山楂罐头的自制方法
山楂罐头的自制方法
山楂罐头的自制方法
自制山楂罐头的方法如下：
材料：
- 新鲜山楂500克
- 白砂糖200克
- 柠檬汁2汤匙
- 水适量
步骤：
1. 将山楂洗净，去掉蒂和籽，切成小块备用。
2. 准备一个大锅，加入适量的水，放入山楂块，煮沸。
3. 煮沸后，把山楂块捞出，用凉水冲洗一下，去除杂质。
4. 同时，将煮山楂的水沉淀一下，倒掉浑浊的部分，保留清澈的山楂汁备用。
5. 在另一个锅中，加入适量的水和白砂糖，用中小火煮沸，糖完全溶解。
6. 加入山楂汁和柠檬汁，搅拌均匀，然后将山楂块添加到糖水中。
7. 将火调至中小火继续煮沸，煮约20-30分钟，直到山楂块变软，糖水浓稠。
8. 捞出山楂块，放入罐子中。
将剩余的糖水继续煮沸，让它变得更浓稠。
9. 把煮沸的糖水倒入罐子中，确保罐子内外的温度差不多，以免罐子破裂。
10. 罐口擦干，封口。
让罐子完全冷却后，可以食用。
注意事项：
- 在制作山楂罐头过程中，要注意卫生，确保食材和器具都是清洁的。
- 制作糖水时，火候要掌握好，以免糖水过于稠厚或糊底。
- 封罐前要确保罐口和罐盖的密封性良好，以延长保存时间。
享受自制山楂罐头的美味吧！。
厨房美食菜谱：山楂罐头的做法_0
厨房美食菜谱：山楂罐头的做法
现在是大量山楂刚下来的时候，山楂太酸吃不了，于是就把山楂做成了罐头酸甜适中，比较适合我的口味。
食材
主料：
山楂250克
糖适量
步骤
1.准备山楂
2.将山楂洗净后去蒂
3.（方法一）用笔帽从山楂一头穿过去核可取出
4.（方法二）用刀竖着把山楂一分为二
5.一分为二之后用削菠萝的工具把山楂核取出，如果没有削菠萝的工具可以用小刀来代替
6.全部处理完
7.锅中把水烧开
8.放入山楂烫30秒捞出
9.加入白糖，跟据自己的口味加糖
10.拌匀
11.用勺子把山楂压碎，让山楂更好入味
12.凉了之后放到密封的玻璃瓶里随吃随取
小贴士：放糖多一点放的时间可以长一点，因为糖有防腐作用。
山楂罐头的制作方法
山楂罐头的制作方法
山楂罐头是一种美味可口的食品，下面是制作山楂罐头的步骤：
1. 准备所需材料：新鲜的山楂、砂糖、水。
2. 将山楂洗净，去除蒂部和果核。
3. 将山楂切成小块或切片，根据个人喜好确定大小。
4. 在一个大锅中，加入适量的清水，将山楂放入锅中。
5. 开火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。
如果锅里的水分不够，可以适量加水。
6. 在炖煮过程中，搅拌山楂，确保它们均匀受热，并防止粘锅底。
7. 当山楂变得柔软且能够轻松穿透时，即可加入砂糖。
8. 根据个人口味，加入适量的砂糖，可以考虑山楂的酸甜程度进行调整。
9. 继续搅拌，确保糖在山楂上均匀分布。
10. 继续煮沸数分钟，直到糖溶解且山楂变得透明。
11. 关火，然后等待山楂罐头冷却。
12. 将山楂和糖浆一起倒入罐子中，确保罐子完全密封。
13. 将罐子存放在阴凉干燥的地方，等待几天让山楂充分入味。
14. 山楂罐头可以用来制作饮品、甜品或直接食用。
以上就是制作山楂罐头的步骤，每个家庭可以根据自己的口味，适量调整糖的用量和煮沸时间，制作出自己喜欢的山楂罐头。
山楂罐头
糖水山楂罐头一、工艺流程原料选择→称重→清洗→去蒂把、捅果核→软化→冷却→装罐→注入糖液→排气密封→杀菌→分段冷却→保温检验→贴标→成品。
二、操作要点1、原料选择：色泽鲜艳、肉质致密、香气浓郁、酸甜适口、耐煮性好的山楂品种制罐头；而不用组织松软，易发绵，耐煮性差的山楂制作罐头；要求山楂新鲜完整，成熟度适中，果实含原果胶较多，组织坚硬，耐煮制，果实横径在2厘米以上，然后剔除腐烂变质，严重病虫害的果实。
2、清洗：用清水洗净果面的泥沙污物，再用清水冲洗2遍。
3、去蒂把、捅果核：用手摘除山楂蒂把，用去核器去除山楂核；操作时，先用去核器的粗端从果蒂处插入，达到果核部位时，拔出去核器，再用细端自果梗处插入，将果核捅出，捅核时一定要用力轻柔，慢慢将核捅出，防止用力太大将山楂捅破，并且尽量使切口圆整。
4、软化：软化前再把山楂用清水漂洗一次，以去除碎果肉及残留的果核。
装入竹筐中，放入70～80℃的热水中软化2～3分钟，以果肉稍变软为度，然后捞出，放入冷水中冷却，再将变冷的果肉用笊篱捞出，沥水，备用。
5、糖液的配制：配制35%，根据需要的糖液量，直接称取相应的白砂糖和水，臵于夹层锅内加热搅拌溶解并煮沸后用4层纱布过滤至保温桶内，校正浓度后备用。
