简约食品卫生安全教育培训PPT模板
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食品卫生安全知识培训PPT课件ppt
了解食品添加剂与色素的种类和 用途：了解食品添加剂与色素的 种类和使用范围，了解其对人体 健康的影响。
注意食品标签：在购买食品时， 应注意食品标签上是否标明食品 添加剂与色素的使用情况，选择 不添加或少添加的食品。
03
食品卫生安全隐患与预防
细菌污染与预防
细菌污染
食品在生产、加工、储存、运输 等过程中可能受到细菌污染，导 致食品变质和引发食源性疾病。
除了对直接责任人进行处罚外，监管 部门还会对相关企业进行处罚，并公 开曝光。
05
个人食品安全防护意识
选择安全卫生的食品
尽量选择正规渠道购买食品， 避免购买来源不明的食品。
注意查看食品的保质期和保存 条件，确保食品在保质期内且 保存条件符合要求。
对于需要加热的食品，要确保 加热彻底，以杀灭可能存在的 细菌和病毒。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品质量安全的基本要求和标准，以及农产品的生产、加工、储存、运输和销售 等环节的安全管理措施。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品安全的管理要求和标准，包括食品安全风险评估、食品安全监管、食品 安全事件处置等方面的内容。
02
食品卫生安全基本知识
食品卫生安全是经济发展 的基础，能够保障企业正 常生产和经营，促进市场 经济的健康发展。
提高生活质量
食品卫生安全能够提高人 们的生活质量，增强人们 的幸福感和安全感。
食品卫生安全法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
是我国食品安全的基本法律，规定了食品安全的基本原则和要求，以及各级政府和相关部 门的职责和义务。
预防措施
保持清洁卫生，定期消毒加工设 备和工具；选择新鲜、无污染的 食材；储存食品时保持适当的温 度和湿度；避免交叉感染。
食品卫生和安全培训课件ppt
确保采购的食品原料来自 可靠的供应商，并符合相 关卫生和安全标准。
原料验收
对采购的食品原料进行验 收，确保其质量、新鲜度 、营养成分等符合要求， 无有害物质。
原料储存
合理储存食品原料，遵循 温度、湿度、清洁度等要 求，防止食品原料变质、 污染。
食品加工过程中的卫生和安全
加工环境
保持加工环境的清洁卫生，定期进行 消毒和清洁，防止食品受到污染。
03
食品经营过程中的卫生和安全
食品经营单位的卫生和安全要求
保持经营场所清洁卫生
定期清扫，保持环境整洁，无污渍、无异味。
设施设备维护
定期对设施设备进行检查、清洗、消毒，确保其正常运转。
食品储存管理
分类存放，标识清晰，遵循先进先出的原则，防止过期变质。
食品销售过程中的卫生和安全
食品陈列规范
01
确保食品摆放整齐，避免直接接触地面、墙面，保持通风良好
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品质量安全标准、检测、认证等内容。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品的监督管理、检验检疫要求等内容。
《食品生产许可审查通则》
规定了食品生产许可的申请、审查、证书管理等要求。
02
食品生产过程中的卫生和安全
食品原料的卫生和安全
原料采购
潜在危害。
食品安全
指食品中不存在可能损害或威胁 人体健康的有毒、有害物质，并 且符合应当有的营养要求，对人 体不造成任何急性、亚急性或者
慢性危害。
食品质量
指食品的一组固有特性满足要求 的程度，包括安全性、营养要求
、口感、色泽、质构等。
食品卫生和安全的重要性
01
02
原料验收
对采购的食品原料进行验 收，确保其质量、新鲜度 、营养成分等符合要求， 无有害物质。
原料储存
合理储存食品原料，遵循 温度、湿度、清洁度等要 求，防止食品原料变质、 污染。
食品加工过程中的卫生和安全
加工环境
保持加工环境的清洁卫生，定期进行 消毒和清洁，防止食品受到污染。
03
食品经营过程中的卫生和安全
食品经营单位的卫生和安全要求
保持经营场所清洁卫生
定期清扫，保持环境整洁，无污渍、无异味。
设施设备维护
定期对设施设备进行检查、清洗、消毒，确保其正常运转。
食品储存管理
分类存放，标识清晰，遵循先进先出的原则，防止过期变质。
食品销售过程中的卫生和安全
食品陈列规范
01
确保食品摆放整齐，避免直接接触地面、墙面，保持通风良好
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品质量安全标准、检测、认证等内容。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品的监督管理、检验检疫要求等内容。
