ISO22000：2018沟通控制程序

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ISO22000：2018信息沟通控制程序

i)工作域内，也可用《工作联络单》来传达彼此沟通信息。
4.2内部沟通内容
a)与食品安全有关的法律法规的要求，组织遵守的顾客、行业和其他要求；
b)与产品、新产品、原料、辅料、服务等相关的信息；
c)与生产场所、设备位置和能力、周围环境、生产系统等相关的信息
d)清洁、卫生计划、与食品安全危害和控制措施有关知识、影响食品安全的其他条件；
a)文件沟通：将食品安全管理体系文件分发给各部门，以便各部门相互了解；
b)会议沟通：通过管理评审会议、内部审核会议、讨论会等各种会议，讨论、研究当前的形势和工作的开展情况，以利于评价食品安全管理体系及其过程的有效性；
c)员工建议：通过员工日常的信息反馈，以便了解员工的情况和建议；
d)记录沟通：可反映本公司所提供的产品、服务情况；
c)与卫生防疫部门、质量技术监督部门等食品主管部门的沟通；
d)对食品安全管理体系的有效性或更新产生影响，或将被其影响的其他组织；
e)特别是哪些需要由食品链中其他组织控制的已知的食品安全危害；
f)外部沟通获取的信息将作为体系更新和管理评审的输入。
4.4 沟通信息的处理
a)有价值的信息，各部门或人员可直接提交到办公室或总经理，根据情况予以应用；
e)培训沟通：如通过上岗培训，提高员工的生产操作技能、质量意识；通过食品卫生法培训，提高员工卫生意识；通过劳动法培训，使员工了解公司与个人关系、责任等等；
f)电子媒体沟通，本公司各级人员通过电话、传真、网站等，传递本公司的食品安全管理体系信息，从而进行有效沟通；
g)影响食品安全岗位员工间的沟通；
h)其它沟通，如通过宣传栏等方式进行沟通；也可通过个别面谈、聚会等方式加强企业内部沟通，供方的信息沟通；确保信息畅通；与外部组织有关的食品安全信息；

ISO22000：2018沟通与信息交流管理程序

3.2各部门负责工作范围内信息的传递与沟通。
4作业内容
4.1信息的交流与沟通
4.1.1信息的分类：包括外部信息和内部信息。
A 外部信息包括：
a)质量技术监督局等政府或认证机构监测或检查的结果及反馈的信息；
b)政策法规标准类信息，如质量法律、法规、产品标准等；
c)相关方（顾客或消费者、供方和承包方、计量单位、媒体等）反馈的信息及其投诉等;
程序》执行。
5 相关支持性文件：
《文件记录控制程序》
《应急准备和响应控制程序》
6相关表单：
6.1 会议记录
6.2 内部联络单/通知
6.3 签呈
d)其它外部信息，如各部门直接从外部获取的有关质量改ຫໍສະໝຸດ 技术，质量管理、食品安全等方面的信息。
B 内部信息包括但不限于以下方面：
a) 产品或新产品；
b) 原料、辅料和服务；
c) 生产系统和设备；
d) 生产场所、设备位置、周边环境；
e) 清洁和消毒程序；
f) 包装、贮存和分销系统；
g) 人员资格水平和(或)职责及权限分配；
h）法律法规要求；
i）与食品安全危害和控制措施有关的知识；
j）顾客、行业和组织观察到的其他要求；
k）来自外部相关方的有关问询；
l）表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
m）影响食品安全的其他条件。
4.1.2 沟通方式:
A 内部信息沟通
a）日常信息由定期会议如：晨会、月会、共识会等方式，以沟通部门内、部门间、公司内食品安全信息；不定期会议由管理者代表/食品安全小组组长应当时质量、食品安全状况或体系运行状况提出需求，必要时经厂长核准后举办。
c）各部门直接从外部获取的其他信息，如有必要依“内部事务联络单”的方式反馈到食品安全小组。

