鑫河酒店服务流程
酒店服务流程
酒店服务流程酒店服务流程是指酒店员工在接待客人、提供服务、解决问题等方面的一系列操作步骤。
一个良好的酒店服务流程能够提高客人满意度，增加客户忠诚度，从而促进酒店业务的发展。
下面将详细介绍酒店服务流程的各个环节。
首先，客人到达酒店前台办理入住手续。
前台接待员应该友好地迎接客人，询问客人的姓名，并核对客人的预订信息。
客人提供有效的身份证件和支付方式后，前台接待员应当快速、准确地完成登记入住手续，为客人办理入住手续时要向客人介绍酒店的各项服务设施，并告知客人房间的基本情况和注意事项。
其次，客人入住房间后，客房服务员应当及时为客人送上行李，并为客人介绍房间内的设施和用品。
客房服务员应当保持房间的整洁和卫生，定期为客人更换床上用品和洗漱用品，确保客人的舒适度和安全感。
此外，餐饮服务也是酒店服务流程中的重要环节。
餐厅服务员应当热情周到地接待客人，引导客人就座，并为客人提供菜单和推荐特色菜品。
餐厅服务员应当及时为客人送上菜品，并注意观察客人的用餐情况，随时为客人提供服务。
在客人用餐结束后，服务员应当主动为客人收拾餐桌，并询问客人的用餐感受，以便及时解决客人的问题和需求。
最后，酒店服务流程中的结账环节也至关重要。
前台结账员应当核对客人的消费清单，为客人提供清晰明细的账单，并帮助客人选择合适的支付方式。
在客人离店时，前台结账员应当礼貌地向客人道别，并表示期待客人的再次光临。
总之，酒店服务流程的良好执行对于提升客户满意度和酒店业务的发展至关重要。
通过规范的服务流程，酒店员工能够提供更加周到、细致的服务，为客人营造舒适、愉快的入住体验，从而赢得客人的信任和支持。
希望酒店员工能够认真执行酒店服务流程，为客人带来更加优质的服务体验。
酒店各部门岗位职责及操作流程
酒店各部门岗位职责及操作流程( 餐饮部管理文件2 )（二）中餐宴会服务程序：1、准备工作：1）检查：检查餐具，清洁无污染，餐巾、席巾无洞、无污迹，台椅摆放整齐统一。
2）了解宴会通知单：根据宴会通知单了解宴会情况，作好准备，如卡拉OK机的调试，骨碟的准备等。
3）备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。
2、迎接客人：1）站在厅房门口迎接客人；2）客人到时笑脸相迎，使用敬语。
根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临！3、入座：服务员应协助客人入座并为客人接挂衣帽：客人入座时，将椅子向后微拉，入座后，将椅子推回至原来位置。
4、上毛巾：服务员从客人右侧递上小毛巾：客到时、上虾蟹等手抓食品时、上汤时、上饭后、上水果后时、客人离席回来后递巾。
5、斟茶：1）按客人选择之茶叶冲茶，从客人右侧为客人斟倒茶水，并说：先生/小姐，请用茶。
2）茶水斟倒4/5杯即可（三）自助餐宴会服务程序：1、准备工作：开餐前半小时将一切准备工作做好，自肋餐台的食品要上齐并加热，餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。
2、迎接客人：客人进入后主动与客人打招呼，并向客人问好，为客人搬开座椅，客人坐下后从右侧为客人铺口布。
3、服务饮料：询问客人需用什么饮料，然后从右侧倒入杯里；4、开餐服务：1）询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下；2）随时为客人添加饮料，更换烟缸；3）客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来；保持食品台的整洁，随时添加各种餐具和食品；5、服务咖啡和茶：1）客人开始吃甜食时，服务咖啡和茶；2）先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上；3）询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务6、送客：宴会结束时，要为客人把椅子搬开，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开（四）西餐服务程序：1、准备工作：1）了解订单情况；2）摆好餐位；3）整理好餐具；2、检查工作：检查各个环节是否正常；要求餐具整洁无残损、台巾无污染、台椅整齐、地毯无异物。
宾馆服务员工作流程
宾馆服务员工作流程宾馆服务员是宾馆的门面，他们的服务质量直接影响到宾客对宾馆的印象。
因此，宾馆服务员需要严格按照工作流程进行操作，以确保服务质量和效率。
下面将介绍宾馆服务员的工作流程。
1. 接待客人。
当客人到达宾馆时，服务员首先要微笑迎接客人，并主动询问客人的需求。
在接待客人时，服务员需要注意礼貌用语和行为举止，给客人留下良好的第一印象。
2. 安排客房。
根据客人的需求和宾馆的房态情况，服务员需要为客人安排合适的客房。
在安排客房时，服务员要耐心听取客人的要求，并尽量满足客人的需求，提高客人的满意度。
3. 介绍宾馆设施。
在客人入住后，服务员需要向客人介绍宾馆的各项设施和服务，包括餐厅、健身房、游泳池等。
同时，还需要向客人说明宾馆的规章制度和安全注意事项，确保客人的安全和舒适。
4. 提供客房服务。
在客人入住期间，服务员需要定期进行客房清洁和整理，为客人提供舒适的居住环境。
同时，还需要及时为客人送水、送餐等服务，满足客人的日常需求。
5. 处理客人投诉。
如果客人对宾馆的服务不满意或遇到问题，服务员需要及时倾听客人的投诉，并尽快解决问题，确保客人的满意度。
处理客人投诉时，服务员需要保持耐心和礼貌，避免引起不必要的矛盾。
6. 结账退房。
在客人退房时，服务员需要核对客人的消费清单，并为客人办理结账手续。
在客人离开时，服务员需要表示感谢并道别，留下良好的印象。
以上就是宾馆服务员的工作流程，每个环节都需要服务员严格遵守，以确保宾客得到优质的服务。
希望每一位宾馆服务员都能熟练掌握这些工作流程，为宾客带来愉快的入住体验。
酒店的工作流程和标准
酒店的工作流程和标准一、前厅服务在酒店的前厅服务环节，主要包括接待客人、办理入住和退房手续等工作。
前台接待员要热情友好地迎接客人，核对客人的预订信息，并为客人提供房间钥匙等服务。
