小型咖啡店管理制度

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咖啡店管理制度及员工职责

咖啡店管理制度及员工职责一、咖啡店管理制度1.工作时间：-咖啡店的工作时间为每天早上7点至晚上10点。

-所有员工需按照排班表准时上下班，且不得擅自请假或早退。

-如需请假，员工需提前至少1周提交请假申请。

2.员工着装：-员工需穿着整洁的工作服，统一标识。

-不得穿着拖鞋等不符合行业标准的服装。

3.卫生安全：-所有员工需定期参加食品安全培训。

-每日开店前，员工需进行卫生清洁工作，包括擦拭桌椅、清洗器具等。

-员工在工作期间要保持手部卫生，并定期清洁咖啡店内的公共区域。

4.服务质量：-员工需友好、热情地接待每一位顾客，并协助他们选择咖啡或其他产品。

-员工需确保顾客的需求得到及时满足，并提供高质量的服务和产品。

5.收银：-员工需熟悉所有咖啡店的产品和价格，并准确计算顾客的账单。

-员工需妥善处理顾客支付的现金、信用卡或其他付款方式，并将收银记录准确记录。

6.店内秩序：-员工需确保店内的桌椅整齐、地面干净，并确保店内环境整体有序。

-员工需妥善保管店内的设备和工具，如咖啡机、搅拌器等。

二、员工职责1.咖啡师：-负责根据顾客的要求，制作高品质的咖啡。

-熟悉不同种类的咖啡豆，了解不同的烘焙程度和材料搭配。

-擅长调整咖啡机的温度、压力等参数，以确保每杯咖啡的口感和质量。

2.服务员：-负责接待顾客，引导他们选择适合的咖啡或其他产品。

-确保顾客的需求得到及时满足，并提供优质的服务体验。

-整理和清洁桌椅，确保店内环境整洁有序。

3.收银员：-负责计算顾客的账单，并妥善处理支付事宜。

-确保收银记录的准确性，并向顾客提供购物小票。

4.后勤人员：-负责咖啡店的清洁工作，包括擦拭桌椅、清洗器具等。

-管理店内的清洁用品和卫生设备，确保咖啡店的卫生状况良好。

-协助咖啡师和服务员进行日常工作，如备货、准备食材等。

5.店长/经理：-负责店内的日常管理和运营工作。

-进行员工的招聘、培训和考核，确保团队的高效运转。

-确保店内的产品质量和服务质量符合标准，并制定改进计划。

咖啡店管理规章制度表

咖啡店管理规章制度表第一章总则第一条为了规范咖啡店的经营管理，保障员工和顾客的权益，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡店全体员工，所有员工必须遵守本规章制度。

第三条咖啡店的经营宗旨是为顾客提供优质的咖啡和服务，营造舒适的就餐环境。

第四条咖啡店管理人员要加强对员工的管理和培训，提高员工的服务水平和专业素质。

第二章员工管理第五条员工应严格遵守工作时间，不得迟到早退，不得擅离职守。

第六条员工必须遵守咖啡店的工作制度和规章制度，服从管理人员的指挥安排。

第七条员工要保持工作状态，不得在工作时间内偷懒、打瞌睡或者擅自离开工作岗位。

第八条员工应保持工作环境整洁，做好卫生防疫工作，不得在工作区域吸烟、吐痰、乱扔垃圾。

第九条员工要尊重顾客，礼貌待人，热情服务，不得对顾客发脾气或态度恶劣。

第十条员工要遵守咖啡店的消费规定，不得挪用咖啡店的财物，不得私自与顾客成交。

第三章服务规范第十一条咖啡店员工要按照咖啡店制定的服务流程和标准操作程序，提供优质的服务。

第十二条咖啡店员工要做好顾客接待工作，引导顾客选择适合的咖啡品种，提供专业的咖啡知识介绍。

第十三条咖啡店员工要做好订单记录、结账等工作，确保订单准确无误。

第十四条咖啡店员工要保持服务态度友好、亲切，主动为顾客提供帮助。

第十五条咖啡店员工要做好投诉处理工作，及时解决顾客的问题和投诉。

第四章卫生安全第十六条咖啡店员工要持证上岗，做好卫生防疫工作，保持工作环境整洁。

第十七条咖啡店员工要定期进行卫生检查，保证食品安全，杜绝食品卫生问题。

第十八条咖啡店员工要做好消毒工作，保证餐具的卫生安全。

第十九条咖啡店员工患有传染病或者其他疾病时，应及时向管理人员报告并暂停工作。

第五章附则第二十条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。

第二十一条咖啡店员工违反本规章制度的，将按照相应规定进行处理。

第二十二条本规章制度自公布之日起生效。

咖啡门店管理制度

咖啡门店管理制度第一章总则第一条咖啡门店管理制度是为了规范、促进并提高咖啡门店管理工作的质量，规定咖啡门店工作人员的权利和义务，维护客户和员工的利益，保证咖啡门店的正常经营和良好秩序。

