试析饭店人才流失的原因与对策
餐饮部人员流失分析
餐饮部人员流失分析背景餐饮业是一个劳动密集型的行业，员工流动性大是必然现象。
近年来，餐饮企业竞争愈加激烈，人才竞争也变得更加激烈。
相较于其他行业，餐饮行业员工流失率较高，引起企业的经营困境。
因此，对餐饮部人员流失分析与研究，能够帮助企业解决人才流失问题，提高企业的经济效益。
研究内容1.流失原因分析企业员工流失较多，员工流失原因是需要充分分析的。
餐饮业员工流失原因主要有以下几个方面。
•待遇不等：薪资待遇不合理，缺乏福利保障。
•无法发挥能力：缺乏挑战性、发展空间等，导致员工难以产生归属感、荣誉感。
•工作负荷过大：工作负荷过大，长期超负荷工作将直接导致员工身体疲惫、信心危机、工作疲惫，极端情况下还有身体不适等现象。
•工作环境不佳：压力过大、管理不当、内部竞争过于激烈。
2.员工流失影响分析员工流失的影响是显而易见的。
流失员工的工作经验、技能，基础上以人力资源管理成本为代价去招募汲取和培训新员工。
一定程度上，这样的劳动力成本是充满了不确定性的，贡献也是非常有限的。
3.人力战略建议现代企业管理普遍认为，商业的核心竞争力已经从资金和技术转向了人才。
在这种非资产时代的商业大潮中，餐饮业人力资本变得越来越受到重视。
针对以上分析，人力战略建议如下。
•制定合理的薪资体系，提高员工的待遇和福利。
•加强员工培训，完善岗位晋升机制让员工有更好的成长空间。
•严格执行管理制度，给予员工更加公正的评价，并细心呵护每一位员工的性情需要。
•给员工制定奖惩机制，让他们在自身小我与大我之间找到平衡点。
本文介绍了餐饮部员工流失分析与对策。
从对员工流失原因的分析，到员工流失带来的影响及建立合理的人力战略制定建议，这些对于餐饮行业企业的经营管理具有指导意义。
只有企业所用的员工能够稳定、快乐地生产和工作，才能够在激烈的市场竞争中站得稳、走得远。
浅析连锁酒店人才流失原因分析及对策
浅析连锁酒店人才流失原因分析及对策随着旅游业的不断发展，连锁酒店行业也在迅速扩张，人才流失问题逐渐凸显。
人才流失不仅影响连锁酒店的运营和服务质量，更直接影响到连锁品牌的形象和发展。
对于连锁酒店来说，解决人才流失问题至关重要。
本文将从连锁酒店人才流失的原因分析入手，探讨该问题可能存在的各种因素，并提出相应的对策。
1. 工资待遇不合理连锁酒店业的服务员、前台接待、餐饮服务员等基层人员的工资待遇较低，长期以来一直是人才流失的主要原因之一。
这些员工通常需要长时间工作，而且要求高度的专业素质和服务态度，但是他们得到的回报却并不理想。
工资待遇不合理导致员工对工作产生不满和厌倦，从而选择离职。
2. 晋升空间有限连锁酒店的管理体系一般都比较庞大，晋升空间有限是导致人才流失的又一个原因。
很多员工在连锁酒店工作一段时间后，往往发现自己的晋升空间非常有限，而且需要面临激烈的内部竞争。
这会使员工对未来产生迷茫和失望，从而选择离职。
3. 工作压力大连锁酒店的服务行业工作环境通常较为紧张，员工需要面对长时间的工作、高强度的服务压力和客户投诉等问题，这些因素都会对员工的工作积极性和工作满意度造成一定的影响，招致人才流失。
4. 管理系统不健全有些连锁酒店的管理体系不够健全，管理制度、员工培训和福利待遇都存在不足，这会让员工感到公司对待员工的态度不够认真和尊重，导致员工流失。
5. 激励机制不完善连锁酒店在激励员工方面存在不足，对于员工的绩效考核、职业发展和激励机制不够完善。
这会使员工缺乏动力和目标感，从而选择离职。
二、人才流失对策1. 提高薪资福利待遇连锁酒店可以通过提高员工的薪资待遇和福利水平来留住人才。
比如提高基层员工的薪资、优化福利待遇，给予员工更多的晋升机会等。
连锁酒店要建立健全的人才晋升机制，为优秀员工提供更多的晋升机会和发展空间，使员工的职业发展有明确的目标和方向。
连锁酒店应该通过合理的员工排班制度、加强员工培训和管理，使员工在工作中能够得到更好的帮助和支持，减轻员工的工作压力。
餐饮行业员工流失分析与解决方案
餐饮行业员工流失分析与解决方案内容总结简要作为一名在餐饮行业深耕多年的员工，深刻理解员工流失对餐厅运营的影响。
在这篇中，结合我的工作经验，对餐饮行业员工流失现象进行分析，并提出相应的解决方案。
餐饮行业是一个劳动强度大、工作时间长的行业，员工在工作中面临很大的压力。
餐饮行业的薪资水平普遍较低，难以吸引和留住优秀的员工。
餐饮行业的发展速度较快，员工晋升空间有限，这也导致了员工的流失。
在我工作的餐厅，员工流失现象尤为严重。
以今年为例，员工流失率已经达到了20%。
这不仅影响了餐厅的正常运营，还增加了培训和新员工磨合的成本。
为了深入了解员工流失的原因，我进行了案例研究和数据分析。
通过与离职员工的访谈，我发现大部分员工离职的原因是工作压力大、薪资低和晋升空间有限。
通过对比不同餐厅的数据，我发现员工流失率与薪资水平、工作时长和晋升机会之间存在显著的相关性。
基于以上分析，我提出以下解决方案：一是提高员工薪资，以增加对优秀员工的吸引力；二是调整工作时间，减轻员工的工作压力；三是晋升机会，让员工看到职业发展的前景。
在实施这些解决方案的过程中，我建议餐厅可以采取以下措施：一是定期进行员工满意度调查，了解员工的需求和意见；二是设立员工奖惩机制，激励员工的工作积极性；三是对新员工进行培训，提高他们的专业技能和职业素养。
作为一名在餐饮行业工作的员工，深知员工流失对餐厅的影响。
希望通过这篇，能为餐饮行业解决员工流失问题一些有益的参考。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在过去的这一年里，负责了餐厅的日常运营管理工作。
我带领团队应对了各种挑战，包括员工流失、顾客满意度下降等问题。
在这个过程中，积极了解团队成员的需求，并努力创造一个积极、健康的工作环境。
二、工作成绩和做法1.提高员工满意度：通过定期与员工沟通，了解他们的需求，并采取措施提高员工满意度。
例如，我们提高了员工薪资，调整了工作时间，了晋升机会等。
