番茄黑鱼汤的做法大全
黑鱼怎么做
黑鱼怎么做平时吃火锅的时候，很多人都吃过黑鱼，因为黑鱼吃起来鲜嫩少刺，一直受到很多人的喜爱，火锅里的黑鱼锅也一直很受欢迎。
其实黑鱼还有另一个富有财气的名字，叫做“财鱼”，之所以这样叫一是因为黑鱼本身丰富的营养价值，因此黑鱼也比其他的鱼稍贵；其次是因为黑鱼的两侧条纹远观又很像古时候的一枚枚铜钱，所以“财鱼”就慢慢的被叫响了。
那么，除了火锅，日常怎么煮黑鱼呢？今天厨师要教大家家黑鱼做一道很有营养的汤。
是番茄炖鱼！用西红柿炖财鱼，不仅营养丰富，汤汁还特别酸甜开胃，煮出来的鱼肉也鲜嫩可口，夏天喝这个汤真的百吃不厌~快来解锁新吃法！西红柿炖鲈鱼- 食材 -黑鱼500克左右、西红柿500克、金针菇50克、葱姜蒜15克、清油20克、盐4克、味精2克、鸡精4克、胡椒粉1克、白醋6克、料酒5克、白糖20克、干淀粉5克、藩茄沙司60克- 步骤 -1. 杀好的黑鱼从中一分为二，取净肉，片2CM的片，片好漂清水中，洗去血水，控干水分装盆。
2.在西红柿上放一把十字刀，用开水烫15秒，捞出去皮，切块备用。
3.将鱼头和鱼骨剁成小块，稍微焯水去腥。
拿出来冲凉备用。
4.把锅加热。
爆香葱、姜和蒜，加入去皮的西红柿。
将番茄炒至变软。
加入番茄酱，翻炒20秒，加入清水500克，盖上锅盖，大火开后焖2分钟。
5.将煮好的鱼头、鱼骨放入锅中，加入料酒3克去腥，加入盐3.5克、鸡精3克、糖30克，煮5分钟。
6.鱼片加少许盐、味精、鸡精、料酒。
掌握均匀的力度，放一点鸡蛋，才能让鱼片嫩滑。
搅拌均匀后，加入5g干淀粉，搅拌，加入少许清油。
7.当汤汁红润有香味时，加入1克胡椒粉和6克白醋。
将金针菇放入汤中煮熟。
8.取出煮熟的鱼头、鱼骨和金针菇。
在汤碗里。
9.关小火，把捣碎的鱼片铺在锅里，保持锅里的汤微微开着，直到鱼片熟透，捞出鱼片放在鱼骨上。
10.将剩下的汤倒入汤碗中，撒上一些葱花。
淋一点香油就行了。
番茄鱼的做法
番茄鱼的做法
材料：
- 2条新鲜鱼，宽度适中
- 2个中等大小的番茄
- 1个洋葱，切成细丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 1片姜，切丝
- 2颗红辣椒，切成圈片
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的橄榄油
- 酱油，适量
- 适量的葱花和香菜，作为装饰
步骤：
1. 将鱼洗净并切成适量的片状。
用盐和胡椒粉腌制片刻，以增添味道。
2. 将番茄浸入沸水中，然后剥掉皮并切成小块备用。
3. 热锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜、姜和洋葱炒香。
4. 将切块番茄放入锅中煮烂，可以用铲子压碎番茄，使其融入汤汁中。
5. 将炒香的番茄酱倒入鱼片上，再放入红辣椒圈片。
加入适量的酱油，调整味道。
6. 锅中加少量的水，将鱼放入锅中，盖上锅盖炖煮约10分钟，直至鱼肉熟透。
7. 炖煮期间，可以反复翻动鱼片，使汤汁均匀入味，并确保鱼肉煮熟。
8. 上桌前，撒上葱花和香菜，作为装饰。
配以米饭食用。
温馨提示：
- 可根据个人口味，适量调整番茄酱和酱油的用量。
- 可根据个人喜好，添加其他蔬菜或调料，如豆腐、青椒等，增添口感。
黑鱼汤的家常做法及菜品特色
黑鱼汤的家常做法及菜品特色关于《黑鱼汤的家常做法及菜品特色》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黑鱼汤很多人都是做，但是大家了解怎么做才算是最好是的吗?最美味可口的吗?我们在这儿想给大家详细介绍介绍一下有关黑鱼汤的粉丝的做法及菜肴特点，这家常小菜，这道汤，我们了解一定有十分高的营养成分，那麼下边就要网编来给大家介绍一下吧!1、菜肴特点味美汤新鲜猪肉汁四溢口味圆润回味无穷绵长2作法作法一食物提前准备原材料：鲫鱼2条;调料：水豆腐300克、草菇4个、葱(分葱段和葱段)，香肠150克，姜、盐、料黑鱼汤相关照片黑鱼汤相关照片(16张)酒、白胡椒粉;制做流程1、先把鲫鱼去肠留鳞洗干净，水豆腐切割成长方型，草菇上边用水果刀花一下，非常容易出味;2、入锅中煎到类似橙黄色;3、放水和米酒;4、添加调料;5、火灾烧开转慢火40分钟后，就可以起锅[1]作法二食物提前准备原材料：鲫鱼2条;调料：葱(分葱段和葱段)，香肠150克，姜、盐、米酒、白胡椒粉;制做流程1、将鱼清洗切片，沥干水份，预留。
葱切条，生姜切成片预留。
2、将锅烧热，用汤勺挖掘一匙动物油(固体)，随后再添加两匙食用油(菜籽油)，等充足混和，加温到七分热上下后，将鱼和姜蒜一同倒进锅内油炸一分钟，渐渐地滚动油炸小鱼，那样不容易弄破鱼片。
3、随后添加适量沸水，留意，是沸水，而不是凉水，那样能够将鱼中蛋白质充足融解。
4、改低火炖个20分钟，随后揭锅放进适当盐和鸡精(最好是不必应用味精)。
常见问题做鱼汤要白要精美，一个是选油应选动物与植物偏油，二是放宽水，三是姜蒜不必先乳香黑鱼汤乳香黑鱼汤进行爆香，由于锅中热的快，非常容易将葱和姜爆黑，那样汤中飘的全是一个个黑块，影响汤白不用说，还会继续影响胃口，跟鱼一起放进，以后汤好以后，葱青姜黄汤白，搞得很是心旷神怡，味儿也美味。
黑鱼汤的营养成分1、鲫鱼肉中含蛋白、人体脂肪、18种碳水化合物等，还带有身体必不可少的钙、磷、铁及多种营养元素;2、适用体质虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血的人服用，西广一带民俗常视鲫鱼为宝贵滋补品，用于催奶、补血补气;3、鳢鱼有袪风治疳、健脾养血、利湿消肿之效，因而三北地域经常出现孕妇、风湿病病人、小孩疳病患觅乌鳢鱼食之，做为一种輔助食治疗法。
