职工食堂改进方案报告
职工食堂改进方案
职工食堂改进方案职工食堂改良方案1为了给员工供应一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加安康、安全的饭菜，为大家供应更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进展全面改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候缘由消失了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比拟陈旧，装修简洁，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子放开防止、顺手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少留意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所选购菜价普遍涨幅，需增加选购本钱价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规章，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，依据以上问题，结合公司实际状况，将对食堂进展如下改造：1、食堂用餐区域及操作间墙面进展重新粉刷。
2、包间进展重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
3、操作间进展整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、选购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
5、选购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。
估计报价100元6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。
厨师打菜需带口罩。
估计报价100元7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购置安利多功能清洁剂。
估计报价50元10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
11、将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口下。
以上是有关食堂改良的主要方案，整体报价根据询问价格制定，可能跟实际状况有所差距，属正常状况。
食堂改造与治理是行政后勤工作的重要组成局部，食堂卫生安全工作也是关系到员工安康的头等大事，行政部今后会更加努力完善食堂各项工作，使我公司食堂治理能上一个新的台阶。
职工食堂改善方案(六篇)
职工食堂改善方案一、首先各店食堂必须由一位店长主抓，确保员工餐的质量。
二、选出一位合适的食堂管理人员，负责食堂的日常管理工作，如开菜、安排每日菜谱、安排食堂员工工作及各项工作的调配。
三、在____区域做出一个样板食堂，对员工食堂做出规范化标准如下：(一)食品、卫生质量标准1、保证原材料新鲜，无腐烂变质、无过期、有毒食品；保证原料清洗干净。
2、保证菜品热度(尤其是营业末期值班员工就餐时必须保证菜品是热的)。
3、保证食堂所用的炒菜设备、厨具、员工餐桌、餐具等整齐干净无油渍。
4、保证员工餐具每餐必须经过消毒，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒，并确保达到消毒标准，消毒后方可提供使用。
5、保证食堂地面平整无污渍，有防滑措施，灯光明亮。
6、保证食堂物品架、菜品架与就餐区独立或隔离，并要求摆放整齐有序。
7、保证餐厅内无鼠害，并须配有灭蝇设施等。
8、保证食堂工作人员仪容仪表整洁，工装干净，上岗必须持有健康证，并佩戴帽子。
(二)食谱标准1、员工餐费标准(员工用餐一律免费)费用控制在____元之间。
2、菜样标准：(1)早餐：简单营养，至少二个自拌菜、面食、粥或豆浆等。
(2)午、晚餐：确保二菜(一荤一素)一汤或粥。
(3)每周至少改善一次。
(4)根据我们店内的综合情况，____人和东北人占的比例较大，食堂管理人员可以考虑，午、晚餐按二种口味准备，虽然麻烦些，但既然我们做了，可以做的更____。
(5)对于员工过生日提供生日面，员工生病，提供病号餐等，让员工深切感受到家的温暖。
(6)食谱每周更新一次(或可随市场情况做适当调整)(三)环境、设备、设施标准1、保证食堂温度冬暖夏凉(空调、风扇、坐垫等)。
2、保证食堂通风无油烟，要求有排风设施。
3、保证食堂就餐餐位，配备餐桌、餐椅。
4、配备足够的餐盘、汤碗、汤匙、筷子等。
5、配备能正常使用的消毒柜。
6、餐桌配备员工需求的醋、辣椒油等小料。
(四)食堂文化标准1、在食堂内张贴食堂管理标准及员工就餐管理制度。
职工食堂整改方案(二篇)
职工食堂整改方案一、小灶房（一）、具备接待外宾，上级来人检查就餐条件5桌（达要求）。
（二）、增设60___支掉___支三条腿铁凳___个（供日常就餐使用）。
（三）、增设饮水机一台。
（四）、膳食标准1、工作餐由部门分管领导或部门领导委派陪同人员直接与食堂管理员联系，并造册登记，月终汇总报批。
1、工作餐：上午三菜一汤，中午四菜，下午四菜一汤，主副食按一周菜谱标准安排;2、常住矿人员，厂家工作餐招待，县镇级工作人员___个菜，酒水十年老白汾，县镇级以上___个菜，酒水二十年老白汾。