《食品生产许可审查通则》
规定了食品生产许可的申请、审查、证书管理等要求。
02
食品生产过程中的卫生和安全
食品原料的卫生和安全
原料采购
潜在危害。
食品安全
指食品中不存在可能损害或威胁 人体健康的有毒、有害物质，并 且符合应当有的营养要求，对人 体不造成任何急性、亚急性或者
慢性危害。
食品质量
指食品的一组固有特性满足要求 的程度，包括安全性、营养要求
、口感、色泽、质构等。
食品卫生和安全的重要性
01
02
食品安全宣传培训PPT课件(23P)
1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。 2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。 3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。
第九页，共二十三页。
做熟
食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品。
汤、煲等食物要煮开以确保达70℃，肉类和禽类的汁水 要变清，而不能是淡红色，最好使用温度计。
简约卡通风全国《食品卫生法》宣传周
宣传人：大xx
第一页，共二十三页。
目 录
全国《食品卫生法》宣传周 食品安全卫生五大要点
食品安全卫生四大杀手 预防食物中毒 食品卫生安全7要素
第二页，共二十三页。
PART 01
全国《食品卫生法》宣传周
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa. Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus lectus malesuada libero, sit
熟食再次加热要彻底。
为什么一定要做熟？
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。
研究表明，烹调食物达到70℃的温度 可有助于确保安全食用。需要特别 注意的食物包括肉馅、烤肉、大块
的肉和整只禽类
第十页，共二十三页。
保持食物的安全温度
1.熟食在室温下不得存放2小时以上。 2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在5℃以下）。 3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（最好在60°C以上）。 4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。 5.冷冻食物不要在室温下化冻。
amet
commodo
magna
eros
第九页，共二十三页。
做熟
食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品。
汤、煲等食物要煮开以确保达70℃，肉类和禽类的汁水 要变清，而不能是淡红色，最好使用温度计。
简约卡通风全国《食品卫生法》宣传周
宣传人：大xx
第一页，共二十三页。
目 录
全国《食品卫生法》宣传周 食品安全卫生五大要点
食品安全卫生四大杀手 预防食物中毒 食品卫生安全7要素
第二页，共二十三页。
PART 01
全国《食品卫生法》宣传周
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熟食再次加热要彻底。
为什么一定要做熟？
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。
研究表明，烹调食物达到70℃的温度 可有助于确保安全食用。需要特别 注意的食物包括肉馅、烤肉、大块
的肉和整只禽类
第十页，共二十三页。
保持食物的安全温度
1.熟食在室温下不得存放2小时以上。 2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在5℃以下）。 3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（最好在60°C以上）。 4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。 5.冷冻食物不要在室温下化冻。
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食品安全与卫生知识培训课件(PPT 49张)
食品安全与卫生知识培训
一、公共场所概念：
公共场所是指人群聚集，供公众进行工作、学习、 社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和满足部 分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其 设施。
二、公共场所分类
