酒店公共用品用具清洗制度

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酒店用品规章制度范本

酒店用品规章制度范本第一章总则第一条为规范酒店用品的管理，保障酒店经营秩序，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条酒店用品指在酒店内供应给客人使用的各种物品，包括客房用品、餐厅用品、卫生用具等。

第三条酒店用品的管理应遵循“节约用品、精细管理、科学配备、合理配置”的原则。

第四条所有员工都应当严格遵守本规章制度，不得私自挪用酒店用品，发现违规行为将受到相应的处理。

第五条酒店用品管理员应当严格遵守相关规定，认真履行用品管理职责，确保用品的品质和数量。

第六条酒店用品管理委员会应定期对用品管理情况进行检查和评估，对问题及时处理并整改。

第七条酒店用品管理应依法合规，不得利用酒店用品进行违法活动。

第二章用品配备和管理第八条酒店用品的配备应根据客房数量、餐厅规模、卫生设施等情况合理确定，不得过多或不足。

第九条酒店用品应按照功能和用途分类存放，确保清洁、卫生且易于取用。

第十条酒店用品应设定专门的管理人员，负责用品的调配、检查、清点等工作。

第十一条酒店用品的使用应当实行定量、定期、定人管理，避免浪费和挪用。

第十二条酒店用品管理人员应定期对用品进行盘点，确保用品存量的准确性。

第十三条酒店用品使用过程中如发现损坏或丢失，应及时汇报并进行记录。

第十四条酒店用品的购置应遵循节约原则，选择质量好、价格合理的产品。

第三章用具清洁和消毒第十五条酒店用品管理人员应定期对用品进行清洗、消毒和保养，保持品质和卫生。

第十六条酒店用品清洁和消毒应使用指定的清洁剂和消毒药剂，严禁私自更换或混用。

第十七条酒店用品清洁和消毒工作应按照规定的标准和程序进行，确保达到卫生要求。

第十八条酒店用品清洁工作人员应定期接受相关培训，熟悉操作规程和安全常识。

第四章废品处理和回收利用第十九条酒店用品废品应按照相关规定分类处理，不得随意乱丢或损坏公共环境。

第二十条酒店用品废品可以适当回收利用，减少资源浪费，保护环境。

第二十一条酒店用品管理人员应定期清点和整理废品，保持环境卫生整洁。

酒店卫生管理制度

酒店卫生管理制度酒店卫生管理制度11.客房清洁打算工作：检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品等（包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂）是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。

2.通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。

3.清出不洁物品：将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾。

清理完毕后洗手。

4.整理床铺：从客房清洁车取出干净布草，按依次换上床单、被套、毛毯、枕套最终铺上床罩。

5.电话：清洁除尘：用干净抹布，从话简到机身电话抹干净，然后用消毒剂对话筒进展消毒，或更换新的电话消毒膜（按产品设计要求定期更换）。

6.清洁家具及室内物品：从房门起先按依次用另一套干净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。

7.清洗垃圾桶及烟灰盅：将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处。

8.地面清洁：吸尘或湿式拖地，完毕后洗手消毒。

9.补充物品：补充食品、饮料和各类房内客用品。

10.清洗卫生间：首先换上卫生间清洗专用衣，有条件的酒店最好是设立卫生间清洗专人。

然后按《旅业客房卫生间清洁操作规程》进展。

11.客房杯具的洗消：由专人按《旅业客房杯具洗消操作规程》在专用的杯具洗消间内进展12.客房空调及排气系统保洁：(1)对空调系统的回风口〃出风口和滤网进展定期清洁。

两周内不少于一次保洁，并保持于净。

(2)对客房及其卫生间的排气扇进展定期清洁，两周内不少于一次保洁，并保持干净。

13.客房地毯保洁：客房内及过道的地毯必需进展定期清洁，应两周不少于一次保洁，并保持干净。

酒店卫生管理制度2为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体安康，特制订本制度。

一、食堂专设监控人员，在后勤处干脆领导下检查各班组餐厅的各项卫生工作。

各班组餐厅承受上级卫生部门的检查和指导，承受用膳者的监视，刚好发觉并改正存在的问题。

酒店餐具、公共用品清洗消毒保洁制度

酒店餐具、公共用品清洗消毒保洁制度酒店是人们旅游、休闲、商务交流的场所，而餐具、公共用品的清洗消毒保洁是酒店必备的服务项目。

因此，建立酒店餐具、公共用品清洗消毒保洁制度十分重要。

1. 餐具清洗消毒制度餐具是饮食中不可或缺的重要部分，如何清洗消毒餐具也是酒店要注意的事项。

下面是建议的餐具清洗消毒制度：1.1 餐具清洗•餐厅服务员负责餐具的收集和清洗•餐厅服务员应戴手套进行餐具清洗，避免手部皮肤接触餐具•餐具清洗要用清水先将餐具表面污渍清洗干净，再用肥皂水进行清洗，最后用流水冲洗干净•清洗过的餐具应放在干燥的地方晾干•餐具清洗过的肥皂水需要及时更换1.2 餐具消毒•餐厅服务员需将干净的餐具全部放入消毒机中进行消毒•消毒水的浓度应按照使用说明调配，一般在1000-3000倍浓度之间•消毒水需要定期更换•经过消毒的餐具需要晾干2. 公共用品清洗消毒制度酒店公共用品包括浴巾、毛巾、毯子、床上用品等，这些用品经常接触到人体，因此也需要定期清洗消毒。

