中国茶道红茶的冲泡方法
2018中国茶道尔雅通识课答案(二)
第一章【单选题】日本茶道的四规是（和、敬、清、寂）极富盛名的日本茶道源于（中国）陆羽写的第一部关于茶的著作是（《茶经》）茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（道、儒、释）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。
关于“茶道”一词描述不正确的（ D ）陆羽亲自设计的技术之道包括( 茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法)“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（吴觉农）“茶道”一词最早出现在何处（饮茶歌诮崔石使君）陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（性俭）日本茶道以（禅）为核心思想茶道起源于哪个国家？（中国）【多选题】中日茶道差异的主要原因（传承方式思想体系）下列属于中日茶道的相同点（AB ）以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（BCD ）对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ACD ）茶具备以下哪几种典型的文化特征（示礼至和乐检德可行道洁性不可污）【判断题】中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。
对茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
错最早向西方世界介绍日本茶道并著有《茶之书》的是千利休。
错根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。
对第二章【单选题】人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（魏晋南北朝）唐宋时期，茶产品以（饼茶）为主，（煎煮法）是主流的饮茶方式。
古人所言“文人七件宝”是指（琴棋书画诗酒茶）“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（司马光）六大茶类基本形成的时期是（清代）以下哪本著作标志着中国茶道的出世（《茶经》）中国最早以茶为题材的诗赋出自于（《荈赋》）“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（白族）以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（红茶）茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（《新修本草》）唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（煎茶、点茶、泡茶）【多选题】中唐时期茶道出世之因包括以下（ABC ）在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素（茗茶水品炭火茶器）《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（深入底层皇家认可文人雅事僧道灵饮）有关于中国茶器演变的描述中正确的是（AD ）陆羽对茶道的贡献有哪些（BC ）中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地（BCD ）【判断题】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。
中国茶道步骤
中国茶道步骤中国茶道的冲泡方法有其相应地位步骤，那么中国茶道的步骤是怎样的呢?下面是店铺精心为你整理的中国茶道步骤，一起来看看。
中国茶道步骤[烹煮泉水]沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。
沖泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到80---100摄氏度，这样才能体现各种茶独特的香韵。
[沭霖瓯杯]“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。
先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。
[观音入宫]右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。
[悬壶高冲]提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
[春风拂面]左手提起工瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫“春风拂面”。
[瓯面酝香]中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。
茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。
冲泡时间太短，色茶叶之家消息,香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。
[三龙护鼎]斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
[行云流水]提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。
[观音出海]“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
[点水流香]“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
[敬奉香茗]双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
[鉴赏汤色]品饮香茗，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优茶的汤色：清澈、明亮，让人赏心悦目。
[细闻幽香]这就是闻其香，闻闻茶的香气，那天然馥郁的茶香，清气四溢，让您心旷神怡。
红茶的ppt课件
红茶的起源背景
红茶的起源与福建地区的茶叶生 产和贸易密切相关，福建地区的 茶叶生产和贸易在明朝时期得到 了迅速发展，为红茶的起源提供
了必要的条件。
红茶的历史发展
01
红茶的初步发展
在清朝时期，红茶的生产和贸易得到了进一步的发展，红茶逐渐成为中
国重要的出口商品之一，并开始向世界各地传播。
02 03
红茶的繁荣时期
总结词
世界上许多国家都有自己的红茶品种，各有其独特的风味和特点。
详细描述
除了中国、印度和斯里兰卡之外，其他著名的红茶产地还包括肯尼亚、印度尼 西亚、越南等。这些国家的红茶在口感、香气和色泽等方面都有其独特之处。
03 红茶的冲泡方法与技巧
选器与备水
选器
选择合适的茶具是冲泡红茶的关键。推荐使用瓷器或玻璃器皿作为主茶具，能够 更好地展现红茶的色泽和香气。
冲泡步骤与时间
温壶温杯
在冲泡之前，先用热水 将茶具温热，以提高红
茶的香气。
下投法
将茶叶投入热水中，轻 轻搅拌，让茶叶充分展
开。
闷香
盖上盖子，让茶叶在热 水中充分展开，释放出
香气。
品饮
根据个人口味，可以在 冲泡1-3分钟后开始品饮 ，享受红茶的香醇滋味
。
品饮与享受
01
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观色
红茶的色泽红润透亮，在品 饮前先观察其色泽，可以更好
详细描述
印度红茶产于喜马拉雅山麓的阿 萨姆和尼尔吉里地区，其干茶色 泽深红，茶汤浓烈，带有一种混 合了香料和果香的特殊香气。
斯里兰卡红茶
总结词
斯里兰卡红茶以其优质的品质和独特的口感而受到赞誉。
详细描述
斯里兰卡红茶又称为锡兰红茶，其干茶色泽乌润，茶汤香气 浓郁且持久，口感醇厚，有一种淡淡的甜味。
中国茶道茶的冲泡方法
中国茶道茶的冲泡方法中国茶道是中国传统文化中的瑰宝之一，而茶的冲泡方法又是茶道的重要组成部分。
茶道强调“以茶会友”，通过独特的冲泡方式，将茶叶的香气和滋味最大限度地展现出来，使人们在品茶的过程中感受到茶的美妙韵味。
下面我们将介绍几种中国茶道的茶的冲泡方法。
一、绿茶的冲泡方法绿茶是中国茶道中最常见的茶类之一，其冲泡方法通常分为以下几个步骤：1. 准备工作：- 准备茶具：茶壶、茶杯和茶托等。
- 准备茶叶：选择优质的绿茶，如龙井、碧螺春等。
- 准备开水：绿茶一般使用温度在70℃-80℃的水进行冲泡。
2. 温杯预热：- 将开水倒入茶杯中，让茶杯变热，再倒出。
3. 茶叶投放：- 将适量的茶叶放入茶壶中。
4. 冲泡过程：- 先将水倒入茶壶，稍微旋转茶壶，使茶叶均匀浸泡。
- 然后迅速将茶水倒入茶杯中，保证每个杯子的茶水浓度一致。
二、红茶的冲泡方法红茶冲泡方法相对比较简单，以下是基本的步骤：1. 准备工作：- 准备茶具：茶壶、茶杯和茶托等。
- 准备茶叶：选择红茶，如正山小种、祁门红茶等。
- 准备沸水：红茶一般使用100℃的沸水进行冲泡。
2. 温杯预热：- 将开水倒入茶杯中，让茶杯变热，再倒出。
3. 茶叶投放：- 将适量的红茶放入茶壶中。
4. 冲泡过程：- 将沸水倒入茶壶，静置片刻，待茶叶充分释放香气。
- 然后将茶水倒入茶杯中，即可享用。
三、乌龙茶的冲泡方法乌龙茶是中国茶道中独具特色的一种茶类，其冲泡方法略有不同：1. 准备工作：- 准备茶具：茶壶、茶杯和茶托等。
- 准备茶叶：选择乌龙茶，如铁观音、大红袍等。
- 准备沸水：乌龙茶一般使用90℃-95℃的水进行冲泡。
2. 温杯预热：- 将开水倒入茶杯中，让茶杯变热，再倒出。
3. 茶叶投放：- 将适量的乌龙茶放入茶壶中。
4. 冲泡过程：- 将沸水倒入茶壶，静置片刻，待茶叶展开。
- 然后将茶水倒入茶杯中，只注入一半杯子的容量，静置片刻后再注满杯子，以保持茶水的浓度均匀。
10茶艺冲泡流程及茶艺表演详细
第二专题 提壶
操作技能
➢ 所需物品
大型壶、中型壶、小型壶、飞天壶、无把壶。
➢ 提壶基本手法
• 侧提壶 • 飞天壶 • 握把壶 • 提梁壶 • 无把壶
第二专题 提壶
➢ 提壶基本要求 • 选择各式规格、种类的壶，且壶的质量、