这些措施有效降低了员工流失率，今年的员工流失率较去年下降了10%。
如何应对连锁饭店的员工流失问题
如何应对连锁饭店的员工流失问题随着饭店行业的竞争日益激烈，员工流失问题逐渐成为连锁饭店管理者关注的焦点。
员工流失不仅给饭店的运营带来困扰，还可能对服务质量和品牌形象造成不良影响。
本文将从员工关怀、培训与发展、薪酬福利、工作环境等方面探讨如何应对连锁饭店的员工流失问题。
一、员工关怀连锁饭店管理者应关注员工的身心健康和工作满意度，建立员工关怀机制。
以下几点可供参考：1. 定期沟通：定期与员工进行面对面的交流，了解他们的需求和问题。
可以通过团队会议、个别面谈等形式进行，倾听员工的想法和建议。
2. 确保工作生活平衡：合理调配员工的工作时间，减少加班，提供弹性工作制度。
同时鼓励员工参加休闲娱乐活动，提供员工福利，增强员工的归属感。
3. 培养团队精神：组织团队建设活动，加强员工之间的交流和合作。
可以组织一些团队拓展活动、团队旅行等，增进员工之间的凝聚力和忠诚度。
二、培训与发展为员工提供良好的培训与发展机会，不断提升员工的专业素质和职业技能，对于预防员工流失至关重要。
以下是一些建议：1. 制定培训计划：根据饭店的发展需求和员工的职业发展规划，制定全面的培训计划。
培训内容可以包括服务技能、管理能力、沟通技巧等方面。
2. 内外部培训机会：鼓励员工参加行业内外的培训课程、研讨会和展览会等活动，提供学习和成长的机会。
同时，组织内部培训班，培养饭店自身的专业人才。
3. 激励员工学习：通过奖励制度和晋升机会，激励员工积极参与学习和发展。
建立绩效评估体系，为员工的学习成果给予认可和回报。
三、薪酬福利薪酬福利是留住员工的重要因素之一。
连锁饭店管理者应根据员工表现和市场行情合理制定薪酬福利政策。
1. 公平公正：建立公平而透明的薪资制度，让员工感受到公正和合理的薪酬待遇。
薪资结构可以根据员工的不同职级、工作年限和绩效水平进行划分。
2. 丰富福利：提供全面的福利待遇，包括医疗保险、住房补贴、餐饮补贴等。
可以根据员工的需求和公司的预算情况，合理配置福利资源。
酒店人才流失的原因与对策
酒店人才流失的原因与对策酒店人才流失的原因与对策一、酒店人才流失的原因1. 工资水平和待遇不够吸引人才：酒店的薪资水平、福利待遇等普遍要低于社会其它行业，导致人才无法被充分有效地吸引和留住。
2. 工作压力大：酒店服务业特有的特殊工作性质，要求工作人员必须以高效、热情的服务态度为客人提供服务，而这些服务需求又有着快速变化的特点，带来的精力和心理上的压力也十分大。
3. 生活和社交缺乏时尚元素：在郊区和内陆城市中，一家酒店要服务的人群千差万别，同时地处乡郊还无差别地影响了社会文化生活气氛，令人性情乏味生活乏味。
4. 职位移动空间有限：酒店为非常传统的服务行业，上层团队构建都有其明确的组织架构和职位要求，而且也较为死板，这也给员工无法进行职位转型和升职而造成了一定压力。
二、酒店人才流失的对策1. 提高酒店的薪酬水平和待遇：优秀的工资福利制度是吸引有才华的人才、激励员工并留住人才的有效技术。
酒店应该拟定一定的薪酬机制来提高员工收入，给予员工可观的奖金激励，同时采取各种措施来进行员工福利支付，增加员工的可负担支出，以此赢得员工的贴心服务。
2. 改善酒店的文化氛围：文化氛围应更加贴近客人，容易被大家接受。
当员工感到文化氛围的吸引力时，他们将会更喜欢在酒店工作，也能够给客人更贴心的服务。
3. 培养员工的敬业精神：酒店需要关注员工的职业发展，对员工进行细致入微的服务，帮助他们成长，让他们充分体会到职业发展的喜悦，以激发他们的职业发展积极性，并促使其坚定专业奋斗的信念。
4. 给予适当的技术培训：酒店也可以给予员工一定的技术培训，培训一定时期内的口语技巧、餐饮服务技巧等，酒店还可以给予一定的学习机会，以便提升员工的服务水平，同时也有助于领导和企业的发展。
酒店管理中人员流失问题的探究与对策
酒店管理中人员流失问题的探究与对策随着经济全球化的发展，旅游业也逐渐成为了国民经济的支柱产业之一。
而在旅游业中，酒店业一直扮演着至关重要的角色，因为无论是商务旅游还是休闲旅游，酒店都是必须的接待场所，因此，酒店业的发展也越来越迅速。
然而，在酒店业的快速发展背后，人员流失问题也越来越引人关注。
本文将探讨人员流失问题的原因，以及如何制定对策来减少人员流失。
一、人员流失问题的原因1.薪酬不足在众多酒店从业人员中，薪酬不足是最为普遍的原因之一。
由于酒店追求利润最大化，通常会将大部分资金投入到装修、设备等硬件方面，而人力资源部门的预算则往往被忽略，导致员工的薪酬待遇较低。
2.工作压力大作为酒店从业人员，他们需要时刻保持对顾客服务的热情和耐心，对于那些在高峰期甚至没有时间喝口水的服务员来说，工作压力可想而知。
如果长时间处于这种状态，势必导致员工感到疲乏和情绪上的不适，这也是导致员工流失的原因之一。
3.晋升机会不明朗尽管对于想在酒店行业发展的人来说，获得一份工作是首要的任务，但他们会发现，在酒店行业中取得晋升却非常困难。
由于酒店经营周期性强和行业特质等原因，酒店从业人员的晋升机会相对较小，这也让很多酒店从业人员选择了追求更好的职业发展机会。
二、如何制定对策来减少人员流失？1.提高员工福利待遇薪酬待遇是吸引员工的重要因素之一，酒店需要在员工福利方面下大力气。
可以适当增加员工的基本薪酬，同时提供一些额外的奖励措施和补助等，来激发员工的工作热情。
2.创造良好的工作氛围酒店要在员工管理方面下功夫，为员工创造一个良好的工作环境和氛围，比如增加员工的休息时间，提供各种培训和职业发展机会等，来提升员工的幸福感和工作满意度。
3.制定科学的晋升机制酒店需要制定科学的晋升机制，让员工看到自己的职业发展前途。
这样可以增加员工的工作动力和积极性，缩小员工流失率。
4.尊重员工的个人意愿酒店员工的个人意愿是不可忽视的一部分，酒店管理者应该尊重员工的个人意愿，了解他们的诉求，提高员工的满意度。
饭店员工主动流失的原因和控制