6、装罐及注糖液：按产品标准要求，剔除软烂等不合格果，并按大小、成熟度分开装罐，同罐中要求果的大小、色泽、形态大致均匀。
软化后的山楂称重装罐，然后注入35%的热糖液；对640型罐，要求装果肉290±5克，糖水350±5克7、排气密封：利用排气箱加热排气后密封，或用真空封罐机抽气密封，真空度为400～500mmHg(或0.05～0.07Mpa)。
8、杀菌及冷却：罐头在沸水中杀菌15～20分钟（杀菌式：5′－15～20′－5′/100℃），分段冷却至罐头摇匀后罐内温度达38～40℃。
9、保温检验：在20℃下保温5～7天，严格检验后，将合格产品贴标装箱。
山楂罐头的家常做法
山楂罐头的家常做法山楂的作用是比较大的，山楂不但有开胃健脾的作用，而且还有美容的作用，所以很多人想全面了解一下山楂罐头的家常做法步骤，下面内容就全面介绍了山楂罐头的家常做法步骤，如果你想全面的了解，可以全面的看看下面的介绍。
自制山楂罐头食材【原材料】：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水适量、70度左右热开水适量。
【制作工具】：小刀1把、竹签1支、干净牙刷1个、玻璃瓶子。
山楂的清洗过程1 山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。
2 用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。
3 放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。
4 使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。
5 控掉水分。
山楂果核去除过程1 取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。
2 用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。
3 用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。
4 这样，果核与山楂果肉就分离开了。
5 去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。
6 重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。
山楂的熬煮过程1 浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。
2 留下的山楂水到入砂锅中。
3 放入取出的山楂果核。
4 再根据实际需要加入适量冷清水。
5 开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。
6 砂锅里放入山楂果肉。
7 接着加入白糖40克和冰糖60克。
8 开中火煮到水开关火。
山楂的装瓶与消毒过程1 准备好的空瓶子用热开水洗净并做消毒处理，控干水分。
(瓶子的消毒处理请点：家庭自制水果罐头的9大心得体会——自制黄桃罐头)2 煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。
3 锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。
4 手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却。
5 冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。
山楂罐头的家常做法，相信很多对以上内容全面了解的朋友，已经全面了解了山楂罐头的家常做法，在全面了解了山楂罐头的家常做法以后，为了自己在家能做出山楂罐头，对以上内容全面的了解一下，在学着制作，就能制作出来的山楂罐头，口味也会特别的纯正。
自己做出的山楂罐头，也可存储1年哦
自己做出的山楂罐头，也可存储1年哦
现在正是吃山楂的季节，山楂虽然酸，但营养好，特别是想减肥的朋友们，吃山楂罐头，有利减肥哦！
1、首先准备鲜生的山楂
2、两边都用刀割成图片样
3、再用筷子，从中间穿过去，把里面的去干净