1987年4月1日国务院公布并实施的《公共场所卫生 管理条例》列出公共场所分七类28种 1. 宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、 酒吧、茶座； 2. 公共浴室、理发店、美容店； 3. 影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、 音乐厅； 4. 体育场（馆）、游泳场（馆）、公园； 5. 展览馆、博物馆、美术馆、图书馆； 6. 商场（店）、书店； 7. 候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
预防食物中毒—应急措施
• 导泻 • 如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～ 3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中 毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服， 老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓 泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次 煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
36
酒精中毒急救
解酒措施
•静卧，最好是侧卧 •注意保暖
•及时清除呕吐物，以免堵塞呼吸道
•喝温水或糖水，加快排泄 •严重者速送医院
37
烫伤急救
烫伤紧急处理口决
“冲、脱、泡、盖、送”
•冲——用冷水浸泡、冲洗、冷敷
•脱——小心脱去衣物，如有粘连暂时不处理
•泡——继续在冷水中浸泡
•盖——用清洁的纱布或布，覆盖在烫伤部位
在安全的温度下保存食物
核心内容
• • • •
熟食在室温下不得存放2小时以上 所有熟食和易腐败食物应及时冷藏 每次制备少量食物，以减少剩饭剩菜 不要在冰箱中存放剩饭菜超过3天，重复加热不 能超过一次 • 食物化冻应在冰箱或冷的环境进行
一、公共场所概念：
公共场所是指人群聚集，供公众进行工作、学习、 社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和满足部 分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其 设施。
二、公共场所分类
1987年4月1日国务院公布并实施的《公共场所卫生 管理条例》列出公共场所分七类28种 1. 宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、 酒吧、茶座； 2. 公共浴室、理发店、美容店； 3. 影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、 音乐厅； 4. 体育场（馆）、游泳场（馆）、公园； 5. 展览馆、博物馆、美术馆、图书馆； 6. 商场（店）、书店； 7. 候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
预防食物中毒—应急措施
• 导泻 • 如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～ 3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中 毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服， 老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓 泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次 煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
36
酒精中毒急救
解酒措施
•静卧，最好是侧卧 •注意保暖
•及时清除呕吐物，以免堵塞呼吸道
•喝温水或糖水，加快排泄 •严重者速送医院
37
烫伤急救
烫伤紧急处理口决
“冲、脱、泡、盖、送”
•冲——用冷水浸泡、冲洗、冷敷
•脱——小心脱去衣物，如有粘连暂时不处理
•泡——继续在冷水中浸泡
•盖——用清洁的纱布或布，覆盖在烫伤部位
在安全的温度下保存食物
核心内容
• • • •
熟食在室温下不得存放2小时以上 所有熟食和易腐败食物应及时冷藏 每次制备少量食物，以减少剩饭剩菜 不要在冰箱中存放剩饭菜超过3天，重复加热不 能超过一次 • 食物化冻应在冰箱或冷的环境进行
《食品安全培训》PPT课件
食品添加剂的监管
政府机构对食品添加剂进行监ห้องสมุดไป่ตู้，确保其安全使用。
