实验内容·豆油乳干胶法
实验三 乳剂的制备
定性，为此常需加入乳化剂才能使其稳定。乳化剂通常为表面活性剂，其分子中的亲水基团
和亲油基团所起作用的相对强弱可以用 HLB 值来表示。HLB 值高者，亲水基团的作用较强，
即亲水性强，反之则亲油性较强。另外各种油被乳化生成某种类型乳剂所要求的 HLB 值并不
相同，只有当乳化剂的 HLB 值适合被乳化油的要求，生成的乳剂才稳定。然而单一乳化剂的
3、操作注意
因本品用于烫伤的治疗，处方植物油应干热灭菌后使用，投药瓶亦应灭菌、干燥。
（四）营养乳剂
1、处方
豆油
10%
豆磷脂
1.1%
甘油
2.5%
蒸馏水
加至 100%
2、 操作
２
取豆磷脂及甘油共置烧杯中搅拌，必要时置水浴上加热使豆磷脂分散均匀，再加入水及
豆油，共置组织捣碎机中，以 8000-12000 r/min 搅拌匀化 3min，即成乳剂。
鱼肝油、阿拉伯胶、西黄芪胶、尼泊金乙酯、液体石蜡、氢氧化钙、花生油、豆油、豆
磷脂、甘油、吐温 80、司盘 80
天平、显微镜、乳钵、量筒、试管、具塞刻度试管、玻璃棒、刻度吸量管、烧杯、瓶签、
瓶塞等
四、实验内容与操作
（一）鱼肝油乳剂
1、处方
鱼肝油
12.5ml
阿拉伯胶
3.1g
西黄芪胶
0.17g
尼泊金乙酯
0.05g
剂的量。
本实验采用乳化法测定鱼肝油被乳化所需 HLB 值。该法是将两种已知 HLB 值的乳化剂，
按上述公式以不同重量比例混合，制成具有一系列 HLB 值的混合乳化剂，然后分别与油相制
成一系列乳剂，在室温或加速（如离心法）条件下，观察分散液滴的分散度、均匀度或乳析
实验二 乳剂的制备与评价
实验二 乳剂的制备与评价一、实验目的1. 掌握乳剂的几种制备方法。
2. 比较不同乳化剂及乳化方法对乳滴大小的影响。
3. 熟悉离心分光光度法在评价乳剂物理稳定性研究中的应用。
4. 熟悉乳剂类型的鉴别方法及了解乳剂转型的条件。
二、实验指导乳剂是两种互不混溶的液体 (通常为水或油) 组成的非均相分散体系。
制备时加乳化剂，通过外力作功，使其中一种液体以小液滴形式分散在另一种液体中形成的液体制剂。
乳剂的类型有水包油 (O ／W)型和油包水 (W ／O) 型等。
乳剂的类型主要取决于乳化剂的种类、性质及两相体积比。
制备乳剂时应根据制备量和乳滴大小的要求选择设备。
小量制备多在乳钵中进行，大量制备可选用搅拌器、乳匀机、胶体磨等器械。
制备方法有干胶法、湿胶法或直接混合法。
乳剂类型的鉴别，一般用稀释法或染色法。
乳剂的分散液滴一般为0. 1-100μm ，微小液滴表面积大，表面自由能大，因而具有热力学不稳定性，乳剂的破坏是其必然结果，只是方式与时间上的差异而已。
乳剂的物理不稳定性表现为分散液滴可自动由小变大或分层等，其每种形式都是乳剂稳定性发生改变的表征。
本实验采用离心法加速乳剂的分层，由于不同处方组成的乳剂在相同的离心条件下乳滴合并或分层速度不同，因而表现出乳剂的浊度或对光的吸收程度不同，因此，通过测定样品被离心前后在一定波长下对光吸收大小的改变，可计算乳剂的稳定性参数(K E )，用以快速比较与评价乳剂的稳定性。
乳剂的稳定性参数 (K E ) 计算如下：%100A A A K 0t 0E ⨯-= 式中：K E —稳定性参数；A 0—离心前乳剂稀释液中一定波长下的吸收度；A t —离心t 时间后乳剂稀释液在相应波长下的吸收度。
当A 0－A t >0( 或A 0－A t <0) 时，分散相油滴上浮(或下沉)，乳剂不稳定；当A 0－A t =0，即A 0=A 时，分散相基本不变化，乳剂稳定。
即K E 值越小，说明分散油滴在离心力作用下上浮或下沉的越少，此乳剂越稳定。
药剂学实验指导——乳剂的制备及鉴别
实验十 乳剂的制备及鉴别实训目的● 能采用干胶法、湿胶法和新生皂法制备乳剂。
● 会进行乳剂类型的鉴别。
● 能比较不同方法制备乳剂的液滴粒度大小、均匀度及其稳定性。
实训器材药品 液状石蜡、阿拉伯胶、纯化水、氢氧化钙溶液、花生油（或其他植物油）、苏丹红、亚甲蓝。
器材 瓷乳钵、天平、烧杯、三角烧瓶、试管、载玻片、显微镜、试管、滴管、量筒等。
实训指导干胶法制备乳剂的工艺流程如下：湿胶法制备乳剂的工艺流程如下：新生皂法制备乳剂的工艺流程如下：（一）液状石蜡乳的制备 1．方法步骤［处方］ 液状石蜡 12ml阿拉伯胶 4g纯化水加至30ml［制法］（1）干胶法将阿拉伯胶粉4g置干燥乳钵中，加入液状石蜡12ml，稍加研磨，使胶粉分散后，加纯化水8ml，不断研磨至发生噼啪声，形成稠厚的乳状液，即成初乳，再加纯化水适量研匀即得。
（2）湿胶法取纯化水约8ml升置乳钵中，加入4g阿拉伯胶粉研匀成胶浆后，分次加入液状石蜡，迅速向同一方向研磨，至制成稠厚的初乳。
然后加入适量纯化水，使成30ml，搅匀，即得。
本品为润滑性轻泻剂。
