店面运营管理手册
店面运营管理手册20577
店面运营管理手册一、人力资源管理1.1 专卖店人员组织架构1.２人员招聘制度１.２.1人员招聘管理制度1.２.1 员工离职规定1.3 专卖店各岗位工作说明书1.3.1 店长工作说明书１.３.2 设计师工作说明书1.3.3 导购员工作说明书1.3.4 管理员工作说明书1.4 专卖店人员薪酬及绩效考核１.4.1专卖店员工工资待遇管理办法1.4.1.1 薪资构成１．4.1．2年终奖1.4.１．3优秀员工奖1．4.１.４员工福利1.４．2 XXＸ橱柜专卖店员工绩效考核制度１.4.2.1设计师、导购员、安装工定级考核评审办法1.4.2.２员工绩效考核表范本1.４．２.２.1 设计师绩效考核表1．4.2．2.2 店长绩效考核表1.4.2.２.３导购员绩效考核表1.4．２．2.4 设计师（试用期）绩效考核表１.４．2．２.4 导购员（试用期)绩效考核表1.５相关表格文件1.５.1 劳动合同范本1.5．2 请假条1.5.３考勤表1.5.4 员工考核评分记录表1.5．5员工去向表二、店务管理2.１专卖店办公管理2.1.1劳动纪律管理规定2.1．1．１考勤制度2．1.１．2员工仪容仪表规范２．1.1．3员工行为规范２.１.1.4员工奖罚条例２.1．１.5 员工工作违规罚款条例２.1.1.６常用礼貌用语规范2.１.1．7 专卖店会议制度２．２专卖店财务管理制度2．2.1 专卖店财务管理制度２.2.2 票据管理2.2.3 财产清查2.２.４XXＸ橱柜关于规范合同签定及收款管理的规定2.3 专卖店现场维护工作制度２.3.１专卖店日常卫生及环境管理规定2.3.2 XＸX专卖店饰品、绿化等现场管理制度三、业务流程管理3.1 订单执行流程管理3．1.1正单下单流程３.1．2补单下单流程3.２销售合同履行管理制度３.3业务员日常工作报告管理办法3.4关于同装饰公司合作拓展市场的管理细则3.５专卖店客户服务承诺与客户投诉处理程序3．6售后服务管理制度3．7安装工管理制度3.8送货安装管理制度3.9安装验收标准３.10、橱柜产品质量和服务检验报告(专卖店内部标准）四、表格汇总1、订单/日常类1.1预约单统计日报/周报／月报预约单登记表专卖店预约单统计日／周报表专卖店预约单统计月报表１.2合同单统计日报/周报/月报专卖店合同单统计日/周报表专卖店合同单统计月报表1.3合同登记表专卖店合同单登记表1.４送货安排表专卖店送货安排表专卖店安装计划进度表１.5异常送货报表专卖店异常送货报表1.６收发登记专卖店文件签收登记表1.7交接班记录专卖店交接班记录专卖店电话记录表1.8项目执行表专卖店项目执行表２财务类2.1专卖店现金日报专卖店收入日报表2．2专卖店收支月报专卖店收支月报表专卖店销售账款明细表2.３滞留账款报表专卖店欠收账款报表3 业务类（渠道拓展）3．１.１日、周、月报表专卖店销售日／周／月报表专卖店销售日报表3.１.2 小区楼盘状况登记专卖店小区楼盘登记表专卖店楼盘档案表小区业主档案表３．1.3 工程跟踪状况专卖店工程单跟踪状况表3．2统计分析类3.2.1业务人员业绩对比３.2.2促销活动效果分析专卖店促销活动分析专卖店活动费用投入产出效果评估表3．2．3广告效果分析专卖店广告效果分析表３.２.4 销售分析表(按人员、材料、款式、业绩等分类）专卖店销售分析表专卖店样品销售分析表专卖店月度总销售分析专卖店销售人员、样品销售对照日报专卖店样品月度销售分析专卖店主推产品月度销售情况分析专卖店样品销售情况历史分析对比表专卖店单项样品月底盈利分析表4．信息管理类4.１市场信息调查表(竞争对手、数量、价格、现状、分析) 专卖店单项样品月底盈利分析表4.2客户需求意见调查表专卖店需求意见调查表４.3培训效果统计专卖店培训效果统计表４.3工艺文件传阅登记专卖店工艺文件传阅登记表５、售服类5.１客户档案专卖店客户档案５.2客户意见反馈表ＸXＸ服务及产品顾客满意评议表ＸXＸ橱柜顾客意见反馈单XXX专卖店顾客意见反馈单核查表5.3售服登记表专卖店售服登记表5．4客户回访记者专卖店客户回访记者一、人力资源管理1．1公司人员组织架构塘厦欧派分公司组织架构以下为塘厦欧派分公司组织架构参考图,公司根据自身经营方针及店面布点情况,设置合理的组织架构。
店面运营管理手册
店面运营管理手册内容一、店面管理规范二、店面管理实务店面管理规范：1、店铺规章制度2、岗位职责3、工作流程为树立品牌及“新光专营店”形象，为顾客提供良好的购物环境,“新光专营店”终端员工须遵守下列规定：1.“新光专营店”终端工作人员未经门店负责人的许可，不得迟到、早退、缺席、擅离岗位及私自调假，特殊情况须经负责人批准。
2.每周排班表，应于每周周日前由店负责人排定下周排班表，未经允许，不得擅自更改。
3.员工请假需报负责人批准，不得安排在周六、日及公众假期休息。
4.如有工作装，工作时必须穿着工作装。
5.工作时员工必须佩戴3-5件饰品，同时将工牌佩戴于左胸前，并应有良好的仪容仪态。
6.员工用餐时间为30分钟，门店负责人应合理安排员工用餐时间，轮流进餐，不得在店内营业场所用餐，女性员工餐后及时补妆。
7.无论在任何情况下，应面带微笑，热情服务，不得与顾客争吵或不礼貌，不得任意评论顾客的言行、服饰。
8.不可在店内粗言秽语、吃零食、戏闹、聊天，亦不得吸烟或睡觉9不可在店内依傍货架或墙壁、双手叠在胸前或插在裤袋内。
10除收银员外其他员工未经允许不得擅自动用收银设备。
11.工作时间不得私自会客、带子女上班及存放他人物品。
12.不得违反规定私自进行商品调价或打折。
13.本店营业额及操作规程严禁向外同行透露。
14.交接班时应将日报表、收银等情况交接清楚。
15.每日下班前须将当日所有账目整理清楚后，方可离开。
