茶香乌米饭的做1101
乌米饭
效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。 做乌米饭的植物可以有南烛（古名杨桐，又名乌饭，属杜鹃科常绿灌 木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花 冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。注意这不是南天竹）、乌桕（这 是乔木）、枫等。孙思邈方书曰："南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖， 又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜。" 枫树的嫩叶可代茶。乌 桕的根皮及叶入药，有消肿解毒、利尿泻下之效。
乌米饭
乌米饭 -
基本概述
畲族乌米饭乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、 金坛和皖南一带农村每逢浓历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米 饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地， 人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒 食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依 族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开 秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭， 打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷 喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树 的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟 而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌 米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭， 孙膑就会护佑人们平安如意。
从宋代开始，佛家开始将青精饭作为斋食。尤其是在四月八日浴佛节， 佛教徒多造乌米饭以供佛，因这个原因也叫阿弥饭。宋代葛胜仲的《四 月八日蒙文饷黑饭》诗描绘了当时浴佛节食用青精饭的情景：“热际 初尝四月八，磨香灌佛
立夏别忘了吃乌米饭
立夏别忘了吃乌米饭立夏别忘了吃乌米饭今天是二十四节气中的立夏。
在杭州，立夏要吃立夏饭。
而立夏饭分为两种，一种是乌糯米饭，吃了这种饭，据说蚊子都不叮，夏天不容易中暑;另一种那么是杭州人说的“咸豆儿〞(豌豆)糯米饭。
今天是立夏，这一天对于南京人而言，有一些必吃的东西，比方新上市的樱桃，比方说时令的蚕豆饭，还有就是现在越来越少见的乌米饭了。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，人们采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮出的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
据一些老南京回忆，早些年南京街头经常可以见到当街卖乌米饭的小摊和骑着自行车叫卖的小贩，但是这些年，已经越来越少了。
记者了解到，在南京还是有一些店在坚持做乌米饭，比方在南京颇为有名的早餐店芳婆就可以买到。
不过，现在的乌米饭跟过去相比简易了很多。