家常炖黑鱼怎么做好吃又简单
家常炖黑鱼怎么做好吃又简单1、黑鱼清炖怎么做好吃主料：黑鱼、猪肥膘。
辅料:葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
制作方法1、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；2、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上；5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。
锅开一会后，加盐。
然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。
1. 红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净;2. 瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;3. 黑鱼让商家处理干净;拿回来后再洗净切两段;4. 把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液;5. 黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅;.把瘦肉,红枣和陈皮也入锅;6. 加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水;7. 盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可!黑鱼800克，老姜5片粉光参药材1帖（枸杞、当旧、粉光参及黄芪），米酒1瓶制作：1.黑鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，切块备用。
2.锅中倒入6杯水，放入药材煮出药味，捞除药渣，药汁倒入炖盅，再放入黑鱼，加入调味料，放入蒸锅中，以小火炖至黑鱼熟烂即可端出。
主料450g黑鱼 250g铁棍山药 150g玉米 100g胡萝卜配料适量油适量盐适量红枣适量新会陈皮1 黑鱼处理干净即可，切好姜片备用；山药黑鱼汤2 锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净；3 热油锅，下姜和黑鱼煎香两面；（黑鱼太长，所以我一分为二）4 加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）；5 山药去皮，也切成适量大小的段；6 这时准备玉米，洗净砍成段；7 胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下；8 这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟；9 煮好的汤，食用前加盐调味即可2、黑鱼煲汤怎么做好吃鱼洗净，横向切成1公分厚的鱼段，头尾留下另用。
番茄黑鱼片的做法是什么
番茄黑鱼片的做法是什么
鱼的做法很多，常见的有酸菜鱼、水煮鱼片、清蒸鱼、烤鱼等等，不同的做法口感也不一样，但都是人们比较喜爱的做法。
还有一种做法也是很多人比较喜欢的，就是番茄黑鱼片，将黑鱼片放入锅中，淋上番茄汁，又软又甜的，既下饭又增加食欲，那么番茄黑鱼片该怎么做呢？
番茄鱼
配料:番茄，鱼
做法：1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。
鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。
炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。
浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！。
黑鱼的功效作用禁忌以及营养价值2
黑鱼的功效作用禁忌以及营养价值2酸菜黑鱼片材料：黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。
做法：1黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。
2酸菜切碎洗净。
3买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。
4锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
5用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
6加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。
7倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。
