新手如何泡咖啡教程(入门篇)
咖啡怎么冲泡方法
咖啡怎么冲泡方法
导语：咖啡的冲泡中，没有说那一种是最好的方法;每一个人都有一个自己认为最好的冲泡方法。
下面是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
关于器具：
滴漏器有一孔与三孔之分。
注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
冲泡的重点：
①用水润湿滤纸
在冲泡咖啡前，需先将折好的滤纸放入滤杯中，并将滤杯放在咖啡杯上。
把热水倒入滤杯，让水润湿滤纸，去除滤纸的味道，并将滤杯和咖啡杯一并淋湿加温。
②磨豆
将刚才倒入杯中的热水倒去。
就可以开始磨咖啡豆了。
一般来说，300ml 的咖啡，大约需要20g 的咖啡豆。
③加粉
将磨好的咖啡粉倒入铺好滤纸的滤杯中。
④闷蒸
闷蒸。
用手冲壶往里均匀柔和地加水，淹没咖啡粉即可。
这一步叫做闷蒸，大概持续20-25 秒钟。
这时候你会看到咖啡粉冒泡，这是咖啡颗粒在释放二氧化碳，气泡间形成的空隙会使咖啡粉形成均匀的过滤层，供给热水透过时所需的空间。
闷蒸的好坏影响着过滤层的形成，直接影响着萃取的质量。
闷蒸不好，咖啡味道也会不干净，酸涩为主，咖啡本身特点难以体现，口感稀薄，带有刺激感，回香也不够凝重。
咖啡的冲泡方法及技巧
咖啡的冲泡方法及技巧咖啡是一种广受喜爱的饮品，它的独特风味和提神醒脑的功能吸引了无数人。
然而，制作一杯口感浓郁、香味醇厚的咖啡并不是一件简单的事情。
本文将为您介绍几种常见的咖啡冲泡方法以及一些实用的技巧，希望能够帮助您在家中制作出美味的咖啡。
咖啡冲泡方法一：滴滤式咖啡滴滤式咖啡是最常见的家用冲泡方法之一，简单易学，适合咖啡初学者。
您需要准备一台滴滤壶、咖啡滤纸、新鲜咖啡粉和热水。
下面是具体步骤：1. 将滤纸放入滤滤壶中，清洗掉滤纸上的纸屑，为咖啡冲泡做好准备。
2. 加入适量的咖啡粉到滤纸中，根据个人口味和咖啡的种类来决定咖啡粉的用量。
3. 烧开水，等待水温降至90摄氏度左右，再将水倒入壶中，用等量的水量将咖啡粉浸泡。
4. 等待咖啡渗透下滴，过程中可以适度轻晃壶子，使咖啡粉更均匀地接触热水。
5. 当所有水都通过滤纸流入壶底时，即可停止冲泡。
将咖啡倒入杯子中，即可享用。
咖啡冲泡方法二：法式压滤壶法式压滤壶，也被称为法压壶，是一种制作口感浓郁、浓醇的咖啡的方法。
使用法压壶需要咖啡粉、热水和压滤壶。
下面是具体步骤：1. 将适量的咖啡粉放入法压壶中，再将热水倒入壶中，与咖啡粉充分混合。
2. 等待约4分钟，让咖啡与水充分融合，释放出香味和口感。
3. 按下压滤壶上的压杆，将过滤网与咖啡粉分离。
4. 慢慢倒入杯中，享用口感浓郁的咖啡。
咖啡冲泡方法三：意式咖啡机意式咖啡机是专业制作浓缩咖啡的好帮手，它能够通过高压加热的方式制作出浓郁的咖啡。
使用意式咖啡机需要一台机器、咖啡粉和热水。
下面是具体步骤：1. 根据咖啡机的说明书，将适量的咖啡粉放入机器的过滤筒中。
2. 确保机器的水箱中有足够的水，并将其加热至适宜的温度。
3. 将咖啡杯放在机器的出口处。
4. 打开咖啡机的开关，等待机器完成咖啡冲泡的过程。
5. 当咖啡杯中满满地装满了浓缩咖啡时，即可关闭咖啡机。
6. 用其他材料调制，如牛奶、糖或其他口味的调料，以增添咖啡的口感和香味。
咖啡粉的冲泡方法
咖啡粉的冲泡方法咖啡粉的冲泡方法可以说是一门学问，不同的冲泡方法可以带来不同的口感和风味。
下面我将详细介绍几种常见的咖啡冲泡方法。
1. 滴滤咖啡滴滤咖啡是最常见的冲泡方法之一。
它简单易学，适用于家庭和办公室使用。
你需要准备滤纸、咖啡滤网和热水壶。
首先，将过滤纸放在滤网上，然后加入适量的咖啡粉。
接下来，用热水将咖啡粉冲湿，静置30秒，再以大约200毫升的水量均匀地冲泡咖啡粉。
最后，等待约3-4分钟，直到所有的水都通过滤网流到咖啡壶中，即可享用一杯香浓的滴滤咖啡。
2. 法式压滤壶法式压滤壶也是一种非常受欢迎的冲泡方法。
它可以保留咖啡豆的油脂，使咖啡口感更加醇厚。
使用法式压滤壶需要咖啡粉、热水和压滤壶。
首先，将适量的咖啡粉倒入压滤壶中，然后倒入热水。
轻轻搅拌一下，让咖啡均匀浸泡。
然后，将压滤壶的过滤器盖子盖好，静置4-5分钟。
最后，将慢慢按下压滤器，将咖啡渣隔开，即可倒入杯子中享用。
3. 意式浓缩咖啡（浓缩咖啡机）意式浓缩咖啡是一种使用浓缩咖啡机制作的咖啡。
它具有浓郁的口感和强烈的咖啡因含量。
你需要咖啡机和咖啡粉。
首先，将咖啡粉加入咖啡机的咖啡粉筒中，并使用适当的力量压实。
然后，将清水倒入咖啡机的水箱中。
按下开关，开始冲泡咖啡。
整个过程可能需要几分钟。
当机器停止运作时，表示咖啡已冲泡完成。
将浓缩咖啡倒入杯子中，可以选择加入牛奶或糖，根据个人口味调整，即可享用一杯浓郁的意式浓缩咖啡。
4. 风味咖啡风味咖啡是一种通过在咖啡粉中加入额外的调味品来增添味道的冲泡方法。
你可以根据个人口味选择不同的调味品，如肉桂、可可粉、香草等。
将适量的咖啡粉放入滤网中，然后加入调味品。
接下来，按照滴滤咖啡的方法冲泡咖啡。
你会发现，通过添加各种调味品，咖啡的味道将会更加丰富多样。
总结起来，咖啡粉的冲泡方法有滴滤咖啡、法式压滤壶、意式浓缩咖啡和风味咖啡等。
每种方法都有不同的特点和口感，可以根据个人的喜好选择适合自己的冲泡方式。
无论你选择哪种方法，记得选用新鲜的咖啡粉和高质量的水，并保持适当的时间和温度，才能制作出美味的咖啡。
五种不同的咖啡冲泡方法
五种不同的咖啡冲泡方法咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，它的独特香气和浓郁口感深受人们的喜爱。
但是，要想冲泡出一杯好喝的咖啡并不容易。
在咖啡冲泡的过程中，不同的方法会给咖啡带来不同的味道和风味。
在本文中，我将介绍五种不同的咖啡冲泡方法，帮助您冲泡出完美的一杯咖啡。