据老人回忆，乌米饭过去都是用粽叶包裹着，上面撒着桂花和糖霜卖，而现在的乌米饭更像是早餐饭团的黑色版，无论是外形还是口味都简化了。
南京美食达人粽子叔叔酷爱做糯米美食，但是对于乌米饭，他表示现在没有渠道去购置乌饭叶做汁。
事实上，制作乌米饭的乌饭树过去在南京很多地方都可以看到，比方紫金山、牛首山等地，只是现在数量有所减少，而认识的人也越来越少。
今天你吃乌米饭了没不管平日吃什么，今天“立夏〞日，杭州人饭桌上必有的，不是蚕豆饭就是乌米饭。
在江南一带，立夏以后正是青蚕豆上市的时节，所以不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭〞。
没吃上一碗蚕豆饭，这“立夏〞就像没过一样。
我吃的蚕豆饭里，还加了一点雷笋、豌豆、苋菜，寓意“五谷丰收〞。
杭州一带还流传着立夏吃乌米饭的习俗。
关于“乌米饭〞的来历有不同的说法，最为人信服的说法是：战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍。
为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。
孙膑第一次吃乌米饭，就正值立夏那天。
这个节气，在南方人看来，是“迎夏之首，末春之垂。
乌米饭的制作
【乌米饭的制作一】主料：糯米，乌米饭叶子用热水乌饭的作法：1、把买来的树叶洗干净，去掉树枝，用石球顶碎或搅拌机打碎。
2、把打碎的树叶放到陶瓷锅里，加水搅拌下，盖上盖子加热到水变成黑色。
3、用一块纱布放在大盆子上，把煮好的汁过滤。
4、把洗好沥干的糯米倒入黑色的汁水中浸泡，时间需要一整夜，让糯米充分吸收汁水。
5、当米染成黑色，取出后，蒸或是煮，熟后一粒粒米饭乌黑发亮，散发着一种树叶清香的气味。
【乌米饭的制作二】主料：糯米，乌米饭叶子用冷水乌饭的方法：1、将收到的乌饭草捡一下,洗净后用菜刀切碎(像剁肉一样剁碎)2、然后装在盆里放入水,先少放些,将草在水里使劲搓,尽量将草汁搓出来3、然后将草渣过滤出来,水不能多放只要差不多将米盖住就可以了4、直接在草汁冷水中放糯米（糯米放进去时不需要清洗）浸一夜就上色了,然后直接清洗就可以烧着吃了建议用冷水乌米效果比较好，烧熟时的颜色比较黑此饭能益精气，抗疲劳，明目，止泄。
民间一般在立夏这个节气都要服用。
考虑到此饭的功效，黄药师建议脾胃虚寒型体质的人可以做为日常保健饭服用。
并不一定规定在立夏这天服用。
乌饭树又名南烛，古称染菽。
属杜鹃花科常绿灌木。
中国南部各省都有分布。
果实味甜可食，江淮一带，每于寒食节采树叶煮成乌饭，故名。
性味果:酸、甘、平，无毒。
枝叶:苦、平，无毒。
成分果:含糖类、功用果:强筋骨.食用价值：乌饭树汁含有槲皮素，花青苷，黄酮、天然黑色素等微量元素成分。
经常食用可调节血液循环、贫血衰弱，同时对血虚风痹，腰脚痿弱无力酸痛，神经痛者食用尤为适宜。
食用方法：乌米饭放入微波炉或电蒸锅内加热回软即可食用。
另外可依个人口味加糖或用其他配料调成美味佳肴。
分布及植株乌饭树（VacciniumbracteatumThunb），别名牛筋，南烛草木，杜鹃花科植物。
属常绿灌木，多分布于福建、江苏、安微、江西、湖南、贵州、湖北、广东、台湾等地。
畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树名也由此而得。
乌饭团家常做法
乌饭团家常做法乌饭，也叫乌米饭，是江南一带的小吃，因为喜食糯米，所以从小就吃得很多。
只记得小时候，每到孵蚕宝宝的季节，就有乌饭吃。
大街小巷可以见到挑着担子卖乌饭的农家人，乌黑发亮又飘着清香的乌米饭用一张张桑叶衬着，太诱人了。
买的时候会撒上一勺白糖，然后软软的糯米饭夹着白糖嘎吱嘎吱的声音，吃下去一肚子的幸福。
小小的我并不知道吃乌饭具体是哪天的习俗，只知道有蚕宝宝的季节就可以吃得到乌饭，而乌饭又用桑叶包，所以一度以为乌饭是用桑椹汁染的。