黑鱼汤主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量做法：1黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段2姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花3黑木耳提前泡发4毛豆洗净沥干水5坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒6鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结7中大火煮至鱼汤发白大约15分钟后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅番茄炖黑鱼材料：黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量做法：1猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用2黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片3切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用4腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末，葱切成葱花备用一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。
刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
墨鱼汤的做法
墨鱼汤的做法
墨鱼汤是一道营养丰富且美味的海鲜汤品，它具有独特的口感和香气。
下面是制作墨鱼汤的简单步骤：
材料：
1. 300克新鲜的墨鱼
2. 2勺橄榄油
3. 1个洋葱，切丁
4. 2个大蒜瓣，切碎
5. 2个西红柿，去皮切丁
6. 500毫升鸡汤或蔬菜汤
7. 适量的盐和胡椒粉
8. 2勺新鲜的柠檬汁
9. 适量的香菜叶
步骤：
1. 将墨鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
切成环形薄片备用。
2. 在一锅热水中煮沸，将墨鱼放入水中焯水约1分钟，然后捞出备用。
3. 在一个大锅中加热橄榄油，加入洋葱和蒜炒至香。
4. 加入西红柿丁，翻炒几分钟，直至软化。
5. 将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中，煮沸后调小火，炖煮约10分钟。
6. 将墨鱼片放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮5分钟。
7. 关火后，加入柠檬汁搅拌均匀。
8. 将墨鱼汤盛入碗中，撒上香菜叶装饰即可。
这道墨鱼汤香味浓郁，口感丰富，营养丰富，回味无穷。
你可以根据自己的口味调整调料的用量，增加汤的独特风味。
快来动手制作一碗美味的墨鱼汤吧！。
番茄鱼，要不要焯水？大厨：做法有技巧，解馋又营养，鲜香好下饭
番茄鱼，要不要焯水？大厨：做法有技巧，解馋又营养，鲜香好下饭每当天气热的时候，就有这样一道菜我们会每个星期都要吃上一顿，多这水做上一锅，其不仅爱吃还省了不少食材。
虽然在做法上各不相同，但是还是蛮可口的，也不分老人和孩子，尤其是配备的各种食材，更容易受到爱美女士的请来和喜欢。
吃多了不但不会长肉，而且还可以馊身；虽有简单，但还营养。
今天我们就跟大家分享这道菜的具体做法吧，其做法不仅非常的简单，而且步骤清晰易懂；并且还有如何做好嫩滑入味的肉片的小技巧，千万不要错过。
其实这道菜也并没特别的，只是一道美味的家常菜而已。
况且还听传闻说；这道菜女性朋友最喜欢了。
还可以让你那满满的小肥腰慢慢消失，对增强食欲也会有相对的帮助。
健康那坑定是自然的了。
配料中的黑木耳更能清肠道排毒，好像昨天还有人提起过这道鲜香味美的家常菜，还没有开过呢，就已经飞流直下了。
不过或许我们的某些朋友会不喜欢这种饮食，但只要您吃过，我想不喜欢那绝对不可能的。
不管有没有人收藏和分享给他友我们难以肯定，但我绝对会相信你会喜欢的，甚至会爱上的，接下来我就一起吧！番茄鱼主料：番茄2个、草鱼1条。
辅料：大葱、生姜、大蒜、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、辣椒酱、番茄酱、植物油、白糖、白醋、生抽、鸡精。
做法：第一步：番茄揭去外皮再切成较小的块、大葱切成圈、生姜切成片、大蒜切成片放入盆中备用。
第二步：将清洗干净的鱼骨肉分开，鱼骨切成段、肉切薄片放入盆中。
第三步：再发肉的盆中加入盐适量、料酒和淀粉搅拌均匀腌制五分钟。
第四步：锅中放入适量的水将鱼骨放入锅中焯水，再加入料酒至水开后捞出过凉水备用。
第五步：锅中后放入适量的油烧热后倒入葱姜蒜翻炒，再加入一点辣椒油和番茄酱炒出香味后倒入番茄超粘炒糊后加入适量的水。
第六步：加入食盐2克、胡椒粉5克、白糖2小勺、白醋、生抽再放入鱼骨煮2分钟捞出装入空盘中。
第七步：再放入鸡精3克，水开后关火再将切好的鱼肉放入锅中开中火用勺子轻轻推到锅沿边，水开以后煮20秒即可装盘。
黑鱼汤的家常做法及菜品特色