同时，前厅服务人员还需处理客人的投诉和需求，确保客人在入住期间有一个愉快的体验。
二、客房管理客房管理是酒店运营中的核心环节之一。
客房部门负责确保客房的清洁卫生，并定期更换床上用品等。
客房服务员需要按照标准程序为客人提供房间清洁服务，同时需要及时处理客人的额外要求，保证客人满意度。
三、餐饮服务餐饮服务是酒店重要的盈利部门之一，酒店应该确保餐厅环境干净整洁，提供高品质的餐饮服务。
服务员需要熟悉菜单内容，提供礼貌周到的服务，确保客人用餐愉快。
餐饮部门还需做好食材采购和库存管理等工作，确保食品安全和品质。
四、安全管理酒店安全管理是至关重要的一环，酒店需要确保客人和员工的安全。
酒店应该制定相应的安全管理制度，包括火灾安全、防盗防抢等措施。
员工需要定期接受安全培训，熟悉应急处理流程，确保在紧急情况下能够迅速有效地响应。
五、社交礼仪酒店员工需要具备良好的社交礼仪，与客人互动时需保持友善热情。
在服务过程中要尊重客人的隐私和需求，维护良好的服务形象。
员工需要着装整洁、言谈举止得体，传递出专业和亲切的形象，提升酒店整体形象。
结语酒店的工作流程和标准对酒店的运营和服务质量有着重要影响。
只有严格执行标准化的工作流程，保持高水准的服务标准，才能赢得客人的信任和满意度，提升酒店的竞争力。
希望通过对酒店的工作流程和标准的不断优化和改进，可以为客人提供更加优质的住宿体验，实现酒店经营的可持续发展。
包厢服务工作流程
包厢服务工作流程包厢服务流程一、餐前预备:1、个人卫生:着工装上岗,黑色工鞋、配带发夹、工牌,仪容仪表按要求做好。
2、餐用具卫生:全部用具必需先消毒,并保证无油渍、无污垢、无破损,餐台餐具按标准摆台。
3、环境卫生:①地毯洁净无杂物。
②空气质量清楚,保持应有的芳香。
③备餐间洁净,物品摆放整齐。
④备好调味料(生抽、陈醋、芥末)、相应的用具、开水、茶叶(平凡绿茶及不另外收费的茶)等。
4、熟识客人预订状况、分布、人数及其重点客户的爱好及特别要求。
5、将预订好包厢的迎客灯及空调(依据天气状况)打开,迎接客人的到来。
其温度夏天制冷掌握在22~24℃,冬季制热掌握在26~28℃。
二、服务流程:上凉菜→站立迎宾→客到→递巾问茶→斟茶→添撤餐具→点菜→看单备料→点酒水→添撤杯具→引客入座→铺席巾、撤筷套、→斟酒水→上热菜→巡台→撤台→上水果→拉椅送客。
三、餐中服务:(一)迎客安座:1、以标准姿态按要求站在大门口候客。
在走廊的时候站在走廊左侧,楼梯站在客人右侧。
2、当客人进入视线区1米时:A、,如已知道客人预订的包厢,则直接与客人说:“××包厢,这边请”,然后按迎宾的要求将客带到包厢。
如此包厢没有服务员要先做好开灯、开空调(依据天气状况)、递巾问茶、倒茶工作,支配好后再叫本包厢服务员,切不可以将客人冷落。
B、包厢门口的服务员在迎客时,当确认为本包厢客人,应主动将门灯打开,侧身站在门口,恭迎客人(因服务区包厢位置,所以一般站在左侧)3、当客人自提较重物品或酒水时,第一位见到服务员应主动帮客提拿,送入包厢。
有行动不便或老人时要主动扶扶。
上凉菜:服务员上冷盘时须核单上菜,上冷盘之前将转盘上的盆花撤下,并留意菜色、荤、素的搭配,并遵循上菜形式的摆放要求。
客至:当迎宾带客到来时,应将门、灯打开,然后礼貌地说:“里面请!(配上手势)”协助迎宾支配客人入座,同时询问客人是否开电视,然后将电视打开。
?????????????????引客入座:①当客人通知可上菜时,请客人入座,并协助主宾拉椅请座,然后铺席巾、撤筷套、派巾。
酒店基础服务流程及制度
酒店基础服务流程一、三步服务程序二、待客礼仪三、注目礼标准——距离客人十步微笑目光交流四、欠身标准五、接听电话的礼仪业务流程标准酒店管理制度一、原料物资管理（一）原料采购备用金1、原料采购备用金用于厨房日常原材料以及消耗品采购（如餐巾纸、牙签、酒精膏、洗涤剂等）；2、原料采购备用金以每日厨房所需支出为借用上限，一般不超过1000元；每日凭经出纳验收签字的采购发票向财务部门报帐，补足备用金；3、原料采购备用金由当班值班经理负责保管，厨师须外出采购时，向值班经理处申请领用；（二）日常餐饮原料采购和验收1、酒店日常餐饮原料采购方式为二种：到正规超市购买、由正规供应商送货上门；2、由厨师到酒店附近超市购买，须开具收银条和正规发票；3、酒店选择合适的送货供应商A 须由餐厅主管或分管餐厅值班经理确定结算方式、单价、操作流程、合作单位相关卫生许可证明；B 经过财务比价审核和总经理批准，与供应商签订合同；C 荤食原料或豆制品送货供应商应能每次提供食品检疫合格证，否则不予合作；D 原料送货供应商应能提供正规发票否则不予合作；4、酒店厨房常备磅秤一座，用于原料验收；5、酒店出纳负责凭收银条或送货单验收采购物资，供应商送货的原料须向供应商索取卫生检疫许可证；（三）餐饮原材料管理1、各酒店餐饮主管或分管餐饮值班经理根据自身规模和营业状况，确定餐饮原材料最低储备量。
2、由厨师每日编制原材料收货、使用清单及每日营业报表（表样附后），报酒店餐饮主管或分管餐饮值班经理。
3、各酒店餐饮主管或分管餐饮值班经理根据自身规模和营业状况，对厨师所报送报表进行审核、抽查，并按旬汇总原材料收货、使用情况及营业报表，报酒店财务复核；4、各酒店财务应不定期对原材料采购价格进行市场调查，每月至少一次，结合本店情况进行分析比较，并报总经理；5、餐厅主料保存期限一般不超过2天，确需较长时间保管的（不得超过十天），必须按先进先出的原则进行使用，冰箱内的原材料应贴进货日期标签；辅料以最小用量、最低包装，酌量配备。
宾馆服务员工作流程详解
宾馆服务员工作流程详解宾馆服务员工作流程是什么呢？下面了宾馆服务员工作流程，欢迎大家阅读借鉴！1 、客房清洁流程工作车准备（1）清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。
（2）将工作车推到要打扫的房间门旁，挡住房门的一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。
清洁客房次序一般情况下应按下列顺序进行：（1）挂“请速打扫”牌子的房间。
（2）VIP 房间。
（3）客人不在的房间。
（4）客人离店的房间。