下面是建议的公共用品清洗消毒制度：2.1 公共用品清洗•客房服务员负责公共用品的更换和清洗•公共用品清洗要用洗衣粉或者专用的清洗剂进行清洗•公共用品的清洗要分开洗，并避免颜色深浅、材质不同的用品混合在一起•洗衣机和衣物接触的部位需要清洗和消毒•清洗过的用品需要晾干2.2 公共用品消毒•公共用品消毒需要进行高温消毒，可以使用专门的消毒柜进行消毒•消毒柜的温度应达到80℃及以上，消毒时间应在30分钟以上•高温消毒可以杀灭细菌及病毒•消毒过的公共用品需要晾干3. 保洁制度酒店保洁是使客人房间清洁整洁的必要服务，保洁需要遵守一定的流程和标准。

下面是建议的酒店保洁制度：3.1 保洁流程•客房服务员需要准备好清洁工具和清洁用品，如扫把、拖把、清洁剂等•客房服务员需要按照固定顺序完成清洁任务，如先打开窗户、清理门缝、整理床铺等•清洁过程中需要注意卫生，如避免尘土飞扬、避免清洁用品交叉污染等3.2 保洁标准•客房地面、桌面、椅子等需要清洁干净，不能有污迹或灰尘•床铺需要整理干净，床面需要整齐、平整•卫生间需要清洗干净，消毒杀菌4. 总结建立科学的酒店餐具、公共用品清洗消毒保洁制度是保障酒店卫生与服务品质的重要措施。

酒店卫生管理

酒店卫生管理一、岗位卫生责任制度一）总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、认真执行”法定传染病报“及”公共场所危害健康事故报告“制度。

二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：”一片净消毒片，“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

