经典手冲咖啡技巧教程
咖啡冲煮的不同方法
咖啡冲煮的不同方法咖啡是一种受到全球范围内喜爱的饮品，而冲煮是制作咖啡的重要步骤之一。
咖啡冲煮的方法多种多样，每种方法都会带来不同的口感和风味。
在本文中，我们将探讨几种常见的咖啡冲煮方法，以及它们的特点和操作步骤。
一、滴滤咖啡法滴滤咖啡法是最常见和广泛使用的冲煮方法之一。
它简单易行，适合大多数家庭使用。
以下是滴滤咖啡法的操作步骤：1. 准备好滤纸和滤壶，将滤纸放入滤壶中，用热水将滤纸湿润，并倒掉滤纸上的水。
2. 磨碎适量的咖啡豆，将咖啡粉放入滤纸中间的滤网中。
3. 烧开一定量的水，并稍等片刻，使水温稍降至约95°C。
4. 缓慢且均匀地倒入热水，使之均匀地滴落在咖啡粉上，直至滤壶中的水全部用完。
5. 等待咖啡慢慢滴落完成，整个过程大约需要3-4分钟。
二、法式压滤壶冲煮法法式压滤壶也被称为法壶，是一种冲煮咖啡的经典方法。
它的操作步骤相对简单，而且可以将咖啡的粉末和水进行更充分的接触。
以下是法式压滤壶冲煮法的操作步骤：1. 将磨碎的咖啡粉放入法式压滤壶中，根据个人喜好确定咖啡粉的量。
2. 用热水将咖啡粉浸泡几十秒钟，使其膨胀释放出更多的香气。
3. 倒入适量的热水，轻轻搅拌一下，确保咖啡粉和水混合均匀。
4. 盖上压滤壶的过滤网，缓慢地向下推压过滤壶的柄，将咖啡渣与咖啡液分离。
5. 等待大约4-5分钟，使咖啡粉与水充分交融，然后倒出咖啡，享用美味。
三、意式浓缩咖啡法意式浓缩咖啡法是意大利人热爱的冲煮方法，它能制作出浓郁的咖啡。
这种方法使用的设备通常是咖啡机或独立的浓缩咖啡壶。
以下是意式浓缩咖啡法的操作步骤：1. 将冷水加入咖啡壶的底部水箱中，并确保底部水箱的水位不超过安全线。
2. 将磨碎的咖啡粉填充进过滤篮中，并用手轻轻拍打一下，使咖啡粉平均分布。
3. 将过滤篮放入咖啡壶的顶部，轻轻旋紧。
4. 将咖啡壶放在炉灶上，用中小火慢慢加热，等待水开始沸腾。
5. 当水开始沸腾并通过过滤篮中的咖啡粉时，壶底会出现一股浓郁的咖啡液。
咖啡的冲泡方法及技巧
咖啡的冲泡方法及技巧咖啡是一种广受喜爱的饮品，它的独特风味和提神醒脑的功能吸引了无数人。
然而，制作一杯口感浓郁、香味醇厚的咖啡并不是一件简单的事情。
本文将为您介绍几种常见的咖啡冲泡方法以及一些实用的技巧，希望能够帮助您在家中制作出美味的咖啡。
咖啡冲泡方法一：滴滤式咖啡滴滤式咖啡是最常见的家用冲泡方法之一，简单易学，适合咖啡初学者。
您需要准备一台滴滤壶、咖啡滤纸、新鲜咖啡粉和热水。
下面是具体步骤：1. 将滤纸放入滤滤壶中，清洗掉滤纸上的纸屑，为咖啡冲泡做好准备。
2. 加入适量的咖啡粉到滤纸中，根据个人口味和咖啡的种类来决定咖啡粉的用量。
3. 烧开水，等待水温降至90摄氏度左右，再将水倒入壶中，用等量的水量将咖啡粉浸泡。
4. 等待咖啡渗透下滴，过程中可以适度轻晃壶子，使咖啡粉更均匀地接触热水。
5. 当所有水都通过滤纸流入壶底时，即可停止冲泡。
将咖啡倒入杯子中，即可享用。
咖啡冲泡方法二：法式压滤壶法式压滤壶，也被称为法压壶，是一种制作口感浓郁、浓醇的咖啡的方法。
使用法压壶需要咖啡粉、热水和压滤壶。
下面是具体步骤：1. 将适量的咖啡粉放入法压壶中，再将热水倒入壶中，与咖啡粉充分混合。
2. 等待约4分钟，让咖啡与水充分融合，释放出香味和口感。
3. 按下压滤壶上的压杆，将过滤网与咖啡粉分离。
4. 慢慢倒入杯中，享用口感浓郁的咖啡。
咖啡冲泡方法三：意式咖啡机意式咖啡机是专业制作浓缩咖啡的好帮手，它能够通过高压加热的方式制作出浓郁的咖啡。
使用意式咖啡机需要一台机器、咖啡粉和热水。
下面是具体步骤：1. 根据咖啡机的说明书，将适量的咖啡粉放入机器的过滤筒中。
2. 确保机器的水箱中有足够的水，并将其加热至适宜的温度。
3. 将咖啡杯放在机器的出口处。
4. 打开咖啡机的开关，等待机器完成咖啡冲泡的过程。
5. 当咖啡杯中满满地装满了浓缩咖啡时，即可关闭咖啡机。
6. 用其他材料调制，如牛奶、糖或其他口味的调料，以增添咖啡的口感和香味。
bypass手冲法
bypass手冲法摘要：1.何为bypass手冲法2.bypass手冲法的原理3.bypass手冲法的操作步骤4.bypass手冲法的优势与实用性5.注意事项与建议正文：近年来，bypass手冲法在咖啡冲煮领域越来越受欢迎。
它是一种简单、实用的冲煮方法，能够让咖啡的口感更加丰富，层次分明。
本文将为您详细介绍bypass手冲法的原理、操作步骤以及优势与实用性，并为您提供一些注意事项与建议。
一、何为bypass手冲法？Bypass手冲法，顾名思义，就是绕过传统的咖啡冲煮方式，将咖啡豆直接与水接触，从而创造出独特口感的咖啡。
这种冲煮方法充分利用了咖啡豆中的天然油脂和香气，使咖啡更加浓郁、顺滑。
二、bypass手冲法的原理？Bypass手冲法的原理主要是通过控制水流速度、水量和浸泡时间，使咖啡豆中的可溶性物质充分溶解在水中。
与传统冲煮方法相比，bypass手冲法能够更好地保留咖啡的原始风味，呈现出丰富的层次感。
三、bypass手冲法的操作步骤？1.准备工具：需要准备的手冲工具包括手冲壶、手冲杯、滤纸、咖啡豆、磨豆机等。
2.磨咖啡豆：根据个人口味，将咖啡豆磨成适中细度的咖啡粉。
3.准备水：将水加热至92-96摄氏度，水量约为咖啡粉重量的1:15。
4.放入滤纸：将滤纸放入手冲杯中，整理好边缘，使其紧贴杯壁。
