学校食堂食品安全管理培训会议简报文档
2020
学校食堂食品安全管理培训会议
简报文档
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学校食堂食品安全管理培训会议简报文档
前言语料：温馨提醒，意为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的模板。常
常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考
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简报一：
在新学期即将开学之际，为切实抓好学校食堂监管工作，落实学校主体责任，8月30日，大化瑶族自治县共和乡食品药品监督管理所召开了全乡学校食堂食品安全管理培训会，辖区内共有10所学校全体教师、食堂责任人共计120余人参加此次培训会。
会上，该所监督员分析了学校学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患，并对学校责任人所承担的法律责任等问题进行了宣讲。同时要求各校校长履行第一责任人义务，规范学校食堂从业人员健康卫生、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁。
通过培训，学校责任人进一步增强了法律意识，明确了食堂管理责任，理清了工作思路，为确保新学期学校食堂食品安全做好管理工作。图为培训现场。
简报二：
为进一步加强全镇学校食品安全，切实有效防控学校食物中
毒事件的发生。9月13日,阳春镇举办学校食堂食品安全专题培训会。各中小学校及幼儿园食堂负责人、食堂操作人员共40余人参加了培训。县食品药品监督局监督大队队长鲁晓鹏到会作培训指导。
培训会上，镇食药所负责人重点学习了《四川省学校食堂食品安全管理办法》，并以实际案例强调了学校食堂食品安全注意事项，明确将在所有学校食堂实施定期长效监控管理。县食品药品局监督大队队长鲁晓鹏对学校食堂食品安全提出四点要求：一是改善硬件设施设备;二是建立健全食品安全制度;三是细化措施，保障安全;四是落实责任，明确食品安全责任分工。
最后，镇分管领导魏显勇结合当前全镇学校食品安全情况，提出四方面意见：一是学校食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈;二是加强领导，进一步落实食品安全责任;三是加强食堂管理，进一步提高食品安全工作的实效;四是加强校内外小卖部食品安全的管理和监督。
通过培训，让各学校管理人员和操作人员对学校食堂食品安全有了更深的认识，为做好学校食堂食品安全工作、保障饮食学生安全奠定了基础。
简报三：
为进一步加强校园食品安全监管，有效防控学校食品安全事故，全力保障师生饮食安全。近期，江苏省盱眙县市场监督管理局举办了为期3天的食品安全培训会，全县各学校负责人、食品安全管理人共300余人参加了培训。此次培训是今年以来人数最
多、规模最大、针对性最强的一次培训。
培训期间，首先通报了今年对学校食堂食品安全检查中存在的食品安全隐患及整改情况。县市场监管局王国华局长要求各学校校长和食堂负责人，要大力推进学校食堂基础设施升级改造，稳步推进“透明厨房”工程建设，实现学校食堂“硬件”、“软件”双提升。其次，针对常见的学校食品安全风险及防控措施、学校食堂安全知识和操作规范等进行了详尽培训。最后，县安稳办主任戚家绪就接送学生车辆安全、食宿安全、防火安全等安全工作做了强调和要求。
通过培训，参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到进一步提高。下一步，该局将加大对学校食堂的监管力度，做好培训的后续监管，将安全意识真正落实到学校食堂的全面升级改造中，护航广大师生的饮食安全。
简报四：
近日，平原县教育局安全科联合县经济开发区食品药品监督所在平原三中举办学校食堂食品安全培训会，县经济开发区食品药品监督所所长王化胜、三中副校长孙怀强和学校食堂全体工作人员参加会议。
与会人员认真学习了《学校食堂安全管理与操作规范》，王化胜所长结合身边典型案例，深入浅出的从定点采购、食品存放、食品加工等方面对餐饮食品安全知识和学校食堂食品安全重点工作进行了指导培训，王所长强调食品药品监督所以后将在远行定点监控、飞行监察、督导监察、抽查监察、责任追究等方面建立
试点，加大对食堂的监管力度。三中副校长孙怀强表示：学校下一步将对食堂食品安全加强检查和监管，确保全校师生的饮食安全。
通过培训，参训人员对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到增强，食品安全知识水平得到提高，为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。
学校食堂食品安全知识培训
学校食品卫生安全知识培训 各位老师，早上好： 今天很高兴在这里与大家一起来共同探讨和学习学校食品卫生安全监督与管理工作方面的知识。大家都知道，食品安全事件影响范围广，容易引发社会与心理影响。作为学校安全工作的重要部分，学校食品卫生安全更是首当其冲。要求要切实加强学校食品、饮用水卫生安全，确保广大师生身心健康。 一、学校食品安全管理方面 （一）人员岗位职责 学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责。 1、食堂食材采购员的岗位职责 2、学生营养餐的岗位职责 3、食堂从业人员的岗位职责 （二）食堂各项管理制度 食堂内外环境保持清洁和良好状况（包括地面、排水沟、墙壁、门窗等），废弃物应在每次供餐结束后及时清除，应定期进行除虫灭害工作，食堂内不得存放与食品加工无关的物品，并建立清洁制度，食品加工过程中废弃的食用油脂集中收集，由有资质的单位统一回收 （三）食堂各种记录管理