三）餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。

养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。

一、个人卫生（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。

（2）上班前和大小便后要洗手。

（3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。

餐饮用具卫生消毒制度范文

餐饮用具卫生消毒制度范文餐饮用具卫生消毒是保障食品安全的重要环节，在餐饮行业中，建立科学合理的卫生消毒制度是必不可少的。

下面将就餐饮用具卫生消毒制度进行详细阐述。

一、消毒设备和器具的准备：1. 确保消毒设备和器具的完好无损，定期对其进行检查和维修，保证其正常工作。

2. 配备适量的专用消毒剂和化学试剂，确保消毒工作的进行。

3. 准备干净的消毒纸巾、棉球等辅助工具，方便进行消毒操作。

二、餐具、厨具的预处理：1. 对于新进购的餐具和厨具，首先要进行清洗，去除表面的灰尘和油污。

2. 使用清洗剂和温水进行清洗，充分冲洗，确保餐具和厨具的表面干净。

3. 将清洗后的餐具和厨具放入专用的消毒设备中，按照规定的时间和温度进行预处理。

三、消毒操作程序：1. 准备好洗涤消毒剂和清洗用具，进行最后的冲洗工作，确保餐具和厨具表面洁净。

2. 餐具和厨具分别放入专用消毒设备中，按照规定的时间和温度进行消毒操作。

3. 在消毒过程中，可以使用专用消毒纸巾或棉球对餐具和厨具进行局部消毒，特别是一些难以清洗的地方。

4. 消毒完毕后，及时清洗消毒设备和器具，防止细菌和病菌的滋生和传播。

四、消毒剂和试剂的储存和使用：1. 消毒剂和试剂应储存在干燥、通风的地方，远离火源和日光直射。

2. 在使用消毒剂和试剂时，应根据厂家的说明进行配比和使用方式，确保消毒效果最大化。

3. 使用完毕后，及时将空瓶或用完的消毒剂和试剂进行妥善处理，不得随意丢弃。

五、消毒记录和监测：1. 建立餐饮用具卫生消毒记录，记录每次消毒的具体时间、温度、消毒剂的使用量等信息。

2. 对于使用同一批次消毒剂和试剂进行消毒的情况，要进行抽样监测，确保消毒效果符合标准要求。

3. 对于有问题的餐饮用具和厨具，及时查找原因，采取相应的措施加以处理。

六、员工培训和巡检工作：1. 员工应接受相关消毒操作培训，了解消毒剂和试剂的正确使用方法，掌握卫生消毒流程。

2. 定期进行卫生巡检工作，发现问题及时进行整改，确保餐饮环境的整洁和用具的清洁消毒。

客房部清洁消毒管理规定

客房部清洁消毒管理制度1．客房部每位员工应认真学习消毒程序,严格遵守操作规程. 2．消毒间要保证干净,非消毒人员禁止入内,消毒间门保持锁好. 3．客房内卧具、牙刷、梳子、拖鞋等用品具必须做到：一客一换. 4．客房内卫生间的杯具、面池、浴盆等应每日清洗消毒. 5．服务员在清扫房间时必须清洁工具齐全,抹布分：三湿二干,使用分开、放置分开；清洁卫生间后必须喷洒消毒. 6．服务员每天将撤出的杯具进行集中洗刷消毒；不得擅自在客房内清洗杯具. 7．楼层管理员每天须检查记录的消毒情况：消毒时间、数量、种类、消毒员. 8．服务员每天下班时将抹布数量点清,带至洗衣房统一清洗消毒. 9．公共区域卫生间每日清扫、消毒、保持无积水、无蚊蝇、无异味. 10．每天清扫客房楼层内区域和工作区域. 11．每天垃圾即时清运到垃圾房,所辖区域发现害虫,应立即逐级上报.卫生管理制度1．保持工作场所的环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂、和其它有害昆虫及滋生条件的措施.2．楼层服务员在工作中,应穿戴统一的制服,工作服定期更换,衣着保持整洁；保持个人卫生,指甲常剪、头发常理,经常洗澡.3. 楼层服务员必须持有健康证方可上岗.4. 楼层服务员每年必须接受酒店统一组织的身体检查.5. 消毒间设专职消毒责任人：本楼层服务员.6. 楼层人员必须严格按照相关清扫程序执行：卧具一客一换、长住客三天一换,卫生洁具及杯具一客一消毒,并做好消毒、清洗记录.7. 消毒间内配置的消毒柜里外侧保持干净整洁.8. 工作间的物品摆放要合理、整洁,使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,应每日消毒.9. 定期对楼层公共区域和房间进行巴斯消毒液1：200喷洒消毒.10. 库房所有的物品按要求分类摆放避免二次污染.11. 客房垃圾等废弃物要及时放到指定地点不能堆放在工作间,以保持工作间的干净整洁.12. 认真执行“公共场所卫生管理条例”及“旅店业卫生标准”.客房杯具消毒程序1、清洗：倒杯中残渣及茶水,然后在洗涤池中用洗洁液清洗,并注意洗刷杯口.2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具.3、消毒：把已除渣、清洗干净的茶杯,浸入消毒配比液中浸泡30分钟.4、洗净：用水冲洗洗干净消毒液,用专用杯巾擦干.5、保管：放入消毒柜内消毒15分钟后直接使用或保存,随用随取,防止二次污染.6、登记：在消毒记录上做好登记,记录消毒的时间和姓名.7、消毒柜每三天大清洁一次.8、保洁时间超过一天的茶杯、口杯、酒具等杯具,必须再次进行清洗消毒后,方可供客人使用.注意事项：应将将客房撤出的茶具,统一收取到消毒间进行清洗消毒,消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序步骤. 将84消毒液按1：200比例配比. 操作过程中,服务员要戴胶皮手套,还要尽量避免杯具碰撞.。

住宿清洁工作操作规程及清洁工用具卫生管理制度

住宿清洁工作操作规程及清洁工用具卫生管理制度一、住宿清洁工作概述二、住宿清洁工作流程1.准备工具和材料：清洁工应按照工作需要准备好所需的清洁工具，如拖把、扫帚、抹布等，以及清洁用品，如清洁剂、消毒液等。

2.进入客房：清洁工应轻拿轻放地进入客房，避免对客房物品造成损坏。

在进入客房前，应拍门示意，并等待客人回应或等待客人离开。

3.做好防护措施：清洁工应佩戴口罩、手套等防护用具，以保护自己的安全和卫生。

4.清洁客房：清洁工应根据工作要求，逐一清洁客房各个角落，包括床铺、卫生间、家具、地板等。

清洁工应注意卫生，保持整洁，并将废弃物妥善处理。

5.更换床上用品：清洁工应按照工作要求，定期更换床上用品，如床单、被套、枕头套等，以保证客人的健康和舒适。

6.检查客房：清洁工在清洁完客房后，应仔细检查是否有遗漏和疏忽之处，并及时补救。

7.清洁公共区域：除了客房清洁外，清洁工还应负责公共区域的清洁，如走廊、电梯、大堂等。

三、住宿清洁工作安全注意事项1.注意自身安全：清洁工应注意使用工具时的安全，并避免产生伤害。

在使用清洁剂时，应遵循正确使用方法，避免误触皮肤和眼睛。

2.保护客房物品：清洁工在进行工作时，应小心翼翼地保护客房内的物品，避免造成损坏。

3.遵循操作规程：清洁工应严格遵循操作规程，按照规定的步骤和要求进行清洁工作。

4.注意消毒防护：清洁工在清洁卫生间等容易滋生细菌的区域时，应特别注意消毒防护措施，以保证客人的健康安全。

一、清洁工用具的选择和采购1.选择符合卫生标准的清洁工具，如具有耐用、无损伤物品表面、易清洗、易干燥等特点的工具。

2.选择绿色环保的清洁用品，尽量避免使用对环境有害的化学清洁剂。

3.采购清洁工具和用品时，应与供应商签订合同，明确产品质量标准和交付时间。

二、清洁工具的保养和维修1.清洁工具使用后应及时进行清洁和消毒，避免细菌滋生和交叉感染。

2.清洁工具的维修应及时进行，有损坏的工具应送修或更换，以保证工作效率和质量。

公共场所用品用具卫生管理制度(四篇)