5.倒入咖啡粉：将磨好的咖啡粉倒入滤纸中，稍稍抖动手冲杯，使咖啡粉表面平整。
6.先滴水预激活：手冲壶离咖啡粉约1厘米高，先滴水预激活咖啡粉，让咖啡粉充分吸水，此过程约需30秒。
7.倒入剩余水：手冲壶离咖啡粉约2厘米高，缓慢倒入剩余的水，整个过程约需2-3分钟。
8.等待滴漏：待水全部滴漏完毕，轻轻搅拌咖啡，使其充分融合。
四、bypass手冲法的优势与实用性1.保留咖啡原始风味：bypass手冲法能够最大限度地保留咖啡豆中的天然油脂和香气，使咖啡味道更加浓郁。
2.丰富层次感：通过控制水流速度和水量，bypass手冲法能让咖啡的味道呈现出丰富的层次感。
咖啡的冲泡技巧和器具的选择
咖啡的冲泡技巧和器具的选择咖啡是一种被广泛喜爱的饮品，它的美味取决于冲泡的技巧和使用的器具。
本文将介绍几种常见的冲泡技巧以及适合不同技巧的器具选择，帮助读者制作出一杯浓郁美味的咖啡。
一、滴滤冲泡法滴滤冲泡法是一种简单而受欢迎的冲泡技巧，适合初学者和对咖啡口感要求较为温和的人。
使用的器具包括滤纸和滴滤壶，滤纸可以过滤咖啡渣，呈现清澈的口感。
冲泡过程如下：1. 将滤纸放入滤滤壶中，倒入适量的咖啡粉；2. 用热水先将咖啡粉进行湿润，等待15-30秒，让咖啡膨胀，释放出更多的香气；3. 逐渐倒入热水，以圆周运动均匀地浸湿咖啡粉；4. 等待滴滤过程完成，即可享用醇香的滴滤咖啡。
二、法式压滤壶冲泡法法式压滤壶冲泡法常被称为“咖啡壶”，它可以制作出浓郁而口感醇厚的咖啡。
使用的器具是法式压滤壶，由一个过滤网和活塞构成。
冲泡过程如下：1. 将研磨好的咖啡粉倒入法式压滤壶中；2. 倒入适量的热水，轻轻搅拌均匀，确保咖啡粉被充分湿润；3. 盖上活塞，并保持静截止10-15分钟，让咖啡粉充分浸泡；4. 缓慢下压活塞，使咖啡渣被压到壶底；5. 轻松倾倒出浓郁的咖啡，即可品味。
三、意式浓缩咖啡机冲泡法意式浓缩咖啡机是制作意式浓缩咖啡的理想器具，可以制作出浓郁而浓烈的咖啡，适合喜欢浓烈口感的咖啡爱好者。
使用的器具是意式浓缩咖啡机。
冲泡过程如下：1. 将磨好的咖啡粉装入咖啡机中的过滤篮；2. 使用适量的水冲泡咖啡机，等待咖啡机加热至适宜温度；3. 按下开始按钮，意式浓缩咖啡机将注入高压水蒸汽通过咖啡粉，将咖啡酿制出；4. 等待咖啡酿制完成，即可享受浓郁的意式浓缩咖啡。
四、手冲壶冲泡法手冲壶是一种简单易用的冲泡工具，适合追求细腻口感的咖啡爱好者。
使用手冲壶冲泡可以更好地掌控水温和水流速度，调整咖啡的萃取效果。
冲泡过程如下：1. 将研磨好的咖啡粉放入手冲壶的滤杯中；2. 按照2:1的比例，倒入适量的热水，使咖啡粉被充分湿润；3. 等待15-20秒，让咖啡膨胀，释放更多香气；4. 慢慢倒入剩余的热水，以圆周运动的方式，让水均匀地浸湿咖啡粉；5. 等待咖啡慢慢滴下，即可享受香醇的手冲咖啡。
手冲咖啡加奶的正确方法
手冲咖啡加奶的正确方法
手冲咖啡加奶的正确方法如下：
1. 准备所需材料：研磨好的咖啡粉、开水和新鲜的牛奶。
2. 使用适合手冲的咖啡壶或滤杯，将滤纸放入滤杯中，然后将滤杯放在杯子或咖啡壶上。
3. 将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，平均摊平。
4. 烧开水至大约90C-95C的温度，待水温稍降后，轻轻地倒入滤杯中，使咖啡粉浸湿，然后等待咖啡慢慢滴入杯子或咖啡壶中，这个过程被称为“浸润期”，通常需要30-45秒。
5. 一旦“浸润期”完成，慢慢倒入剩下的热水，让咖啡均匀地滴入杯中。
6. 当滴水完成后，等待滤杯里的咖啡滴完，这个过程可能需要2-4分钟。
7. 一旦滴咖啡完成，将杯子或咖啡壶中的咖啡取出，用搅动器轻轻搅拌均匀。
8. 在此期间，可以将牛奶加热至温暖的状态(不要煮沸)，然后将牛奶用咖啡壶的喷嘴或其他器具倾倒入咖啡中。
可以根据个人口味调整牛奶的量，以制作适合自己的浓度。
9. 最后，用搅动器轻轻搅拌咖啡和牛奶，使其混合均匀。
根据个人口味，可以选择在咖啡的上方撒上一些可可粉或肉桂粉来装饰。
现在可以品尝手冲咖啡加奶了。
好喝的手冲咖啡方法
好喝的手冲咖啡方法
手冲咖啡是一种简单且可控制的咖啡冲泡方法，以下是一种好喝的手冲咖啡方法：
材料：
- 咖啡粉：选择新鲜研磨的咖啡豆，选择适合手冲的中度研磨程度。
- 热水：建议使用煮沸后稍冷却至90C左右的水。
步骤：
1. 准备：拉开手冲壶滤纸，将其放入滤杯中，然后用热水冲洗滤纸，将滤纸内的纸质味道洗掉。
2. 加入咖啡粉：根据个人口味，加入适量的咖啡粉到滤杯中。
通常使用15-20克咖啡粉来冲泡一杯（200毫升）手冲咖啡。
3. 预冲洗：缓慢地将热水倒入滤杯中，使咖啡粉均匀湿润，然后等待30秒以使咖啡粉膨胀。
4. 冲泡：缓慢地向滤杯中倒入热水，以圆形或螺旋形方式旋转倒水，使咖啡粉充分浸泡。
首先倒入一小部分水，等待咖啡粉膨胀，然后再持续缓慢均匀地倒入剩余的水。
冲泡时间一般在2-3分钟左右。
5. 倒出：将手冲壶或直接将滤杯倾倒在咖啡杯中，尽量避免将滤纸中的残渣倾倒进去。
6. 搅拌和品尝：使用咖啡杯或勺子轻轻搅拌，使咖啡均匀，并尽快享用新鲜的手冲咖啡。
注意事项：
- 水温：热水的温度应适中，过热的水会煮焦咖啡粉，过冷的水则无法充分提取咖啡的味道。
- 咖啡粉的质量：优质的咖啡豆和新鲜研磨的咖啡粉会有更好的口感和香气。
- 冲泡时间：适当的冲泡时间可以调整咖啡的浓淡和口感，根据个人口味进行调整。
