河北省张家口市宣化四中2017-2018学年高二下学期月考生物试卷(8月份) Word版含解析

2017-2018学年河北省张家口市宣化四中高二（下）月考生物试卷（4月份）一、选择题（本题30小题，1～20小题每题1分，21～30小题每小题1分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一个选项正确）1．在家中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃处2．在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是（）A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封B．在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动3．下列微生物参与豆腐发酵的是（）①青霉②酵母菌③毛霉④曲霉⑤小球菌．A．①②④⑤B．①②③④C．①③④⑤D．②③④⑤4．豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是（）①渗透盐分，析出水分②给腐乳必要的咸味③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染．A．①②③B．①③C．②③D．①②5．下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是（）A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒B．在卤汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰D．发酵温度要控制在15～18℃范围内6．下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（）A．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高B．发酵过程中只有乳酸菌发挥发酵作用C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D．发酵过程中要经常补充水槽中的水7．自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐，下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是（）A．B．C．D．8．为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（）A．泡菜的选择B．样品的处理C．标准显色液的制备D．比色9．下列可以作为自养微生物氮源的是（）、尿素A．N2B．牛肉膏、蛋白胨C．尿素、酵母粉D．铵盐、硝酸盐10．关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A．是碳源的物质不可能同时是氮源B．凡碳源都提供能量C．除水以外的无机物只提供无机盐D．无机氮源也能提供能量11．获得纯净培养物的关键是（）A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C．适宜环境条件下培养D．防止外来杂菌的入侵12．以下部位不含有微生物的是（）A．洗干净的脸上B．洗完澡后的皮肤C．刷完牙后的口腔D．灼烧之后的接种环13．煮沸消毒法与巴氏消毒法的主要区别是（）A．温度不同B．时间不同C．前者适用于固体消毒，后者适用于液体消毒D．没有区别14．为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（）A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温-4℃保藏的方法15．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理．下列叙述正确的是（）A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D．培养过程中每隔一周观察一次16．产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）A．一个细菌，液体培养基B．许多细菌，液体培养基C．一个细菌，固体培养基D．许多细菌，固体培养基17．下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（）A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数B．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌C．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源18．关于土壤取样的叙述错误的是（）A．土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤B．先铲去表层土3cm左右，再取样C．取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D．应在火焰旁称取土壤19．测定饮用水中大肠杆菌的数目可用（）A．选择培养基B．鉴别培养基C．基础培养基D．加富培养基20．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是（）A．KH2PO4、Na2HP04、MgS04•7H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水B．KH2PO4、Na2HP04、MgS04•7H20、葡萄糖、琼脂、水C．KH2PO4、Na2HP04、MgS04•7H20、尿素、琼脂、水D．KH2PO4、Na2HP04、MgS04•7H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水21．对细菌群体生长规律测定的正确的表述是（）A．在液体培养基上进行B．至少接种一种细菌C．接种一个细菌D．及时补充消耗的营养物质22．用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目．在其稀释浓度下某同学做了若干个平板并统计每个平板的菌落数，最接近样品菌体数真实值的是（）A．菌落数最多的平板B．菌落数最少的平板C．菌落数适中的平板D．取若干平板菌落数的平均值23．检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（）A．将未接种的培养基放在实验桌培养B．将未接种的培养基放在窗台培养C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养24．纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是（）A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸B．葡萄糖、氨基酸和核苷酸C．氨基酸、氨基酸和核苷酸D．淀粉、蛋白质和核酸25．在分离分解纤维素的微生物的实验中，关于土壤取样的叙述中，不正确的是（）A．可选取深层的土壤作为样品B．可选取树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品C．可选取树林中多年积累的枯枝败叶作为样品D．可把滤纸埋在土壤中经过30天左右，再选取已腐烂的滤纸作为样品26．要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在（）A．加入指示剂的鉴别培养基上B．含有蛋白胨的固体培养基上C．富含纤维素粉的选择培养基上D．含四大营养要素的培养基上27．为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物，下列实验操作不科学的是（）A．制备富含纤维素的培养基B．将培养基和器材进行严格的消毒灭菌C．将提取的胃液进行梯度稀释D．接种后在适宜温度和充足氧条件下培养28．在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是（）A．用液体培养基可获得大量菌体B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长C．用液体培养基可以充分利用培养基中的营养物质D．用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌29．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是（）A．C1酶和Cx酶B．C1酶和葡萄糖苷酶C．Cx酶和葡萄糖苷酶D．C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶30．刚果红染色时，加入刚果红应在（）①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时．A．①③B．②⑤C．③⑤D．④⑤二、非选择题：共60分31．杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如图1：请回答：（1）在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和_________酶．甲罐顶上弯管中加水的主要目的是_________．发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有_________，说明发酵基本完毕．