马卡龙怎么保存
马卡龙为什么那么贵
马卡龙为什么那么贵马卡龙为什么那么贵1、原材料比较贵。
马卡龙的主要成分是杏仁粉、糖粉及馅料，相比其他以面粉为主的糕点来说，成本就比较贵一点。
如果你在市场上买到了便宜的马卡龙，很有可能是由花生粉替代杏仁粉制作的。
2、制作工艺非常麻烦。
马卡龙的制作相比非常麻烦，被称为是一种“成王败寇”的糕饼。
一枚漂亮的马卡龙，它的制作工艺是严苛的，12道工艺的繁复制作，稍有差池就前功尽弃。
每个步骤的程序、比例、份量都需要格外注意细节，这仅仅是入门级别的马卡龙，如果从口味、样式上提升会更加的复杂。
3、成品率低、保存难度大。
正因为制作工艺复杂，也导致了合格的马卡龙成品率较低，一炉子出品的马卡龙能够完美放到包着丝带的好看盒子里的数量非常有限。
而且，马卡龙的保存、运输难度比较大，这也变相的提高了成本。
4、所以，马卡龙最终到消费者的手中，最直接的体现就是比较贵。
什么是马卡龙马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。
马卡龙口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。
马卡龙是哪国的小吃大概有多大马卡龙是一种法国甜点，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，口感极为丰富，大小与我们平时吃的饼干差不多。
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。
口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
马卡龙是什么食物马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。
口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
由于外形小巧，软软糯糯的口感，马卡龙又被戏称为“少女的酥胸”，而且马卡龙在外形上有很多细节的要求，有裙边，不倾斜，表面底部都不光滑。
再加上火候、成分比例、烘焙时间等等，要做成优质的马卡龙非常考验甜点师的功力。
海鲜干货的贮藏方法海鲜要怎么保存
海鲜干货的贮藏方法海鲜要怎么保存海鲜对于沿海城市来说可以说是餐桌上的主力军了尤其是到了秋季盛产海鲜的季节更是有着各种丰富的海鲜可以食用，但是对于人们来说在不是沿海城市的地区生活或者是不是海鲜的季节的时候我们也可以选择吃一些海鲜的周边产品。
我们在市场中都可以随处可以售卖海海鲜对于沿海城市来说可以说是餐桌上的主力军了尤其是到了秋季盛产海鲜的季节更是有着各种丰富的海鲜可以食用，但是对于人们来说在不是沿海城市的地区生活或者是不是海鲜的季节的时候我们也可以选择吃一些海鲜的周边产品。
我们在市场中都可以随处可以售卖海鲜的摊位，同时也可以看到海鲜干货也是有很多的种类。
海鲜之所以做成干货的形式，是为了可以更好的进行储存。
如果有朋友买了海鲜干货回家的话，也是需要做好保存的工作，不要觉得干货就可以随意储存了，其实也是需要注意一些条件的。
贮藏方法通常干货、罐头、米面等食品原料都采用干货库贮藏。
虽然这些原料的贮藏不需要冷藏，但也应保持相对的凉爽。
干货库的温度应保持在18至21℃之间。
对大部分原料来说，若能保持在10℃，其保藏质量效果更好。
干货库的相对湿度应保持在50%至60%之间，谷物类原料则可低些，以防霉变。
通风的好坏对干货库温湿度有很大影响。
按照标准，干货库的空气每小时应交换4次。
仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜;如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量。