- 技巧：适当地控制水流和倒水的方式，可以影响咖啡的浓淡和口感。
多练习和尝试不同的方法，找到适合自己口味的手冲咖啡方法。
五种不同的咖啡冲泡方法
五种不同的咖啡冲泡方法咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，它的独特香气和浓郁口感深受人们的喜爱。
但是，要想冲泡出一杯好喝的咖啡并不容易。
在咖啡冲泡的过程中，不同的方法会给咖啡带来不同的味道和风味。
在本文中，我将介绍五种不同的咖啡冲泡方法，帮助您冲泡出完美的一杯咖啡。
方法一：滴滤咖啡法滴滤咖啡法是最普遍且最简单的咖啡冲泡方法之一。
你只需准备一个滤纸和一个滤泡器，然后将研磨好的咖啡粉放入滤泡器中，慢慢倒入热水。
此时，咖啡会逐渐滴入杯中。
滤泡器可以帮助过滤掉咖啡渣，使得最终的咖啡更加纯净。
滴滤咖啡冲泡出的咖啡口感温和，适合喜欢口感柔和的人。
方法二：意式浓缩咖啡法意式浓缩咖啡法是一种使用咖啡机冲泡咖啡的方法，它在意大利十分流行。
首先，将压缩好的咖啡粉放入咖啡机中，然后加入足够的水。
打开咖啡机，热水会通过高压喷嘴冲击咖啡粉，产生浓郁的咖啡。
意式浓缩咖啡冲泡出的咖啡口感强烈、香气浓郁，非常适合喜欢浓郁咖啡的人。
方法三：法式压滤咖啡法法式压滤咖啡法是一种使用压滤壶冲泡咖啡的方法。
首先，将研磨好的咖啡粉放入压滤壶中，再加入适量的热水。
然后，用压缩杆轻轻按下咖啡粉，使其与热水充分混合。
几分钟后，将压滤壶中的咖啡倒入杯中即可享用。
法式压滤咖啡法冲泡出的咖啡口感醇厚，有浓郁的咖啡香气，非常适合喜欢口感丰富的人。
方法四：虹吸咖啡法虹吸咖啡法是一种传统的咖啡冲泡方法，它使用了特殊的装置来制作咖啡。
首先，将研磨好的咖啡粉放入虹吸壶的上层，在下层放入适量的热水。
然后，点燃虹吸壶下方的火源，火焰会加热水并产生蒸汽。
蒸汽上升时，会带走上层的咖啡粉和热水，经过虹吸管倒入下层。
最终，咖啡会冲泡完成并留在下层。
虹吸咖啡法冲泡出的咖啡口感柔和，带有一丝丝的甜味，非常适合喜欢口感清淡的人。
方法五：冷萃咖啡法冷萃咖啡法是一种冲泡时间相对较长的方法，但它能制作出口感柔和且带有轻微果香的咖啡。
首先，将研磨好的咖啡粉放入冷萃壶中，然后加入冷水。
将冷萃壶放入冰箱，浸泡至少12小时。
咖啡粉简易冲泡方法
咖啡粉简易冲泡方法
以咖啡粉简易冲泡方法为标题，本文将为大家介绍如何用咖啡粉简单快捷地冲泡一杯美味的咖啡。
我们需要准备好以下材料：咖啡粉、热水、咖啡杯、滤纸、量杯、勺子。
接下来，我们按照以下步骤进行操作：
1.将咖啡杯放在桌子上，将滤纸放入咖啡杯中。
2.用热水将滤纸润湿，这样可以去除滤纸的异味，并且可以让滤纸更好地贴合咖啡杯。
3.将咖啡粉放入滤纸中，一般来说，每杯咖啡需要用8-10克的咖啡粉。
4.用量杯量取适量的热水，一般来说，每杯咖啡需要用150-200毫升的热水。
5.将热水慢慢地倒入滤纸中，注意不要一次性倒入过多的热水，以免咖啡粉无法充分浸泡。
6.等待约3-5分钟，直到咖啡粉完全浸泡在热水中，咖啡的香味也会随之散发出来。
7.用勺子轻轻搅拌一下，让咖啡粉更好地与热水混合。
8.最后，将滤纸取出，即可享用一杯美味的咖啡了。
需要注意的是，咖啡粉的选择也很重要，一般来说，选择新鲜的咖啡豆磨成的咖啡粉会更加香浓，而且口感更好。
如果你喜欢喝加糖或者牛奶的咖啡，可以在咖啡粉中加入适量的糖或者牛奶，这样可以让咖啡更加顺滑。
用咖啡粉简易冲泡方法可以让我们在家中也能轻松享受到美味的咖啡，而且操作简单，非常适合咖啡爱好者们尝试。
常见的咖啡冲泡方法
常见的咖啡冲泡方法常见的咖啡冲泡方法1一、滤纸冲泡——最轻松的冲泡法[特征]最简洁的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次马上丢弃，比较卫生、也简单整理。
还开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最正确冲泡法。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。
在此使用三孔式。
注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。
2.喜爱清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。
3.喜爱浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较简单操作，而开水量依人数多寡而预备。
5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
6.过滤的抽出液不要滴到最终一滴，止(如果全部滴完可能有杂味或杂质等)。
[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中，再小扣几下使外表呈平坦。
③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。
务必缓缓地倒入。
④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。
⑤、其次次的开水，从咖啡粉的外表渐渐地注入。
注入水量的多寡必需与抽出咖啡液的量用量全都，将过滤的开水量保持肯定。