第二条咖啡门店管理制度适用于所有从业人员，在咖啡门店内外工作的人员，包括但不限于店长、店员、保洁人员、仓库管理员等。

第三条咖啡门店管理制度遵循人性化管理，实行分类管理，注重激励和奖励，坚持公开、公平、公正的原则。

第四条咖啡门店管理制度是咖啡门店管理工作的基本依据，所有从业人员都应当严格遵守。

第二章人员管理第五条咖啡门店应当建立健全的人员管理制度，明确人员招聘、培训、考核等流程，并根据实际情况不断完善和调整。

第六条咖啡门店应当对所有从业人员进行严格的背景审查，确保员工的品行端正，无不良记录。

第七条咖啡门店应当建立健全的员工培训制度，包括但不限于产品知识、服务技能、卫生规范等方面的培训。

第八条咖啡门店应当建立绩效考核制度，根据员工的工作表现进行评定，并对表现突出的员工进行奖励。

第九条咖啡门店应当建立福利待遇制度，包括但不限于社会保险、带薪年假、节假日福利等。

第三章经营管理第十条咖啡门店应当建立健全的经营管理制度，包括但不限于进货管理、库存管理、资金管理等方面。

第十一条咖啡门店应当建立产品质量监控制度，严格把关产品质量，保证产品的新鲜和健康。

第十二条咖啡门店应当建立客户服务制度，提供良好的服务体验，建立客户档案，及时处理客户意见和投诉。

第十三条咖啡门店应当建立营销管理制度，包括但不限于促销活动、户外宣传、网络推广等方面。

第十四条咖啡门店应当建立安全管理制度，保障员工和客户的人身和财产安全。

第四章卫生管理第十五条咖啡门店应当建立严格的卫生管理制度，包括但不限于店内环境、器具设备、人员卫生等方面。

第十六条咖啡门店应当严格执行食品安全管理制度，保证食品的安全和卫生。

第十七条咖啡门店应当建立健全的疫情防控管理制度，及时进行卫生消毒和员工健康监测。

咖啡门店管理规章制度范本

咖啡门店管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范咖啡门店的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，依据相关法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于门店的日常管理工作，包括员工行为规范、服务流程、卫生安全等方面。

第三条门店经营理念：以顾客为中心，提供优质咖啡和贴心服务，营造舒适休闲的环境。

第四条门店管理层应以身作则，带头遵守本规章制度，对员工进行培训和监督，确保各项规定的落实。

第二章：员工行为规范第五条员工应着装整洁，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。

第六条员工应遵守工作纪律，按时到岗，不得迟到、早退或私自离岗。

第七条员工应以礼貌、热情、耐心的态度对待顾客，主动提供服务，解答疑问。

第八条员工应积极参加培训，提高专业技能和业务水平，为顾客提供高品质的咖啡和服务。

第九条员工之间应团结协作，互相支持，共同提高门店业绩。

第十条员工不得利用工作之便，收受顾客财物，谋取私利。

第十一条员工应遵守国家法律法规，不得涉及违法违规行为。

第三章：服务流程第十二条门店应按照规定的流程进行操作，确保咖啡的质量和口感。

第十三条门店应保持环境整洁，定期清洁设备和工作区域。

第十四条门店应加强食品安全管理，确保食材新鲜、合格，严格遵守食品储存、处理和烹饪规范。

第十五条门店应对顾客的订单进行准确记录，确保咖啡的制作和交付准确无误。

第十六条门店应提供舒适的就餐环境，合理布局座位，确保顾客的隐私和空间。

第四章：卫生安全第十七条门店应定期进行卫生检查，确保符合卫生规定和要求。

第十八条员工应遵守个人卫生规范，保持双手清洁，定期修剪指甲，避免在工作过程中出现污染。

第十九条门店应建立健全安全管理制度，定期进行安全培训和演练，提高员工的安全意识和应对能力。

第二十条门店应定期检查设备设施，确保其安全运行，及时排除安全隐患。

第五章：奖惩制度第二十一条门店应设立奖励制度，对表现优秀的员工给予表彰和奖励。

第二十二条门店应对违反本规章制度的员工进行批评教育，严重者予以纪律处分，直至解除劳动合同。

咖啡店规章制度

咖啡店规章制度1. 咖啡店概述咖啡店是一个提供咖啡和其他饮品、小吃等服务的场所。

为了保证咖啡店的经营秩序，提供良好的服务环境，制定了以下规章制度。

2. 客户行为规范- 尊重他人：在咖啡店内保持礼貌和友善，并尊重其他顾客和员工。

- 保持安静：为了提供一个适合学习和工作的环境，不要大声喧哗或制造噪音。

- 不吸烟：遵循咖啡店内禁烟规定，不在店内吸烟。

- 不滥用设施：正确使用咖啡机、微波炉等设施，并遵守设施使用顺序。

- 小心使用电器设备：当使用电器设备时，请确保正确使用，并随手关掉电源。

3. 店内秩序规定- 维护店内整洁：使用完餐具和纸巾后，请清理干净放置于指定区域。

- 遵守座位规定：请顾客在指定区域找到合适的座位。

不要占用其他人的座位。

- 合理使用座位：在繁忙时段，请合理安排自己的用餐时间，避免长时间占用座位。

- 不擅自移动桌椅：请勿擅自移动桌椅，如需要调整，请向工作人员咨询。

- 遵守衣着要求：请穿着整洁、得体的服装进入咖啡店。

4. 饮品和食物消费规定- 不自带食物饮品：禁止携带外部食物和饮品进入咖啡店。

- 禁止浪费食物：请自行估计食量并避免浪费食物。

- 遵守分餐规定：请按照指示使用餐具，并保持用餐区域的整洁。

5. 咖啡店设施设备管理- 正确使用咖啡机：如果需要使用咖啡机，请先向工作人员咨询操作方法。

- 不擅自使用厨房设备：禁止顾客擅自使用咖啡店的厨房设备和工具。

- 文明用电：请合理使用电器设备，不得私拉乱接电线。

6. 急救和安全规定- 紧急情况下的逃生：在紧急情况下，请保持冷静，按照逃生指示迅速有序地撤离。

- 遵守消防安全规定：严禁在咖啡店内使用火种，严禁擅自破坏安全设施。

- 保管个人财物：请自行妥善保管个人财物，咖啡店不承担财物丢失责任。

7. 违反规定处理- 违反规定行为的处理：咖啡店有权采取适当措施制止并处理违反规定的行为，包括口头警告、要求停止违规行为、暂时或永久禁止顾客进入咖啡店等。

最后，咖啡店希望每一位顾客都能够自觉遵守以上规章制度，共同维护咖啡店的良好秩序和美好环境。

咖啡厅管理制度（4篇）

咖啡厅管理制度咖啡厅管理制度(4篇)在现在的社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编整理的咖啡厅管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