营养价值水产品的味道非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。
主要营养价值有以下几种:(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%~20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。
另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，因此生理价值较高，属优质蛋白。
鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人，老年人和儿童食用。
(2)鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低，仅1%~10%数为1%~3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。
延长甜点保鲜期技巧
延长甜点保鲜期技巧甜点是我们日常生活中不可或缺的美食之一，无论是外出聚会、家庭聚餐、或是休闲时光，总会有各式各样的甜点吸引着我们。
但是，我们也经常会面临一个苦恼——如何让它们保持美味状态呢？下面几个小技巧或许能够帮助您延长甜点保鲜期。
1、减少空气接触当我们把刚出炉的蛋糕、饼干等甜点放在空气中，甜点中的水分会逐渐挥发，造成干燥，使得甜点口感变差。
因此，保持甜点的湿润与柔软非常关键。
我们可以将它们放入密封的容器内，或是用保鲜膜密封，避免空气接触，从而延长保鲜期。
2、降温保存对于一些需要冷藏储存的甜点（如奶油蛋糕、慕斯蛋糕等），我们可以将它们放入冰箱中，降低温度，从而达到保鲜的效果。
但是，注意不要将甜点放置过长时间，否则会导致口感变差。
3、适当干燥在烘焙的过程中，我们经常会给甜点表面刷上一层蛋液，使它们表面金黄，美观而诱人。
但是，这也使得甜点表面更容易受潮，导致保质期缩短。
因此，在制作时，我们可以适当使用少量的蛋液，或是在烤制完成后将甜点放置室温，稍微蒸发一些水分，既可以保持甜点的口感，又可以延长保鲜期。
4、防止污染我们平常吃甜点时，也许会用手或是直接咬下去，这种情况下，我们的口腔细菌、细菌等就会直接污染甜点，使得保质期变短。
因此，在食用前，我们可以用干净的餐具将甜点分割或取出，避免污染。
5、妥善保管对于不同种类的甜点，我们需要采取不同的保鲜方法。
比如说奶油蛋糕、慕斯蛋糕等需要冷藏保存，而饼干、薯片等的话需要放在阴凉处保存，并注意隔绝阳光。
总之，对于不同的甜点，我们需要妥善保管，尽可能避免暴露在阳光和湿度较大的环境中。
延长甜点的保质期是我们在享用美食的同时需要考虑的一个方面。
遵循上述的技巧，我们可以让自己的甜点更加美味和新鲜，同时也了解到在制作和储存过程中细节的重要性，希望这篇文章对大家有所帮助。
玛卡怎么储存方法
玛卡怎么储存方法玛卡是一种珍贵的草本植物，被广泛认为有许多保健功效。
为了充分利用和保存这些有益的化学成分，正确的储存是非常重要的。
下面，我将详细介绍玛卡的储存方法，并提供一些建议来确保其质量和新鲜度。
首先，玛卡的储存应注意以下几个方面：1. 储存环境：玛卡最好储存在阴凉、干燥、通风良好的地方。
避免直接接触光线和潮湿的环境，以免损害其品质。
2. 密封包装：将未使用的玛卡放入密封的容器中，可以防止潮气、灰尘和异味渗入，并保持其新鲜度。
可以使用塑料袋、玻璃瓶或真空包装袋等密封储存容器。
3. 避免暴露在高温环境下：高温会破坏玛卡中的活性成分，因此最好将其保存在室温下。
避免将玛卡放置在阳光直射或加热的地方，如微波炉、烤箱等。
4. 避免暴露在潮湿的环境下：潮湿环境容易导致玛卡变质和发霉。