公共场所用品用具卫生管理制度第一章总则第一条为了加强对公共场所用品用具的卫生管理，保障公众的身体健康，根据国家相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于所有经营公共场所的单位和个人，包括但不限于酒店、宾馆、餐饮场所、医疗机构、公共交通工具等。

第三条公共场所用品用具是指在公共场所供人们使用的物品，包括但不限于毛巾、餐具、杯具、床上用品等。

第四条公共场所用品用具的卫生管理应遵循科学、合理、安全、卫生的原则。

第二章管理要求第五条公共场所用品用具的管理人员应具备相关卫生知识和管理经验，确保用品用具的卫生安全。

第六条公共场所用品用具的采购应选择符合国家标准的产品，并确保产品的质量和安全性。

第七条公共场所用品用具应定期进行清洗、消毒和更换，保持干净、整洁和卫生。

第八条公共场所用品用具的储存应符合产品的要求，避免受潮、变形、霉变等情况的发生。

第九条公共场所用品用具应与个人用品用具相分离，避免传播疾病和交叉感染。

第十条公共场所用品用具的使用人员应遵守规定的卫生管理制度，保证使用过程的卫生安全。

第三章清洗和消毒要求第十一条公共场所用品用具的清洗和消毒应根据不同的物品和用途采取相应的措施。

第十二条毛巾、床上用品等可水洗的用品应使用洗涤剂和清洗工具进行清洗，定期进行消毒处理。

第十三条餐具、杯具等可高温消毒的用品应使用专用设备和材料进行清洗和消毒，确保彻底消毒。

第十四条公共场所用品用具的清洗和消毒工作应定期进行，确保用品用具的卫生状况。

第十五条清洗和消毒工作应由专门人员负责，确保操作规范和效果。

第四章更换和储存要求第十六条公共场所用品用具的更换应根据使用频率和卫生状况进行，避免使用过期或破损的用品用具。

第十七条公共场所用品用具的储存应避免受潮、变形、霉变等情况的发生，定期检查和清理储存环境。

第十八条公共场所用品用具的储存室应保持通风、干燥和清洁，避免异味和污染。

第十九条公共场所用品用具的储存室应设置合理的货架和分类标识，便于取用和管理。

酒店卫生制度标准

酒店卫生制度标准(一)：宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度公共用具、用品的清洗、消毒制度一、建立客房清扫制度。

二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。

三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。

四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。

五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。

六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。

用“84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶（盆）用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。

七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。

1、制度化：旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。

2、程序化：一洗涤、二消毒、三存放。

3、标准化：设专（兼）职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。

八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。

程序是：收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。

客房清扫卫生制度一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。

二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。

三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾（枕套）、并送出房间。

四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。

五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。

六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。

七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干干净净。

八、卫生间的整理和清扫：先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服，及时送洗衣房。

然后冲洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清扫垃圾，然后按面盆、台面、浴盆座便器的顺序对“三盆”进行消毒、清洗（消毒保持10-15 分钟）然后换上清洁和消毒后的漱口杯及各种用品。

酒店物品保洁规章制度范本

酒店物品保洁规章制度范本第一章总则第一条为了加强酒店物品的保洁工作，提高服务质量，创造良好的环境，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店物品保洁工作，包括客房、公共区域、餐厅、会议室等所有区域内的物品保洁。