用于治疗便秘，特别适用于高血压、动脉瘤、疝气、痔及手术后便秘者。
2．注意事项（1）制备初乳时，干法应选用干燥乳钵；油相与胶粉充分研匀后应严格按液状石蜡、水、胶约为3:2:1的比例一次加水（添加的水量不足或加水过慢时，易形成W/O型初乳，此时再研磨稀释也难以转变成O/W型，形成后亦极易破裂。
若在初乳中添加水量过多，因外相水液的黏度较低，不能把油很好地分散成油滴，制成的乳剂也不稳定和容易破裂），迅速沿同一方向研磨。
研磨时应注意方向一致，由乳钵体内部向外，再由外向内。
其间不能改变研磨方向，也不宜间断研磨。
（2）本品以阿拉伯胶为乳化剂，故为O/W型乳剂，必须在初乳制成后加水稀释。
所制得的乳剂为乳白色，镜检油滴应细小均匀。
（二）石灰搽剂的制备1．方法步骤［处方］氢氧化钙溶液30ml花生油30ml［制法］取氢氧化钙溶液与花生油置具塞三角烧瓶中，加盖用力振摇至乳剂形成即得。
制药专业药剂实验
实验一溶液剂制备实验目的1、掌握溶液剂的一般制备方法；2、了解常用附加剂的用法与用量。
实验指导溶液型液体药剂系指药物以分子或离子状态分散于溶剂中制成的内服或外用的液体形态的制剂.常用溶媒有水,乙醇,甘油,丙二醇等.溶液剂通常采用溶解法,稀释法和化学反应法制备.属于溶液型液体药剂的有溶液剂,芳香水剂,糖浆剂等.最常用的是溶液剂和糖浆剂.溶液剂系指小分子药物溶解于溶剂中所形成的澄明溶液,糖浆剂系指含有药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液.纯蔗糖的近饱和水溶液称为单糖浆,其浓度为85%(g/ml)或64.7%(g/ml),不含任何药物,除供制备含药糖浆外,可作为矫味剂,助悬剂等.在制备溶液型液体药剂时,常需采用一些方法,如成盐,增溶,助溶,潜溶等,以增加药物在溶媒中的溶解度.另外,根据需要还可加入抗氧剂,甜味剂,着色剂等附加剂.在制备流程中,一般先加入复合溶媒,助溶剂和稳定剂等附加剂.为了加速溶解进程,可将药物粉碎,通常取溶媒处方量的1/2～3/4搅拌溶解,必要时可加热,但受热不稳定的药物不宜加热.液体制剂制备方法（溶解法）：称量→溶解→过滤→质检.→分装实验仪器精密电子天平，恒温水浴锅，高速均质机，量杯，研钵，烧杯，吸管，试管，实验内容1．1 碘酊1．1．1 处方碘 1.0g碘化钾 2.0g乙醇25ml水加至50ml1．1．2 制备：取碘化钾加蒸馏水1毫升溶解后，加碘与处方量乙醇，搅拌至溶解。
再加水至50毫升，过滤即得。
用于皮肤消毒。
1．2 胃蛋白酶合剂1．2．1 处方胃蛋白酶（1：3000） 1.5g稀盐酸1ml甘油10ml蒸馏水加至50ml1．2．2 制备取稀盐酸与处方量约三分之二的蒸馏水混合后，将胃蛋白酶撒在液面使膨胀溶解，必要时轻加搅拌，加甘油混匀，并加蒸馏水至足量，过滤即得。
1．3 复方硼酸钠溶液1．3．1 处方硼砂 1.50g甘油 3.50g碳酸氢钠 1.50g液体酚0.30ml蒸馏水加至100ml1．3．2 制备取硼砂溶于40ml的热蒸馏水中，放冷后加入碳酸氢钠使溶解。
制药专业药剂实验
实验一溶液剂制备实验目的1、掌握溶液剂的一般制备方法；2、了解常用附加剂的用法与用量。
实验指导溶液型液体药剂系指药物以分子或离子状态分散于溶剂中制成的内服或外用的液体形态的制剂.常用溶媒有水,乙醇,甘油,丙二醇等.溶液剂通常采用溶解法,稀释法和化学反应法制备.属于溶液型液体药剂的有溶液剂,芳香水剂,糖浆剂等.最常用的是溶液剂和糖浆剂.溶液剂系指小分子药物溶解于溶剂中所形成的澄明溶液,糖浆剂系指含有药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液.纯蔗糖的近饱和水溶液称为单糖浆,其浓度为85%(g/ml)或64.7%(g/ml),不含任何药物,除供制备含药糖浆外,可作为矫味剂,助悬剂等.在制备溶液型液体药剂时,常需采用一些方法,如成盐,增溶,助溶,潜溶等,以增加药物在溶媒中的溶解度.另外,根据需要还可加入抗氧剂,甜味剂,着色剂等附加剂.在制备流程中,一般先加入复合溶媒,助溶剂和稳定剂等附加剂.为了加速溶解进程,可将药物粉碎,通常取溶媒处方量的1/2～3/4搅拌溶解,必要时可加热,但受热不稳定的药物不宜加热.液体制剂制备方法（溶解法）：称量→溶解→过滤→质检.→分装实验仪器精密电子天平，恒温水浴锅，高速均质机，量杯，研钵，烧杯，吸管，试管，实验内容1．1 碘酊1．1．1 处方碘 1.0g碘化钾 2.0g乙醇25ml水加至50ml1．1．2 制备：取碘化钾加蒸馏水1毫升溶解后，加碘与处方量乙醇，搅拌至溶解。
再加水至50毫升，过滤即得。
用于皮肤消毒。