为了防止潮湿，可以在储存容器中放置干燥剂，如硅胶或稻米，以吸收多余的湿气。
5. 避免氧化：暴露在空气中会导致玛卡的氧化，从而减少其药效。
在将未使用的玛卡放入容器中之前，可以将其切碎或研磨，以减少氧气与其接触的表面积。
6. 定期检查：定期检查储存的玛卡是否有异常现象，如异味、变色、变质等。
如果发现这些问题，最好及时更换新的储存容器，并研磨新的玛卡以保持其新鲜度。
除了以上的基本方法外，以下是一些额外的建议，可以帮助更好地储存玛卡：1. 分批储存：当购买大量的玛卡时，最好将其分批储存。
这样可以避免频繁地打开储存容器，减少氧气、潮湿和光线暴露的机会。
2. 冷冻储存：如果您担心玛卡在常温下长时间存放后会失去其功效，可以考虑冷冻储存。
将玛卡切碎或研磨后，将其放入密封袋中，并放入冷冻器中保存。
冷冻储存可以保持玛卡的新鲜度和活性成分更长时间。
3. 避光储存：阳光中的紫外线会破坏玛卡中的活性成分，因此将其储存在避光的地方非常重要。
如果您没有适合的储存空间，可以考虑使用不透明的容器或将储存容器放置在柜子或抽屉中。
4. 注意储存时间：尽管玛卡可以储存一段时间而不失去其功效，但最好在购买后的一年之内使用。
烘焙储存管理制度
烘焙储存管理制度一、背景烘焙是一项受欢迎的食品加工行业，其产品包括面包、蛋糕、饼干等多种糕点。
随着人们生活水平的提高，烘焙制品的需求量不断增加。
因此，对烘焙原料的储存管理就显得尤为重要。
好的储存管理可保证原料的新鲜度与品质，提高产品的质量和口感，同时也可减少浪费，降低成本，提高经济效益。
本文旨在讨论烘焙储存管理制度的建立与实施。
二、烘焙原料储存管理1. 储存设备烘焙原料包括小麦粉、砂糖、奶油、鸡蛋、酵母、巧克力等。
这些原料需要在干燥、通风、避光的环境中储存。
在选择储存设备时，应考虑到原料种类的不同及储存温湿度等因素。
通常情况下，可选择一些密封性好的容器，如塑料桶、玻璃罐等来存放烘焙原料，以防止潮气或异物污染原料。
此外，对于一些易受潮的原料，如面粉、砂糖等，可选择专门的密封袋来储存。
2. 储存环境烘焙原料的储存环境应尽量保持在恒定的温度和湿度条件下。
一般来说，室温下的储存温度为15℃-25℃，相对湿度在50%-60%为宜。
如果环境湿度过大，容易导致面粉、砂糖等原料受潮发霉，从而降低产品的质量。
如果环境过干，易导致面粉等原料吸湿干燥，影响其品质。
因此，储存环境的温湿度应得到重视。
3. 储存管理为了保证原料的新鲜度，应采取先进的储存管理技术，在要求的温湿度下保存原料。
同时，需要建立完善的记录和监控机制，对储存原料的品质、库存数量等情况进行定期检查，确保储存环境的安全。
三、烘焙原料采购管理1. 供应商选择为了确保烘焙原料的品质，应选择有一定信誉和资质的供应商。
在选择供应商时，要充分考虑其产品质量、价格、交期、售后服务等因素，以选择合适的供应商。
2. 合同签订在与供应商进行合作前，应签订明确的采购合同。
合同内容应包括产品名称、规格、数量、价格、交货期限等，以确保供应商按时提供符合要求的原料。
3. 产品验收在收到原料后，应进行严格的产品验收。
对于每批原料，应抽取样品进行检验，如果发现问题产品，应及时与供应商沟通，确保其质量符合要求。
马卡龙怎么保存
放到电冰箱里冷冻，法式马卡龙能够储存一周。我一些不一 样的器皿存储他们：例如商场里边的带外盖的塑胶蔬菜水果礼品 盒。超小型的法式马卡龙很合适放到长条形的樱桃小番茄的小盒 子里。
密封性的塑料制品也很好用，例如曲奇饼干水果罐头。而让 我心动呢是这些纸版的蛋糕盒子，我能把法式马卡龙装在里面当 礼品赠给小伙伴们。
法式马卡龙冷藏起來能够储存长达三个月。拿出来食材以前 要是提早一个小时化霜就好了。由于冷藏室有准备充分好的法式 马卡龙，你总能够在一个展现盘内放入各种各样法式马卡龙，给 你的顾客们大吃一惊哦!