（五）、审批程序2、招待上级来宾，领导需提前___小时在总务科办理审批表，由部门分管领导签字后，送交食堂管理员安排，月终附菜谱明细报批。
3、以上情况不包括矿长临时决定的招待标准。
二、大灶房1、油漆室内外门窗，更换已损坏的门窗，玻璃。
2、灶房、操作间、餐厅改造刮墙。
3、改造室内外用电线路，增设___台大容量立式空调。
4、灶房与操作间，售饭口分设。
5、配置必须的冷冻设备。
6、遵照职工食堂管理制度，实行自助餐，确定自助餐价格标准。
7、根据职工上下班规律，核定早、中、晚开饭时间三、矿区1、规范物资存放，严格物资出入库领用审批手续。
2、修煤场围墙，长___米，高___m-___m。
3、清理矿区垃圾，硬化矿区主要道路，物资存放场地。
4、纳入公司改扩建工程不在本次整治范围。
四、后勤人员配置1、增设管道工、电工___人，清洁工___人，（调度楼___人，办公区___人）。
2、还需配置人员，待各项方案批准执行完成后，根据实际需要招用。
职工食堂整改方案（二）一、引言职工食堂作为企事业单位为职工提供餐饮服务的场所，对维护职工身心健康和提高工作效率具有重要意义。
然而，当前很多职工食堂存在着食品安全问题、饭菜品种单一、营养不均衡、就餐环境脏乱差等问题。
因此，有必要对职工食堂进行整改，改善职工的就餐环境和饮食质量，为他们提供安全、健康、舒适的用餐体验。
公司伙食改善方案（精选五篇）
公司伙食改善方案（精选五篇）第一篇：公司伙食改善方案员工食堂改善建议为改善员工伙食，让员工吃好，增强员工凝聚力，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定以下管理改善方案，仅供参考。
一、公司食堂现状及伙食存在问题（1）菜式单调，相对较长的周期内仅限于清炒，应多变样式；（2）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况；（4）饭菜分量把握不好，造成有时菜的分量不够，同时也出现大量菜没打完造成浪费的情况；（5）此外，部分员工对食品的卫生不放心，吃饭时造成不必要的浪费；二、改善措施（1）加强对食品的监管：包括质量、数量两方面；（考虑成立食堂监督小组成员）（2）厨师应经常变换菜式并不断改进烹饪方法；（3）注意对各菜式的搭配。
主要包括：荤素搭配、不定期搭配；（4）不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善；三、监督与管理（1）成立食品督察管理委员会，由在公司就餐的员工选举产生，选举委员会由3-5人组成，主要负责对食堂人员的各项工作进行监管及相关事项的公示。
（2）强化员工监督。
每周一厨师及时公布当周的菜谱情况；（3）每月进行一次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员的工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂仓库管理相关情况。
四、奖惩（1）食堂工作人员认真履行工作职责，无工作失误受到广大员工好评的，年底总经理办公室报公司酌情给与50-200元的奖励；（2）厨师使用腐烂变质物品进行加工，罚款100元/次；（3）因为工作失误，导致饭菜供应不足或者饭菜夹生且在员工中造成不良影响，酌情给予20-50元处罚；（4）出现食物中毒情况，有关责任人员造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50%-100%，情节严重予以解聘；第二篇：公司伙食改善方案公司伙食改善方案一、公司就餐改善原因：公司食堂现状及伙食存在问题（1）伙食不合胃口，烹饪手法单一，造成不必要的浪费；（2）菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；（3）各种菜式的搭配不合理，出现饭菜一顿好一顿差，一天好一天差的情况，造成浪费的情况。
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文尊敬的领导：一、整改背景我单位食堂是一个重要的集体用餐场所，为了提供更加安全、卫生的餐饮环境，我单位决定对食堂进行全面整改。
整改的主要目标是提高食堂的食品安全水平，改善就餐环境，增加员工的用餐体验。
二、整改措施针对我单位食堂存在的问题，我们采取了以下整改措施：1.严格食材采购：与可靠的供应商建立长期合作关系，并签订食品质量安全协议，要求供应商提供食品质量检测报告。
对于食材的质量、保存情况进行严格监控和抽检。
2.加强食品加工管理：严格执行食品加工工艺，建立相应的操作规范，确保食品的卫生安全。
要求厨师严格遵守操作规程，使用合格的食品原料，保证产品的卫生质量。
3.完善餐饮管理制度：制定科学合理的餐饮管理制度，包括食堂员工的培训与考核制度、食品安全管理制度等。
建立食品安全监测、溯源追查等制度，确保食品安全可控。
4.加强设备维护保养：定期对食堂设备进行维护保养，确保设备的正常运行，减少因设备问题引起的食品安全隐患。
5.改善环境卫生：增加对食堂的清洁人员，加强食堂的日常清洁与卫生管理，提高员工就餐环境的舒适度。
三、整改成效经过一段时间的整改工作，我单位食堂在食品安全水平、就餐环境和用餐体验等方面都有了明显的改善。
1.食品安全：食堂严格执行食品加工工艺和操作规范，食材采购更规范，食品质量也得到了明显提升。
食堂加强了对食品供应商的监管，建立了快速反应机制，一旦发现问题食品可以及时从餐厅下架和退回供应商。
食堂还建立了食品安全监测制度，定期对食品进行抽检，确保食品安全可控。