大小合乎标准。 • 不同种类的壶需要不同的操作手法来提壶。 • 学习提壶时，壶中需注满热水。
第三专题 握杯
三、考核指南 ➢内容 • 茶杯的分类有哪几种？ • 盖碗如何握杯？ ➢方式
口试与实践操作
第四专题 温壶、洗杯
学习目标 通过本专题学习，要求学生能够： 1.了解温壶、洗杯的基本操作手法。 2. 熟练掌握温紫砂壶、洗玻璃杯的基本操作
规范。
第四专题 温壶、洗杯
➢一、基础知识 • 在冲泡茶叶之前，把泡茶时所需的茶具温
茶壶的认识
第二专题 提壶
茶壶的分类
以把划分
以盖划分
以底划分 以有无滤胆划分 以形状划分
侧提壶
压盖
捺底
普通壶
筋纹形
提梁壶
嵌盖
钉足
滤壶
几何形
飞天壶
截盖
加底
仿生形
握把壶
书画形
壶无把壶
飞 天 壶
握 把 壶
无把壶
压盖壶
嵌盖壶
截盖壶
捺底壶——壶底
钉足壶——壶底
加底壶
筋纹形壶
几何形壶
仿生形壶
无柄公道杯拿
1.右手虎口分开，拇指和其余四指平稳握住茶壶口两侧外壁（有盖公道杯要求食指 抵住盖钮）
法
2.拿杯
男士盖碗握法
右手虎口分开，大拇指与中指扣在杯身中间两侧，食指屈伸按在盖钮下凹处，无名 指及小指收拢，自然搭扶碗壁
中国茶道入门泡茶的基本步骤知识.doc
中国茶道入门泡茶的基本步骤知识茶道入门泡茶步骤一、茶量茶叶的用量就是在每杯或每壶中放入适当分量的茶叶。
要想泡出一杯(壶)好茶，首先必须掌握茶叶的用量。
每次泡茶用多少茶叶并没有统一的标准，主要是根据茶叶的种类、茶具的大小以及饮茶者的饮用习惯而定。
1、因茶而异：茶叶种类繁多，茶叶用量也不尽相同。
一般认为，单饮法冲泡绿茶、花茶、黄茶、白茶时，茶水比例可掌握在1∶50～60为宜，即每杯约置3克茶叶，注入150～200毫升沸水;品饮普洱茶时，茶水比例一般为1∶30～1∶40，即5～10克茶叶加150～200毫升水。
在所有茶叶中，投茶量最多的是乌龙茶，茶叶体积约占壶容量的2/3左右。
2、因地而异：投茶量的多少与饮茶者的饮用习惯有着密切的关系。
我国西北少数民族地区，人们常年以肉食为主，缺少蔬菜，因此茶叶便成为他们补充维生素的最佳途径。
他们饮用的茶叶多为紧压茶类，如金尖、康砖、茯砖和方包茶等，茶叶原料较粗老，所以普遍采用煎煮茶，并且在茶中加入糖、乳、盐或其他调味品，茶叶用量较大。
我国华北和东北地区的广大人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶或盖碗泡茶，茶叶用量较少。
3、因人而异：茶叶用量还与饮茶者的年龄结构与饮茶史有关。
一般常年饮茶的中老年人喜饮浓茶，茶叶用量较多;初学饮茶的青年人普遍喜饮较淡的茶，茶叶用量较少;而原料较细嫩的茶则可采用冲泡法。
煮茶时，茶水比例可用1∶80，冲泡法茶水比例约为1∶50。
总而言之，泡茶用量的多少，关键是要掌握好茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。
二、水温1、水温高低：水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。
水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。
但水温过高，尤其是长时间加盖闷泡，也会造成茶汤色泽和嫩芽黄变，茶香也变得低浊，也是俗称的熟汤熟叶。
一般而言，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度成正比，水温愈高，溶解度愈大，茶汤愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤也就愈淡。
基本茶类冲泡技巧
1、 赏茶：用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
2、 洁具：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
五、 白茶的冲泡方法
白茶的不同用具的冲泡：
1．杯泡：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2．盖碗泡：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
3．小壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
四、 黄茶的冲泡方法
冲泡要点：
黄茶根据老嫩程度和加工工艺可分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶与绿茶的茶性相似，只是加了道焖黄工艺，在冲泡品饮时可参照绿茶的方法。冲泡水温为75℃-85℃的开水冲泡。
君山银针的冲泡方法：
君山银针是一种较为特殊的茶，它作为茶，有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。但从品茗的角度而言，这是一种重在观赏的特种茶，因此，特别强调茶的冲泡技术和程序。
8.收杯谢客。
二、 信阳红的冲泡方法
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
茶道泡制的高级技巧茶叶的研磨与冲泡时间
茶道泡制的高级技巧茶叶的研磨与冲泡时间茶道泡制的高级技巧——茶叶的研磨与冲泡时间茶道作为中国传统的独特文化艺术，讲究泡茶的过程和技巧。