咖啡厅管理制度11、桌椅位置摆设最好不要移动。

2、如有过多住户聚集，可请他们到多功能厅(但需付费)。

3、提示住户电视音量不要过大，以免影响其他人。

4、随时注意巡视桌椅，要整齐，及时收拾用过的纸杯等。

5、检查卫生情况，让保洁做好卫生。

6、如有儿童打闹要及时阻止，如不听可通知其家长。

7、注意提示住户看管好个人贵重物品，不得聚集开会，大声喧哗。

8、前台备有各种棋类，可提供给住户在咖啡厅使用，不得在其他区域使用。

9、咖啡厅内不可吃带异味、皮、壳的食物。

10、禁止吸烟，可提示住户前往吸烟室吸烟。

咖啡厅管理制度21、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。

1.1欢迎客人1)打开大门，立于领位台内；2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。

1.2询问预订：询问客人是否预订。

1)预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。

1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。

1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。

1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区；2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；1.5引导入座1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上（和厅面服务员合作做）；3)打开菜单及饮料单从右边递至客人；4)倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。

2、厅面服务员倒冰水1)立于客人右侧；2)用左手轻轻拿起水杯；3)将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；4)将水倒八分满；5)轻轻放置客人右手边。

3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。

咖啡店管理制度(全)

咖啡店管理制度(全)目录1. 人员管理2. 营业时间3. 服务标准4. 卫生与安全5. 售后服务6. 物料管理7. 财务管理8. 环境保护9. 培训与发展1. 人员管理- 招聘与选拔：根据咖啡店的需求，通过广告、招聘网站等方式招聘合适的员工，并通过面试和测试来选拔最合适的候选人。

- 岗位职责：明确各个岗位的职责，并向员工清楚地介绍其工作内容和期望。

- 员工培训：为员工提供咖啡制作、客户服务和卫生安全等方面的培训，确保员工具备相应的专业知识和技能。

- 绩效评估：制定绩效评估标准，定期对员工进行评估，激励优秀员工，提供改进建议给予不足之处的员工。

2. 营业时间- 开店时间：制定明确的开店时间，确保店铺按时开门迎客。

- 闭店时间：制定闭店时间，保证在规定时间内收摊，并进行相关清理工作。

3. 服务标准- 接待客户：对每位顾客进行热情接待，解答疑问并提供专业建议。

- 咖啡制作：严格按照标准配方制作咖啡，确保口感和质量一致。

- 交付时间：尽可能缩短咖啡制作和交付的时间，保证顾客不会等待过久。

- 服务质量：提供优质的服务，主动关心顾客需求，及时解决问题并定期收集反馈意见。

4. 卫生与安全- 卫生标准：严格按照卫生标准进行店内清洁和卫生管理，保持整洁的工作环境。

- 食品安全：咖啡店食品材料的储存、加工和使用要符合食品安全标准，确保顾客的健康和安全。

- 防火安全：制定消防预案，确保消防设施的正常运行，员工要定期接受消防知识培训。

5. 售后服务- 投诉处理：对于顾客的投诉，及时进行调查和解决，确保客户满意度。

- 退换货政策：制定明确的退换货政策，确保顾客享受到公平合理的退换货服务。

6. 物料管理- 订货与采购：根据销售情况和库存量，及时订购咖啡豆、奶制品等相关物料，确保供应链畅通。

- 库存管理：进行定期的库存盘点，确保库存量符合经营需求，并及时处理过期或损坏物料。

7. 财务管理- 日常收支：记录和管理店内的日常收支情况，确保财务状况的透明和准确。

咖啡馆管理规章制度

咖啡馆管理规章制度第一章总则第一条为了规范咖啡馆经营行为，提升服务质量，维护良好的经营环境，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡馆的所有工作人员，包括经理、店长、服务员等。

第三条在咖啡馆工作期间，所有员工必须遵守本规章制度，不得违反规定。

第四条咖啡馆的管理人员应当加强对员工的培训，确保员工能够熟悉并遵守本规章制度。

第二章工作制度第五条咖啡馆的工作时间为每天早上8:00至晚上10:00，如需加班须提前向经理请假。

第六条员工在工作期间必须穿着整洁统一的工作服，严禁穿着拖鞋等不符合卫生要求的服装。

第七条员工在工作期间不得擅自离开工作岗位，如需离开须向上级主管请假。

第八条员工在工作期间不得私自接待客人，一切业务需按照咖啡馆规定的程序进行。

第九条员工在工作期间必须维护咖啡馆设施设备的完好，如有损坏须立即报告给上级主管。

第十条员工在工作期间要保持个人形象美观，不得化浓妆、留长指甲等会影响服务的行为。

第三章服务规范第十一条员工在接待客人时必须热情有礼，礼貌待人，不得有不尊重客人的行为。

第十二条员工在为客人服务时应当快速、周到，如有需求应及时满足客人的要求。

第十三条员工在为客人提供服务时，应当主动询问客人的需求，积极为客人提供帮助。

第十四条员工在为客人服务时应当注意保护客人隐私，不得泄露客人的个人信息。

第十五条员工在为客人服务时应当遵守咖啡馆的迎宾礼仪，保持咖啡馆的整洁和安静。

第四章卫生规定第十六条咖啡馆的员工必须保持工作岗位的卫生整洁，每日清理工作台面和工作区域。

第十七条咖啡馆的员工要经常清洗双手，并保持洁净的工作服和工作鞋。

第十八条咖啡馆的员工要定期检查设备和器具的卫生情况，如有异味或脏污需及时清洁。

第十九条咖啡馆的员工不得在工作区域吃东西，喝饮料，吸烟等，防止污染环境。

第二十条咖啡馆的员工要遵守食品安全卫生规定，不得接触生食，确保食品安全。

第五章紧急事件处理第二十一条咖啡馆的员工在发生火灾、漏水等紧急事件时，应当立即向经理或主管报告。

咖啡门店营运管理制度范本

一、总则第一条为规范咖啡门店的日常营运管理，提高门店整体运营效率，确保门店服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于咖啡门店全体员工，包括店长、服务员、收银员等。