法式马卡龙保存期多长时间
法式马卡龙常温下是能储存 5-7 天，冷冻情况是 15 天，冷藏 情况是能够储存 1 月的模样，假如寄快递得话，看发什么快递， 顺丰快递能到得话，一般没有什么问题，假如在快递公司库房呆 時间过长，溫度高，便会影响质量，法式马卡龙壳能够储存很长 期，可是正中间的包馅终究有鲜奶油和苹果酱，因此相对而言减 少了保存期，假如路程時间就 2-3 天，一般是没问题，交货以后 将法式马卡龙放电冰箱冻十多分钟，口味就修复了的。
法式马卡龙能够放电冰箱吗
能够的。法式马卡龙甜点一次买多，吃不上一般来说放到电 冰箱里冷冻，法式马卡龙能够储存一周，可是以便法式马卡龙能 储放更长期，吃的情况下正中间的酱先不抹，分对外开放，吃是 多少现场涂上来吃能储存更长期。
法式马卡龙怎么保存
选用密封性冷冻的方法储存，一般储存時间最多仅有 7 天， 并且要在 2℃的自然环境下储存，如果不冷冻得话数最多储存 2-3 天，出了这一自然环境标准下便会 繁育很多的病菌并霉变。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
法式马卡龙，别称作玛卡龙、欧式小饼形，它是一种用蛋白 质、薏米粉、白糖和奶油霜所做的法式甜品，一般 在二块曲奇 饼干中间缝有水果酱或鲜奶油等内陷。它的来历追朔至 19 新世 纪的甜杏仁小饼形;这类甜品公布后，以一个圆形厚底的壳作基 本，上边涂上调和蛋白质，最终再加一个半球形的上壳，产生一 个圆形精巧甜品，展现出丰富多彩的口味，是荷兰中西部维埃纳 省最具地方文化的特色美食，这类小点心也在荷兰东北三省有时 候由此可见。
南方水果的商用保存方法
南方水果的商用保存方法
南方水果的商业保存方法因水果种类而异，以下是一些常见南方水果的商业保存方法：
1. 芒果：芒果可以通过成熟后立即收获，然后在低温（约10C）下储存，以延长保鲜期。
另一种方法是将芒果剥皮、切块后进行冷冻保存。
2. 榴莲：榴莲在商业上通常选择成熟后立即收获。
如果需要长时间保存，可以将榴莲果肉切块或挖出来后进行冷冻保存。
3. 柚子：柚子可以通过在低温（约4-10C）下储存来延长保鲜期。
另外，柚子也可以剥皮、切块后进行冷冻保存。
4. 菠萝：菠萝可以通过剥皮、切块后进行冷冻保存。
如果需要保持新鲜，菠萝可以在4-10C的低温下储存。
5. 香蕉：香蕉可以在室温下成熟后立即收获，并在适当的温度（约13-15C）下储存。
如果需要延长保鲜期，可以将香蕉剥皮、切块后进行冷冻保存。
请注意，以上方法是一般的商业保存方法，具体的保存方式可能会因为水果品种、质量和环境条件而有所不同。
对于商业保存，建议咨询专业人士以获取更准确的
建议。
宝宝辅食保存方法
宝宝辅食保存方法宝宝的健康成长离不开良好的饮食习惯，而辅食在宝宝成长过程中起着至关重要的作用。
然而，很多家长在给宝宝准备辅食时都会遇到一个共同的问题，如何正确保存宝宝的辅食？下面，我们将为您介绍一些宝宝辅食保存的方法，希望能够帮助到您。
首先，我们需要明确一点，那就是宝宝的辅食应该在烹饪后尽快食用，新鲜的食材更有营养。
但是，有时候我们可能会多做一些辅食，或者宝宝吃不完剩下一些，这时候就需要正确地保存辅食了。
第一种保存方法是冷藏法。