16.不得有偷窃货品、挪用营业款、私自转借店内商品和做假帐的行为。
17.工作时间不可阅读刊物或书报。
18.不可在工作前或工作中饮酒，更不许酒后滋事。
19.私人物品、非销售商品不准放在柜台上。
20.门店员工应自觉接受门店负责人检查其携带的物品。
21.非经同意，“新光专营店”员工不可接受任何机构的咨询及访问。
22.未经许可，任何人在“新光专卖店”终端内、外拍摄或照相都应及时制止。
23.凡违反以上任何条款，根据情节轻重，将给予严重警告、罚款，直至解雇。
《单店营运手册》的主要内容
《单店营运手册》的主要内容第一部分：店铺概述1.1 店铺定位和目标受众1.2 店铺的核心竞争力和特色1.3 店铺所在地区的市场调研和竞争分析1.4 店铺的经营理念和文化建设第二部分：店铺管理2.1 店铺人力资源管理2.1.1 人员招聘和培训2.1.2 岗位职责和绩效考核2.1.3 员工激励和福利政策2.2 店铺运营管理2.2.1 店铺日常运营流程设计2.2.2 店铺物料采购和库存管理2.2.3 营销促销活动策划与执行2.3 店铺财务管理2.3.1 财务预算和成本控制2.3.2 财务报表制度和审计规范2.3.3 现金流管理和风险控制2.4 店铺客户服务管理2.4.1 客户体验和投诉处理流程2.4.2 会员管理和客户忠诚度提升2.4.3 客户反馈和改进机制第三部分：店铺运营3.1 产品与服务3.1.1 产品线和服务项目介绍3.1.2 产品定价策略3.1.3 新品上市和产品维护3.2 营销推广3.2.1 线上线下整合营销策略3.2.2 社交媒体营销和品牌推广 3.2.3 合作伙伴及渠道拓展3.3 运营效率提升3.3.1 流程优化和自动化管理3.3.2 技术应用和信息化建设3.3.3 数据分析和决策支持系统 3.4 店铺形象与管理3.4.1 店铺装修与陈列设计3.4.2 职工着装与形象管理3.4.3 品牌宣传与社会责任第四部分：店铺绩效评估4.1 经营绩效评估4.1.1 销售业绩和利润状况4.1.2 成本管控和资源利用效率 4.1.3 客户满意度和口碑评价4.2 创新与改进4.2.1 市场反应和竞争优势4.2.2 创新产品和服务的推广效果4.2.3 绩效评估的反馈和调整第五部分：店铺风险管理5.1 经营风险与控制5.1.1 市场风险和竞争风险5.1.2 资金风险和成本风险5.1.3 法律法规风险和责任风险5.2 安全与保障5.2.1 店铺安全管理制度5.2.2 消防安全和应急预案5.2.3 客户信息保护和隐私保密第六部分：店铺未来发展规划6.1 店铺发展目标和规划6.1.1 店铺扩张和新业务规划6.1.2 产业链拓展和战略合作6.1.3 可持续发展和社会责任实践6.2 人才队伍规划6.2.1 人才储备和梯队建设6.2.2 绩效激励和员工成长机制6.2.3 战略人力资源规划6.3 技术与创新规划6.3.1 技术升级和创新研发6.3.2 信息化建设与数字化转型6.3.3 商业模式创新和竞争优势以上内容为《单店营运手册》主要包含的部分内容，希望对你有所帮助。
西贝餐饮管理公司单一门店营运管理手册
西贝餐饮管理公司单一门店营运管理手册概述本手册旨在为西贝餐饮管理公司单一门店的营运管理提供指导和规范。
通过遵循本手册，门店能够保持高效、安全和优质的运营，提供出色的服务。
营运管理1. 人员管理- 招聘：门店管理层应根据需求招聘合适的员工，并对应聘者进行面试和背景调查。
- 岗位职责：明确员工的岗位职责和工作要求，并进行定期评估和培训。
- 工资福利：合理设定员工工资、奖金和福利，确保公平性和激励性。
- 劳动法规：遵守国家劳动法规定，保障员工权益，包括工时、休假和社会保险等方面。
2. 产品服务- 商品采购：协调供应商和采购部门，确保产品的及时供应和质量。
- 菜品研发：定期更新菜单，开发新的菜品，以满足顾客需求和市场变化。
- 食品安全：遵守食品安全法规，确保食品安全和卫生。
3. 销售与推广- 顾客服务：提供友好、高效的顾客服务，解答顾客疑问和投诉，并及时处理问题。
- 促销活动：组织有吸引力的促销活动，吸引更多顾客并提高销售额。
- 社交媒体：运用社交媒体平台进行营销推广，增加品牌知名度和曝光度。
4. 运营管理- 设备维护：定期检查和维护门店设备，确保设备正常运作和安全性。
- 仓库管理：合理规划和管理仓库，确保库存充足并进行及时补充。
- 店面布局：优化店面布局，提升顾客体验和流通效率。
5. 财务管理- 计划预算：制定年度经营计划和预算，并进行财务分析和监控。
- 成本控制：合理控制成本，减少浪费，提高盈利能力。
- 财务报表：定期编制和分析财务报表，及时发现问题并采取措施。
总结通过遵循本手册的指导和规范，西贝餐饮管理公司单一门店的营运管理将更加高效、安全和优质，为顾客提供出色的服务和体验。
餐饮门店运营手册管理篇
餐饮门店运营手册管理篇
摘要
餐饮门店运营手册是餐饮业管理中的重要文件，它包含了门店的运营规范、流程、制度等内容，对于门店的顺利经营和管理起着关键作用。
本手册旨在详细介绍餐饮门店运营手册的管理流程，使门店管理者能够有效地编写、执行和更新手册，进而提升门店的管理水平和服务质量。
第一章：编写餐饮门店运营手册
1.1 制定编写计划
•确定编写手册的时间表和责任人
•收集门店运营相关资料和文档
1.2 内容结构设计
•确定手册的结构、目录和内容大纲
•包括门店简介、运营流程、员工管理、食品安全等内容
1.3 语言规范和风格要求
•确认使用的语言、风格和格式要求
•保证文字简洁清晰、易于理解
第二章：执行餐饮门店运营手册
2.1 员工培训和沟通
•培训员工熟悉手册内容和规定
•定期组织员工会议进行沟通交流
2.2 执行监督和反馈机制
•设立执行监督人员和反馈渠道
•定期检查手册执行情况、听取员工建议和意见
第三章：更新餐饮门店运营手册