在茶道中，茶叶的研磨和冲泡时间被视为关键因素，影响着茶的香气和口感。
本文将介绍一些茶道泡制的高级技巧，并探讨茶叶的研磨和冲泡时间的重要性。
一、茶叶的研磨技巧茶叶的研磨是制作好茶的必要步骤之一。
通过研磨，茶叶的细小颗粒能够更好地释放出香气和味道。
以下是一些茶叶研磨的高级技巧：1. 选用合适的研磨工具：传统的茶道研磨工具是石磨，它能够将茶叶研磨成细小的粉末。
如果没有石磨，也可以使用研磨机或研磨杯进行研磨，但需注意调整转速和研磨时间，避免过度研磨。
2. 控制研磨的力度：研磨时需保持适度的力度，避免茶叶颗粒变得过细或过粗。
研磨时间也需适当控制，一般来说，茶叶研磨至细腻均匀即可，不必追求过度。
3. 注意研磨的温度和湿度：研磨过程中，茶叶和研磨工具应保持干燥，并避免受潮。
过高的温度可能会破坏茶叶的香气，因此最好选择在凉爽的环境下进行茶叶研磨。
二、冲泡时间的重要性冲泡时间是影响茶叶香气和口感的关键因素之一。
不同种类的茶叶在冲泡时需要掌握适当的时间，才能展现出最佳的品质。
下面是常见茶叶冲泡时间的参考：1. 绿茶：绿茶的冲泡时间一般在1-2分钟，时间过长会导致茶汤变苦。
不同的绿茶种类，如龙井、碧螺春等，也有不同的冲泡时间要求，可根据茶叶的品种选择合适的冲泡时间。
2. 黄茶：黄茶的冲泡时间一般在2-3分钟，时间过短会影响茶汤的香气和味道。
冲泡时可先用开水焯茶，然后再倒入适量的水进行冲泡。
3. 红茶：红茶的冲泡时间一般在3-5分钟，时间过长会使茶汤变得过浓。
冲泡时可先倒入适量的开水冲泡，待茶叶展开后再加入剩余的水。
4. 乌龙茶：乌龙茶的冲泡时间一般在3-6分钟，时间过长会使茶汤变得过浓，时间过短则味道不足。
乌龙茶的冲泡时间可以根据个人口味偏好进行调整。
5. 白茶：白茶的冲泡时间一般在1-3分钟，时间过短会导致茶汤味道淡薄。
中国茶道入门泡茶的基本步骤知识
中国茶道入门泡茶的基本步骤知识茶道入门泡茶步骤一、茶量茶叶的用量就是在每杯或每壶中放入适当分量的茶叶。
要想泡出一杯(壶)好茶，首先必须掌握茶叶的用量。
每次泡茶用多少茶叶并没有统一的标准，主要是根据茶叶的种类、茶具的大小以及饮茶者的饮用习惯而定。
1、因茶而异：茶叶种类繁多，茶叶用量也不尽相同。
一般认为，单饮法冲泡绿茶、花茶、黄茶、白茶时，茶水比例可掌握在1∶50～60为宜，即每杯约置3克茶叶，注入150～200毫升沸水;品饮普洱茶时，茶水比例一般为1∶30～1∶40，即5～10克茶叶加150～200毫升水。
在所有茶叶中，投茶量最多的是乌龙茶，茶叶体积约占壶容量的2/3左右。
2、因地而异：投茶量的多少与饮茶者的饮用习惯有着密切的关系。
我国西北少数民族地区，人们常年以肉食为主，缺少蔬菜，因此茶叶便成为他们补充维生素的最正确途径。
他们饮用的茶叶多为紧压茶类，如金尖、康砖、茯砖和方包茶等，茶叶原料较粗老，所以普遍采用煎煮茶，并且在茶中参加糖、乳、盐或其他调味品，茶叶用量较大。
我国华北和东北地区的广阔人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶或盖碗泡茶，茶叶用量较少。
3、因人而异：茶叶用量还与饮茶者的年龄结构与饮茶史有关。
一般常年饮茶的中老年人喜饮浓茶，茶叶用量较多;初学饮茶的青年人普遍喜饮较淡的茶，茶叶用量较少;而原料较细嫩的茶那么可采用冲泡法。
煮茶时，茶水比例可用1∶80，冲泡法茶水比例约为1∶50。
总而言之，泡茶用量的多少，关键是要掌握好茶与水的比例，茶多水少，那么味浓;茶少水多，那么味淡。
二、水温1、水温上下：水温上下是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。
水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。
但水温过高，尤其是长时间加盖闷泡，也会造成茶汤色泽和嫩芽黄变，茶香也变得低浊，也是俗称的熟汤熟叶。
一般而言，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度成正比，水温愈高，溶解度愈大，茶汤愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤也就愈淡。
中国十大茗茶冲泡法
中国十大名茶冲泡方法（有图哦）泡茶工具茶壶、公道杯,小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
如下图所示：1-3.温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。
4-6.投茶：取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中。
7-8.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。
12-16.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
如下图所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7.洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