饭店员工主动流失的原因和控制一、本文概述饭店业作为服务行业的重要组成部分，其员工流动率一直是一个备受关注的问题。
员工主动流失，即员工因个人原因主动提出离职，不仅会对饭店的日常运营产生直接影响，还会增加人力资源成本，影响服务质量和客户满意度。
因此，深入探讨饭店员工主动流失的原因，并提出有效的控制措施，对于饭店业的可持续发展具有重要意义。
本文旨在分析饭店员工主动流失的主要原因，包括个人因素、组织因素以及外部环境因素等。
通过文献回顾和实地调查，我们将梳理出影响员工流失的关键因素，并基于这些因素提出针对性的控制措施。
本文还将探讨如何通过改进员工管理、提升工作环境和福利待遇，以及加强企业文化建设等方式，有效降低饭店员工主动流失率，提升企业的核心竞争力。
本文的研究不仅有助于饭店管理者更好地了解员工流失的成因，也为制定有效的员工留任策略提供了理论支持和实践指导。
通过实施这些控制措施，饭店企业可以更好地稳定员工队伍，提高服务质量，进而实现企业的长期稳定发展。
二、饭店员工主动流失的现状分析饭店员工主动流失的现象在当前的餐饮行业中已经屡见不鲜，这不仅影响了饭店的正常运营，也增加了人力资源的管理成本。
从现状分析来看，饭店员工主动流失主要呈现出以下几个特点：流失率逐年上升：近年来，随着餐饮市场的竞争日益激烈，饭店员工的流失率呈现出逐年上升的趋势。
这不仅与行业的整体发展有关，也与饭店自身的管理、待遇、工作环境等因素有关。
流失人员年轻化：流失的员工中，年轻化趋势明显。
年轻员工往往更加注重工作环境、职业发展前景等因素，因此更容易因为不满意而选择离职。
流失高峰期集中在节假日和淡季：节假日和淡季是饭店业务最为繁忙的时期，也是员工工作压力最大的时期。
因此，这些时期往往成为员工流失的高峰期。
流失员工岗位多样化：流失的员工不仅包括基层服务人员，还包括厨师、管理人员等各个岗位。
这说明饭店员工流失的问题不仅仅局限于某个特定岗位，而是涉及到整个饭店的运营体系。
饭店行业人员流动的原因与解决的对策和建议
饭店行业人员流动的原因与解决的对策和建议一、饭店员工流动的原因1、员工福利待遇美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现，决定雇员自愿离开企业的所有影响中，最重要的影响因素就是相对工资水平。
在我国酒店业中，不同规模、档次与经济类型的酒店之间及酒店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。
一些外资高档酒店员工的收入水平普遍要大大超过国内酒店；高新技术行业的工资水平又大大高于酒店业。
许多员工把酒店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。
由此，导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后，就有可能选择跳槽。
来证明自己价值。
2、寻求更好的发展机会寻求更好的发展机会。
报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素，但它并不是人们作出最终决策的惟一依据。
事实也表明，有些人为了能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的报酬。
反之，若得不到很好的发展，即便是能在这家饭店拿到比同行们更高的收入，他们也会跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其他企业去工作。
3、工作环境比较差饭店员工，尤其是身处第一线的服务人员，工作量大，工作辛苦，有时还要遭受少数客人的有意刁难甚至是人格侮辱；在有些饭店里，出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重；有些饭店，存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题，一些员工因无法忍受这种压抑的工作环境而跳槽。
4、社会影响因素受我国传统思想的影响,饭店被认为是低人一等的工作,尤其是基层服务员,更被看作是是伺候人的活。
一旦有机会他们就会跳向其他的行业,摆脱被人看不起的境况。
另外,饭店业被认为是吃青春饭的,不是长久之计,由于我国饭店在招聘基层员工时年龄限制一般在18—25岁,最大不超过30岁,致使很多员工对自己的前途忧虑。
整理提供因此,一有机会他们也就跳出了饭店行业。
5、饭店内部的管理因素我国好多饭店管理过分迷信契约和企业的规章制度,把员工当成毫无感情的机器,缺乏人性化的管理:饭店管理制度忽视员工的个人职业生涯规划,无法满足员工的个人发展的需要,埋没了他们的潜力,从而会导致他们跳槽去寻找更多的发展机会。
餐饮业中员工流失问题与留人策略
餐饮业中员工流失问题与留人策略一、引言在当今竞争激烈的餐饮行业，员工流失一直是企业面临的重大挑战之一。
随着人力资源成本和劳动力市场需求的不断上升，许多企业都愈发意识到，保持优秀员工对于提高经营绩效和顾客满意度至关重要。
本文将探讨餐饮业中员工流失的主要原因以及有效的留人策略。
二、员工流失问题分析1. 压力大：在繁忙季节，特别是高峰时段，厨师、服务生等岗位承受巨大压力。
长时间高强度地为顾客提供服务容易导致身体和心理健康问题。
2. 薪资待遇低：很多小型餐馆或快餐连锁店薪资水平较低，在支付宝脱贫收入线下，并且缺乏良好福利制度如医疗保险、年假等。
3. 缺乏晋升机会：某些中小型企业晋升机会有限，许多员工在原地踏步，不能得到更好的职业发展。
4. 工作环境不良：餐饮行业有时会面临长时间站立、高温厨房等特殊工作环境，缺乏舒适和安全保障。
三、留人策略1. 提供竞争力的薪资待遇：为了吸引和留住优秀员工，企业应根据市场标准合理调整薪资水平，并建立绩效奖励制度。
提供一定程度上的福利待遇可以提高员工满意度。
2. 发展规划与晋升机会：各级别的岗位可设置明确的晋升路径，并通过内部培训和轮岗制度来激励员工。