黑鱼汤的家常做法及菜品特色黑鱼汤很多人都会做，可是你们知道怎样做才是最好的吗?最美味的吗?我们在这里想给你们介绍介绍一下关于黑鱼汤的家常做法及菜品特色，这道菜，这道汤，我们知道一定有非常高的营养价值，那么下面就让来给你们介绍一下吧!1、菜品特色味美汤鲜肉汁四溢口感饱满回味悠长2做法做法一食材准备原料：黑鱼2条;配料：豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料黑鱼汤有关图片黑鱼汤有关图片(16张)酒、胡椒粉;制作步骤1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味;2、入油锅煎到差不多金黄色;3、加水和料酒;4、加入配料;5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅[1]做法二食材准备原料：黑鱼2条;配料：葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉;制作步骤1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。
葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。
3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。
注意事项做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放开水，三是葱姜不要先乳香黑鱼汤乳香黑鱼汤爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。
黑鱼汤的营养价值1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼和什么不能一起吃？
黑鱼和什么不能一起吃？黑鱼的营养价值很高，为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品，下面我们就一起来看一看黑鱼和什么不能一起吃吧！黑鱼和什么不能一起吃1、黑鱼和牛奶：黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。
2、黑鱼和茄子：黑鱼和茄子同食有损肠胃。
黑鱼的营养价值蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。
黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。
黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼的常见吃法1、酸菜黑鱼片【材料】黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。
【做法】①黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。
②酸菜切碎洗净。
③买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。
④锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
⑤用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
⑥加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。
⑦倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。
2、黑鱼汤【材料】黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆，葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。
【做法】①黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。
②姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。
③黑木耳提前泡发。
④毛豆洗净沥干水。
⑤坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。
54、黑鱼（生鱼）的做法
黑鱼的做法。
1、酸辣鱼条：（1）主料：黑鱼一条。
（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。
另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。
将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。
2、炸黑鱼卷：主料：净黑鱼肉:配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。
做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。
黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。
蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。
植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。
3、蒜煨黑鱼：主料：黑鱼一条。
配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。
做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。
鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。
