中医养生学讲座

妊娠期多为阴虚阳亢，可进食甘平、甘凉补益之品。 活血类食物孕期应忌食。这一类食物主要有桃仁、山楂、蟹爪等。
滑利类食物导致胎动不安或滑胎，故应避免食用。主要有冬葵叶、苋菜、马 齿苋、茄子、荸荠、慈菇、薏苡仁等。
大辛大热类食物能助生胎热，忌用。这一类食物主要有肉桂、干姜、花椒、 胡椒、辣椒，以及生姜、大蒜、羊肉、雀肉、鳗鲡鱼等。 酒能助火生热，影响胎儿生长发育，甚则导致胎儿畸形，故孕期应忌酒类饮 料。 以及其他有关食物。 其他食物如昆布、麦芽、槐花、鳖肉等，因昆布能软坚化结，麦芽能催生落 胎，槐花能堕胎等，故孕妇也应忌食。 产后瘀血内停，不宜进食酸涩收敛类食物，如乌梅、莲子、芡实、柿子、南 瓜等，以免不利恶露排出。 产后必虚，应以平补阴阳气血，尤以滋阴养血为主，可进食甘平、甘凉类粮 食、畜肉、禽肉和蛋乳类食品，慎食或忌食辛燥伤阴、发物、寒性生冷食物。
饮食禁忌注意点·服药期间
《伤寒》、《金匮要略》中指出服药时忌生 冷、粘腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等。 在古代文献上有甘草、黄连、桔梗、乌梅忌 猪肉；薄荷忌鳖肉；茯苓忌酯；鳖鱼忌苋菜； 鸡肉忌黄鳝；蜜忌葱；天门冬忌鲤鱼；白术 忌大蒜、桃、李；人参恶黑豆、忌山楂、萝 卜、茶叶；土茯苓忌茶等。
饮食禁忌注意点·孕期和产后
中医养生讲座
2017年4月18日
饮食养生
概念 饮食养生，就是按照中医理论，调整 饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食 物，以增进健康，益寿延年的养生方 法。 目的 通过合理而适度地补充营养，以补益 精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴 阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰 延寿。
饮食养生的作用
扁鹊曾经说：“安身之本必资于饮食。 不知食宜者，不足以存生。” 阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤 在五味。 扶正补虚 泻实祛邪 防病益寿
饭后养生坚持点
1、食后散步 进食后，不宜立即卧床休息。饭后宜做一些 从容缓和的活动，才对健康有益。俗话说： “饭后百步走，能活九十九”。 2、食后摩腹 食后摩腹的具体方法是：吃食以后，自右而 左顺时针摩腹，连续作二、三十次不等。可 促进胃肠消化功能，如果在饭后，边散步， 边摩腹，则效果更佳。
一要“和五味”，即食不可偏，要合 理配膳，全面营养 二要“有节制”，即不可过饱，亦不 可过饥，食量适中，方能收到养生的 效果 三要注意饮食卫生，防止病从口入 四要因时因人而宜，根据不同情况、 不同体质，采取不同的配膳营养。 五要知饮食禁忌。
食谱花样多一点
食物多样、谷类为主 , 《素问· 五常政大论》也说：“谷、肉、果、莱、食养尽之” 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木 薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、 矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、 膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、 矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。 植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
防病益寿
芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇 浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等，都含有抗 衰老物质成分，都有一定的抗衰延寿作用。 大蒜能杀菌和抑制病毒，故可防治呼吸道感 染和肠道传染病等。 生山楂、红茶、燕麦能够降低血脂，故可预 防动脉硬化。 薏苡粥、苦瓜、芦笋、马齿苋等有防癌抗癌 作用。
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饮食调养的原则
调配饮食合理点·寒热适度