8-11.泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。
盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速。
将公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。
【泡茶工具】紫砂壶一个、大红袍（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7.洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶，洗茶讲究一个“快”字，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味。
8-11.泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
红茶的正确冲泡方法
红茶的正确冲泡方法红茶的正确冲泡方法红茶性温、暖胃，是女人在寒冬必备的佳饮。
许多人初走茶道，对红茶不甚了解，对于红茶的冲泡方法更是一知半解。
大家都知道，一杯茶的味道好坏，跟它的冲泡方式是息息相关的。
那么红茶的正确冲泡方法是怎么冲泡的呢?1、按红茶花色品种分从红茶的花色品种分，红茶的冲泡方法大体可分为工夫红茶饮法和快速红茶饮法两种。
这里主要介绍工夫红茶的冲泡方法：工夫红茶饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。
工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的有正山工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等，都属条茶类型，重视外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇。
品饮工夫红茶重在贪图它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味。
一杯茶叶通常可冲泡2—3次。
这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自已心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。
但俗享这种清福，须如鲁迅先生所说：“首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。
”这话是很中肯的`，大凡有丰富评茶经验的人，在品赏“工夫”中所获得的美感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践。
快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言。
一般冲泡一次，多则2次，茶汁就很淡了。
2、按红茶调味分从红茶茶汤的调味与否，红茶的冲泡方法可分红茶清饮法和红茶调饮法。
红茶清饮法是中国大多数地方的饮用红茶的方法，工夫红茶饮法就属于清饮。
即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。
红茶调饮法是指在茶汤中加入调料，以佐汤味的一种方法。
中国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。
现在的红茶调饮法，比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。
调料的种类和数量，随红茶饮用者的口味而定。
3、按红茶茶具分按使用的茶具不同，红茶的冲泡方法可分为红茶杯饮法和红茶壶饮法。
中国茶道红茶的冲泡方法
中国茶道红茶的冲泡方法置具洁器饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。
同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。
若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。
水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。
烹水沏茶当量茶入杯后，然后就冲入沸水。
如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。
通常冲水至八分满为止。
如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。
叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
闻香观色红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。
品饮尝味待茶汤冷热适口时，可举杯品味。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。
如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