2.就餐环境：食堂增加了清洁人员，加强了餐厅的清洁和卫生管理，改善了就餐环境。
餐厅的桌椅、地面、餐具等都得到了及时清洁和消毒，员工用餐环境整洁有序。
3.用餐体验：食堂制定了员工用餐时间段，合理安排员工就餐、避免拥挤和等候时间过长。
并增加了食谱的选择，提供了更多样化的餐饮选择，满足员工的不同需求。
四、存在问题与建议虽然我们取得了一定的成效，但在整改过程中我们也存在一些问题，以下是我单位食堂存在的问题与改进建议：1.食品安全培训不足：对食堂员工的食品安全意识培养需要加强，应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
职工食堂整改报告
职工食堂整改报告•相关推荐一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月2日下午召开了食堂卫生工作会议。
对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。
由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责任到人”。
通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生安全工作领导小组：组长：xxx副组长：xxx食堂负责人：xxx二、存在的问题：1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。
2、食品留样容器无标识。
三、整改措施1、园长已与7月5日放假后联系工程队对食堂重新进行了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进熟出”进行了合理布局，已与7月31日完成。
2、食品留样容器已粘贴标签。
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教学工作的重要保障。
因此，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。
在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理能上一个新台阶。
职工食堂整改报告2我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
公司食堂整改方案【6篇】
公司食堂整改方案【6篇】公司食堂整改方案1为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的'问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。
预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域操作间区域包房区域①用料费：__②人工费：___③时限：__2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
预计报价：围墙墙纸面积及报价桌布报价灯饰报价花束报价3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价：①筷子消毒机(一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元)②米桶100元③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。
预计报价100元6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。
厨师打菜需带口罩。
预计报价100元7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。
预计报价50元10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
食堂整改方案(6篇)
食堂整改方案（6篇）食堂整改方案食堂整改方案（一）：员工食堂整改方案一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。
三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。
厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
公司食堂管理改善方案(通用6篇)
公司食堂管理改善方案公司食堂管理改善方案（通用6篇）为了保障事情或工作顺利、圆满进行，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是在案前得出的方法计划。
那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编为大家收集的公司食堂管理改善方案（通用6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
公司食堂管理改善方案1为了加强公司食堂科学的管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障广大员工身体健康，更好地为员工服务，结合食堂的实际，特制定本方案。
食堂管理指导思想:以员工的身体健康需要为本，以把公司食堂作为对员工的一种福利为目的；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保员工饮食卫生安全。