后来才知道有专门做乌饭的乌饭叶。
农历四月初八及以前的一段日子，在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗，有的地方也在寒食节吃。
而福建和浙南的畲族则是在三月初三这天吃乌米饭。
乌饭的做饭简单来说就是用“乌饭叶”捣烂后的汁液浸泡糯米，洗净后再炊透成乌米饭，一般是蘸红糖、白糖吃，有的地方也与瘦肉、香菇一起做成咸的乌饭。
而“乌饭叶”究竟是什么呢？它的学名叫“南烛”，古名为染菽，主要在长江以南的丘陵山区里生长，而制作乌饭的米一般以糯米为主，也可以掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。
也有用乌桕叶和枫叶来做乌饭的，但常见的就是乌饭叶，也即南烛，南烛是一种灌木，嫩叶呈红色，老叶深绿，样子特别像同为灌木的冬青叶。
孙思邈曾在他的药方里写道：“南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜有术。
”可见，乌饭不光好吃，还对人体有很多益处。
三枚是风干的乌饭叶，看形状和纹路，确实和冬青树叶很像。
家常菜做法大全一枚的是枫叶，做乌饭时候用来增香，同乌饭叶一起椿碎取汁。
乌米饭历史悠久，唐代就有了，那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的养生食物，为道家斋日的饵食。
三月三
“三月三”乌米饭的做法编辑：淡水| 来源：新民晚报| 标签：三月三,乌米饭,做法,方法| 发布时间:2011-4-7在两广很多地方，民间一直流行着每年农历三月初三吃“乌米饭”的食俗。
农历三月初三前后，山花烂漫，万物萌发，山上野生的枫木正长出新芽嫩叶，这时正是用枫木叶制作“乌米饭”的大好时机。
在两广很多地方，民间一直流行着每年农历三月初三吃“乌米饭”的食俗。
农历三月初三前后，山花烂漫，万物萌发，山上野生的枫木正长出新芽嫩叶，这时正是用枫木叶制作“乌米饭”的大好时机。
据说，吃了“乌米饭”可驱邪健身防病，所以每年一到“三月三”，人们都要做“乌米饭”。
乌米饭的做法比较复杂。
事先采摘鲜嫩的枫木叶一大把(在两广不少城镇，每年“三月三”前两天或前三天都有人采摘枫木叶当商品出售)，把枝茎和老叶除去，留下嫩叶，用水洗干净。
把嫩叶捣烂放进容器内添加沸滚的开水适量浸泡一昼夜，然后用丝布滤去残渣，留下枫叶汁。
取糯米适量(可视其家庭人口和需食用量而定，不必用水淘洗糯米)放进枫叶汁中浸泡一个晚上(应事前留出一些枫叶汁以备煮饭用)，然后把糯米捞起放进电饭煲中，添加枫叶汁适量(以能浸没糯米为宜)，加盖通电后，待自动跳闸，再等10余分钟即可把糯米饭盛起按各人喜欢的口味添加各种配料炒制。
下面介绍咸、甜两款炒制方法(也可把已用枫叶汁浸泡好的糯米放进蒸笼蒸熟再炒制)：腊味虾米咸乌米饭：先取腊肉或腊肠适量洗净切成小粒状；取虾米适量用温水浸泡一会儿，然后捞起沥干水分；取花生米适量炒熟去皮捣碎。
把锅烧热，放进适量猪油或花生油，先把虾米与腊味放进锅中用较猛火炒—会，添加食盐、食糖、味精、蒜蓉、姜丝、酱油、料酒各适量炒匀，再把已煮熟的“乌米饭”放进锅中同炒，最后撒上一些葱花和碎花生米炒匀，起锅上桌。
花生芝麻甜乌米饭：先取花生米和芝麻各适量分别炒熟(以白芝麻为佳)，把炒好的花生米去皮捣碎，然后把锅烧热，放进适量猪油或花生油，把已煮熟的乌米饭放进油锅中用较猛火炒—会儿，再添加炒熟的花生米和芝麻以及白糖适量，撒上一些葱花反复炒匀，即可起锅上桌。
厨房美食菜谱：乌饭的做法
厨房美食菜谱：乌饭的做法
乌树叶（宁波人叫黑饭树叶）的营养价值：乌饭树叶具有广泛的生理活性及维生素P样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。
叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。
