厨房消毒记录 Microsoft Word 文档
厨房每日消毒记录表(通用版)
月
日期
时间段
设备类（使用含氯250mg/L的消毒液对台面及地面进行擦拭/拖洗消毒，每日中午、下午下班前各一次） 面点间 货架 食材加工区 工具间 消毒间 洗碗间 切配区 烹调区 进门区域 其他
责任人
检查人
备注
中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午Байду номын сангаас中午 中午
下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午
广州颐养中心厨房每日消毒登记表--
月
日期
时间段
设备类（1:150兑水稀释的84消毒液对台面及地面进行擦拭/拖洗消毒，每日中午、下午下班前各一次） 面点间 货架 食材加工区 工具间 消毒间 洗碗间 切配区 烹调区 进门区域 其他
责任人
检查人
备注
中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午
下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午
厨房消毒记录
厨房消毒记录消毒物品消毒方式消毒时间消毒人签字星期一星期二星期三星期四星期五eac餐盘水龙头水池ae室内地面ae刀具ae菜板ad操作台面ae开水桶ae消毒柜留样冰箱ae储藏冰箱ae储藏室ab厨师服ad注
厨房消毒记录
＿＿年＿＿月＿＿日至＿＿年＿＿月＿＿日
消毒时间 消毒物品 消毒方式勺 饭筐
水龙头、水池 室内地面 刀具 菜板 操作台面 开水桶 消毒柜 留样冰箱 储藏冰箱 储藏室 厨师服
消毒人签字
注：1.在消毒时间一栏填写---时---分，（例：10点23分） 2.消毒方式：A 84消毒液（1：500）B通风 C紫外线 D暴晒 E清洗填写ABCD即可 3.厨房人员每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒 时间并及时记录，对于没有的物品可把该栏目用斜线勾划。
XX幼儿园厨房消毒记录
用1：800消毒液擦拭后再用清水反复擦洗干净
主食间和副食间
把门窗管好、人员离开后ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ开消毒灯管
大盆、盖帘
用100度的开水烫或刷洗后再用清水反复冲洗干净并晒干
中盆、炒菜勺、漏勺、水瓢
刷洗干净放在消毒柜里先加热再消毒
菜板
用清水刷洗干净后再用沸水煮
抹布、拖布、笤帚、撮子、地面、墙壁、门把手
1：1000消毒液浸泡或擦拭后，再用肥皂搓干净，最后用清水冲洗净
面案、铁案、餐车
用1：800消毒液擦拭后再用清水反复擦洗干净
主食间和副食间
把门窗管好、人员离开后打开消毒灯管
大盆、盖帘
用100度的开水烫或刷洗后再用清水反复冲洗干净并晒干
中盆、炒菜勺、漏勺、水瓢
刷洗干净放在消毒柜里先加热再消毒
菜板
用清水刷洗干净后再用沸水煮
抹布、拖布、笤帚、撮子、地面、墙壁、门把手
1：1000消毒液浸泡或擦拭后，再用肥皂搓干净，最后用清水冲洗净
面案、铁案、餐车
用1：800消毒液擦拭后再用清水反复擦洗干净
主食间和副食间
把门窗管好、人员离开后打开消毒灯管
厨 房 消 毒 记 录
厨 房 消 毒 记 录
日期
消毒人
消毒名称
消毒
时间
消毒
剂
加热
时间
消 毒 方 法
大盆、盖帘
用100度的开水烫或刷洗后再用清水反复冲洗干净并晒干
中盆、炒菜勺、漏勺、水瓢
刷洗干净放在消毒柜里先加热再消毒
菜板
用清水刷洗干净后再用沸水煮
抹布、拖布、笤帚、撮子、地面、墙壁、门把手
1：1000消毒液浸泡或擦拭后，再用肥皂搓干净，最后用清水冲洗净
食堂消毒记录表
备注：1.餐用具消毒：（1）物理消毒，如：①采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上；②采用红外线消毒的，温度一般控制在120℃，并保持10分钟以上；③采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求）；（2）化学消毒：各种含氯消毒剂的使用、配制、浸泡时间
2. 3.30
备注：1.餐用具消毒：（1）物理消毒，如：①采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上；②采用红外线消毒的，温度一般控制在120℃，并保持10分钟以上；③采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求）；（2）化学消毒：各种含氯消毒剂的使用、配制、浸泡时间
2. 3.30。
厨房消毒记录
年
日期 物品
月食堂消毒记录表
消毒时间 留样盒（高 温消毒） 执行者 监督人 洗碗池、水 龙头 （84消毒液 、紫外线消 毒） 工作台、灶 台、门框、 地面 （84消毒液 、紫外线消 消毒时间 执行者 监督人 消毒时间 执行者 监督人
消毒时间 菜板、面板 （酒精、紫 外线消毒） 执行者 监督人 拖布、抹布 消毒时间 、（84消毒 液、紫外线 执行者 消毒） 监督人 消毒时间 墙壁（84消 毒液、紫外 执行者 线消毒） 监督人
年
日期 物品
月食堂消毒记录表
消毒时间 幼儿餐盘、 幼儿餐勺 数量 （高温消 毒） 执行者 监督人 消毒时间 幼儿餐碗 （高温消 毒） 数量 执行者 监督人 消毒时间 分餐勺（高 数量 温消毒） 执行者 监督人 消毒时间 食品夹（高 数量 温消毒） 执行者 监督人 消毒
厨房卫生消毒记录表(防疫、新冠病毒、肺炎、复学)
1、仓库的食品摆放 2、有无过期食品 3、 有无采购违禁品 1、无灭蚊蝇药品或措施 2、灭蚊蝇情况如何 3、有无定期灭鼠
1、空气有无认真进行消毒（紫外线） 2、地板有无认真进行消毒（消毒粉拖）