食品储存与运
01
02
03
温度控制
食品储存和运输过程中需 保持适当的温度，以防止 食品变质和细菌繁殖。
湿度控制
湿度过高可能导致食品发 霉，湿度过低可能导致食 品干燥。
光照与氧气
光照和氧气可能影响食品 的品质和保质期，需采取 适当的包装措施。
制定法律法规
政府应制定严格的食品安全法律法规，规范 食品生产、加工、销售等环节的行为。
信息公开透明
政府应建立食品安全信息发布机制，及时向 公众发布食品安全信息和风险预警。
监管执法
政府应加强食品安全监管执法力度，对违反 法律法规的企业进行严厉处罚。
鼓励社会监督
政府应鼓励社会各界参与食品安全监督，提 高公众的食品安全意识和参与度。
提高全民食品安全意识
1 2
加强食品安全教育
通过学校、社区、媒体等多渠道开展食品安全教 育，提高公众对食品安全的认识和自我保护能力。
提高食品行业自律
鼓励食品企业加强内部管理，规范生产流程，自 觉遵守食品安全法律法规，树立良好企业形象。
3
建立社会监督机制
鼓励消费者、媒体和社会组织积极参与食品安全 监督，对违法违规行为进行曝光和舆论监督，推 动食品安全问题的解决。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品生产和经营的基本要求和违法行为处罚措施。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品生产和经营的基本要求和违法行为处罚措施。
02
食品安全风险
食品污染
微生物污染
食品在生产、加工、储存、运输 和销售过程中可能受到微生物污 染，如细菌、霉菌等，导致食品
政府机构对食品添加剂进行监ห้องสมุดไป่ตู้，确保其安全使用。
食品储存与运
01
02
03
温度控制
食品储存和运输过程中需 保持适当的温度，以防止 食品变质和细菌繁殖。
湿度控制
湿度过高可能导致食品发 霉，湿度过低可能导致食 品干燥。
光照与氧气
光照和氧气可能影响食品 的品质和保质期，需采取 适当的包装措施。
制定法律法规
政府应制定严格的食品安全法律法规，规范 食品生产、加工、销售等环节的行为。
信息公开透明
政府应建立食品安全信息发布机制，及时向 公众发布食品安全信息和风险预警。
监管执法
政府应加强食品安全监管执法力度，对违反 法律法规的企业进行严厉处罚。
鼓励社会监督
政府应鼓励社会各界参与食品安全监督，提 高公众的食品安全意识和参与度。
提高全民食品安全意识
1 2
加强食品安全教育
通过学校、社区、媒体等多渠道开展食品安全教 育，提高公众对食品安全的认识和自我保护能力。
提高食品行业自律
鼓励食品企业加强内部管理，规范生产流程，自 觉遵守食品安全法律法规，树立良好企业形象。
3
建立社会监督机制
鼓励消费者、媒体和社会组织积极参与食品安全 监督，对违法违规行为进行曝光和舆论监督，推 动食品安全问题的解决。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品生产和经营的基本要求和违法行为处罚措施。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品生产和经营的基本要求和违法行为处罚措施。
02
食品安全风险
食品污染
微生物污染
食品在生产、加工、储存、运输 和销售过程中可能受到微生物污 染，如细菌、霉菌等，导致食品
新版简约食品卫生宣传教育培训ppt
食品卫生
01
单击输入标题内容，单击输入标题内容单击输入标题内容单击输入标题内 容单击输入标题内容
03
单击输入标题内容，单击输入标题内容单击输入标题内容单击输入标题内 容单击输入标题内容
02
单击输入标题内容，单击输入标题内容单击输入标题内容单击输入标题内 容单击输入标题内容
04
单击输入标题内容，单击输入标题内容单击输入标题内容单击输入标题内 容单击输入标题内容
工 作 食汇 品报 卫P 生P T 模 板
第四部分
食品卫生小常识
食品卫生
小标题
点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点击此处更换文本输 入点击此处更换文
小标题
点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点 击此处更换文本输入点击此处更换文
小标题
点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点 击此处更换文本输入点击此处更换文
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第一部分
全国食品卫生宣传周简介
食品卫生
食品卫生
单击此处 入标题
点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点击此处更 换文本输入点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入点击此处更换文本输入 点击此处更换文本输入