给予他们学习新技能和成长的机会，帮助他们实现事业目标。
3. 赋予责任感与荣誉感：为员工设立明确目标并给予充分信任是推动其更积极投入的关键因素。
适时表彰杰出表现并给予一定荣誉称号有助于提高团队精神与凝聚力。
4. 建立良好工作环境：为员工提供安全舒适的工作环境，配备必要的防护设施和器材，定期体检员工身体健康，并提供培训以降低事故发生率。
5. 引入灵活制度：餐饮行业可以考虑适用弹性工时制度或轮班制度以缓解员工压力和疲劳感。
同时，也要坚持依法支付加班费并保证合理休息时间。
6. 建立良好企业文化与团队建设：通过开展团队建设活动、举办内部竞赛等方式，增强员工间的归属感、凝聚力和友善关系。
四、案例分享1. 中山家乡美食城：该餐饮品牌在中山市拥有多家连锁店，在当地享有很高声誉。
餐饮业中的员工流失原因及解决方案
餐饮业中的员工流失原因及解决方案引言：餐饮业作为服务行业的一个重要组成部分，一直以来都面临着员工流失的问题。
员工流失对于餐饮企业来说是一个巨大的挑战，不仅给企业运营带来困扰，还会影响服务质量和声誉。
本文将探讨餐饮业中员工流失的原因，并提出相应的解决方案。
一、原因分析1.1 工作环境和待遇在餐饮行业从事工作常常需要长时间站立、高强度操作，导致员工容易疲劳和身体不适。
此外，薪资待遇普遍偏低，员工难以满足个人经济需求。
解决方案：改善工作环境，如增加合适的休息区域和设备；提高员工薪资福利待遇；建立激励机制等。
1.2 缺乏职业发展空间许多餐饮企业缺乏完善的职业发展规划体系，导致员工没有明确的晋升路径和培训机会。
这使得员工在职业发展方面感到困惑和不满足，从而选择离职。
解决方案：建立健全的人才培养计划，为员工提供晋升机会和技能培训；制定明确的晋升渠道，给予员工成长空间和发展机会。
1.3 工作压力与时间不规律餐饮行业通常需要应对高强度的工作压力和变化多端的工作时间安排。
这会导致员工产生身心疲劳，并影响个人生活质量。
解决方案：优化工作流程，减少员工不必要的加班；合理安排员工的轮班制度，平衡工作和生活的关系；提供心理援助和压力管理培训等。
1.4 管理不善和缺乏沟通部分餐饮企业存在管理层次复杂、沟通不畅、扁平化程度低等问题。
这使得员工难以获得对自己职责和期望的清晰认知，增加了离职风险。
解决方案：建立透明、公正、有效的沟通机制；加强领导者与下属之间的沟通和信任；为员工提供反馈渠道，增加对员工的关怀和支持。
二、解决方案实施效果评估2.1 增加员工满意度与忠诚度通过改善工作环境和待遇，提高员工薪资福利待遇等方式，能够有效增加员工的满意度与忠诚度。
满意的员工往往能更好地服务客户，提升企业形象和声誉。
2.2 提升企业竞争力餐饮企业通过建立健全的人才培养计划、晋升机制和技能培训等方式，有助于吸引和留住优秀人才。
这将提高企业的核心竞争力，并由此带来业绩上的突破。
酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析
酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析随着旅游业的飞速发展，全球范围内的酒店数量不断增加，而酒店员工的招聘和培训投入也日益增加。
然而，酒店行业面临的一个巨大问题就是员工流失率高。
高流失率不仅对酒店的业务造成直接影响，还会对酒店的声誉和品牌形象产生负面影响。
因此，如何有效地管理酒店的人力资源已成为酒店管理者面临的一个重要问题。
本文将从酒店员工高流失问题的原因入手，分析高流失率对酒店的影响，并提出人力资源管理的对策，并探讨其实施的有效性。
一、酒店员工高流失问题的原因1.薪酬薪酬是酒店员工流失的主要原因之一。
大多数酒店员工的薪资水平较低，特别是基础岗位员工，在工作强度相对较大的情况下，难以承受高强度的工作压力，同时薪资水平也不能让他们过上优越生活。
因此，员工在找到更好的工作机会时往往离开酒店。
2.工作环境酒店员工的工作环境也是导致员工流失的重要原因之一。
员工在长时间内面对相同的工作环境和工作内容，缺乏挑战性和变化性，导致员工的工作积极性降低，自我价值感减少，容易感到无聊和压抑，影响心情和工作热情。
3.职业发展职业发展是员工留存的重要因素之一，而酒店行业很难提供职业发展机会。
员工对于自身职业发展的期望比较高，希望能够获得更多的学习和成长机会，同时也希望能够从工作中获取一定的经验和技能，这样会增加员工留存的意愿。
而在酒店行业，由于员工的职位晋升途径较少，而且竞争激烈，该行业无法满足员工的职业发展要求。
4.管理方式酒店的管理方式也是导致员工流失的重要原因之一。
管理者的态度和效率会直接影响员工的工作状态，管理者的指导和支持能够让员工充分发挥个人能力，增强员工的满意度和忠诚度。
反之，管理者的不当言行和管理方式不佳，会导致员工流失的加剧程度。
二、高流失率对酒店的影响1.人力成本高流失率会导致员工频繁更换，进而增加招聘和培训成本，这将对酒店的人力成本造成影响。
每次员工离职酒店都需要花费大量的时间和成本去招聘新员工，然后进行培训和适应。
餐饮部人员流失分析
餐饮部人员流失分析针对9、8月份员工流失问题，部门做了相应的调查，对员工自动离职的原因进行统计分析，主要原因有个人发展、福利待遇、管理问题等，具体分析如下：一、好的个人发展：近几年酒店行业竞争较大，其他大小酒店都拿出各种利于员工发展的平台，来笼络和竞争员工，具体如下：1、去小酒店担任管理人员：部门三楼员工赵亮自动离职，现在商业街的一家小酒店任职主管，不仅给了发展的平台，也提高了工资待遇，相对于本酒店来说，这样是个不错的选择2、去更加高档次的星级酒店：部分员工自动离职去耀达、开元等稍微高一点的星级酒店发展，利于自身经验的丰富和管理道路的发展，因为他们的管理人员大都是内部提升，相对于本酒店来说，发展的潜力大一点3、去工资待遇较高的酒店：部门的老员工自动离职，凭着自身过硬的服务技能，去其他酒店工资待遇较高，在本酒店除了工龄工资的补贴外，相比之下还是其他酒店的高二、福利待遇：员工对酒店的福利待遇有较大的不满，常拿其他酒店做比较，部门对其他酒店进行调查，具体情况如下：1、酒店休假：其他酒店是一个月8天休假（开元酒店），中秋节放假3天，国庆节放假7天，都是按照国家法定节假日放假的，作为餐饮行业，这些假期都会休不完，但是其他酒店都是每月进行补贴，譬如每月未修完的假期，按照天数补助工资，在本月的工资中体现，因此就不存在假期没有修完，一致累计很多天假期，到半年度就清零充公，员工对此抱怨很大2、人员缺编的情况下员工努力工作的动力没有：在人员缺编的情况下，员工常常附带看包厢，协助三楼翻台，虽然有一定的奖励措施，但是员工反映奖励的太低了，譬如传菜组，只有加班到晚上23：30，才有5元的奖励；三楼员工在看完一天的会议，再接着看台时，每桌只有3元的奖励，员工很不情愿，他们宁可不去协助帮忙和看台，部门的管理人员也很无奈。