各项记录均应有执行人员和检查人员的签名，各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，食品卫生管理员应经常检查相关记录，记录中若发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施，有关记录应至少保存12个月。 二、学校食品加工操作要求 按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括： 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产（流通）许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产（流通）许可证，销售方工商执照，检验（检疫）合格证明等，采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内（定型包装食品可按包装留样），留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 三、人员卫生要求
食品安全培训简报
焜瀚国学文武学校食品安全培训 简报 2018第2期 焜瀚国学文武学校后勤部2018年9月19日9月19日上午，在邓军校长的带领下，在食堂内召开了“学校食堂食品安全管理与操作规范”的临时会议。组织食堂员工、管理人员检查了学校食堂。 校领导明确指出了食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。陪同人员边观看边做好记录，并就“食堂食品安全”与“操作规范”方面的有关知识展开了激烈的讨论并达成共识。大家一致认为，在日常工作中要更加负责，加强检查力度，确保每一个加工环节都安全可靠。
2018年9月19日晚，主管后勤领导邓亚飞主任积极组织厨房员工以及其他后勤人员进行培训学习并实施试卷考核。
针对学校食品安全管理与操作规范，我校采取的措施是： 一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，大家要团结一致、共同努力严把食品的质量关。 二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。 三是作为厨房管理人员，在食品管理力度上更要进一步加强，多总结，多反思，具体作到严把“三关”。一是采购关。在大米、粉面、食用油等大宗食品的采购上严格按照上级的规定采购，并坚持产品采购制度。对于蔬菜类农副产品的采购坚持从源头上杜绝有问题的食品进入食堂。二是食品贮存关。把好原料的入库验收，按要求存放。三是生产加工关。在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；食品存放实行“四隔离”
学校食堂食品安全培训材料
学校食堂食品安全培训材料 学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。 一、食堂建筑、设备与环境卫生要求 1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 2、食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。 3、食堂加工操作间应当符合下列要求： （一）最小使用面积不得小于8平方米； （二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙； （三）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水； （四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备； 4、食堂应当用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。 5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消
毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 6、消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。 7、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。 8、洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。 9、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。 二、食品采购、贮存及加工的卫生要求 1、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证、索票。（超市采购食品保留票据、市场内肉类产品保留检验检疫合格证明） 2、学生集体用餐必须当餐加工并不得订购冷荤凉菜食品。 3、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。 4、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 5、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。 6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 7、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。
书香润泽生命,阅读伴我成长--读书节活动报道
书香润泽生命，读书成就未来 ——三板小学读书节系列活动报道之读书节开幕式金湾的三月，细雨绵绵，春意盎然。红旗镇三板小学2013-2014学年第二学期读书节系列活动就在这鸟语花香的季节里正式拉开了 序幕。 读书节系列活动是三板小学的重要活动之一。在2014年3月12日上午的大课间时间，三板小学在学校内操场举行了以“书香润泽生命，读书成就未来”为主题的读书节读书竞赛系列活动的开幕仪式，旨在号召全体师生共同读书，开拓视野，感悟人生，营造阅读氛围，构建学习型校园。 潘健文副校长宣布读书节活动正式拉开帷幕。潘校长热情高涨地向全体师生发出了一起读书的号召，讲述了本学期三板小学的一系列读书活动计划，包括有：一、图书室藏书将分批借出给学生阅读，具体每月由各年级组长向图书室借150本图书，分发到每班50本，再由各班主任借出给学生阅读，每周每班轮换图书，充分利用学校图书资料，让学生大量阅读。二、各班开展看谁读书多竞赛活动，让学生争相阅读书籍，并做好记录，将进行国学知识竞赛、书香班级评比等，以培养学生爱读书，多读书、读好书的习惯。三、邀请广弘教育书店到学校进行“我读书，我快乐”读书、售书活动，扩大学生读书范围，更让学生家长重视孩子的阅读习惯的培养。四、规定每周二周四的学校午读时间为学生阅读课外书籍的时间，以确保学生的在校阅读量，