入点击此处更换文本
第三部分
确保人民群众食品安全
食品卫生
PART 01
PART 02
PART 03
输入标题
图标以及图片均可根据 您的个人需要来进行一 键替换。 数据图表均可进行替换 和编辑。
输入标题
图标以及图片均可根据 您的个人需要来进行一 键替换。 数据图表均可进行替换 和编辑。
食品安全卫生知识培训PPT课件
洗手、勤剪指甲。
培训与考核
定期对从业人员进行食品安全和 卫生知识培训，并进行考核，确
保员工掌握相关知识。
疾病报告与处置
从业人员如患有有碍食品安全的 疾病，应立即报告并暂停工作，
直至疾病治愈。
05
消费者自我保护意识提升
了解并关注食品安全信息动态
关注权威机构发布的食品安全信息
01
及时了解食品安全监管部门、消费者协会等权威机构发布的食
持续改进质量管理体系
定期对质量管理体系进行评审和改进，不断优化和完善质量管理体系，提高企业的质量管 理水平。
THANKS
餐具消毒
采用高温、紫外线或化学 消毒剂等方法对餐具进行 消毒处理，保证餐具无菌 。
餐具保洁
消毒后的餐具应存放在专 用的保洁柜内，避免二次 污染。
从业人员健康管理制度
健康检查
所有从业人员必须定期进行健康 检查，取得健康证明后方可上岗
。
个人卫生
从业人员应保持良好的个人卫生 习惯，穿戴整洁的工作衣帽，勤
食品安全卫生知识培训PPT课件
$number {01} 汇报人：可编辑
2023-12-20
目录
• 食品安全卫生概述 • 食品污染及其危害 • 食品加工过程中的卫生控制 • 餐饮服务环节中的卫生管理 • 消费者自我保护意识提升 • 企业内部质量监管体系建设
01
食品安全卫生概述
食品安全的定义与重要性
对原料进行清洗、去皮、去骨等处理 ，确保原料表面干净卫生，减少微生 物和农药残留。
加工设备清洗消毒操作规范
设备清洗
定期清洗加工设备，去除残留物、油污和微生物，保证设备 清洁卫生。
消毒操作
采用高温、紫外线或化学消毒剂等方法对设备进行消毒，确 保设备无菌状态，防止交叉污染。
培训与考核
定期对从业人员进行食品安全和 卫生知识培训，并进行考核，确
保员工掌握相关知识。
疾病报告与处置
从业人员如患有有碍食品安全的 疾病，应立即报告并暂停工作，
直至疾病治愈。
05
消费者自我保护意识提升
了解并关注食品安全信息动态
关注权威机构发布的食品安全信息
01
及时了解食品安全监管部门、消费者协会等权威机构发布的食
持续改进质量管理体系
定期对质量管理体系进行评审和改进，不断优化和完善质量管理体系，提高企业的质量管 理水平。
THANKS
餐具消毒
采用高温、紫外线或化学 消毒剂等方法对餐具进行 消毒处理，保证餐具无菌 。
餐具保洁
消毒后的餐具应存放在专 用的保洁柜内，避免二次 污染。
从业人员健康管理制度
健康检查
所有从业人员必须定期进行健康 检查，取得健康证明后方可上岗
。
个人卫生
从业人员应保持良好的个人卫生 习惯，穿戴整洁的工作衣帽，勤
食品安全卫生知识培训PPT课件
$number {01} 汇报人：可编辑
2023-12-20
目录
• 食品安全卫生概述 • 食品污染及其危害 • 食品加工过程中的卫生控制 • 餐饮服务环节中的卫生管理 • 消费者自我保护意识提升 • 企业内部质量监管体系建设
01
食品安全卫生概述
食品安全的定义与重要性
对原料进行清洗、去皮、去骨等处理 ，确保原料表面干净卫生，减少微生 物和农药残留。
加工设备清洗消毒操作规范
设备清洗
定期清洗加工设备，去除残留物、油污和微生物，保证设备 清洁卫生。
消毒操作
采用高温、紫外线或化学消毒剂等方法对设备进行消毒，确 保设备无菌状态，防止交叉污染。
食品卫生安全培训课件(PPT 46张)
适当的洗手设施包括： ① 洗手池干净 ② 洗手液 ③ 流水 ④ 干手设施
所有员工应该怎么做?
A 保持洗手池干净，做到专用。 B 保持干手毛巾的清洁与消毒工作，如用完须将 毛巾浸泡在消毒液中进行消毒
一、个人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
如下情况必须正确的洗手和更换手套： ① 开始工作前 ② 使用一次性手套前后 ③ 处理生的食物后，或接触不洁净物品后 ④ 咳嗽、打喷嚏、饮食或吸烟后 ⑤ 处理垃圾后
专业﹒诚信﹒务实﹒安全﹒共赢
一、个人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
工服洁净，适当的头发防护，男员工不能留长头发。
所有员工应该怎么做?
A 保持工服洁净,每天应清洗一次。 B 佩带工帽时须将头发全部覆盖。
一、个人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
无饰物、不涂指甲油、无长指甲
所有员工应该怎么做?