（5）清洁客人在房内的房间，必须征得客人的同意。
（6）上日空房。
进房程序（1）轻轻地按门铃三次，每次一下，并报自己身份“服务员”（2）用钥匙或房卡开门。
（3）房门开启三分之一时，再报一下自己身份。
如房内有客人应答，在征得客人同意后方可进房。
（4）然后将房门敞开，进房清洁巡视检查（1）进房后先将窗帘拉开。
（2）打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。
（3）巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好，若有损伤及时报告领班报修，并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。
（4）注意清洁客人离店的房间，必须仔细检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录，如系黄色书刊，立即通知服务中心上交保卫部。
（5）检查小酒吧A 、若发现客人已使用过小酒吧的酒水和食品，并已填写了帐单，应及时将帐单第一、二联交服务中心，并由服务中心将第二联交前台收银，前台收银填杂项支出单给库房保管员，由库房保管员对照杂项支出单领出酒水。
B 、若客人使用了小酒吧的酒水和食品，未填帐单，应代为客人填写，并签上自己的姓名，然后将帐单第一、二联交服务中心，按A 顺序进行。
C 、随手把小酒吧的冰箱和物品清洁干净。
清扫垃圾（1）将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。
（2）清洁烟具、烟缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。
（3）将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。
（4）随手换回新的塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内放好新的塑料袋。
宾馆服务员工作流程
宾馆服务员工作流程宾馆服务员是宾馆的门面，他们的工作流程直接关系到宾馆的服务质量和顾客满意度。
下面将详细介绍宾馆服务员的工作流程。
1. 接待顾客。
服务员的第一项工作是接待顾客。
当顾客进入宾馆大堂时，服务员要立刻上前，微笑迎接，并主动为顾客提供帮助。
服务员要礼貌地询问顾客的需求，并根据顾客的要求引导他们到前台办理登记入住手续。
2. 协助登记入住。
服务员要协助顾客办理登记入住手续。
他们要耐心地填写相关表格、核对身份证件信息，并为顾客办理好入住手续。
在此过程中，服务员要向顾客介绍宾馆的各项服务设施，并告知顾客入住期间需要注意的事项。
3. 引导顾客到客房。
服务员要引导顾客到达他们的客房。
在这个过程中，服务员要主动帮助顾客携带行李，并向顾客介绍客房内的设施和服务。
服务员要确保客房的清洁卫生，并在顾客入住后再次询问是否需要帮助。
4. 提供客房服务。
服务员要根据客人的需求，及时提供客房服务。
这包括更换床单、打扫卫生、补充客房用品等。
服务员要细心体贴，确保客房内的一切设施都处于良好状态。
5. 解答顾客疑问。
服务员要随时为顾客解答疑问。
无论是关于宾馆的服务设施，还是周边的交通、餐饮等信息，服务员都要给予耐心的解答。
同时，服务员要主动为顾客提供一些周边的旅游建议，帮助顾客更好地了解当地的风土人情。
6. 协助结账退房。
在顾客退房时，服务员要协助顾客结账。
他们要核对客房内的消费项目，为顾客提供详细的账单，并帮助顾客办理退房手续。
在顾客离开宾馆之前，服务员要再次向顾客致以诚挚的问候，并祝愿顾客旅途愉快。
7. 清理客房。
在顾客退房后，服务员要及时清理客房。
他们要检查客房内的设施和用品，确保一切都处于良好状态。
同时，服务员要对客房进行彻底的清洁，为下一位顾客做好准备。
以上就是宾馆服务员的工作流程。
服务员要以礼貌、热情、细心的态度对待每一位顾客，确保顾客能够感受到宾馆的贴心服务。
希望服务员们能够严格按照这一工作流程，为顾客提供更加优质的服务体验。
酒店工作程序及标准
酒店工作程序及标准1. 前言酒店是一个提供住宿、餐饮、会务等服务的场所，为了确保顾客享受良好的服务体验，酒店需要制定一套严格的工作程序及标准。
本文将对酒店工作程序及标准进行详细介绍。
2. 酒店工作程序2.1 预定流程2.1.1 客户预定•客户通过电话、在线渠道或亲自前来酒店前台进行房间预定。
•前台接待员记录客户的基本信息，包括姓名、入住时间、离店时间、房型及数量等。
•前台接待员核实客户的身份和预定信息，并向客户确认预定成功。
2.1.2 房间分配•根据客户的预定信息，前台接待员从系统中查询房间的可用情况。
•根据客户的需求，前台接待员选择合适的房间类型，并为客户分配房间。
•前台接待员向客户提供房间号码、入住时间及相关注意事项。
2.2 入住流程2.2.1 客户到达•客户到达酒店前台，前台接待员热情接待客户。
•前台接待员核实客户的预定信息，并要求客户提供有效身份证明。
•前台接待员办理入住手续，包括登记客户信息、办理房间卡等。
2.2.2 房间清洁•酒店客房部门负责对房间进行清洁和整理工作。
•客房服务员按照酒店标准进行清洁，包括更换床单、清洁卫生间、擦拭家具等。
•客房服务员完成清洁后，通过系统标记房间已打扫完成。
2.2.3 入住服务•客户进入房间后，可以享受酒店提供的各项服务，包括免费Wi-Fi、电视、电话等。
•客户如需其他服务，可以通过拨打前台电话或亲自前往前台咨询。
•客户如有需求，客房服务员会及时提供相应服务，如洗衣、更换床上用品等。
2.3 退房流程2.3.1 客户办理退房•客户在退房前到前台办理退房手续。
•前台接待员核对客户的身份信息，并结算客户的消费账单。
•前台接待员退还客户的房间押金，并进行退房登记。
2.3.2 房间清洁•客户退房后，客房服务员进行房间清洁工作。
•客房服务员按照酒店标准对房间进行清洁，并确保房间整洁无误后进行下一步工作。
2.4 客户服务标准•酒店员工应穿戴整齐，提供热情周到的接待服务，确保客户满意。
包间服务流程及注意事项
包间服务流程及注意事项一、迎接客人1.1 当客人到达包间时，服务员应主动上前，面带微笑，热情问候。