并要求每周写一次读书感想或心得体会，学校将评选出其中的优秀作文进行奖励。 接着李彩芳校长做了重要讲话。李校长说，本次的读书节活动只有开幕式，没有闭幕式，人是要终身阅读，终身学习的，阅读是一种快乐的体验，一种美的享受；阅读使人美丽，阅读能塑造人优雅的气质，高尚的心灵；与书为伴，与经典为友，与博览同行，能开拓人的视野，让人从中享受阅读的快乐、学习的快乐，成就美好的未来；校长号召全体师生积极参与读书节活动，把读书活动作为一次全新的耕耘与播种，让迷人的浓浓书香永远飘溢在我们的校园。 相信通过这次读书节活动，能召唤起师生们读书的热情，给孩子们带来快乐与变化，更能培养师生们良好的读书习惯，让全体师生受益终身。（红旗镇三板小学陈翠珍）
学校食堂食品安全管理机构及职责
郯城县重坊镇中心小学食堂食品 安全管理机构及职责 为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障水平，特设重坊镇中心小学餐饮安全管理机构，明确职责，对人员、设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要求。 一、管理人员 领导小组人员组成 组长：徐启龙 副组长：王明升杨俊山 成员：何香群周爱军倪勤宝 1、学校食堂法人：徐启龙（校长），是学校食堂管理的第一责任人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期（每月）督查。 2、食堂安全监管：王明升（副校长），是学校食堂管理的第二责任人，负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详细职责并进行定期（每周）督查。 3、食堂安全管理员：何香群，负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理，定时（每日）督查。 4、食堂管理员：周爱军，是学校食堂的具体管理员，对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全
程、全时、全方位负责。 5、食堂管理员：倪勤宝，是学校食堂的专职管理者，负责学生伙食费的充卡和学校食堂账务的管理。 二、责任追究 学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，谁出了问题谁负责。 领导小组工作职责： 一、认真贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神。 二、建立食品卫生安全管理的组织机构，分工清晰，责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。 三、负责制定工作制度和饮食安全工作计划，监督食堂常规管理工作。 四、督导食堂日常管理工作。 五、组织每月一次的大型联合检查活动。检查结果作为当月考评的主要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。 六、配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员，并使他们岗位相对稳定。每月组织一次食堂工作人员的全员培训会。
安全培训简报
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 安全培训简报 安全培训简报（一） 5月14日下午，石园长组织全园教职工学习传达了教体局6月12 日召开的“六月份综治安全工作会议”精神。并结合6.11事件局领导的讲话精神，针对不信谣、不传谣等对教职工进行了精神文明建设思想教育。园领导及时组织教职工进行防溺水、消防、交通、疾病防控等安全知识宣传培训学习。培训结束，现场组织教职工进行消防栓，灭火器的演练使用方法。 通过培训和现场消防演练，强化了园内教职工的安全意识，使抽象的消防安全变成了具体的操作实践，使全园教职工基本了解了灾害发生时的应对措施，掌握补救初期火灾的知识和技能，大大增强了园内教职工的安全意识与自我保护自救技能，也切实加强了幼儿园的安全教育工作，为创建平安和谐的幼儿园打下了良好的基础。 安全培训简报（二） 安全工作重于泰山，为进一步普及消防安全知识，为深入吸取近年来国内相继发生的一些重大火灾事故的教训，我园于2018.4.26星期三中午13:00点时，特邀请重庆市消防大队的宣传人员到园开展消防宣传活动。
消防宣传员以近年来发生的一些严重火患为案例，向全体职工生动 的讲述了火患的破坏力和带来的严重后果，讲解了防火安全、扑救火9 / 1 患、逃生和自救的基本知识与方法。消防宣传员并针对目前幼儿园的消防安全器材灭火器，从结构、使用方法等进行了全面讲解。通过消防安全培训，全园教职工增强了安全防范意识，进一步掌握了消防安全知识。 我园在消防安全培训中，全园教职工增强了安全防范意识，进一步 掌握了消防安全知识。了解到防火面具的用法和逃生与自救的正确方法，让我园的安全防范更加细致！ 报道人：黄伊 安全培训简报（三） 为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实企业食品 安全责任，切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识，20**年7月10日，食品药品监督管理局食品安全监管科组织办事处300余名餐饮企业负责人餐饮服务环节食品安全知识培训。 培训会上，街道办事处专干首先进行了培训动员。他强调指出，餐 饮服务单位要高度重视食品安全工作，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感；要珍惜难得的学习机会，虚心学习，认真听讲，切实熟悉政策法规，掌握规定要求；要坚持学以致用，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。 食品安全监管科科长结合近年来餐饮服务环节监管中发现的问题，
学校食堂食品安全知识培训记录