蒜瓣用油略煸勿糊捞出。
锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
4、番茄黑鱼片：主料：净黑鱼肉配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。
锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。
番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
5、黑鱼两吃黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水，……鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出。
参考资料：～～咦呀～～网上整理，转载请注明！苦瓜黑鱼汤主料：苦瓜调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法：1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
正宗清炖黑鱼汤
正宗清炖黑鱼汤
清炖黑鱼汤是一道营养丰富的汤类美食，香味浓郁，口感柔滑，而且功效多多，在很多人的餐桌上都不能缺少。
正宗清炖黑鱼汤，做法简单实用，只要按照流程，用良好的食材，就能做出一道让人垂涎欲滴的清炖黑鱼汤。
准备食材：一斤野生黑鱼，20克何香菜，30克韭菜，一段小青椒，一粒姜，
一勺芝麻油，一勺蚝油，淀粉适量，盐和鸡精适量。
先将黑鱼洗净，去除内脏，切成上大小菱形块；何香菜和韭菜洗净切段，姜切片，小青椒切绒；再锅内注入少量油，将何香菜和韭菜爆香，加入小火加热；把姜片和小青椒粉加入，继续小火爆出香味；再放入黑鱼块，再加入三勺清水，加盖大火煮沸；煮滚后，改小火炖20分钟；最后加入芝麻油、蚝油、淀粉，搅拌均匀，
起锅前撒入少许盐和鸡精调味，一道清炖黑鱼汤上桌了。
这道正宗清炖黑鱼汤，口感柔滑，香气浓郁，搭配上香菜和姜片，更彰显着淡
淡的辛香，口口满足。
不管吃做正宗清炖黑鱼汤的人是否多，它的美味也不容置疑。
所以想要做出一道正宗清炖黑鱼汤，只需要按照以上的做法，用上精心挑选的食材，就能做出一道美味可口而不失正宗做法的清炖黑鱼汤，让家人或朋友体验不一样的品尝乐趣。
墨鱼汤的做法如何做墨鱼汤
墨鱼汤的做法如何做墨鱼汤在霜降时节，喝喝墨鱼汤，能养肝血、滋阴润燥。
但是美味的墨鱼汤怎么做呢?墨鱼汤的做法由店铺来为大家介绍!墨鱼汤的做法墨鱼浑身是宝，是上乘的食疗佳品，味道鲜美且营养丰富。
它还是女性理想的保健食品，女性一生无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。
据记载墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。
一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。
做法：提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。
墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。
莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。
起锅后将墨鱼骨取出。
功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。
莲子止泻、而莲藕通便，二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用。
二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。
做法：木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开，撕去外衣及骨，用盐搓擦洗净，置沸水稍滚，猪排骨洗净，切段。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效：墨鱼滋肝肾、养血滋阴。
木瓜健脾消食。
两者搭配，有滋补清润、养血明目的功效。
三、百合墨鱼汤——养血滋阴、益胃通气材料：墨鱼子200克，百合50克，玫瑰花瓣少许，高汤1碗，盐1小匙，味精半小匙，香油适量。
做法：墨鱼子氽水;百合洗净，待用。
锅内倒入清汤，放入墨鱼子、百合，加入调料，同煮5分钟，加入玫瑰花瓣，淋香油，出锅即可食用。
功效：百合补中益气，温肺止咳。
和墨鱼搭配，有养血滋阴、益胃通气之功效。
四、番茄墨鱼汤——滋阴润燥、补中和血材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。
做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。
把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
番茄鱼做法
番茄鱼做法
番茄鱼是一道美味的家常菜，以鱼肉和番茄为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
以下是制作番茄鱼的一种方法：
所需材料：
•鱼肉（如草鱼、黑鱼等）
•番茄
•葱姜蒜
•盐
•糖
•料酒
•生抽
•淀粉
•食用油
制作步骤：