1.2 确认客人的预订信息，如姓名、人数等，确保无误。
1.3 为客人介绍包间的设施和服务，让客人感到宾至如归。
二、引领入座2.1 根据客人的需求和人数，为客人安排合适的座位。
2.2 为客人拉开椅子，示意客人入座。
2.3 若客人有特殊要求，如靠近窗户或安静角落等，应尽量满足。
三、提供菜单3.1 向客人介绍餐厅的特色菜品和今日推荐。
3.2 提供菜单供客人选择，并解答客人对菜品的疑问。
3.3 根据客人的口味和需求，推荐合适的菜品搭配。
四、上菜服务4.1 按照客人的点餐顺序，及时上菜。
4.2 确保菜品的质量和卫生，保持餐具的整洁和温度。
4.3 上菜时，向客人介绍菜品的名称和特色，增加用餐体验。
五、餐中服务5.1 及时为客人添加茶水或饮料，保持桌面整洁。
5.2 留意客人的用餐进度和需求，随时提供协助。
5.3 若客人有特殊需求，如分餐、换餐等，应及时响应并满足。
六、用餐结束6.1 主动询问客人是否满意，收集客人的意见和建议。
6.2 为客人送上热毛巾或漱口水，提供清新舒适的感觉。
6.3 感谢客人的光临，并期待再次为您服务。
七、结账离场7.1 提供明细清晰的账单，让客人核对。
7.2 提供多种支付方式，方便客人结账。
7.3 感谢客人的消费，并送客人至门口，礼貌道别。
八、注意事项8.1 服务员应保持专业、热情的服务态度，始终面带微笑。
8.2 熟悉菜单和菜品，以便为客人提供准确的菜品信息和推荐。
8.3 注意保持包间的私密性和安静度，避免打扰到其他客人。
8.4 尊重客人的隐私，不要随意透露客人的个人信息。
8.5 若遇到客人投诉或不满，应保持冷静，积极解决问题，并及时向上级汇报。
通过以上服务流程和注意事项的实施，可以确保包间服务的顺利进行，提升客人的用餐体验，为餐厅赢得良好的口碑和声誉。
酒店服务流程
酒店服务流程
酒店服务流程是指在顾客入住酒店期间，酒店为顾客提供的各项服务的一套完整流程。
下面是一个典型的酒店服务流程：
1. 预订阶段：
- 顾客通过电话、官方网站、在线旅游平台等预订房间。
- 酒店收到预订后，向顾客确认预订信息。
2. 入住阶段：
- 顾客到达酒店前台办理入住手续，提供身份证明，填写登
记表等。
- 前台工作人员核实顾客预订信息，分配房间并提供房卡。
- 前台工作人员向顾客介绍酒店设施、服务和住宿政策，并
解答顾客疑问。
- 如果顾客需要额外服务，如行李寄存、叫车等，前台工作
人员协助提供。
3. 住宿阶段：
- 酒店客房清洁人员按照既定流程清扫客房，换取床单、毛
巾等，并补充洗漱用品和纸巾。
- 若顾客有特殊要求，如叫醒服务、修理等，可通过客房电
话或前台联系酒店相关工作人员。
- 酒店里还提供其他服务，如房间送餐、洗衣等，顾客可通
过酒店内部电话或前台联系相关部门。
4. 退房阶段：
- 顾客到了离店日期，在指定的时间前到前台办理退房手续。
- 前台工作人员核实房间状态，结算顾客住宿费用。
- 顾客将房卡归还给前台工作人员，办理离店手续。
- 如顾客需要保留行李等，可申请酒店寄存服务。
酒店服务流程的具体细节可能因酒店规模和服务水平的不同而有所不同，但以上流程大致是一个通用的模板。
酒店通过规范化、标准化的服务流程，能够提升服务质量，提供更好的住宿体验，满足顾客的需求和期望。
酒店服务流程操作手册
酒店服务流程操作手册第1章前台服务流程 (5)1.1 客人入住流程 (5)1.1.1 预订确认：在客人抵达前，前台服务人员需提前确认客人的预订信息，包括房型、入住时间、特殊需求等。
(5)1.1.2 抵达迎接：客人抵达酒店时，前台服务人员需主动迎接，表示热情的欢迎，并协助客人处理行李。
(5)1.1.3 办理入住：前台服务人员需按照以下步骤为客人办理入住手续： (5)1.1.4 带领进房：前台服务人员或礼宾员需带领客人前往房间，并介绍房间设施及使用方法。
(5)1.2 客人退房流程 (5)1.2.1 通知退房：前台服务人员需在客人预定的退房时间前，通知客人办理退房手续。
(5)1.2.2 办理退房：前台服务人员按照以下步骤为客人办理退房手续： (5)1.2.3 行李协助：前台服务人员或礼宾员需协助客人处理行李，并送客人离开酒店。
51.3 问询与接待服务 (5)1.3.1 问询服务：前台服务人员需耐心回答客人的各类问题，包括酒店设施、周边交通、旅游景点等。
(5)1.3.2 接待服务：前台服务人员需热情接待来访客人，并为其提供以下服务： (6)1.4 投诉处理与沟通技巧 (6)1.4.1 投诉处理：前台服务人员在接到客人投诉时，需按照以下步骤进行处理： (6)1.4.2 沟通技巧：前台服务人员在接待客人时，需注意以下沟通技巧： (6)第2章客房管理流程 (6)2.1 客房清洁与整理 (6)2.1.1 清洁流程 (6)2.1.2 整理流程 (6)2.2 客房检查与维修 (7)2.2.1 检查流程 (7)2.2.2 维修流程 (7)2.3 客房用品补给与管理 (7)2.3.1 补给流程 (7)2.3.2 管理流程 (7)2.4 客房服务标准与要求 (7)2.4.1 服务标准 (7)2.4.2 服务要求 (8)第3章餐饮服务流程 (8)3.1 餐厅预订与接待 (8)3.1.1 预订受理 (8)3.1.2 预订变更与取消 (8)3.1.3 接待服务 (8)3.2 餐厅用餐服务流程 (8)3.2.1 开餐前准备 (8)3.2.3 用餐中服务 (8)3.2.4 结账服务 (9)3.3 自助餐服务流程 (9)3.3.1 准备工作 (9)3.3.2 开餐服务 (9)3.3.3 用餐中服务 (9)3.3.4 结束服务 (9)3.4 送餐服务流程 (9)3.4.1 送餐预订 (9)3.4.2 送餐准备 (9)3.4.3 送餐服务 (10)3.4.4 送餐结束 (10)第4章会议与宴会服务流程 (10)4.1 会议预订与筹备 (10)4.1.1 预订接洽 (10)4.1.2 确认预订 (10)4.1.3 筹备工作 (10)4.2 会议服务流程 (10)4.2.1 会议签到 (10)4.2.2 会议引导 (10)4.2.3 会议服务 (10)4.2.4 会议结束 (11)4.3 宴会预订与筹备 (11)4.3.1 预订接洽 (11)4.3.2 