3.1 定期检讨和修订
•确定手册更新的频率和责任人
•收集反馈意见，修订手册内容
3.2 保障版本一致性
•管理手册版本，确保所有员工使用的是最新版本
•控制手册修改审批权限，避免误操作
结语
餐饮门店运营手册的管理是门店管理中的关键环节，只有保持手册的及时更新和有效执行，才能确保门店运营的顺利进行。
通过本手册的详细介绍，希望门店管理者能够更好地理解和操作餐饮门店运营手册，提高门店管理水平，创造更加优质的服务体验。
以上就是关于餐饮门店运营手册管理篇的文档内容，希望对您的餐饮业管理工作有所帮助。
店铺管理制度手册
店铺管理制度手册第一章总则第一条为了规范店铺的运营管理，提高工作效率，保障顾客的权益，特制定本店铺管理制度手册。
第二条本店铺管理制度手册适用于店铺全体员工，包括店长、副店长、营业员等。
第三条本店铺管理制度手册包含了店铺的各项管理规定，员工必须遵守并执行。
违反本制度的规定，将受到相应的处理。
第四条本店铺管理制度手册由店长负责执行，并定期进行修订和更新。
未经店长批准，不得擅自修改。
第五条员工应当严格遵守本店铺管理制度手册的各项规定，并履行自己的岗位职责，为店铺的良好运营尽心尽力。
第二章岗位责任第六条店长是店铺的领导者，负责店铺的整体运营和管理工作。
店长应有较强的管理能力和沟通协调能力，能够有效组织和指导店铺员工工作。
店长还应负责制定店铺的经营计划和销售策略，保障店铺的业绩目标。
第七条副店长是店长的助手，负责协助店长完成店铺的经营管理工作。
副店长还应负责店铺员工的日常考勤和绩效考核工作，保障店铺员工的工作秩序和工作质量。
第八条营业员是店铺的销售人员，负责为顾客提供专业的产品介绍和服务。
营业员应具有良好的产品知识和销售技巧，能够根据顾客的需求推荐适合的产品，并提供满意的服务。
第三章工作制度第九条员工应严格遵守店铺的工作时间，按时上班，不得迟到早退。
第十条员工应保持岗位的整洁和卫生，保护店铺的公共财产，爱护工作环境。
第十一条员工应尊重顾客，并为顾客提供礼貌、热情、周到的服务。
第十二条员工应遵守店铺的销售规定，不得私自给顾客打折、赊账或私下变相销售。
第十三条员工应遵守店铺的货品管理规定，保障货品质量和数量，不得私自调拨、挪用或损毁货品。
第十四条员工应严格遵守店铺的销售流程和会计规定，不得私自进行收款或有不当操作。
第十五条员工应严格遵守店铺的员工管理规定，不得私自与同事发生矛盾或纠纷，不得私自传播不良言论。
第四章绩效考核第十六条店长应定期对店铺员工的工作绩效进行考核，根据员工的工作表现和工作业绩，进行合理的奖惩。
门店运营管理手册汇编
门店运营管理手册汇编门店运营管理手册目录：一、前言二、门店运营管理概述A. 门店运营管理的定义B. 门店运营管理的重要性C. 门店运营管理的目标三、门店运营管理的组织框架A. 门店运营管理的职责分工B. 门店运营管理的工作流程四、门店运营管理的基本要素A. 门店位置选址B. 门店装修与陈设布局C. 人员招聘与培训D. 产品及服务质量管理E. 销售与推广策略F. 客户关系管理五、门店运营的监控与评估A. 门店运营数据的收集与分析B. 门店运营流程的优化与改进六、门店运营管理的案例分析七、总结与展望一、前言随着市场竞争的不断加剧，门店运营管理对于成功经营门店至关重要。
本手册旨在提供一套全面的门店运营管理方案，帮助门店管理者更好地规划、组织和控制门店运营活动，提高门店的盈利能力和客户满意度。
二、门店运营管理概述A. 门店运营管理的定义门店运营管理是指对门店日常经营活动的计划、组织、指导和控制过程。
它包括市场定位、店铺装修、产品及服务质量管理、销售与推广策略以及客户关系管理等方面的工作。
B. 门店运营管理的重要性门店运营管理的好坏直接影响到门店的经营业绩和品牌形象。
一家成功的门店需要在竞争激烈的市场中抢占更多的市场份额，提供高品质的产品和服务，建立良好的客户关系，提高客户满意度，并实现持续的盈利。
C. 门店运营管理的目标门店运营管理的主要目标包括：1. 提高销售额和利润率；2. 提升产品和服务质量；3. 建立良好的品牌形象；4. 培养忠诚的客户群体；5. 实现门店的可持续发展。
三、门店运营管理的组织框架A. 门店运营管理的职责分工门店运营管理团队的职责分工涵盖以下几个方面：1. 市场定位和策略制定；2. 人员招聘和培训；3. 产品采购和库存管理；4. 销售和推广活动的策划与执行；5. 客户关系管理；6. 门店运营数据的收集和分析；7. 门店绩效评估和改进。
B. 门店运营管理的工作流程门店运营管理的工作流程分为以下几个环节：1. 市场调研和竞争分析；2. 门店定位和策略制定；3. 具体业务计划的制定；4. 人员招聘和培训；5. 产品采购和库存管理；6. 销售和推广活动的策划与执行；7. 客户关系管理；8. 运营数据的收集和分析；9. 门店绩效评估和改进。
餐饮店铺运营管理手册
餐饮店铺运营管理手册
1. 目标
本手册旨在提供餐饮店铺运营管理的指导和策略，以确保店铺的良好经营和持续发展。
2. 制定有效的经营计划
2.1 定义店铺定位
明确店铺的定位和特色，确保与目标顾客群的需求相匹配。
2.2 进行市场调研
了解市场竞争情况和顾客需求，以便提供更好的产品和服务。
2.3 制定营销策略
通过广告、促销和社交媒体等渠道进行有效的市场推广，吸引更多顾客。
2.4 管理供应链
建立稳定的供应链，确保商品的充足供应和质量可靠。
3. 优化店铺运营
3.1 人员管理
合理安排人员工作时间，培训员工，确保服务质量和员工满意度。
3.2 质量控制
严格管理食品安全和卫生，确保产品质量达标。
3.3 客户关系管理
建立良好的客户关系，提供优质的服务，积极回应顾客反馈。
3.4 成本控制