适宜血虚风痹，腰脚痿弱无力酸痛，神经痛之人食用；适宜贫血衰弱，视力减退之人食用；适宜白发早白，多睡嗜睡之人食用。
采集其叶榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树叶也由此而得。
食材
主料：
乌饭叶
糯米
白糖适量
步骤
1.1准备乌树叶
2.2准备糯米
3.3乌树叶清洗干净，泡点水用手搓成渣，使水变成乌色
4.4虑出汁水，叶子渣倒掉
5.5洗干净的糯米放入乌叶汁里浸泡一晚
6.6隔天将糯米饭和乌叶汁一起倒入电饭锅里煮
7.7按煮饭键煮20分钟
8.8香香的乌饭做好了
9.9放点白糖，拌一下
10.可以吃了
小贴士：糯米浸泡越久煮的饭越香。
乌米饭怎么做的
乌米饭怎么做的
《乌米饭怎么做的》
乌米饭是一种传统的中国菜，口味清淡，深受人们的喜爱。
乌米饭的做法也很简单，只需要几个步骤，就可以做出一份美味可口的乌米饭。
首先，将乌米洗净，然后放入清水中浸泡，浸泡时间为半小时左右。
其次，将沥干的乌米放入锅中，加入适量清水，然后煮至乌米变软，大约需要煮半小时左右。
最后，将煮好的乌米饭装入碗中，加入少许盐，葱花，芝麻等调料，搅拌均匀即可，一份美味可口的乌米饭就做好了。
乌米饭的烹饪方法简单易懂，只需要几个步骤，就可以做出一份美味可口的乌米饭。
乌米饭不仅口味清淡，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
二年级作文乌米饭制作
二年级作文乌米饭制作
今天，阳光温暖温暖的，像棉花糖一样。
我们要做个乌米饭啦！
乌米饭黑乎乎的，像芝麻一样小。
奶奶说，乌米饭是山里的宝物，只有懂得它的人才能发现它的美味。
我们先把乌米洗干净，水要清清的。
然后，奶奶从怀中掏出一块块白色的糯米团，把它捏成一个个小球。
那些小球竟像一个个小黑豆，真可爱啊！
奶奶说，乌米饭要装在锅里蒸，还得放一些山上的野花。
蒸好的乌米饭，香气扑鼻，让人不由得想咬一口。
奶奶还教我们把乌米饭自己制作成各种各样的动物，我做了一只小兔子，它毛乎乎的，像真能跳动一样。
吃着香喷喷的乌米饭，我感觉自己像一只快乐的小鸟，飞翔在蓝蓝的天空。
乌米饭，虽然黑乎乎小小的，却蕴含着大自然的温暖和奶奶的爱。
我爱乌米饭，爱它香香的味道，也爱它带给我的快乐。
乌米饭的制作过程写作文500字
乌米饭的制作过程写作文500字
哇，乌米饭来啦！真香！你知道这乌米饭怎么做出来的吗？首先得找那些绿油油的乌饭叶，摘回来洗得干干净净的。
然后，拿个大石头臼，把叶子捣碎，汁水都流出来了，绿油油的，真好看！
接下来呢，就是把这些汁水和糯米混一块儿了。
你瞧，这糯米一沾上那汁水，马上就变成了墨绿色，看着就让人想吃一口。
然后放进蒸锅里，等啊等，那香气就一点点飘出来了，真是馋人！
终于，蒸好了！一打开锅盖，哇，那香气简直能把人熏晕！热气腾腾的乌米饭，软糯可口，每一口都是大自然的味道。
你说，这乌饭叶怎么就这么神奇呢，能让米饭变得这么好吃！
说实话，这乌米饭不仅仅好吃，还对身体好呢！那乌饭叶里，维生素、矿物质啥的都有，真是好东西。
所以啊，下次你碰到这乌米饭，千万别犹豫，赶紧尝尝！保证你吃了还想吃！。
乌米饭是怎么做的？
乌米饭是怎么做的？
乌米饭历史悠久，早在唐朝就已经出现了，乌米饭具有：明目、止咳、安神、补脾益肾的作用，适用于体质衰弱者做食补用，对于想要令头发变得乌黑亮丽朋友，也有很大效果。
乌米饭中的主要食材是糯米和南烛叶，糯米健脾养胃，南烛叶益肠开胃，这两者搭配起来对于食欲不振、胃寒者有很大功效，下面是乌米饭的做法。
一.食材：
主料
糯米300g
辅料
南烛叶适量、糖适量、水适量二.步骤
1.把南烛叶的叶子洗净。
2.把南烛叶沥干水分。
3.用刀把南烛切细然后放入盆中，带上手套用力揉，直至叶子搓烂即可。
4.搓烂的叶子中放入适量水，浸泡2小时以上。
5.用滤网过滤。
（器皿里的就是制作乌米饭的汁水）
6.把糯米淘洗干净。
7.放入乌米汁水，放乌米汁水就按平时煮饭的水一样放。
8.浸泡至少2小时以上。