⑥、抽出液到达人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
二、法兰绒滤网冲泡——呈现出咖啡最大极限的风味[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。
不过滤网的整理与保管要特殊留意，否则咖啡味道会低落。
[冲泡前的预备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。
2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。
[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗(此时不行使用肥皂或肥皂粉。
简述手冲咖啡方法
简述手冲咖啡方法
1. 准备器具：手冲壶、过滤纸、海绵刷、磨豆机、称重器和热水壶。
2. 磨咖啡豆：根据自己的口味和咖啡豆的种类选择磨豆的细度，一般来说手冲咖啡需要中粗到中粗偏细的磨度。
3. 按比例称重：将磨好的咖啡豆按照1:15的比例放入手冲壶中，15g咖啡豆需要添加225g的热水。
4. 将过滤纸放入过滤杯中及冲水预热处理：将过滤纸放入过滤杯中后，将热水缓慢的倒入过滤纸中，此时会有水的蒸气上升，同时也可以将过滤杯和手冲壶热水预热一下。
5. 倒入磨好的咖啡豆：将磨好的咖啡豆均匀的倒入过滤杯中。
6. 加入少量的水：将热水均匀的倒入咖啡豆上方，让它们出现一个浸泡状，等待30秒钟。
7. 慢慢注入剩余的水量：此时可以稍微加入一些水，让所有的咖啡豆被淋湿，然后等待30秒钟后再慢慢的倒入水，直到水倒满手冲壶。
8. 环形冲煮：在倒水的过程中，保持热水在中央，同时将水沿着手冲壶边缘环形的倒入，将咖啡豆中的水分慢慢的提取出来。
9. 调整萃取时间：一般来说，手冲咖啡的萃取时间在2-5分钟之间，具体取决于机器的温度、水的质量和咖啡豆的品质，可以通过感官来判断萃取的适宜程度。
10. 倒出并享用：在手冲咖啡煮熟后，将咖啡冷却一下，可以用海绵刷等工具搅动一下，在倒入杯中，可以根据自己的口味加点牛奶或糖，就可以品尝一杯自己冲泡的手冲咖啡了。
如何冲泡最好的咖啡
如何冲泡最好的咖啡咖啡是一种广受欢迎的待人热饮。
但是，如何冲泡最好的咖啡却是一个许多人都感到难以解决的问题。
虽然有很多不同的方法可以冲泡咖啡，但最好的咖啡常常需要一些特殊的技巧和知识。
本文将会为你介绍几种冲泡咖啡的方法，并帮助你用最好的方式来冲泡出一个美味的咖啡。
第一种方法是用法式压滤壶来冲泡咖啡。
这种方法是一种受欢迎的传统方法，适合那些喜欢浓郁口味的咖啡饮用者。
首先，你需要磨碎咖啡豆，最好使用粗磨。
然后，将咖啡粉倒入法式压滤壶中。
接下来，加入热水，用勺子搅拌几下，然后将过滤器盖上放置3-4分钟。
最后，轻轻按压器，使豆渣留在过滤器中，然后将咖啡倒入一个杯子中即可。
第二种方法是用滴滤咖啡壶冲泡咖啡。
这可能是最常用的方法之一，因为它简单而易行，可以用于冲泡不同种类的咖啡，如自然咖啡和单品咖啡豆。
首先，你需要将咖啡滤纸放入咖啡壶中，然后将咖啡豆磨成中等粒度。
接下来，将咖啡豆放入滤纸中间，将热水均匀地倒在咖啡豆上，等待一段时间，直至咖啡完全滴出，即可饮用。
第三种方法是用意式咖啡机冲泡咖啡。
这种方法可能需要一些额外的装备，但如果你是一个经常喝咖啡的人，它可能会是一个不错的选择。
首先，你需要将咖啡豆磨成较细的粒度，然后将咖啡豆倒入意式咖啡机中。
接下来，你需要用热水和高压力将咖啡注入杯中，这样你就可以在短时间内精心地烹制出一杯美味的咖啡。
无论哪种方法，都有一些基本的要点需要注意。
首先，使用高质量的咖啡豆是冲泡出最好咖啡的关键。
其次，使用新鲜的、过滤的水来冲泡咖啡，并保持水的温度稳定。
再者，磨碎咖啡豆的方法也是非常重要的，因此，建议使用一个良好的咖啡磨粉机来磨豆子。
最后，记得清洁你的咖啡器具，以确保它们都能够保持良好的状态，并为下一杯咖啡做好准备。
总之，冲泡最好的咖啡需要一些技巧和知识，但随着时间的推移，你会发现它是一项令人愉悦且有趣的工作。
掌握这些基本技能后，你可以选择自己喜欢的方法，以制作出来一杯最好的咖啡。
咖啡冲煮的五种方法
咖啡冲煮的五种方法咖啡是许多人日常生活中必不可少的饮品之一，而咖啡冲煮的方法也是众多咖啡爱好者关注的重点。
一杯优质的咖啡不仅有着香醇的口感和浓郁的香气，更能给人带来美妙的味觉享受。
本文将介绍五种常见的咖啡冲煮方法，帮助你制作出令人满意的咖啡。
一、滴漏咖啡冲煮法滴漏咖啡可能是最常见的家用冲泡咖啡的方法之一。
这种方法适用于各种类型的咖啡粉，包括咖啡豆的粗磨和细磨。
下面是滴漏咖啡的步骤：1. 准备好相应的滤纸，将其置于滴滤器上。
将滤纸预煮一遍，以去除滤纸上的纸浆味道。
2. 将磨好的咖啡粉倒入滤纸中，根据个人口味和咖啡种类确定咖啡粉的用量。
3. 烧开水并稍等片刻，待水温降至约90℃-95℃后，缓慢地将一定量的水倒入咖啡粉中。
4. 等待片刻，让咖啡粉与水充分接触，然后倒入剩余的水。
5. 等待咖啡倒完，即可享用香浓的滴漏咖啡。
二、法压壶咖啡冲煮法法压壶是一种使用气压冲泡咖啡的设备，它能够制作出一杯浓郁而口感醇厚的咖啡。
下面是使用法压壶冲煮咖啡的步骤：1. 将粗磨的咖啡粉倒入法压壶中，用手指轻轻压实。
2. 将烧开的水稍微冷却片刻，待水温降至约90℃-95℃后，缓慢地倒入法压壶中。