一、基本情况：1、人员基本情况：实际人数：485人；目前公司用餐人数：老厂中餐50人左右、晚餐50人左右；总公司中餐20人左右；2、人员配置：食堂管理员1名、厨师2人、面点师1人、帮工4人。
3、现有食堂：老厂、总公司各一个(建议使用老厂)。
二、食堂工作流程管理:1、采购。
食堂采购实行招标定点采购制，采购点由公司决定。
副食协议供货点必须具备相应资格。
供货价格为当地市场批发价，每周公司指派专人进行市场调查，若发现供货方价格高于市场批发价，以当地市场批发价结算，发生三次类似事件，公司终止与供货方合同；供货方每天七点前将货送到食堂，交食堂管理员和值日保安验货，做好三查工作:查数(要过磅)、查质(有无霉变)、查账(有无差错)，食堂管理员记录，值班保安监督并签名。
采购物品进公司后交食堂保管员验收签名并做好登记，采购单一式三份，供货方、食堂管理员及主管厨师各一份，食堂管理员于周五盘点，供货方每两周结帐一次，并制定下周采购计划。
2、制订菜单。
食堂管理实行厨师班长负责制，班长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交膳管会审批后，由食堂管事员交供货方按计划供货；每天早点必须有稀饭、馒头、包子，品种不得少于六种，中、晚餐有三荤四素，售菜窗口品种在员工餐厅外公示。
职工食堂整治方案
职工食堂整治方案职工食堂是企业为员工提供餐饮服务的重要场所，食堂环境和菜品质量直接关系到员工的身体健康和工作效率。
因此，必须对职工食堂进行整治和提升，以提高服务质量和员工满意度。
一、食堂环境整治办公室食堂环境整治是提升食堂形象、改善员工就餐环境的必经之路。
首先要保持食堂整洁卫生，加强食品安全管理，做到菜品烹饪过程透明化。
其次，加强设施设备维护，保证餐桌椅整洁、灯光明亮。
另外，加强食堂安全管理，定期进行火灾隐患排查，确保员工用餐安全。
职工食堂整体环境提升需综合考虑装修要素与场地利用，突出温馨、舒适、干净、安全四大要素的展示。
二、食品安全管理加强职工食堂食品安全管理是食品安全工作的重中之重。
应当加强食品采购检查，严格对供货商资质进行评估，保证食材来源合法合规。
对食品原料进行严格检验，严格按照食品安全标准进行烹饪加工。
加强食品储存管理，确保原料新鲜储存，避免变质腐烂。
建立健全食品安全追溯制度，一旦发生问题及时排查。
三、菜品调整职工食堂的菜品调整是提升职工餐饮口碑和满意度的关键。
菜品选择要因地制宜，根据员工口味和身体需求进行菜品调整。
加强菜品营养搭配，多样化的菜品选择，增加员工对食堂的满意度。
还应注意餐品质量，菜品新鲜、口味美味，提高员工用餐的舒适度和愉悦感。
四、食堂服务提升职工食堂服务的提升是提高员工就餐体验的关键。
服务人员要礼貌热情，服务态度要周到细致。
加强用餐环境卫生管理，保持食堂整洁干净。
提供员工用餐时的必需服务设施，如食品加工用具、餐巾纸等。
还要加强用餐流程管理，减少员工等待时间，提高用餐效率。
五、监督检查制度建立完善职工食堂的监督检查制度，明确食堂管理责任人，加强监督检查力度。
定期对食堂环境、食品安全、菜品质量、服务态度等方面进行检查，发现问题及时处理。
加强对员工的意见收集和反馈，及时调整服务方案，提高职工满意度。
职工食堂整改方案
职工食堂整改方案
一、问题分析
职工食堂是企业为职工提供工作餐的重要场所，对于保障职工的健康和工作效率具有重要作用。
然而，当前很多职工食堂存在着不少问题，如饭菜质量不高、食品安全隐患、卫生环境不佳等，导致职工的体验和满意度较低，也有可能对职工的身体健康造成潜在风险。
二、整改目标
通过整改，旨在提升职工餐的品质和服务水平，营造舒适、温馨、健康的用餐环境，提高职工的体验和满意度，同时保证食品的安全和卫生。
三、整改措施
1. 加强食品安全管理
（1）建立食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工、配餐、服务等各个环节的规范要求，制定操作流程和责任分工。
（2）加强食品配送验收工作，严格把关食品质量，出现问题时及时退货或追溯源头；建立食品留样制度，定期进行食品检测。
（3）加强食品储存管理，严格按照食品保鲜、防止污染和腐败等要求，规范食品存放位置和日期，定期清理过期食品。
（4）加强食品安全监管，定期进行食品安全检查，对出现问题及时整改，确保食品安全。
职工食堂整改方案及整改措施
职工食堂整改方案及整改措施1. 引言职工食堂作为企事业单位的重要配套设施，对于提供安全、卫生的饮食环境至关重要。
然而，在实际运营过程中，有些职工食堂存在着一些问题，如食品安全隐患、环境卫生不达标等，给员工的工作生活带来了影响。
为了营造一个良好的饮食环境，加强职工食堂管理，制定整改方案是必不可少的。
2. 检查与评估在制定整改方案之前，需要对职工食堂进行全面的检查和评估，发现存在的问题和不足之处。
检查与评估的内容包括但不限于以下方面：•食品安全管理制度是否健全•食品采购渠道是否合法、规范•食品储存与保管是否符合标准•食堂环境卫生是否达标•食品加工与制作是否符合操作规范3. 整改方案3.1 食品安全管理制度完善针对食品安全管理制度不健全的问题，需要做出如下整改方案：•完善食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、供应等环节的要求，确保食品安全可控。
•指定专人负责食品安全管理，明确管理责任和流程。
3.2 食品采购的合法、规范为了解决食品采购存在的问题，可以采取以下整改措施：•建立稳定的供应商网络，选择合法合规的供应商，建立供应商合规评估机制。
•定期对供应商进行现场检查，核查食品质量和安全合格证明文件。