提神消疲利尿消炎杀菌红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
强壮骨骼2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
抗衰老人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了。
它是经过发酵烘制而成的。
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶知识大全
目录
• 红茶的起源与历史 • 红茶的种类与特点 • 红茶的冲泡方法与技巧 • 红茶的营养价值与健康益处 • 红茶的文化与艺术 • 红茶的选购与保存
01 红茶的起源与历史
红茶的起源
总结词
红茶起源于中国福建，是六大茶类中的一种。
详细描述
红茶的起源可以追溯到中国福建，据传最早在福建武夷山的小种红茶出现。红 茶的起源与福建当地的气候、土壤和茶树品种有关，经过长时间的演变和发展， 形成了今天我们所见的红茶。
详细描述
伯爵茶的香气浓郁，有一种独特的柑橘香和香料气息，口感 略带甜味和苦涩味。它的汤色深红明亮，适合与牛奶或糖一 起饮用，是英式下午茶的传统饮品之一。
其他种类红茶
总结词
除了阿萨姆红茶、祁门红茶和伯爵茶之外，世界上还有许多其他种类的红茶，每一种都有其独特的风味和特点。
详细描述
世界各地有许多种类的红茶，如印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰红茶、中国的正山小种等。每一种红茶的产 地、制作工艺、口感和香气都略有不同，为人们提供了丰富的选择。
促进消化
红茶中的茶多酚能够促进胃肠道蠕动，帮助 消化食物，缓解便秘等消化问题。
红茶的饮用禁忌与注意事项
避免过量饮用
过量饮用红茶可能导致失眠、 心悸等不适症状，建议每天饮
用1-2杯即可。
孕妇慎饮
孕妇饮用红茶可能对胎儿产生 不良影响，建议孕妇在医生指 导下饮用。
不与药物同服
红茶中的成分可能会与药物发 生反应，影响药效，建议服药 期间避免饮用红茶。
维生素
红茶中含有的维生素C、E等 具有抗氧化作用，有助于提高
免疫力，促进新陈代谢。
红茶对健康的益处
预防心血管疾病
适量饮用红茶有助于降低血压、降低血脂， 预防心血管疾病的发生。
盖碗红茶冲泡流程
盖碗红茶冲泡流程如下为盖碗红茶的冲泡流程：（1）器具准备提前准备茶器，盖碗泡红茶常用的茶具备茶席、随手泡、水盂、盖碗、公道杯、过滤网、品茗杯、杯托、茶道组、茶叶盒、赏茶荷、茶巾。
并将提前准备好的茶器按“前低后高”标准摆在茶盘上。
（2）布具备水布具：将茶盘上的茶器先后摆在茶桌子，以便捷实际操作。
另外规定保证美观大方。
备水：冲泡一般知名红茶的温度一般操纵在90℃～95℃中间。
假如荼叶鲜嫩、疏松，温度可在这个基础上减少。
（3）翻杯翻杯：将倒扣在杯托上的水杯旋转回来。
（4）取茶赏茶取茶：用茶拨将荼叶从茶叶盒中取至赏茶盒，给老师赏茶。
（5）温盖碗、公道杯、过滤网往盖碗里灌水、往公道杯里灌水。
温盖碗：根据旋转手腕子的方法，让开水在盖碗里温一圈。
温公道杯：根据旋转手腕子的方法，让开水在公道杯里温一圈。
（6）投茶置茶冲泡知名红茶，茶与水的积分控制在1∶50上下。
即盖碗注水流量假如是150ml，投茶量则为3g上下。
鲜嫩的荼叶使用量可稍多一点。
实际的投茶量可依据嗜茶者详细情况做调节。
投茶：用茶拨将赏茶盒内的茶拨入盖碗中。
（7）摇干香、闻干香要想超过优良的闻茶韵实际效果，“摇干香”不可或缺。
摇干香即用左手举起湿热的盖碗，上下摇或左右摇晃盖碗中的荼叶。
然后将盖碗拿给顾客，请顾客掀盖闻干香。
（8）润泡、摇香浸润泡：用螺旋斟水法往盖碗中引入少量开水，浸润荼叶。
摇香：用手腕子能量迅速摇晃杯身，让荼叶获得基本伸展。
（9）冲泡冲泡：运用指定高冲方法灌水。
（10）温杯温杯：根据旋转手腕子方法，让水在杯中温一圈。
（11）沥茶汤、分茶沥茶汤：运用低斟方法，将全部茶汤沥至公道杯。
分茶：运用低斟方法将茶汤分至品茗杯。
（12）奉茶两手端起杯托，将茶赠送至老师眼前。
红茶茶道步骤
红茶茶道步骤红茶茶道步骤红茶是很多人都喜欢喝的茶，那红茶的泡茶步骤是怎么样的呢？下面是店铺精心为你整理的红茶茶道步骤，一起来看看。
红茶茶道步骤(一)“宝光”初现红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。
即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的红茶。
(二)清泉初沸热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
(三)温热壶盏用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
(四)“王子”入宫用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
祁门红茶也被誉为“王子茶”。
(五)悬壶高冲这是冲泡祁门红茶的关键。
冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。