学校食堂食品安全知识培训记录 ****中学食堂对食堂职工进行食品安全知识培训计划 一、学校食品加工操作要求 按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括： 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产许可证，销售方工商执照，检验合格证明等，采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 二、人员卫生要求 1、从业人员健康管理 经健康检查，取得健康合格证明上岗，建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得上岗，建立从业人员健康档案。
2、从业人员个人卫生 工作服宜用白色布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等，工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换，从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服，待清洁的工作服应放在远离食品处理区，每名从业人员应有两套或以上工作服。 三、学校食堂预防食物中毒 1、食物中毒的定义 食物中毒是指因食用了含有致病微生物及其毒素的食物，或含有毒性物质的食物而引起的一类急性、亚急性疾病 2、常见的食物中毒 细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品引起的食物中毒。常见的有副溶血弧菌性食物中毒、沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒 化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有有机磷农药食物中毒、瘦肉精食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒 有毒动植物中毒：是指人们食用了一些含有某种有毒成分动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、贝类毒素中毒、珊瑚鱼中毒等 食物中毒原因分析：xx年11月3日，广州从化市城郊成人技术学校发生疑似食物中毒，共有26名出现症状。经查，该学校食堂无卫生许可证，卫生条件差，从业人员也未经过体检。 3、食物中毒的常见原因
学校食堂食品安全管理制度汇编34852
学校食堂食品安全管理制度汇编 目录 1.学校食堂从业人员食品安全知识培训制度 2.学校食堂食品留样制度 3.学校食品添加剂使用管理制度 4.学校食堂库房管理制度 5.学校食堂烹调加工管理制度 6.学校食堂粗加工管理制度 7.学校食堂原料采购索证制度 8.学校食堂面食制作管理制度 9.学校食堂餐具.用餐清洗消毒制度 10.学校食堂餐厅卫生管理制度 11.学校食堂卫生检查制度 12.学校食堂配餐卫生管理制度 13.学校食堂防投毒措施 14.学校食堂从业人员健康检查制度 15.学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
学校食堂从业人员食品安全知识培训制度 1.食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律.法规学习，掌握与食品安全有关的法律.法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训； 2.食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。 3.每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。 禹谟镇中心完小 二〇一三年三月六日
学校食堂食品留样制度 1 食堂为师生提供的每餐.每样食品都必须由专人负责留样。 2 食堂每餐.每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。 3 留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期.品名.餐次.留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。 4 每餐必须作好留样记录：留样时期.食品名称，便于检查。 5留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。 禹谟镇中心完小 二〇一三年三月六日
2018最新安全培训简报
2018最新安全培训简报 安全培训简报（一） 石园长组织全园教职工学习传达了教体局召开的“六月份综治安全工作会议”精神。并结合事件局领导的讲话精神，针对不信谣、不传谣等对教职工进行了精神文明建设思想教育。园领导及时组织教职工进行防溺水、消防、交通、疾病防控等安全知识宣传培训学习。培训结束，现场组织教职工进行消防栓，灭火器的演练使用方法。 通过培训和现场消防演练，强化了园内教职工的安全意识，使抽象的消防安全变成了具体的操作实践，使全园教职工基本了解了灾害发生时的应对措施，掌握补救初期火灾的知识和技能，大大增强了园内教职工的安全意识与自我保护自救技能，也切实加强了幼儿园的安全教育工作，为创建平安和谐的幼儿园打下了良好的基础。 安全培训简报（二） 安全工作重于泰山，为进一步普及消防安全知识，为深入吸取近年来国内相继发生的一些重大火灾事故的教训，我园于，特邀请重庆市消防大队的宣传人员到园开展消防宣传活动。 消防宣传员以近年来发生的一些严重火患为案例，向全体职工生动的讲述了火患的破坏力和带来的严重后果，讲解了防火安全、扑救火患、逃生和自救的基本知识与方法。消防宣传员并针对目前幼儿园的消防安全器材灭火器，从结构、使用方法等进行了全面讲解。通过消防安全培训，全园教职工增强了安全防范意识，进一步掌握了消防安全知识。