方法一：滴滤咖啡法滴滤咖啡法是最普遍且最简单的咖啡冲泡方法之一。
你只需准备一个滤纸和一个滤泡器，然后将研磨好的咖啡粉放入滤泡器中，慢慢倒入热水。
此时，咖啡会逐渐滴入杯中。
滤泡器可以帮助过滤掉咖啡渣，使得最终的咖啡更加纯净。
滴滤咖啡冲泡出的咖啡口感温和，适合喜欢口感柔和的人。
方法二：意式浓缩咖啡法意式浓缩咖啡法是一种使用咖啡机冲泡咖啡的方法，它在意大利十分流行。
首先，将压缩好的咖啡粉放入咖啡机中，然后加入足够的水。
打开咖啡机，热水会通过高压喷嘴冲击咖啡粉，产生浓郁的咖啡。
意式浓缩咖啡冲泡出的咖啡口感强烈、香气浓郁，非常适合喜欢浓郁咖啡的人。
方法三：法式压滤咖啡法法式压滤咖啡法是一种使用压滤壶冲泡咖啡的方法。
首先，将研磨好的咖啡粉放入压滤壶中，再加入适量的热水。
然后，用压缩杆轻轻按下咖啡粉，使其与热水充分混合。
几分钟后，将压滤壶中的咖啡倒入杯中即可享用。
法式压滤咖啡法冲泡出的咖啡口感醇厚，有浓郁的咖啡香气，非常适合喜欢口感丰富的人。
方法四：虹吸咖啡法虹吸咖啡法是一种传统的咖啡冲泡方法，它使用了特殊的装置来制作咖啡。
首先，将研磨好的咖啡粉放入虹吸壶的上层，在下层放入适量的热水。
然后，点燃虹吸壶下方的火源，火焰会加热水并产生蒸汽。
蒸汽上升时，会带走上层的咖啡粉和热水，经过虹吸管倒入下层。
最终，咖啡会冲泡完成并留在下层。
虹吸咖啡法冲泡出的咖啡口感柔和，带有一丝丝的甜味，非常适合喜欢口感清淡的人。
方法五：冷萃咖啡法冷萃咖啡法是一种冲泡时间相对较长的方法，但它能制作出口感柔和且带有轻微果香的咖啡。
首先，将研磨好的咖啡粉放入冷萃壶中，然后加入冷水。
将冷萃壶放入冰箱，浸泡至少12小时。
咖啡冲泡技巧掌握水量和咖啡粉的比例
咖啡冲泡技巧掌握水量和咖啡粉的比例咖啡作为一种受欢迎的饮品，在世界范围内非常受到人们的喜爱。
而了解和掌握咖啡冲泡技巧，特别是正确的水量和咖啡粉比例，对于制作出一杯美味的咖啡至关重要。
在本文中，我们将介绍一些关于咖啡冲泡的技巧，包括如何确定水量和咖啡粉的比例，帮助您制作出一杯口感浓郁的咖啡。
I. 咖啡冲泡技巧概述咖啡冲泡的基础技巧是掌握适量的水量和咖啡粉比例。
这两个因素直接影响着咖啡的风味和口感。
水量决定了咖啡的浓淡程度，而咖啡粉比例则决定了咖啡的味道和香气。
下面将分别介绍这两个方面的注意事项。
II. 水量的确定冲泡好咖啡的第一步是确定合适的水量。
一般而言，每杯咖啡需要150-180毫升的水。
根据个人口味而定，可以适当调整水量。
下面是一些关于水量的指导原则：1. 咖啡粉的比例咖啡粉的比例指的是每一份咖啡粉需要的水量。
一般而言，标准的咖啡粉比例是1:15，即每克咖啡粉需要15毫升的水。
这是常见的比例，但是可以根据个人喜好适当调整。
例如，如果您想要更浓郁的口感，可以增加咖啡粉的用量，或减少水的用量。
2. 浸泡时间除了水量和咖啡粉的比例，浸泡时间也是制作好咖啡的重要因素之一。
浸泡时间过长或过短都会影响咖啡的口感。
一般情况下，浸泡时间在3-5分钟之间较为理想。
可以根据咖啡的种类和口感来适当调整浸泡时间。
III. 如何冲泡咖啡了解了水量和咖啡粉比例的概念后，下面将介绍一些常见的咖啡冲泡方法。
1. 滤泡法滤泡法是最为常用的咖啡冲泡方法之一，适用于家庭和办公室。
使用滤泡器，将咖啡粉放入滤泡器中，按照1:15的比例加入适量的水，然后等待过滤器自动滴下。
这种方法制作的咖啡味道纯正，口感平衡。
2. 法式压滤壶法式压滤壶也是一种常见的咖啡冲泡工具，制作出的咖啡香味浓郁，口感丰富。
使用时，将咖啡粉放入壶中，按照1:15的比例加入热水后，轻轻按下过滤器，使咖啡粉与水充分接触，然后等待几分钟。
最后慢慢下压过滤器，即可倒出咖啡。
怎样才能正确的冲咖啡
怎样才能正确的冲咖啡咖啡已经成为很多人日常工作、生活中必不可少的一部分，学会冲泡咖啡是很重要的，店铺给你具体讲解一下怎样才能正确的冲咖啡吧。
正确冲咖啡的方法1，一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。
杯子大小随你意。
内壁光滑，白色为佳。
2，放一勺咖啡。
开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。
3，放一块方糖。
4，放奶沫(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。
两者的差别对味道的影响的明显的。
还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。
奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。
(咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。
有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。
)5，搅拌。
奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。
最后的咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。
空腹喝咖啡的问题。
空腹可以喝少量的咖啡，而且尽量是要加过糖和奶的。
空腹多喝清咖啡不好。
有些人喜欢早上起来喝咖啡，我给的建议是不要多喝，能不喝就别喝了。
咖啡的正确饮用方法咖啡杯的用法：在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。
这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。
但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。
咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
咖啡加糖方法：给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
常见的咖啡冲泡方法
常见的咖啡冲泡方法常见的咖啡冲泡方法1一、滤纸冲泡——最轻松的冲泡法[特征]最简洁的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次马上丢弃，比较卫生、也简单整理。
还开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最正确冲泡法。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。
在此使用三孔式。
注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。
2.喜爱清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。
3.喜爱浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较简单操作，而开水量依人数多寡而预备。
5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
6.过滤的抽出液不要滴到最终一滴，止(如果全部滴完可能有杂味或杂质等)。
[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中，再小扣几下使外表呈平坦。
③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。
务必缓缓地倒入。
④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。
⑤、其次次的开水，从咖啡粉的外表渐渐地注入。
注入水量的多寡必需与抽出咖啡液的量用量全都，将过滤的开水量保持肯定。
⑥、抽出液到达人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
二、法兰绒滤网冲泡——呈现出咖啡最大极限的风味[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。
不过滤网的整理与保管要特殊留意，否则咖啡味道会低落。
[冲泡前的预备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。
2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。
[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗(此时不行使用肥皂或肥皂粉。
咖啡的冲泡方法与步骤
咖啡的冲泡方法与步骤咖啡，作为一种广受欢迎的饮品，拥有独特的味道和香气，成为人们生活中不可或缺的一部分。
然而，如何冲泡一杯美味的咖啡却是一门艺术。
在本文中，我们将介绍几种常见的咖啡冲泡方法和步骤，帮助您制作出一杯口感浓郁香醇的咖啡。
一、手冲1. 准备材料：手冲咖啡壶、滤纸、研磨咖啡豆、热水壶和咖啡杯。
2. 将咖啡豆研磨成适度的细粉。
3. 将滤纸放入手冲咖啡壶中，并适量加入研磨好的咖啡粉。
4. 开始冲泡：首先，用热水壶将适量热水倒入手冲咖啡壶中，稍等片刻，让滤纸充分浸湿。
然后，缓慢地倒入剩余的热水，让水温与咖啡粉接触，并等待咖啡自然滤下。
5. 倒出咖啡：等待咖啡滤下后，将手冲咖啡壶从咖啡杯上取下，将杯中的咖啡倒出即可。
二、法压壶1. 准备材料：法压壶、研磨咖啡豆、热水壶和咖啡杯。
2. 将咖啡豆研磨成中细度。
3. 预热法压壶：用热水将法压壶内部加热，然后倒掉水分，将研磨好的咖啡粉放入法压壶中。
4. 加入热水：用热水壶将适量的热水倒入法压壶中，留意水温和咖啡粉的比例。
5. 搅拌咖啡：用搅拌棒轻轻搅拌咖啡粉和热水，确保咖啡充分浸湿。
然后，将法压壶盖子关上，不使热气外泄。
6. 压榨咖啡：等待片刻后，将法压壶的柄慢慢向下压榨，用压力将咖啡从过滤网中过滤出来。
7. 倒出咖啡：将制作完成的咖啡倒入咖啡杯中，即可饮用。
三、意式浓缩1. 准备材料：意式咖啡机、研磨咖啡豆和浓缩咖啡杯。
2. 将咖啡豆研磨成较为细腻的粉末。
3. 预热咖啡机：打开咖啡机的电源，预热咖啡机，确保机器温度稳定。
4. 加入咖啡粉：将研磨好的咖啡粉放入意式咖啡机的滤网中，平均分布。
5. 开始冲泡：按下咖啡机的制作按钮，让热水与咖啡粉接触，慢慢将咖啡萃取出来。
6. 注入咖啡杯：等待咖啡萃取完毕后，将浓缩咖啡注入浓缩咖啡杯中。
四、虹吸壶1. 准备材料：虹吸壶、研磨咖啡豆、热水壶和咖啡杯。
2. 将咖啡豆研磨成中细度。
3. 加入咖啡粉：将研磨好的咖啡粉放入虹吸壶中，并轻轻摇晃使其平均分布。
咖啡冲煮的五种方法
咖啡冲煮的五种方法咖啡是许多人日常生活中必不可少的饮品之一，而咖啡冲煮的方法也是众多咖啡爱好者关注的重点。
一杯优质的咖啡不仅有着香醇的口感和浓郁的香气，更能给人带来美妙的味觉享受。
本文将介绍五种常见的咖啡冲煮方法，帮助你制作出令人满意的咖啡。
一、滴漏咖啡冲煮法滴漏咖啡可能是最常见的家用冲泡咖啡的方法之一。
这种方法适用于各种类型的咖啡粉，包括咖啡豆的粗磨和细磨。
下面是滴漏咖啡的步骤：1. 准备好相应的滤纸，将其置于滴滤器上。
将滤纸预煮一遍，以去除滤纸上的纸浆味道。
2. 将磨好的咖啡粉倒入滤纸中，根据个人口味和咖啡种类确定咖啡粉的用量。
3. 烧开水并稍等片刻，待水温降至约90℃-95℃后，缓慢地将一定量的水倒入咖啡粉中。
4. 等待片刻，让咖啡粉与水充分接触，然后倒入剩余的水。