1.将鱼肉去骨切片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
番茄洗净切块，葱姜蒜切末备
用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入番茄块翻炒出汁。
3.加入适量清水烧开，放入鱼片煮至变色熟透。
4.加入盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.鱼肉切片时要顺着鱼肉的纹理切，这样煮出来的鱼片不容易碎。
2.煮鱼片时要用大火，时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
3.如果喜欢汤汁更浓稠，可以在最后勾芡。
番茄鱼的口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
你可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。
月子黑鱼汤的做法
月子黑鱼汤的做法众所周知，鱼类具有丰富的营养，它的蛋白质比一般的陆栖动物肉类含量高，作为鱼类的一种，黑鱼还有一定的药用价值，能够修复伤口，滋补调养，外壳手术或身体表面受伤后，食用黑鱼汤也有助于伤口的愈合以及身体的恢复，是一道兼具营养与药用价值的美味食品。
对于刚刚顺利生产或者剖腹产的美妈们来说，食用黑鱼汤无疑是恢复身体的绝好的食补材料。
月子期间，美妈们需要做的事情就是大补特补为产后的恢复打下坚固的基础，可说到滋补，月子滋补最好就是多喝汤，汤水养人嘛!今天这边就要为美妈们推荐一道靓汤——月子黑鱼汤。
月子黑鱼汤怎么做呢?且看下面的做法吧!主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。
辅料：盐适量。
制法：1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
月子黑鱼汤的营养价值鱼汤一直是产后妈妈滋补的首要食品，这些汤水不仅能帮助妈妈们开胃助食，还能给美妈们补充营养，总之就是一句话，产后多喝汤就准没错!那么喝月子黑鱼汤有什么好处呢?月子黑鱼汤有什么营养价值呢?我们不妨来了解!优点1、黑鱼富含蛋白质。
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。
优点2、黑鱼含有多种微量元素。
黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体所需要的营养物质。
优点3、黑鱼含有多种氨基酸。
黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。
黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
优点4、黑鱼含有多种维生素。
黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需多种维生素。
黑鱼汤的做法大全是什么
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生活常识分享黑鱼汤的做法大全是什么
导语：黑鱼汤味美汤鲜，营养是丰富的，对于大家的身体健康也是很有用的。
在生活中有很多人都是喜欢喝黑鱼汤的，但是很多人都不会做。
为了更好的还
黑鱼汤味美汤鲜，营养是丰富的，对于大家的身体健康也是很有用的。
在生活中有很多人都是喜欢喝黑鱼汤的，但是很多人都不会做。
为了更好的还原这道菜，我们需要了解一下黑鱼汤的做法。
那么到底黑鱼汤的做法大全是什么？下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
难度：配菜(中级)
一、材料：
1、主料
黑鱼一条嫩豆腐一块
木耳适量
2、辅料
葱一根生姜适量
蒜头少许盐少许
枸杞少许
二、枸杞黑鱼汤的做法步骤
1. 黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。
2. 姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。
3. 待鱼变色后，倒入开水(我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入)，放入打结的葱，大火烧开。
4. 烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水)，继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。
番茄煮鱼制作方法
这道菜在鱼的选择上，我建议大家选择海 鱼，海鱼口味更加鲜美，而且少刺，我选 择了碟鱼，感觉选择相当正确，它的刺非 常少，煮好之后去骨非常方便，即便孩子 吃也不用担心，因为几乎没有什么刺了， 这道菜也适合那些吃鱼不喜欢挑刺的懒人， 哈哈！
食材：碟鱼一条，洋葱1个，大蒜4瓣， 香芹1根，番茄酱700毫升，盐，黑胡椒 做法： 1、将碟鱼处理干净，把鱼鳍减去，将蒜 切片，香芹茎部切小碎丁，叶子留着备 用，洋葱切片； 2、锅中热油，加入香芹碎、大蒜和洋葱， 用中小火，入番茄酱，和等量的水，水要几乎 淹过鱼，加入盐和黑胡椒调味，一直煮 到鱼熟透，汤汁变粘稠即可，大约15-20 分钟。装盘的时候把鱼骨剔除，然后浇 上汤汁，最后略撒香芹叶子即可！汤汁 会有不少富裕，可以拌米饭吃，很开胃， 嘿嘿！
清炖黑鱼块的家常做法
