吧台长岗位职责

吧台长岗位职责

岗位名称吧台长所属部门吧台部

直属上级餐厅经理直属下级吧台领班，吧员

岗位目的全面负责吧台的总体工作，制定吧台部的总体工作规划和具体安排，负责吧台部各项人事管理工作，确保吧台部的各项业务有序高效地动转。

工作内容1.直接向经理负责，接受经理的工作指导和安排。

2.制订吧台部工作目标和工作计划，安排，指导，协调吧台工作人员具体工作，根据营业情况为员工排班，督促和指导员工正确工作。

3.做好吧台各种货品库存与销售记录，制订吧台货品进货计划，做好货品验收工作。

4.负责检查吧台物料，设备和用具的领用和管理工作。

5.各部门保持良好关系，正确处理客人投诉，确保优质服务。

6.负责吧台总体工作。

7.对吧台所有人员的工作技术及水平进行全面督导，并对员工进行考核评估

8.及时处理吧台工作出现的各种问题，对重大突发事件及时向上级汇报。

9.随时掌握经营中饮品销售和竞争方面的信息，积极组织各种饮品促销活动，提高吧台经济收入。

10.对吧台部各项工作进行检查和督导。

11.不断地推出适合当地消费者口味和新品。

12.认真完成领导交办的其他工作。

岗位权限业务权限：对吧台部员工录用具有建议权，对吧台员工工作安排，调配权，产品质量监督权及吧台员工工作安排，调配权，产品质量监督权及吧员业务技术改进，产品创新建议权。

人事权限：人员增减的建议权，员工奖金分配，晋升的建议权。

岗位责任1.直接对经理负责。

2.对吧台部工作目标，工作计划的落实负责。

3.对吧台部所用物品的管理负责。

4.对本部门的正常运作负责。

5.对吧台产品营销方案的实施负责。

6.对吧台部人员的培训负责。

工作关系与上级沟通：向经理做书面或口头汇报，接受经理的工作指导，工作安排，配合店长的日常相关工作。

与同级沟通：口头争取外场，厨房同级员工的工作支持。

所予下级的指导：对吧台领班的工作进行指导。

任职要求年龄，身体素质：30岁以下，健康，品貌端正，男1.7米以上，女1.6以上。教育背景：中专及以上学历

工作经验：2年以上吧师级别相关经验，1年以上吧台长工作经验。

专业知识：熟悉饮品知识和行业知识，具备一定的餐饮管理知识。

工作能力：较强的组织，协调能力，沟通能力和领导能力。