3.3 食品储存与保管符合标准食品储存与保管环节是确保食品安全的关键环节，针对该问题，可以采取以下整改方案：•制定食品储存与保管标准，规范食品存放位置、温度要求，防止食品受潮、腐败。
•对食品储存容器、设备进行定期清洁和消毒，确保卫生标准。
3.4 食堂环境卫生达标为了改善食堂环境卫生状况，需要进行以下整改措施：•定期清洁食堂环境，包括桌椅、餐具等，使用安全、无毒的清洁用品。
•增加食堂通风设备，保持空气流通，减少细菌滋生。
3.5 食品加工与制作符合操作规范为了确保食品加工与制作符合操作规范，可以采取以下整改措施：•培训食堂厨师和工作人员，提高食品加工与制作的安全意识和操作技能。
•建立食品加工与制作操作规范，确保操作过程符合卫生要求。
食堂整改报告格式模板
食堂整改报告格式模板[食堂整改报告]日期：XXXX年XX月XX日致：相关部门/主管主题：食堂整改报告尊敬的各位领导/同事，我代表食堂管理团队向您汇报食堂的整改情况。
经过上级领导的检查和指导，我们对食堂进行了一系列的整改措施以提高食堂的服务质量和安全卫生状况。
现将整改情况报告如下：一、整改目标：1. 提高食堂服务质量，提供更加多样化、健康、美味的餐饮选择。
2. 加强食品安全管理，确保食品的质量和卫生达到标准要求。
3. 更加注重食堂的环境卫生，保持整洁、清爽的用餐环境。
二、整改措施：1. 菜品升级：我们对食堂的菜品进行了升级改进，增加了更多的蔬菜和水果选择，提供更多健康的饮食选项，以满足员工不同口味和营养需求。
2. 厨师培训：我们组织了厨师的培训，加强了食品加工和烹饪技巧的培训，确保食品制作过程中的卫生和质量要求。
3. 食品采购：我们与供应商建立了更加稳定、可靠的合作关系，严格把控食材的质量，确保采购的食材符合食品安全标准。
4. 食堂环境整治：我们对食堂的环境进行了整治，加强了定期清洁、消毒等环境管理工作，给广大员工提供一个干净、舒适的用餐环境。
三、整改效果：1. 营养丰富：经过菜品升级改进，我们的食堂菜品种类更丰富，员工们的饮食选择更多样化。
2. 味道更好：经过厨师培训，我们的厨师团队技术水平得到了提升，制作的菜品口感更加美味。
3. 食材质量可靠：与供应商的合作改善了食材的供应质量，确保食品的新鲜和安全。
4. 环境整洁：加强了食堂环境的管理，员工们就餐的环境更加整洁、干净。
四、下一步计划：为持续改善食堂的服务质量和卫生状况，我们将继续采取以下措施：1. 定期检查：建立食堂的定期检查机制，及时发现问题并采取相应整改措施。
2. 培训提升：继续组织厨师培训，提升他们的专业技能和食品安全意识。
3. 改进方案：持续改进菜品选择和食材供应，满足员工的饮食需求。
5. 环境管理：加强食堂环境的日常管理，定期进行清洁、消毒和设备检查。
食堂整改报告
食堂整改报告一、整改背景。
为了提高食堂的服务质量，保障师生的饮食安全，我校食堂进行了一次全面的整改工作。
此次整改旨在解决食堂存在的问题，改善食堂环境，提升食品安全水平，提高食堂服务质量，为师生营造一个良好的就餐环境。
二、整改内容。
1. 食品安全管理。
食堂整改工作首先对食品安全管理进行了全面的检查和整改。
对食品采购、储存、加工、销售等环节进行了严格的管理，确保食品的安全和卫生。
同时，对食品的来源进行了严格的审查，杜绝了一切可能存在的安全隐患。
2. 食堂环境卫生。
食堂整改工作对食堂的环境卫生进行了全面的整改。
对食堂的厨房、餐厅、餐具等进行了彻底的清洁和消毒，保障了食堂环境的卫生和整洁。
同时，加强了对食堂员工的卫生健康管理，确保了食堂从业人员的健康状况符合相关规定。
3. 食堂设施设备。
食堂整改工作还对食堂的设施设备进行了全面的检修和更新。
对食堂的厨房设备、餐具、餐桌椅等进行了全面的检修和更换，确保了食堂设施设备的完好和安全。
4. 食堂服务质量。
食堂整改工作还对食堂的服务质量进行了全面的提升。
对食堂员工进行了相关的培训和考核，提高了员工的服务意识和服务水平。
同时，加强了对食堂服务流程的管理，确保了食堂服务的规范和高效。
三、整改效果。
经过一段时间的整改工作，我校食堂取得了显著的成效。
食堂的食品安全水平得到了明显的提升，食品的质量和安全得到了保障。
食堂的环境卫生得到了明显的改善，食堂的整洁程度得到了提高。
食堂的设施设备得到了更新和维护，食堂的设施设备得到了保障。
食堂的服务质量得到了明显的提升，食堂的服务水平得到了改善。
四、下一步工作。
虽然食堂整改工作取得了一定的成效，但是仍然存在一些不足和问题。
下一步，我们将继续加强食堂的管理和监督，确保食堂的安全和卫生。
同时，我们将继续加强对食堂员工的培训和考核，提高员工的服务水平。
我们还将继续加强对食堂设施设备的维护和更新，确保食堂设施设备的完好和安全。
我们相信，在全校师生的共同努力下，我校食堂一定能够更好地为师生提供安全、卫生、健康的饮食服务。
公司食堂整改方案
公司食堂整改方案篇一：食堂改进方案食堂改进方案从4月18日食堂试运行以来，经过近2个月的试运行，于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查，我们通过数据分析，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、食堂现状分析目前食堂为每天提供午餐，标准每人15元，一大荤、一小荤、两素、米饭、汤和水果，公司提供所有的设备用具、水、电，气等。
但最近几年因物价和人工成本的上涨，结合目前每天的用餐人数，食堂无法做到盈利。
二、食堂存在的问题1、味道不好。
员工天天吃食堂，对菜品已经没有新意，且后期普遍反映太咸、菜不新鲜。
2、品种偏少。
目前食堂每天基本为6个菜供大家选择，且一周内菜品基本不重复，但似乎还不能满足广大职工的要求。