我园在消防安全培训中，全园教职工增强了安全防范意识，进一步掌握了消防安全知识。了解到防火面具的用法和逃生与自救的正确方法，让我园的安全防范更加细致！ 报道人：黄伊 安全培训简报（三） 为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实企业食品安全责任，切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识，20**年7月10日，食品药品监督管理局食品安全监管科组织办事处300余名餐饮企业负责人餐饮服务环节食品安全知识培训。 培训会上，街道办事处专干首先进行了培训动员。他强调指出，餐饮服务单位要高度重视食品安全工作，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感；要珍惜难得的学习机会，虚心学习，认真听讲，切实熟悉政策法规，掌握规定要求；要坚持学以致用，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。 食品安全监管科科长结合近年来餐饮服务环节监管中发现的问题，重点围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》及餐饮企业食品安全标准要求等内容进行授课辅导，通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，提高了餐饮服务人员落实食品安全监管要求的具体能力。培训会上，还组织发放了餐饮服务知识培训资料。 各餐饮服务企业负责人对此次培训会给予充分肯定，纷纷表示：培训会组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅让餐饮管理人掌
读书活动简报
学益简报 2015---2016学年第一学期 主办单位：学益学区高一语文组日期：2016年1月4日 数九寒冬，书香暖人 ——记学益学区读书活动瑞雪未消，冬意频袭，但阻挡不了学益学子的读书热情。在学区的大力支持下，经过高一语文组所有老师的精心指导，各参赛选手的认真备战，初赛的激烈角逐，期待已久的读书竞赛决赛活动在多功能厅1举行。 此次活动共有近200名学生参加，包括16名选手和各班挑选的其他160余名读书爱好者。各参赛选手通过课件展示名着故事梗概，通过绘声绘色的朗读再现书中场景，让在座的每一位沉浸在《平凡的世界》中普通人的悲欢离合中，感受了《家》里三个兄弟的不同命运，领略到《鲁滨逊漂流记》、《汤姆叔叔的小屋》当中所展现的西方世界的不同风貌，《老人与海》告诉我们，“人不是生来就被打败的”。与此同时《狼图腾》《可可西里的哭泣》让我们感受到人与自然相依相存的密切关系，时刻警醒人类，要学会爱护大自然，学会与自然界其他生物共存。同学们通过读书心得分享阅读体会，每个人都能抓住书中的一个视角展开论述，现场气氛热烈，参与者热情高涨。最终经过评委老师认真打分，选手最终角逐出一等奖3名，二等奖5名，三等奖8名。 虽然读书竞赛活动已经结束，但读书作为一项终身应该进行的活
动却只是开始，所有语文教师以此为契机发出倡议：人的一生总难免困顿，如何能在喧哗与骚动中恢复心灵的宁静，在物欲横流的世界中诗意栖居于大地之上？恐怕只有寻求书籍这个永恒的精神殿堂。人生苦短，譬如朝露。何以永恒？唯有读书。我们勉励所有学生以选手为榜样，认真读书，积极思索；我们激励自己大量阅读，以身示范；我们倡导同仁互帮共勉，提升自我。
学校食堂食品安全管理制度(正式版)
学校食堂食品安全管理制度 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：___________________ 日期：___________________
学校食堂食品安全管理制度 温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。 本文档可根据实际情况进行修改和使用。 学校食堂食品加工操作规程应包括对采购验收、运输、贮存、粗加工切配、烹饪、备餐供餐、餐用具清洗消毒保洁、食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详细要求。 一、采购验收操作规程要求 （一）采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求, 并应进行验收, 不得采购《食品安全法》第二十_大小等原因无法采用的除外。 2．餐用具清洗消毒水池应专用, 与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的, 至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的, 可设置２个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 3．清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。 4．采用自动清洗消毒设备的, 设备上应有温度、时间显示和清洗消毒剂自动添加装置。 5．应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施, 其结构应密闭并易于清洁。
最新学校食堂食品安全知识培训
南河种学校食品安全培训材料 一、学校食品安全管理方面 （一）人员岗位职责 学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责 1、寄宿部管理主任的岗位职责 2、食堂司务长的岗位职责 3、食堂各从业人员的岗位职责 （二）食堂各项管理制度 食堂内外环境保持清洁和良好状况（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等），废弃物应在每次供餐结束后及时清除，应定期进行除虫灭害工作，食堂内不得存放与食品加工无关的物品，并建立清洁制度，食品加工过程中废弃的食用油脂集中收集，由有资质的单位统一回收 （三）食堂各种记录管理 各项记录均应有执行人员和检查人员的签名，各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，食品卫生管理员应经常检查相关记录，记录中若发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施，有关记录应至少保存12个月。 二、学校食品加工操作要求