二、门店营运管理范围第三条门店营运管理范围包括：店面布局、商品管理、员工管理、销售管理、卫生管理、安全管理和客户服务等方面。

三、店面布局管理第四条店面布局应合理、舒适，确保顾客在店内消费时能够得到良好的体验。

第五条店面应按照商品类型、价格、口味等进行分区，便于顾客选购。

第六条店面装修风格应与咖啡品牌形象相符合，营造温馨、舒适的消费氛围。

四、商品管理第七条店内商品应保持充足库存，确保顾客需求得到满足。

第八条商品摆放应整齐、美观，便于顾客查找。

第九条店长应定期检查商品质量，确保商品新鲜、卫生。

五、员工管理第十条员工应遵守公司规章制度，按时上下班，不得迟到、早退。

第十一条员工应具备良好的服务意识，主动为顾客提供帮助。

第十二条员工应保持个人卫生，穿着整洁，佩戴工作牌。

第十三条员工应积极参加公司组织的培训，提高自身业务水平。

六、销售管理第十四条店长负责制定销售策略，确保门店销售目标的实现。

第十五条员工应熟练掌握咖啡制作技巧，为顾客提供优质饮品。

第十六条店长应定期检查销售数据，分析销售趋势，调整销售策略。

七、卫生管理第十七条店面应保持清洁卫生，每日进行打扫。

第十八条员工应养成良好的卫生习惯，保持个人卫生。

第十九条店长应定期检查卫生状况，确保店内卫生达标。

八、安全管理第二十条门店应加强安全管理，确保顾客和员工的人身安全。

第二十一条店长应定期检查消防设施，确保消防设施完好。

第二十二条员工应掌握消防安全知识，学会使用消防器材。

九、客户服务第二十三条员工应主动、热情地接待顾客，耐心解答顾客疑问。

第二十四条员工应关注顾客需求，提供个性化服务。

第二十五条店长应定期收集顾客反馈，改进服务质量。

十、附则第二十六条本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，由店长负责解释。

咖啡店管理规章制度模板

咖啡店管理规章制度模板
第一章总则
第一条为加强咖啡店的管理，规范员工行为，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章适用于咖啡店所有员工。

第三条咖啡店员工应遵守本规章制度，服从管理，提高服务水平。

第二章员工管理
第四条咖啡店员工应具备健康的身体状况和良好的职业道德。

第五条咖啡店员工应遵守上班时间，不得迟到早退，不得擅自请假。

第六条咖啡店员工应着正装上班，不得穿着拖鞋、短裤等不雅服装。

第七条咖啡店员工应保持工作环境的清洁卫生，不得乱扔垃圾，保持卫生。

第八条咖啡店员工应遵守店内秩序，不得私自聊天、喧哗，不得使用手机。

第九条咖啡店员工不得私自吃喝店内食物，不得私自消费。

第十条咖啡店员工应遵守管理人员的指示，服从管理，不得违抗。

第三章服务规范
第十一条咖啡店员工应友好热情的接待每一位顾客，提供优质的服务。

第十二条咖啡店员工应顾客口味，提供专业的建议。

第十三条咖啡店员工应保证食品的质量和安全，不得使用过期食材。

第十四条咖啡店员工应及时清理桌面，保持餐具的清洁。

第十五条咖啡店员工应维护店内环境，保持店内卫生。

第十六条咖啡店员工应学习提升自身的专业素养和技能。

第四章惩戒措施
第十七条咖啡店员工违规行为将按情节轻重进行惩罚。

第十八条严重违规行为将给予停职或开除处分。

第五章附则
第十九条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。

第二十条本规章制度自颁布之日起生效。

以上就是咖啡店管理规章制度的模板，希望能够对您有所帮助。

咖啡店规章制度

咖啡店规章制度第一章：店内秩序规定1.1 进店顾客行为规范为了维护良好的店内秩序和服务质量，顾客应遵守以下规定：1. 尊重服务人员，礼貌待人；2. 不得在店内吸烟；3. 保持室内安静，不得大声喧哗；4. 不得随地吐痰、乱扔垃圾；5. 不得擅自移动店内物品或家具；6. 遵守座椅使用规则，不得霸占座位。

1.2 咖啡店服务规范服务人员应遵守以下规定：1. 热情礼貌地接待每一位顾客；2. 提供专业咖啡知识和建议；3. 准确记录每位顾客的点单信息；4. 按时制作和服务顾客点单；5. 维持店内清洁和整洁；6. 积极解答顾客问题和投诉。

第二章：卫生与安全规定2.1 食品安全规范为了确保顾客的健康，咖啡店采取严格的食品安全管理措施：1. 严格遵守食品安全法律法规；2. 咖啡店使用的食材应符合相关卫生要求；3. 严禁使用过期或变质的食材；4. 食材储存应分区分层，防止交叉污染；5. 保障员工手部清洁，经常进行洗手；6. 咖啡店的厨房及设备应保持干净整洁。