清炖黑鱼块的家常做法关于《清炖黑鱼块的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鲫鱼是备受很多人喜爱的一种食材，鲫鱼归属于较为知名鱼类，鲫鱼的特性便是人体脂肪少，鸡骨头也较为少，因此更合适老年人和小朋友服用。
黑鱼的做法比较多，烹制以后的鲫鱼美味可口，肉质地细致，营养成分十分的丰富多彩。
常常吃鲫鱼对改进贫血和头脑、推动伤口修复及其医治水肿都是有显著的实际效果。
食物：1条鲫鱼、1个蘑菇、1个番茄、3个鸡腿菇、适当白胡椒粉、适当生姜片、适当盐、适当油、适当介菜叶制做流程：全部食物清洗，鲫鱼在卖菜摊叫他人帮助去鳞去内脏器官预留。
鸡腿菇切滚刀块预留。
蘑菇切片状。
将西红柿也切割成块预留。
介菜叶切成细丝。
锅烧热加适当油，将鲫鱼放进锅中中，小火煎鲫鱼至掉色。
待鱼稍掉色后加姜、番茄下锅。
西红柿稍变松后添加鸡腿菇。
最终添加蘑菇片。
待全部的食物都煎至变松添加适量沸水。
火灾烧开转文火炖20分钟至鱼头汤变乳白色,放进切完的芥菜丝。
后放些黑胡椒粉就可以。
常见问题1、鲫鱼去鳞去内脏器官后应先小火煎一遍，那样熬成的汤才会浓厚，且美味可口。
2、鱼头汤添加黑胡椒粉可去鱼腥。
3、炖鱼一定要用文火，鱼身才会详细不被毁坏，料汁才会浓厚。
4、此汤不需要放味精或者鸡精,鱼和菌类自身的鲜香得以。
吃鲫鱼的益处催奶鲫鱼带有丰富多彩的蛋白和各种各样碳水化合物，孕妇服用黑鱼汤能为机体出示充裕的蛋白和碳水化合物，为奶水的代谢出示充裕的蛋白质来源，有推动乳汁分泌的实际效果。
改进贫血鱼中含铁的成分也非常高，含铁是身体血红蛋白浓度生成的关键原材料之一，而且鲫鱼中蛋白质含量很高，和含铁一起可生成血红蛋白浓度，有补血补气之效，十分合适贫血的群体服用。
推动修复鲫鱼带有很多的蛋白，其25%休重全是蛋白，这类高蛋白食物消化吸收较高，能有85%以上的消化率，是高端的养生食材，十分合适生完孩子、术后及其重大疾病后的病人服用，推动精力修复，推动伤口修复，这也是常见疾病人吃黑鱼汤的关键原因。
番茄黑鱼汤的做法有哪些
番茄黑鱼汤的做法有哪些
在当今社会中，人们的生活节奏越来越快，对于平时营养的需求也不是那么的严格，同时在自己的身体方面的关照也是略显欠缺，早餐午餐晚餐草草了事，无疑这样的生活方式是不正确的，尤其是在这样的环境下，我们更应该好好照顾自己的身体，众所周知，黑鱼是一种营养丰富的鱼类，下面便给大家推荐一道以黑鱼为主食的，美味而又富有营养的汤食，番茄黑鱼汤。
具体制作方法呢如下所示。
原料：半大黑鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克、蒜10克。
调料：盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。
制作过程：
1.将鱼清洗干净,鱼片.鱼骨用两个碗分开装,分别用料酒,
生粉,胡椒粉,盐抓匀腌制10分左右。
2. 番茄用开水烫一下,去皮.切小块；姜切片、葱切段、蒜拍破。
3 姜.酸入锅爆香,将鱼片,和鱼骨分别滑炒一下,盛出待用。
4.起油锅,将番茄丁入锅翻炒片刻,至汁水变红,如果不够红的话,可以加入适量的番茄沙司。
5.加入适量的水,水开后入鱼骨,金针菇一起炖10分钟。
6.最后将鱼片入锅,调入盐、鸡精.适量的胡椒粉,放入葱段和生菜即可。
番茄黑鱼汤味道鲜美，口感绝佳，在浓浓的汤汁中，既有着番茄的清新味道，又有着黑鱼的肉质鲜美，番茄爽口，黑鱼肉嫩滑，刺激着神经，独特的味道在舌尖跳舞，让味觉美不胜收，并且番茄黑鱼汤富含多种营养物质，对于身体的成长和发育是必不可少的，希望大家有想法或者愿望的都可以去尝试一下制作这个美味的番茄黑鱼汤。
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前些日子随朋友去一餐馆，吃了一道菜，主料为黑鱼片和番茄，配料是姜、葱、蒜、白芝麻等等，鱼肉很嫩，汤味很浓，觉得不错。
于是，今天很想与朋友分享番茄黑鱼汤的做法大全。
针对番茄黑鱼汤的做法大全，我的做法是：先将番茄片在油锅里爆好备用，再将鱼头、尾、排等入油锅，加调料翻炒，加入炒过的番茄，再加足量水，大火煮。
另起油锅，放花椒几粒爆出香味，入鱼片轻轻翻炒，入黄酒及其他调料，炒至肉色变熟。
此时汤已经差不多煮好，将鱼片倒入汤内，入香葱、蘑菇精等，稍后即可关火。
再来学一学朋友们推荐的番茄黑鱼汤的做法大全，看看哪个做得好?
材料:黑鱼一条。
番茄3个，金针菇一把。
辅料:葱，姜。
蒜
调料:油，料酒，生粉，胡椒粉。
盐，鸡精。
番茄黑鱼汤的做法:买黑鱼一条，请店家代为宰杀并切好鱼片、鱼骨。
1、将鱼清洗干净，鱼片。
鱼骨用两个碗分开装，分别用料酒，生粉，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟左右。
这准备工作在番茄黑鱼汤的做法大全也是需要注意的。
2、番茄用开水烫一下，去皮。
切小块;姜切片、葱切段、蒜拍破。
3、姜、酸入锅爆香，将鱼片，和鱼骨分别滑炒一下，盛出待用。
4、起油锅，将番茄丁入锅翻炒片刻，至汁水变红，如果不够红的话，可以加入适量的番茄沙司。
5、加入适量的水，水开后入鱼骨，金针菇一起炖10分钟。
6、最后将鱼片入锅，调入盐、鸡精。
适量的胡椒粉，放入葱段即可。
看了上面的番茄黑鱼汤的做法大全，朋友你学会了吧。
番茄有开胃的作用，鱼有提鲜的作用，番茄黑鱼汤，汤汁浓，味道鲜，略带酸甜，既开胃，又营养。
这道菜亦菜亦汤，味鲜且略带酸味，很开胃，也很好吃。
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