3、食堂卫生状况不佳，因受食堂条件的限制，食堂做菜、打菜环境给人不好的感觉，就餐桌椅、碗筷等也是清洁不彻底4、路程不方便。
食堂位于笠帽礁，来回过程大概需要25分钟左右，且路不是很好走，天热、雨天等会导致很大一部分人选择不去。
5、员工分流。
公司每天在岗人数大概70人左右，有部分员工是自己带饭，还有一大部分员工叫附近的外卖，现阶段工作日在食堂消费的人大概为20-30人。
6、餐标反映不一，可推出可供选择的套餐（如10元、12元、15元、18元，可供大家选择）三、食堂改进方案现针对当前突出问题和工作发展的要求，特提出以下改进方案。
1、菜品味道和质量是关键，调整菜品结构，科学合理编制菜谱，提升菜肴的口味档次，及时做好供应品种荤素的合理搭配。
2、每周将下周的午餐的菜谱品种张榜公布，并严格按照菜谱、食谱进行供应，让员工对每天菜品的供应情况做到心中有数。
如送餐可提供不同的套餐标准（10元、12元、15元、18元，可供大家选择）。
3、强化食品安全问题。
要求厨师和配菜人员做好个人卫生，工作时要穿戴工作衣帽。
每年定期进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
要计划采购，严禁采购腐烂、变质食物；要做好量的控制，要保证菜品的新鲜。
《职工食堂改进方案报告5篇范文》
《职工食堂改进方案报告5篇范文》第一篇：职工食堂改进方案报告职工食堂改进方案报告单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特别是行政部乃至公司领导的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让广大职工用餐满意，这也是对食堂从业者的基本要求。
我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配备、服务细节等入手，对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效果，但与用餐职工的要求还有一段距离，如何才能让职工满意，我们一直在努力寻找解决办法。
通过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、现状分析公司对职工食堂提出的要求是。
中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚自负盈亏，无利润经营。
行政部一直按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常困难。
事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。
二、食堂存在的问题1、味道不好。
职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。
公司、行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续一段时间后，效果也不明显；同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有好转。
但要我们做到让每一个员工都满意，特别是极个别的员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题一直没解决好，现在仍然存在。
2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复。
目前食堂午餐提供1荤2素1汤，晚上小炒、早上品种也基本不下于5个品种，早餐品种大多是从外面买来的，自己加工的比较少，似乎还是不能满足广大职工的要求。
至于价格方面食堂一直采取的都是以成本价、不亏本、无利润的方式出售。
3、从业人员的素质以及服务水平急待提高：作为食堂的窗口，前台服务至关重要，她所承载的是及时、准确、快速的将每个员工的需求传递给厨师，然后将做好的食品准确的分发给每位就餐者并做好饭菜票的兼收工作，蒋福英同志在这方面表现的还不够到位，工作中往往会出现这样和那样的差错；在供应间供应食品时废话过多、重复罗嗦现象严重（用南京话讲，就是太韶）。
食堂整改措施
食堂整改措施（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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公司食堂整改方案 (2)
公司食堂整改方案 (2)为了提高公司食堂的运营水平，提供更加安全、健康、美味的饭菜，现提出以下整改方案：一、卫生管理建立完善的卫生管理制度，确保食堂卫生符合国家相关法规和标准。
定期对食堂进行全面清洁，包括厨房、餐具、桌椅等，保持环境整洁。
加强对食材的卫生检查，确保食材新鲜、无污染。
实行餐具消毒制度，保证餐具清洁卫生。
二、菜单优化定期调查员工饮食需求，制定符合员工口味的菜品种类和口味。
引入健康饮食概念，增加蔬菜、水果等健康食材的供应。
推出季节性菜品，保证食材新鲜、口感美味。
定期更换菜单，增加菜品种类，满足员工多样化的需求。
三、服务质量提高食堂工作人员的服务意识，确保员工服务态度良好。
加强食堂工作人员的培训，提高服务水平和工作效率。
设立食堂意见箱，及时收集员工意见并改进服务。
定期对食堂服务进行评估，对存在的问题进行整改。
四、设施改善更新食堂设备，提高设备性能和效率。
增加通风设备，改善食堂通风状况，保证空气清新。
完善照明设施，为员工提供舒适的用餐环境。
设立电视或播放设备，丰富员工的用餐时间。
五、成本管控合理采购食材，控制食材成本，避免浪费。