合理控制成本，提高经营效益，确保店铺的盈利能力。
4. 店铺营销策略
4.1 网络推广
利用互联网平台进行店铺宣传和推广。
4.2 客户回头率提升
通过会员制度、积分兑换等方式提高客户回头率。
4.3 合作伙伴关系
与相关行业建立良好的合作伙伴关系，共同促进业务发展。
4.4 促销活动
定期举办促销活动，吸引新顾客并回馈老客户。
5. 环境保护和社会责任
5.1 减少废物和资源的浪费
推行环保措施，减少店铺的废物和能源消耗。
5.2 社会公益活动
参与社会公益活动，提升店铺的社会声誉。
以上是餐饮店铺运营管理手册的主要内容，希望能对店铺的运营与管理提供有益的指导。
餐饮营运部管理手册
餐饮营运部管理手册一、引言餐饮行业是一个高度竞争的市场，有效的管理是餐饮企业成功的关键之一。
本手册旨在为餐饮营运部门提供一套全面的管理指南，帮助部门提高效率、降低成本、提升服务水平。
二、部门组织结构1. 部门职责•营运部门的主要职责是负责餐厅的日常运营和管理工作，包括人员调配、供应链管理、客户服务等。
2. 部门人员构成•营运部门应设定清晰的岗位职责，并确保每个员工都清楚其责任范围和工作目标。
3. 部门内部沟通•部门内部沟通是保证工作高效开展的关键，建议定期召开会议，制定工作计划，及时沟通问题和解决方案。
三、运营流程1. 供应链管理•确保供应链的稳定和规范，建立供应商评价体系，定期评估供应商的表现，确保原料质量和供应时间。
2. 库存管理•建立科学的库存管理制度，合理控制库存水平，减少库存积压，降低资金占用成本。
3. 人员调配•根据不同时段和需求进行人员调配，保证员工的工作量合理分配，提高工作效率。
四、客户服务1. 服务标准•制定详细的服务标准，培训员工熟练掌握各项服务技能，确保每位顾客都能获得优质的服务体验。
2. 投诉处理•建立完善的投诉处理机制，及时跟进处理投诉，解决问题，提高客户满意度。
五、绩效考核1. 考核指标•设定明确的绩效考核指标，根据员工工作表现和绩效指标进行评定，激励员工积极工作。
2. 奖惩制度•建立奖惩制度，对表现优秀的员工进行奖励，对表现差的员工进行纠正和培训。
六、安全管理1. 食品安全•严格遵守食品安全法规，定期检查食品安全设施和设备，确保食品安全，保障顾客健康。
2. 火灾安全•建立火灾安全管理制度，定期组织消防演练，确保员工了解火灾应急处理程序。
七、总结通过以上的管理手册，餐饮营运部门可以建立和完善各项管理制度和流程，提高工作效率，提升服务质量，达到经营目标。
希望本手册能对餐饮营运部门的管理工作有所帮助。
商场运营管理手册三篇
商场运营管理手册三篇篇一：商场运营管理手册第一章总则第一条为了保证商城持续健康的发展，树立良好的商城信誉，不断地提高服务质量，根据国家和省、市有关规定，结合本商城的实际，特制定本管理手册。
第二条经营场地管理1、本商场限定经营项目为喜庆相关产品。
除经本商场特许，在特定经营场地可以经营非上述商品外，任何人不得超越上述商品范围经营。
2、所有商家应依法自行申请合法营业许可证，并不得经营含有色情、暴力、反动等色彩的商品或制造、置放各种危险易燃物、爆裂物、恶臭物及危害本商场公共安全、公共卫生的物品。
3、所有商家经营期间应顾及本商场整体商誉，遵守政府相关法令法规，不得贩售、经营、赠送违禁品、仿冒品、劣质品或侵权的商品；不得恶性竞价、欺骗消费者、违反公平交易原则。
第三条本商场营业、休息时间及出入管理1、营业时间（上午九点——下午九点）：各商铺应严格按作息时间上、下班，作息时间以商场公布时间为准，中途不迟到不早退。
2、休假时间：春节。
其它休息时间由本商场按具体情况合理安排，并发书面通知，具体安排以本商场书面通知为准。
3、请假制度：若有商家营业时间需要延长，应在当日下午4时30分以前书面形式通知本商场，并取得本商场书面同意。
其营业时间延长带来的费用，包括电费、设施超时使用费及加班管理服务费按本商场统一规定收取。
未经本商场书面同意，任何商家（含其雇员）不得在商场内加班。
4、特殊情况的休业：（1）遇地震、台风等自然灾害或战争等不可抗力因素时，依政府公告予以配合。
（2）若遇紧急情况时，以场内人员人身安全为优先考虑，本商场可发布紧急休业公告。
（3）如因政府规章规定及有关部门通告，需本商场休业，按政府及有关部门通告执行。
5、本商场为保证所有商家的财产安全和每日顺利营业，特实行喜庆城识别证进出制度：1.在本商场任职者，应于到职前向本商场办理工牌识别证。
当事人每证交人民币100元保证金，工牌识别证缴回时退还。
2.识别证应随时佩带，以便于人员进出识别与管理。
奶茶店店面管理运营手册(附奶茶店劳动合同)
奶茶店店面管理运营手册1. 引言2. 奶茶店店面设备维护2.1 设备保养•定期清洁设备，保持卫生•检查设备电线和插头是否正常，避免电器故障•定期检查设备运行状况，如搅拌机、冰箱、煮茶器等2.2 设备维修和更换•如遇设备故障，立即报修，并通知店长或维修人员•预防性定期维护，确保设备的正常运行•根据设备的使用寿命，及时更换老化或不安全的设备3. 员工管理3.1 招聘和培训•根据需要招聘合适的员工，并进行面试•新员工入职前，进行岗位培训和相关工作流程的培训•定期进行员工绩效评估，提供激励和培训机会3.2 工作时间和休假•明确员工的工作时间和休假制度，并妥善安排员工的轮班•员工请假时，必须提前向店长申请并进行调班安排•根据法律法规，保障员工的休息和工作时间的合理安排3.3 员工考勤•设立员工考勤制度，记录员工的出勤情况•对迟到早退和旷工的员工进行相应扣薪或纪律处分•确保员工的考勤记录的准确性和可靠性3.4 员工培训和提升机会•定期组织培训，提高员工的技术水平和服务质量•鼓励员工学习和进修，并提供相关补贴和机会•建立员工晋升制度，提供晋升和发展机会4. 销售和客户服务4.1 产品质量•严格按照奶茶配方和制作标准进行制作•定期检查原料的质量，确保产品质量的稳定性•推出新产品前，进行多次试验和调整，确保产品口感和品质4.2 顾客服务•建立良好的服务态度，为顾客提供热情、友好的服务•解答顾客的咨询和疑问，提供专业的建议•收集顾客的反馈和意见，不断改进产品和服务4.3 顾客体验•保持店面的整洁和良好的环境•提供舒适的座位和良好的音乐环境•及时处理顾客的投诉和问题，确保顾客满意度附：奶茶店劳动合同样本请参考附件中的奶茶店劳动合同样本，对劳动合同的签订和执行进行重点关注。