确认预订 (11)4.3.3 筹备工作 (11)4.4 宴会服务流程 (11)4.4.1 宴会签到 (11)4.4.2 宴会引导 (11)4.4.3 宴会服务 (11)4.4.4 宴会结束 (11)第5章康乐服务流程 (12)5.1 健身房服务流程 (12)5.1.1 客人接待 (12)5.1.2 健身房使用 (12)5.1.3 更衣及淋浴服务 (12)5.1.4 健身房清洁 (12)5.2 池畔服务流程 (12)5.2.1 客人接待 (12)5.2.2 泳池使用 (12)5.2.3 池畔休息服务 (12)5.2.4 池畔清洁 (12)5.3 美容美发服务流程 (13)5.3.2 服务进行 (13)5.3.3 结账及售后服务 (13)5.4 休闲娱乐服务流程 (13)5.4.1 客人接待 (13)5.4.2 休闲娱乐项目体验 (13)5.4.3 服务期间 (13)5.4.4 休闲娱乐区域清洁 (13)第6章安全管理流程 (13)6.1 消防安全流程 (13)6.1.1 消防设施检查 (13)6.1.2 消防安全培训 (14)6.1.3 疏散演练 (14)6.2 紧急事件处理流程 (14)6.2.1 紧急事件分类 (14)6.2.2 紧急事件报警 (14)6.2.3 紧急事件处理 (14)6.3 客人财产安全保障 (14)6.3.1 客人财产保管 (14)6.3.2 财产损失处理 (14)6.4 员工安全培训与演练 (14)6.4.1 安全培训内容 (14)6.4.2 安全演练 (14)第7章财务管理流程 (15)7.1 营收管理流程 (15)7.1.1 房务收入管理 (15)7.1.2 餐饮收入管理 (15)7.2 成本控制与预算管理 (15)7.2.1 成本控制 (15)7.2.2 预算管理 (15)7.3 财务报表与分析 (15)7.3.1 财务报表 (15)7.3.2 财务分析 (15)7.4 采购与库存管理 (16)7.4.1 采购管理 (16)7.4.2 库存管理 (16)第8章人力资源与培训 (16)8.1 员工招聘与选拔 (16)8.1.1 招聘流程 (16)8.1.2 选拔标准 (16)8.2 员工培训与发展 (16)8.2.1 培训计划 (16)8.2.2 培训实施 (17)8.3 员工绩效评估与激励 (17)8.3.2 激励机制 (17)8.4 员工关系与福利管理 (17)8.4.1 员工关系 (17)8.4.2 福利管理 (17)第9章市场营销与推广 (17)9.1 市场分析与策略制定 (17)9.1.1 市场调研 (17)9.1.2 目标市场定位 (18)9.1.3 营销策略制定 (18)9.1.4 营销预算分配 (18)9.2 品牌宣传与推广 (18)9.2.1 品牌形象塑造 (18)9.2.2 媒体宣传 (18)9.2.3 线下活动推广 (18)9.2.4 合作与联盟 (18)9.3 客户关系管理 (18)9.3.1 客户信息收集与分析 (18)9.3.2 客户关怀 (18)9.3.3 会员管理 (18)9.3.4 投诉处理与客户满意度调查 (18)9.4 网络营销与社交媒体运营 (19)9.4.1 官方网站建设与优化 (19)9.4.2 在线预订与支付 (19)9.4.3 社交媒体运营 (19)9.4.4 网络广告投放 (19)第10章总务与后勤保障 (19)10.1 设备维护与维修 (19)10.1.1 定期检查 (19)10.1.2 维修与保养 (19)10.1.3 设备更新与改造 (19)10.1.4 设备管理档案 (19)10.2 物业管理与服务 (19)10.2.1 保洁服务 (19)10.2.2 安全保卫 (19)10.2.3 绿化养护 (20)10.2.4 工程维修 (20)10.3 交通运输与车辆管理 (20)10.3.1 车辆管理 (20)10.3.2 交通安全 (20)10.3.3 宾客接送 (20)10.3.4 车辆调度 (20)10.4 环境保护与节能减排 (20)10.4.1 环保政策与法规 (20)10.4.3 废弃物处理 (20)10.4.4 环保宣传与培训 (20)第1章前台服务流程1.1 客人入住流程1.1.1 预订确认：在客人抵达前，前台服务人员需提前确认客人的预订信息，包括房型、入住时间、特殊需求等。
酒店餐厅服务员的标准服务流程
酒店餐厅服务员的标准服务流程
1. 问候和座位安排
- 当客人进入餐厅时，及时向客人问好并引导他们到座位。
- 根据客人的人数和座位可用性，合理安排座位，确保每位客人都能得到舒适的用餐环境。
2. 提供菜单和推荐
- 递上菜单，并为客人解释菜单上的特色菜和推荐菜品。
- 根据客人的口味和需求，提供建议和推荐适合的菜品。
3. 点菜和记录
- 耐心倾听客人的点菜需求，并准确记录客人的菜品选择。
- 如客人有特殊要求或对菜品有过敏或限制，请及时记录并告知厨房。
4. 服务和沟通
- 随时关注客人的用餐需求，保持服务热情和友好。
- 定期向客人询问是否需要续水或其他服务，确保客人的需求得到满足。
5. 送餐和清理
- 将菜品及时送至客人桌上，并确保菜品摆放整齐美观。
- 在客人用餐结束后，及时清理餐桌，为后续客人做好准备。
6. 结账和道别
- 根据客人的要求，提供准确的账单。
- 在客人支付后，表示感谢并礼貌地道别。
以上为酒店餐厅服务员的标准服务流程，通过遵循这些步骤，可以提供高效、周到的服务，让客人在餐厅用餐期间感到愉快和满意。
参考资料：
- 酒店餐厅服务员培训手册- 酒店管理经验总结。
酒店的服务流程
酒店的服务流程酒店的服务流程酒店作为一种旅游住宿的场所，其服务流程对于顾客的满意度和酒店的形象都有着重要的影响。
下面将为大家介绍一种常见的酒店服务流程。
第一步：预定顾客通过电话、网络或者第三方平台进行酒店预定。
酒店服务人员应热情接听，详细询问顾客的入住需求，并为顾客提供多种不同类型的房间选择和房价方案，确保顾客能够选择到满意的房间。
第二步：到店办理入住手续顾客到达酒店后，需前台办理入住手续。
前台接待员首先应对顾客表示问候和致谢，然后核对预订信息并要求顾客提供有效的身份证明文件。
同时，前台还应向顾客提供房卡和说明房间的基本设施和服务，告知顾客酒店内的规定和相关注意事项。