4、锅中导入水开一下，再加冰糖，喜欢甜的就多加点，毕竟山楂是酸的。
5、待水煮开，冰糖融化，就导入山楂入锅煮，煮的水变红
6、做好的山楂趁热导入罐头里，趁热把盖章盖紧，这样就密封啦！最少可以放1个月哦！
7、到过来密封更好！如果想要储存更久，可以把做好的山楂罐头在锅中蒸1分钟哦！密封好的可以放一年呢！。
自制山楂罐头 (3)
5.熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠。
6.熬煮过程加入冰糖，可以保持汤汁鲜亮。
7.山楂入锅熬煮时间不宜太长，否则也容易使果皮开裂。
8.熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，以免蒸煮过程瓶内产生热气得不到流通，使瓶子爆裂；蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。
2.山楂用热水烫浸泡，一是给山楂杀菌消毒，二是让山楂果肉在热水的作用下软化，这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂，不容易起褶皱，三是热开水浸泡可以减少山楂的一部分酸味。但要注意的是热水温度不宜太高，以50～70度为宜。
3.去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡，也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。
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煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口
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锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟
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手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却
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冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存
小贴士
1.山楂用生粉清洗，为的是有效去除山楂表面的灰尘。
9.煮好的山楂罐头如果消毒彻底瓶子密封良好，可以保存一年不会坏掉。
经过这样处理的山楂，果皮不开裂，依然完整～
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使热开水没过山楂表面浸泡2分钟
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控掉水分
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【山楂果核去除过程】：取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉
7
用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净
8
用竹签把里面的果核轻轻挑除掉
山楂罐头做法
山楂罐头做法
山楂罐头的做法如下：
1.准备新鲜的山楂，洗净后去掉果柄。
2.在淘宝上买一个山里红去核器，把核去掉。
3.将去核的山楂放入淡盐水中浸泡，以防氧化变黑。
4.将山楂放入罐头瓶中，每瓶放入50克冰糖（黄冰糖白冰糖都行），50克白糖，有条件的还可以加一
点枸杞，加一点蜂蜜，糖的多少根据自己喜好添加即可。
5.加入矿泉水，不用加太满距离瓶口有3到5厘米即可，水受热还会膨胀。
6.将罐头瓶子放入蒸锅或笼屉上蒸煮。
7.用盖子虚盖上，不要拧紧。
等水开之后调中火蒸10到15分钟即可。
8.打开锅盖后用抹布垫好，用防烫手套也行，第一时间把盖子拧紧，倒放在案板桌子上，放凉即可。
这
样里面就形成真空状态了，放上一年也不会变质。
以上步骤完成后，山楂罐头就做好了。
您可以根据个人口味和习惯适当调整食材的比例和烹饪时间。