而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
(六)分杯敬客用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜闻幽香一杯茶到手，先要闻香。
祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。
香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
(八)观赏汤色红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。
祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。
茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度九茗茶汤的`鲜爽度。
再观叶底，嫩软红亮。
(九)品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。
祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。
滋味醇厚，回味绵长。
(十)再赏余韵一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
(十一)三品得趣祁门红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
(十二)收杯谢客祁门红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。
祁门红茶同样适于调饮。
然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
红茶的冲泡
茶道技术
绿茶的冲泡技术
红茶的冲泡技术
乌龙茶的冲泡技术
黄茶和白茶的冲泡技术
黑茶的烹饮技术
红茶调饮茶器选择浸泡频次水温讲究茶水比例
“红汤红叶、香甜味醇” ，具有较好的兼容性，可清饮也可以调饮。
•清饮时，以体现“甜醇”为关键技术；
•
调饮时，以体现“浓强”为技术要点。
红茶
冲泡红碎茶，选用带过滤装置的紫砂壶和瓷壶。
精美的玲珑茶具线或瓷质茶器冲泡工夫红茶，
温馨富有情趣。
茶器选择
根据口感喜好调整茶量
分杯泡法
1:40
3g茶
+90ml水单杯 1:50
3g茶+150ml水 壶泡法 1:60-80
5g茶+300ml水
茶水比例。
茶道泡制技法正确的冲泡时间
茶道泡制技法正确的冲泡时间茶道泡制技法——正确的冲泡时间茶道是中国独特的传统文化艺术，其核心在于泡制茶叶，将茶的香气、味道和质感发挥到极致。
而茶叶的冲泡时间则是影响泡茶品质的重要因素之一。
本文将为大家介绍正确的冲泡时间，并针对不同类型的茶叶提出相应的建议。
一、绿茶绿茶是最为常见的茶叶之一，其冲泡时间应根据不同的绿茶种类进行调整。
通常情况下，最佳的冲泡时间为1-2分钟。
对于嫩芽绿茶，冲泡时间可稍微延长至2-3分钟。
若是采用碾螺绿茶的功夫茶泡制方法，则可适当增加冲泡时间至3-4分钟，以使茶叶充分展开，释放出更多的芳香成分。
二、红茶红茶是属于全发酵茶的一类，一般需要较长的冲泡时间以提取出茶叶的浓郁口感。
一般而言，冲泡时间应为3-5分钟，具体时间可根据个人口感而调整。
对于红茶而言，较长的冲泡时间可以使茶叶的香气更为充分地散发出来，同时茶汤的色泽也会更加醇厚。
三、白茶白茶属于未经发酵的茶叶，一般以干制为主要制作工艺。
由于白茶柔嫩、味道清淡，泡制时需要较为温和的方式，因此冲泡时间相对较短。
一般情况下，冲泡时间为2-3分钟即可。
过长的冲泡时间可能会导致茶汤变得苦涩，影响口感。
四、乌龙茶乌龙茶是一种半发酵茶，泡制时需要注重冲泡时间的控制。
一般来说，冲泡时间在2-4分钟左右为宜。
选择合适的冲泡时间可以使乌龙茶的茶汤呈现出浓郁的香气和丰富的口感。
五、普洱茶普洱茶是一种特殊的发酵茶，其冲泡时间通常会较长。
根据个人口感和茶叶的年份而定，冲泡时间一般在3-6分钟之间。
较长的冲泡时间能够使茶叶的味道更加香醇，同时茶汤的颜色也会更加澄净。
六、黄茶、黑茶和花茶对于黄茶、黑茶和花茶而言，它们的冲泡时间多数情况下与绿茶相似。
一般而言，黄茶和黑茶的冲泡时间为2-3分钟，而花茶的冲泡时间为1-2分钟，以充分释放花草的香气。
总结：泡制茶叶时，正确的冲泡时间非常重要。
不同种类的茶叶具有不同的特点，所以需要针对性地调整冲泡时间，使茶叶的香气、味道和质感得到最佳的展现。
红茶冲泡方法
红茶冲泡方法一：家庭式泡法：1、温壶用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。
烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。
放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。
二：观赏式泡法：1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
另外，红茶的调味料也有许多：柠檬，牛奶，蜂蜜，方糖。
可以调出各种不同的风味。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