在办理入住手续过程中，前台服务员应保持礼貌和耐心，满足顾客的合理要求。
第三步：引导顾客前往房间办理完入住手续后，前台服务员应主动引导顾客前往房间。
同时，应主动询问是否需要提供行李搬运服务，并将行李安全送至房间。
第四步：提供房间服务酒店的房间服务是顾客入住期间最为重要的环节之一。
服务人员应及时提供房间清洁服务，并定期更换床上用品和洗漱用品。
此外，房间服务人员还应根据顾客的要求提供额外的服务，如送餐、洗衣和叫醒等，以提高顾客的满意度。
第五步：提供餐饮服务酒店通常提供餐饮服务，包括早餐、自助餐和客房服务等。
餐厅服务员应热情接待顾客，及时送餐，并关注顾客的用餐需求，根据顾客的要求提供个性化的服务。
第六步：结账离店顾客在离店前，需到前台办理结账手续。
前台服务员应核对房费信息并打印账单，告知顾客是否有其他费用需要结算，并提供不同的支付方式供顾客选择。
在结账过程中，前台还应表示对顾客本次入住的感谢和致意。
总结：酒店的服务流程对于顾客满意度和酒店形象起着至关重要的作用。
良好的服务流程可以提高顾客的住宿体验，增加顾客的回头率和口碑传播。
因此，酒店管理者应高度重视服务流程的建立和管理，培训员工提高服务质量，以提供优质的住宿体验。
酒店服务流程规定
酒店服务流程规定尊敬的顾客：感谢您选择入住我们的酒店。
为了提供更加高效、便捷和舒适的服务体验，我们制定了以下酒店服务流程规定，请您仔细阅读并遵守。
一、入住流程1. 预订方式您可以通过电话预订、在线预订等方式进行酒店房间的预订。
预订时，请提供准确的个人信息以及入住日期、房型等相关需求。
2. 入住登记当您到达酒店办理入住时，请准备好有效的身份证明文件，并按照前台人员的要求填写入住登记表。
如有需要，您也可以选择提前在线办理入住手续。
3. 押金支付为了保障您的权益及酒店的正常经营，入住时需稍后一笔押金。
具体押金金额请咨询前台工作人员，您可通过现金或信用卡进行支付。
退房时如未发生额外费用，押金将全额返还给您。
4. 房间分配根据您的预定需求及入住时酒店的房态情况，我们将会为您分配合适的房间。
如您有特殊需求，请提前向酒店提出，并尽量在入住前联系确认，以便为您提供更好的服务。
5. 入住时间标准入住时间为当天下午14:00后，如您提前到达酒店需等待，我们会尽快安排您的入住。
如遇特殊情况，您可向酒店提出延迟退房的申请，我们将尽力满足您的需求。
二、房间服务1. 清洁服务为了保持房间的整洁和卫生，我们会提供每日房间清洁服务。
您可以选择在出门后进行打扫，或者通过挂牌或电话等方式告知前台您需要清扫房间。
如您需要额外的床上用品或个人洗漱用品，请随时与前台联系。
2. 物品更换我们会定期更换房间中的浴巾、毛巾、床单等用品。
如您在入住期间需要更换，请您主动联系前台。
为减少资源浪费与环境保护，请合理使用相关物品。
3. 设施维修如您在房间使用过程中发现设施故障或其他问题，请您及时向前台报告。
我们将尽快派专业维修人员前来处理，并为您解决问题或提供其他方案。
三、客房用品及设施1. 床具我们提供标准的床上用品，确保您享受到舒适的睡眠质量。
如您对硬度或其他方面有特殊要求，请您提前告知。
2. 洗浴用品我们为每间客房提供洗发水、护发素、沐浴露等基本洗浴用品。
酒店的标准服务流程
酒店的标准服务流程酒店作为旅行者在外居住的主要场所，其服务质量直接关系到客人的居住体验和对酒店的评价。
因此，酒店的标准服务流程显得尤为重要。
一个完善的服务流程能够提高酒店的整体形象，增加客人的满意度，促进客人的再次光临。
下面就是酒店的标准服务流程。
首先，客人到达酒店前台办理入住手续。
前台接待员应该热情友好地迎接客人，询问客人的姓名并核对预订信息。
在确认客人身份和预订信息无误后，前台接待员应该为客人办理入住手续，包括登记客人的个人信息、提供房间钥匙卡等。
其次，客人入住房间后，客房服务人员应该及时为客人提供所需的服务。
例如，客人需要额外的洗漱用品、拖鞋、浴袍等，客房服务人员应该立即送达。
客房服务人员还应该保持客房的整洁，定期更换床上用品和清洁卫生间，确保客人的居住环境舒适整洁。
除此之外，酒店还应该提供餐饮服务。
餐饮服务包括早餐、午餐、晚餐以及客房送餐服务。
餐厅服务人员应该热情周到地接待客人，为客人提供优质的餐饮体验。
客房送餐服务也应该及时准确地送达客人所需的餐饮，确保客人的用餐需求得到满足。
另外，酒店还应该提供健身娱乐设施和会议活动服务。
客人可以在酒店的健身房、游泳池等设施进行休闲娱乐，也可以在酒店的会议室举办各类会议活动。
酒店应该为客人提供便利的预订和使用流程，确保客人能够方便地享受这些服务。
最后，客人退房时，前台接待员应该核对客人的消费信息，结算客人的房费和其他费用，并为客人办理退房手续。
在客人离开酒店之前，前台接待员应该礼貌地感谢客人的光临，并询问客人对酒店服务的满意度，以便及时改进和提高服务质量。
综上所述，酒店的标准服务流程包括客人办理入住手续、客房服务、餐饮服务、健身娱乐设施和会议活动服务以及客人办理退房手续。
一个完善的服务流程能够提高酒店的整体形象，增加客人的满意度，促进客人的再次光临。
因此，酒店应该严格执行标准服务流程，确保为客人提供优质的服务体验。
宾馆细化服务流程方案模板
一、前言为了提高宾馆的服务质量，提升客户满意度，特制定本宾馆细化服务流程方案。
本方案旨在明确各部门职责，规范服务流程，确保宾馆服务标准化、人性化，从而实现宾馆的持续发展。
二、服务流程概述1. 预订与入住2. 客房服务3. 餐饮服务4. 会议与商务服务5. 健身与休闲娱乐服务6. 前台接待服务7. 清洁与维护服务8. 客户关系维护与投诉处理三、具体服务流程1. 预订与入住（1）预订① 客户通过电话、网络等方式预订客房。
② 预订成功后，客户需提供有效证件信息。
（2）入住① 前台接待员核对客户信息，引导客户至前台办理入住手续。
② 客户填写入住登记表，交付押金。
③ 前台接待员为客人分配客房，并介绍客房设施及使用方法。
④ 客人办理入住手续后，前台接待员为客人提供客房钥匙。
2. 客房服务（1）客房清洁① 定期对客房进行清洁，保持客房卫生。
② 每日对客房进行卫生检查，确保客房整洁。
③ 定期更换床上用品，保持床品干净舒适。
（2）客房维护① 发现客房设施损坏，及时报修。