按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括： 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产（流通）许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产（流通）许可证，销售方工商执照，检验（检疫）合格证明等，采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内（定型包装食品可按包装留样），留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 三、人员卫生要求 1、从业人员健康管理 经健康检查，取得健康合格证明上岗，建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得上岗，建立从业人员健康档案。 2、从业人员个人卫生
世界读书日活动简报三篇
世界读书日活动简报三篇 街道世界读书日活动 为丰富农村文化生活，营造良好的读书学习环境，发挥农家书屋的作用，白马街道以世界读书日为契机，积极的开展农家书屋读书看报活动。此次世界读书日活动持续三天，从23日世界读书日当天开始持续到x月xx日，其中每天每村根据自己的实际情况开展不同的读书专题，有农技推广专题、留守儿童专题、退休老党员专题、文化志愿者专题等等。 4月23日活动开展的第一天，白马街道塔影村、新山村、牌坊村等农家书屋专职管理员们早早的来到书屋，对书屋进行打扫整理，管理员们将杂乱的书籍重新进行分类、排序、上架，并因地制宜的把本村人喜欢看的图书、杂志放在易于取放的位置，供本村人借阅。在牌坊村农家书屋读书现场，村里种植大户杨军平正在看是一本《科技种植引领农民致富》，他说道：现在农业不同以往，需要大量的科学技术指导，知识需求量大，希望类似这样的活动可以多办一些，多提供科技书类满足我们生产知识需要。 此次活动，特别是“农技推广专题”活动的开展，受到村民朋友们热烈响应，活动现场气氛热烈。活动期间，村民们还要求农家书屋多多举办此类实用性强的活动，帮助他们通过书本学到了一点技能，找到更多致富门路。 “读书日”活动交流会
随着世界读书日的到来，为了推动更多的人去阅读和写作，20xx年4月27日下午两点，在大学生服务队总队的组织下，服务部联合其他部门举办了“读书交流分享活动”。参与本次交流会的有大学生服务队队长曹鸿、服务队各部门成员以及分队的相关人员。 此次活动的举办，一是为了纪念4月23日的“世界读书日”，二是为了推进读书活动，提高大家的读书意识，倡导读书新风尚。 交流会期间秩序井然、气氛活跃，达到了预期的效果。整个活动的流程可分为以下五个部分： 一、主持人致辞，宣布“读书交流分享活动”开始。 二、同学们抽纸牌决定上场顺序并按顺序上台演讲。总共有十四位同学，他们各自都以饱满的热情，绘声绘色地给大家推荐了各种值得读的好书，展现了书本的精彩独到之处。具体书本有《卑鄙的圣人》、《中国大历史》、《不抱怨的世界》、《心的菩提》、《万历十五年》等。 三、大队长曹鸿作总结，鼓励选手们多努力，倡导大家多读书。 四、给选手们发放纪念品，活动参与者合影留念，此次活动圆满完成。 读书对人的成长有十分巨大的影响，一本好书就是一个好老师。通过这次活动，大家分享了各自的读书感言，心得体
学校食堂食品安全管理培训
学校食堂食品安全管理培训资料 一、组织管理 1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐 饮服务许可证，应悬挂在食堂醒目位置，不得超许可范围经营。 2.校长是学校食堂安全第一责任人，对学校食堂管理负总责。 3. 学校应配备专（兼）职食品安全管理人员，购置的原辅料未经过食品安全管理员验收，不得进入加工程序。 4. 建立食堂日常管理制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度；加工经营场所及设施设备清洁（清毒）和维修保养制度；食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度；关键环节食品加工操作规程；餐厨废弃物处置管理制度；餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案。 5. 实行食堂加工管理全程监控，粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、原料仓库、餐厅等场所都装有监控设施。 6. 食堂事务长（或劳务承包负责人）每天下班前总结当天的工作情况，点评工作的得失，布置第二天的相关工作；每周学校分管领导要总结本周食堂卫生安全管理情况，布置落实下周工作。 二、设施要求 7. 粗加工间墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶，防尘防蝇设施齐全。出口和排气口应有网眼孔经小于6mm的金属隔栅或隔离网。 8. 切配间地面应用不透水材料铺砌，墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶，并无污迹和食物残渣，墙壁、天花板的涂料无脱落、无霉斑。
9. 切配台应用色标分隔成三个区域，分别为荤菜切配区（红色）、素菜切配区（绿色）、水产切配区（黄色），三个切配区分别设置专用刀具及砧板，以相同色标识。 10. 烹调间卫生要求：灶面及灶台墙壁应无油污、无积灰、无食物浅渣、排烟罩不滴油。 11. 备餐间的洗手池水龙头应为非手动式，墙壁贴“六步洗手法”图示，备有洗手（液），消毒液及干手设施。 12. 备餐间的门应能自动关闭，若不能双向开闭，则宜开向备餐间内。 13. 备餐间与烹调间之间应设专用供菜通道，通道口设门。 14. 备餐间用紫外线灯（波长200-275mm）应按功率不小于1.5w/ m3设置，紫外线灯安装反光罩，强度大于70uw/cm2，居中悬挂，离地不超2米高度。开关设于室外，并加贴标识。 15. 食品和非食品库房应分开设置，食品主食、副食、调味品等应分架存放，宜分库存放。贮存场所、设备应保持清洁无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。 16. 洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠药、灭蟑药等有毒有害物品不得进入食品仓库、加工区和备餐间。 17. 食品原料仓库应设货架，离墙壁离地面超过10厘米。 18. 食品添加剂应设专柜，柜子加锁并标识“食品添加剂”字样。
