壳聚糖体内代谢的研究进展

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国内外壳聚糖开发应用及市场概况

国内外壳聚糖开发应用及市场概况甲壳素是自然界第二丰富的生物聚合体，第二大再生资源，分布十分广泛，每年的生物合成量约为100亿吨以上。

同时甲壳素也是自然界中除蛋白质外数量最大的含氮天然有机高分子。

壳聚糖(chitosan)是一种由甲壳素脱乙酰基后的产物。

鉴于壳聚糖及其衍生物具有优良的生理活性和功能保健作用。

在食品，医药方面显示出非常诱人的应用价值，近年来在国内外对甲壳素以及壳聚糖的开发研究十分活跃。

一、壳聚糖的特性壳聚糖是由大部分D-氨基葡萄糖和少量的N-乙酰-D-氨基葡萄糖组成，以β-(1，4)糖苷键连接起来的直链多糖，化学名为(1，4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，其结构类似于纤维素。

壳聚糖因其独特的分子结构，是天然多糖中惟一大量存在的碱性氨基多糖，因而具有一系列特殊功能性质。

壳聚糖有αβγ三种构象，其分子链是以螺旋形式存在，α-型研究的较多，因为这种构象的壳聚糖存在最多也最易制得。

β-型则关注的相对较少，然而这种构象的特征是具有很弱的分子间作用力，并且被确定在不同的调节反应中会显示出比α-型更高的反应能够活性和对溶剂的更高的亲和力。

在壳聚糖结构中存在四种类型的糖苷键，但由于C2-氨基或乙酰氨基的存在而使得糖苷键都较难水解。

壳聚糖分子中含有羟基，乙酰氨基和氨基，决定了壳聚糖可进行多功能基化学反应。

低分子量的壳聚糖及其衍生物在水溶液中的构象变化理象对其生理活性及功能性质有极其重要的影响。

壳聚糖分子量与水溶液性质的研究，壳聚糖衍生物的液晶行为的研究，均受到了国内外的关注。

二、壳聚糖的制备方法甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。

常见的制备法有化学法和酶法。

一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类(晶型)。

甲壳素的制备方法，甲壳素颗粒的大小和密度，碱液的浓度，反应的气氛，温度和时间等。

衡量壳聚糖产品性能的主要指标是脱乙酰化度和分子量(或黏度)等。

一般提高反应温度，碱液浓度和延长反应时间均可提高脱乙酰化度，但这样会伴随有甲壳素主链的降解。

壳聚糖在医学上的应用研究进展1

壳聚糖在医学上的应用研究进展温利华（广东海洋大学理学院，湛江 524088）摘要壳聚糖来源丰富，制备简单，具有生物活性，且无毒，无抗原性，近年来由于其在生物技术、医药、生物医学工程等众多领域具有极大的潜在应用价值和广阔的发展前景而引起人们的重视。

关键词壳聚糖；医学；应用一前沿壳聚糖(chitosan)是甲壳类动物(如虾、蟹)、昆虫和其它无脊椎动物外壳中的甲壳质(chitin)经脱乙酰化制得的一种天然高分子多糖体,医学界将其誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质(无机盐)之后人体必需的第六生命要素[1]。

在医学领域,壳聚糖是一种新型生物材料,具有良好的组织相容性和生物可降解性,无毒性,无有害降解物,可调节免疫功能,促进组织修复,抑制纤维细胞增长,防止组织粘连,调节胆固醇代谢,而且具有止血和抑菌作用[2]。

由于壳聚糖具有很好的生物相容性,而且无毒,易生物降解,使其在医药、食品、日用化妆品、环保、农业等领域具有广泛的应用前景。

本文就壳聚糖在医学上应用的研究进展进行综述。

二壳聚糖在医学上的应用1 降血脂壳聚糖能有效阻止消化系统吸收胆固醇和甘油三酯,防止胆固醇及脂肪酸在体内蓄积,促进这些物质从体内排出。

用添加2%~5%壳聚糖的高脂肪混合饲料饲喂雄鼠,20 d后,胆固醇明显降低25%~30%,避免了脂肪肝的发生,且不影响雄鼠对食物的摄取和生长[3]。

顾云等[4]从门诊病人中筛选31例高脂血症患者进行了口服壳聚糖的试验,服用前停用降脂药及活血化瘀类药物2周,服用壳聚糖2 g/d,连续服1个月。

服用壳聚糖后血清脂质比较显示,胆固醇(TC)下降(P<0.001),甘油三酯(TG)下降(P<0.05),低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL)等无明显变化。

壳聚糖之所以能降脂和降胆固醇,可能是由于壳聚糖在胃的酸性环境下溶解,到了肠内碱性环境,形成溶胶,与脂肪、胆固醇结合包裹,从而妨碍了小肠对它们的吸收,随着粪便一道排出体外,同时阻断了肝肠胆酸的循环,起到了降脂和降胆固醇作用[3];也有人认为,壳聚糖是一种弱的阴离子交换树脂,在肠内能与胆酸、胆固醇结合使其不能吸收,随着粪便一起排出体外而起到降脂、降胆固醇作用。