5. 等待咖啡倒完，即可享用香浓的滴漏咖啡。
二、法压壶咖啡冲煮法法压壶是一种使用气压冲泡咖啡的设备，它能够制作出一杯浓郁而口感醇厚的咖啡。
下面是使用法压壶冲煮咖啡的步骤：1. 将粗磨的咖啡粉倒入法压壶中，用手指轻轻压实。
2. 将烧开的水稍微冷却片刻，待水温降至约90℃-95℃后，缓慢地倒入法压壶中。
3. 盖上过滤盖，待咖啡在法压壶中浸泡片刻。
4. 按下法压壶上的搅拌杆，缓慢施加下压力。
5. 咖啡通过过滤盖进入下方的容器中，即可倒入杯中享用。
三、意式浓缩咖啡冲煮法意式浓缩咖啡冲煮法通常使用意式咖啡机。
这种方法制作出来的咖啡浓度高，口感浓郁。
下面是制作意式浓缩咖啡的步骤：1. 将细磨的咖啡粉均匀地放入意式咖啡机的过滤篮中，并用手轻轻压实。
2. 确保咖啡机中的水箱已经加满水，并将咖啡机打开预热。
3. 用小杯子接住机器预热时冲出的一小杯咖啡，以去除热水箱内的积水和预热。
4. 将过滤篮放入咖啡机中，并将机器关闭，开始冲泡咖啡。
5. 等待水蒸汽通过咖啡粉，逐渐冲出咖啡。
根据个人口味设定冲泡的时间，控制浓度。
6. 冲泡完毕后，将意式浓缩咖啡倒入小杯中，即可享用。
咖啡正确冲泡方法
咖啡正确冲泡方法咖啡正确冲泡方法大全咖啡的冲泡方式也会极大影响咖啡的味道,对于一包偶然性的豆子,了解它的出产地、烘焙程度,对冲煮方法的判断大有裨益。
以下是店铺分享的咖啡正确冲泡方法，一起来学习吧！咖啡正确冲泡方法篇1步骤与秘诀：1.首先把咖啡粉放在滤纸上。
份量：一人份放1匙（约10克），二人份约1.8匙，照这样慢慢递减。
所以五人份放4匙便够了。
2.把煮好的开水，倒进冲咖啡的瓷器水壶里，令水温降至大约90度。
3.冲泡时最重要是控制，从中间向外画圆圈，慢慢冲泡，再回到一间。
此时要看看咖啡粉发出的讯号，当粉膨胀起来便停止冲水，让咖啡粉浸泡一阵子，大约30秒左右，不要太久，太久便有苦味。
3.接下来咖啡粉便会像山丘一般，再冲第二度水。
第二次冲水应该比较流畅。
4.当第二次水还未溜完时，赶快冲下第三次水。
咖啡豆的新鲜度，研磨的粗幼与烘焙时间，都会影响咖啡的膨胀度。
不新鲜，粗研磨，和烘焙时间较短的咖啡豆，都比较难膨胀。
如果咖啡粉不膨胀的话，可以把水温调高一点，或把冲水的度度放慢。
相反，如果咖啡过度膨胀的话，可以把水温降低一点，或减少倒水量。
咖啡正确冲泡方法篇2最简单的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。
还有开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。
过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
【关于器具】滴漏器有二个孔与三孔之分。
在此使用三孔式，二、三百元就有了。
然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。
注入开水用的壶口最好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
咖啡的冲泡方法和时间控制
咖啡的冲泡方法和时间控制咖啡是一种受欢迎的饮品，它可以提神醒脑，让人感到愉悦。
然而，不同的冲泡方法和时间控制会对咖啡的风味产生不同的影响。
本文将介绍几种常见的咖啡冲泡方法，并探讨如何控制时间来制作出口感和风味独特的咖啡。
咖啡冲泡方法一：滴滤咖啡滴滤咖啡是最常见的冲泡方法之一。
它利用滤纸将研磨好的咖啡粉和热水分离，让咖啡慢慢滴下。
为了获得最佳口感和风味，需要注意以下几点：1.选择合适数量的咖啡粉：根据个人口味和需求，确定适量的咖啡粉。
一般来说，每100毫升的水需要使用10克的咖啡粉。
2.水温控制：水温对咖啡的冲泡有着重要的影响。
一般建议将水温控制在90℃左右，过高的水温可能会使咖啡变得苦涩。
3.均匀冲泡：将研磨好的咖啡粉均匀撒在滤纸上，并用适量的热水进行预冲泡，让咖啡膨胀。
接着，再次缓慢地倒入热水，确保咖啡颗粒得到充分浸泡和冲泡。
咖啡冲泡方法二：压滤咖啡（法式压榨壶）压滤咖啡是一种传统的法式冲泡方法，可以制作出浓郁的咖啡。
制作压滤咖啡需要注意以下几点：1.选择适合的咖啡粉：与滴滤咖啡不同，制作压滤咖啡需要使用较粗的咖啡粉，以免过度浸泡和滤出过多的沉淀。
2.大致控制水温：与滴滤咖啡相似，水温应该控制在90℃左右。
3.适当的冲泡时间：在倒入热水后，罩上滤网和活塞，等待约4-5分钟使咖啡充分浸泡，然后慢慢按下活塞将咖啡推倒底部。
咖啡冲泡方法三：手冲咖啡（V60、凝滴）手冲咖啡是一种越来越受欢迎的冲泡方法，它需要一些技巧和时间控制，但制作出的咖啡口感细腻，风味独特。
下面是一些制作手冲咖啡的关键步骤：1.准备手冲设备：例如V60滤泡器或凝滴器具。
2.研磨合适的咖啡粉：与其他冲泡方法相比，手冲咖啡所需的咖啡粉要更细，可以根据个人口味和设备要求来决定。
3.控制注水时间：将适量的咖啡粉放入滤泡器中，预冲泡后缓慢倒入热水，控制注水时间在2-3分钟。
过长的注水时间可能会导致咖啡过度提取，口感变得苦涩。
时间控制和咖啡风味除了冲泡方法之外，时间控制也是影响咖啡风味的重要因素之一。
冲泡咖啡有哪些方法
冲泡咖啡有哪些方法
咖啡的冲泡有很多的方法，你知道几种呢?下面由小编为大家整理咖啡冲泡方法的资料，希望大家喜欢!
咖啡冲泡方法
1.滤纸冲泡最轻松的冲泡法
研磨法:中细
用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法,且不用购买昂贵的器材,在家中就可用最简便的方法冲泡咖啡,且另一优点是它容易调节咖啡粉量.热水量及注入方式.
冲泡用水壶膺选壶口细.热水能垂直注入,且壶内装7-8 分满热水即可,倒开水时,咖啡份数少时要慢慢倒,咖啡份数多时要倒快一点,如此才能冲泡出香浓的咖啡.