阳光学校食堂从业人员食品安全培训简报
威宁县私立阳光学校 简报 2016第1期总第2期 阳光学校后勤组 2016年5月12日 为使我校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。2015年4月12日，阳光学校组织学校食堂厨师及清洁工进行了食品安全专项培训。 此次培训的内容主要有：食品安全管理组织及管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。 会上，校长强调：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识。四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料;五是严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。 通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。
威宁县私立阳光学校 简报 2016第2期总第2期 阳光学校后勤组 2016年9月12日 9月11日下午，在食堂内召开了“学校食堂食品安全管理与操作规范”会议。组织食堂所有员工、管理人员观看了《学校食品安全管理与操作规范》教学片。 该教学片系统讲述了食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。与会人员边观看边做好记录，并就“食堂食品安全”与“操作规范”方面的有关知识展开了激烈的讨论并达成共识。大家一致认为，在日常工作中要更加负责，加强检查力度，确保每一个加工环节都安全可靠。 针对学校食品安全管理与操作规范，我校采取的措施是： 一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，大家要团结一致、共同努力严把食品的质量关。 二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。
学校食堂食品安全管理制度
1.从业人员健康管理制度 为规范学校食堂从业人员健康管理，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 二、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 三、每日对从业人员进行晨检，有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 四、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 五、食品安全管理员和部门负责人要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 六、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。 2.从业人员培训管理制度 为规范学校食堂从业人员培训，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、学校食堂应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职食品安全知识培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内
容应包括食品安全法律、法规、规范、标准、各岗位加工操作规程等食品安全知识及诚信守法和职业道德教育。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 3.从业人员个人卫生管理制度 为规范从业人员个人卫生管理，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。 二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。 三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3、处理生食物后；4、处理弄污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；6、处理动物或废弃物后；7、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货物、执行清洁任务)后。 四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手：1、开始工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；5、处理动物或废弃物后；6、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。 五、专间操作人员进入专间时应更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。 六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
书香校园活动简报
简报 为更好地落实学校经典诵读活动，让学生明白“书是知识的源泉”，书也会给你们带来无限的欢乐！从而使更多的学生爱看书。引导学生学习名人严格治学的态度及勇于创新的精神。 通过活动引导学生合理支配自己的课外阅读时间，根据自己的年龄特点和接受水平，有选择的进行阅读，抵制不良文化的侵蚀，多读好书好报，培育康健的生活情趣。 苏东坡曾说过：“腹有诗书气自华”。小学阶段是学生的黄金年龄段，如何让学生度过有意义、有价值的校园课余时间。读书，成了我们的追求。让学生与书本为友，与大师对话，在人类优异文化遗产中净化自己的灵魂，升华自己的人格。我们将积极开展读书活动，激发学生读书的兴趣。让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成心爱读书，博览群书的好习惯，并在读书活动中陶冶情操、获取真知、树立理想、享受生活！ 好书，像长者，谆谆教导；似导师，循循善诱；如朋友，心心相印。积累语言，丰盛知识，而且能陶冶情操，受益终生。开展读书活动，亲近书本，喜爱读书，学会读书，逐渐养成心爱书籍，博览群书的好习惯，营造了书香校园。召开主题班会，不断把读书活动推向深入。按照活动方案分别召开了动员会、读书经验交流会、采蜜酿蜜、古诗词诵读、读书节活动总结会等系列主题班会。在活动中，大家谈到了自己阅读的收获，并向大家推荐怎样选择好书，选择适合自己阅读的好书；怎样合理利用课余时间有序读书。通过交流，同学们互取所长，学到了更多读书知识和方法，加深了爱书、用书的思想认识，同时又促进了同学间读书竞赛活动的自觉形成。读书学习活动是一项长期、有用、文明、康健的教育工程。今后，要进一步深入开展读书活动，营造深刻的读书氛围，培养优良的读书习惯，倡导读书明理、读书求知、读书成才的新风尚，在全班形成人人读书的优良风气，让好书伴我们成长！ 1/ 1
