要正确理解药食同源

用 必 须 严加 区 别 。 但 并 不 等 于 所 有 中药 都 可 当作 保 康 复 阶 段 的 体 质 是 不 一 样 的 ，
是药 物 ， 具 有 防治 疾 病之 功 ， 这 但 大 部 分 中 药 偏 性 较 为 明 显 ， 药 需 辅 助 医疗 作用 的人 才 需 进 补。
正 是 中药 能 够 作 为 养 生 保 健 品 的 效 强 ， 服 用正 确 则 疗 效 突 出 ， 服 用
理论依据 。
药物 要 辨证 施 用 ， 食 物 最 好
中药 保 健 品 就 是用 食 明 显 ，“ 凡 药 三 分 毒 ”就 是 这 个 道 桑椹 、 龙 眼 、罗汉 果 、 茯 苓、 山药、 不 少人动 心 。
但 理 。 阿 胶 等 。还 有 ｌ １ ４ 种 中药 或 其 有 物 的 天 性 来 调 整 身 体 的 天 性 ，
效 成 分 也 允 许 用于 保 健 食品加 工 ， 这 些 保 健 品并 非 老 少成 宜 。 如 人参 、 天麻 、 当归 、 玫瑰 花 、 苦 丁
用 也 最 广 泛 。目前 ，批 准 适 用 于 说 ， 长 期 吃 西 药 怕产 生 副 作 用 ， 于 人 进 食 相 同 的 食 物 ， 不 会 有 明 显 而 药 物 则 有 一 定 的 适 保 健 品 的 药 食 同源 的 中药 有 ９ ２ 种， 是， 那 些 自称 “ 纯 天 然 ”、“ 无 副 作 的 不 适 感 ， 如常 见的 丁香 、 八角 、 茴 香、 枣、 蜂、 用 ”的 含 有 中 药 成 分 的 保 健 品 让 应 症 和 禁 忌 范 围 ， 其 副 作 用 较 为
茶、 银 杏 叶、 野菊 花 等 。
中药 和 食 物 起 源 、 性 质 虽 有
中医讲 究 辨 证 施 治 ， 首先 应 相 同 之处 ， 但 对人体 的功 效 却 不一
对 自身 体 质 有 所 了解 后 再 针 对 性 样 ， 说 药 食 同 源 、同理 ， 绝 非 指 药
药食 的内涵和 功能不 同 ， 虽 然 中医有 药 食 同源 之说 ， 选择 。 一 个人在 病 情 初 期 、 高 潮 和 食 不 分 ，
既 可 以 如 孕 妇 、 重 体力 劳 动 者 、 高温 辐 射 物 ”， 反 映了 药 食 同源 的思 想 。 许 这 些 药 物 具 有 双 重 属 性 ， 多中药来源于 食 物 ， 既 是 食 物 也 当做 食物 ， 又 属于 药 物 ， 药食 皆宜 。 等 不 良 环 境 下 工作 的 人 员等 ， 或
真 正 的 中 医 养 生 远 不 止 药
但 是近年 来 ， 在 一 些 有 关 食 品 的 治疗上根据病人身体 的整体 状况， 补、 食补。 日常饮食起居应 顺应 自 说 明、介 绍 、广告 等 资 料 上 ， 往 往 加 上 四季 、 气候 、 地 理 等 因素 全 面 然 规 律 ， 饿了就 吃 饭 ， 困了就 睡 觉 ， 滥用 “ 药 食 同 源 ”这 一 概 念 Байду номын сангаас 为 考 虑 ， 作 出诊 断 ， 辨 证 而 遣 方 用 累了就要 休 息 。 食品促 销 的手 段 ， 使 之 带 上 浓 厚 药 。 中 医 治 疗 的 精 华 在 于 辨 证 施 吃好 睡 好充 养精 气 ， 从 中 医
不 当则 容 易出现 各种 不 良结果 。因 也 要 辨 证 施 食 ， 两 者 的 理 论 基 础
在 中药 保 健食 品 中， 食 药两 用 此 ， 必 须 严格 区 别 ， Ｉ ｂ ， Ｃ ， 对待。
的中药往 往起 主要 保健作用 ， 使
是一致的。 但还是有区别， 食物 的
对 于 饱 受 亚 健 康 困 扰 的 人 来 性 味 较 为 平 和 纯 正 ， 不 同体 质 的
般 健 康 人 从 日常 的 合 理 膳 食 中
样是 药物 ， 而 很 多 药 物 也 可 以 作 又 具 辛 、 甘、 酸、 苦、 成 “ 五味” ， 因 即 可 获 得 充 足 的 营 养 ， 并 不 需 要 为 食 物 ，既 有 食 用 功 能 ，又 有 药 而 可 用 以 调 节人 体 机 能 ，防 治 疾 食 用特 殊 营养 品， 只有感 觉 到疲 劳、 的疗 效 。 黄 帝 内经 中记 载 “ 空 病。 一部分 中药性质较为平和， 如 食 欲 不振 、 易患 感 冒等人 群 ， 或 有 腹 食 之 为 食 物 ，患 者 食 之 为 药 百合、 淮 小麦 、 山药 、 扁豆 、山楂 等 ， 某 种 特 殊 生理 和 物 质 需 求 的人 群 ，
的理 解 。
行乱 服中药， 不但不能治 病保健 ， 自然 少生 病 ， 所 以， 根 本 没 有必 要 额 外 进 补。中医讲 究 “ 虚 则 补之 ”，
一
饮 食 和 人类 的 健 康 有 着 密 切 还 会 危 害健 康 。
的 关 系 。中 医 认 为 ， 很 多食 物 同
中药分寒 、 热、 温、 凉“ 四性” ，
保 健量 堕 垫
我 国的 传 统 医学 和 饮 食 文化 健 食 品 。中药 是 指 在 “ 中 医 理 论 药 、 食品 、 饮 品调 理 都 是有 差 别 的 ， 皆 有 药 食 同 源 、药 食 同 理 的 说 法 ， 指 导 下所 用 的 药物 ”， 而 中 医理 论 不 能 跟 风 选 择 保 健 品 。 这 是 我 们 的 祖 先 总 结 出来 的 经 验 。 的特 色 在于 整 体观 念及 辨 证 施 治 ，
的广告 色 彩 ， 从 而 误 导人们 。因此 ， 治， 单 纯 感 冒一 病 ， 根 据 不 同症 候 的 角 度 说 是 “ 正 气 存 内 ，邪 不 可
必须 对 “ 药 食 同 源 ”有 一 个 正 确 应 用 不 同的 处 方。若 不 分 症 候 ，自 干” ， 西 医 的角度 则 是 免疫 力增 强 ，