冲泡步骤：
将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯,放在滴流咖啡壶内;一杯咖啡放10g 咖啡粉,轻摇滴流咖啡壶,让咖啡表面摊平;将沸腾的水仔细淋在每吋咖啡粉上;为了抽出咖啡的美味成分,需争熟20 秒左右;视咖啡的数量, 将适量的热水由中央朝外,以画圆的方式一次注入,待咖啡滴入托盘即可。
2.法兰绒滤网滴泡法终极的人工滴泡法
研磨法:中
它的泡法和滤纸大同小异,但所呈现出来的咖啡味道却更为细致, 它能将咖啡的苦味.酸味等特性完全的呈现,但法兰绒滤网较滤纸不便之处在保养清洁及整理上.在第一次使用它时,需用热水予以冲洗,然后再放入泡有咖啡粉或茶叶渣的开水中煮10 分钟,去除布臭味,再用水洗净,用完后也要用热水清洗干净,泡在清水中冷藏保存.切记不要用肥皂或直接。
咖啡的冲泡方法
咖啡的冲泡方法咖啡是一种被广泛喜爱的饮品，它的香气和浓郁的味道总能让人心情愉悦。
而要制作一杯美味的咖啡，冲泡方法至关重要。
下面我们将介绍几种常见的咖啡冲泡方法，希望能帮助您制作出一杯完美的咖啡。
1. 滴滤咖啡。
滴滤咖啡是一种简单方便的冲泡方法，适合家庭日常使用。
首先，将咖啡粉放入滤纸中，然后将热水缓缓倒入咖啡粉中，等待咖啡慢慢滴下。
这种方法冲泡出的咖啡清淡柔和，口感醇厚，非常适合喜欢清淡口味的人。
2. 法式压滤壶。
法式压滤壶是一种制作浓郁咖啡的经典工具。
首先，将研磨好的咖啡粉放入壶中，然后倒入热水，用搅拌棒搅拌均匀，盖上壶盖，等待约4分钟，最后按下过滤网，将咖啡渣隔离出来。
这种方法制作出的咖啡浓香醇厚，口感浓烈，适合喜欢浓郁口味的人。
3. 意式浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡是一种浓烈的咖啡，适合喜欢浓郁口味的人。
制作方法是将研磨好的咖啡粉放入意式咖啡机中，加入适量的热水，然后等待咖啡机自动完成萃取过程。
这种方法制作出的咖啡浓郁浓烈，带有浓郁的咖啡香气，口感浓厚。
4. 冷萃咖啡。
冷萃咖啡是一种制作时间较长的咖啡，但口感清新柔和，适合夏天饮用。
制作方法是将咖啡粉放入冷水中，放入冰箱冷藏12-24小时，然后用过滤纸过滤掉咖啡渣，即可享用。
这种方法制作出的咖啡口感清新柔和，带有淡淡的果香，非常适合夏天清凉解暑。
总结。
不同的咖啡冲泡方法制作出的咖啡口感迥异，滴滤咖啡清淡柔和，法式压滤壶制作出的咖啡浓郁醇厚，意式浓缩咖啡浓烈浓郁，冷萃咖啡清新柔和。
希望通过本文介绍的几种咖啡冲泡方法，能够帮助您制作出一杯完美的咖啡，让您享受到浓郁的咖啡香气和独特的口感。
咖啡冲泡方法大全
咖啡冲泡方法大全咖啡在现代生活中已经成为了许多人不可或缺的饮品之一。
它既能够提供清新的味觉享受，又具有一定的提神作用。
但是，对于咖啡的冲泡方法，很多人可能还存在一些困惑。
本文将为大家介绍几种常见的咖啡冲泡方法，帮助大家制作出美味的咖啡。
一、滴滤咖啡法滴滤咖啡法是最为常见的冲泡咖啡的方法之一，也是最为简单的一种方法。
其步骤如下：1. 准备一杯滤挂耳滤纸，并将其放入滤挂中。
2. 将适量的咖啡粉倒入滤挂中，将味道加重或减轻可根据个人口味调整。
3. 烧开水，等待水温下降至90℃左右，倒入滤挂中。
4. 等待水通过滤挂的过程，咖啡液慢慢滴入杯中。
5. 当滤挂中没有水滴出时，即表示滴滤咖啡制作完成。
二、法式压滤壶冲泡法法式压滤壶冲泡法是一种相对较为复杂的冲泡方法，但制作出来的咖啡口感更为浓郁。
以下是其具体步骤：1. 准备一只适合的法式压滤壶，并将其温水涮洗。
2. 将适量的粗研磨咖啡粉倒入法式压滤壶中。
3. 烧开水，等待水温下降至90℃左右，倒入法式压滤壶中并注入足够的水。
4. 用搅拌棒轻轻搅拌咖啡液，使咖啡粉充分与水混合。
5. 等待4分钟至5分钟，让咖啡粉充分浸泡和释放香气。
6. 缓慢地将压滤壶的柄向下压，使咖啡渣沉淀至壶底。
7. 将冲泡好的咖啡倒入杯中，并即刻享用。
三、意式浓缩咖啡法意式浓缩咖啡，也就是我们俗称的“浓缩咖啡”，是一种口感浓烈、香气浓郁的咖啡饮品。
以下是制作意式浓缩咖啡的方法：1. 准备一台意式咖啡机，将机器预热至合适的温度。
2. 将细研磨的咖啡粉均匀撒在咖啡机的过滤器篮中。
3. 用手指或者压缩器等工具轻轻压紧咖啡粉，使之均匀分布并且紧密填充。
4. 将过滤器篮插入咖啡机，打开机器开始冲泡。
5. 等待几十秒至一分钟，意式咖啡机将会冲泡出一杯色泽浓郁的浓缩咖啡。
6. 将浓缩咖啡倒入杯中，并可以根据个人口味选择添加适量的糖或牛奶。
四、手冲挂耳咖啡法手冲挂耳咖啡法是一种相对简单快捷的冲泡方法，适用于需要随时品尝咖啡的场合。
咖啡的冲泡方法
咖啡的冲泡方法咖啡是许多人每天必不可少的饮品，它的香气和味道总是能够让人感到愉悦和振奋。
而一杯好喝的咖啡，除了选用优质的咖啡豆外，冲泡方法也是至关重要的。
下面，我将介绍几种常见的咖啡冲泡方法，希望能帮助大家在家里冲泡出一杯美味的咖啡。
1. 滴滤咖啡。
滴滤咖啡是最常见的家用冲泡方法之一。
首先，准备一台滤泡壶和滤纸，将滤纸放入滤泡壶中，然后加入适量的研磨好的咖啡粉。
接下来，用热水将咖啡粉浸泡，等待一段时间使咖啡粉膨胀，然后慢慢地倒入热水。
待水滴完后，一杯香浓的滴滤咖啡就完成了。
2. 法式压滤壶。
法式压滤壶也是一种常见的家用冲泡方法。
首先，将研磨好的咖啡粉放入法式压滤壶中，然后加入热水。
盖上滤网和活塞，等待几分钟让咖啡粉充分浸泡，然后慢慢地按下活塞，将咖啡粉压榨在壶底，留下美味的咖啡液。
3. 意式浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡是浓郁的咖啡饮品，通常用来制作拿铁、卡布奇诺等咖啡。
首先，准备一台意式咖啡机和浓缩咖啡粉，将咖啡粉放入咖啡机的过滤篮中，用适量的水冲泡，待咖啡机完成萃取过程后，一杯浓郁的意式浓缩咖啡就完成了。
4. 冷萃冷泡咖啡。
冷萃冷泡咖啡是一种特别的冲泡方法，它能够提取出咖啡豆的芳香和口感，制作出清新的冷泡咖啡。