食品卫生安全培训
专业﹒诚信﹒务实﹒安全﹒共赢
培训内容
• • • • • • 一.个人卫生及仪容仪表 二.食品储存 三.食品加工 四.食品留样 五.清洁与消毒 六.预防食物中毒要点
专业﹒诚信﹒务实﹒安全﹒共赢
一、个人卫生及仪容仪表要求
1.1食品安全标准检查表要求：
1.1.1员工定期进行年度体检,获得当地食品卫生监督机构发放 的健康证
二、食品的储存
食品安全标准检查表要求：
食品的取用应严格遵循先进先出的原则
我们应该怎么做?
所有食品严格按标注的人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
处理入口食品时,口罩和手套正确佩带.
所有员工应该怎么做?
A 专间操作人员(凉菜间、熟食间、派餐间、裱花间等）必须正确、规范佩带口 罩，加工操作时还必须佩带一次性手套。 B 其它区域内只要双手直接接触直接入口食品时须佩带一次性手套，如分装烤 好的面包
所有员工应该怎么做?
A 保持洗手池干净，做到专用。 B 保持干手毛巾的清洁与消毒工作，如用完须将 毛巾浸泡在消毒液中进行消毒
一、个人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
如下情况必须正确的洗手和更换手套： ① 开始工作前 ② 使用一次性手套前后 ③ 处理生的食物后，或接触不洁净物品后 ④ 咳嗽、打喷嚏、饮食或吸烟后 ⑤ 处理垃圾后
专业﹒诚信﹒务实﹒安全﹒共赢
一、个人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
工服洁净，适当的头发防护，男员工不能留长头发。
所有员工应该怎么做?
A 保持工服洁净,每天应清洗一次。 B 佩带工帽时须将头发全部覆盖。
一、个人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
无饰物、不涂指甲油、无长指甲
所有员工应该怎么做?
食品卫生安全培训
专业﹒诚信﹒务实﹒安全﹒共赢
培训内容
• • • • • • 一.个人卫生及仪容仪表 二.食品储存 三.食品加工 四.食品留样 五.清洁与消毒 六.预防食物中毒要点
专业﹒诚信﹒务实﹒安全﹒共赢
一、个人卫生及仪容仪表要求
1.1食品安全标准检查表要求：
1.1.1员工定期进行年度体检,获得当地食品卫生监督机构发放 的健康证
二、食品的储存
食品安全标准检查表要求：
食品的取用应严格遵循先进先出的原则
我们应该怎么做?
所有食品严格按标注的人卫生及仪容仪表要求
食品安全标准检查表要求：
处理入口食品时,口罩和手套正确佩带.
所有员工应该怎么做?
A 专间操作人员(凉菜间、熟食间、派餐间、裱花间等）必须正确、规范佩带口 罩，加工操作时还必须佩带一次性手套。 B 其它区域内只要双手直接接触直接入口食品时须佩带一次性手套，如分装烤 好的面包
食品安全教育培训PPT (26)
海姆立克法（适用对象：2岁以上）
1、在孩子背后，双手放于孩子肚脐和 胸骨间，一手握拳，另一手包住拳头。 2、双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部。 3、持续几次挤按，直到气管阻塞解除。
第一时间拨打了120
在等待救援的同时，要依据患儿
的清醒程度进行家庭急救。
合理安排一日三餐哦！
你的一日三餐主要吃些什么？
02 如何辨别安全食品
如何辨别变质食物？？
✓眼睛看一看 ✓鼻子闻一闻
如何辨别变质食物？？
看：
✓生产厂家 ✓生产日期 ✓保质期
如何辨别变质食物？？
闻：
✓食品气味 ✓食品异味
少吃冰棒冰激凌
这样做对吗？
这些食品卫生吗？
03 养成卫生饮食习惯
勤吃蔬菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好
小朋友: 要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
一日三餐最佳时间
早餐：早上 7点左右
午餐：1213点间
晚餐：不要 超过18点
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是 有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐 应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、 容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。
早餐特别要重视
随便吃 点零食
生吃瓜果要洗干净
双手握着瓜果来回轻轻地搓，这样表面的脏东 西很快就能搓干净， 再用水冲干净，就可以放 心吃了。
在购买零食时要认真查看
生产厂家
生产日期
保质期
不吃“三无”零食
不购买三无食品
腐烂变质的食物会有毒素
不吃腐 烂变质 的食物
吃饭时，不嬉戏打闹。
尽量少吃或不吃剩饭剩菜
隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖， 引发胃肠炎，甚至导致食物中毒。
1、在孩子背后，双手放于孩子肚脐和 胸骨间，一手握拳，另一手包住拳头。 2、双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部。 3、持续几次挤按，直到气管阻塞解除。
第一时间拨打了120
在等待救援的同时，要依据患儿
的清醒程度进行家庭急救。
合理安排一日三餐哦！
你的一日三餐主要吃些什么？
02 如何辨别安全食品
如何辨别变质食物？？
✓眼睛看一看 ✓鼻子闻一闻
如何辨别变质食物？？
看：
✓生产厂家 ✓生产日期 ✓保质期
如何辨别变质食物？？
闻：
✓食品气味 ✓食品异味
少吃冰棒冰激凌
这样做对吗？
这些食品卫生吗？
03 养成卫生饮食习惯
勤吃蔬菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好
小朋友: 要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
一日三餐最佳时间
早餐：早上 7点左右
午餐：1213点间
晚餐：不要 超过18点
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是 有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐 应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、 容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。
早餐特别要重视
随便吃 点零食
生吃瓜果要洗干净