第三条酒店物品保洁工作由专门的保洁人员负责执行，同时酒店管理人员对保洁工作进行监督和管理。

第四条保洁人员必须熟悉本规章制度的内容，严格按照规章制度执行保洁工作，并接受相关培训。

第五条酒店对保洁人员的工作进行考核和评价，对工作不称职的人员采取相应的处罚措施。

第二章客房保洁规定第一条客房保洁包括客房内的床上用品、卫生间、家具、地面等的清洁工作。

第二条客房保洁人员在客人退房后应及时清洁客房，保持房间整洁和干净。

第三条客房保洁人员应定期更换客房内的床上用品，包括床单、被套、枕套等，确保客人的舒适和卫生。

第四条客房保洁人员应定期清洗卫生间内的马桶、浴缸、淋浴间、洗手池等，确保卫生间的干净和卫生。

第五条客房保洁人员应定期擦拭家具表面，清洁地面，保持客房内的整洁。

第六条客房保洁人员应保持房间内的物品摆放整齐有序，确保客人的舒适和便利。

第三章公共区域保洁规定第一条公共区域包括大厅、走廊、楼梯、餐厅、会议室等所有客人常去的区域。

第二条公共区域保洁人员应定期清洁公共区域内的地面、家具、墙壁等，确保公共区域的整洁和卫生。

第三条公共区域保洁人员应定期清洗公共区域内的门窗、扶手、灯具等，确保公共区域的干净和整洁。

第四条公共区域保洁人员应定期更换公共区域内的座椅、装饰物等，保持公共区域的整洁和舒适。

第五条公共区域保洁人员应保持公共区域内的物品摆放整齐有序，确保客人的安全和便利。

第四章餐厅保洁规定第一条餐厅保洁包括餐桌、餐椅、餐具、餐具柜、厨房等所有与餐饮有关的区域。

第二条餐厅保洁人员应定期清洁餐桌、餐椅、餐具、餐具柜等，确保餐厅的整洁和卫生。

第三条餐厅保洁人员应定期清洗厨房内的厨具、炊具、工作台等，确保厨房的干净和整洁。

住宿卫生管理制度范本（5篇）

住宿卫生管理制度范本一、具备有效的卫生许可证，亮证经营；从业人员持健康证明和卫生知识培训证明上岗。

二、卫生制度健全。

客用公共用品、用具符合卫生要求，做到一客一换一消毒。

客用毛毯、棉被、枕芯三个月更换清洗一次。

建有各类物品消毒记录，消毒制度张贴上墙，按规定程序清洗消毒。

脸(脚)盆标志清楚。

设无烟客房或无烟楼层，并有禁烟标志。

三、根据经营规模和楼层分布，分设杯具专用消毒间(标志明显)，具备上、下水和三个水池(去污、消毒、清洗池标牌)，配备消毒柜和保洁橱柜。

四、客用棉织品及拖鞋、脸(脚)盆等要设置洗消间(如洗衣房)及洗涤、消毒设备；各类棉织品如床单、毛巾、浴巾、垫布、桌布等要分类回收、洗涤、消毒和存放。

如外送清洗棉织品，提供洗衣厂家的营业执照复印件、合同及____备查。

应设置拖鞋专用消毒桶。

五、客房及卫生间每日清洁消毒，按照开窗通风—卫生设施表面消毒—整理打扫房间—更换用具用品—擦拭桌面—卫生设施清洗消毒顺序进行。

公共卫生间及盥洗室有独立排风设备，保持清洁，并定期消毒。

六、工作车合理设置并采取保护措施分别别存放棉织品、一次____及清洁工具，防止交叉感染。

清洁面盆、浴盆、恭桶的工具应分开存放，各类抹布标示明显，要分类使用、定位摆放，专布专用，并及时清洗消毒。

七、环境整洁，空气质量、噪声、照度、通风等符合卫生标准。

没有防蚊、蝇、鼠、蟑等设施、措施，蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度符合有关考核标准。

集中空调正常运行，达到卫生管理标准和要求。

八、建有“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录。

住宿卫生管理制度范本（2）第一章总则第一条为了加强住宿行业的卫生管理，确保住宿场所的卫生安全，维护消费者的合法权益，根据相关法律法规，制定本制度。

第二条适用范围：本制度适用于所有提供住宿服务的场所，包括酒店、宾馆、旅馆、民宿等。

第三条住宿行业必须遵守国家、地方的卫生法律法规及相关卫生标准，按照本制度进行卫生管理。

第四条住宿行业应设立卫生管理部门，负责制定、实施和监督住宿卫生管理制度。

餐(用)具洗涤、消毒管理制度

餐（用）具洗涤、消毒管理制度一、总则为了加强餐（用）具洗涤、消毒工作的管理，确保餐（用）具的清洁卫生，保障消费者的身体健康，根据国家有关法律法规和标准，制定本制度。

二、组织机构1. 设立餐（用）具洗涤、消毒工作领导小组，负责餐（用）具洗涤、消毒工作的组织、协调和监督。

2. 设立餐（用）具洗涤、消毒工作小组，负责餐（用）具洗涤、消毒的具体实施。

三、洗涤、消毒设施1. 设立独立的餐（用）具洗涤、消毒间，配备与经营规模相适应的清洗、消毒、保洁设备。

2. 洗涤、消毒间应保持清洁、通风，地面应铺设防滑、防渗漏的瓷砖。

3. 配备洗涤、消毒所需的设施和设备，包括洗涤池、消毒池、保洁柜等。

4. 配备洗涤、消毒所需的化学制剂，包括洗涤剂、消毒剂等。

四、洗涤、消毒程序1. 每餐收回的餐（用）具，立即进行清洗。

2. 清洗后的餐（用）具进行消毒。

3. 消毒后的餐（用）具进行保洁，放入保洁柜密闭保存、备用。

4. 餐（用）具清洗、消毒、保洁工序合理，按一刮二洗三消四冲五保洁”的顺序操作。

5. 严格执行操作规范，确保餐（用）具的清洁卫生。

五、消毒方法1. 采用煮沸或蒸汽消毒。

煮沸消毒温度必须达到100℃，消毒时间应在3分钟以上。

蒸汽消毒温度达95℃以上，时间不少于15分钟。

2. 采用化学消毒方法。

清洗用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须符合国家有关标准和要求。

消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。

六、保洁管理1. 盛放已消毒餐（用）具的保洁柜要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐（用）具要分开存放。

2. 清洗餐（用）具的水池专用，不得在洗餐用具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

3. 清洗消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。

保持室内环境、设备清洁。

七、监督检查1. 餐（用）具洗涤、消毒工作领导小组负责对餐（用）具洗涤、消毒工作的监督检查。

酒店公共用品用具采购验收储存清洗保洁消毒制度

酒店公共用品用具采购验收储存清洗保洁消毒制度一、引言为了保障酒店公共空间的整洁和卫生，维护客人的居住环境和体验，制定本制度旨在规范酒店公共用品用具的采购、验收、储存、清洗、保洁和消毒工作。