首先，将研磨好的咖啡粉放入冷泡壶中，加入冷水，然后将冷泡壶放入冰箱，静置12-24小时。
待时间到达后，将冷泡壶中的咖啡液过滤出来，一杯清新的冷萃冷泡咖啡就完成了。
总结。
以上介绍了几种常见的咖啡冲泡方法，每种方法都有其独特的特点和适用场合。
在家里冲泡咖啡时，可以根据自己的口味和喜好选择合适的冲泡方法。
希望以上内容能够帮助大家在家里制作出一杯美味的咖啡，享受冲泡咖啡的乐趣。
如何冲泡出香醇浓郁的咖啡
如何冲泡出香醇浓郁的咖啡咖啡是许多人每天重要的精神食粮，一杯香醇浓郁的咖啡可以为我们带来舒缓和愉悦的感受。
然而，要想冲泡出一杯美味的咖啡，并不仅仅是将咖啡豆放入咖啡机中就能搞定的。
下面给大家介绍一些冲泡咖啡的方法和技巧，希望能帮助大家冲泡出更好味道的咖啡。
一、选择适合的咖啡豆要冲泡出香醇浓郁的咖啡，首先要选择优质的咖啡豆。
咖啡豆的品种、产地、烘焙程度等因素都会影响咖啡的口感和风味。
建议选择新鲜度高、烘焙程度适中的咖啡豆，以保留豆子的原始风味和香气。
二、研磨合适的粗细度咖啡的研磨度很重要，不同的冲泡方式需要不同程度的研磨，以最大限度地释放咖啡的风味和香气。
一般来说，粗研磨适合冲泡咖啡壶或法压壶，中等研磨适合滴滤式咖啡机，细研磨适合意式咖啡机或浓缩咖啡壶。
三、控制冲泡的时间和温度冲泡咖啡的时间和温度也是影响咖啡口感的重要因素。
一般来说，冲泡时间过短会导致咖啡淡而无味，而时间过长则会使咖啡过度提取，苦涩味太浓。
温度过高会破坏咖啡中的香气成分，温度过低则无法充分提取咖啡的风味。
建议控制冲泡时间在3-4分钟左右，温度在90-95℃之间。
四、使用优质的水咖啡冲泡的水质也非常重要。
优质的水不含杂质和异味，能够更好地带出咖啡的风味和香气。
如果自来水质量不好，可以考虑使用过滤水或瓶装水来冲泡咖啡。
五、注意咖啡的保存和新鲜度无论是咖啡豆还是已经研磨好的咖啡粉，都需要妥善保存以保持其新鲜度。
咖啡豆应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
已研磨好的咖啡粉应放入密封容器中，并尽量迅速使用，避免长时间暴露在空气中。
六、尝试不同的冲泡方法除了传统的滴滤式咖啡机，还有很多种不同的冲泡方法可以尝试，例如法压壶、意式咖啡机、托盘冲泡等。
不同的冲泡方法会带来不同的口感和风味，可以根据个人喜好进行尝试和调整。
总结：冲泡一杯香醇浓郁的咖啡并不是一件简单的事情，需要我们对咖啡豆的选择、研磨度、冲泡时间和温度等方面有一定的了解和掌握。
家用简单冲泡咖啡方法步骤
家用简单冲泡咖啡方法步骤前言咖啡是一种广受欢迎的饮品，它不仅能提神醒脑，还具有多种口味和风味。
对于咖啡爱好者来说，在家中简单冲泡一杯美味的咖啡成了一种独特的享受。
本文将为您介绍家用简单冲泡咖啡的步骤，让您在家中也能品尝到专业级的咖啡。
步骤一：选择咖啡豆选择好的咖啡豆是冲泡出美味咖啡的第一步。
您可以选择喜欢的咖啡豆品种，如阿拉比卡或罗布斯塔等。
此外，也可以根据自己的口味选择不同程度的烘焙度，如浅烘焙、中烘焙或深烘焙。
步骤二：咖啡研磨浓郁的香味需要现磨的咖啡豆来释放。
在冲泡之前，您需要准备一个咖啡研磨机来将咖啡豆研磨成合适的颗粒大小。
对于家用冲泡，中等粗细的研磨颗粒通常效果最佳。
步骤三：准备滤纸和过滤器准备一个适合咖啡机或手冲壶的滤纸和过滤器。
滤纸的作用是过滤掉咖啡渣和沉淀物，使咖啡更加纯净和顺滑。
步骤四：煮水将适量的水煮沸。
一般来说，每杯咖啡需要约180-200毫升的水。
推荐使用过滤水煮沸，以确保咖啡口感更好。
步骤五：预热杯具在冲泡之前，将咖啡杯或咖啡壶用热水预热一下，这样可以保持咖啡的温度，并使咖啡更好地保留香气。
步骤六：冲泡咖啡现在，您已经准备好了所有的材料和设备，可以开始冲泡咖啡了。
使用咖啡机冲泡咖啡：1. 将滤纸放入过滤器中，并将过滤器放入咖啡机的滴漏区域。
2. 将适量的咖啡粉放入滤纸中，均匀摊平。
3. 确保咖啡机的水箱中加满了沸水。
4. 打开咖啡机电源，等待咖啡冲泡完成。
使用手冲壶冲泡咖啡：1. 将滤纸放入手冲壶的过滤区域，并用热水进行湿润，以去除纸张的味道。
2. 将适量的咖啡粉放入滤纸中，均匀摊平。
3. 慢慢地倒入适量的沸水，使咖啡渐渐浸润和冲泡。
4. 等待水滴渗过滤纸，完成冲泡过程。
步骤七：品尝咖啡经过精心冲泡的咖啡终于完成了！现在，您可以享受一杯浓郁香醇的咖啡。
品尝咖啡时，感受其醇厚的口感、丰富的层次以及清新的香气。
结语通过以上简单的步骤，您可以在家中很容易地冲泡出美味的咖啡。
选择好的咖啡豆、研磨合适的颗粒大小、使用适量的水和正确的冲泡方式，都是决定咖啡口感的重要因素。
咖啡的冲泡方法和器具的选择
咖啡的冲泡方法和器具的选择咖啡是许多人日常生活中的必备饮品，而一杯香浓的咖啡则离不开合适的冲泡方法和器具选择。
本文将介绍几种常见的咖啡冲泡方法，并探讨如何选择适合自己的咖啡冲泡器具。
一、滴滤法滴滤法是最常见也是最简单的咖啡冲泡方法之一。
它可以使用滤纸、金属网等过滤咖啡渣，制作出口感清淡、口感醇厚的咖啡。
冲泡步骤如下：1. 准备好滤杯、咖啡粉和热水；2. 将滤纸放入滤杯中，加入适量的咖啡粉；3. 用热水进行预冲，倒掉滤杯中的预冲水；4. 慢慢倒入热水，保持均匀的旋转冲泡，使咖啡充分浸泡；5. 等待水通过滤纸流入滤杯，咖啡即可饮用。
对于滴滤咖啡器具的选择，市面上有许多品牌和类型可供选择。
一些常见的器具有V60、卡布奇诺壶等。
选择器具时要考虑个人冲泡需求和预算，以及器具的耐用性和易洗性。
二、法式压滤壶法式压滤壶也是一种常见的咖啡冲泡方法，它的特点是能够将咖啡粉与水充分接触，制作出浓郁醇厚的咖啡。
具体操作步骤如下：1. 将研磨好的咖啡粉倒入法式压滤壶中；2. 加入适量的热水，稍微搅拌一下咖啡粉；3. 等待3-4分钟，让咖啡充分浸泡；4. 按下滤网，将咖啡渣分离出来；5. 将咖啡倒入杯中，即可享用。
法式压滤壶可以选择不同容量的器具，根据个人需要来选择合适尺寸的压滤壶。