3. 盖上过滤盖，待咖啡在法压壶中浸泡片刻。
4. 按下法压壶上的搅拌杆，缓慢施加下压力。
5. 咖啡通过过滤盖进入下方的容器中，即可倒入杯中享用。
三、意式浓缩咖啡冲煮法意式浓缩咖啡冲煮法通常使用意式咖啡机。
这种方法制作出来的咖啡浓度高，口感浓郁。
下面是制作意式浓缩咖啡的步骤：1. 将细磨的咖啡粉均匀地放入意式咖啡机的过滤篮中，并用手轻轻压实。
2. 确保咖啡机中的水箱已经加满水，并将咖啡机打开预热。
3. 用小杯子接住机器预热时冲出的一小杯咖啡，以去除热水箱内的积水和预热。
4. 将过滤篮放入咖啡机中，并将机器关闭，开始冲泡咖啡。
5. 等待水蒸汽通过咖啡粉，逐渐冲出咖啡。
根据个人口味设定冲泡的时间，控制浓度。
6. 冲泡完毕后，将意式浓缩咖啡倒入小杯中，即可享用。
咖啡正确冲泡方法
咖啡正确冲泡方法咖啡正确冲泡方法大全咖啡的冲泡方式也会极大影响咖啡的味道,对于一包偶然性的豆子,了解它的出产地、烘焙程度,对冲煮方法的判断大有裨益。
以下是店铺分享的咖啡正确冲泡方法，一起来学习吧！咖啡正确冲泡方法篇1步骤与秘诀：1.首先把咖啡粉放在滤纸上。
份量：一人份放1匙（约10克），二人份约1.8匙，照这样慢慢递减。
所以五人份放4匙便够了。
2.把煮好的开水，倒进冲咖啡的瓷器水壶里，令水温降至大约90度。
3.冲泡时最重要是控制，从中间向外画圆圈，慢慢冲泡，再回到一间。
此时要看看咖啡粉发出的讯号，当粉膨胀起来便停止冲水，让咖啡粉浸泡一阵子，大约30秒左右，不要太久，太久便有苦味。
3.接下来咖啡粉便会像山丘一般，再冲第二度水。
第二次冲水应该比较流畅。
4.当第二次水还未溜完时，赶快冲下第三次水。
咖啡豆的新鲜度，研磨的粗幼与烘焙时间，都会影响咖啡的膨胀度。
不新鲜，粗研磨，和烘焙时间较短的咖啡豆，都比较难膨胀。
如果咖啡粉不膨胀的话，可以把水温调高一点，或把冲水的度度放慢。
相反，如果咖啡过度膨胀的话，可以把水温降低一点，或减少倒水量。
咖啡正确冲泡方法篇2最简单的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。
还有开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。
过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
【关于器具】滴漏器有二个孔与三孔之分。
在此使用三孔式，二、三百元就有了。
然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。
注入开水用的壶口最好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
咖啡的冲泡方法和时间控制
咖啡的冲泡方法和时间控制咖啡是一种受欢迎的饮品，它可以提神醒脑，让人感到愉悦。
然而，不同的冲泡方法和时间控制会对咖啡的风味产生不同的影响。
本文将介绍几种常见的咖啡冲泡方法，并探讨如何控制时间来制作出口感和风味独特的咖啡。
咖啡冲泡方法一：滴滤咖啡滴滤咖啡是最常见的冲泡方法之一。
它利用滤纸将研磨好的咖啡粉和热水分离，让咖啡慢慢滴下。
为了获得最佳口感和风味，需要注意以下几点：1.选择合适数量的咖啡粉：根据个人口味和需求，确定适量的咖啡粉。
一般来说，每100毫升的水需要使用10克的咖啡粉。
2.水温控制：水温对咖啡的冲泡有着重要的影响。
一般建议将水温控制在90℃左右，过高的水温可能会使咖啡变得苦涩。
3.均匀冲泡：将研磨好的咖啡粉均匀撒在滤纸上，并用适量的热水进行预冲泡，让咖啡膨胀。
接着，再次缓慢地倒入热水，确保咖啡颗粒得到充分浸泡和冲泡。
咖啡冲泡方法二：压滤咖啡（法式压榨壶）压滤咖啡是一种传统的法式冲泡方法，可以制作出浓郁的咖啡。
制作压滤咖啡需要注意以下几点：1.选择适合的咖啡粉：与滴滤咖啡不同，制作压滤咖啡需要使用较粗的咖啡粉，以免过度浸泡和滤出过多的沉淀。
2.大致控制水温：与滴滤咖啡相似，水温应该控制在90℃左右。
3.适当的冲泡时间：在倒入热水后，罩上滤网和活塞，等待约4-5分钟使咖啡充分浸泡，然后慢慢按下活塞将咖啡推倒底部。
咖啡冲泡方法三：手冲咖啡（V60、凝滴）手冲咖啡是一种越来越受欢迎的冲泡方法，它需要一些技巧和时间控制，但制作出的咖啡口感细腻，风味独特。
下面是一些制作手冲咖啡的关键步骤：1.准备手冲设备：例如V60滤泡器或凝滴器具。
2.研磨合适的咖啡粉：与其他冲泡方法相比，手冲咖啡所需的咖啡粉要更细，可以根据个人口味和设备要求来决定。
3.控制注水时间：将适量的咖啡粉放入滤泡器中，预冲泡后缓慢倒入热水，控制注水时间在2-3分钟。
过长的注水时间可能会导致咖啡过度提取，口感变得苦涩。
时间控制和咖啡风味除了冲泡方法之外，时间控制也是影响咖啡风味的重要因素之一。
手冲咖啡基本步骤
手冲咖啡基本步骤想冲出口感清澈干净的“手冲咖啡”？你只需记住这5个简单步骤！我喜欢喝手磨现冲的咖啡，尽管自制比外买便宜不少，但无奈在喝咖啡这条不归路上，每个咖啡星人对咖啡豆的品质的追求只会越来越高，这几乎就等同于咖啡豆只会越买越买。
所以你说，如果不掌握一点点冲咖啡的基础，岂不更对不起买咖啡的真金白银？习惯早晨来一杯咖啡的上班人，在家当然也必须来一杯咖啡提提神。