ISO22000：2018沟通控制程序

1、目的规定质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系沟通方式，确保外部信息得以识别和运用，内部信息有效传递。

2、范围适用于本公司内、外部信息的收集、识别和传递的沟通过程。

3、权责3.1 体系小组组长：负责本程序的归口管理。

3.2 品管：负责公司产品内外部质量、环境、职业健康安全和食品安全的信息收集、传递和处理。

3.3 行政部：负责与本公司上级主管部门的信息交流及内部员工反馈问题疏导工作，外部政策法规传递。

3.4 其他各部门:负责其工作范围内信息的传递与交流，以及对相关方信息的收集。

4、定义：信息（information）-- 有意义的数据。

5、流程图监督部门外部信息内部信息品管顾客品管识别、接收和评估其他部门顾客产品法律法规监督部门6、控制程序6.1 信息的分类6.1.1 外部信息6.1.1.1 来自立法和执法机构，如市场监督局、食品药品监督局、环保局、社保局、海关等，关于政策法规标准类信息，如食品安全信息、法律法规、条例、标准等；6.1.1.2 来自官方或第三方检测或认证机构等，关于检测和检查结果及反馈的信息；6.1.1.3 来自供方或承包方，关于设备、原辅料、包材、添加剂、清洗剂等信息；6.1.1.4 来自顾客或消费者，特别是在产品信息（包括有关预期用途的说明、特定贮存要求，适用时保质期）；6.1.1.5问询、合同或订单处理及其修改，以及顾客反馈信息，包括顾客抱怨；6.1.1.6对质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系的有效性或更新具有影响或将受其影响的其他组织的信息。

6.1.2 内部信息6.1.2.1 正常信息，如使命、核心价值、方针、目标、绩效测量和监视记录、内部审核与管理评审报告以及体系正常运行时其他记录等；6.1.2.2 体系小组的信息，（潜在）不安全成文信息，如体系内部审核的不合格报告，纠正和预防措施处理单等；6.1.2.3 紧急信息，如出现火灾、设备事故、停水停电事件等情况下的信息与记录；6.1.2.4 公司内部组织知识，员工晋升和合理化建议等；6.1.2.5 与质量、环境、职业健康安全和食品安全有关的其他内部信息：a) 产品或新产品；b) 原料、辅料和服务；c) 工艺系统和设备；d) 场所、设备位置和周边环境；e) 清洁和消毒程序；f) 包装、贮存和物流系统；g) 人员资格水平和（或）职责及权限分配；h) 立法/执法要求；i) 与食品安全危害和控制措施有关的知识j) 本公司遵守的顾客、行业和其他要求；k) 来自外部相关方的有关问询；l) 表明与产品有关质量、食品安全危害的抱怨；m) 环境污染以及职业病信息。

ISO22000：2018顾客要求控制程序

顾客要求控制程序1 目的明确顾客的要求并形成文件，通过评审和沟通，满足顾客需求，并争取超越顾客期望。

2 适用范围适用于顾客要求的识别、产品要求的评审及与顾客的沟通。

3 职责3.1 销售部负责产品要求的确定，组织有关部门对产品需求进行评审，对合同的法律条款进行审核，并负责与顾客沟通，对生效合同进行归档管理。

综合部负责评审生产产品所需物料的采购能力。

3.2 生产部负责评审产品的生产能力及交货期。

3.3 品控部负责评审产品质量要求的检测能力。

3.4 总经理负责审批特殊合同。

4 工作程序4.1 产品要求的确定销售部负责采用适当的方式如实地调查、电话咨询、传真、发放问卷、投标、组织消费者到我公司实地考察、收集和研究竞争对手的资料等方式确定以下与产品有关要求：a）顾客明示的产品要求，如质量标准、交货地点、运输、包装要求及规格要求、价格、付款方式等，通常在合同、订单等明确规定或以口头订单的方式得到规定；b）顾客虽然没有明确规定，但规定的用途或已知的预期用途所必需的要求，这是习惯上隐含的潜在的要求，可通过市场调研、顾客满意度调查等方式和渠道确定；c）顾客没有规定，但国家强制性标准及法律法规规定的要求，如卫生安全等方面的要求；d）本公司决定的其它附加要求，如公开承诺或自行制定的产品标准等。