做山楂罐头
做山楂罐头
前几天，妈妈带着弟弟到市场买回了许多新鲜山楂。
那红艳艳的大山楂圆圆的，真可爱！弟弟可喜欢吃了，他看见别人在玩小木马、小汽车，也嚷着要骑木马和坐汽车。
于是，爸爸答应给他做一些山楂罐头，以满足他想骑马和乘汽车的心愿。
我拿出一个玻璃罐头瓶，将山楂倒进去后，就开始忙活起来。
首先，用刀子把山楂皮削掉；然后，把它们切成两半，并挖掉核；接下来，再将它们放入锅里煮，等它们煮熟后捞出来控净水分；最后，我又把刚才煮过山楂的锅洗干净，准备把山楂一颗颗地装入罐头瓶里。
可怎么样都没有办法让瓶口对齐，好像总是差那么一点点，弄得我十分紧张，生怕一不小心，把整瓶罐头给摔坏了。
我按照书上的说明，仔细检查了每一处，发现没有什么问题后，这才松了一口气。
终于，全部工作完毕，只剩下瓶盖没拧了。
其实，这很简单，只需顺时针或逆时针扭转几圈就行了。
我伸手抓住瓶颈，使劲一转，咔嚓一声脆响，盖子就拧好了。
“叮咚”门铃响了，咦？会是谁呢？啊哈，原来是爸爸呀！他高兴地走进屋，迫不及待地打开罐头尝了一个：“嗯——好酸哦！你自己试一下吧！”“谢谢爸爸，今天晚饭我有山楂罐头吃喽！”弟弟吃着山楂，高兴极了。
哇噻，我真有福气！我品尝着美味的山楂罐头，想：自己亲手制作的果酱虽然与市场卖的比不上，但也算得上色香俱全啦。
更重要的是，从中还体验到了劳动的快乐！如果以后能经常参加家务劳动，也不失为一种良策。
想到这儿，我忽然感觉身上暖洋洋的，仿佛还飘散着一阵浓郁的果香
哩！。
厨房美食菜谱：山楂罐头的做法
厨房美食菜谱：山楂罐头的做法
去早市看见很多大红的山楂，很是惹眼，山楂对身体的好处岂止一样两样，但是直接吃的话，我还是会咽酸水的，还是做罐头吧，大家都爱吃，酸酸甜甜的口感，想想都好吃呢
食材
主料：
山楂500g
冰糖60g
白糖50g
步骤
1.山楂洗净
2.用笔帽挖出籽
3.像这样一捅就很容易出来了
4.全部做好
5.小锅放水烧开，加冰糖和白糖熬煮一会儿
6.糖融化后放入山楂
7.继续小火熬煮5分钟
8.罐头瓶事先消毒，装满后直接倒扣，密封晾凉后，放冰箱冷藏两天后便会汤汁浓郁，酸甜可口了
9.成品，汤汁红亮，很诱人吧
小贴士：山楂熬煮的时间不宜过长，否则会裂开的，就不好看了。
厨房美食菜谱：免煮山楂罐头的做法
厨房美食菜谱：免煮山楂罐头的做法
朋友们都做了山楂罐头，听说特别好吃。
我也买了一斤山楂，我没有用锅煮，而是采取了用微波炉的免煮法，这样方便快捷，煮出来的山楂酸甜可口，非常爽口。
对比超市里的成品罐头，超市里的山楂罐头太过粘稠，还是加了很多的增稠剂，食品还是尽可能的自己做吧。
食材
主料：
山楂果500g
冰糖适量
步骤
1.买来的山楂果洗净，挑选完整的
2.用盐水泡30分钟
3.取一个用筷子捅进
4.把里面山楂籽一粒粒的小心捅出来
5.里面的籽已经没有了去掉果蒂
6.每一个都处理过了
7.放入微波炉的蒸锅中，放入适量的水
8.放入适量的冰糖
9.放入微波炉中高火6分钟
10.取出来，搅拌一下，再放入微波炉中高火5分钟
11.煮好了
12.酸酸甜甜的，很开胃啊
小贴士：喜欢甜可多加入一下冰糖没有冰糖用绵白糖也可以。
蒸山楂罐头
蒸山楂罐头
关于《蒸山楂罐头》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山楂罐头是我们在日常生活中服用比较多的一种零食，它的主要成分是山楂果，根据将山楂果开展腌渍以后，随后在将山楂果开展密封性保存，能够提升山楂果的储存時间，可是这类腌渍的食品是不可以吃太多的，带有比较多的防腐剂，会影响到人体的身心健康。
针对山楂罐头的做法，大伙儿能够来了解一下。
自做方式一
原材料：山楂果
作法：
1、选择山楂果，并洗干净。
2、抠籽，小尾巴除掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，那样能维持山楂果的详细。
3、用羹匙把将头挖去山楂罐头。
4、刚开始蒸(一些方式是煮的，煮好后都很腻很浓稠的，看上去不足清新)，立即放到帘上，時间不长，水开后五分钟，色调发生变化以后就好了。
5、把蒸熟的山楂果放到化好的冰糖水里密封性，第二天早晨就可以服用。
自做方式二
原材料：山楂果500克、水500ml。
作法：
1、将山楂果洗干净，随后用尖口水果刀将山楂果的柄和根基剜除，再用力将瓜瓤扒开，将正中间的子剥除。