9.按下煮饭键，跳到保温状态，闷5分钟盛出放入一些白糖即可开吃。
三.小贴士
1.用力揉，搓叶子时，一定要带上手套，否则手会染黑。
2.乌叶汁水如要浸泡过夜，最好放入冰箱冷藏。
3.南烛叶也可以放入料理机里打。
乌饭树叶做乌饭自己动手吃得香（原创）
乌饭树叶做乌饭⾃⼰动⼿吃得⾹（原创）乌饭树叶做乌饭⾃⼰动⼿吃得⾹（原创)(2012-06-04 19:43:10)转载▼标签：乌饭分类：烹饪⿊⽶饭传统美⾷⾦华市民有⽴夏吃乌饭的习俗，⽴夏⼜近，已是乌饭上桌时，所谓乌饭、乌⽶饭，就是⽤乌饭树叶的浸出液将糯⽶浸染成紫⿊⾊后烧煮⽽成的糯⽶饭。
刚出锅的乌饭深紫⾊，腾腾热⽓中弥漫着树叶的清⾹，趁热撒上红糖或⽩糖就可端上饭桌。
⼀团⼊⼝，⾹甜软糯，味道好极了！喜咸⾷者，在烧煮时加⼊鲜豌⾖、咸⾁丁或⽕腿丝，就成了鲜⾹绵糯别有风味的⽴夏饭。
⽤乌饭树叶制作的乌饭不但是⾦华的特⾊风味⼩吃，也算得上是滋补强⾝的健康⾷品或功能⾷品。
据《中国药学杂志》2009·23介绍，乌饭树叶含有柯伊利素、欧槲寄⽣苷⼄、槲⽪素、异⿏李糖、牡荆素、荭草素、异荭草素等⼗多种黄酮类物质，它们构成了乌饭树叶⾊素。
⽣物类黄酮是⼀类植物⾊素的总称，是我们⽇常饮⾷中含量最丰富的⼀类多酚化合物。
《功能性⾷品的科学》证实槲⽪素等⽣物类黄酮⽆毒、⽆致畸、致癌作⽤。
经常摄⼊⼀些⽣物类黄酮物质对⼈体有⼀定的保健作⽤，能抑制低密度脂蛋⽩胆固醇升⾼，保护⾎管，保护神经组织免遭损害，降低冠⼼病、帕⾦森⽒病等的风险。
《植物资源与环境学报》1998·7（1）也有记载，乌饭叶有⽌泻除湿、强筋益⽓功效，久服能轻⾝。
并说乌饭可久保存，更具滋补、强壮、驻颜功效。
⽤来制作乌饭的乌饭树叶在我们浙江⼀带可以采⽤杜鹃花科乌饭树属植物乌饭树、⼩叶乌饭树（短尾越桔）、⽶饭花（江南越桔）、⽑⽶饭花（黄背越桔）、薄叶乌饭树（有梗越桔）、⽆梗越桔、扁枝越桔、刺⽑越桔、光序刺⽑越桔等多种植物的树叶，⾦华市民常⽤的是前3—4种。
市售乌饭有掺⼊枫树（⾦缕梅科植物枫⾹）叶的，谓可增加清⾹度和加深乌饭颜⾊。
从市场上买回来的乌饭树叶应挑选⼀下，拣去外形相似的马醉⽊、柃⽊等的杂叶才能放⼼制作乌饭。
毕竟，⾷品安全是第⼀位的。
⾃⼰动⼿制作乌饭的步骤是这样的，将新鲜采集来的乌饭树叶洗净、扯碎或捣碎后进⼊洁净的冷⽔中，不时搅动、揉捏，第⼆天⽤纱布滤去叶渣，留下汁⽔，将刚淘洗好的糯⽶浸⼊。
厨房美食菜谱：茶饭的做法
厨房美食菜谱：茶饭的做法
一碗清香的茶叶饭已成为养生的新宠。
茶叶中最有效的物质是茶多酚，茶多酚是一种非常好的抗氧化物质，对人体有先清后补的作用，首先可以清除人体的血脂，还有附着在血管上的胆固醇，同时它可以增强血管的弹性。
有些高血脂、高血压的人，平常可以适当的喝些茶，但是你会发觉，喝茶的时候，茶多酚不能够被人体最大的吸收，茶多酚含量最高的绿茶也只有40%的被吸收，但是茶叶入饭一起煮，茶多酚的利用率可以达到70%-80%。
用来煮饭的茶叶要选用发酵型的茶叶，如红茶和普洱，可以焖煮的时间长一些，可以尽可能地将茶多酚释放出来，被人体吸收。
食材
主料：
大米150g
普洱
清水适量
步骤
1.准备好大米与普洱。
2.将普洱用开水泡10分钟。
3.大米洗净倒进电饭锅里。
4.倒进泡开的普洱，连茶叶一同倒入电饭锅里。
5.联通电源，摁下“煮饭”按键。
6.20分钟左右，米饭做好，再保温5分钟即可。
7.趁热食用，口感清香宜人。
小贴士：1、用来煮饭的茶叶要选用发酵型的茶叶，如红茶和普洱，可以焖煮的时间长一些，可以尽可能地将茶多酚释放出来，被人体吸收。
2、普洱要先用开水泡10分钟。
劳动节制作乌米饭的过程作文
劳动节制作乌米饭的过程作文
哟,劳动节到啦!今年我决定亲自下厨,尝试一道看似简单但很考究的家乡菜——乌米饭。
虽然只是个普通的米饭,但做起来可不简单哦。
首先当然是挑选优质的乌米啦。
乌米个头小小的,颗颗黝黑发亮,看着就很养眼。
不过可别小看它,这种糙米营养价值超级高,吃了对身体有一万点好处!