3、发放给员工的节日物品不好：较多的员工反映发放的节日物品较寒酸，其他酒店发放的员工节假日礼品档次较高。
在夏季6、7、8、9月份每月发放120—160元的高温补贴费，或者是发放给员工较高的补贴物品，我们酒店就只发了一箱蒙牛酸酸乳，实在觉得很寒酸。
酒店员工流失现象及对策
酒店员工流失现象及对策酒店员工流失一直是酒店行业普遍存在的问题。
酒店员工的流失率过高，不仅会影响到酒店的人员管理和业务经营，还会对酒店的服务品质和客户满意度造成影响。
因此，加强员工的留住工作，探索解决方案，成为酒店业界亟需解决的问题。
一、酒店员工流失现象1、工作压力大。
酒店业务量的高峰期，员工的工作压力非常大，长时间的工作和繁重的业务任务会让员工感到疲劳和劳累。
因此，很多员工会选择跳槽或辞职。
2、薪资待遇低。
很多酒店的员工的薪资待遇并不高，往往会让员工感到不满意。
员工找到薪资更高的工作机会后，可能就会选择离开。
3、福利待遇差。
除了薪资待遇，员工对于其他福利待遇也比较看重，如保险、健康体检等，如果酒店在这些方面不能够满足员工的需求，也会引起员工流失。
4、晋升空间小。
很多酒店没有清晰的晋升体系，员工的晋升机会并不多，如果员工感到自己的职业发展受到限制，很可能会选择离开。
5、企业文化不合理。
酒店的企业文化也会影响到员工的留存情况。
一些酒店企业文化存在着压抑员工、不合理规定和机制等问题，这些不利因素也会导致员工流失。
二、酒店员工流失的对策1、加强薪资待遇。
酒店应该合理制定员工薪资和福利待遇，并给予员工适当的奖励。
这种方式可以为员工提供更好的生活保障，吸引员工留下来工作。
2、建立健全晋升体系。
酒店应该建立健全的晋升体系，让员工有清晰的晋升渠道，获得更多的职业发展机会，这可以让员工获得成就感和归属感，增强员工对企业的忠诚度。
3、加强企业文化建设。
酒店应该加强企业文化建设，让员工感到企业的关爱和支持，促进员工的发展和成长，这可以提升员工的归属感和忠诚度。
4、加强管理。
酒店应该加强人力资源管理和人才管理，制定完善的管理规定，加强人员培训和管理，增强员工的事业感和成就感。
5、提高员工福利。
除了薪资待遇之外，酒店应该注重提高员工的福利待遇，如保险、健康体检等，提高员工的安全感和满意度。
三、总结酒店员工流失是酒店行业的一大难题，只有通过加强员工留住工作和制定科学合理的解决方案，才可以取得解决的最终效果。
关于餐饮业服务人员流失原因及对策的研究
关于餐饮业服务人员流失原因及对策的研究餐饮业是一个人才密集型行业，服务人员的流失一直是餐饮企业面临的一大问题。
在这篇文章中，我们将研究餐饮业服务人员流失的原因，并提出对策，以帮助餐饮企业减少人员流失。
首先，服务人员流失的原因有多方面的影响因素。
一方面，餐饮业服务人员工作环境相对较累，工作压力大。
长时间站立、高峰期工作强度大等问题，容易使服务人员感到身心疲惫。
另一方面，薪资待遇不佳也是服务人员流失的原因之一、餐饮业中普遍存在工资水平较低的情况，无法吸引和留住优秀的服务人员。
此外，缺乏职业发展机会和晋升通道，也会使服务人员感到无望和不满。
针对以上问题，我们可以提出以下对策来减少餐饮业服务人员的流失。
首先，餐饮企业应该重视员工的工作环境和工作负荷。
可以通过提供合理的工作时间安排、提供舒适的工作环境和设备、合理分配工作任务等方式，减轻服务人员的工作压力，增加工作的舒适度。
其次，餐饮企业应该正视薪资待遇问题。
可以通过提高服务人员的工资水平，设置合理的奖金制度和福利待遇，吸引和激励人员长期留在企业工作。
同时还可以提供职称评定、培训和岗位晋升机会，让服务人员看到自己的职业发展前景，增加留住员工的动力。
此外，餐饮企业还可以通过建立良好的企业文化，增加员工的归属感和忠诚度。
可以通过举办员工活动、培养良好的团队合作氛围、提供员工福利等方式，增加员工的参与感和归属感，减少员工的流失意愿。
同时，餐饮企业还可以通过建立有效的沟通渠道，与员工保持良好的沟通和交流，了解员工的需求和想法，及时解决问题，消除员工的不满情绪，增强员工对企业的信任感。
最后，餐饮企业还可以建立员工培训机制，提升服务人员的专业素养和技能水平。
可以通过定期组织培训，提供多种形式的学习机会，培养员工的服务意识和服务技能。
同时，可以设立表彰员工的制度，将员工的表现和贡献予以肯定和奖励，激发员工的工作热情和积极性。
总之，餐饮业服务人员流失问题的解决需要从多个方面入手。
分析饭店人才流失
分析饭店人才流失人才流失是饭店经营中一个常见且严重的问题，如果不及时有效地解决，将对饭店的经营和服务质量造成重大影响。
本文将从人才流失的原因、影响和解决办法等方面展开分析。
一、人才流失的原因1.薪酬不合理：饭店行业是一个劳动密集型的行业，员工的工作强度大、责任重，但是很多饭店对员工的薪酬并不合理，甚至低于行业平均水平，这使得员工缺乏积极性和工作动力。
2.工作环境不佳：饭店的工作环境通常比较复杂，厨房、客房等工作区域的卫生、安全标准不够高，员工的工作条件也较差，这会导致员工的工作体验不佳，从而容易产生流失。
3.缺乏培训和晋升机会：在饭店工作的员工通常需要不断提升自己的技能和知识，但是很多饭店缺乏培训和晋升机会，员工感受到发展空间不足，从而选择离职。