将剩下的辅食放入干净的密封盒中，然后放入冰箱冷藏室保存。
冷藏后的辅食可以在24小时内食用完，这样可以保持辅食的新鲜度和营养。
需要注意的是，冷藏后的辅食在加热时一定要充分加热，确保食物温度适宜宝宝食用。
第二种保存方法是冷冻法。
如果您做的辅食量比较多，可以考虑使用冷冻保存的方法。
将剩下的辅食放入冰格盒中，或者使用专门的冰格盒冷冻盒进行保存。
冷冻后的辅食可以保存更长的时间，一般来说可以保存1个月左右。
在食用前，将冷冻的辅食取出解冻，然后进行加热，确保宝宝食用的安全和健康。
第三种保存方法是真空封口法。
如果您有真空封口机，可以考虑将剩下的辅食使用真空封口袋进行封口保存。
这样可以有效地延长食物的保鲜期，保持食物的新鲜度和营养。
除了以上的保存方法，还有一些需要注意的事项。
首先，使用干净的容器进行保存，确保容器没有异味和污渍。
其次，在保存前要等辅食冷却后再进行保存，避免热气造成的水汽影响食物的新鲜度。
最后，要定期清理冰箱和冷冻室，避免食物受到异味和污染。
总的来说，正确的保存宝宝辅食对宝宝的健康成长至关重要。
希望家长们能够根据以上的方法正确保存宝宝的辅食，为宝宝提供更健康、更营养的食物。
同时，也希望宝宝能够健康快乐地成长。
谢谢！。
东北邮化妆品怎么防止冻碎
东北邮化妆品怎么防止冻碎
东北邮化妆品可利用以下方法防止冻碎：
1、利用保温箱保存，如果是非常贵重的化妆品，大都会提供保温箱保存的服务。
2、选择一些快速高效的快递，化妆品在室外呆的时间越久，被冻坏的可能性就越大。
3、在化妆品表面加一层棉絮，很多化妆品在运送到的途中都会加入一些防震的泡沫，但对于东北的低温天气来讲，只有防震泡沫也是不够的，所以我们需要在防震泡沫内加入一层棉絮，可以更好的保温，以免化妆品被冻坏。
马卡龙皱皮的真正原因解析与解决方案
马卡龙皱皮的真正原因解析与解决方案最近有很多小伙伴咨询到马卡龙皱皮的原因，为此重新整理了小马皱皮的原因与解决方案，望经常出现皱皮的小伙伴得以解决，以及准备接触小马的小伙伴可以预防。
制作过小马的是否出现过这种问题呢？这样滴这样滴还有这样sher滴这种被称为皱皮，下面我们一起了解原因与解决方法供大家参考。
1：蛋白或是鸡蛋没有回温马卡龙对温度和湿度是非常敏感滴，所以我们用的蛋白一定要是常温的，如果是刚从冰箱拿出来，需要放置一晚上或是用60度左右的温水回温一下，等蛋白的温度和手温差不多的时候在开始制作马卡龙，如果用温度低的蛋白制作马卡龙皱皮几率是非常高的。
2：烘烤温度不恒定有时我们的烤箱，温度有忽高忽低的情况发生，也容易产生皱皮，原理就很简单啦，高温让马卡龙膨胀起来然后温度下降这个时候马卡龙也会塌陷，就会出现皱皮情况解决方案：1：这里我需要了解我们烤箱特性，选择适合烘烤马卡龙模式，家庭烤箱适合烘烤马卡龙的模式是热风模式。
2：在烘烤马卡龙过程中前8分钟最好不要开烤箱门3：记得提前半小时预热烤箱。
3：使用过多液体色素鉴于马卡龙对湿度非常敏感，液体色素中含有水分，所以用液体色素制作马卡龙有一定皱皮的可能。
4：糖水温度偏低（意式）熬糖水的温度正常是118度，如果空气湿度偏高，糖浆的温度可以适当提高1~2度，这样糖浆里面的水分会蒸发的更彻底。