三、手冲壶手冲壶是一种操作简单、方便携带的咖啡冲泡器具。
它适合在户外、旅行或办公室等场合使用。
以下是手冲壶的使用步骤：1. 在手冲壶上放置滤纸，并将预热水倒入滤纸上，以去除滤纸的纸味，同时预热手冲壶；2. 加入适量的咖啡粉，轻轻晃动手冲壶，使咖啡粉均匀湿润；3. 等待30秒，让咖啡膨胀出二氧化碳；4. 缓慢地倒入热水，保持均匀的旋转冲泡；5. 等待水通过滤纸，咖啡即可倒入杯中。
手冲壶可以选择不同材质和容量的器具，如玻璃手冲壶、不锈钢手冲壶等，根据个人的喜好和需求来选择合适的手冲壶。
总结：选择适合的咖啡冲泡方法和器具是确保一杯美味咖啡的关键。
无论是滴滤法、法式压滤壶还是手冲壶，每一种方法都有其独特的特点和适用场合。
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但咖啡的个性也会别抹杀，越浅则酸味越重，过 浅酸味可能会有点刺激。
问研磨度 每一种器皿都有其对应的研磨度，所以如果是买 磨好的咖啡粉或者请卖家代磨一下，那一定要告 知对方自己是何种器皿萃取，以便将咖啡粉也研 磨到相应的粗细。
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教你亲手做一杯好咖啡
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t 最方便的咖啡冲煮法 t 身边的咖啡器具 t 懒人最爱之美式咖啡机 t 家用磨豆机的选择 t 认识常见的咖啡种类 t 为什么要选择咖啡豆而
所以在商店买的过了很久的咖啡 粉，大概只能当作咖啡“木乃伊 碎片”，因为咖啡粉风味损失很 多。为了一杯好咖啡，千万不能 图方便购买咖啡粉，现磨即用， 是最好的方法。
烘焙过的咖啡豆內所含的极为重 要的酸性脂肪和挥发性脂肪一旦 接触到空气，会发生化学变化味 道香味都会变差。咖啡的芳香化 合物中的酯和醛酶最易挥发，挥 发后会使咖啡的味道变差。不仅 是芳香物质的挥发流失，空气中 的氧气还会氧化香性成分，特别 是氧化了脂肪，产生腐败的味道。 新磨咖啡粉会迅速吸收空气中的 湿气，增加重量且降低提取咖啡 成分的有效性，内部分子压力使 事情更加复杂化。
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入门级磨豆机 8521
当我们在网络上或是咖啡器材店选购自己第一 台磨豆机时， 最开始可以使用便宜好用又富有情调 的手摇磨豆机，比如经典的 8521 型，你应该明白很 多样子花哨昂贵的磨豆机并不会使你的咖啡变得更美 味，实用好用就行。
最好做到研磨完毕以后能立即使用，最大的保 持咖啡的芳香。有时不同的情绪研磨也会有不同的味 道，磨得太慢，咖啡粉与空气接触的时间太长会损失 更多的味道；磨得太快，过高的温度也会挥发更多的 咖啡芳香物质。
咖啡与奶最 早 的 邂逅可 以追溯到公元 17 世纪，据说由 于土耳其人普遍患有乳糖不耐症， 所以从不在咖啡里面加牛奶喝， 后来一个叫 Johamnes Diodato 威尼斯人发明了这种喝法，他同 时是现在闻名遐迩的可颂面包的 发明者。 目前市面上可以与咖啡搭配的乳 制品有很多，主要包括以下几种：
量较高，对人体本身是无害的， 但加上奶精粉之后，就别的有害 了，所以强烈建议不要加奶精粉。
奶油球、淡奶 奶油球和淡奶分成全脂和植脂两
种，植脂的可参考咖啡伴侣，全 脂的则是咖啡的最佳伴侣。淡奶 其实就是类似于浓缩奶，从奶源 品质来说，最好的奶源用来做酸 奶，接下来的就是做淡奶和淡奶 油等需要提纯的奶制品。而且由
不是咖啡粉
LEARN ABOUT COFFEE CATEGORIES
认识常见的咖啡种类
我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些 呢？ 总 结 概 括 分 为 以 下 几 类， 为 大 家 介 绍 一 下！
速溶咖啡 包括粉末状，颗粒状及近年来的低温急 冻型。如雀巢的 ( 其实最早接触咖啡的 人大多都是从速溶开始 )，冲泡简单，兑 热水即可。但缺乏滋味的丰富和变化； 有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物 质。 单品咖啡（黑咖啡）
其次，好的磨豆机应该具有良好的耐腐蚀性， 由于咖啡都是呈酸性的，好的磨芯具有良好的耐腐 蚀性，一般国产的磨豆机采用普通铸铁机芯，比较 容易生锈，用球墨铸铁特殊处理过的磨芯，具有良 好的耐腐性，使用更加安全；
最后，做工工艺要好，看起来能赏心悦目，用 起来也得心应手，也可以当一件装饰品。
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咖啡伴侣（植脂末） 其实就是臭名昭著的奶精粉，奶 精粉由于在从棕榈油中提炼出来 的过程中会不可避免的产生反式 脂肪酸，所以对人体有较大的危 害，顺便说句题外话，现在很多 鲜奶蛋糕也是用植脂奶油做的， 其效果跟奶精粉一样。现在该类 产品已经有点失控了，成本上的 优势令其无坚不摧，奶精粉的重 灾区就是满街都是的奶茶铺，这 很有可能摧毁了我们这一代人的 健康。
Espresso 意大利浓缩咖啡
使用专业的较大型的 espresso 咖啡机 制作，味道浓烈，一般装在专用的厚厚 的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精 华！相当于咖啡里的功夫茶。一杯好的 espresso 表面有一层厚厚的奶油状的物 质叫做 crema 克丽玛，最好的呈棕褐色 油膏状豹纹，属于咖啡精华中的精华。 花式咖啡
“度”始终都是很重要的，你需要以平静认真 的心态适度的、均匀的研磨咖啡豆。手摇磨豆机一般 是 100 多到几百块。作为经典国民咖啡磨，8521A 型手摇咖啡磨豆机内心选用进口优质钢材，研磨顺畅 手感好，磨豆快速，咖啡粉粗细较均匀，可以调节粗 细，适合与虹吸咖啡壶或摩卡咖啡壶配套使用。