2.2 店内安全规定咖啡店应提供安全优质的用餐环境：1. 确保紧急出口及疏散通道畅通；2. 消防设施应定期检查和维护；3. 保证电路设备安全运行；4. 定期进行安全培训和演练；5. 注意咖啡机等热水设备的安全使用；6. 防止滑倒、烫伤等意外事件的发生。

第三章：支付和退款规定3.1 支付方式规定咖啡店接受以下支付方式：1. 现金支付；2. 银行卡支付；3. 手机支付；4. 在线支付。

3.2 退款政策1. 退款政策适用于未使用的饮品、食品和周边产品；2. 顾客需在购买日起7天内提出退款申请；3. 退款金额将按照实际支付金额原路退还。

第四章：知识产权保护规定4.1 商标保护咖啡店的商标属于知识产权，请保护：1. 未经授权，禁止使用咖啡店的商标、标识以及相关宣传素材；2. 禁止制售与咖啡店商标相似的假冒产品。

4.2 著作权保护咖啡店的菜单、宣传册等作品属于著作权，请尊重：1. 未经授权，禁止复制、传播或使用咖啡店的文字或图片等作品；2. 禁止以咖啡店的作品为基础进行修改、仿制和再创作。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度一、安全管理1. 店内安全(1) 店内应保持通风良好，保持空气清新。

(2) 店内地面、家具及设备要保持整洁，并及时清理并消毒。

(3) 店内设施设备的使用要经过严格培训，确保能够正确操作。

(4) 店内应设置防滑设施，并定期进行检查和维护。

2. 食品安全(1) 所有员工必须按照食品安全操作规程进行操作，保证食品的卫生安全。

(2) 储存食物应按照规定温度和湿度存放，避免食物变质。

(3) 食品加工过程中必须佩戴合适的防护用品，如手套和口罩等。

(4) 严格按照食品原料管理制度及食品留样制度进行操作，并保留相应的记录。

二、员工管理1. 选拔和培训(1) 入职前对员工进行资格审核和面试，确保员工具备相应的技能和素质。

(2) 入职后要进行岗位培训，包括咖啡制作技巧和顾客服务等方面。

(3) 定期进行员工培训，提升员工的专业水平和服务意识。

2. 工作规范(1) 严格要求员工按时上下班，不得迟到早退。

(2) 员工需要穿戴整洁的工作服，并保持个人卫生。

(3) 不得在工作期间使用私人手机或进行与工作无关的活动。

(4) 员工之间应相互尊重，团队协作，不得互相攻击或诋毁。

三、顾客服务1. 服务宗旨(1) 提供高品质的咖啡和食品，为顾客带来愉悦的用餐体验。

(2) 关注顾客需求，积极主动地提供服务，满足顾客的要求。

2. 服务流程(1) 顾客点单后，员工应在规定的时间内制作完成并上菜。

(2) 顾客遇到问题或有特殊需求时，员工应积极听取并提供解决方案。

3. 环境整洁(1) 咖啡店内应保持整洁，包括桌面、椅子、地面和卫生间等。

(2) 定期进行店内清洁、消毒和除虫，保持整个环境的卫生。

四、经营管理1. 产品管理(1) 严格控制原材料的采购质量，选择供应商时要进行严格的筛选。

(2) 定期进行库存盘点，确保产品的新鲜度和品质。

2. 财务管理(1) 每日进行日结工作，确保账目的准确性和完整性。

(2) 每月进行财务报表的编制和分析，及时发现经营问题并采取措施。

咖啡门店规章管理制度范本

咖啡门店规章管理制度范本第一条总则为确保咖啡门店的正常运营，提高服务质量，树立良好形象，制定本制度。

本制度适用于门店全体员工，包括但不限于店长、服务员、收银员等。

第二条工作纪律1. 员工应按时上下班，遵守劳动纪律，不得迟到、早退、旷工。

如有特殊情况，需提前向上级请假。

2. 员工在工作期间，应保持仪表整洁、态度端正，遵守门店服务规范。

3. 员工应服从店长管理，认真执行店内各项制度，不得擅自离岗。

4. 员工在工作期间，不得大声喧哗、闲聊，不得做与工作无关的事情。

5. 员工应遵守国家法律法规，不得参与违法活动，维护门店合法权益。

第三条服务规范1. 员工应热情接待顾客，主动询问需求，提供优质服务。

2. 员工应熟练掌握咖啡制作技能，保证咖啡品质。

3. 员工在收银过程中，应准确无误地操作pos机，确保账目清晰。

4. 员工应保持工作环境整洁，及时清理桌面、地面，维护门店卫生。

5. 员工在为顾客提供咖啡时，应注意事项：（1）双手递送，态度诚恳；（2）向顾客介绍咖啡特点，推荐搭配；（3）关注顾客需求，适时添加咖啡、牛奶等；（4）主动询问顾客满意度，及时解决问题。

第四条培训与发展1. 店长应定期组织员工培训，提高员工业务水平和服务技能。

2. 员工应积极参加培训，不断提升自身综合素质。

3. 店长应关注员工职业发展，为优秀员工提供晋升机会。

第五条奖惩制度1. 店长对表现优秀的员工给予表扬、奖励，包括奖金、晋升等。

2. 员工如有违反本制度的行为，店长应依据情节严重程度给予警告、罚款、停职等处罚。

3. 员工对门店造成经济损失的，应承担相应责任。

第六条保密制度1. 员工应严格遵守国家有关保密法律法规，不得泄露门店商业秘密。

2. 员工不得泄露顾客个人信息，尊重顾客隐私。

3. 员工应妥善保管门店资料、文件，不得私自复制、传播。

第七条协同合作1. 员工应团结协作，共同完成门店工作任务。

2. 员工应积极参与门店活动，增强团队凝聚力。

咖啡店规章制度及范本

咖啡店规章制度及范本第一章总则第一条为规范咖啡店经营活动，维护公共秩序，保障员工权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡店所有员工，严守各项规章制度，提高服务质量，共同营造良好的工作氛围。