学校规章制度之学校食堂食品安全管理办法
学校规章制度之学校食堂食品安全管理办法 总则第一条为规范学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规和相关规定，结合本省实际，特制定本办法。 第二条学校食堂（含伙房）是指设于学校（含托幼机构），供应学校学生、教职员工等集中就餐的提供者。 第三条本办法适用于四川省行政区域内各级各类学校食堂。[1-2] 食品安全第四条学校食堂食品安全实行属地管理。地方人民政府负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任。 第五条市（州）、县级人民政府负责领导、组织、协调本行政区域的学校食堂食品安全工作，对下级政府和有关部门进行目标考核。加大财政资金投入，改善学校食品安全基础设施条件。 第六条食品药品监督管理部门负责学校食堂食品安全的监督管理，依法实施餐饮服务许可，开展日常监管，查处学校食堂食品安全违法行为。 第七条教育部门负责学校食堂食品安全的行政主管工作，对
下级教育部门和学校进行食品安全目标考核，全面落实学校食品安全责任。 第八条学校（含托幼机构）承担食品安全主体责任，校长（托幼机构负责人）是学校食堂食品安全第一责任人。学校食堂应当按照食品安全法律、法规、规章和食品安全标准的要求从事供餐活动，确保食品安全并符合营养要求。 第九条各地要建立学校食堂食品安全责任追究制度。对玩忽职守、疏于管理，导致学校发生食品安全事故的，由相关部门依据有关规定追究学校和相关责任人的责任；对不履行或不正确履行食品安全管理职责的单位及人员，依据相关法律法规追究其责任。[1-2] 基本要求第十条学校食堂应当依法取得《餐饮服务许可证》，学校应以校长为法定代表人申办学校食堂《餐饮服务许可证》，乡镇中心学校所辖的村小（含教学点）食堂应以中心学校校长为法定代表人申办《餐饮服务许可证》。 第十一条学校应设置食品安全管理机构，配备学校首席食品安全官或专（兼）职食品安全管理人员，具体负责学校食堂食品安全的管理工作。 第十二条学校应建立食品安全管理制度及岗位责任制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证
食品安全简报
增强意识，消除各种食品安全隐患 ——桥头镇中心学校食品安全排查活动为进一步加强学校食品安全监督管理工作，消除学校食品安全隐患，有效控制学校食品安全事故发生，并结合教育局体卫艺科6月6日发来的西宁市新宁路小学部分学生因领饮了校外不明身份人员发放的“香草冰激凌”出现身体 不适症状的学生集体食物中 毒事件。 6月7日一大早针对这 一事件桥头镇中心学校食品 安全工作领导小组马上组织 召开了本部的各班班主任和组织召开班主任食品安全工作会相关人员的食品安全工作会议，会上传达了这一事件，并提出要高度警惕不明身份人员发放的各类免费食品，坚决拒绝不予接收。针对这一事件开展为期一个月的学校食品安全综合整治活动。 这次整治活动的范围是学校食堂、向学校集体供餐的单位、校园小卖部、学校饮水、学校周边小餐饮店、食杂店、流动摊贩等。整治的重点是学校是否建立食品安全管理责任制和各项食品安全规章制度（包括校长负责制，食品采购及索证制度，餐具保洁消毒制度，从业人员健康体检及培训制度，食物中毒预防及应急处理制度等）；学校食堂和向学校集体供餐单位的卫生设施、食品加工、销售、储藏、
保洁等各个环节必须符合食品安 全要求；学校食堂和向学校集体供 餐单位的食品从业人员必须由所 在单位组织进行食品卫生知识培 训，并持健康证上岗；对学校食堂 和向学校集体供餐单位存在的食 品安全隐患进行认真排查，督促其限期整改并对整改情况复查验收。对学校周边的食品经营、餐饮单位、检查学生食堂流动摊贩联系执法单位进行检查，消除各种食品安全隐患。 会后及时向中心学校所属各小学、幼儿园发送短信，告知家长和幼儿、小学生要高度警惕不明身份人员发放的各类免费食品，坚决拒绝不予接收。
一学校食堂食品安全管理制度
学校食堂食品安全管理制度 一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。 二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。 四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。 五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。 六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。 七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。 八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。 九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。 十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。 十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。 十二、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期） 威宁县迤那中学