双手握着瓜果来回轻轻地搓，这样表面的脏东 西很快就能搓干净， 再用水冲干净，就可以放 心吃了。
在购买零食时要认真查看
生产厂家
生产日期
保质期
不吃“三无”零食
不购买三无食品
腐烂变质的食物会有毒素
不吃腐 烂变质 的食物
吃饭时，不嬉戏打闹。
尽量少吃或不吃剩饭剩菜
隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖， 引发胃肠炎，甚至导致食物中毒。
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资金略欠缺
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右面的图片可自行更换，动画效果不 变，方法是对图片点右键->设置对象 格式->填充->填充效果->图片，选 择事先准备好的图片即可。
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这里可以输入本章的小节标题，也可以 是本章内容概述或者章节导语等内容。
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保障 措施
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主要任务
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时间表
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效益预测
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团队协同较好
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操作方式
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这里可以添加主要内容 这里可以添加主要内容 这里可以添加主要内容
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业务一
计划数
业务二
业务三
实际数
业务四
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1 发展趋势
2 消费习惯
3 政策扶持
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左侧图片更换方法是对图片点右键->设置对象格
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式->填充->填充效果->图片，选择事先准备好的 图片即可。
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遇到了什么头疼的事？
没时间缴罚单！
快递没人收！
……
电信营业厅太远！ ……
工作太忙没时间做饭！
对不良商家投诉无门！
想吃日式料理！
附近快餐店太少！
食品让人不放心！ ……
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1、解决生活麻烦 2、增加幸福感 3、创业孵化！
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某
某
某 操 作
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方
案
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宏观环境利好，表现为四个方面
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处于起步阶段
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整体规模小
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市场占有率低
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市场认识较低
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社区 百科
居家综合问询 社区政务办理 物业管理服务
社区通讯 社区金融 社区健康 社区博彩
社区邮递 社区保险 社区票务 社区食品
1、便民
2、利民
3、惠民
社区 DSWFHBDIBF EWBFG服务
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1、各项业务完成概况
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营销渠道 建设情况
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网点 建设
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营销 活动
业务员 上门
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食品药监、食品安全、健康饮食等主题适用
食品卫生安全
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汇报人：xxx
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右面的图片可自行更换，动画效果不 变，方法是对图片点右键->设置对象 格式->填充->填充效果->图片，选 择事先准备好的图片即可。
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……
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某
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社区 百科
居家综合问询 社区政务办理 物业管理服务
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社区邮递 社区保险 社区票务 社区食品
1、便民
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1、各项业务完成概况
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