② 定期对客房设施进行保养，确保设施正常运行。
3. 餐饮服务（1）预订① 客人通过电话、网络等方式预订餐饮服务。
② 餐饮部根据客人需求，提供相应的餐饮服务。
（2）点餐与上菜① 客人点餐后，服务员记录订单信息。
② 厨房根据订单制作菜肴，服务员负责上菜。
4. 会议与商务服务（1）预订① 客人通过电话、网络等方式预订会议室。
② 会议部根据客人需求，提供相应的会议设施和服务。
（2）会议服务① 提供会议设备、投影仪等设施。
② 安排会议主持人、翻译等人员。
③ 提供会议茶歇、饮料等服务。
5. 健身与休闲娱乐服务（1）预订① 客人通过电话、网络等方式预订健身设施或休闲娱乐项目。
② 相关部门根据客人需求，提供相应的服务。
（2）服务① 提供健身房、游泳池、桑拿等设施。
② 安排教练、服务人员为客人提供专业指导。
6. 前台接待服务（1）咨询与解答① 前台接待员热情接待客人，解答客人疑问。
饭店、酒店、宾馆包房服务流程
饭店、酒店、宾馆包房服务流程（一）第一阶段（二）·领台位、经理、副理在客入到达门口时，向客人问候“您好，欢迎光临”。
（三）·领台要询问客人有无订位，领台要再确认订位者的姓名。
（四）·领台应走在客人之前，带领客人进入餐厅，并确定客人跟随在后，并告之当区领班或服务员，客人的尊姓大名。
（五）·客人的人数超过一人时，领班和服务员要帮忙拉开椅子，以协助客人就坐。
（六）·服务员随后收掉空位上的餐具，三人时花瓶、烟灰缸移到空位那边，二人时，花瓶、烟灰缸移到平分线中间，一人时，移到对面正中间。
（七）·领班及服务员帮客人摊开口布，并放在客人腿上。
·领班以左手带着菜单走近客人的桌前，从客人的右边，以左手扶持菜单，用右手打开第一页，递给客人。
（八）·领班离开一会儿，让客人阅读菜单，约三、四分钟，再走向客人旁边。
（九）·领班站在客人的左后方点菜，“请问您，我能帮您点菜了吗？”（十）·如果客人准备好了，领班站在客人的左后方，左手拿点单，右手拿笔，写下客人所要点的菜。
（十一）·领班点菜时，可一边向客人推荐当日所要促销的菜色。
（十二）·领班写点单时，第一行留空以待点汤，然后以客人点菜的顺序依次写下。
（十三）·除例汤以外，客人点的汤要附注座次号码。
（十四）·领班重复点单上的菜色。
（十五）·领班从客人的手中收回菜单。
（十六）·领班将点单的底联撕下放回该区服务台的黑色夹板上。
（十七）·服务员从备餐室准备１９公分餐盘出来，上至客人面前的餐具柜上面。
（十八）·领班将点单的第一联交给出纳，第二、三联交给服务员。
（十九）·服务员将点单拿到厨房出菜口交给控案员，再回到服务区。
（二十）（二）第二阶段（二十一）１、服务饮料（二十二）·站在客人左后方，领班询问客人的餐前饮料：“请问您晚餐喜欢喝点红、白酒，还是白兰地？我们也有威士忌。
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鑫河酒店服务流程工作准备时1.上班前先检查自己的仪容仪表。
在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于酒店。
2.上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。
一个小细节也许会影响你的服务质量。
3.不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。
4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。
如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约几十度电，一个月或一年下来就不是个小数目了。
5.营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。
这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。
客人落座中6.要了解自己房间的客人情况，如预定人的姓名、位数等，最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成酒店的固定客户。
并非只有经理才会有老客户，作为普通服务员，如果你愿意，你也一样可以。
7.包房的客人进房间后，脱外衣时要主动为客人挂好衣服；离去时主动为客人拿包或衣服。
其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望客人遗留下自己的东西，更不希望客人把不属于自己的东西带走。
客人点菜时8.客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。
菜品不管有没有，第一时间告之是尊重。
9.开单时字迹要清楚明白，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。
一张菜单是经过很多环节的，应该让所有人都能看明白。
10.点完菜而客人未到齐时,一定要标明所有菜品“叫单”；客人到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。
11.点完菜后要复查台号,内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。
多检查一遍，会减少很多部门很多人的麻烦。
12.如遇到客人同时点口味或原料重复的两道或多道菜品，但你提示无效时，要在菜单上标五角星以做注释。
要让你的上级和厨房知道，这是客人的要求，不是重复点菜。
服务客人时13.如客人带有小孩，及时为客人搬来宝宝凳；点菜时，为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品。
有时候照顾好顾客的孩子，比照顾好顾客都有用。
14.上菜前尽量先检查菜内是否有异物(如头发、玻璃、虫子、苍蝇等)，多把一道关卡，就减少一分投诉的可能。
就酒店的利益损失，也许就可以在这一关弥补。
15.上菜时要清楚响亮报上菜名并请顾客慢用。
这样做可以让客人清楚知道自己吃的什么菜。