餐饮店铺运营管理手册
餐饮店铺运营管理手册1. 店铺概述本手册致力于为餐饮店铺的所有者和管理者提供一份全面的运营管理指南，旨在帮助店铺在竞争激烈的市场中取得成功。
本手册包含了以下内容：- 店铺定位与目标- 人员组织架构- 运营流程与标准- 营销与推广策略- 财务管理与控制- 环境保护与食品安全2. 店铺定位与目标在这一部分，将确定店铺的定位和目标。
定位是指店铺在市场中的差异化竞争策略，目标是指店铺希望达到的业绩和收益目标。
需要考虑的因素包括目标客户群体、竞争对手分析以及店铺的核心优势。
3. 人员组织架构本部分将说明店铺的人员组织架构，包括不同职位的职责和权限划分。
特别重要的是建立一个有效的团队沟通机制和培训计划，以确保员工的协作和发展。
4. 运营流程与标准在这一部分，将详细介绍店铺的运营流程和标准。
这包括从采购、仓储和供应链管理到店内服务和客户体验的各个环节。
店铺应建立一套清晰的流程和标准，以确保高效的运营和优质的服务。
5. 营销与推广策略本部分将介绍店铺的营销和推广策略。
这包括市场调研、制定营销计划、选择适合的推广渠道以及与客户互动的策略。
店铺应根据目标客户群体进行精准的定位营销，提升品牌知名度和吸引力。
6. 财务管理与控制在这一部分，将详细解释店铺的财务管理和控制措施。
这包括财务预算、成本控制、营业收入的监测和分析等。
店铺应建立健全的财务管理制度，确保资金的合理利用和财务健康稳定。
7. 环境保护与食品安全本部分将强调店铺对环境保护和食品安全的重视。
店铺应遵守相关法律法规和标准，采取措施保证食品的安全和卫生，同时积极推行环保措施，减少对环境的负面影响。
8. 总结与反馈本手册将以总结和反馈的形式结束。
店铺管理者应定期回顾运营情况，总结经验教训，并根据反馈不断优化和改进运营管理策略。
以上是《餐饮店铺运营管理手册》的大纲内容。
通过遵循手册所述的指南和建议，店铺将更加有序地进行运营管理，并增强竞争力和长期可持续发展。
SOP运营管理手册
难度分类 第二级 第三级
重要性 1为最高 3为最低
备注
店经理岗位职责明细 店经理KPI关键指标 店铺营运利润 销售额 可比较店铺增长 新店销售表现 毛利率 自有品牌销售占比 自有品牌增长 独家品牌销售占比 神秘顾客评比 会员卡销售占比 会员卡销售转换率 店铺费用 损耗百分比 店铺审计得分 库存周转数 滞销货品库存 慢销货品库存 缺货百分比 慢销货品库存 人员招聘 人员继承
SOP门店运营管理手册13
编号 十三、店经理KPI 13.1 13.2 13.2.1 13.2.2 13.2.3 13.2.4 13.2.5 13.2.6 13.2.7 13.2.8 13.2.9 13.2.10 13.2.11 13.2.12 13.2.13 13.2.14 13.2.15 13.2.16 13.2.17 13.2.18 13.2.19 13.2.20 13.2.21
门店营运管理手册(原版)
第一章门店基本职能与岗位职责第一节门店基本职能门店是实现经营管理目标的终端，是实现经营效益的载体,是面向社会实现昌盛大药房品牌价值的窗口，最基本职能为：一、销售职能1为顾客提供所需要药品(商品）2完成门店的营业计划3进行销售流程的实施与改进4了解行业市场竞争的态势5了解同行的发展态势6及时了解产品价格变化二、顾客服务职能1为顾客提供优质的亲情服务2为顾客提供高质量、专业的医药服务3为顾客提供尽超值、快捷、便利的服务4为客户提供预期的专业健康服务.5为客户提供专业的礼仪文化服务一、顾客关系维护职能1通过各种品牌推广活动，不断开发新的顾客2通过会员制和优质服务,培养更多的忠诚顾客3通过品牌口碑开拓新客户4通过超前、专业的事件营销开拓潜在客户。
二、信息收集功能1收集商圈内顾客需求信息2收集竞争对手信息3收集行业、专业信息4专业分析各类商业数据三、企业形象、品牌宣传功能1通过员工的介绍及身体力行，宣传公司企业文化。
2通过门店形象展示公司企业文化3通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念,宣传公司的企业文化4通过门店的规范化、特色化经营,塑树品牌形象，成就品牌5通过门店开展的各种节假日活动、各种事件促销活动渠道附加值提升功能1、通过为顾客提供其需求的优质商品和服务，提高聚客能力2、通过门店推介商品资源的开发和维护，增加对供应厂商的吸引力3、通过门店终端优质的服务、形象提高品牌的影响力四、赢利职能公司、门店存在的理由及必要条件与最终的追求目标，就是经营产品，经营健康，经营财富，努力提高门店的营业利润及营业外利润，实现利润的最大化.第二节门店岗位设置与岗位职责门店根据日常经营管理需要，配备的岗位、人员有店长、驻店药师、领班、营业员、收银员、防损员（保安）等，其岗位职责、任职资格如下：一、岗位名称:门店店长工作职责:1认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按GSP规范门店工作，对门店药品质量及服务工作、门店经营管理工作负责具体责任。
门店管理运营手册