接下来把乌米洗干净,用小火煮上一个多小时。
煮的时候一定不能离开太远,要一直看着锅。
万一米饭糊了那可就麻烦了。
煮好后盖上锅盖焖上10分钟,让米粒吸足水分,变得Q弹有嚼劲。
这时候是关键时刻,我们要加入秘制的佐料啦!先是熬制的酱油膏,有咸香醇厚的味道;再淋上几勺煸炒过的腊肉渣和香菜段,香味直冲脑门。
最后撒上一把炒好的花生米,香脆可口,让整锅米香四溢~
尝一口,味道绝了!我相信这道乌米饭一定会让全家人都吃得眉开眼笑。
劳动节就应该这样,在家里亲自动手做一顿美味佳肴,品尝到幸福的味道。
祝大家节日快乐!。
乌米饭的典故
乌米饭的典故
嘿，你知道乌米饭不？这乌米饭可有个好玩的典故呢。
有一回啊，我去一个朋友家玩。
朋友说要给我做乌米饭吃。
我一听，啥是乌米饭呀？从来没听过呢。
朋友就开始给我讲乌米饭的典故。
据说啊，在很久很久以前，有个叫杨震的人。
他为人正直，为官清廉。
有一次，他被坏人陷害，关进了大牢。
他的学生们都很着急，想办法要救他出来。
后来，有个学生想到了一个办法。
他用一种叫南烛叶的树叶，把糯米染成黑色，做成了乌米饭，送给杨震吃。
杨震吃了乌米饭后，精神大振。
最后，在学生们的帮助下，杨震终于被无罪释放了。
从那以后，人们就开始在每年的农历四月初八吃乌米饭，以纪念杨震和他的学生们。
朋友讲完典故，就开始做乌米饭了。
她先把南烛叶洗干净，放在锅里煮。
煮出了一锅黑乎乎的水。
然后，她把糯米放进水里泡着。
泡了几个小时后，糯米就变成了黑色。
朋友把糯米捞出来，放在蒸笼里蒸熟。
不一会儿，一股香味就飘了出来。
我迫不及待地尝了一口乌米饭。
哇，甜甜的，软软的，可好吃了。
我一边吃一边想，这乌米饭不仅好吃，还有这么个有意义的典故呢。
从那以后，我就记住了乌米饭。
每次看到乌米饭，我就会想起杨震和他的学生们的故事。
我觉得，这个典故告诉我们，要做一个正直、善良的人。
就像杨震一样，不畏强权，坚持真理。
嘿嘿，这就是乌米饭的典故。
你要是有机会，也尝尝乌米饭吧，说不定你也会喜欢上它呢。
【六年级作文】学做乌米饭
【六年级作文】学做乌米饭每年的清明前后都是吃乌米饭的时节，吃着香香糯糯黑黑的乌米饭，你知道它是怎么做出来的吗？今天，我就来学着做一做。
我从冰箱里拿出妈妈从市场上买的黑叶子。
乍一看，黑色的叶子和你通常看到的没有什么不同。
这让我觉得更奇怪。
它怎么能把又白又肥的糯米染成黑色呢。
妈妈教我先要把乌树叶从枝条上摘下来。
这对我来说简直是小菜一碟。
我左右捏住纸条，右手用力地扯着。
过不多久，我的手感到了酸痛，再看看我摘下的树叶，不是那个缺角，就是那边扯破，几乎没有完整的。
看着妈妈摘下的叶子，像是一位熟睡的绿宝宝，安静而完整地躺在盘子里。
我忍不住问：“妈妈，怎样才能让树叶尽快脱离树枝的怀抱呢？”妈妈微笑着，边示范边解说：“左手捏住树叶根部，右手用指甲轻轻一掐就行了。
”照着妈妈的方法一试，真的既快又省力还很完整。
最后，它被撕破了，我睁大了眼睛。
下一步是擦树叶，这很重要。
我把摘下来的叶子放进盆里，加适量的水，把叶子捡起来，擦干净。
我妈妈告诉我不要总是摩擦同一片叶子，而是要摩擦它们，把它们收起来，然后买一些新的。