中国茶道水温测试
中国茶道水温测试茶道作为中国的传统文化，几千年来一直扮演着重要的角色。
在茶道中，水温是一个至关重要的因素，它直接影响着茶叶的香气和口感。
这篇文章将对中国茶道中的水温测试进行探讨，以便更好地理解中国茶道的精髓。
水温测试是中国茶道中的一项常见实践。
通过测试水温，茶艺师能够判断何时倒入茶叶和何时饮用茶水，从而达到最佳的茶叶品质和口感。
水温测试通常可以通过以下几种方式进行。
1. 手感测试手感测试是最常用的水温测试方法之一。
茶艺师将手指放入准备烧开的水中，通过触感判断水温的高低。
具体来说，当水温为40°C左右时，手感会微温；当水温为50°C左右时，手感会感觉到温暖；当水温为60°C左右时，手感会有稍微热的感觉；当水温为70°C左右时，手感会感到炙热。
通过这种方式，茶艺师能够准确地控制水温，以达到最佳的冲泡效果。
2. 腕部测试腕部测试是另一种常用的水温测试方法。
茶艺师将准备烧开的水滴在腕部皮肤上，通过皮肤的感觉来判断水温的高低。
类似于手感测试，茶艺师可以根据滴在腕部的水滴感到温暖、微热或炙热来确定水温是否适宜冲泡茶叶。
3. 器具测试器具测试是一种借助特殊的器具来测试水温的方法。
茶艺师可以使用温度计或者烧杯来测量水温。
在中国茶道中，常用的器具是“旅行便携式水温计”。
这种小巧精致的器具可以准确地测量水温，茶艺师可以根据测试结果来进行冲泡茶叶。
水温是茶叶冲泡过程中关键的因素，合理控制水温可以使茶叶的香气和口感达到最佳状态。
在中国茶道中，一般认为不同种类的茶叶需要不同的水温来冲泡。
1. 绿茶绿茶是中国茶道中最常见的茶叶之一，在冲泡时需要较低的水温。
通常情况下，绿茶的冲泡水温应控制在70°C左右。
这样可以避免茶叶中的苦涩成分释放过多，同时保留茶叶的嫩绿色泽和清新香气。
2. 黄茶黄茶是一种独特的中国茶叶，它在冲泡时需要较为温和的水温。
一般来说，黄茶的冲泡水温应控制在80°C左右。
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中国茶道红茶的冲泡方法
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
那么中国茶道红茶的冲泡方法是什么呢?下面是小编精心为你整理的中国茶道红茶的冲泡方法，一起来看看。
置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。
同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。
若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。
水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。
烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。
如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。
通常冲水至八分满为止。
如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。
叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
中国茶道红茶的品饮技巧闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时，可举杯品味。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。
如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
中国茶道红茶的功效提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、
思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水
和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
抗衰老
在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。
波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。
美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶就不一样了。
它是经过发酵烘制而成的。
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。
经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效
果。
舒张血管
美国医学界一项研究与红茶有关。
研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。
常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
中国茶道红茶的冲泡方法。