第三条员工应在工作期间遵守咖啡店相关规章制度，服从管理，遵守工作纪律，确保咖啡店正常经营秩序。

第四条本规章制度由咖啡店店长负责解释和执行，任何人员不得违反或有异议。

第五条咖啡店员工必须遵循“诚实守信、服务至上”的原则，为客户提供优质的服务。

第六条咖啡店员工应保护公司的商业秘密，不得向外界透露。

第二章工作制度第七条咖啡店实行轮班制度，员工应按照轮班表准时上下班，不得迟到早退。

第八条员工应穿着整洁、专业的工作服装，不得穿着拖鞋、运动服等不符合形象的服装。

第九条员工在工作期间应保持工作环境的整洁无私，不得在工作场所吸烟、喧哗等。

第十条员工不得在工作期间私自接受客户的小费，遇到慷慨客户应以礼貌回绝，否则将受到相应处理。

第十一条员工应遵守咖啡店食品卫生制度，保持卫生洁净。

第三章服务规范第十二条员工应热情周到的为客户提供优质的服务，礼貌待人，尊重客户。

第十三条员工不得因个人原因影响服务质量，不得对客户采取冷漠态度。

第十四条员工应遵守咖啡店的相关服务政策，不得擅自改变。

第十五条员工应熟悉咖啡店的各种产品及服务项目，并向客户耐心解释。

第四章奖惩制度第十六条咖啡店根据员工表现进行奖惩，出色表现者将受到奖励，表现差者将受到惩罚。

第十七条员工表现良好，服务优质，能够获得额外奖金、晋升机会等奖励。

第十八条员工违反规章制度，影响咖啡店经营活动的，将受到相应处罚，直至开除。

第五章附则第十九条本规章制度解释权属于咖啡店店长，如有变动将及时通知员工。

第二十条未尽事宜，按照咖啡店相关规章制度处理。

第二十一条本规章制度自颁布之日起生效，员工有异议可向咖啡店店长提出。

咖啡店店长：XXX日期：20XX年XX月XX日以上为咖啡店规章制度范本，员工应严格遵守，配合管理，共同努力为咖啡店的发展助力。

开咖啡店管理制度

开咖啡店管理制度第一章总则第一条为了规范咖啡店的经营管理，保障员工权益，提高服务质量，制定本规定。

第二条本规定适用于本咖啡店的所有员工。

第三条本规定所称咖啡店，是指本店以售卖咖啡饮品为主要业务的商业机构。

第二章员工管理第四条咖啡店员工应当遵守国家法律法规，遵守店内规章制度，服从管理，发扬团队合作精神，维护公司形象。

第五条新员工入职需进行培训和考核，通过后方可上岗。

第六条员工应当按时上下班，不得迟到早退，应当遵守公司规定的工作服装，保持良好的仪容仪表。

第七条员工工作期间应专心工作，不得擅离职守。

第八条员工不得私自泄露公司机密，未经批准不得向外界透露公司内部事务。

第九条员工应该尊重客户，热情服务，不得对客户进行侮辱和辱骂。

第十条员工在工作中不得私自接受客户的小费和礼物。

第三章服务管理第十一条咖啡店应具备齐全的设施和优质的服务，确保顾客的用餐环境和饮品品质。

第十二条顾客点餐应当快速、准确并礼貌，不得因个人情绪影响服务质量。

第十三条为了确保顾客用餐体验，咖啡店应当对服务员进行专业的培训，保持专业水准。

第十四条服务员应当时刻保持微笑，倾听顾客需求，及时解决顾客提出的问题。

第十五条咖啡店应当加强环境卫生管理，保证店内干净整洁，健康安全。

第四章经营管理第十六条咖啡店应当建立完善的库存管理规定，确保原材料的质量，并尽量降低库存成本。

第十七条咖啡店应当严格执行菜单定价，不得私自更改价格。

第十八条咖啡店应当依法纳税，不得有偷税漏税行为。

第十九条咖啡店应依法办理营业执照，严格遵守相关法律法规，不得存在违法违规行为。

第二十条咖啡店应当严格执行员工工资规定，按时足额发放员工工资。

第五章员工奖惩管理第二十一条员工表现突出者，店长应当及时给予表扬并适当奖励。

第二十二条员工违反公司规定，损害公司利益者，应依规定给予批评教育甚至处罚。

第六章附则第二十三条咖啡店可以根据经营实际情况，制定相关细则，并进行补充。

第二十四条本规定由店长负责解释并执行。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度第一章：总则1.为了确保咖啡店的正常运营，保障员工和顾客的权益，制定本管理规章制度。