8
水沟水槽
1、有无及时清理 2、是否有残留食物
9
留样
食品有无留样（菜名、时间、餐别）
10
器具、餐具 是否进行消毒
检查时间： 检查情况记录
消毒检查情ห้องสมุดไป่ตู้表
处置情况
备注
幼儿园厨房卫生消毒检查情况
记录人：
检查内容
序号
1 2 3 4 5 6 7
检查项目 地板
个人着装卫生 垃圾桶
隔离措施 仓库
灭蚊蝇鼠 消毒措施
检查标准
1、餐厅地板是否干净 2、厨房地板是否干净
1、无戴工作帽 2、有无穿工作服 3、有无戴口罩
1、有无加盖 2、有无及时倒掉 3、有无违反规定放在厨房内
厨房消毒记录表
消毒人
备注
30 2020-2-16下午 84消毒液/酒精
31 2020-2-17上午 84消毒液/酒精
32 2020-2-17下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
8 2020-2-5下午 84消毒液/酒精
9 2020-2-6上午 84消毒液/酒精
10 2020-2-6下午 84消毒液/酒精11 2来自20-2-7上午 84消毒液/酒精
12 2020-2-7下午 84消毒液/酒精
13 2020-2-8上午 84消毒液/酒精
14 2020-2-8下午 84消毒液/酒精
23 2020-2-13上午 84消毒液/酒精
24 2020-2-13下午 84消毒液/酒精
25 2020-2-14上午 84消毒液/酒精
26 2020-2-14下午 84消毒液/酒精
27 2020-2-15上午 84消毒液/酒精
28 2020-2-15下午 84消毒液/酒精
29 2020-2-16上午 84消毒液/酒精
15 2020-2-9上午 84消毒液/酒精
16 2020-2-9下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
厨房消杀记录表模板电子版
厨房消杀记录表模板电子版概述厨房是家庭或商业场所中经常会接触到食物的地方，因此保持厨房的清洁与卫生是非常重要的。
为了确保厨房的卫生和食品安全，进行定期的消杀工作是必不可少的。
本文档提供了一个厨房消杀记录表模板电子版，方便记录和管理厨房的消杀工作。
厨房消杀记录表日期消杀方式消杀剂消杀人员备注yyyy-mm-dd 手动消毒液张三无yyyy-mm-dd 自动消毒喷雾李四厨房地面yyyy-mm-dd 手动消毒片王五无yyyy-mm-dd 自动光触媒赵六厨房墙壁消杀记录表说明1.日期：记录消杀工作进行的日期，按年（yyyy）、月（mm）、日（dd）格式填写。
2.消杀方式：记录消杀所使用的方式，如手动、自动等。
3.消杀剂：记录消杀所使用的消杀剂或消毒液的名称或类型。
4.消杀人员：记录进行消杀工作的人员姓名或编号。
5.备注：可选项，用于记录消杀工作中的特殊情况或其他备注信息。
使用说明1.按照表格中的格式，根据实际情况填写每天的消杀记录。
2.消杀方式根据实际情况选择：手动消杀需要人工操作，自动消杀可以是使用设备或系统自动完成。
3.在消杀剂栏中填写所使用的具体消杀剂或消毒液的名称或类型。
4.消杀人员栏中填写负责进行消杀工作的人员姓名或编号。
5.备注栏可选项，可以用于记录消杀工作中的特殊情况或其他备注信息。
6.每次进行消杀工作后，及时更新记录表。
注意事项1.消杀工作应该在厨房不使用的时候进行，以免消杀剂残留影响食品的安全。
2.在进行手动消杀时，注意正确使用和稀释消杀剂，严禁超量使用。
3.自动消杀设备应经常检查和清洁，确保其正常工作。
4.每次消杀后，应及时清洁消杀工具和设备，并存放在适当的位置。
5.消杀工作记录应保存一定时间，以备日后查询和审查。
结论保持厨房的清洁与卫生是关乎我们健康的重要事项。
使用厨房消杀记录表模板电子版可以方便记录和管理消杀工作，确保消杀工作的及时和有效进行，为食品安全提供保障。
请根据实际情况使用并完善消杀记录表，确保厨房的卫生和食品安全。
厨房每日消毒记录检查表
按规定清洗干净，放入消毒
扌巨消毒—30分钟
消毒剂刷洗，清水
5
备表面
6
餐具
1:100洗净
100度沸水煮
7
洗菜池
T0分钟
消毒剂侵
8
抹布
墩布
1:200泡30分钟
消毒剂侵分
1:200泡30钟
9
»7
清水洗净晾干
垃圾桶1:200的消毒剂喷洒，擦净
青禾幼儿园厨房每日消毒记录检查表
年月日一日
序
消毒
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
检查.
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
旦
人
丁
1
地面
1:200消毒剂擦
拭
2
窗台
执行清一消一清的消毒方法
1:200消毒剂作
3
餐具
用10分钟
执行清一消一清的消毒方法彳消毒剂］彳作
4
摆放架
厨设
消毒剂作
厨房每日消毒记录检查表
厨具设备表面
按规定清洗干净，放入消毒柜消毒30分钟
5Hale Waihona Puke 餐具1:100消毒剂刷洗，清水洗净
6
洗菜池
100度沸水煮10分钟
7
抹布
1:200消毒剂侵泡30分钟
8
墩布
1:200消毒剂侵泡30分钟，清水洗净晾干
9
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒，擦净
青禾幼儿园厨房每日消毒记录检查表
年 月日 — 日
序号
消毒
内容
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
1
地面
1:200消毒剂擦拭
2
窗台
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟
3
餐具
摆放架
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