五分钟后，水仍然是水的颜色，几乎没有改变。
15分钟后，看起来有点“脏”的妈妈告诉我这是树叶的汁液。
当我听到“果汁”出来时，我变得更加精力充沛，并开始以各种方式摩擦它。
我的嘴不停地说：果汁，果汁，更多，更多，流动！半小时后，我发现盆里的水变成了深棕色。
接着我学着妈妈的样子，用滤网滤出干净的汁水。
将汁水倒入淘好的糯米，并且没过它……妈妈微微一笑说：“等一个晚上吧，它会给你奇迹。
”看着这些，让我感到奇怪的是：这棕色的水怎能将糯米染成黑色？第二天早上，当我一起起床时，我迫不及待地跑到厨房看变化，并用勺子小心地舀了一些米饭。
好天哪，米饭不是棕色的，有些是深紫色的，但不是黑色的！妈妈说：“别担心，看看最后的变化。
”然后妈妈煮了这些浸泡过的黑米揭锅，一阵香味迎面扑来，再伸头往锅里一瞧。
“真的变黑了！”我不禁大叫起来、。
那个米粒啊，一颗颗黑得透亮，黑得骄傲。
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茶香乌米饭的做法
发布于：2009-8-22 来源：中国茶业信息网被点击：1300次网友评论（2）条
以乌米为主料，辅以绿茶粉、白糖等，特点：茶香味浓、香甜可口。
乌米饭在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。
有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。
农历四月初八,是江南一带的(乌饭节).民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了吃到饭,想办法用乌药叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭.母亲才终于得以饱腹.溧
阳人年年吃乌饭,纪念目连这位孝子.据《本草纲目》记载:乌药叶属樟科类植物,性温和,味微苦,叶气香,可入药,上理脾胃元气,下通少阴肾经。
也有传说战国时代，庞涓和孙膑一同进山向鬼谷子学习兵法。
庞涓急于求成，学了些皮毛之物就下山去了。
孙膑勤奋好学，鬼谷子将兵法精华传给孙膑。
庞涓得知后，非常嫉妒他，先假意热情招待孙膑，而后又弄断他的腿，使他陷于囹圄之中，骗他写兵书。
孙膑为了保全自己，故意装疯卖傻，把写好的兵书也烧了。
庞涓怀疑孙膑装疯，就把他关进猪圈。
看守孙膑的老狱卒心眼很好，他与老伴商议后，把糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑。
庞涓以为孙膑在吃猪粪，就放松了对他的看管。
后来，齐国派人把孙膑救了出来，孙膑在齐国大展鸿图，打败并杀死了庞涓。
孙膑能够活下来并报仇雪恨全是因为有乌米饭。
从此，每年立夏之日，人们也竞相吃乌米饭以求得庇护。
这种饭油亮清香，把乌叶捣碎,放入汤,让它出紫黑的汤汁,由糯米泡入乌树叶汁中几小时后煮成的。
吃时,可放入糖拌着吃，口感会更好.吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。