壳聚糖对动物免疫功能的影响及其机理研究进展

试验研究ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．８，２０２３壳聚糖对动物免疫功能的影响及其机理研究进展何小丽１，李　冲２，孙冬梅３，王颖欣４１．湖北省鄂州市庙岭畜牧兽医站，湖北鄂州４３６０００２．湖北省鄂州市燕矶畜牧兽医站，湖北鄂州４３６０００３．湖北省鄂州市华容畜牧兽医站，湖北鄂州４３６０００４．湖北省鄂州市动物疫病预防控制中心，湖北鄂州４３６０００摘　要　壳聚糖是一种天然高分子碱性多糖，具有一定低毒性和免疫刺激活性，已被广泛添加到动物饲料中，可促进动物免疫器官发育，改善动物肠道菌群结构，在一定程度上减少疫病发生。

基于此，对壳聚糖的治病机理进行分析，阐述壳聚糖对动物免疫功能的影响，并通过文献查阅法，总结相关学者对壳聚糖用药的研究结论和发展，旨在进一步发挥壳聚糖在动物免疫功能方面的积极作用，从而为相关从业者提供可参考性建议。

关键词　壳聚糖；动物免疫功能；机理；研究进展ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８０４１４．２０２３．０８．００６　引言抗生素和促生长剂在饲料中的应用具有较长历史，大量饲养实验研究表明，抗生素和促生长剂可以有效提高动物日增重，提升饲料转化率，降低养殖成本，但是长时间使用也会出现动物体内药物残留、环境污染和产生耐药菌株等一系列问题，如果畜禽体内残留物被人体吸收，将导致人体组织器官病变。

因此，寻找并使用绿色饲料添加剂替代抗生素与促生长剂是非常重要且必要的，壳聚糖就是其中之一，可以作为天然绿色添加剂应用到畜禽饲料中，具有良好发展前景，已经成为当前替代抗生素最适宜的“候选者”。

　壳聚糖基本简介壳聚糖（Ｃｈｉｔｏｓａｎ）化学名称为β （１，４）２氨基２脱氧Ｄ葡萄糖，是一种线性多糖［１］。

首次被发现于１８５９年，在我国也被称为聚氨基葡糖、可溶性甲壳质、脱乙酰甲壳质等，由Ｎ乙酰葡糖胺和Ｄ葡糖胺组成，其中Ｄ葡糖胺由β （１４）糖苷键连接，壳聚糖属于碱性高分子聚合物，由甲壳素（ｃｈｉｔｉｎ）脱乙酰基得到，其来源丰富，主要来自海生动物，是一种天然、绿色、环保的高分子物质，具有一定生物相容性、免疫刺激性，且提取工艺简单易行，在添加和使用过程中具有良好的可生物降解性。

壳聚糖的结构与性质研究

壳聚糖的结构与性质研究壳聚糖（Chitosan）是一种天然聚合物，由甲壳贝类的外壳中提取而来。

它具有广泛的应用领域，包括医药、食品、化妆品、纺织品和环境保护等方面。

本文将重点探讨壳聚糖的结构和性质。

一、壳聚糖的结构壳聚糖是由N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖胺分子通过1,4-β-型醣苷键连接而成的聚合物。