二、采购流程1.酒店公共用品用具采购需提交采购申请单，包括用品用具名称、规格、数量、供应商等信息。

2.采购部门收到采购申请单后，进行供应商评估，并选择合适的供应商。

3.采购部门与供应商协商价格、交付时间和质量要求，并签订合同。

4.采购部门将采购订单信息通知财务部门，进行预付款或全款支付。

5.供应商按合同约定的时间交付货物，并提供相应的质检报告和发票。

6.采购部门进行验收，对货物的数量、质量、规格进行检查，如有问题及时与供应商协商解决。

7.验收合格的货物由采购部门移交给仓库管理员进行统一储存。

三、验收标准1.数量：验收时，根据采购订单上的数量信息核实，确保与实际到货数量相符。

2.质量：验收时，对每件货物的外观进行检查，确保无破损、污渍等质量问题。

3.规格：验收时，核对货物的规格与采购订单中的要求是否一致。

4.质检报告：供应商提供的质检报告必须与实际到货物相符，对不合格的货物，采购部门必须与供应商协商退换或解决方案。

四、储存管理1.仓库：酒店设立专门的仓库进行公共用品用具的储存管理。

仓库应保持干燥、整洁，并设置合适的温湿度。

仓库设有存货清单，记录每次存入和取出的用品用具信息。

2.存放要求：用品用具按照类别进行分类储存，标明货架编号，避免混乱和丢失。

易腐烂用品用具需单独存放，并注意保鲜措施。

3.入库管理：用品用具进入仓库前，需经过验收人员进行检查，并记录存入时间和数量，确保与验收时的数量一致。

4.出库管理：用品用具出库时需填写领用单，包括领用人、用途、领用数量等信息，并经过仓库管理员审批。

5.盘点管理：定期对仓库进行盘点，核对存货清单和实际库存数量，及时处理盘亏、盘盈的情况。

五、清洗保洁流程1.准备工作：清洗保洁人员需佩戴个人防护用具，包括手套、口罩等。

公用茶具消毒卫生管理制度(三篇)