实验内容1．2 胃蛋白酶合剂1．2．1 处方胃蛋白酶（1：3000） 1.5g稀盐酸1ml甘油10ml蒸馏水加至50ml1．2．2 制备取稀盐酸与处方量约三分之二的蒸馏水混合后，将胃蛋白酶撒在液面使膨胀溶解，必要时轻加搅拌，加甘油混匀，并加蒸馏水至足量，过滤即得。
1．3 复方硼酸钠溶液1．3．1 处方硼砂0.75g甘油 1.75g甘露醇 1.00g碳酸氢钠0.75g液体酚0.15ml蒸馏水加至50ml1．3．2 制备取硼砂溶于25ml的热蒸馏水中，放冷后加入碳酸氢钠使溶解。
实验三 乳剂的制备 (基本型实验)
• （三）液体石蜡乳化所需HLB值的 测定
• 【制法】
• （1） 按上表中1～5号处方量，分别将阿 拉伯胶粉、西黄耆胶粉、聚山梨酯－80、 脂肪酸山梨坦－80置于干燥乳钵中，加入 液体石蜡研匀。
• （2）加入蒸馏水，并快速、连续、用力地 朝一个方向研磨至发出“噼啪”声，即制 得初乳。
• （3）上述初乳中分别连续加入蒸馏水35ml， 充分混合后倒入具塞量筒中，振摇分散均 匀后静置。
15ml
• 氢氧化钙溶液 15ml• 共制成Fra bibliotek30ml
• 【制法】
• 量取植物油及氢氧化钙溶液各15ml， 置具塞的试剂瓶中，用力振摇至乳 剂生成。
• 【用途】 • 本品用于轻度烫伤，具有收敛、止痛、
润滑、保护等作用。 • 【质量检查】 • 同处方1。
• 【注释】
• 石灰搽剂是由氢氧化钙与花生油中所含 的少量游离脂肪酸进行皂化反应形成钙 皂（新生皂）作乳化剂，再乳化花生油 而制成W/O型乳剂。
• （2）制备初乳时，干法应选用干燥乳钵， 油相与胶粉（乳化剂）充分研匀后，按 油∶ 胶∶水比例为3∶1∶2一次加水，迅 速沿同一方向旋转研磨，否则不易形成 O/W型乳剂，或形成后也不稳定。
• （3）在制备初乳时添加水量过多，则外相 水液的粘度较低，不利于油分散成油滴， 制得的乳剂也不稳定，易破裂。
三、实验仪器与材料
• 仪器：乳钵，刻度离心管，试剂瓶， 离心机，显微镜，磨塞量筒，普通 天平等。
• 材料：鱼肝油、阿拉伯胶粉、西黄 耆胶粉、花生油、豆油、液体石蜡、 氢氧化钙溶液、吐温-80、豆磷脂。
四、实验内容
（一） 手工法制备乳剂 1、以阿拉伯胶为乳化剂 【处方】 豆油（ρ＝0.91） 阿拉伯胶（细粉） 蒸馏水 共制成
实验十四 乳剂的制备
实验十四乳剂的制备一、实验目的1．掌握采用不同乳化剂制备乳剂的方法和乳剂类型的鉴别。
2．学会乳剂油滴粒度大小、均匀度及稳定性的评价。
二、实验药品与器材器材液状石蜡、阿拉伯胶、纯化水、氢氧化钙溶液、花生油（或其他植物油）、油溶性染色剂（如苏丹红）、水溶性染色剂（如亚甲兰）。
器材上皿天平、乳钵、烧杯、投药瓶、载玻片、显微镜、试管、滴管。
三、实验内容1．液状石蜡乳的制备（干胶法与湿胶法）处方：液状石蜡12ml阿拉伯胶4g纯化水加至30ml制法（1）干胶法：将阿拉伯胶分次加入液状石蜡中研匀，加纯化水8ml研至发出噼啪声，即成初乳。
再加纯化水适量研匀，共制成30ml乳剂，即得。
（2）湿胶法：取纯化水8ml置乳钵中，加4g阿拉伯胶粉研成胶浆。
再分次加入12ml 液状石蜡，边加边研磨至初乳形成，再加纯化水适量研匀，共制成30ml，即得。
注（1）干胶法适用于乳化剂为细粉者，湿胶法所用的乳化剂可以不是细粉，预先能制成胶浆（胶:水为1:2）者即可，所用胶浆（胶:水为1:2）可提前制出备用。
乳钵应选用内壁较为粗糙的瓷乳钵。
（2）阿拉伯胶为Ｏ/Ｗ型乳化剂，制备时必须在初乳制成后，方可加水稀释。
制备初乳时，干法应选用干燥乳钵，量油的量器不得沾水，量水的量器也不得沾油，油相与胶粉（乳化剂）充分研匀后，按液状石蜡：胶：水为3:1:2比例一次加水，迅速沿同一方向研磨，直至稠厚的乳白色初乳形成为止，镜检油滴应细小均匀，其间不能改变研磨方向，也不宜间断研磨。
2．石灰搽剂的制备（振摇法）处方：氢氧化钙水溶液花生油各2mL制法：取氢氧化钙水溶液花生油各2mL，两液合并，振摇，即得。
注本品为乳黄色稠厚液体。
处方中植物油应干热灭菌后使用，投药瓶亦应干热灭菌。
花生油有润滑、保护创面作用，可用菜油、麻油等植物油代替。
氢氧化钙有杀菌、收敛作用，氢氧化钙溶液与花生油中的游离脂肪酸反应生成钙肥皂，为Ｗ/Ｏ型乳化剂，成品为Ｗ/Ｏ型乳剂。
3．乳剂类型的鉴别染色法：将上述两种乳剂涂在载玻片上，加油溶性苏丹红染色，或用水溶性亚甲蓝染色，镜下观察，判断乳剂的类型。
乳剂的制备
乳剂的制备2015/5/11一．实验目的1.掌握乳剂的一般制备方法。
2.熟悉乳剂类型的鉴定方法。
二．实验原理乳剂是互不相容的两相液体混合其中一相液体以小液滴形式分散于另一相液体中，形成非均相液体分散体系。
分为油包水和水包油型。