2、把生产加工好的山楂果放进火锅中，添加水，火灾烧滚后转文火再次熬煮，期间不必放水，需时常用汤勺拌和，防止黏锅。
3、山楂汤变粘稠就可以熄火，完全晾凉后装进瓶中，放进冷藏室储存。
自做方式三
原材料：山楂果。
1、将山楂果清洗，用西瓜刀把山楂果切割成2半，随后将籽取下。
2、把解决好的山楂果放进锅中，放进适当的水，占比是1(山楂果)：3(水)。
3、大火烧开，随后调成低火、文火煮25分鐘就可以起锅装罐。
山楂罐头制作工艺
山楂罐头制作工艺《山楂罐头制作工艺》哎呀呀，一提到山楂罐头，那酸酸甜甜的味道立马就在嘴里荡漾开来啦！今天，我就来给大家讲讲这神奇的山楂罐头是怎么制作出来的。
话说有一天，我看着家里那堆红彤彤的山楂，就想着：“这么多山楂，得吃到啥时候呀，干脆做成罐头吧！”说干就干，我把山楂们一股脑儿地搬进厨房，准备大显身手。
先把山楂们洗得干干净净的，看着它们在水里翻滚，就好像一群小精灵在欢快地洗澡。
然后呢，就是给它们去核啦。
这可真是个技术活，我拿着小勺子，小心翼翼地挖呀挖，就怕一不小心把山楂给弄破了。
嘿，你还别说，这去核的过程还挺有趣的，感觉自己就像个小工匠，在精心雕琢着自己的作品。
接着，把处理好的山楂放进锅里，加上适量的水和冰糖。
这时候，锅里就开始热闹起来啦！山楂们在水里翻滚着，和冰糖一起跳起了欢快的舞蹈。
我呢，就站在旁边，一边搅拌着，一边想象着等会儿罐头做好后的美味。
“哎呀，这得煮多久呀？”我心里嘀咕着。
就好像这些山楂能听懂我的话似的，它们在锅里咕噜咕噜地回答我：“别着急，别着急，再等一会儿就好啦！”过了一会儿，锅里飘出了阵阵酸甜的香气，哇，那味道，简直让人垂涎欲滴。
终于，山楂罐头煮好啦！我迫不及待地把它们装进瓶子里，看着那一瓶瓶红彤彤的罐头，心里别提有多得意了。
你可别小看这山楂罐头的制作工艺哦，这里面可有着大学问呢！就像人生一样，需要耐心和细心，才能收获美好的成果。
而且，自己亲手做的山楂罐头，吃起来那滋味就是不一样，满满的都是成就感。
想象一下，在一个寒冷的冬天，打开一瓶自己做的山楂罐头，那酸甜的味道瞬间温暖了整个身心。
或者，在和家人朋友一起分享的时候，看着他们满足的表情，那该是多么幸福的一件事呀！所以呀，大家不妨也试试自己动手做山楂罐头，感受一下那独特的乐趣和美味。
相信我，一旦你尝过自己做的山楂罐头，就再也忘不掉啦！怎么样，心动了吧？赶紧行动起来吧！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
水果罐头的制作方法
水果罐头的制作方法水果罐头的制作方法（以山楂为例）原理：巴斯德灭菌法材料：山楂、白糖（冰糖更好）用具：锅、勺、小刀、带盖的玻璃瓶步骤：1、原料处理①去掉坏的、烂的、小的山楂，摘去蒂、梗；②用清水洗涤山楂两次；③漂烫：锅内装水烧热（水刚开始冒热气就行），将山楂投入水中（目的是排出山楂内的气泡），约一分钟后捞出（以山楂皮裂开细小的纹为宜）沥净水。
2、熬制糖浆按糖40克，水60克的比例熬制40%的糖浆，在水沸腾后用小火熬5分钟。
（依孩子口味可以适当调整糖的比例）3、山楂装罐将漂烫好的山楂装入带旋钮盖的玻璃瓶，不要超过瓶的五分之三。
4、注入糖浆将熬制的糖浆注入瓶内，（包括山楂）不要超过瓶高的五分之四。
5、排气和灭菌（这一步最重要，存放时间的长短就看这步）将玻璃瓶放入平底容器中，加入适量热水（可用刚才漂烫山楂的热水），瓶盖按照螺旋方向放好，但一定不要拧紧！对容器加热至容器内的水沸腾4-6分钟左右后，在容器中趁热将瓶盖拧紧（也可以先拧一下再迅速拿出来拧紧），继续用小火加热（容器内的水不沸腾为宜）10-15分钟，注意：保持山楂皮不要有太大裂口，否则有沉淀。
不拧盖加热的目的是将瓶内残余气体排出瓶外，拧紧盖再加热的目的是利用巴斯德灭菌法原理灭菌。
（61.7℃~62.8℃下加热30分钟或在71.6℃或更高温度下加热15分钟）6、冷却将瓶子取出，自然冷却至室温。
用手摸瓶盖微凹陷为灭菌成功。
在常温下放置至少15天后才可以食用。
不要做好立刻吃，不然罐头汤是不粘的！质量标准及注意事项：瓶中山楂大小一致；糖色清澈；瓶内无杂质，无沉淀；灭菌好的罐头可见到（或触摸到）瓶盖稍微有些凹陷。
漂烫不可过久，以软硬合适为主；制好的山楂几天后才有糖色。
其他水果也可以按照这个方法制作，一般情况下可以存放半年没问题。
桃罐头要用新鲜的黄桃，去皮。
厨房美食菜谱：自制开胃糖水——山楂罐头的做法
厨房美食菜谱：自制开胃糖水——山楂罐头