优化食堂工作流程，提高工作效率，降低人工成本。
加强设备维护和保养，减少维修成本。
实行食材定期盘点制度，确保食材数量准确。
六、多元化餐饮选择提供不同口味的食物，满足不同地区员工的口味需求。
增设素食和清真菜品种类，满足不同宗教信仰员工的需求。
设立快餐和宵夜区，提供方便快捷的食物选择。
提供饮品和水果，满足员工多样化的饮食需求。
七、员工参与组织员工参加食堂管理会议，听取员工的意见和建议。
设立员工代表，定期收集员工对食堂的意见和建议。
开展食堂满意度调查，了解员工对食堂的满意度和改进意见。
对提出有效改进意见的员工进行奖励和感谢。
八、食品安全培训对食堂工作人员进行食品安全知识培训，确保了解食品安全法规和操作规范。
加强食品加工技能培训，提高食品质量和卫生水平。
建立食品安全事故应急预案，确保在出现食品安全问题时能够及时处理和解决。
食堂整改方案(15篇)
食堂整改方案(15篇)食堂整改方案1从4月18日食堂试运行以来，经过近2个月的试运行，于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查，我们通过数据分析，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、食堂现状分析目前食堂为每天提供午餐，标准每人15元，一大荤、一小荤、两素、米饭、汤和水果，公司提供所有的设备用具、水、电，气等。
但最近几年因物价和人工成本的上涨，结合目前每天的用餐人数，食堂无法做到盈利。
二、食堂存在的问题1、味道不好。
员工天天吃食堂，对菜品已经没有新意，且后期普遍反映太咸、菜不新鲜。
2、品种偏少。
目前食堂每天基本为6个菜供大家选择，且一周内菜品基本不重复，但似乎还不能满足广大职工的要求。
3、食堂卫生状况不佳，因受食堂条件的限制，食堂做菜、打菜环境给人不好的感觉，就餐桌椅、碗筷等也是清洁不彻底4、路程不方便。
食堂位于笠帽礁，来回过程大概需要25分钟左右，且路不是很好走，天热、雨天等会导致很大一部分人选择不去。
5、员工分流。
公司每天在岗人数大概70人左右，有部分员工是自己带饭，还有一大部分员工叫附近的外卖，现阶段工作日在食堂消费的人大概为20-30人。
6、餐标反映不一，可推出可供选择的套餐（如10元、12元、15元、18元，可供大家选择）三、食堂改进方案现针对当前突出问题和工作发展的要求，特提出以下改进方案。
1、菜品味道和质量是关键，调整菜品结构，科学合理编制菜谱，提升菜肴的口味档次，及时做好供应品种荤素的合理搭配。
2、每周将下周的.午餐的菜谱品种张榜公布，并严格按照菜谱、食谱进行供应，让员工对每天菜品的供应情况做到心中有数。
如送餐可提供不同的套餐标准（10元、12元、15元、18元，可供大家选择）。
3、强化食品安全问题。
要求厨师和配菜人员做好个人卫生，工作时要穿戴工作衣帽。
每年定期进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
要计划采购，严禁采购腐烂、变质食物；要做好量的控制，要保证菜品的新鲜。
2024年职工食堂改善方案范文
2024年职工食堂改善方案范文【引言】随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，职工食堂作为一个企事业单位的重要福利设施，不仅需要满足职工对食物品质的要求，更需要成为一个舒适、健康的用餐环境。
因此，____年职工食堂改善方案应该从多个方面入手，通过改善食物质量、提高环境卫生和增加用餐体验等措施，为职工提供更加优质的用餐服务。
【目标】改善职工食堂的食物质量，提高用餐环境的卫生和舒适度，提升职工的用餐体验。
【措施】1. 提升食物质量- 采购优质食材：与优质供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和品质。
优先选择本地、有机、绿色食材，避免使用激素和农药残留过高的食材。
- 强化食品安全：建立完善的食品安全管理体系，加强食材的检测和质量控制，确保食品安全无虞。
- 合理搭配菜品：根据职工的饮食需求和口味偏好，合理搭配菜品，提供多样化的餐食选择，满足不同职工的口味需求。
- 增加营养价值：在菜品的制作过程中，注重保留食材的营养价值，尽可能减少烹饪过程中的热量流失，为职工提供更为健康的饮食选择。
2. 改善环境卫生- 定期清洁消毒：定期对职工食堂进行深度清洁和消毒，保持环境整洁，有效防止细菌滋生。
- 加强食品安全培训：对厨师和食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，减少食品安全事故的发生。
- 加强餐具管理：严格执行餐具消毒制度，确保餐具的清洁和消毒，避免餐具污染食物。
- 提供舒适用餐环境：改善餐厅的装修和环境，提供明亮、宽敞、舒适的就餐空间，配备舒适的座椅和餐具，提高职工的用餐舒适度。
3. 增加用餐体验- 合理安排用餐时间：根据职工的工作时间和用餐习惯，合理安排用餐时间，减少职工排队等候的时间，提高职工的用餐效率。
- 提供多样化的用餐选择：增加自助餐、快餐等多种用餐方式的选择，满足不同职工的用餐需求。
- 拓展餐后服务：增设茶水间、休息室等配套设施，提供茶水和休息的场所，使职工在用餐之外也能享受到更多的服务。
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职工食堂提升改进方案
移动公司综合部：
自我公司接管移动公司职工食堂3年多以来，为了提升食堂饭菜质量，我们数次调整了菜谱、更换饭菜花色品种，我们从原材料采购到加工制作、从就餐环境到食品卫生均实行了精细化管理要求，一举扭转了以往职工食堂承包人一味的追求保证利润、利益最大化，降低菜品质量久而久之形成的恶性循环不利局面。