2.本规章制度适用于咖啡店的所有员工，包括全职员工、兼职员工以及临时工。

3.所有员工对本规章制度有义务遵守，并承担相应的责任和义务。

第二章：员工职责1.员工应遵守工作时间，准时上下班，并按时完成工作任务。

2.员工应保持良好的工作态度，提供优质的服务，对待顾客友善有礼貌。

3.员工应穿戴整洁，工作服应当整洁、干净并符合公司规定。

4.员工应保护咖啡店的财产和设备，并妥善使用和保养。

第三章：工作环境与设备1.员工应保持工作环境的清洁与整洁，随时清理桌面，清扫地面。

2.员工应注意避免浪费，并合理使用咖啡店所提供的材料和设备。

3.员工使用咖啡机、磨豆机等相关设备时，必须按照操作规范操作，并保持设备的干净和良好状态。

4.员工应定期对冰箱、咖啡机、磨豆机等设备进行清洁和维护，确保其正常运转。

第四章：服务质量1.员工应提供高品质的咖啡和食品，准确无误地制作产品，并确保在规定时间内提供给顾客。

2.员工应根据顾客的需求提供咨询和建议，对顾客的问题给予耐心和准确的回答。

3.员工应保持工作区域的干净整洁，并定期检查咖啡厅内的卫生状况。

4.员工应对顾客的投诉和意见给予重视，及时解决问题，并提供满意的解决方案。

第五章：安全与包容1.员工应遵守咖啡店的安全操作规程，关注安全意识，在工作中注意避免可能发生的危险行为和事故。

2.员工应使用和保管好个人物品，如钱包、手机等，咖啡店不负责员工个人物品的遗失。

3.员工应对公共区域的安全和秩序负责，确保咖啡店的文明和包容氛围。

4.员工如发现咖啡店内存在安全隐患，应及时向店长或相关负责人报告。

第六章：纪律与惩罚1.员工应按照公司规定的工作时间和工作任务进行工作，不得迟到早退和擅离职守。

2.员工应主动遵守咖啡店的规章制度，不得有故意损坏财物、盗窃或其他违法行为。

3.员工应具备团队合作精神，不得对同事进行言语或身体上的伤害。

咖啡经营管理规章制度

咖啡经营管理规章制度第一章总则第一条为了规范咖啡经营管理行为，维护市场秩序，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有从事咖啡经营的单位和个人。