三．实验内容（一）手工法制备乳剂①阿拉伯胶为乳化剂(O/W)阿拉伯胶1.5g置于乳钵→加3ml水研匀→加豆油 6.5ml研磨成初乳→加水至25ml研匀②聚山梨酯80为乳化剂(O/W)将豆油 6.5ml和聚山梨酯80 1.5ml共置入乳钵中→研匀→加入4ml水研成初乳→加水至25ml③鱼肝油乳剂(O/W)西黄蓍胶浆的制备西黄蓍胶 0.4g→加2.5ml乙醇→摇匀→加蒸馏水5ml强力摇匀鱼肝油 13ml +阿拉伯胶 3.25g研匀→加蒸馏水 6.5ml→研成初乳→缓慢加入西黄蓍胶浆→加水至25ml④石灰搽剂（W/O）氢氧化钙 10ml+花生油 10ml →用力振摇成初乳（二）机械分散法制备乳剂①以豆磷脂为乳化剂(O/W)取豆油，豆磷脂溶液。
水共置于组织捣碎机中→低速1min→终止1min→高速1min即得四．实验结果1.影响乳剂稳定性的因素有哪些?①乳化剂的HLB值②乳化剂的用量③乳化及贮藏时的温度④分散介质的黏度⑤分散相的浓度2.简述干胶法和湿胶法的制备初乳操作要点？干胶法是将乳化剂跟油混匀后再加水形成初乳；而湿胶法是乳化剂先在水中分散后再跟油混匀形成初乳。
3.石灰搽剂的制备原理是什么？属何种类型的乳剂？石灰搽剂是氢氧化钙溶液与花生油中所含的少量游离的脂肪酸经过皂化反应，再乳化花生油生成W/O型乳剂。
六．讨论实验中手工法制备的乳剂在显微镜上镜检虽然大部分液滴分散均匀，但不够机械分散法制备的乳剂乳剂均匀。
制作豆腐乳-北师大版选修1 生物技术实践教案
制作豆腐乳-北师大版选修1 生物技术实践教案
背景介绍
豆腐乳是一种可以成为炒菜佐料，或煮食汤菜的美食。
本次实践旨在通过制作豆腐乳，了解生物技术在食品领域中的应用。
实验材料
•黄豆：200克
•板豆腐：50克
•盐：适量
•米酒：适量
实验步骤
1.黄豆浸泡：将200克黄豆浸泡过夜，收起泡水。
2.磨浆破壳：将黄豆脱掉外壳后，将豆子磨成细浆，水3斤。
3.煮生豆浆：将细豆浆倒入锅中，加热，烧至豆浆滚开后，煮10-15分钟，
出锅。
4.冷水洗豆渣：将沉淀的豆渣捞出，放到滤网内，用凉水冲洗一遍，挤压水分。
5.调制豆腐乳：将洗净的豆渣放到勺中，加适量的盐和米酒，搅拌均匀后，倒入装有盐水和米酒的干净玻璃罐中，约30-50ml盐水和1-2两米酒即可。
实验提示
1.游离氨基酸：豆腐乳是一种通过微生物发酵制成的食品，其中包含了丰富的游离氨基酸，具有营养价值。
2.加盐量：加盐量要适量，不宜过量，否则容易过咸。
3.加米酒量：米酒可以起到促进豆腐乳发酵的作用，但是加的量不能太多，一般应该控制在1-2两之间。
4.储存方式：制作好的豆腐乳应放置到清洁、干燥、阴凉的地方保藏，以免发臭。
实验效果
制作的豆腐乳具有一定的颜色和香味，口感咸中带香，豆腐乳汁质醇厚实，是一种营养丰富、口感独特的美食。
药剂学实验一乳剂的制备
药剂学实验一乳剂的制备一、实验目的和要求1.掌握乳剂的一般制备方法。
2.比较不同方法制备的乳剂油滴粒度大小、均匀度及其稳定性。
3.掌握乳剂类型的鉴别方法。
二．基本概念和实验原理乳剂也称乳浊液型液体药剂，系指两种互不相容的液体混合，其中一种以液滴状态分散于另一种液体中形成的非均相分散体系。
形成液滴的一相为称为内相、不连续相或分散相；包在液滴外的一相称为外相、连续相或分散介质。
分散相的直径一般在0.1～10 m之间。
乳剂类型有单乳剂（O/W型，W/O型）和复合乳剂（W/O/W型，O/W/O型）。
乳剂是一种动力学及热力学不稳定的分散体系，为提高稳定性，其处方中除分散相和连续相外，还加入乳化剂，并且需在一定的机械力作用下进行分散。
乳化剂的稳定机理是通过在分散液滴表面形成单分子膜、多分子膜、固体粉末膜等界面膜，降低了界面张力，防止液滴相遇时发生合并。
常用的乳化剂有表面活性剂、阿拉伯胶、西黄蓍胶等。
通常小量制备时，可在乳钵中研磨制得或在瓶中振摇制得，工厂大量生产多采用乳匀机、高速搅拌器、胶体磨制备。
如以阿拉伯胶作乳化剂，常采用干胶法和湿胶法制备，以新生皂为乳化剂制备乳剂时，可研磨或振摇制得。
乳剂类型的鉴别方法有稀释法（水）和染色镜检法（水/油性染料）。
三、实验内容（一）液状石蜡乳的制备[处方]液状石蜡 6 ml阿拉伯胶 2 g5%尼泊金乙酯醇溶液0.05 ml1%糖精钠溶液0.003 g香精适量纯化水加至15 ml[制法]：(1)干胶法（干法）：将阿拉伯胶分次加入液状石蜡中研匀，研磨过程中加纯化水4 ml，研至发出噼啪声，即成初乳。
再加5%尼泊金乙酯醇溶液，加剩余纯化水适量研匀，再加糖精钠溶液和香精，共制15 ml。
(2)湿胶法：取纯化水4 ml置乳钵中，加2 g阿拉伯胶粉研成胶浆。
再分次加入6 ml液状石蜡，边加边研磨至初乳形成，再加5%尼泊金乙酯醇溶液，再加剩余纯化水研匀，再加糖精钠溶液和香精，共制成15 ml，即得。
实验报告5：乳剂的制备与乳剂型基质的制备
药剂学实验实验报告实验五乳剂的制备及乳剂型软膏剂基质的制备（药学专业、 09 制药工程）一、实验目的和要求1.掌握几种常用的乳剂制备方法；2.熟悉乳剂类型的鉴别。