（2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经_________处理的木材刨花，然后加入含_________菌的培养液，使该菌_________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_________来调节．（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是_________．A．甲罐的两倍 B．与甲罐的相等 C．甲罐的一半 D．几乎为零（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的趋势如图2所示，该物质是_________．32．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品．下面是腐乳制作的实验流程示意图．请回答下列相关问题．（1）从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为_________培养基．腐乳制作的原理是：毛霉等微生物产生的_________能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的_________；_________可将脂肪水解为_________．（2）传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_________；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_________．（3）腐乳制作过程中，加盐的作用是_________和_________．（4）卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒的作用是_________和_________．（5）装瓶时，操作要迅速小心．加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止_________．33．泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究．请回答下面的问题．（1）制作泡菜的原理是_________条件下，_________将葡萄糖分解成乳酸，制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_________的含量低．（2）测定亚硝酸盐含量的实验原理是：在_________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_________反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________色染料．将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以估测出泡菜中亚硝酸盐的含量．（3）下图是该活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图．根据此实验结果，你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为_________；原因是该浓度下，泡菜中亚硝酸盐含量变化最_________，说明乳酸菌代谢最_________，且在发酵11d后亚硝酸盐含量降到最_________值．34．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验．实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数．请回答与此实验相关的问题．（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了_________和_________．除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_________．（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_________．（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置中培养，培养的温度设定在37℃．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_________作为对照进行实验．（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_________种细菌．一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_________．养基．不论何种培养基，各成分在溶化分装前，要进行的是调整_________．（2）若用该培养基培养尿素分解菌，应除去的物质是_________和_________，加入的物质是_________．（3）为检测尿素分解菌的存在与否，还应加入_________指示剂，将呈_________色反应．（4）细菌种群进化过程中，起主要作用的变异来源是_________．36．如图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程，据此回答有关问题：（1）要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明根据_________对_________的要求，到相应的环境中去寻找．（2）某同学根据需要，配制了纤维素分解菌的培养基如下，整个实验过程严格的作用．（3）接种微生物最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，本实验宜采用_________法，原因是平板划线法难以_________．2017-2018学年河北省张家口市宣化四中高二（下）月考生物试卷（4月份）参考答案与试题解析一、选择题（本题30小题，1～20小题每题1分，21～30小题每小题1分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一个选项正确）01．在家中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃处【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．【分析】果酒制作菌种是酵母菌，来源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌种保藏中心，条件是无氧、温度是18～25℃，PH值呈酸性．家庭制作果酒般使用密闭的容器，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6C2H5OH+CO2+能量，所以果酒制作过程中产生CO2，所以每隔一段时间需拧松，放出CO2，以免造成瓶子爆裂．【解答】解：A、酵母菌是异养型生物，不能直接利用光能，所以其发酵装置不需要光照，A错误；B、果酒制作过程中产生CO2，所以每隔一段时间需拧松，放出CO2，以免造成瓶子爆裂，B正确；C、发酵过程中酵母菌需要进行无氧呼吸，所以不能通入空气，C错误；D、酵母菌的最适生长温度是18～25℃，D错误．故选：B．【点评】本题考查果酒制备原理，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，属识记内容，相对简单，应理解加记忆并举，学生作答一般不会出现太多错误．2．在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是（）A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封B．在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．【解答】解：A、醋酸菌是需氧型细菌，因此进行果醋发酵时不需要密封，A错误；B、果醋发酵最适宜的温度是30～35℃，B错误；C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋，C 正确；D、醋酸菌对氧气特别敏感，在整个发酵过程中，缺氧都会影响代谢活动，D错误．故选：C．【点评】本题考查果酒和果醋的作用，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、参与发酵的微生物及其特点、发酵所需的条件及发酵装置等，需要考生在在平时的学习过程中注意积累．3．下列微生物参与豆腐发酵的是（）①青霉②酵母菌③毛霉④曲霉⑤小球菌．A．①②④⑤B．①②③④C．①③④⑤D．②③④⑤【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．让豆腐上长出毛霉：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15～18℃，并保持在一定的湿度．约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d后豆腐块表面布满菌丝．现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母菌、曲霉和毛霉等，豆腐块上生长的微生物来自空气中的微生物繁殖体如毛霉的孢子．