所以小汐今天想与大家分享手冲咖啡的5个简单冲煮步骤，做对了，可以令咖啡口感变得更清澈干净！步骤1、温热器具使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。
让咖啡器具的温度提升。
步骤2、温润滤纸将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。
步骤3、加入咖啡粉将所需手冲的咖啡粉量放入滤纸中，一般认为手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细为宜。
但是实际上，咖啡粉的粗细是要视乎个人喜好的，并没有一定准则。
新手可参照，以10克咖啡粉为例，搭配约180毫升进行冲煮。
再在这个基础上变化，直至找出自己喜欢的比例。
步骤4、注水与焖蒸“闷蒸”（Bloom，即“开花”）。
是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。
冲注方法是从中间向外划圈。
此时咖啡粉会鼓成汉堡状，不断向外排出空气。
当膨胀结束开始皱缩时，表示闷蒸完成。
步骤5、注水二段注水“闷蒸”步骤其实已算为一段注水。
接下来依旧从中间向外划圈，缓慢注入100g水，注意不要使水位超过咖啡粉的边缘。
这个阶段会有大量泡沫产生，香气也越加浓烈。
三段注水当一段注水的水位下降至1/2时，即可开始第三段注水。
向中心位置缓慢注水，保持流动，水流保持稳定，使大颗粒咖啡翻滚起来，避免下沉在滤纸底部堵塞。
待咖啡慢避滴滤到完成，一杯手冲咖啡也冲好了。
在咖啡文化越来越普及的今天，手冲咖啡几乎已经变成喜欢咖啡人群的标配。
不过喝咖啡是一只需讨好自己的事，每个人喜爱的风味、温度都千差万别，适合自己才是最好的。
使用手冲壶冲泡咖啡的步骤与技巧
使用手冲壶冲泡咖啡的步骤与技巧手冲咖啡是一种将水直接注入咖啡粉中进行冲泡的方法，这种方法能够更好地保留咖啡的口感和香气。
下面将为您介绍使用手冲壶冲泡咖啡的步骤与技巧。
材料准备在开始冲泡咖啡之前，首先需要准备以下材料：1.手冲壶：可以选择玻璃或陶瓷材质的手冲壶，确保冲泡过程中温度的稳定性。
2.滤纸：使用滤纸可以过滤掉咖啡渣，提供更干净的咖啡口感。
3.测量勺：用于准确测量咖啡粉和水的配比。
4.咖啡豆：选择新鲜度好的咖啡豆，并在冲泡前将其研磨成适合手冲的细度。
步骤一：准备水和手冲壶首先，将适量的水烧开，同时使用热水将手冲壶预热，这样可以保证咖啡的温度稳定。
步骤二：研磨咖啡豆将选好的咖啡豆研磨成适合手冲的细度。
对于手冲壶而言，咖啡粉的大小应该比中等砂糖稍细一些。
步骤三：准备滤纸将滤纸放入手冲壶的滤网中，并用热水将滤纸湿润，这样可以去除滤纸上的纸质味道，同时还可以预热手冲壶。
步骤四：注入咖啡粉和水均匀地将研磨好的咖啡粉倒入滤纸中，并轻轻摇晃手冲壶使咖啡粉平均铺开。
然后，用刚刚烧开的水慢慢地、均匀地将水倒入手冲壶中。
这个过程中，水的温度应该控制在90°C-96°C之间，可以使用水温计来准确测量。
步骤五：冲泡咖啡倒水的速度要适中，避免过快或过慢。
开始时，可以用较小的水量进行湿润，再等待大约30秒，让咖啡粉充分膨胀。
然后，缓慢注入余下的水，以循环方式从咖啡底部向上冲洗，这样可以提取出更多咖啡的味道。
步骤六：注满水后等待当水注满手冲壶时，等待大约3-4分钟，让咖啡充分浸泡。
在这个过程中，可以轻轻搅拌一下，帮助咖啡质地更加均匀。
步骤七：倒出咖啡等待时间结束后，慢慢地将手冲壶中的咖啡倒入杯子中。
倒的过程要稳定缓慢，避免剧烈的倒出过程影响咖啡的味道。
注意事项：1.保持稳定的温度：使用预热过的手冲壶、热水和合适的水温可以帮助保持咖啡的稳定温度。
2.掌握冲泡的黄金比例：一般来说，使用15克咖啡粉冲泡250毫升的水，可以得到适中浓度的咖啡。
曼特宁 手冲 意式
曼特宁手冲意式引言概述：曼特宁手冲意式咖啡是一种独特的咖啡制作方法，它以曼特宁咖啡豆为原料，通过手冲的方式制作出浓郁香醇的意式咖啡。
本文将从咖啡豆的选择、研磨方式、冲泡工具、冲泡步骤以及口感体验五个大点阐述曼特宁手冲意式咖啡的制作方法。
正文内容：1. 咖啡豆的选择1.1 原产地选择：曼特宁咖啡豆产自印度尼西亚，其独特的土壤和气候条件赋予了曼特宁咖啡独特的风味。
1.2 咖啡豆的烘焙程度：为了保留曼特宁咖啡的特殊风味，选择中度至深度烘焙的咖啡豆。
2. 研磨方式2.1 研磨度选择：曼特宁咖啡需要较粗的研磨度，以保留其独特的风味。
2.2 研磨工具选择：手动磨豆机是手冲咖啡制作中常用的工具，可以根据个人口感偏好自由调整研磨度。
3. 冲泡工具3.1 壶具选择：手冲壶是制作曼特宁手冲意式咖啡的常用工具，其独特的设计可以让水与咖啡充分接触，提取出更多的风味。
3.2 滤纸选择：采用滤纸可以过滤掉咖啡渣，保证咖啡口感的纯净度。
4. 冲泡步骤4.1 预热壶具：用热水预热壶具，以保持冲泡温度的稳定。
4.2 加入咖啡粉：将研磨好的曼特宁咖啡粉倒入滤纸中，均匀铺开。
4.3 冲泡过程：将适量的热水均匀地倒入滤纸中，以旋转方式冲泡咖啡粉，保证充分浸泡。
4.4 冲泡时间控制：根据个人口感偏好，控制冲泡时间，一般在3-4分钟之间。
4.5 倒出咖啡：将冲泡好的咖啡倒入杯中，享受浓郁香醇的曼特宁手冲意式咖啡。
5. 口感体验5.1 香气：曼特宁咖啡散发出浓郁的巧克力和坚果香气，令人陶醉。
5.2 口感：曼特宁咖啡的口感浓郁醇厚，带有一丝微苦，令人回味无穷。