的做法
消化不良尤其适合食用。
伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
食材
主料：
去核山楂300克
冰糖100克
水800ml
步骤
1.用小刀把头部去掉,然后把尾巴摘除.
.用筷子从尾部往头部稍稍用力捅.
籽就很容易的出来了.
2.小锅内放入水和冰糖.
3.待冰糖融化糖水煮开后放入山楂.
4.待再次煮开后转小火炖煮15分钟左右.煮至汤汁稍浓稠即可关火.放凉装入干净的玻璃瓶中.
小贴士：糖的份量看自己喜好放.喜欢甜一点儿的就多放点儿,喜欢酸的就少放一些.
我这个水有些放多了,所以煮出来不算粘稠,如果喜欢粘稠的水量还要少一些.
如果打算存放的时间久一点儿就多放一些糖而且放糖水的容器一定要干净的.容器洗好后晾干.装入山楂水后盖盖拧紧。
放入冰箱冷藏保存.。
厨房美食菜谱：自制山楂罐头的做法_1
厨房美食菜谱：自制山楂罐头的做法公公自己种植的山楂，用保鲜膜装箱放在冷藏室里能放半年都不会腐烂的，想吃的时候去一点出来，很是方便。
公公家是农村，村里全是种植山楂和苹果的，全村山楂共计50万斤是保守的数了，公公自己今年就收了5万多斤，呵呵，越说学远了。
山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。
山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。
山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。
山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。
山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。
食材主料：山楂冰糖水1.5斤步骤1.准备冰糖山楂2.山楂清洗干净。
要多淘洗几遍，因为风吹日晒的很脏。
3.用勺子柄挖掉核4.全部挖掉核的山楂5.炖锅加入清水山楂，上火煮。
6.喜欢甜度大的可以多加糖，我只加了50克，其实已经很甜了。
7.锅已经煮沸了，还没有来的急漂末的，水已经快要没有了，这个时候的汤已经开始粘稠了。
8.煮好的山楂都透亮了，吃起来也不酸，汤非常好喝，很开胃，但是也不能一次多吃伤胃的。
小贴士：要大伙久煮，把山楂里的果酸都煮出来，汤才浓稠好喝，只要看汤浓稠了，山楂煮的很软就像透明一样的就可以挺火了，我用了半个小时。
厨房美食菜谱：山楂罐头的做法
厨房美食菜谱：山楂罐头的做法
小时候我最爱吃的罐头是山楂和黄桃，果肉糯糯的，汤水甜甜长大以后吃罐头的机会就很少啦，有次羽羽在超市指头罐头要吃，我看标签天啊，全是添加剂啊！没给她买，现在想想吃一次没什幺大事，直接否定了孩子的要求对她的伤害是不更大一点呢？最近看育儿书多了，思考的也多了。
转回说罐头啊，罐头有一个很大的特点就是容易保存，时令水果下来做成罐头，等到冬天的时候拿出来吃，别提多好吃啦。
虽说现在冬天的水果也很丰富但有些还是吃不到的比如山楂，而且山楂直接吃大部分人接受不了，要是做成糖水山楂就好多啦！
食材
主料：
山楂1000g
冰糖适量
步骤
1.山楂洗净，玻璃瓶刷干净保证没有油
2.山楂去蒂及核，以法是用筷子的方头，从山楂带绿枝的一头穿过，就会把核及蒂去掉了
3.将山楂装入瓶中备用
4.冰糖放水里加热至融化
5.装好的罐头瓶不加盖放入蒸锅，蒸15分钟。
再将瓶盖盖紧，再蒸7-8分钟即可
小贴士：1. 瓶子和盖刷净保证没油。
2. 罐头不要装全满，9分满就好
3. 家里没有冰糖可以直接放白糖，糖的量自己掌握，我没有称直接加了一大块，煮冰糖的水尝了一下，觉得不甜就再加点白糖。
4. 加盖再蒸能够形成真空，易于保存。
据说能存1年，我家反正一周内就吃完。
山楂罐头怎么做
山楂罐头怎么做
制作山楂罐头的步骤如下：
材料：
- 山楂
- 糖
- 清水
步骤：
1. 将山楂洗净，去掉果核。
2. 将山楂切成均匀大小的小块。
3. 在一个锅中，加入足够的水，将山楂块放入锅中煮沸。
4. 将煮沸的山楂块捞出，将其放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干。
5. 在一个大锅中，加入足够的水，然后加入适量的糖，根据个人口味调整糖的量。
6. 将锅中的糖水煮沸，然后加入山楂块，继续煮沸5-10分钟，直到山楂变软糯。