【解答】解：现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母菌、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉．故选：B．【点评】本题主要考查腐乳制作过程中的发酵微生物，意在强化学生的识记与理解能力．4．豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是（）①渗透盐分，析出水分②给腐乳必要的咸味③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染．A．①②③B．①③C．②③D．①②【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．【分析】腐乳制作的实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．其中加盐腌制时，盐的作用有：（1）析出水分，使豆腐块变硬；（2）抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；（3）浸提毛霉菌丝上的蛋白酶；（4）给腐乳以必要的盐味．【解答】解：①加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂，①正确；②盐能给腐乳以必要的盐味，②正确；③盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质，③正确．所以，①②③正确．故选：A．【点评】本题考查腐乳的制作和影响腐乳品种的条件，特别是盐的作用，要求考生理解和熟记相关知识点，对题中叙说作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查．还要注意的是：盐能浸提毛霉菌丝上的蛋白酶，有利于分解豆腐中的蛋白质．5．下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是（）A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒B．在卤汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰D．发酵温度要控制在15～18℃范围内【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件．【分析】腐乳制作过程中防止杂菌污染的主要操作有：用来腌制腐乳的玻璃瓶要消毒、加盐腌制、制作卤汤并在配制时加入酒、封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰等．【解答】解：A、用来腌制腐乳的玻璃瓶要消毒，可以先用温水清洗再用酒精消毒，A正确；B、制作卤汤并在配制时加入酒，加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味，香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用，B正确；C、封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰可以避免杂菌污染，C正确；D、发酵温度控制15～18℃范围，主要是该温度有利于毛霉等微生物代谢，而不能起到防止杂菌污染的作用，D错误．故选：D．【点评】本题主要考查腐乳制作过程中的复杂杂菌污染的问题，意在强化学生的无菌操作意识和相关的识记能力．6．下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（）A．发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高B．发酵过程中只有乳酸菌发挥发酵作用C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D．发酵过程中要经常补充水槽中的水【考点】制作泡莱；用比色法测定亚硝酸盐含量的变化．【分析】实验原理：（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸．（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化．温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加．一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降．（3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量．【解答】解：A、随发酵进行，亚硝酸盐含量先逐渐增加，后又逐渐降低，A错误；B、发酵过程中发挥主要作用的是乳酸菌，此外泡菜制作过程中酵母菌也发挥了发酵作用，B错误；C、发酵过程中乳酸菌不分解蛋白质和果胶，因而能保持蔬菜脆嫩而不软化，C 错误；D、经常补充水槽中的水，目的是保持坛内的无氧状态，D正确．故选：D．【点评】本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．7．自然界中，亚硝酸盐分布广泛，没有腌制的蔬菜中也含有一定量的亚硝酸盐，下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是（）A．B．C．D．【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化．【专题】模式图；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．【分析】泡菜制作过程中，在初期亚硝酸盐含量很低，随硝酸还原菌的繁殖，促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，含量会随天数增多逐渐升高；但随腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖产生的乳酸，抑制了硝酸盐还原菌的繁殖，亚硝酸盐的含量逐渐降低．【解答】解：由分析可知，泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的变化是先升高，后降低．泡菜制作初期亚硝酸盐含量很低，即起点不为0．故选：C．【点评】本题的知识点是泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的变化，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．8．为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（）A．泡菜的选择B．样品的处理C．标准显色液的制备D．比色【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化．【专题】实验分析题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作．【分析】1、亚硝酸盐的测定步骤：2、亚硝酸盐含量测定的方法及原理：【解答】解：亚硝酸盐含量测定的实验步骤是：配制溶液→制备标准显色液→制备泡菜样品处理液→比色．类似于pH检测中需要使用比色卡一样，我们在检测需要与标准显色液对比才知道待测样液中亚硝酸盐的含量．因此，为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是标准显色液的制备．故选：C．【点评】本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．9．下列可以作为自养微生物氮源的是（）A．N、尿素2B．牛肉膏、蛋白胨C．尿素、酵母粉D．铵盐、硝酸盐【考点】微生物的分离和培养．【分析】培养基的成分包括水、无机盐、碳源和氮源，根据同化作用类型，将生物分为了自养型和异养型，自养微生物利用的是无机氮源．【解答】解：自养微生物利用的是无机氮源，ABC选项中都有有机氮源，故D正确．故选：D．【点评】依托微生物自身的特点来考查培养基的成分，考生需注意区分微生物的代谢类型，就能正确答题．10．关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A．是碳源的物质不可能同时是氮源B．凡碳源都提供能量C．除水以外的无机物只提供无机盐D．无机氮源也能提供能量【考点】微生物的分离和培养．【分析】微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用．【解答】解：A、是碳源的物质也可能同时是氮源，如碳酸氢铵等，A错误；B、碳源不一定都提供能量，B错误；C、除水以外的无机物不一定只提供无机盐，如氧气等，C错误；D、无机氮源也能提供能量，如硝化细菌能够理解氨氧化释放的能量进行有机物的合成，D正确．故选：D．【点评】本题主要考查微生物的营养物质，意在强化学生对微生物营养物质的组成及作用的识记、理解与运用．11．获得纯净培养物的关键是（）A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C．适宜环境条件下培养D．防止外来杂菌的入侵【考点】微生物的分离和培养．【分析】获得纯净培养物的关键是无菌技术，即防止外来杂菌的入侵．【解答】解：A、将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌只是无菌技术的一个方面，不是无菌技术的全部，A错误；B、接种纯种细菌是获得纯净培养物的前提，B错误；C、接种方法和培养条件不能防止杂菌的污染，C错误；D、防止外来杂菌的入侵是获得纯净培养物的关键，D正确．故选：D．【点评】本题主要考查无菌操作的关键，意在加强学生的识记与理解．。