在壳聚糖结构中，N-乙酰葡萄糖胺的乙酰基部分部分或完全被去除，生成去乙酰壳聚糖。

壳聚糖的分子量范围广泛，从几千到几十万不等。

二、壳聚糖的性质1. 可溶性：壳聚糖在酸性溶液中可溶解，但在碱性或中性条件下会凝胶化。

这种可溶性的特点使得壳聚糖在医药和化妆品领域具有良好的应用前景。

2. 生物相容性：壳聚糖是一种天然的生物大分子，与人体组织兼容性好，可降低药物和化学物质对人体的毒性和副作用。

3. 生物可降解性：壳聚糖可通过微生物酶的作用迅速降解，产生二聚体和单体，最终被人体代谢掉。

这一性质使其成为环境友好的替代材料。

4. 凝胶形成能力：在适当条件下，如酸性pH和低温，壳聚糖能形成凝胶。

这种凝胶具有可调控的孔隙结构和高比表面积，有助于药物包埋和释放。

5. 抗菌性能：壳聚糖具有一定的抗菌性能，可以抑制某些细菌和真菌的生长。

这使得壳聚糖在医药、食品和农业领域有广泛的应用。

三、壳聚糖的应用1. 医药领域：壳聚糖在医药领域的应用包括药物缓释、创伤敷料、骨修复材料和生物胶原膜等。

由于其生物相容性和可降解性，壳聚糖在药物传递系统中得到广泛应用，可以控制药物的释放速率和提高生物利用度。

2. 食品领域：壳聚糖因其结构独特、生物活性和可溶性，被广泛用于食品工业中作为稳定剂、增稠剂和乳化剂等。

此外，壳聚糖还可以用于食品保鲜、防腐和抗氧化等。

3. 环境保护：壳聚糖可用于废水处理，可以吸附重金属离子和有机物，起到净化水质的作用。

此外，壳聚糖还可用于制备生物降解塑料，有助于减少对环境的污染。

4. 纺织品领域：将壳聚糖修饰在纺织品上，可以赋予纺织品良好的吸湿性和抗菌性能，提高穿着舒适度和卫生性。

壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能、脂代谢影响研究进展

1 壳聚糖的来源、理化特性及制备壳聚糖（CTS）是由自然界广泛存在的几丁质脱
乙酰得到，是世界上丰富的天然生物聚合物之一，又名聚氨基葡萄糖或几丁聚糖，化学名为聚葡萄糖胺（1，4）⁃2⁃乙酰氨基⁃2⁃脱氧⁃D⁃葡萄糖，由 N⁃乙酰氨基葡萄糖以⁃1，4 糖苷键缩合而成［1］。是迄今为止发现的唯一具有阳离子特性的动物纤维和碱性多糖，因其溶于酸性水溶液，且具有良好的降解性和生物相容性，所以在提高免疫和抗氧化功能方面、抑菌和降低脂肪沉积等方面均具备良好的生理功能，作为无毒、绿色的添加剂已被广泛应用于饲料行业［2］。低聚壳聚糖（COS）作为低分子量的水溶性壳聚糖，既具常规大分子量壳聚糖所没有的独特生理功能，又保留了常规大分子量壳聚糖所具有的天然特性，尤其是其药理活性是同等重量普通壳聚糖的 14 倍，已被应用于医药、环保、食品和环境保护等领域［3］。
壳聚糖主要由工厂废弃的虾壳和蟹壳作为原
料加工（脱钙、去蛋白质、脱色和脱乙酰）制备而来，碳酸钙、蛋白质和甲壳素（20%左右）是其中的主要成分。目前国内外的制备方法主要有酸碱法、酶法、氧化降解法和机械加工法 4 种。
2 壳聚糖对家禽免疫功能的影响实际生产中引起家禽免疫功能降低的因素有
摘要：壳聚糖作为一种可提高生长性能、免疫功能和抗氧化功能，调节脂肪代谢的新型绿色饲料添加剂，近年来已被广泛应用于动物生产。本文就壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能和脂代谢影响研究展开综述，为其在家禽生产中的进一步应用提供参考和理论依据。
关键词：壳聚糖；低聚壳聚糖；家禽、生产应用中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编码：1005⁃8567（2019）06⁃0007⁃03
· 8 · 专题综述

壳聚糖对人体健康的影响研究

壳聚糖对人体健康的影响研究壳聚糖是一种天然的多糖类化合物，它由海洋贝类的外壳和真菌等原料提取得到。

近年来，壳聚糖在医学领域引起了广泛的关注与研究。

许多研究表明，壳聚糖具有多种对人体健康有益的特性。

本文将对壳聚糖对人体健康的影响进行探讨。

首先，壳聚糖在维持血糖平衡方面发挥着重要的作用。

糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其主要特点是血糖水平异常升高。

研究发现，壳聚糖可以通过抑制肠道中糖的吸收以及促进胰岛素的分泌，从而调节血糖水平。

此外，壳聚糖还可以提高胰岛素的敏感性，增强细胞对葡萄糖的吸收能力，有助于维持血糖的平衡状态。

其次，壳聚糖对胃肠道健康具有积极的影响。

胃肠道是人体消化系统的重要组成部分，其功能的正常发挥对于人体健康至关重要。

研究显示，壳聚糖具有显著的降低胃酸反流、抗溃疡和抗炎作用。

壳聚糖可以形成一层保护性的膜覆盖在胃黏膜上，防止胃酸对胃黏膜的侵害，从而起到保护胃黏膜的作用。

此外，壳聚糖还可以增加胃肠道黏液的分泌，促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，维护胃肠道的健康功能。

壳聚糖还对人体免疫系统的调节具有重要意义。

免疫系统是人体内一套复杂的防御机制，它的功能对于预防疾病和保持健康至关重要。

研究发现，壳聚糖可以促进免疫细胞的增殖和活化，增强机体的免疫应答能力。

壳聚糖还可以促进巨噬细胞和T细胞的活化，提高机体对病原微生物的抵抗能力。

此外，壳聚糖还具有抗炎作用，可以调节炎症反应，抑制过度的免疫反应。

此外，壳聚糖还具有抗氧化和抗衰老的作用。

氧化应激是许多疾病发生的重要原因之一，而抗氧化剂可以帮助清除自由基，减轻氧化应激对机体的损害。

研究发现，壳聚糖具有显著的抗氧化活性，可以中和自由基，减轻氧化应激的损伤。

此外，壳聚糖还可以刺激皮肤细胞的增殖，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光滑，延缓皮肤衰老。