门店营运手册××××有限公司目录第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第３页第二章、营运组织与职能第一节、门店8项基本通则 (5)第二节、营运部组织结构与职能描述 (5)第三节、门店的基本职能描述 (7)第四节、门店的具体职能工作 (7)第五节、门店各岗位职责说明书1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (12)2、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (16)3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18)4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19)5、药师岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21)第三章、门店礼仪服务标准1、门店整体环境标准要求及责任人 (22)2、个人仪容仪表标准要求及责任人 (23)3、个人表情标准要求及责任人 (23)4、个人举止标准要求及责任人 (23)5、个人服务用语标准要求及责任人 (24)6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24)第四章、门店营运管理制度1、顾客投诉管理 (25)2、门店交接班管理 (28)3、督导管理 (29)4、顾客退换货管理 (36)5、商品损耗管理 (38)6、会员管理 (38)7、顾客订货管理 (40)8、赠品管理 (41)9、资料档案管理 (41)10、备用金管理 (42)11、发票管理 (42)12、突发事件的管理 (43)第五章、门店营运作业流程1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44)2、收银员作业流程与标准要求 (44)3、盘点管理流程 (46)4、商品优化管理流程 (49)5、促销管理流程 (51)6、陈列管理流程 (54)7、传帮带培训管理流程 (56)第六章、门店考核制度 (70)第一章公司企业文化与组织结构企业文化编奇艳丽的文化内涵：产品即人品，质量即道德。
2024版奶茶店店面管理运营手册
2024版奶茶店店面管理运营手册合同目录第一章：前言1.1 手册目的与范围1.2 管理手册的法律地位1.3 术语与定义第二章：组织结构与职责2.1 组织架构图2.2 高层管理职责2.3 中层及店面员工职责第三章：店面运营管理3.1 店面日常运营流程3.2 客户服务标准3.3 产品质量控制第四章：人力资源管理4.1 员工招聘与培训4.2 员工考核与晋升4.3 员工福利与激励第五章：财务管理5.1 收入与支出管理5.2 财务报告与审计5.3 预算制定与控制第六章：市场营销与推广6.1 市场调研与分析6.2 营销策略与计划6.3 品牌建设与维护第七章：供应链管理7.1 原材料采购管理7.2 库存控制与物流7.3 供应商关系管理第八章：店面维护与环境8.1 设施设备维护8.2 店面清洁与卫生8.3 安全规范与应急预案第九章：法律遵从与合规9.1 法律法规遵守9.2 知识产权保护9.3 合规性检查与改进第十章：信息管理与技术应用10.1 信息系统管理10.2 技术应用与创新10.3 数据安全与隐私保护第十一章：手册的更新与修订11.1 修订流程11.2 更新通知11.3 旧版手册的处理第十二章：签字栏12.1 管理手册持有人签字12.2 管理手册审核人签字12.3 签字日期12.4 签字地点请注意，以上目录为奶茶店店面管理运营手册的示例目录，具体内容需根据实际情况进行调整和完善。
合同编号______第一章：前言1.1 手册目的与范围本手册旨在指导奶茶店店面的日常运营管理，确保运营效率和服务质量。
1.2 管理手册的法律地位本手册作为店面运营的规范性文件，对所有员工具有约束力。
1.3 术语与定义对手册中使用的专业术语进行定义和解释。
第二章：组织结构与职责2.1 组织架构图展示奶茶店的组织结构图，明确各部门和岗位设置。
2.2 高层管理职责详细说明高层管理人员的职责和权限。
2.3 中层及店面员工职责2.3.1 中层管理人员职责2.3.2 店面员工职责分别阐述中层管理人员和店面员工的具体职责。
奶茶店店面管理运营手册_附奶茶店劳动合同
奶茶店店面管理运营手册_附奶茶店劳动合同奶茶店店面管理运营手册第一章店面管理1.1 店面环境卫生管理1.1.1 垃圾分类处理1.1.2 环境清洁卫生1.1.3 厕所清洁管理1.2 店面安全管理1.2.1 店面安全检查1.2.2 店面物品安全管理1.2.3 店面出入口管理1.3 店面人员管理1.3.1 人员考勤管理1.3.2 人员工作制度1.3.3 人员培训管理第二章菜品制作管理2.1 原料采购管理2.1.1 原料采购制度2.1.2 原料质量检查2.1.3 原料储存管理2.2 菜品制作管理2.2.1 菜品制作流程2.2.2 菜品质量检查2.2.3 菜品标准化制作第三章客户服务管理3.1 客户接待管理3.1.1 客户接待礼仪3.1.2 客户需求了解3.1.3 客户投诉处理3.2 客户满意度调查管理3.2.1 满意度调查制度3.2.2 调查结果分析3.2.3 改进提升计划第四章财务管理4.1 资金管理4.1.1 财务预算制度4.1.2 资金流动管理4.1.3 资产负债表制作4.2 店面营收管理4.2.1 营收统计管理4.2.2 营收分析管理4.2.3 店面利润分析第五章营销管理5.1 宣传推广5.1.1 宣传方式选择5.1.2 宣传效果评估5.1.3 宣传费用控制5.2 促销活动5.2.1 活动策划5.2.2 活动执行5.2.3 活动效果分析第六章法律合规6.1 消防安全6.1.1 消防设施检查6.1.2 处理火灾事故6.1.3 消防演练6.2 劳动合同管理6.2.1 劳动合同签订6.2.2 劳动合同期限管理6.2.3 劳动合同解除6.3 食品安全6.3.1 食品安全制度6.3.2 食品卫生检查6.3.3 食品安全事故处理奶茶店劳动合同范本第一篇总则第二篇劳动合同的订立第三篇劳动合同的执行第四篇劳动报酬和福利待遇第五篇工作时间和休息休假第六篇劳动保护和劳动条件第七篇劳动纠纷处理附件列表：无法律名词及注释列表：1. 劳动合同：指用人单位与劳动者订立的，约定劳动者在限定期间内为实现一定劳动目标接受用人单位管理、使用、支付报酬的书面协议。