3.掌握乳剂型基质的制备方法二、实验内容和原理1.实验内容实验 1：以阿拉伯胶为乳化剂制备乳剂以豆油、阿拉伯胶等为原料，通过干胶法制备乳剂。
实验 2：以聚山梨酯80为乳化剂制备乳剂以豆油、聚山梨酯80 等为乳化剂制备乳剂实验 3：石灰搽剂（W/O型乳剂）的制备以氢氧化钙、花生油为原料，通过新生皂法制备W/O 型石灰搽剂。
实验 4：乳剂型软膏剂基质的制备2.实验原理（请根据实验教材自己补充，包括乳剂的定义、分类；乳化剂的作用机理与种类，其热力学稳定性等。
）三、主要仪器设备1.实验材料：阿拉伯胶、聚山梨酯 80、氢氧化钙、花生油、鱼肝油、硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、油酸山梨坦（司盘 80）、液状石蜡、白凡士林、甘油、山梨酸、蒸馏水2.设备与仪器：恒温水浴箱、研钵、具塞玻璃瓶、烧杯、量筒等。
四、实验步骤、操作过程（根据实验过程填写，必须列出处方）实验 1：实验书 59 页以阿拉伯胶为乳化剂制备乳剂实验 2：实验书 59 页以聚山梨酯 80 为乳化剂制备乳剂实验 3：实验书 62 页石灰搽剂的制备实验 4：按以下处方及制备方法制备：实验4：乳剂型软膏剂基质的制备处方：硬脂酸 7.5g油酸山梨坦2g甘油12.5g 单硬脂酸甘油酯7.5g液状石蜡12.5g山梨酸 1g聚山梨酯 80：5.5g白凡士林7.5g蒸馏水 75g制备：将油相成分（硬脂酸、油酸山梨坦、单硬脂酸甘油酯、液状石蜡及凡士林）与水相成分（聚山梨酯80、甘油、山梨酸及水）分别加热至80 摄氏度，将油相加入水相中，边加变搅拌，至冷凝成乳剂型基质五、实验结果与分析实验 4、5、6：乳剂的制备，将实验结果填于表 2－2，并说明形成不同类型乳剂的原因。
表 1 手工法制得各种乳剂类型的比较实验结果油相 / 水相比值乳剂类型乳化剂实验处方号处方 1阿拉伯胶处方 2聚山梨酯 80处方 3石灰搽剂。
干胶法制备乳膏实验报告
一、实验目的1. 掌握干胶法制备乳膏的原理和方法；2. 了解乳膏剂的质量评价方法；3. 提高实验操作技能。
二、实验原理干胶法制备乳膏是一种常用的乳膏制备方法，其原理是将药物与油相、水相及乳化剂等原料混合，在一定的温度和搅拌条件下，通过乳化作用形成乳膏剂。
该方法具有操作简便、效率高、质量稳定等优点。
三、实验材料1. 原料：药物、油相（凡士林、液状石蜡等）、水相（甘油、蒸馏水等）、乳化剂（吐温80、司盘80等）；2. 仪器：搅拌器、温度计、电子天平、烧杯、玻璃棒、胶头滴管等；3. 其他：酒精、蒸馏水、滤纸等。
四、实验步骤1. 准备工作：将所有原料称量准确，将药物粉碎成粉末状。
2. 制备油相：将凡士林、液状石蜡等油相原料倒入烧杯中，加热熔化。
3. 制备水相：将甘油、蒸馏水等水相原料倒入另一个烧杯中，加热至60℃左右。
4. 乳化剂溶解：将吐温80、司盘80等乳化剂加入油相中，搅拌溶解。
5. 乳化：将水相缓缓加入油相中，边加边搅拌，直至形成均匀的乳膏状。
6. 药物添加：将药物粉末加入乳膏中，搅拌均匀。
7. 冷却：将乳膏置于室温下冷却至室温。
8. 包装：将冷却后的乳膏装入无菌容器中，密封保存。
五、实验结果与分析1. 乳膏外观：制备的乳膏呈均匀、细腻的乳白色，无明显颗粒。
2. 乳膏稳定性：将制备的乳膏置于室温下放置一周，观察其稳定性。
结果显示，乳膏无明显分层、析水、油水分离等现象，稳定性良好。
3. 药物含量：采用高效液相色谱法对乳膏中的药物含量进行测定，结果显示，药物含量符合要求。
4. pH值：将乳膏用pH计测定其pH值，结果显示，pH值在6.0~7.0范围内，符合要求。
六、实验讨论1. 乳化剂的选择：在实验中，选择吐温80、司盘80作为乳化剂，因为它们具有良好的乳化性能和稳定性。
2. 温度控制：在制备乳膏过程中，油相和水相的温度应控制在60℃左右，以确保乳化效果。
3. 搅拌速度：在乳化过程中，搅拌速度应适中，过快或过慢都会影响乳化效果。
药剂学实验：实验四,乳剂制备
药剂学实验：实验四,乳剂制备实验四乳剂的制备一..实验目的1．掌握乳剂的一般制备方法。
2．熟悉乳化方法及不同处方对乳滴大小的影响。
3．熟悉乳剂类型的鉴别方法、乳剂稳定参数的测定方法。
4．了解油乳化所需HLB值的筛选方法。
二..实验原理乳剂（emulsions）是指互不相容的两种液体混合，其中一种液体以小液滴状态均匀分散于另一种液体中，形成的非均相液体分散体系，亦称乳浊液。
乳剂由水相（W）、油相（O）和乳化剂组成。
乳剂根据结构的不同，可分为简单乳和复合乳；根据分散相性质的不同，可分为水包油（O/W）型和油包水（W/O）型。
根据液滴的大小，又可分为普通乳、亚微乳和微乳。
乳剂的类型主要取决于乳剂的种类和相体积比。