以常见三百多种食物统计数字来看， 平性食物居多，温热性次之，寒凉性 更次之。 寒凉性质食物多属于阴性，具有滋阴、 清热、泻火、凉血、解毒作用。 温热性质食物属于阳性，具有温经、 助阳、活血、通络、散寒等作用。 “热勿灼唇，冷勿冰齿”
调配饮食合理点·荤素搭配
每日一袋鲜牛奶 每餐二两面或米，控制此量因人而异。 每日需三份高蛋白：一两瘦肉半两豆， 二两豆腐鸡鸭鱼，还有一个大鸡蛋， 吃得过多反无益 八两蔬菜二两水果，蔬菜水果四比一。
饮食卫生讲究点
饮食新鲜、清洁、以熟食为主。 注意忌口。在人类长期的实践过程中， 人们逐渐认识到，有些动、植物于人 体有害，吃入后会发生食物中毒，如 海豚、发芽的土豆、病死的畜禽等， 误食会影响健康，危及生命。 食后漱口，漱口可使口腔保持清洁， 牙齿坚固，并能防止口臭，龋齿等疾 病。
饮食禁忌注意点·患病期间
调配饮食合理点·粗细搭配
提倡红黄绿白黑，心脏不吃亏。 红是指红葡萄酒，它可以提升高密度脂蛋白， 这对于我们心血管系统有保护性作用。 黄是指黄色的南瓜、胡萝卜、红薯、西红柿、 玉米，绿是指绿茶和绿色蔬菜，有助于预防 肿瘤、动脉硬化及感染。 白是指燕麦，它有降低胆固醇和甘油三脂的 效果，对糖尿病人特别好 黑是指黑木耳，有补肾润肺降血脂的作用。
《素问· 热论篇》还具体地指出：“病热少愈，食肉则复，多食则遗， 此其禁也。”
脾胃虚寒忌生冷食物、大量的生蔬菜和水果等。
脾虚纳呆或外感初起忌粘滑糯米、大麦、小麦等所制的米面食品 脾湿或痰湿者忌油腻荤油、肥肉、油煎炸食品、乳制品 风热证、痰热证、斑疹疮疡患者忌腥膻海鱼、无鳞鱼(平鱼、巴鱼、 带鱼、比目鱼等)、虾、蟹、海味(干贝、淡菜、鲍鱼干等)、羊肉、狗 肉、鹿肉等。 内热证患者忌辛辣，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、烟 发物指能引起旧疾复发，新病增重的食物。除上述腥、膻、辛辣等食 物外，尚有一些特殊的食物，如荞麦、豆芽、鹅肉、鸡头、鸭头、猪 头、驴头肉等。为哮喘、动风、皮肤等病患者所忌。 个别疾患，如麻疹初起可适量食用发物，如豆芽、芫荽等，以利透发 等，均属例外情况。
调配饮食合理点·谨和五味
食物的“味”，即是指食物的主要味道，仍概括为“五味”， 甘味食物具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用，如蜂蜜、饴糖、桂圆肉、 米面食品等。食物最多 咸味食物具有泻下、软坚散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、 海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。 酸（涩）味食物具有敛汗、涩精、止泻、缩小便的作用，如乌梅、山 楂、石榴、柿子等。 辛味食物具有发散、行气、活血等作用，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒 等。 苦味食物具有清热、泻火、燥湿、解毒、降气等作用，如苦瓜、苦杏 仁、橘皮、百合等。 淡味，有渗利小便、祛除湿气等作用，如西瓜、冬瓜、茯苓、黄花菜、 薏苡米等。 芳香性食物以水果、蔬菜居多如橘、柑、佛手、芫荽、香椿、茴香等 食物，芳香性食物一般具有醒脾开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开 窍、走窜等作用。
戒烟限酒清淡点
吸烟不仅引发肺癌，还是心脑血管病 的危险因素，造成心肌梗塞、中风， 所以一定要戒烟 《本草纲目》指出：“酒少饮则和血 行气，痛饮则伤神耗血。”每日酒精 的摄入量应小于30克，女性小于20克。 限盐：饮食清淡为宜，“盐多”必失。
科学饮茶讲究点
茶叶(《本草便读》) 【性味归经】苦、甘，凉。入心、肺、胃经。 【功效】生津止渴，清热解毒，祛湿利尿，消食止泻，清心提 神。茶叶上可清头目，中消食滞，下利二便。《随息居饮食谱》 曰：“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消痰，肃肺胃明目解渴。” 适于肥胖、高血压、水肿、肿瘤病人饮用。 【使用注意】失眠者忌服、解药、浓茶空腹饮用刺激胃。 【现代研究】 茶叶中主要有生物碱，如咖啡碱、可可豆碱等；含有鞣质、挥 发油、黄酮类化合物。 【按语】茶树通常种植三年以上即可采叶。以清明前后嫩叶初 发时为佳，以后采摘时间愈迟品质愈次。 由于加工不同可分绿茶、红茶等。绿茶能清心神，涤热，肃肺 胃。红茶能温脾胃，畅中焦。