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店面运营管理手册内容一、店面管理规范二、店面管理实务店面管理规范：1、店铺规章制度2、岗位职责3、工作流程为树立品牌及“新光专营店”形象，为顾客提供良好的购物环境,“新光专营店”终端员工须遵守下列规定：1.“新光专营店”终端工作人员未经门店负责人的许可，不得迟到、早退、缺席、擅离岗位及私自调假，特殊情况须经负责人批准。
2.每周排班表，应于每周周日前由店负责人排定下周排班表，未经允许，不得擅自更改。
3.员工请假需报负责人批准，不得安排在周六、日及公众假期休息。
4.如有工作装，工作时必须穿着工作装。
5.工作时员工必须佩戴3-5件饰品，同时将工牌佩戴于左胸前，并应有良好的仪容仪态。
6.员工用餐时间为30分钟，门店负责人应合理安排员工用餐时间，轮流进餐，不得在店内营业场所用餐，女性员工餐后及时补妆。
7.无论在任何情况下，应面带微笑，热情服务，不得与顾客争吵或不礼貌，不得任意评论顾客的言行、服饰。
8.不可在店内粗言秽语、吃零食、戏闹、聊天，亦不得吸烟或睡觉9不可在店内依傍货架或墙壁、双手叠在胸前或插在裤袋内。
10除收银员外其他员工未经允许不得擅自动用收银设备。
11.工作时间不得私自会客、带子女上班及存放他人物品。
12.不得违反规定私自进行商品调价或打折。
13.本店营业额及操作规程严禁向外同行透露。
14.交接班时应将日报表、收银等情况交接清楚。
15.每日下班前须将当日所有账目整理清楚后，方可离开。
16.不得有偷窃货品、挪用营业款、私自转借店内商品和做假帐的行为。
17.工作时间不可阅读刊物或书报。
18.不可在工作前或工作中饮酒，更不许酒后滋事。
19.私人物品、非销售商品不准放在柜台上。
20.门店员工应自觉接受门店负责人检查其携带的物品。
21.非经同意，“新光专营店”员工不可接受任何机构的咨询及访问。
22.未经许可，任何人在“新光专卖店”终端内、外拍摄或照相都应及时制止。
23.凡违反以上任何条款，根据情节轻重，将给予严重警告、罚款，直至解雇。
1、店员上班必须提前半个小时，上下班时间由领班或店长每天据实记录在考勤薄上，考勤薄不得擅自涂改。
2、店员上下班必须主动让当班负责人检查随身携带的物品及取下所配的饰品，离开后一般不允许再返回货场，如有特殊原因需要返回必须将随身物品寄放在收银台。
3、加班规定：所有店员在店铺需要加班的情况下，不得以各种理由拒绝加班，必须服从店铺的安排。
4、储物柜：店员的私人物品应放在指定的私人储物柜内并锁好，离职时必须将储物柜钥匙归还公司。
5、员工证件：员工上班必须左胸佩戴工号牌，工号牌不得转借他人，如工号遗失罚款10元，并马上报领班申领。
新光密友店员形象：整体形象：青春、健康、整洁、开朗、友善、举止有礼。
头发：整洁，不可有头皮屑。
上班时间应将长发束起化妆：店铺女员工必须浅淡化妆，口红颜色清淡，吃饭过后应及时补妆。
指甲：简洁的修剪、短、不可涂有色指甲油。
制服：清洁整齐、适当熨烫。
工鞋：必须着平底休闲鞋，夏天可穿凉鞋。
饰品：员工饰品佩戴根据季节佩戴不少于5件（必须包括：发饰、项链）以上的饰品，长发的必须佩戴发饰店员必须爱护店铺货品，购物袋，文具等财物，不得挪为私用，如有蓄意浪费破坏，盗用公司财物或渎职造成店铺或员工损失者，将追究经济责任并严重处罚，构成犯罪者将移交司法部门。
员工不得泄露公司的业务策略，营业状况，销售数据，薪酬制度及各种报表或其它机密资料，店员不能在店铺内打闹，不能在店堂内吃东西，不能对顾客和同事无礼，不能吵架或打架，不得越权或违规操作。
工作时间不可接待私人探访，特殊情况下由店长批准后在指定的时间和地点内接待来访者。
工作时间内不可接、打私人电话。
在店铺范围内所拾得的财物应立即上交领班处理，并登记在失物招领本上，员工在店铺范围内遗失物品应立即通知领班。
贵重物品通知店长。
未经店长批准，所有在店铺当班的员工不得携带传呼机或移动电话等个人通讯器材进入货场。
在公司受聘期间，员工不得从事任何其它全职或兼职的工作。
员工必须耐心听取顾客投诉及对公司所售货品的询问，对顾客的需求和问题应设法协助解决。
如投诉事项超出本身的工作及权利范围立即通知店长处理，不得以任何借口置顾客不理。
每位店员应立竭防止货品流失，凡属店铺日常营运中出现的失货，正价货品原则上按零售价的6.5折予以赔偿，特价货品按8折（不低于成本的情况下）赔偿，其货区责任人承担50%余下50%由其他导购人员共同承担。
员工的失货率将与评奖、评优、晋升、降级乃至辞退直接挂钩。
（另：在大型节假日，大型促销活动日销售高峰中的失货赔偿，公司将酌情予以处理。
）凡违反以下任何条款，根据情节轻重，将给予严重警告、罚款，直至解雇。
1、员工上班时间配戴手机（如店长因工作需要可配戴）。
2、未按工作规定穿工服、工鞋、工牌及未整理好营业用具。
3、女店员上班应有浅淡的化妆，不得用异味化妆品。
4、头发染成夸张颜色。