公用茶具消毒卫生管理制度第一章总则第一条为了保障公用茶具的卫生安全和消毒工作的规范进行，制定本制度。

第二条本制度适用于所有公共场所、单位和机构，包括但不限于企事业单位、学校、医院、酒店、餐饮场所等。

第三条公用茶具指用于提供茶水、咖啡或其他饮品给多人共用的茶杯、茶壶、咖啡壶、玻璃杯等。

第四条管理部门负责对公用茶具的消毒工作进行监督和管理，公共场所、单位和机构应配备专人负责公用茶具的清洁和消毒工作。

第二章清洁管理第五条公用茶具应每日进行清洗，清洁管理人员应使用洗涤剂、清洗布等工具进行清洗，确保茶具的表面干净无污渍。

第六条清洗过程中，应注意勿使用含有有毒物质的清洗剂，严禁使用有毒有害的化学品进行清洗。

第七条清洗后的茶具应经过充分的冲洗和晾干，避免水渍残留和细菌滋生。

第三章消毒管理第八条公用茶具应定期进行消毒，具有以下情况时也需要进行消毒：（一）茶具污染或者被口水沾染；（二）茶具长时间未使用。

第九条消毒工作应采用高温蒸汽、紫外线消毒、化学消毒等方法进行，消毒管理人员应掌握消毒操作规范，并佩戴相应的防护用具。

第十条消毒剂应合规合法，并严格按照使用说明进行使用，注意防止剂量过多或不足。

第十一条消毒后的茶具应经过充分的冲洗和晾干，避免消毒剂残留，确保茶具的卫生安全。

第十二条消毒工作记录应当详细记录消毒日期、消毒方法、消毒剂使用情况等，并保存一年以上。

第四章监督检查第十三条管理部门应定期对公共场所、单位和机构的公用茶具的清洁和消毒工作进行检查，发现问题及时督促整改。

第十四条公众对公共场所、单位和机构的公用茶具的清洁和消毒工作有投诉或举报的，管理部门应及时进行调查处理，并向投诉举报人反馈处理结果。

第十五条管理部门和公共场所、单位和机构应定期进行公用茶具的卫生安全宣传教育，提高公众对茶具卫生安全的认识和重视程度。

第五章处罚条款第十六条对违反本制度的公共场所、单位和机构，管理部门有权进行警告、罚款、停业整顿等处罚，并可以依法追究相关人员的法律责任。

公共场所用品用具卫生管理制度范文（2篇）

公共场所用品用具卫生管理制度范文一、总则为规范公共场所用品用具的卫生管理，保障公众生命安全和身体健康，特制定本制度。

本制度适用于所有公共场所，包括但不限于宾馆、餐厅、医院、学校、商场等场所。

二、公共场所用品用具的标准1. 公共场所用品用具必须符合国家相关标准和规定，不得超过使用寿命和质量保证期限。

2. 公共场所用品用具应当有明确的购买渠道和合法购买证明。

3. 公共场所用品用具应当具备相关的卫生许可证明和检测报告。

三、公共场所用品用具的采购1. 公共场所用品用具的采购应当根据需要制定清单，并向合法的销售渠道采购。

2. 采购者应当妥善保管购买证明和相关检测报告，以备日后查验。

3. 公共场所用品用具的采购应当严格按照标准进行，不得超过质量保证期限。

四、公共场所用品用具的储存1. 已购买的公共场所用品用具应当妥善保存，在储存过程中要避免阳光直射、潮湿和污染。

2. 公共场所用品用具的储存要与污染源物品隔离，以免交叉污染。

3. 公共场所用品用具的储存区域应当定期进行清洁和消毒。

五、公共场所用品用具的使用1. 使用公共场所用品用具前应当进行清洁和消毒处理，严禁使用不合格或已过期的用品用具。

2. 公共场所用品用具的使用过程中要遵守操作规程，不得私自拆卸或擅自改变结构。

3. 公共场所用品用具使用完毕后应当及时进行清洁和消毒处理，以备下次使用。

六、公共场所用品用具的维护1. 公共场所用品用具的日常维护要求使用者责任制，定期进行清洁和消毒处理。

2. 公共场所用品用具的维护过程中如发现质量问题或损坏应当进行及时修理或更换。

3. 维护人员应当定期对公共场所用品用具进行检查，发现问题及时处理。

七、公共场所用品用具的检查1. 公共场所用品用具的检查应当由专门部门或组织进行，确保用品用具的质量和卫生安全。

2. 检查结果如发现问题应当立即采取措施进行整改，并及时上报有关部门。

八、公共场所用品用具的报废1. 公共场所用品用具如达到使用寿命或出现无法修复的质量问题，应当及时进行报废处理。

酒店公共场卫生管理制度

一、总则为保障酒店公共场所有效卫生管理，预防疾病传播，保障顾客和员工的健康，根据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有公共场所，包括但不限于客房、餐厅、大堂、电梯、卫生间、健身房、游泳池等。

三、卫生管理职责1. 酒店卫生管理部门负责制定、实施、监督本制度的执行，并对违反本制度的行为进行查处。

2. 各部门负责人对本部门公共场所有效卫生管理负总责，确保本部门公共场所有效卫生。

3. 员工应自觉遵守本制度，维护公共场所有效卫生。

四、卫生管理措施1. 环境卫生（1）公共区域每日进行清扫、消毒，保持地面干净、整洁。

（2）公共区域禁止乱扔垃圾、随地吐痰等不文明行为。

（3）公共卫生间应配备充足的洗手液、纸巾等卫生用品，保持卫生设施完好。

2. 卧具卫生（1）客房床单、被套、枕套等卧具应一客一换，长住客每周一换。

（2）客房卫生间洁具、餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3. 公共用具卫生（1）公共茶具、口杯等用具应每日清洗消毒，保持光洁、无油渍、无水渍、无异味。

（2）公共餐具应定期清洗、消毒，确保卫生。

4. 蚊蝇、蟑螂等害虫防治（1）定期进行蚊蝇、蟑螂等害虫防治，消除滋生条件。

（2）公共区域设置防蝇、防蚊、防鼠设施，并定期检查、维护。

5. 传染病防治（1）员工应定期接受传染病防治知识培训，提高自我防护意识。

（2）发现传染病病例，应立即上报卫生管理部门，并采取隔离、消毒等措施。

五、监督检查1. 酒店卫生管理部门定期对公共场所卫生管理进行检查，发现问题及时整改。

2. 各部门应积极配合卫生管理部门的监督检查工作。

3. 对违反本制度的行为，酒店将视情节轻重给予相应处罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由酒店卫生管理部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