5.3 风味：曼特宁咖啡具有独特的风味，带有一丝的酸味和甜味，让人沉浸其中。
总结：通过选择合适的咖啡豆、研磨方式、冲泡工具和步骤，制作出的曼特宁手冲意式咖啡具有浓郁香醇的口感和独特的风味。
无论是在家中还是咖啡店，都可以享受到这种独特的咖啡体验。
希望读者们可以尝试制作曼特宁手冲意式咖啡，感受其中的精致与美味。
六种手冲咖啡技巧
六种手冲咖啡技巧六种手冲咖啡技巧咖啡的冲泡是有技巧的，下面店铺给大家介绍六种手冲咖啡技巧，欢迎阅读!六种手冲咖啡技巧●深度烘焙的咖啡萃取法深度烘焙的咖啡(DarkRoastingCoffee)指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。
这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵，所以比较适合强烈萃取，如清淡萃取很难享受到其浓厚的质感。
萃取深度烘焙的咖啡时，如浓度不充分，整体的质感会下降，而且与其他味道相比，苦味带有刺激感且很突出，还会有焦味。
所以想要享受深烘咖啡持久的余韵，不妨选择一下浓厚的萃取。
咖啡的苦味不能除掉，也不能减少，但是属于何种苦味也很重要。
有些苦味像银丹或薄荷一样清凉，令人心情愉快，还有些苦味像抗生素或中药一样让心情糟糕。
只有精心细调，才能萃取出让心情愉快的优质的苦味。
为萃取出更浓郁的香味，通常使用较多的咖啡量。
增加咖啡量可以获得更多的咖啡成分，从而获取更浓郁的咖啡。
作者是大体上萃取一杯量120mL使用20g的咖啡。
想要萃取更多的咖啡成分，还可以延长萃取时间(2.5～5分)。
因为这样会使咖啡接触水的时间变长，就可以溶解出更多的咖啡成分。
还有深度烘焙的咖啡，其香味浓郁，为提升质感的同时抑制苦味，通常是在低温下长时间进行萃取(80～82℃，2.5～5分钟)。
强调香味的萃取法准备物① 水：因为萃取时间长，为减少刺激的苦味，使用80℃左右低温水。
② 咖啡：使用20～30g的咖啡，磨成半个芝麻或一个芝麻粒大小的粗细。
要依据味道调节粗细，磨得太细会带有刺激性的苦味，所以适当地磨粗一点儿。
③ 滤杯：使用Melitta或Hario的滤杯，使咖啡聚集在中间，水通过咖啡的距离长的滤杯可以萃取出味道较浓厚的咖啡。
咖啡成分溶解量最多的前期萃取部分要浓萃取，决定味道和醇厚度的后期萃取部分以正常的浓度进行萃取。
这样前期的萃取比率高，更加强调了咖啡的香气，喝咖啡之后，口中残留下来的香气，让人深呼吸时久久地沉浸在咖啡的余韵中。
如何磨出完美的咖啡粉手冲和滴滤咖啡的磨豆技巧
如何磨出完美的咖啡粉手冲和滴滤咖啡的磨豆技巧咖啡是一种深受人们喜爱的饮品，而磨豆过程是决定咖啡质量的关键环节之一。
无论是手冲还是滴滤咖啡，通过正确的磨豆技巧，可以将咖啡豆磨成理想的颗粒大小，从而提取出咖啡的最佳风味。
本文将介绍如何磨出完美的咖啡粉，以满足手冲和滴滤咖啡的要求。
第一节：磨豆前的准备工作在开始磨豆之前，确保你已具备以下准备工作：1.选择适合手冲和滴滤咖啡的磨豆机。
磨豆机是磨豆的核心设备，应选择能够调节磨豆粒度的机型，建议选用锐利的锻造钢磨刀盘或陶瓷入口磨刀盘的手动磨豆机，以确保磨豆的精细程度。
2.购买新鲜的咖啡豆。
新鲜的咖啡豆保留了最佳的风味，选择产地、烘焙度等符合个人口味的豆子，并确保它们是新鲜的。
3.准备一份磅秤、计时器、蒸馏水和备用的咖啡滤纸等工具。
精确称量咖啡豆的重量，控制冲泡的时间以及净化水质都是制作优质咖啡的必要步骤。
第二节：手冲咖啡磨豆技巧手冲咖啡的特点是磨豆要求更精细，以下是手冲咖啡的磨豆技巧：1.调整磨豆机的粒度。
手冲咖啡需要相对较细的咖啡粉，调整磨豆机的调节钮，让豆粒磨成与细砂相似的粒度。
的重量，建议按1:15的咖啡与水的比例配比，即用15克咖啡粉冲泡250毫升的水。
3.启动磨豆机开始磨豆。
用一只手扶住磨豆机稳定，另一只手将豆子倒入磨豆机的储豆斗中，调节调节钮选择粉碎时间，开始磨豆。
磨豆机会自动将咖啡豆磨成所需的颗粒大小。
4.磨好豆子后，将咖啡粉倒入咖啡滤纸中并摊平。
将咖啡滤纸放入滤杯内，将磨好的咖啡粉均匀地倒入滤纸中，并用勺子轻轻地摊平。
这样可以保证水能够均匀地渗透咖啡粉，提取出更好的咖啡风味。
5.进行手冲冲泡。
在手冲壶上倒入适量的热水，让温度稳定在90℃至95℃之间。
然后，缓慢均匀地倒入剩余的热水，冲泡过程中要保持水的流动速度恒定，冲泡时间控制在2-3分钟。
最后，将冲泡好的咖啡倒入杯中，品尝醇香的手冲咖啡。
第三节：滴滤咖啡磨豆技巧滴滤咖啡对磨豆的精细度要求相对较低，以下是滴滤咖啡的磨豆技巧：1.调整磨豆机的粒度。
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经典手冲咖啡技巧教程
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经典手冲咖啡技巧教程
今天，哈尔滨王森咖啡培训学校咖啡培训班教授你经典手冲咖啡技巧教程。
关于手冲，欧美的比较豪放，日式冲泡是目前国内比较流行的,一般的手法，讲究大臂带动小臂,慢慢转圈，保持手腕不动,控制水流大小始终不变,但也有分滤泡式和滴滤式，日式手冲咖啡就有N种方法和叫法。
1什么叫做“滤泡式”？
就是梅丽塔小孔滤杯,它的滤杯孔眼很小,不管是一孔还是三孔,其下滴速度都较慢，咖啡粉其实上由一定温度的热水充分浸泡着萃取，所以中深烘焙比较好。
2什么叫做“滴滤式”?