销售部根据客户的要求（签订的合同、产品订单确认表、终端客户订货意向书）编制目标销售表，每月底或次月初进行阅读销售目标完成情况，并填写在月度计划执行情况表、销售月度报表上。

在临时出现区域性货物短缺和销售不平衡的情况下，区域经理和客户确认后，可以进行商品调拨。

4.2 产品要求的评审4.2.1 销售合同的分类a）常规合同：指公司的定型产品，平时订货一次合同金额在2万元以下的销售合同；年度合同金额30万元以下的销售合同。

b）特殊合同：指常规合同以外的销售合同，虽是定型产品但顾客在技术、质量方面有特殊要求，或对包装、交付有特殊要求或合同金额在2万元以上者；年度合同金额30万元以上的销售合同。

ISO22000：2018生产服务提供过程控制程序

5.0 内容 5.1 中央厨房的组建 5.1.1 厨务部根据管理手册 7.1 节的要求进行该中央厨房的产品实现的策划。 5.1.2 厨务部根据《基础设施控制程序》和《基础设施和维护基本方案》对中央厨房进行必要的修缮。修缮沪涉及至顾客方时，应与客户进行充沟通。有必要时，应编制该中央厨房适用的《分店基础设施和维护方案》。 5.1.3 后勤部配合厨务部共同确定中央厨房人员配置，包括定岗定员、派工和培训等，并保证人员按时就位。 5.1.4 厨务部保证中央厨房正常动作所需物料的配置。 5.2 生产计划和准备： 5.2.1 中央厨房主管编制每天或每周菜谱作为生产安排的依据。菜谱应至少提前一天公布，让食客和全体员工了解。 5.2.2 采购员根据次日菜谱和就餐人员预测，编制采购单，交中央厨房主管审核批准后按《采购控制程序》实施采购。仓管根据中央厨房用料预测，于每周日前编制仓储物资的采购单交由采购部安排采购补仓。 5.2.3 每天开始工作前，中央厨房主管应检查厨房及其周围环境，确认没有后才能开始工作。 5.2.4 正式开工前，中央厨房主管应全体员工进行工作安排，向员工说明当天中餐应加工的膳食，加工、服务过程中应注意的事项。任何不清楚之处均在膳食加工前进行解决。
类别三级文件
XXXXXX 有限公司生产服务提供过程控制程序
文件编号版本生效日期页次
XX-XXX-XX A0
2019-09-28 Page 51 of制定部门
制定/日期
审核 / 日期
批准 / 日期
文件发行栏
□资材部/采购组 □管理部
□资材组/货仓组 □品管部
类别三级文件
XXXXXX 有限公司生产服务提供过程控制程序
文件编号版本生效日期页次
XX-XXX-XX A0

ISO22000：2018内部沟通制度

内部沟通制度
1、目的
通过有效的方式在各层次和部门之间进行沟通，确保质量管理体系的有效运行和信息快速传递，及时处理出现的问题。

2、范围
本程序适用于内部、外部食品安全信息交流的管理。

3、职责
3.1质量负责人负责组织质量管理方面的信息的传递。

3.2人力资源部负责公司领导对质量管理的要求和企业质量管理信息的传递管理。

3.3检验室部负责检验方面信息的传递管理。

3.4各职能部门负责本部门质量管理方面信息的传递沟通。

4、程序
1、措施和要求
质量管理文件的发放使用和相关记录的传递是企业内部沟通的主要途径，会议、有关培训及其他日常沟通等也是企业内部沟通的方式。

各部门应将沟通的信息及时传递至相关部门或人员，必要时应形成书面信息，以确保沟通的有效性。

4.1文件
通过文件的发放,使文件表达的信息能被相关人员理解,达到沟通的作用。

4.2记录
通过相关记录的传递,达到沟通的目的。

4.3 办公会议
本公司不定期召开办公会议,会议由总经理主持,各部门负责人参加,作为高层与中层的沟通,会议内容:检查各项工作的实施情况,对现阶段生产现状、市场营销等方面的工作进行总结，布置下一阶段的工作要求。