酒店保洁制度

酒店保洁制度酒店保洁制度为了保证酒店内部的卫生和整洁，提高客人的入住体验，酒店制定了一套严格的保洁制度。

本制度适用于酒店内所有的房间、公共区域和设施，所有员工都必须严格按照本制度执行，确保酒店的卫生状况得以维护。

一、保洁工作时间1.保洁工作时间为每天上午9点至下午5点，员工需准时上岗完成当天的工作任务，不得迟到或早退。

2.在保洁工作时间内，员工必须全情投入工作，不得使用手机、吃零食、聊天等与工作无关的行为。

二、保洁工作任务1.每日保洁任务包括酒店客房、公共区域和设施的清扫、整理和消毒。

2.员工需要根据酒店每天的入住情况，合理安排保洁工作的优先级，并及时汇报房间状况和设施损坏情况给主管。

三、客房保洁流程1.进入客房前，必须敲门并喊明身份，等待回应后才能进入客房。

2.进入客房后，必须关紧门窗，开启客房内部空调进行通风。

3.检查客房内所有设施和用品的完整性和正常运转情况，如发现问题需及时上报维修。

4.按照规定的流程清扫客房，包括整理床铺、更换床上用品、清理卫生间、擦拭家具、清洁地面等。

5.每次清扫完成后，离开客房前必须进行全面检查，确保客房整洁、无异味，并将房间门关闭。

四、公共区域保洁1.公共区域的保洁工作包括大堂、走廊、楼梯、会议室、餐厅、洗手间等。

2.清扫公共区域时，必须先清理垃圾，再擦拭家具和电器设备，最后清洁地面。

3.每次清扫后，员工需在公共区域设置明显的标志，以防客人误入并保护已清洁区域不受干扰。

五、设施的维护与清洁1.员工需定期对酒店设施进行检查，如空调、电视、热水器等设备出现问题，需及时上报维修。

2.对于易磨损的设施，如地毯、沙发等，员工需负责及时清洁和修复。

六、保洁用品和工作设备的管理1.员工必须按要求佩戴工作帽和工作鞋，保持个人卫生和仪容整洁。

2.保洁用品和工作设备必须定期消毒，保证使用时的卫生和安全。

3.使用保洁用品和工作设备时，员工需妥善安放，不得随意乱放，以免造成损坏。

七、责任和奖惩1.对于未按要求执行保洁制度的员工，将根据具体情况进行相应的警告、罚款或解雇等处理。

酒店公共区域卫生标准

酒店公共区域卫生标准酒店公共区域卫生标准一、地面清洁1.每日至少两次对公共区域进行地面清洁，包括大理石、瓷砖、地毯等材质的地面。

2.清洁后地面应无垃圾、污渍、水渍，大理石地面应打蜡抛光。

3.夜间应进行一次全面清扫，包括地面、地毯和家具。

二、家具设备清洁1.每日对公共区域的家具设备进行清洁，包括但不限于沙发、桌子、椅子、柜台等。

2.家具设备表面应无污渍、尘土，光滑明亮，无划痕和损坏。

3.抽屉、柜门等应能正常开闭，不漏缝。

三、空气质量1.公共区域应保持空气流通，无异味。

2.每日应进行至少两次空气消毒，可使用空气净化器或紫外线灯。

3.在传染病流行期间，公共区域应加强空气消毒和通风。

四、照明设施清洁1.每日应对照明设施进行清洁，确保灯具表面无灰尘、无污渍。

2.照明设施应保持完好，无损坏的灯具应及时更换。

3.公共区域应保持适宜的照度，光线分布均匀，无炫光。

五、艺术品与装饰品清洁1.艺术品和装饰品应定期进行清洁和维护，保持其原有光泽和完好状态。

2.艺术品和装饰品表面应无灰尘、无污渍。

3.如发现艺术品和装饰品有破损或丢失，应及时进行修复或补充。

六、卫生设施清洁1.卫生设施应保持清洁、卫生，无异味。

2.卫生间地面应保持干燥，便池、洗手盆等设备应无污渍、无水渍。

3.卫生纸、洗手液等用品应保持充足和完好。

七、噪声控制1.公共区域应保持适宜的噪音水平，不得过于嘈杂，影响客人休息和舒适度。

2.服务员应保持轻盈的步伐和音量，避免制造过多的噪音。

3.如发现噪音问题，应及时采取措施进行控制和解决。

八、垃圾处理1.公共区域应设置垃圾桶，并保持垃圾桶的清洁和卫生。

2.垃圾桶应定期进行清理和消毒，避免细菌滋生和异味产生。

3.垃圾应分类收集和处理，可回收垃圾和有害垃圾应分别放置和处理。

4.九、消毒与防疫在传染病流行期间或客人中有传染病人时应当加强消毒和防疫工作包括但不限于以下几点：（1）在酒店大堂、餐厅等公共区域安装消毒灯消毒喷壶等消毒设施；（2）为客人提供消毒液洗手液等防疫用品；（3）对公共区域进行全面消毒每天至少两次；（4）及时收集并处理因客人死亡而引起的死亡病例资料包括患者及死者的有关材料应该认真填写完整的记录；（5）建立消毒档案并做好记录工作；（6）建立预防性消毒制度制定消毒管理措施；（7）对员工进行消毒知识的培训提高员工的卫生意识；（8）对酒店所有的餐具住客使用的被褥床单枕套等都应该严格按照规定的程序进行分类并送专业洗涤部门进行洗涤与消毒；（9）酒店的空调系统也必须做好定期的清洗工作并保持新风量应该控制在每小时2～3次以上；（10）在必要时应该对整个空调系统进行消毒处理；（11）酒店的二次供水水箱应该每半年进行一次清洗并做好消毒工作水质应该符合国家卫生标准；（12）饮用水必须经过消毒处理水质必须符合国家规定的饮用水标准；（13）厨房内的排烟罩及工作台面应该经常清洁消毒厨房内应该经常保持环境整洁卫生；（14）食品加工过程中发现有交叉污染时应该立即采取措施防止污染扩散并立即对有关设备和场地进行清洗消毒处理；（15）客房卫生间洗脸盆坐便器等必须做到每客一清洗一消毒并且应该做好记录；（16）贵重金属器皿应该做到每天擦洗一次；（17）对有卫生间的客房其洗脸盆坐便器周围墙面顶棚等部位也应该经常保持清洁卫生；（18）公共区域及员工区域的洗手间每客使用前后都应该进行消毒尤其是要加强对门把手水龙头开关等关键部位的消毒工作；（19）拖布应该分区使用清洗后晾干备用；（20）所有清洁工具应该分区使用并且酒店公共区域卫生标准一、地面清洁1.每日至少两次对公共区域进行扫地、拖地，确保地面无垃圾、无积水、无污渍。