当然 8521 的定位决定了，她的细节可能不够 完美；轴心会明显偏移；也磨不出适合意式浓缩的极 细粉。但这一切都不妨碍拥有极高性价比的 8521A 型手摇咖啡磨豆机成为我们的第一台磨豆机。
问时我们可以从以下几点入手：
问产地 就如同红酒一样，咖啡豆的产地也非常重要，而 且有个规律就是品质越高的咖啡豆，那产地标注 的就越细。一般泛泛而谈的哥伦比亚咖啡，巴西 咖啡，那品质必然也是泛泛的，高品质的咖啡必 然会详细到国家、产区、庄园，甚至专业的卖家 还会告诉你生豆是哪一年的。
问品种 如果我们选购的是拼配咖啡，那可能出于商业机 密的原因，卖家一般不愿意透露具体的产地和比 例，那就可以询问咖啡豆的品种，例如其中阿拉 比卡种咖啡和罗百斯特种咖啡各自所占的比例， 虽然一般情况下阿拉比卡种的比例越高会越贵， 但反过来说并不代表有罗百斯特种的拼配咖啡品 质就有问题，适量的高品质罗百斯特种咖啡对于 提升咖啡的醇度还是很有帮助的。另外如果是单 品咖啡的话，除非是特别专业或者特别会炒作的 卖家，会告诉你一些例如帝比卡种等，当然这种 情况是很少的。
赤砂糖 赤砂糖由于杂质含量ห้องสมุดไป่ตู้高，所以 在咖啡中很少使用。
绵白糖 绵白糖的原料是甜菜，所以口味 也和白砂糖会有点区别，根据我 个人的测试，绵白糖用来自己熬 制糖油效果会优于白砂糖，但是 会有一点杂质，需要过滤一下。
果糖 咖啡店所用果糖一般是液态的， 主要用在冰咖啡里，但是我个人 不太推荐用果糖，虽然果糖听上 去比较健康天然，其实果糖在工 业加工的过程会产生一些让人体 无法代谢的物质，所以我还是推 荐做冰咖啡时
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LEARN ABOUT COFFEE MAKING METHODS
一般在 espresso 浓缩咖啡的基础上制 作，加了奶泡、糖浆、肉桂等等调制而成， 比如卡布奇诺、奶特（拿铁）、焦糖玛 琪朵等等。
为什么选咖啡豆而不是咖啡粉呢？
你闻到咖啡粉的香味的时候，就 表明它正在变质咖啡里的精华正 在 减 少。如果咖啡粉末直径减 小一倍，那么单个颗粒体积减小 1/8，相应的总咖啡粉的表面积 增加 1 倍。咖啡豆研磨成咖啡粉 以后，它的表面积是以指数形式 增加的，与空气接触的面积增加 了成百上千倍。
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首先，一款合适的磨豆机应该可以调节粗细， 因为不同的咖啡器具，需要的咖啡粉粗细不一样。 摩卡壶和意式咖啡机要求的粉最细，虹吸壶次之， 美式咖啡机（滴漏咖啡壶）和滤泡器具最粗。建议
挑选磨豆机的原则
磨摩卡壶或意式咖啡机使用的咖啡粉，以 BE8521 款磨豆机为例，把调节螺母片旋到最紧，然后反转 2 圈，此时的粗细为宜，虹吸壶反转 3，美式咖啡机 反转 4 圈为宜；
磨豆机可略分成三种： 家庭用手动回转式磨豆机（适合需求量小、颗 粒较大，及杀时间的休闲人士。） 家庭用的电动式磨豆机 （可磨出各种颗粒大 小的咖啡粉，一次可磨出 6 人份。） 专业用电动磨豆机 （商业用途，一次可磨出 一磅以上或以下之咖啡粉。） 最普遍的是家庭用的电动磨豆机，可磨出各种 不同粗细大小的颗粒，体积小又轻便，价格也不很贵， 是家庭或人少时很好的选择。 手动式磨豆机就是那种摆在咖啡店，看起来古 古的，很诗情画意的那一种，就算不拿来磨豆当做 摆饰用也很漂亮，只是这一款磨豆机所磨出来的颗 粒比较大，还有速度也比较慢。 咖啡店用的专业电动磨豆机可以磨出多种不同 粗细的颗粒，速度快，份量多是这种磨豆机的优点。 家用磨豆机也可当装饰品，而人数多要一次研 磨的话，还是电动式来得便利。
此外，即使是烘焙咖啡豆，咖啡 的芳香物质也是很容易散发的， 烘焙后保存良好超过一周到两周 的咖啡豆，都已经是不新鲜了。 所以不仅要现磨，也要尽可能选 择新鲜烘焙保存良好的咖啡豆。
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问，其实就是沟通，咨询的意思。 只有专 业的卖家才会贩卖高品质的产品，咖啡豆 同样如此，通过问，我们不仅能考验卖家的专业 程度，还能将自己的需求充分的传达给卖家，从 而选择到最适合自己口味和器皿的咖啡豆。在选 购咖啡豆时我们要切记一条：贵未必有贵的道理， 但便宜一定有便宜的道理，尽量不要单纯追求名 气和品牌，合适自己的口味才是正道。
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于淡奶的浓度很高，所以会让咖 啡更加浓郁，没有水味，也更加 顺滑。
牛奶 牛奶也是我们比较常用的也是最
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容易取得的乳制品，但牛奶最大 的缺点就是浓度不够，所以会稀 释咖啡。我们在把牛奶加入黑咖 啡时切记要事先把牛奶加热到 65 度左右。
对于咖啡这样每天饮用的饮品， 一定要选择优质安全的原料，否 则很容易由于长期的累积危害到 健康。
黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖 啡，更广义来说所有未添加其他成的纯 粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的 那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等， 在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶（不锈 钢或铝制，分上下两部分）、或玻璃的 虹吸式咖啡壶（上下两个玻璃球）冲煮； 通常只有比较高品质的单一品种咖啡， 才适合做单品（单一品种）咖啡。
研磨咖啡豆最应注意的是以下二点： 1、降低研摩热。（研磨热将导致咖啡香味提 早溢散） 2、颗粒大小均一。（颗粒大小不均将导致冲 泡时间无法掌握 , 冲泡出的浓度会不均匀）