常采用稀释法和染色法鉴别乳剂的类型。
乳剂中液滴具有很大的分散度，总表面积大，表面自由能很高，属于热力学不稳定体系。
因此，除分散相和连续相外，还必需加入乳化剂，并在一定机械力作用下制备乳剂。
乳化剂的作用机理是能显著降低油水两相之间的表面张力，并在乳滴周围形成牢固的乳化膜，防止液滴合并。
常用的乳化剂种类有表面活性剂类乳化剂，如聚山梨酯（吐温）、聚山梨坦（司盘）等；天然乳化剂，如阿拉伯胶、西黄蓍胶等；固体微粒乳化剂，如二氧化硅、氢氧化钙等；辅助乳化剂，如长链脂肪醇等。
乳剂的制备方法与工艺路线乳剂的制备方法主要有：①干胶法；②湿胶法；③新生皂法；④机械法（乳匀机，胶体磨）。
制备工艺液和分别如下：图4-1干胶法制备乳剂的工艺流程图图4-2湿胶法制备乳剂的工艺流程图图4-3新生皂法制备乳剂的工艺流程图图4-4机械法制备乳剂的工艺流程图三..实验内容(乳剂的制备)11乳化剂：阿拉伯胶（手工法）【处方】豆油13ml （11.8g）阿拉伯胶（细粉）3.1g西黄蓍胶（细粉）0.4g蒸馏水适量全量50ml 【操作】(1)按照处方量将豆油、阿拉伯胶及西黄蓍胶加入研钵混匀，一次性加入蒸馏水10ml，快速用力向同一方向研磨，在听到噼啵声后，得粘稠状白色或类白色初乳。
乳剂的制备课件
12ml 4g
0.5g 0.1ml
0.3ml 适量 适量 30ml
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14
• 【制法】
• 干胶法
• （1） 取阿拉伯胶粉与西黄耆胶粉共置于干燥的乳 钵中，加入液状石蜡，研匀，使胶粉分散。
• （2） 加水8ml，研磨至发出噼啪声，即成初乳。
• （3） 再加入羟苯乙酯醇溶液、糖精钠溶液、香精 和适量的蒸馏水，使成30ml，研匀即得。
实验三 乳剂的制备
（基本型实验）
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1
一、 实验目的
• 1掌握乳剂的几种制备方法。
• 2掌握混合乳化剂HLB值的计算公式。
• 3熟悉乳剂类型的鉴别。
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2
二、实验原理
• 乳剂的制备方法有油中乳化剂法 （干胶法）、水中乳化剂法（湿胶 法） 及新生皂法（nascent soap method） 等。小量制备时可用乳钵，大量生 产可用搅拌机、乳匀机、胶体磨完 成。
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19
• （3）在制备初乳时添加水量过多，则外相水液的 粘度较低，不利于油分散成油滴，制得的乳剂也 不稳定，易破裂。
• （4）湿法所用的胶浆（胶：水为1∶2）应提前制 好，备用。
• （5）制备初乳时，必须待初乳形成后，方可加水 稀释。
• （6）用混合乳化剂（聚山梨酯80与司盘80）制备 乳剂时，可不考虑混合顺序，即将油、水、乳化 剂混合，用振摇法或其它器械制成。
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15
• 湿胶法
• 取8ml蒸馏水置烧杯中，加4g阿拉伯胶粉配成 胶浆，置乳钵中，作为水相，再将12ml液状石 蜡分次加入水相中，边加边研磨，成初乳，将 羟苯乙酯醇溶液加入，最后加水至30ml，研磨 均匀即成乳剂。
乳剂的制备及检测
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（二）用聚山梨酯-80为乳化剂
1.处方
豆油（d＝0.91） 6ml
聚山梨酯-80
3ml
蒸馏水
适量
——————————————
共制成 50ml
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2.操作 （1）取聚山梨酯-80与豆油置干燥研钵中，研
乳剂的制备 及检测
吉林大学生物基础实验 教学中心
1、目的要求 2、实验原理 3、试剂与器材 4、实验步骤 5、注意事项 6、思考题
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目的要求
1. 掌握乳剂的几种制备方法。 2. 比较不同乳化剂及乳化方法对乳剂粒径（
乳滴大小）的影响。 3. 熟悉乳剂类型的鉴别方法及了解乳剂转型
的条件。
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中新口腔
乳剂的类型：水包油（O/W）型； 油包水（W/O）型； 水包油包水(W/O/W)型； 油包水包油(O/W/O)型。
乳剂的类型主要取决于乳化剂的种类、性质及
两相体积比。
乳剂类型的鉴别：稀释法或染色法