4.管理不善：饭店管理的不善也是导致人才流失的重要原因，领导不公正、沟通不畅、工作压力过大等问题会让员工感到不满，影响其留任意愿。
二、人才流失的影响1.服务质量下降：员工是饭店的重要资产，他们的素质和服务态度直接关系到饭店的服务质量。
人才流失会导致员工流动性增加，服务质量下降，影响客户满意度。
2.成本增加：员工流失会带来招聘、培训等方面的成本增加，同时，新员工需要一定的适应期，也会影响饭店的正常运营。
3.竞争力减弱：饭店行业竞争激烈，人才是饭店竞争的重要因素之一，人才流失将减弱饭店在市场中的竞争力，影响饭店的长远发展。
三、解决办法1.提高薪酬待遇：饭店应根据员工的工作业绩、岗位负责度等因素，合理制定薪酬待遇，并定期进行调整，提高员工的工作积极性和满意度。
2.优化工作环境：饭店应加强卫生、安全等方面的管理，改善员工的工作条件，营造一个良好的工作环境，提高员工的工作满意度。
3.提供培训和晋升机会：饭店应注重员工的培训和发展，为员工提供不同的晋升机会和发展路径，激发员工的工作热情，提高员工的忠诚度和留任率。
4.加强管理：领导者要注重员工的感受和需求，加强与员工的沟通与互动，提高员工对组织的认同感和归属感，减少人员流失。
餐饮行业人员流失情况汇报
餐饮行业人员流失情况汇报
近年来，餐饮行业人员流失情况备受关注，这不仅对餐饮企业的稳定经营产生了影响，也给行业发展带来了一定的挑战。
本文将对餐饮行业人员流失情况进行汇报，分析其原因，并提出相应的解决措施。
首先，我们来分析餐饮行业人员流失的原因。
一方面，餐饮行业的工作环境相对较为辛苦，工作时间长、压力大，这使得一些员工难以适应，从而选择离职。
另一方面，餐饮行业的薪酬水平相对较低，加之行业内的竞争激烈，员工晋升空间有限，这也是导致人员流失的重要原因之一。
其次，针对餐饮行业人员流失情况，我们需要采取一系列的解决措施。
首先，餐饮企业需要重视员工的工作环境和福利待遇，通过改善工作条件、提高薪酬水平等方式，吸引员工留下来。
其次，餐饮企业可以加强对员工的培训和技能提升，为员工提供更多的晋升机会，激励员工更好地发挥自己的才能。
此外，餐饮企业还可以加强内部管理，改善员工的工作氛围，提升员工的归属感和满意度，从而减少人员流失。
最后，我们需要认识到，餐饮行业人员流失问题不是一蹴而就可以解决的，需要餐饮企业和整个行业的共同努力。
只有通过不断改善工作环境、提高员工待遇、加强内部管理等措施，才能有效减少人员流失，保持行业的稳定发展。
综上所述，餐饮行业人员流失情况是一个亟待解决的问题，需要餐饮企业和整个行业的共同努力。
我们相信，通过不懈的努力和改善，餐饮行业的人员流失问题将会得到有效解决，为行业的可持续发展打下坚实的基础。
饭店行业人员流动的原因与解决的对策建议
饭店行业人员流动的原因与解决的对策建议酒店业人才流失率高，而大部分离职人员为客房部服务员、餐饮部服务员和杂工等一线服务员工，这样一个离职率高的后果是许多酒店要不断的招新员工，且需要马上上岗，由于新手缺少经验或培训，不能为顾客提供预期的优质服务。
有些酒店决策层用人观念陈旧，存在着只用人、不育人的现象，对员工的培训和开发不足，加上酒店工作时间的不确定性，在一定程度上限制了要求上进的员工继续学习和深造，这些都使酒店难以造就一大批的专业人才，当员工由于缺乏培训得不到晋升机会时，就会另谋高就。
酒店业人才流失的原因各酒店互相“挖角”不断有新酒店开张，而每一个新店开张，“挖角”的现象就尤为严重，为了避免培训带来人力资源高成本投入，一些酒店采取“挖人”的人才争夺战略，以期降低人力资源成本。
“挖角”现象对酒店业的损失很大，许多酒店因此不太重视人才的培养，不愿意把精力放在人才的培训管理上，怕留不住人。
传统观念影响许多人普遍不愿意从事酒店这种服务行业，认为它低人一等，是吃“青春饭”的行业。
怕遭致奇异的目光，服务生很少有人愿意做。
而有些服务员由于工作时间长或工作时间的冲突无法保证自己正常的社会生活而离职，有些家庭不愿意其成员选择酒店餐饮行业，这些来自家庭成员的压力导致他们离职。
工作压力大和职业不稳定由于酒店工作的特殊性，很多部门尤其是餐饮部门的员工劳动强度大。
在酒店从事服务工作生理和心理上都要接受不断的挑战，上班时间不能休息，中午吃饭也只有半个小时，而且必须轮换就餐，高强度的工作使酒店业对年轻人的吸引力下降。
越是节假日工作越忙，个人可自由支配的时间太少，从而产生跳槽的念头。
而酒店行业出来的人才转做其它服务行业，服务意识很强，更容易进入角色。
工作性质和职业理想冲突酒店业的许多部门大多为简单的重复工作，只要求那些较简单的技能，工作缺乏挑战性，酒店员工尤其是大学生员工会感觉他们的才能没有得到充分的发挥，不能人尽其才，不是理想的就业环境。
人力资源管理毕业论文 浅析饭店员工流失的原因
人力资源管理毕业论文浅析饭店员工流失的原因在饭店行业，员工流失一直是一大头疼的问题。
员工的流失不仅会给饭店经营带来不利影响，还会增加饭店的运营成本。
本文将对饭店员工流失的原因进行分析，并提出相应的解决方法。
首先，我们需要认识到员工流失的主要原因是什么。
一、工资待遇不合理工资待遇是员工流失的主要因素之一。
在饭店行业，一些小型饭店由于经营状况不佳，经常面临资金的紧缺。
为了降低成本，这些饭店往往会压榨员工，给他们不合理的工资待遇。
这种不公平的待遇会让员工不满意，并且容易导致他们离职。
因此，饭店应该制定合理的薪酬体系，提高员工的待遇，从而留住优秀的员工。
二、工作压力过大饭店工作的特点就是工作压力大，尤其是在旅游旺季。
员工需要面对大量的客人，同时要保证服务质量，这给员工带来了很大的心理和身体压力。
如果长时间处于高强度的工作状态下，员工容易感到疲惫和不满，从而选择离职。
饭店应该关注员工的身心健康，合理安排工作任务和休息时间，减轻员工的工作压力。
三、缺乏职业发展机会职业发展机会是每个员工都关注的重要问题。
饭店员工希望能够在工作中不断进步，获得晋升的机会。