第三条咖啡经营管理必须遵守国家有关法律法规，做到合法合规。

第四条咖啡经营管理必须保证产品质量、服务态度，做到诚实守信，顾客至上。

第五条咖啡经营管理必须注重环境卫生，保持店铺整洁，做到顾客满意。

第二章经营行为规范第六条咖啡经营管理人员必须遵守公司规定的工作时间和工作制度，不得迟到早退。

第七条咖啡经营管理人员必须尊重顾客，礼貌待人，不能对顾客恶言恶语，更不能出言伤人。

第八条咖啡经营管理人员必须遵守消防规定，保证店铺消防设施完好，不得私拉乱接电线。

第九条咖啡经营管理人员必须认真履行工作职责，不得私藏私营，严禁贪污腐败。

第十条咖啡经营管理人员必须保护商业秘密，不得泄露公司内部信息。

第三章产品质量管理第十一条咖啡经营管理单位必须严格按照国家有关食品安全法规生产销售产品，确保产品质量安全。

第十二条咖啡经营管理单位必须保证咖啡原料的新鲜度和卫生质量，不得使用过期食材。

第十三条咖啡经营管理单位必须保证产品口味的一致性，不得随意更改配方。

第十四条咖啡经营管理单位必须定期组织员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

第十五条咖啡经营管理单位必须定期对店铺环境进行消毒，保证环境卫生。

第四章服务质量管理第十六条咖啡经营管理单位必须保证员工的服务态度友好、热情，为顾客提供优质的服务。

第十七条咖啡经营管理单位必须合理安排员工，保证店铺的服务效率和质量。

第十八条咖啡经营管理单位必须对员工进行售后服务培训，提高员工服务水平。

第五章环境卫生管理第十九条咖啡经营管理单位必须每天对店铺环境进行清洁，保持整洁。

第二十条咖啡经营管理单位必须定期进行灭鼠、杀虫等卫生防疫工作，保证顾客用餐环境干净卫生。

第二十一条咖啡经营管理单位必须对员工进行食品安全和卫生知识培训，提高员工卫生素养。

第六章违规处罚第二十二条对于违反本规章制度进行的行为，咖啡经营管理单位有权根据具体情况给予轻重不同的处罚，包括警告、扣工资、辞退等。

咖啡店管理制度

咖啡店管理制度第一章总则第一条为规范咖啡店的经营活动，提高服务质量，保障消费者权益，制定本管理制度。

第二条咖啡店管理制度适用于所有咖啡店的经营活动，涉及咖啡店的各项管理规范。

第三条咖啡店管理制度由咖啡店管理人员统一负责并进行执行。

第四条咖啡店管理人员应对员工进行培训，使其全面了解本管理制度及规范要求。

第二章经营规范第一条咖啡店应按照相关法律法规进行经营，严格遵守市场准入制度。

第二条咖啡店应明码标价，不得以虚假价格误导消费者。

第三条咖啡店应保持店内环境整洁，保持店面形象，提升服务质量。

第四条咖啡店应遵循食品安全卫生标准，保障消费者食品安全。

第五条咖啡店应遵循公平竞争原则，不得采取不正当竞争手段。

第六条咖啡店应加强员工培训，提升服务水平，提高员工综合素质。

第三章服务规范第一条咖啡店应提供优质的咖啡产品和服务，满足消费者需求。

第二条咖啡店应保持服务态度诚恳，热情周到，为消费者提供周到的服务。

第三条咖啡店应关心消费者反馈意见，及时调整优化服务方式。

第四章管理规范第一条咖啡店应建立健全的管理制度，明确各部门职责，落实工作责任。

第二条咖啡店应加强资金管理，及时了解经营状况，提升管理效率。

第三条咖啡店应定期进行财务审计，确保经营合法合规。

第五章其他规定第一条咖啡店应按照国家规定提供发票等购物凭证，保障消费者权益。

第二条咖啡店应按照相关规定进行税收申报和缴纳，遵守税法规定。

第三条咖啡店应定期进行员工健康体检，保障员工健康。

第四条咖啡店应合理制定员工薪酬福利方案，提升员工满意度。

第六章附则第一条本管理制度自发布之日起实施。

第二条对违反本管理制度的咖啡店，将依据相关规定进行处罚。

第三条本管理制度解释权归咖啡店管理人员所有。

以上为咖啡店管理制度的内容，希望能够帮助咖啡店管理人员规范经营行为，提高服务水平，保障消费者权益。

咖啡店管理规章制度

咖啡店管理规章制度第一章店内管理1. 店内秩序维护1.1 顾客在店内应保持文明礼貌，不得大声喧哗或干扰他人 1.2 禁止在店内吸烟或使用电子烟1.3 请顾客妥善处理垃圾，并分别投放到指定容器内1.4 保持桌面整洁，归还用过的餐具到指定区域2. 店内设备使用2.1 各类咖啡机和设备需经过培训并得到许可后方可操作2.2 使用完毕后，请按规定清洁设备并妥善存放3. 商品展示与售卖3.1 商品陈列应整齐有序，价格标签清晰可见3.2 售卖须遵循“先进先出”的原则，保证商品品质3.3 禁止擅自调整商品价格或采取欺诈行为4. 顾客服务4.1 员工应穿戴整齐、笑容服务，并为顾客解答疑问4.2 针对残障人士或特殊需求顾客，提供必要支持和协助第二章卫生与安全1. 店内清洁1.1 储物柜、桌面、椅子等设备应定期清洁，保持整洁干净 1.2 每日清洁卫生间，定期更换卫生纸、清洁用品等1.3 垃圾桶应密封，尽量避免异味扩散2. 食品安全2.1 原材料采购应从可靠供应商购买，并保持相关进货记录 2.2 食品应符合卫生安全标准，食材储存应注意分类和保鲜2.3 严格执行食品加工操作规范，避免食品交叉污染3. 火灾与紧急情况3.1 储存易燃物品应安全可靠，定期进行防火检查3.2 配备有效的灭火器材，员工需了解并掌握使用方法3.3 规划逃生通道和紧急应对方案，定期组织演练第三章员工管理1. 员工招聘1.1 面试应严格按照招聘程序进行，杜绝任何形式的歧视行为 1.2 对应聘人员进行资质审核，确保具备相关技能和工作经验2. 培训与考核2.1 新员工入职前进行岗位培训，并签订培训合同2.2 定期组织员工培训，提升工作技能和专业知识2.3 对员工进行绩效考核，根据绩效结果进行激励或处罚3. 劳动保护与待遇3.1 遵循劳动法律法规，保障员工合法权益3.2 为员工购买社会保险，提供合理的薪资待遇3.3 制定员工休假制度，保障员工休息和生活权益4. 纪律与惩戒4.1 员工应遵守公司规章制度，不得迟到早退或旷工4.2 对严重违纪行为，按规定采取相应处罚措施4.3 禁止员工私自泄露公司机密信息或从事违法行为第四章其他规定1. 公司财产保护1.1 禁止私自使用、转让或损坏公司财产1.2 雇员离职前需归还公司财产，如有丢失需赔偿2. 意见与建议2.1 鼓励员工提出合理的意见和建议，共同改进工作环境2.2 提供匿名渠道，保护员工投诉和举报的隐私权3. 法律合规3.1 严格遵守相关法律法规，不得从事非法活动3.2 维护企业声誉和形象，积极履行社会责任以上即为咖啡店管理规章制度的内容，顾客、员工和经营者都应严格遵守以上规定。

咖啡馆门店管理制度

咖啡馆门店管理制度第一章总则为了规范门店运营，提高服务质量，保证门店经营效益和品牌形象，制定本制度。

第二章门店人力资源管理1. 门店员工的要求（1）身体健康，品行端正；（2）对咖啡和咖啡文化有一定的了解；（3）具备较强的团队合作意识和服务意识；（4）服从公司规章制度和管理。

2. 门店员工的培训（1）新员工入职培训；（2）在职员工的定期培训和技能提升；（3）门店经理定期组织员工活动和培训。

3. 门店员工管理（1）健全员工考核机制，定期进行员工绩效评估；（2）合理制定员工薪酬标准，提高员工的薪酬福利。

第三章门店运营管理1. 门店营业时间（1）根据客流量和市场需求制定门店营业时间；（2）保证门店正常营业，避免无故停业。

2. 门店设备管理（1）定期检查和维护门店设备，确保设备正常运行；（2）合理规划设备使用，保证设备的使用寿命。

3. 门店商品管理（1）制定进货标准，保证商品的质量和供应稳定性；（2）合理安排商品陈列，提高商品的销售速度和利润。

第四章门店服务管理1. 门店服务标准（1）制定门店服务标准，确保服务质量；（2）定期对员工进行服务技能培训，提高服务水平。

2. 门店消防安全（1）制定消防安全管理制度，保证门店消防设施的完好和消防通道畅通；（2）定期进行消防演习，提高员工消防安全意识。

3. 门店卫生管理（1）定期对门店的环境卫生进行整治和清洁；（2）确保门店卫生符合卫生标准。

第五章门店财务管理1. 门店财务制度（1）建立健全的财务管理制度，规范门店财务管理；（2）定期进行收支核算和财务分析，确保门店财务健康。

2. 门店经营成本管理（1）控制门店经营成本，提高经营效益；（2）严格执行成本核算和管理，降低不必要的开支。

第六章门店宣传推广1. 门店宣传策划（1）制定门店宣传推广策划，提高门店知名度；（2）定期进行促销活动，吸引更多顾客。

2. 门店客户关系管理（1）建立门店客户档案，定期进行客户回访；（2）定期进行顾客满意度调查，改进门店经营。