然而，尽管壳聚糖具有诸多对人体健康有益的特性，但其应用仍存在一些限制。

目前，壳聚糖的研究主要集中在体外和动物实验阶段，缺乏大规模的临床研究，因此对其安全性和有效性的评估有待进一步的研究。

壳聚糖功能研究和临床应用

壳聚糖功能研究和临床应用一、壳聚糖功能研究1、降血脂作用血脂是指血液中脂类的含量。

广义的脂类指中性脂肪（甘油和甘油三酯）和类脂质（胆固醇、胆固醇酯和磷脂）。

2、降血压的作用1）体液调节作用：造成高血压的原因很多，其中体液内分泌调节占重要地位。

实验医学证明，人体过量摄入氯化钠（食盐），使氯离子堆积，导致人体处于高血压状态。

体内适量的壳聚糖溶解后形成阳离子基团与氯离子结合排出体外，削弱了转换酶的作用，血压则无法升高。

2）壳聚糖降血脂同时降血压：壳聚糖降低血脂，多量的胆固醇由周围组织运回肝脏，中小动脉内膜沉着的胆固醇数量减少，血管内壁弹性转佳，促使血压下降。

3、降血糖的作用1）促进胰岛素的分泌：壳聚糖通过协调脏器功能促进内分泌，实现对胰腺功能的调节。

首先是刺激迷走神经，兴奋大脑皮层的饥饿中枢和血管运动中枢，然后使胰腺的血管扩张，增加血液循环量，胰岛素的分泌量增加。

改善胰腺的功能，活化胰岛细胞，促进Β细胞分泌胰岛素。

2）强化胰岛素的活性：实验证明胰岛素的活性与体液的PH值（酸碱度）密切相关。

胰岛素在酸性环境中是没有功能的，只有体液PH值7.4时发挥作用最好。

壳聚糖能够提升PH 值0.5个单位，从而使胰岛素的活性可明显改善。

3）提高胰岛素受体的敏感性：文献表明肥胖人的胰岛素受体敏感性下降。

壳聚糖降血脂后有良好的减肥作用，从而提高改善胰岛素受体的状况。

4）控制餐后高血糖：壳聚糖吸收胃内的水分呈凝胶状与胃内物混合，体积膨胀，扩容效应使胃的排空时间延长，餐后血糖峰值下降时限拖后。

4、强化肝脏机能作用1）保护肝细胞功能：适量的壳聚糖从阻碍脂类吸收，降低胆固醇含量开始，增强神经体液调节，保持肝细胞具有旺盛的分泌功能，强化代谢和排泄能力。

2）增强生物转换功能：壳聚糖在体内形成带正电荷的阳离子基团，良好的吸附性和螯合作用，保证了肝脏的生物转换功能。

3）预防脂肪肝：壳聚糖在人体内能聚集在带负电荷的油滴周围，形成屏障而防止细胞、组织对脂肪的吸收，从而有效地强化了肝脏机能，防止了脂肪肝的发生。

壳聚糖的应用研究进展

二、壳聚糖在生物医学领域应用的研究方法
1、制备工艺
壳聚糖的制备主要通过甲壳素的脱乙酰化获得。常用的脱乙酰化方法包括化学法和生物法，其中化学法主要包括酸碱催化剂法和无催化剂法，生物法则主要通过酶解法进行。不同的制备工艺会对壳聚糖的分子量、脱乙酰度等性质产生影响，从而影响其生物医学应用效果。因此，针对不同应用领域，需要优化制备工艺，以获得具有特定性质的壳聚糖材料。
参考内容
壳聚糖是一种天然高分子聚合物，是由甲壳类动物的外壳经过脱乙酰化处理而得到的一种生物材料。由于其具有良好的生物相容性、生物活性及独特的物理化学性质，壳聚糖在工业、医药、环保等领域得到了广泛的应用。本次演示将围绕壳聚糖的研究进展及应用展开讨论。
壳聚糖具有很好的生物相容性和生物活性，能够被广泛应用于生物医学领域。近年来，壳聚糖在药物传递系统、组织工程、生物材料等方面的研究取得了很大的进展。在药物传递系统方面，壳聚糖可以作为药物载体，能够实现药物的定向传递，从而提高药物的治疗效果。在组织工程方面，壳聚糖可以作为细胞支架材料，为细胞的生长和繁殖提供适宜的微环境。在生物材料方面，壳聚糖可以用于制造人工器官、人工关节等医疗器械。
3.环境保护
壳聚糖在环境保护领域也有着广泛的应用。例如，壳聚糖可以用于重金属离子的吸附和分离，通过离子交换作用有效去除水体中的重金属离子。同时，壳聚糖还可以用于制备环保材料，如可降解塑料、生物纤维等，以降低环境污染和资源浪费。
三、壳聚糖的应用优势
壳聚糖具有多种应用优势，这使得它在各个领域得到广泛应用。首先，壳聚糖具有良好的生物相容性和生物活性，与人体组织具有良好的相容性，对机体无明显毒副作用。其次，壳聚糖具有优良的吸附性能，可以用于吸附和去除水体中的重金属离子、有机污染物等有害物质。此外，壳聚糖还具有抗菌性能，可以有效抑制细菌和真菌的生长繁殖，对于防治感染性疾病具有重要意义。