制备乳剂时应依制备量和乳滴大小的要求选择 设备。小量制备多在乳钵中进行，大量制备可选用 搅拌器、乳匀机、胶体磨等器械。
2.分层、絮凝、转相、合并与破裂、酸败
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磨均匀，加入蒸馏水4ml研磨，形成初乳。 （2）取蒸馏水将初乳分次转移至带刻度的烧
杯或量杯中，加水至50ml，搅匀即得。 3.显微镜法测定乳滴的直径
取乳剂少许置载玻片上，加盖玻片后在 显微镜下测定乳滴大小，记录最大和最多乳 滴的直径。
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二、机械分散法制备乳剂 （一）豆磷脂为乳化剂
1. 处方 豆油（d＝0.91） 豆磷脂 甘油 蒸馏水
实验内容·豆油乳干胶法33页文档
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
实验内容·豆油乳干胶法
6、纪律是自由的第一条件。——黑格 尔 7、纪律是集体的面貌，集体的声音， 集体的 动作， 集体的 表情， 集体的 信念。 ——马 卡连柯
8 泥中。 ——马 克思 9、学校没有纪律便如磨坊没有水。— —夸美 纽斯
10、一个人应该：活泼而守纪律，天 真而不 幼稚， 勇敢而 鲁莽， 倔强而 有原则 ，热情 而不冲 动，乐 观而不 盲目。 ——马 克思
实验内容·豆油乳干胶法
实验内容·豆油乳（干胶法）
[处方]
豆油（ρ=0.91） 6 ml
聚山梨酯
3 ml
蒸馏水
适量
共制成 50 ml
实验内容·豆油乳（干胶法）
聚山梨酯-80
研匀
豆油
初乳
豆油乳
稀释混匀
实验内容·豆油乳（干胶法）
[操作注意] （1）乳钵应干燥干净，研磨时用力均匀而且 朝同一方向，直到初乳形成。 （2）制备初乳注意加水量和加水速度。水量 不足和加水过慢都容易形成W/O型乳剂，此 时即使加水稀释也难以转变成O/W型；若加 水过多，则水相粘度降低以至不能把油很好 地分散，使乳剂大多不稳定或易破裂。
液体石蜡 (g) 蒸馏水 (ml) 聚山梨酯-80 (g)
聚山梨坦-80 (g)
1
2
3
4
5
6
6
6
6
6
4
4
4
4
4
0.9
0.72
0.55
0.35
0.15
0.1
0.28
0.45
0.65
0.85
实验内容·液体石蜡乳化所需 HLB值的测定
[制备] （1）按上表中处方量，将聚山梨酯-80和聚山梨坦 -80置于干燥乳钵中，并加入液体石蜡研匀。 （2）加入蒸馏水4ml并快速、连续、用力朝一个方 向研磨至发出噼啪声，即制得初乳。 （3）上述初乳中分别加蒸馏水至20 ml，充分混合 后倒入具塞量筒中，振摇分散均匀后。即形成乳剂。 静置，于0、2、5、10、30、60min测量水层高度。
实验内容·豆油乳（干胶法）
[质量检查] （1）乳剂类型的鉴别（稀释法，染色镜检法） （2）乳滴的最大直径和最多直径的观察 （3）测定稳定性参数KE值，并与机械法制得
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乳剂的种类
基本型
复合型
O/W
W/O
W/O/W
O/W/O
内相 外相 内相 外相
水包油
油包水
水包油包水 油包水包油
实验原理
●制备方法：干胶法；湿胶法；新生皂法； 机械法（乳匀机、胶体磨）。
●鉴别： 1. 稀释法 2. 染色法 油性染料苏丹红
水性染料亚甲蓝
O/W型乳剂和W/O型乳剂的鉴别
外观 稀释 导电性 水溶性颜料 油溶性颜料
O/W型乳剂 乳白色
可用水稀释 导电
外相染色 内相染色
W/O型乳剂
油状色近似
可用油稀释 不导电或
几乎不导电 内相染色
外相染色
干胶法
油中乳 化剂法
乳化剂 油
水 混
合
水 初乳
乳剂
水中乳化剂法 （湿胶法 ）
乳化剂 水
油
水
混
合
初乳
ห้องสมุดไป่ตู้乳剂
新生皂法
将植物油与含碱的水相分别加热到一定的温度，混合搅拌从 而发生皂化反应，生成的肥皂类可以作为乳化剂降低油水两 相的界面张力而制得稳定的乳剂。
实验内容·豆油乳（干胶法）
[处方]
豆油（ρ=0.91） 6 ml
聚山梨酯
3 ml
蒸馏水
适量
共制成 50 ml
实验内容·豆油乳（干胶法）
聚山梨酯-80
研匀
初乳
豆油
豆油乳
稀释混匀
实验内容·豆油乳（干胶法）
[操作注意] （1）乳钵应干燥干净，研磨时用力均匀而且 朝同一方向，直到初乳形成。 （2）制备初乳注意加水量和加水速度。水量 不足和加水过慢都容易形成W/O型乳剂，此 时即使加水稀释也难以转变成O/W型；若加 水过多，则水相粘度降低以至不能把油很好 地分散，使乳剂大多不稳定或易破裂。
¡ 式中，A0--未离心乳剂稀释液的吸光度 A--离心后乳剂稀释液的吸收度。