4.4质量分析会
本公司不定期举行质量分析会,由质量负责人主持, 质量部、生产部等人员参加。

会议内容:对近期产品质量状况的总结，分析存在的问题，并提出解决的办法。

4.5日常沟通
本公司日常沟通方式为电话、面谈、网络，适当采用书面方式。

5、相关记录
会议记录
6、关联文件
7、修订历史。

ISO22000沟通控制程序

ISO22000沟通控制程序1、目的建立、实施和保持有效的安排和措施，确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，并在公司内部就影响食品安全的事项与有关的人员进行有效沟通.2、适用范围本程序适用于内部、外部食品安全信息交流的管理。

3、职责3.1食品安全小组是公司食品安全信息内、外部沟通的主管部门，负责汇集和处置相关的食品安全信息，同时负责上级有关食品安全来文的收发工作.4、工作程序4.1内部沟通4.1.1内部沟通的主要内容a、产品或新产品;b、原料、辅料；c、生产设备；d、生产场所、设备位置和周边环境；e、清洁和消毒程序；f、包装、贮存;g、人员资格水平和职责分配；h、法律法规要求；i、与食品安全危害相关的措施和知识;g、顾客、行业和其他要求的遵守情况;k、表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；l、影响食品安全的其他条件。

4。

1。

2内部沟通的方式4。

1。

2。

1食品安全小组不定期组织一次食品安全管理体系例会，交流体系运行情况，并将国家食品安全方面的法律、法规和有关规定的最新版本的条文及时进行传达。

技术质检部做好会议记录。

4。

2外部沟通4.2。

1外部沟通的主要内容①供方和分包商；②顾客或消费者，特别是在产品信息（包括有关预期用途、特定贮存要求以及适宜时含保质期的说明书)、问询、合同或订单处理及其修改，以及包括抱怨的顾客反馈；③立法与监管部门;④对食品安全管理体系的有效性或更新产生影响，或将受其影响其他组织。

4.2.2外部沟通的方式4.2.2.1外部组织要求提供公司内部食品安全管理信息时，经总经理批准,各有关部门将公司的食品安全方针及有关要求传递给外部组织。

4.2.2。

2国际贸易部及时了解国内外市场的发展变化，定期发放《顾客满意度调查表》回访顾客，对顾客的要求和其他食品安全信息及时进行反馈处置，并将信息及时传递到食品安全小组。

4。

2.2。

3食品安全小组成员负责收集、整理、传递电视、报刊、网络等新闻媒体上的食品安全信息。

ISO220002018版信息沟通程序

信息沟通程序1目的本公司建立适当的沟通过程，促使各职能部门、各层次间、公司内部与外部间的信息交流、加强理解，从而有利的确保质量和食品安全管理体系有效运行。

2适用范围适用于本公司各部门之间和公司与外部之间的信息沟通和管理。

3职责3.1品管部负责内部和外部信息的收集和处理。

3.2各部门负责提供有关信息。

4程序4.1公司确保在各部门之间、不同层次的人员之间，通过以下过程和方法进行有效沟通：a)文件沟通：将质量安全管理体系文件分发给各部门，以便各部门相互了解；b)会议沟通：通过管理评审会议、内部审核会议、讨论会等各种会议，讨论、研究当前的形势和工作的开展情况，以利于评价质量和食品安全管理体系及其过程的有效性；c)员工建议：通过员工日常的信息反馈，以便了解员工的情况和建议；d)记录沟通：可反映本公司所提供的产品、服务情况；e)培训沟通：如通过上岗培训，提高员工的生产操作技能、质量意识；通过食品卫生法培训，提高员工卫生意识；通过劳动法培训，使员工了解公司与个人关系、责任等等；f)电子信息沟通：本公司各级人员通过电话、传真、网站等，传递本公司的质量安全管理体系信息，从而进行有效沟通；g)影响质量安全岗位员工间的沟通；h)其它沟通，如通过宣传栏等方式进行沟通；也可通过个别面谈、聚会等方式加强企业内部沟通，供方的信息沟通；确保信息畅通；与外部组织有关的食品安全信息；i)工作区域内，也可用《内部联络单》来传达彼此沟通信息。