7. 准备罐子，先用热水烫消毒，然后晾干。
8. 将煮好的山楂块装入罐子中，注意不要填得太满。
9. 将罐子封口，可以使用煮沸消毒过的橡皮圈和铁瓶盖密封。
10. 将罐子放入大锅中，加入适量的水，水面高度要覆盖罐子顶部。
11. 开火煮沸，然后改为中小火保持水面保持微沸，继续煮约20-30分钟，以完成罐头的杀菌处理。
12. 关火，等罐子冷却后，即可储存。
注意事项：
- 罐头应存放在干燥、阴凉处，以延长保质期。
- 开封后，应尽快食用。
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山楂罐头的自制方法
【导读】山楂具有养颜瘦身的作用，是女人的天然减肥片，许多女孩子都爱把山楂制成罐头食用，那么山楂罐头的自制方法是什么呢？下面百科就来告诉大家山楂罐头的自制方法。
山楂那鲜艳的外表、丰润的果肉和酸甜的味道，一下子就会勾起人们的食欲；即便肠胃不好、食欲不振，只需几颗山楂，便能很快地消除不适，让胃口恢复往常的活力，然而人们通常都爱把山楂制成罐头来食用，可是大家知道山楂罐头的自制方法吗？
自制方法一
原料：山楂
做法：
1、挑选山楂，并洗干净。
2、抠籽，尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，这样能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。
4、开始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很腻很粘稠的，看起来不够清爽），直接放在帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色变了之后就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：
1、将山楂洗干净，然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除，再用手将果肉掰开，将中间的子剥除。
2、把加工好的山楂放入汤锅中，加入水，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，需不时地用汤匙搅拌，以防糊底。
3、山楂汤变黏稠即可关火，彻底放凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏保存。
自制方法三
原料：山楂。
1、将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。
2、把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1（山楂）：3（水）。
3、大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。
山楂罐头的功效
大家知道山楂罐头的功效是什么吗？山楂罐头有防衰老、抗癌的作用，女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性还可以达到美颜瘦身的效果，下面百科就来为大家详细的介绍山楂罐头的功效。
山楂罐头主治肉食积滞、消化不良、小儿疳积、细菌性痢疾、肠炎、产后腹痛、痛经、高血脂症、高血压、冠心病、绦虫病等症。
山楂含有右旋儿茶素和黄酮类化合物牡荆素，有抗衰老和较强的抗癌作用。
老年人常吃山楂罐头能增强食欲、改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们称为“长寿食品”。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用，此外山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂营养丰富，含铁和钙在水果中居第一位。
兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
同时还含有红色素和果胶质，非常适宜储存和加工。
山楂罐头怎么保存
用山楂做的罐头可谓是经久不衰的一道传统美味，是大人小孩都爱吃的零食。
雪花飘舞的冬日，鲜红的山楂罐头让黯淡的冬日都明媚了起来，可是山楂罐头怎么保存却成了人们伤脑筋的问题，下面百科就来告诉大家山楂罐头怎么保存。