甲壳素／壳聚糖的研究进展及应用

ＶＬＤＬ是家族性高胆固醇血脂症及其诱发心脑血管、脉动
硬化等疾病的重要致病因子。胆固醇在肠中被胆固醇酶催化变为胆固醇酯后被肠道吸收，汁酸是胆固醇酶催胆化功能所必需的物质，聚糖很容易与胆汁酸结合并将壳
生。
１在医疗保健上的应用
２０年７月２ｌ北京召开的，我国著名医疗保０１８Ｅ在由
高血压也是心脑血管疾病中常见易发的病症，去过人们以为ＮＣ引起原发性高血压与ＮａａＩ有关，在医学现界确认Ｃ一是真正导致高血压的原因ｌ。带正电荷的ｌ才５Ｊ壳聚糖能够螫合Ｃ一，而防止高血压。Ｉ从
密度脂蛋白（Ｄ和极低密度脂蛋白（Ｄ）．Ｄ和ＬＬ）ＶＬＬ中ＬＬ
聚一Ｎ乙酰Ｉ萄糖胺，于氨基多糖，一种天然）葡属是
高分子聚合物。在自然界中，广泛存在于海洋节肢动它物（虾、）甲壳中，存在于低等动物菌类、虫、如蟹的也昆藻类细胞膜和高等植物的细胞壁中．地球上仅次于植物是纤维的第二大生物资源。甲壳索脱除乙酰基后其产物是
１３在防治糖尿病中的作用．糖尿病是一种常见的内分泌代谢疾病，没有能够还完全治愈的药物。由于胰岛索不足（对的或相对的）绝引

壳聚糖的研究进展

维普资讯
第２３卷第２期
２００８年６月
景德镇高专学报
ＪｕａｆＪｎｄｚｅｏｒｈｎｉｅＣｌｇｏｒｌｏｉｇｅｈｎＣｍｐｅｅｓｖｏｌｅｎｅ
Ｖ０．２．２１３Ｎｏ
Ｊｎ．２０ｕ０８
：：立
冗糖的研究进展聚
周文清① 江蓥２
（、１景德镇陶瓷学院，江西景德镇３３０；、３００２景德镇高等专科学院，江西景德镇３３０）３００
摘要：用文献综述法进行论述壳聚糖的研安究进展，运通过查阅大量文献及一些相关书籍并进行整理分析得出结论。
ＣＳ促进自然杀伤细胞（Ｋ细胞）ＴＮ和攻击肿瘤细胞（ＡＬＫ
光滑而不会凝集血液。我国青岛、上海等地利用高质量的甲
细胞）的作用可能是通过提高血液ＰＨ值途径，因为ＬＫ和ＡＮＫ细胞的活性对ＰＨ值非常敏感，Ｈ值下降时，ＡＰＬＫ和ＮＫ细胞活性也随之下降。ＣＳ可以刺激机体产生Ｉ２ＩＴＬ一（Ｌ白介素）Ｉ和Ｌ一１从而增强机体的免疫能力。，
１２化学性质．
３ＣＳ的代谢Ｔ
甲壳素是一种类似于植物纤维的六碳糖聚合体，食物是纤维素，不易被消化吸收，和蔬菜、物性食品、若植牛奶和鸡蛋在一起食用可以被吸收。在植物和肠道细菌中含有ＣＳ胺酶，乙酰酶。体内存Ｔ去在的溶菌酶以及牛奶、蛋中含卵磷脂等共同作用下可将甲鸡

壳聚糖降血糖研究报告

壳聚糖降血糖研究报告
壳聚糖是一种天然产物，具有多种生物活性，包括降血糖的作用。

在最近的研究中，人们对壳聚糖的降血糖效果进行了深入的探索。

研究表明，壳聚糖可以通过多种途径降低血糖水平。

首先，壳聚糖可以促进胰岛素的分泌。

胰岛素是一种能够降低血糖的激素，通过促进胰腺β细胞释放胰岛素，壳聚糖可以增加胰岛素水平，降低血糖。

此外，壳聚糖还可以提高细胞对胰岛素的敏感性。

胰岛素抵抗是导致糖尿病发生的一个主要原因，通过增加细胞对胰岛素的敏感性，壳聚糖可以减轻胰岛素抵抗，从而降低血糖。

此外，壳聚糖还可以抑制肠道中糖的吸收。

壳聚糖可以在肠道形成一种凝胶状物质，可以阻止糖分子的吸收，从而降低餐后血糖的升高。

最近的研究还发现，壳聚糖还可以通过调节胆固醇代谢来降低血糖。

胆固醇是一种与糖尿病发生密切相关的脂质，通过降低胆固醇水平，壳聚糖可以改善胆固醇代谢，从而降低血糖。

综上所述，壳聚糖具有多种途径降低血糖的作用，包括促进胰岛素分泌、提高胰岛素敏感性、抑制肠道糖吸收以及调节胆固醇代谢等。

这些发现表明，壳聚糖有潜力成为一种新的降血糖药物，但进一步的研究仍然是必要的。

甲壳素及其衍生物壳聚糖的应用研究进展

甲壳素及其衍生物壳聚糖的应用研究进展(chitin)又名几丁质，是自然界中含量仅次于纤维素的一种多糖，同时，也是地球上数量最大的含氮有机化合物。

其在自然界中主要存在于节肢动物(主要是甲壳纲如虾、蟹等，含甲壳素高达58%～85%)、软体动物、环节动物、原生动物、腔肠动物、海藻及真菌等中，另外在动物的关节、蹄、足的坚硬部分，自从1811年法国科学H·Braconnnot发现甲壳素以来，甲壳素逐渐被认识和利用。