目前，职工食堂就餐人数大幅回升，多次接待视察工作的各级领导，3年来无任何食品安全事故发生。
我们知道民以食为天。
移动公司为职工提供优质、可口的饭菜，保证职工能吃饱、吃好，是关系到职工队伍稳定，增强员工凝聚力的重要因素之一，也是后勤保障工作中非常重要一项工作。
众所周知，每个人对饮食味道喜好程度要求的不同，众口难调，要达到让所有职工都满意几乎是不可能的，或多或少都会有不同的意见。
因此，职工食堂工作的确不好搞，也难搞，这也一直是个难以解决、令人头疼的问题。
不论是我们物业公司还是移动公司领导都有共同的感受。
但是，不能因为工作难做我们就不解决，职工食堂问题如不妥善解决会产生不利于员工队伍稳定等负面影响，所以食堂工作必须搞好，必须让广大职工用餐满意，这也是对物业公司
后勤保障工作的基本要求。
根据移动公司领导安排，我们物业公司经过多次召开会议研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、食堂现状分析
移动公司对职工食堂提出的要求是：保障职工每个工作日都能吃到色味俱佳的饭菜，收费标准每人8.5元/天。
其中早餐每人1.5元，供应两种稀饭、两种主食、三种小菜、一个鸡蛋，午餐每人5元，主食米饭，菜品供应两荤三素一汤，米饭和汤不限量，晚餐每人2元，供应以面食为主。
每周四固定供应一次饺子，移动公司提供所需的设备用具、水、电、经营场地，物业公司自负盈亏。
3年多来，物业公司一直按照这一模式在管理经营。
最近几年由于物价和人工成本快速上涨，食堂收费标准远远低于实际成本，难以实现收支平衡。
为了保证职工食堂既要菜品的质量不下降又要让职工就餐满意度增加，物业公司每月对食堂进行补贴5000元左右，事实上，职工食堂一直在亏损经营。
二、食堂存在的问题
1、菜品味道混合。
移动公司职工食堂一直实行职工餐具自带，这种情况带来的问题是菜品只能混合盛放在有限的餐具中，各种味道相互搅混，职工吃饭时口味受到很大影响，使菜品质量大打折扣。
2、菜品品种偏少。
职工常年在食堂就餐，对菜品种类已经非常熟悉，饭谱已经没有新意，难免感到厌烦。
为解决
品种少的问题，物业公司想方设法增加花色品种，目前已经做到一周内菜品不重复。
但迫于成本压力，要在现有的条件下，做到让大部分员工满意是不现实的。
3、硬件设施问题。
职工食堂要在目前现有的条件下实现品质提升苦难重重，具体归纳如下：（1）燃料问题亟待解决。
食堂常年来燃料依靠灌装煤气罐的方式提供已经不能适应安全要求，随时存在安全隐患，罐内压力随着季节变化而变化，对加工饭菜也有影响，国家安监部门、省公司在多次检查中提出禁止使用煤气罐，改用天然气。
（2）提升食堂饭菜品质，食堂经营场地、灶具及有关设施设备有待更新改造。
四、职工食堂改进方案（饭谱及成本附后）
物业公司始终非常重视职工食堂工作，花费了大量的人力、财力和精力，但是取得的后期效果依然不理想，我们一直不断坚持取经学习，思考总结。
现针对当前突出问题和工作发展的要求，特提出以下改进方案。
1、菜品味道和质量是关键，厨师、帮厨在管理、技术、服务等方面都应进行专业的培训提升，满足员工越来越高的要求。
要求食堂厨师提高烹调技术，以质量求生存，发挥厨师的优势，调整菜品结构，科学合理编制营养、养生的菜谱，提升菜肴的口味档次，及时做好供应品种荤素的合理搭配。
2、每周将本周的供应的菜谱品种张榜公布，科学合理地增加饭菜的花色品种、增加餐后水果，并严格按照菜谱、食谱进行供应，让职工对每天菜品的供应情况做到心中有数，做到共同监督、共同进步、共同提高。
3、建议移动公司采购一些厨具设备，淘汰部分现有的设备。
增加不锈钢餐盘，营造出良好的就餐氛围，保障员工的身心健康，让员工能吃到新鲜开口的饭菜，不断丰富员工的餐饮文化。
4、加强食堂的食品安全工作坚决不放松，继续强化食品安全的管理监督问题。
由于职工食堂用餐涉及面广量大，职工食堂工作的优劣已经直接关系到职工健康这一切身利益，因此食品安全问题是办好职工食堂首要问题，必须抓实、抓紧、抓好。
要求食堂人员做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
食堂人员要每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
按计划定点采购，严格把好原材料关口，建立相关台账备查，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
不仅要保证员工按标准吃的好还要保证吃的放心。
5、一个良好的工作环境能是让职工享受公司餐饮文化的前提，尤其是食堂后场、操作间、餐厅以及一些厨房设备、设施。
所以，建议对厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期消毒。
6、考虑到食堂的成本，并根据食堂调查表的结果分析，建议移动公司职工食堂适当调高饭菜价格，确保提高饭菜质量。
总结以前食堂经营模式，原则为既要保证让广大职工就餐满意又要让物业公司实现保本经营。
7、职工食堂和酒店、饭馆有很大的区别，我们不能用
酒店、饭馆的标准来衡量职工食堂的工作，在目前现有的人力、财力、设施设备的条件下，增加有些制作流程复杂的种类食堂不具备这方面的条件，如要增加相关种类则必须考虑增加人员、费用。
以上是物业公司针对目前移动公司公司职工食堂的现状采取的一些工作上的改进措施，虽然以上措施只是以点带面，不能涵盖整个食堂的工作，但我们一直在努力，我们会在日常工作中边做边发现问题，并及时纠正、解决问题，努力把食堂工作做的更好。
商洛朗洁物业服务有限公司
2016年3月13日。