4.2内部沟通内容a)与食品安全有关的法律法规的要求，组织遵守的顾客、行业和其他要求；b)与产品、新产品、原料、辅料、服务等相关的信息；c)与生产场所、设备位置和能力、周围环境、生产系统等相关的信息；d)清洁、卫生计划、与食品安全危害和控制措施有关知识、影响食品安全的其他条件；e)来自外部相关方的质询、与产品有关的健康危害的抱怨；f)总经理及员工对质量和食品安全管理体系策划、建议的沟通。

4.3外部沟通管理者代表负责有关食品安全信息的外部沟通，沟通至少包括以下几个方面：a)与供方的信息沟通；b)与顾客就产品信息（包括预期用途有关的说明、贮存要求、保质期等）、质询、合同或订单处理、信息反馈（包括顾客抱怨）的沟通；c)与卫生防疫部门、质量技术监督部门，检验检疫部门等主管部门的沟通；d)对质量和食品安全管理体系的有效性或更新产生影响，或将被其影响的其他组织；e)特别是哪些需要由食品链中其他组织控制的已知的食品安全危害；f)外部沟通获取的信息将作为体系更新和管理评审的输入。

ISO220002018版与顾客有关的控制程序

与顾客有关过程控制程序1 目的建立并保持对顾客有关过程的控制，为确保顾客的需求和期望得到充分理解和满意。

2 范围适用于产品销售时顾客要求的识别、评审合同的签订及与顾客沟通等活动的管理。

3 职责3.1综合部的销售科负责产品要求的确定，组织对其评审，并负责与顾客的沟通及合同的签订。

3.2生产部负责评审生产能力的评价。

3.3品管部负责检验能力的评价。

4 程序4.1对产品要求的识别综合部的销售科负责识别顾客对产品的要求与期望，主要包括：a.顾客明示的产品要求，包括产品质量要求及价格、交付方式、售后服务方面要求。

b.顾客没有规定，但预期或规定的用途所必要的产品要求，如：安全、可靠性等，习惯上隐含的潜在要求。

c.顾客没有规定，但国家强制性标准及法律法规规定的要求，如：食品安全等。

d.本公司的附加要求，如：售后服务及承诺等。

4.2对产品要求的评审4.2.1在接受合同或订单之前综合部的销售科应对已识别的顾客要求及本公司确定的附加要求组织相关部门对合同的产品要求实施评审。

以确保：a.产品要求（包括顾客的要求和本公司自行确定的附加要求）得到规定。

b.顾客没有以文件形式提供要求时（如口头订单），在接受前要得到确认。

c.与以前表达不一致的合同或订单要求（如报价表）予以解决。

d.本公司有能力满足规定要求。

4.2.2本公司的销售合同可分为三类：a.重要合同：销售金额在10万美元以上或具有特殊要求（超出产品执行标准要求）的合同，亦称特殊合同。

b.一般合同：销售金额在1～10万美元以下且无特殊要求的合同，亦称常规合同。

c.口头订单：亦称口头协议。

4.2.3根据合同类型的采取不同的评审方式如下：a.对于重要合同，由综合部的销售科将合同要求填入《重要合同评审表》中，然后组织生产部、品管部针对相关条款进行评审，并在《重要合同评审表》中签名确认，最后由总经理审批。

b.对于一般合同，由综合部的销售科经理签字批准，即为审核。

c.对于口头订单，综合部的销售科确认无误后，由综合部的销售科经理签字批准，视为审核。