近年来，国内外相关的研究日趋活跃，甲壳素和壳聚糖已被现代科学称之为继糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等五大生命要素之后的第六生命要素[1]。

甲壳素和壳聚糖经过改性之后生成的改性高分子具有无毒，可完全被生物降解、在自然界形成良性循环等诸多优点，显示了良好的应用前景。

本文主要介绍近年来甲壳素/1Papineau等认为，由于壳聚糖分子的正电荷和细菌细胞膜上负电荷的相互作用，使细胞内的蛋白酶和其他成分泄漏，从而达到抗菌、杀菌作用。

他们研究发现，用量为0.2mg/ml的壳聚糖乳酸盐对大肠杆菌具有较好的抑制作用，而且壳聚糖谷氨酸盐对酵母菌如酿酒酵母的繁衍也具有较好的抑制效果，1mg/ml的壳聚糖乳酸盐会使酵母菌在17min内完全失去活性。

Sudharshan等指出，由于壳聚糖可渗入细菌的核中并和DNA结合，抑制mRNA的合成，从而阻碍了mRNA与蛋白质的合成，达到抗菌作用。

他们研究了水溶性壳聚糖如壳聚糖乳酸盐、壳聚糖谷氨酸和壳聚糖氢化谷氨酸对不同细菌增殖的影响。

结果发现，壳聚糖乳酸盐和壳聚糖谷氨酸盐对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有较好的抗菌作用。

Chen等[2]研究了脱乙酰度为69%的壳聚糖、磺化度为0.63%的壳聚糖、磺化度为13.03%的壳聚糖和硫代苯甲酰壳聚糖对牡蛎的防2败变质，从而缩短肉制品的贮存寿命和破坏肉制品的风味。

Darmadji和Izumimoto研究了用壳聚糖处理的牛肉的氧化稳定性效果。

浅谈壳聚糖的应用研究进展

2018年06月浅谈壳聚糖的应用研究进展白玉爽刘悦李跃程立（沈阳师范大学化学化工学院，辽宁沈阳110034）摘要：壳聚糖及其衍生物作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子材料,在很多方面都有广泛的应用。

本文对壳聚糖在相关领域的应用及研究进行了综述，并提出了展望。

关键词：壳聚糖；应用；研究进展壳聚糖(Cs)是甲壳素经脱乙酰化的产物，即脱乙酰基甲壳素，又名可溶性甲壳质、甲壳胺。

化学名称为(1,4)聚-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖，是由单体通过β-1,4-糖苷键连接起来的直链状高分子化合物。