因为不是一位客人点所有一桌菜，报菜名可以让其他客人了解并记住他喜欢吃的菜，这样会为酒店积累下一批客人。
16.端菜上桌时，要提醒客人注意，避免将汤汁、酒倒在客人身上。
17.上菜要先划单再移位然后上菜，并考虑下一道菜的上菜位置。
18.上菜的服务规则是左上右撤；倒酒水饮料的规则是右上右撤。
两者的服务姿势都是丁字步。
19.如果送上来的菜品非客人所点或者未到上菜时机（如冷菜未上热菜就已上来）,要及时退回传菜部妥善处理。
找理由说服客人接受不是聪明之举。
20.菜品全部上完并划单后，要及时告诉客人。
因为等所有菜品上齐后再提醒客人菜已上齐，会让顾客有一段白白等待的时间，客人会不舒服。
21.不论上菜还是收拾东西，都要尽量避免发出声音，物品要轻拿轻放。
22.拿取餐具或饮料要用托盘。
使用托盘是规范服务的表现，使用得越多工作会越顺手。
23.就餐客人中如有外宾朋友，要主动询问是否需要刀叉。
24.为客人斟酒时小声问候一句：您看斟多少？客人会很喜欢。
25.上豆粒、豆腐等菜品时要记得放上调羹，不要等客人要求时才想起。
26.看到苍蝇、飞虫等，应立刻想办法消灭。
就餐时遇到飞虫，不仅客人会倒胃口，还会让酒店环境大煞风景，如飞到菜品里更是麻烦。
27.要及时撤下空盘，所剩不多的菜品换成小盘。
这样，不仅上菜会很方便，还能保持桌面的整洁。
28.上带调料的菜品，要先上调料，后上菜肴。
这样做的目的是告诉客人上来的调料是用在这道菜品上的。
29.客人用餐过程中，注意客人对环境、菜品、价格的看法并努力记下反映给经理。
每天不断总结就能揣摩到顾客的心理。
30.随时保持桌面和工作台的清洁，把餐桌上撤下的盘子随时拿走，垃圾和美味放在一起实在是不协调。
31.客人离席去洗手间，将客人的餐巾叠好放在一边，等客人回来再给客人打开，会让客人更加惊喜。
记得每次叠时叠一个不同的花式，这就需要平时没事学一些叠纸技巧。
32.客人用餐完毕后，剩余比较多的菜品要送回厨房，并请经理或厨师品尝，以便查明不受欢迎的原因。
33.看到客人掏香烟，应该马上拿火柴，第一时间为客人点烟。
34.客人把筷子或其他餐具掉在地上时,要在第一时间为客人换上干净餐具。
服务员应该手急眼快，不要处处等着被要求。
35.随时留意客人的茶杯是否有水，酒杯内是否有酒。
这样，酒店不仅可以提高酒水销售，还会避免客人干杯时杯子里没酒的尴尬。
36.如暂时要离开岗位时（买单、催菜、送餐具、拿酒水饮料等），要交代其他同事代为照看自己的服务区域。
客人需要的服务是随时随地的，有时就恰好是在离开的那小会儿。
37.给客人倒好饮料酒水后，收去茶杯；客人表示不再饮酒时，收去酒杯，并倒上饮料或茶水。
不要小看这么简单的动作，有时可以给酒店带来更大的酒水饮料销售。
38.营业中接到沽清通知时，要及时告知身边的其他同事。
39.在工作中，如有事找不到经理时，请到预订处或楼层迎宾小姐处问讯经理的去向。
这比你扔下客人、到处乱跑找经理效率要高。
40.在大厅值台或巡台过程中随时留意客人的表情、动作和需要，如有客人东张西望，要主动上去问询是否需要帮助。
客人买单时41.客人买单之前要核对账单,查看有否多单、漏单。
最好不要在客人提出买单时才匆匆忙忙看上一眼，越忙的时候越是容易出错。
42.客人买单时，对未打开的酒水饮料，要征询客人是打开还是退掉。
如果客人买完单再退，不但你麻烦，连收银酒吧都会一起麻烦。
43.买单前后应说三声“谢谢”：送上账单时说声“谢谢”、收到钱时说声“谢谢”、送回找零或**时再说声“谢谢”。
客人是我们的衣食父母，当然应该抓住机会多说几声“谢谢”。
44.买单后收到客人的钱款后，当着客人的面点清金额，并要清楚告知客人收到多少钱。
多收、少收都是你的错，最好还是当面点清楚。
尤其要注意钞票的真假。
45.客人就餐完毕离开时，告别一定要热情，千万不要流露“终于走了”的表情。
售后服务和前期服务一样重要。
46.客人买单离开后立刻检查酒店的东西是否有丢失、客人的东西有否遗留。
高档、新奇的餐具的确能吸引客人，但是损坏或丢失的风险也随之加大。
47.服务中有客人给小费，证明客人对你的服务认可，完全拒绝收取小费有时也会让客人难堪。
客人给小费时要对客人解释：谢谢您的鼓励，这是我们应该做的。
客人离开后48.客人未使用过的一次性毛巾或餐巾纸随时退回吧台，积少可以成多，爱店如家从小事开始做起。
49.客人用过的一次性毛巾要集中回收，用做其他部门清洁用具，较为干净的可以给客用卫生间。
变废为宝的事情做得越多越好。
50.使用物品要遵守原则:哪里拿的东西放回那里,给谁借的东西还给谁，要记住本部门物品用具摆放的位置。
慢慢你就会发现，这的确是一个好习惯，不但你方便，大家都很方便。
51.是你自己打破的东西应该由你自己来赔，勇于承担责任只会给你带来好处和赞誉。
52.发现设备设施损坏，要及时报告领导，以便得到及时维修，避免影响正常营业工作。
前提是每天都检查一遍。
53.每日楼面发生的意外事故或投诉要告知值班主管，避免其他同事犯同样的错误。
可以在例会上强调一下，拿自己的错误举例，是一种风格。
54.打哈欠或喷嚏时要用手或餐巾纸挡掩，挖耳抠鼻的动作一定要下班后躲到没人看见的地方去做。
55.遇到客人或上级主动有礼貌地问好，一句简单的问候语可以给人留下美好的印象。
56.看到别的同事忙不过来时，主动去帮助别人，发扬团队合作精神。
如果你希望别人对你好，那么你要先对他好，你主动去帮助他，他也会来帮助你。
57.看到陌生人进入非营业区域时，要主动上前阻止并问明身份。
服务员在酒店内分布最为广泛，所以这一责任最该肩负。
58.捡到客人遗留的任何物品，要马上交给经理或预定处，以便及时与客人取得联系还给客人。
这对己对人都是尊重。
59.任何时候、任何场合都要维护所在酒店的财产和声誉。
既然你是酒店的员工，酒店的声誉其实就是你的声誉，店兴我荣、店衰我耻的道理不难理解。
爱店如家、尽心尽责的员工，哪个老板不喜欢？这比费尽心机去“拍马屁”效果要好得多。
60.在营业场所无论什么情况下，都不要大声喧哗吵闹，告戒自己声音小一点、再小一点。
61.进入包间或办公室之前先敲门(一般敲三下)，在任何时候皆通用。
62.下班前一定妥善交接好工作，再请示主管是否可以下班，得到允许后再下班。
也许领导还有别的事情安排去做，这既是尊重，也是责任心的表现。