5、店员长发披肩，侧遮脸，配戴饰品少于五件以上（必须包括：发饰、项链）6、留长指甲，使用有色指甲油。
7、接电话时态度生硬、粗俗不礼貌。
8、上班时间扎堆聊天，高声喧哗。
9、上班时间干私活、吃零食。
10、站姿不标准，精神面貌不佳，有气无力与旁人闲聊。
11、工作时间看书报、杂志，吹口哨或唱歌、哼小调。
12、在营业场所站姿不标准、言语不规范。
13、工作时间无故窜岗、窜店，私自会客。
14、货架明显处放有茶杯或私人物品。
15、提前超时用膳，迟到及早退者。
17、工作差错造成不良影响或一定的经济损失。
18、未经批准擅自减班（调班必须提前一天向店长申请）。
19、接班人员未到岗随意离岗。
20、使用禁语、忌语（如我不知道、你找别人等）。
21、任何讽刺挖苦顾客的语言或对顾客无礼貌不理睬的行为。
22、拒绝执行上级在权限范围内的工作指会。
23、违反财务制度，擅自开具发票据。
24、营业结束时，如仍有顾客选购货品，不予接待的。
25、发现遗失或缺少的财物不报的。
26、工作时间睡觉。
27、旷工一天以上。
28、在工作时间吵架。
29、遇顾客投诉，不及时处理或不逐级上报，造成事态扩大，影响恶劣。
30、私自在外兼职。
31、搬弄是非，诽谤他人。
32、私自外传公司商业数据，文件及资料。
33、未经批准或办理手续，私自外借或挪用公司财物（如产品袋、活动期间赠送的小礼品等）。
34、偷盗公司、顾客、同事的财物。
35、私藏或挪用顾客遗忘的财物。
36、收银员私自将营业额转借或挪用。
37、违反规章制度，造成重大损失。
38、组织及煽动员工聚众闹事。
39、利用职务之便谋取私利。
40、玩忽职守，造成重大损失及事故。
41、经常违反规章制度，屡教不改。
42、触犯国家任何刑事法律。
录用标准：招聘人员通过实习、培训、考核合格者予以上岗，转为见习导购，按见习导购规定领取薪酬。
新光饰品有限公司新光密友专卖店应聘人员审核登记表姓名性别年龄民族照片出生年月身高学习专业学历籍贯政治面貌个人特长家庭住址电话现住地址电话婚否身份证号手机号码家庭备注：本人以上所填内容准确无误并无虚假！签名：应聘岗位要求店长意见经理意见见习期a、见习导购上岗见习期为1个月。
b、见习期与综合表现好的老员工建立助带关系，老员工有义务对见习员工各项工作进行指导协助，期间见习员工入职当月不享受奖金，无须进行店铺流失赔偿；老员工则根据对见习员工的指导情况将作为其晋升的重要依据。
c、见习期结束后，进行综合考核，符合要求者，将转为正式员工，薪资按转正导购进行核算。
d、见习期员工不称职或严重过失者，公司有权辞退，表现突出者可提前转正定级。
见习导购跟进步骤跟进内容：备注：时间：1.仪容仪表要求（货场、自身）2.公司文化、员工守则（详细解释，特别是考勤制度）3.店铺运作概况，阅读新光公司通告4.礼貌用语（接电话技巧）及基本顾客服务要求5.如何搞好清洁卫生，清理垃圾及要求6.开关店内机器（空调、电灯、唱机等）7.如何主动提供服务：亲切的笑容/亲切的说话声调/主动向顾客打招呼8.介绍品牌历史、风格、特点10.介绍基本产品知识11.让其留意其他同事如何向顾客服务观察心得补充：如何点数及交接店长应留意：1.事先选好适当人选当教练做好新人的跟进计划2.向老员工介绍新同事，并表示热烈欢迎，消除新人的陌生感3.号召每一位同事要对新人表示真诚的关心，让其感到这个大家庭的温暖-------教练员留意4.第一天的辅导，应以体会听、看、观察、分析、记产品知识为主5.教会新人打招呼及推广语的重要性6.通过对品牌、公司文化、公司制度的正面宣传来稳定新人对公司的信心7.教练方式应以耐心及鼓励为主8.强调优质服务的重要性第一天1.重温昨天所学的内容2.继续加强跟进上次学的项目3.FAB的使用练习（角色扮演）4.邀请顾客配饰的步骤（语言和非语言）⑴如何推荐⑵如何鼓励顾客配饰⑶整理版面⑷顾客试戴后整理货品5.安排付款及完成售卖过程⑴核对货品、颜色、件数⑵请客人到收银处⑶清楚地告诉收银员售出之货品及金额⑷邀请顾客稍等/排队⑸多谢及邀请顾客再度光临第二天---------顾客服务标准并重温昨天重点；教练员应留意：1.让新人熟记每个步骤的语言与非语言的要求2.以角色扮演示范为主，让新人反复练习，并反馈效果3.再次强调优质服务的好处三声服务：------欢迎声：您好！欢迎光临新光密友！------招呼声：早上好！下午好！晚上好！------送客声：谢谢光临！请慢走！第三天1.重温昨天所学内容2.根据顾客的不同类型，而应有的相应销售技巧3.配搭技巧教练员留意：1.开始讲授销售技巧2.带领新人学习服务顾客第四天1.重温昨天所学内容2.货品处理⑴点算货品⑵上架（留意排好品类、款式、颜色等）⑶整理仓库⑷办转货、退货、退次货的手续教练员留意：1.在教授新知识时，应同时带领新人接待顾客2.令新人了解后勤的重要性第五天1.重温昨天所学内容2.跟进销售技巧3.店内各类文件，文件夹及整理方法教练员留意：让新人独立服务顾客，但需在旁提点第六天1.重温昨天所学内容2.跟进销售技巧（在旁观察）3.处理顾客投诉，临场应变能力4.版面和展柜的整理第七天1.重温昨天所学内容2.跟进销售技巧3.提醒明天考试4.让其独立完成整个服务过程教练员留意：多在旁观察及时回应第八天1.考试评核《新同事学习跟进表》2.继续跟进销售技巧教练员可采用角色扮演的方法进行评核第九天1.让新人独立工作，但应多留意观察及时提醒回应及指点2.教练员四周后，再对新人进行评核注：不必限定一位同事跟进（可尝试），但要注意，一定要统一标准，并明细分工哪位同事跟哪一方面，避免引起新人的混乱。
⑴专卖员工半年为一晋级考核周期。
⑵晋级评审由店主、店长组织，评审小组由店主、店长、店员组成。
⑶晋级评审依据店长/店员晋级评审报告、日常评估报告，员工意见，综合测试等。