1壳聚糖及其衍生物的应用1.1在食品方面的应用壳聚糖具有良好成膜性。

果蔬经浸泡或涂抹晾干后，在其表面形成一层无色透明的薄膜，可调节果蔬采摘后的生理代谢、减少水分损失、并对微生物产生抑制作用，减少了致病菌的侵染，提高果蔬的耐驻性。

壳聚糖与酸性多糖反应可生成壳聚糖的酸性多糖络盐，酸性多糖络盐是一种组织填充材料，利用这种功能可以制成有保健效果的仿生肉。

1.2在医疗卫生方面的应用壳聚糖及其衍生物中的氨基葡萄糖或N-乙酰基葡萄糖易与巨噬细胞表面的受体结合，可以促进肿瘤坏死因子的产生，调节生物体的免疫功能。

现下，海绵和纤维、支架和纳米粒子、膜和片及水凝胶等创口敷料类型，均与现下壳聚糖具有一定的关系。

刘起群制备的羧甲基壳聚糖碘仿复合膜剂，其制备工艺简单、质量控制方法稳定可靠、重现性好，能满足临床治疗冠周炎的要求。

周应山等制备了一种壳聚糖水凝胶敷料，其制备的壳聚糖生物相容性好，且没有使用含有毒性的醛类交联剂，有利于创面的愈合。

同时，壳聚糖及其衍生物也具有一定的免疫功能作用。

主要是壳聚糖进入人体内后，其所富有的正电荷能与人体内的负电荷能相互吸引，从而提升患者身体的免疫能力。

1.3在轻纺业方面的应用1.3.1在纺织印染工业方面的应用壳聚糖在纺织品印染过程中,在提高上染速率、固色等方面起关键作用，还可作为天然印花原料。

壳聚糖可用于抗皱性欠好的棉类、真丝、麻类织物等的抗皱整理；对聚酯织物作抗静电整理；由于壳聚糖具有抗菌性,经壳聚糖整理的织物具有抗菌能力，所以还可进行抗菌整理。

壳聚糖体内代谢的研究进展

壳聚糖体内代谢的研究进展
胡锦珍;张丽彤;张家骊
【期刊名称】《江西食品工业》
【年(卷),期】2010(000)003
【摘要】壳聚糖是天然多糖中唯一的碱性多糖,具有降脂、降胆固醇、提高免疫力、抗肿瘤等多种重要的生理功效.主要介绍壳聚糖在小鼠体内的分布和排泄情况的研
究进展和壳聚糖的代谢途径,对其进一步药代动力学的研究具有指导意义.
【总页数】2页(P31-32)
【作者】胡锦珍;张丽彤;张家骊
【作者单位】抚州职业技术学院,江西,抚州,344000;抚州职业技术学院,江西,抚
州,344000;江南大学,江苏,无锡,214122
【正文语种】中文
【中图分类】R969.1
【相关文献】
1.壳聚糖即型水凝胶的体内代谢研究* [J], 宋福来;马海楠;韩宝芹;邵凯;刘万顺
2.壳聚糖的生物学作用及在体内代谢的研究进展 [J], 吕丹娜;许丽;刘正伟
3.外源性硫化氢的毒性机制及在动物体内代谢的研究进展 [J], 谢彦娇;刘真;陈磊;
苗启翔;张宏福;唐湘方
4.辅酶Ⅰ体内代谢调控研究进展 [J], 孙卉;张春义;姜凌
5.母乳低聚糖的体内代谢与体外合成研究进展 [J], 陈庆学;石丰毅;赵丽娜;梁胜
男;Masumuzzanm MD;霍贵成;李柏良
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植入壳聚糖体内降解的机理研究

植入壳聚糖体内降解的机理研究王刚;李晓萍;王进【摘要】壳聚糖已广泛应用于医药行业,但明确壳聚糖的降解机理是其应用于人体植入的前提.壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物,可通过酸降解法、氧化降解法和酶降解法降解,而植入人体后则通过溶菌酶水解成N-乙酰氨基葡萄糖和氨基葡萄糖.溶菌酶通过其活性部位与壳聚糖链中的乙酰氨基基团结合,在D、E环之间产生断裂.因此,乙酰氨基基团的数量是植入壳聚糖水解的关键.%Chitosan has been widely used in the pharmaceutical industry, but the premise of its application in the human body is that the degradation mechanism must be clear. Chitosan is the partially deacetylated chitin,can be degraded by acid, oxidation and enzyme while it is degraded into 2-acetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranose (GlcNAc) and 2-amino-2-deoxy-β-D-glucopyranose (GlcN) by lysozyme invivo. Cleavage of the chitosan linkage occurred between site D and site E by the acetyl amino groups bounded to the active sites of lysozyme. Therefore, the number of acetyl groups is the key to the hydrolysis of chitosan.【期刊名称】《当代医学》【年(卷),期】2015(021)034【总页数】4页(P5-8)【关键词】壳聚糖;降解;乙酰氨基;溶菌酶【作者】王刚;李晓萍;王进【作者单位】四川 611731 成都迪康中科生物医学材料有限公司;四川 611731 成都迪康中科生物医学材料有限公司;四川 611731 成都迪康中科生物医学材料有限公司【正文语种】中文壳聚糖[chitosan，(1,4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]是由甲壳素[chitin，(l,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]经脱乙酰化反应后而得到的一种生物高分子，广泛存在于节肢动物如虾、蟹的壳和真菌的细胞壁中，是一种再生资源。