稳定性参数KE的测定
将制得的乳剂盛于3～6支1.5 ml离心管， 放入离心机。调节离心机转数为2000 rpm， 离心15分钟后，以移液枪吸取50.0 μl于25ml 容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀。以水为 空白在550 nm波长下，测定其吸收度值(At)。 同法取50.0 μl原乳剂样品，稀释、定容，在
实验内容·液体石蜡乳化所需 HLB值的测定
[质量检查] （1）计算各处方的混合HLB值。 （2）测定各处方乳剂随时间的分层高度，分 析其物理稳定性，以确定液体石蜡乳化所需 要的最佳HLB值。
实验内容·液体石蜡乳化所需 HLB值的测定
W WW W HA B L A B HA A L B B H BBLB (2 7
1
液体石蜡 (g) 6
蒸馏水 (ml)
4
234 5 666 6 444 4
聚山梨酯-80 (g) 0.9 0.72 0.55 0.35 0.15
聚山梨坦-80 (g) 0.1 0.28 0.45 0.65 0.85
实验内容·液体石蜡乳化所需 HLB值的测定
[制备] （1）按上表中处方量，将聚山梨酯-80和聚山梨坦 -80置于干燥乳钵中，并加入液体石蜡研匀。 （2）加入蒸馏水4ml并快速、连续、用力朝一个方 向研磨至发出噼啪声，即制得初乳。 （3）上述初乳中分别加蒸馏水至20 ml，充分混合 后倒入具塞量筒中，振摇分散均匀后。即形成乳剂。 静置，于0、2、5、10、30、60min测量水层高度。
[处方 ] 氢氧化钙溶液 花生油
收敛、止痛、润滑、保 护等，用于轻度烫伤。
15 ml 15 ml 共制成30 ml
实验内容·石灰搽剂
氢氧化钙
花生油
振摇
石灰搽剂
实验内容·石灰搽剂
[质量检查] （1）乳剂类型的鉴别（稀释法，染色镜检法） （2）乳滴的最大直径和最多直径的观察
实验内容·液体石蜡乳化所需 HLB值的测定
上式中： l WA——乳化剂A的重量（或百分重量） l WB——乳化剂B的重量（或百分重量） l HLBA——乳化剂A的HLB值 l HLBB——乳化剂B的HLB值
思考题
1．影响乳剂物理稳定性的因素有哪些？如何 评价乳剂的稳定性？ 答：分层、絮凝、转相、合并与破裂、酸败
思考题
2. 石灰搽剂的制备原理是什么？属于何种类 型的乳剂？ 答：氢氧化钙与花生油中游离脂肪酸生成脂 肪酸钙皂。为油包水型乳剂。
同一波长下测定吸收度值（A0）
稳定性参数KE的测定
注意：
当A0－At >0( 或A0－At <0) 时，分散相油滴上浮 (或下沉)，乳剂不稳定；当A0－At =0，即A0=A时， 分散相基本不变化，乳剂稳定。即KE值越小，说明 分散油滴在离心力作用下上浮或下沉的越少，此乳 剂越稳定。 稀释倍数以吸光度值在0.3~0.7范围为好 在同样条件下，Ke愈小，乳剂愈稳定。
植物油 水相(含碱)
搅拌 或
振摇
乳剂
NaOH，KOH或三乙醇胺 一价皂[O/W型乳化剂]
Ca(OH)2
二价皂[W/O型乳化剂]
机械法
油相＋水相＋乳化剂
乳化机 在机械力作用下形成乳剂
乳剂
实验材料
（一）实验材料 豆油、液体石蜡、氢氧化钙溶液、聚山梨酯-80、 花生油。 （二）仪器与设备 乳钵、具塞玻璃瓶、具塞刻度试管、载玻片、盖 玻片、容量瓶、分光光度计、显微镜、组织捣碎 机、离心机。
实验内容·豆油乳（干胶法）
[质量检查] （1）乳剂类型的鉴别（稀释法，染色镜检法） （2）乳滴的最大直径和最多直径的观察 （3）测定稳定性参数KE值，并与机械法制得
的乳剂进行比较。
稳定性参数KE的测定
n 乳剂离心前后光密度变化百分率称为稳定 常数，用Ke表示，表达式为：
KE =│ (A0-A) / A0│ × 100%
实验内容·豆油乳（机械法）
[处方]
豆油（ρ=0.91） 12 ml
聚山梨酯-80
6 ml
蒸馏水
适量
共制成100 ml
实验内容·豆油乳（机械法）
聚山梨醇-80
水
混匀 搅拌
豆油
豆油乳
实验内容·豆油乳（机械法）
[质量检查] 1.记录最大和最多乳滴的直径（镜检法） 2.测定稳定性参数KE
实验内容·石灰搽剂
药剂学实验·实验二
乳剂的制备
实验目的
1. 掌握乳剂的制备方法。 2. 熟悉乳剂类型的鉴别，以及乳剂稳定
性参数KE值的测定方法。 3. 掌握混合乳化剂HLB值的计算公式。
实验原理
●定义：乳剂也称乳浊液，是指由互不相溶的 两种液体经乳化而形成的非均匀相液 体分散体系。
●分类：水包油型（O/W）和油包水型 （W/O），微乳、亚微乳、复合乳剂。
思考题
3. 乳剂物理稳定性的测定方法有哪些？ 答：采用显微镜测定法、库尔特计数器、 激光散射光谱、透射电镜等测量乳剂粒径 大小；离心法加速其分层检测其分层现象； 测定乳滴合并速度及稳定常数。