V60等大孔圆锥形滤杯、法兰绒、瑞士金等金属滤网都可归纳滴落式，它们的共同特点是下孔大而通畅,滴落的速度快慢由操作者注水速度的快慢决定，所以无论那种烘焙都能适应。
ﻫ咖啡的冲煮方式有很多种,而关于手冲咖啡就有Ｎ种方法进行冲泡。
手冲咖啡常用的5种手法,各种手法对萃取口感的区别:
１什么叫做“河野式手冲”?
河野式手冲咖啡技巧:就是业界内说的点滴法，通过这个手法可以让咖啡粉有更充分的焖蒸效果，然后萃取咖啡液体的前段，后端需要加水来取得定量咖啡液体。
点滴法，顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡。
就像沙漏一样，一点一滴的滴落在咖啡粉中,完全精致耗时啊!先用水集中一点一点的把咖啡粉预浸湿润，当滴了差不多1/3的时候,便可以开始注水,当咖啡粉的水位到顶时即可停一停，当水位下降到一半时,再次注水。
口感:点滴法可以使得咖啡豆的甜味突出,避免了酸涩、苦杂味。
它需要非常稳定的握壶手法和耐心，可以说,它除去的咖啡的酸涩味全部都移交到了你的手上。
也有朋友表示，除去的酸苦味,也会使得咖啡的风味并没有那么完整。
【萃取参考】ﻫ粉量：2０g ﻫ水温：８8ﻫ萃取量:120ｍl +ﻫ研磨刻度：粗研磨
【萃取过程】:
１．粗研磨,用过筛器筛细粉。
筛完后摇晃接粉器，使残留的细粉集中在底部2ﻫ.倒入滤杯,将咖啡粉倒成小山丘状(拉长水通过粉层的距离，若小山一部分崩塌的话，粉层内的热水流动变化会呈现在表面，比较容易控制水流)。
3ﻫ．在顶点滴上2,3滴做窟,再滴7，8滴巩固。
４.增加水量，提高壶口来滴水，增加水量，让通道更大。
当气体跑出让咖啡粉膨胀时,减少水量。
由于气体会造成阻碍，在粉膨胀坍塌之前都不要增加水量。
5．膨胀停止后就一口气提高注水量。
持续注水到萃取量。
若发现水流阻塞,萃取时间过长,建议停止萃取，萃取量用热水弥补。
2什么叫做“松屋式手冲”?ﻫ松屋式手冲咖啡技巧：使用粗研磨的咖啡粉,通过长时间焖蒸，冲煮时在滤杯上方30CＭ高出冲出细水柱，最后要加热水，这种冲法味道比较突出,是引出咖啡豆独特味道的方法。
用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约３0ｃm，从中间开始注水,直到咖啡液开始滴落,再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿，盖上盖子闷蒸。
3分钟后，开始均匀不间断的注水。
当咖啡液到达咖啡壶一半的时候停止注水，这时再加入热水稀释便可。
口感:即使经过一段时间，咖啡的风味也不会有很大的变化。
也有朋友说因为萃取时间太长,风味会挥发掉不少，导致咖啡风味没有很大的变化。
３什么叫做“火山冲手冲”?
火山冲的手法更适用于深烘的咖啡豆。
它利用豆中含有的二氧化碳,经过多次的闷蒸,咖啡粉
鼓得像火山喷发一样,所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧化碳哦。
ﻫ火山冲大多使用法兰绒和V60,因为中间粉层很厚，所以它主要在中间以1元钱硬币大小的位置注水。
火山冲前半段的要点是在不破坏粉层的前提下，充分萃取。
而后半段是均匀注水，为了防止中间的过度萃取，起到一个稀释的作用。
口感：咖啡口感香醇，有着醇厚结实的ｂody，回甘明显。
由于火山冲的前1/3是过度萃取,而后2／3是萃取不足,导致咖啡液很不均匀,在冲完后需充分摇匀,令两段“失败”的咖啡液混合在一起,形成完美的咖啡。
然而摇匀的时间里,会使得温度下降，若想直接保持温度用高温萃取,又会导致咖啡干涩。
【萃取条件】
萃取时间:2分半+
豆量:20ｇ
水温:88
萃取量:300m
【萃取过程】：
深烘视觉效果高于浅烘，但不是不适用于浅烘。
1.重点是在闷蒸这部分,闷蒸水量适量，确保注水量得全部浸湿咖啡粉，从始至终保持只在中心点注水，不要忽高忽低，决定咖啡的关键在于能否在1min左右萃取出第一滴咖啡。
此法的重中之重就是闷蒸这部分。
２.观察粉面状态呈现暗淡时，开始第二次注水,这里的注水还是得小心,最后一次注水完成。
火山冲泡法出来的浅烘豆普遍醇厚度要高于常见的1段流和3段流,摇壶适用于深烘豆,浅烘焙萃取无误的情况更适合直接喝。
而浅烘部分的闷蒸和水流大小难度高于深烘很多,但闷蒸成功，之后1ｍin的注水也是稳定的，之后的注水就可以大胆很多。
这其中如果你想要的就是醇厚度的手冲，注水量可保持在1,1，1。
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