壳聚糖的研究报告

壳聚糖的研究报告壳聚糖是一种生物可降解的聚糖，由葡萄糖分子通过β-(1→4)糖苷键连接而成。

由于其特殊的结构和生物活性，壳聚糖在许多领域受到广泛关注和研究，包括医药、食品、农业和环境等领域。

本文将重点介绍壳聚糖在医药领域的应用以及相关研究进展。

壳聚糖在医药领域的应用主要包括药物缓释、伤口愈合、抗菌和抗肿瘤等方面。

首先，壳聚糖可以作为药物缓释系统的载体，在药物输送和释放方面起到重要作用。

其具有高度的生物相容性和生物降解性，可以被人体很好地吸收和代谢，因此被广泛应用于控释药物的制备。

通过将药物包裹在壳聚糖微粒中，可以延长药物在体内的释放时间，提高药物疗效和减少副作用。

其次，壳聚糖在伤口愈合方面也有重要应用。

壳聚糖具有促进创伤愈合的作用，可以加快伤口的愈合速度和提高伤口的组织修复能力。

此外，壳聚糖还具有抗菌和消炎作用，可以预防感染和减轻炎症反应，有助于伤口的修复和康复。

另外，壳聚糖还具有一定的抗肿瘤活性。

研究发现，壳聚糖可以通过不同的机制抑制肿瘤细胞的生长和转移，对多种肿瘤具有一定的抑制作用。

由于其低毒性和高生物可降解性，壳聚糖成为一种潜在的抗肿瘤药物载体和治疗药物的选择。

近年来，壳聚糖在医药领域的研究取得了重要的进展。

研究人员通过改变壳聚糖的结构和功能化修饰，提高了其在药物缓释、伤口愈合和抗肿瘤等方面的性能。

同时，发展了一系列新型的壳聚糖纳米材料和纳米载体，具有更好的药物可控释放性和治疗效果。

此外，壳聚糖与其他生物活性物质的复合物也成为研究热点，例如壳聚糖与抗生素、蛋白质和DNA等的复合材料，可以提高药物的稳定性和缓释效果。

然而，壳聚糖在医药领域的应用仍存在一些挑战和限制。

例如，壳聚糖的溶解度低、渗透性差和稳定性有限，限制了其在药物输送和控释方面的应用。

此外，壳聚糖的合成成本较高，不利于大规模生产和应用。

因此，需要进一步的研究和改进，提高壳聚糖的性能和应用范围。

总之，壳聚糖在医药领域具有广泛的应用前景和潜力。

壳聚糖的应用及发展

壳聚糖的应用及发展单位:贵阳中医学院姓名：代奎学号;s20085311019摘要：高分子缓控释材料因其原材料来源广泛药剂应用能力强受环境影响因素多而成为调节药物释放载体材料的研究重点，极具发展前景分类祥述了壳聚糖的性质，生物活性，抗菌性，衍生物以及它们的性能特点和应用，并简明介绍了壳聚糖的研究价值与动向。

关键词：壳聚糖；降解；抗菌性;缓释材料;衍生物壳聚糖（ｃｈｉｔｏｓａｎ）又名β－１,４聚葡萄糖胺,是迄今为止发现的唯一天然碱性多糖，具有良好成膜性、安全性、生物降解性，在化工、食品、农业等领域有着广泛的用途。

壳聚糖是一种新型的天然医用生物材料虾蟹类作为壳聚糖的原料，在我国具有分布量大，资源丰富的特点,从环保经济可持续发展的角度来考虑，1）壳聚糖作为一种天然的材料不仅无毒无污染,而且还具有很好的生物降解性和相容性因此非常有必要加大对壳聚糖的研究，以开发更多的产品本文综述了壳聚糖的结构性质制备体内降解过程及其在生物医用材料的应用等方面。

一、壳聚糖的生物活性壳聚糖是一种天然无毒可生物降解的化合物，与机体之间有良好的生物相容性主要壳聚糖的研究进展物活性有：（1）壳聚糖属天然高分子化合物，其分子链上的游离氨基在弱酸溶中结合一个质子，生成阳离子聚合体，有很强的吸附能力,是一种良好的絮凝剂(2）带有正电荷的壳聚糖与带有负电荷的粘多糖蛋白多糖等相互发生静电作用，这一特性是相当有意义的，因为大量的细胞浆和生长因子的移动都和粘多糖有关，特别是对于肝磷脂和类肝素硫酸盐,包含有壳聚糖和粘多糖的支架借助于细胞繁殖可以维持和促进生长因子分泌（3）壳聚糖可以做成不同的几何结构，例如容易形成多孔结构,多孔支架可用于体内细胞生长和骨重建（4）壳聚糖具有抗菌性,研究表明它可以减缓实验白兔金葡萄球菌引起的骨髓炎感染壳聚糖在细菌细胞膜表面可以抑制生物合成,破坏穿过细菌细胞膜的能量传输，加快细菌的死亡此外，壳聚糖还可作为药物释放载体，如与羟基磷灰石等复合能够持续释放万古霉素和磷霉素，在骨科感染疗程中发挥作用2)二、壳聚糖的抗菌性壳聚糖具有广泛抗菌性, 对几十种细菌和霉菌生长都有明显的抑制作用。

壳聚糖在体内的代谢产物

壳聚糖在体内的代谢产物
壳聚糖是一种常见的多糖类化合物，它来源广泛，包括海洋生物、昆虫外骨骼、真菌等。

在体内，壳聚糖通过一系列的代谢途径被分解、转化和利用。

壳聚糖可以被人体内的酶类分解为较小的单糖单元。

人体内的壳聚糖酶可以将壳聚糖分解为N-乙酰葡糖胺（N-acetylglucosamine）和D-葡萄糖（glucose）。

这两种单糖是壳聚糖的主要代谢产物之一。

壳聚糖在体内被进一步转化为底物，参与到一系列生物合成过程中。

例如，壳聚糖可以被转化为软骨素（chondroitin sulfate），这是一种重要的结构多糖，存在于软骨和结缔组织中，对维持组织的结构和功能至关重要。

壳聚糖还可以被代谢为壳聚糖硫酸酯（chitosan sulfate），它具有良好的抗菌和抗炎作用，被广泛应用于医药领域。

壳聚糖硫酸酯可以通过与细胞表面的糖蛋白结合来干扰病原体的侵入和感染，同时还可以调节免疫系统的功能。

壳聚糖还可以在体内被利用为能量来源。

壳聚糖中的葡萄糖单元可以被人体内的细胞吸收和利用，参与到能量代谢过程中。

壳聚糖的能量利用效率相对较低，但在某些情况下，如长时间的运动或饥饿状态下，人体可以利用壳聚糖提供的能量。

总结起来，壳聚糖在体内的代谢产物主要包括N-乙酰葡糖胺、葡萄糖、软骨素和壳聚糖硫酸酯等。

这些代谢产物在人体内发挥着重要的生理功能，包括结构支持、抗菌抗炎和能量供应等。

壳聚糖的代谢途径和产物的功能研究对于深入理解壳聚糖的生物学作用以及开发相关的医药和生物材料具有重要意义。