山楂罐头的保存方法：
1、将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。
2、冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。
3、灌入罐头瓶时要保证85度高温。
4、罐头瓶盖盖严，不能漏气。
山楂的保存方法：
1、埋藏法：又叫坑藏法，选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米～20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米～60厘米，上面盖15厘米～20厘米细沙，最后覆上土堆；每年10月中、下旬开始埋藏。
2、窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法，选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。
入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。
码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。
3、缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏，先把缸彻底刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可；待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥封严缸口。
山楂罐头拌银耳的做法
银耳营养非常丰富，但是本身没有什么味道，然而山楂罐头属于酸甜类型，食用起来很是爽口，这两者搭配可谓是天衣无缝，并且做起来也非常简单，这也是一道家常菜，下面百科就来告诉大家山楂罐头拌银耳的做法。
方法一
原料：山楂罐头1瓶、银耳50克。
做法：
1、山楂罐头备用，银耳放入水中泡发。
2、去黄根，撕成若干小朵。
3、浇上山楂罐头即可装盘。
温馨提示：如果不喜欢太酸建议加一点儿糖。
方法二
原料：山楂罐头一瓶、水发银耳250克、白糖100克。
做法：
1、把银耳切开（不散开），用开水烫一下，然后用清水冲凉，装入盘内。
2、把山楂罐头起盖，连汁倒在银耳上。
3、最后撒上白糖，送进冰箱内镇凉，取出即可食用。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。
现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。
冰糖山楂罐头的做法
山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化，山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，但是新鲜山楂本身味酸，有一部分人不喜爱酸食，那么就可以用冰糖将山楂制成罐头，下面百科就来告诉大家冰糖山楂罐头的做法。
方法一
原料：山楂500g、冰糖150g、水淀粉适量。
做法：
1、将山楂清洗干净，用水果叉去掉山楂蒂和核。
2、锅内放入清水,倒入冰糖煮开，加入去核的山楂。
3、大火煮10分钟后倒入水淀粉。
4、加入淀粉煮开后关火出锅即可。
方法二
原料：山楂500g、水适量、冰糖半袋。
做法：
1、一斤山楂清洗干净，把山楂核用筷子捅出
2、备冰糖一袋，倒入适量水在锅内，等水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。
3、冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可。
4、程序全部做完，让锅冷却。
5、把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可食用。
方法三
原料：山楂500g、冰糖30g、白糖100g、水适量。
做法：
1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
山楂罐头的自制方法山楂罐头的功效山楂罐头怎么保存山楂罐头拌银耳的做法冰糖山楂罐头的做法。