然而，一些小型饭店由于规模较小，无法提供多样化的职业发展机会。
这就让员工觉得自己的职业前景受限，很容易选择跳槽。
因此，饭店应该建立健全的晋升制度，给员工提供多样化的职业发展路径。
四、缺乏培训机会在饭店行业，员工的技能水平直接决定了服务质量。
如果饭店不提供培训机会，员工的技能水平无法得到提升，这必然会影响到饭店的服务品质。
员工希望通过培训提升自己的专业素养和技能水平。
如果饭店不能满足员工的培训需求，员工就会感到被忽视和不受重视，从而考虑离职。
因此，饭店应该制定培训计划，定期为员工提供培训机会。
五、缺乏良好的工作环境对于员工来说，良好的工作环境是他们留在一个饭店的重要因素之一。
如果饭店的工作环境脏乱差，员工工作起来会感到不舒服和不开心。
这样的环境不仅容易造成员工的情绪低落，还可能引发身体健康问题。
浅谈我国饭店人员流失问题及整改措施
---以常州明都师源宾馆为例目录一、我国饭店业从业人员流失率高的现状二、饭店业人员流失的原因（一）寻求更高的报酬（二）寻求更好的发展机会（三）寻求更优的工作环境（四）人们的观念问题（五）没有好的福利政策（六）其他方面的原因三、员工流失对酒店业的影响（一）员工的流失会给饭店带来一定的成本损失（二）员工的流失会影响饭店的服务质量（三）员工的流失可能使饭店业务受损（四）员工的流失会极大地影响士气四、如何稳定饭店员工队伍(一)确立以人为本的管理思想(二)帮助员工制定个人职业发展计划(三)切实提高员工的薪酬福利水平五、总结---以常州明都师源宾馆为例李琪(四川工商职业技术学院)[摘要] ：饭店业，自1980年起至今，已经经历了20多年的风雨历程，这20多年来，我国饭店业实际就是不断对质量上提高和完善的过程，总体上来说，我国目前酒店行业的硬件设施方面与国外相比，丝毫不逊色于国外同行，但是在服务水平，管理水平上，相差甚多，令人担忧。
饭店业从业人员流失率高更是目前饭店行业中的棘手的问题。
[关键词]：饭店业人员流失率本文首先针对目前我国饭店人员流失率高的现状进行了描述，然后对造成饭店业员工流失率高的原因进行了客观的分析，其次分析了员工流失率高对饭店行业造成的影响，最后根据当前我国饭店业人员流失存在的问题，结合实践和相关理论，制订了相应的对策，提出了部分整改措施。
一、我国饭店业从业人员流失率高的现状一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。
对于饭店员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利于实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的使用效率。
从饭店的角度来看，适度的人员流动，可优化饭店内部人员结构，使饭店充满生机和活力。
从此看来，合理的人员流动无论是对社会还是对饭店来说，都是必须而合理的。
目前的问题是，我国大部分地区像前文提到的北京等地，存在着饭店员工流动率过高的现象。
浅析饭店员工流失的原因及对策
浅析饭店员工流失的原因及对策内容摘要伴随着日益激烈的饭店人才争夺战的白热化，饭店业人力资源的频繁流动问题日益凸显，人才的高流失率也成为困扰饭店管理者的首要难题。
不仅造成了饭店企业技能和经验的流失，饭店的品牌信誉受损，员工的忠诚度和凝聚力降低，而且直接威胁到饭店企业的生存和发展。
合理的人才流动一方面可以使员工发挥自己的优势，开发自身潜质，达到人尽其才，然而人员的流动率过高，就会导致企业危机。
本文针对实践期间饭店人才流失的问题进行阐述，深入分析了饭店人才流失所带来的各种影响，并对这种现象的成因进行深入剖析，在此基础上，有针对性地提出了有效解决问题的对策和建议。
关键词：饭店员工流失成因对策和建议目录一、实践情况概括 (1)二、饭店员工流失的现状及危害 (1)(一) 饭店员工流失的现状 (1)（二）饭店员工流失的危害 (1)三、饭店员工流失的原因 (2)（一）社会因素 (2)（二）饭店因素 (3)（三）个人因素 (3)四、解决饭店员工流失的对策和建议 (4)（一）确立人本管理理念，以人为本管理员工 (4)（二）树立优秀的饭店文化 (4)（三）建立科学完善的绩效评估系统 (4)（四）帮助员工制定职业生涯规划 (5)（五）建立合理的薪酬体系 (5)五、实践总结 (5)参考文献 (5)浅析饭店员工流失的原因及对策一、实践情况概括随着我国经济的发展和经济结构的战略性调整，现代饭店作为我国朝阳产业—旅游业的三大支柱之一，在国民经济中的地位和作用与日俱增。
饭店业的迅猛发展，带来饭店业内的竞争加剧，饭店间竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量，现代饭店人才的高流失率成为困扰饭店管理者的难题，这不仅造成了饭店企业技能和经验的流失，给饭店企业的正常运营造成影响，而且直接威胁到饭店企业的生存和发展。
本人在沈阳一饭店进行了为期三个月的实习，在实习过程中，把学习到的理论很好的运用到实践中来。
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试析饭店人才流失的原因与对策
作者：郝长娥
来源：《北方经济》2012年第06期
【摘要】自改革开放以来，旅游酒店业得到了飞速发展，成为推动国民经济发展的重要力量。
就目前而言，饭店业的人力资源开发并不是很理想，许多饭店企业都面临着人才流失率过高的问题。
本文通过对我国饭店企业员工流失现象的总结，分析了饭店员工流失的主要原因及产生的影响，并针对这些问题提出了相应的对策。
【关键词】员工流失企业文化人本管理
随着饭店业的迅猛发展，饭店业竞争加剧，竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争。
经营饭店成功与否的一个关键因素就是员工，但员工的高流失率成为困扰饭店发展的一个难题。
一般企业的人员流动率在5%～10%之间，然而中国旅游协会人才培训开发中心对全国2星级、三星级的酒店进行的一项调查显示饭店人员流失率达到了23.95%，北京、上海、广东等地区的饭店员工流失率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。
一饭店员工流失率高的原因
1．员工工资福利低
在决定员工自愿离开饭店的所有影响中，重要的是相对工资水平。
在我国饭店业中，不同规模、档次与经济类型的饭店之间，饭店与其他行业间的报酬是有很大差距的。
外资高档饭店员工的收入水平普遍要大大超过国内饭店，再加上高新技术行业的工资水平又大大高于饭店业，许多员工把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。
导致一些员工在寻找到了能够提供更高的报酬的企业之后，就有可能选择跳槽。
2．员工发展空间有限
除了报酬之外，职业的发展空间也是人们择业的一个重要因素。
事实表明，也有一些人为了能够得到更多的发展机会，宁可选择放弃较高的报酬，也会跳槽到那些能给他们更广阔的发展空间的饭店或者其他企业去做工作。
3．工作环境差
为了节省成本，饭店在雇佣员工时总是能少则少，淡季时工作量还可以承受，可一旦到了旺季，工作量就会成倍增长，而员工每天的工作时间没有明确规定，客人是上帝，上帝从中午吃饭到半夜也得奉陪。
有时还会遇到一些故意刁难的客人。
也有一些饭店在管理方面缺少人本
管理观念，对员工缺少应有的关心和尊重。
还有一些饭店，尤其是一些规模较大的国有饭店，内部人事关系过于复杂，使得员工无法忍受紧张的工作环境而跳槽。
4．传统观念影响
虽然，我国饭店业正在日趋成熟，但仍然有很多人认为饭店行业是“吃青春饭”的，担心随着年龄的增长会失业另外，由于在饭店业发展的前几年，卖淫、吸毒、盗窃等违法活动频频在饭店里出现，因此许多人认为饭店是犯罪分子聚集的场所之一，在饭店工作有一定的风险性。
还有一部分人认为在饭店工作就是伺候人的，得看别人眼色，地位卑微，从事饭店业只是权宜之计，只要条件成熟，立即另谋高就。
二员工流失对饭店的负面影响
虽然饭店人员流动能够为饭店注入新鲜血液，带来一些新方法、新技能、新知识，但其负面影响却是不容忽视的。
1．员工流失导致饭店人力资源成本的增加
首先从招聘新员工进店，到组织岗前培训和在岗学习，饭店都付出了一定的成本；其次，在老员工流失后，饭店为了寻找合适人选来接替前者的空位，又要支付新的替换成本；另外，有时还会出现个别“流出”的管理者从店里挖走优秀员工的现象，导致人力资源进一步受损。
为了维持正常运转，饭店招聘、培训的频率会不断上升，人力资源成本也就越来越高了。
2．员工流失引起服务质量的下降
一般来说，员工在决定离开而尚未离开饭店的那段期间，对工作不像以往那样认真，即使上班，也是出工不出力，而有些员工对于饭店的不满，甚至会出于对饭店报复的心理而故意把事情做失败。
这样，饭店的服务质量必然会受到不良的影响。
饭店员工流失后，需要一定的时间来寻找新的员工，在新员工到岗之前，老员工的工作量会加大，而导致身心疲惫，从而间接地降低了服务质量。
新到岗的员工，由于技能不熟练、专业知识不健全，对饭店的环境、设备设施等都不熟悉，易造成顾客的不满意，从而降低了饭店的服务质量。
3．员工流失会削弱饭店团队的士气
一部分员工的流失对其他在岗人员的情绪及工作态度会造成不利的影响，尤其是主要骨干的突然辞职会给他所带领的团队造成很大心理上的压力，突然失去将军的队伍可能会变得军心涣散，人心惶惶。
4．员工流失会致使饭店业务量流失
一方面，服务质量的不稳定会导致部分客源的流失；另一方面，优秀推销能手的离职也会使饭店销售量大打折扣，这是所有管理者都不愿意看到的后果。
三应对饭店员工流失的策略
1．提高薪资福利待遇
饭店的薪金与福利待遇主要体现在以下几个方面：薪金水平与外部同行业或同专业相比是否具有竞争力；饭店内部待遇是否公平，付出与得到是否相平衡；员工期望的基本薪金待遇之外，是否有其他方面的生活保障等。
饭店在效益好的情况下，应尽可能向员工提供较丰厚的薪酬，这一方面能提高人才跳槽的机会成本，有效抑制人才流出本饭店；另一方面高薪酬又能留住人才特别是吸引外部优秀人才的加入，促进饭店经济效益的提升。
因此，饭店应切实提高员工的薪酬福利水平，制定科学的考核方案，使每位员工的工作付出与其所得到的回报尽可能平衡。
2．实施“以人为本”的人力资源管理战略
当前国内的饭店在经营过程中，都强调以人为本，但大多局限于以顾客为本，对企业员工往往关心不够。
饭店行业的竞争，归根结底是人才的竞争，人才是饭店业持续发展的动力。
必须树立人力资源是饭店第一资源的概念，培养和关心员工，为员工创造良好地工作环境和公平竞争的人才环境。
将人力资源的开发和管理提高到战略的高度，与饭店发展的总体战略相配合。
通过人才招聘培训、绩效考核、员工激励、设计合理的薪酬体系、企业文化建设等人力资源管理的有效方法，培养人才、吸引人才和留住人才。
3．建立良好的企业文化
每个企业都有它自身价值的评价标准，追求利益最大化的同时，兼顾员工的个人利益，这其中必须依靠优秀健康的企业文化来构筑一座牢不可破的“人心长城”，将催人奋进、聚人激情的企业目标和员工个人事业心、展现才华的意念结合在一起，并朝着统一的方向顺利进行。
饭店通过营造良好的饭店企业文化氛围和塑造良好的饭店企业文化来加强饭店文化建设，员工确立共同的价值观念和行为准则，增强员工对饭店的归属感和荣誉感，让饭店所有的员工都为完成饭店目标而努力。
4．为员工创造发展的空间
对员工来说，事业发展与规划是一个不断寻求工作与生活质量满意的动态平衡过程。
对饭店来说帮助下属规划和发展他们的事业是最具长期效应的激励措施。
通过职业发展与规划管理，能使员工的需要和利益相容于饭店的目标和利益。
事业发展与规划管理的过程，也就是组织和个人的目标和利益相匹配的动态发展过程。
虽然大多数员工都不可能成为出类拔萃的人才，但是每个人都有发展自己的要求和希望，而且每个人也都理应得到发展自我的机会。
为他们准备一些个人发展规划，可以让他们感到酒店真的十分需要他们，并愿意长久的雇佣他们。