5：烤箱门密封性太好如果我们烤箱门密封性太好，烘烤马卡龙过程中产生的水汽不能排出，也有引起上色的可能，这里我们可以考虑烘烤的时候烤箱门开一个硬币大小的缝。
例：海式60升烤箱如果发生皱皮可以把外置烤盘拉出来一部分，然后烤箱门开一条缝，排一下湿气！图来源互联网，如有冒犯请联系小编。
马卡龙保存方法是
马卡龙保存方法是
1. 将马卡龙放入一个密封的容器中，确保容器是干净的。
2. 在底部放一层面纸或者锡纸，防止马卡龙粘在容器底部。
3. 用保鲜膜或者铝箔把马卡龙完全包住，确保它们不会受到空气和湿气的侵害。
4. 把容器封好，放入冰箱中保存。
马卡龙应该保存在低温和干燥的环境中。
5. 马卡龙可以在冷冻保存，这样可以延长其保存时间。
只需将马卡龙包紧，放入冷冻库中即可。
6. 在食用马卡龙之前，将其从冷冻或冷藏中取出并等待一段时间使其回到室温，这样可以保持其口感和风味。
为什么名字叫马卡龙
为什么名字叫马卡龙想必喜欢甜点的吃货，都吃过马卡龙，也都知道马卡龙有个叫“少女的酥胸”的雅号。
以下是店铺为你整理的为什么名字叫马卡龙，希望能帮到你。
为什么名字叫马卡龙从肚脐到酥胸据说马卡龙最早出现在意大利的修道院，苦逼的修女们因为太穷，缺少荤食，就发明了用杏仁粉和糖做的小圆饼(没钱吃肉，有钱吃马卡龙!而泡芙似乎也有同样的经历)，来满足她们的口腹之欲，可能是由于这种小圆饼中间有个小孔，所以，就有了“修女肚脐”的戏称。
还有另外一个版本，说这种小圆饼其实并非修女们所为，而是修士发明的，正确的叫法应是“修士的肚脐”，不过，可能因为听起来比较反胃，后来还是把“修士”改成了“修女”，你看，只动了一个字，小饼干不仅能顺利下肚，还能让脑洞豁然开朗。
不管是谁的肚脐，这是马卡龙最早的样子直到16世纪，意大利公主凯瑟琳·德·麦地奇嫁给法国国王亨利二世后，这种小圆饼才算进入法国。
正是这个时尚公主，不近带来了高跟鞋和塑腰风，也带来了马卡龙、泡芙和其他大量的意大利美食(有关这个公主和泡芙的故事，请点击屏幕左下角的”阅读原文“)。
从此，这种杏仁小圆饼在法国落地生根，虽然不断改进，但这一时期，基本保持了最开始的朴实原貌。
法国现在还在吃的杏仁饼1862年，法国人Ladurée开设了间甜品店，三层汉堡包式的马卡龙才正式出现。
然后，马卡龙逐渐风行欧洲，再到日本，再到中国。
现在，马卡龙不近取代了焦糖布丁成为法国甜点的代表，同时也成为全球首屈一指的甜点。
法国“绝代艳后”玛丽·安托瓦内特最爱马卡龙而“少女的酥胸”的说法，最早出自台湾作家谢忠道谈论马卡龙的文章《性感小圆饼》中。
后来马卡龙在台湾大行其道，人们就以讹传讹，把“少女的酥胸”这一比喻用到了极致，还添油加醋，凭空想象出很多来源和出处。
其实，这事儿和法国人半毛钱关系没有，法国人压根儿就没听说过这种说法，就像有人说，在意大利，马卡龙有“淑女之吻”之说，而意大利人全然不知一样。
小莫的马卡龙分析
小莫的马卡龙分析小莫的马卡龙（法式蛋白霜）简介自从迷上了马卡龙，平均2-3天磕一次，根本停不下来。
在尝试了法式，意式，瑞士蛋白霜，以及数不清的不同配方后，终于确定了一个非常稳定的法式蛋白霜的方子，并且总结了一些适合自己的小技巧，在这里记录下来，和大家分享。
这是我用过最好的方子，成功率非常高，而且不会特别甜。
这个方子的特点是干粉比例较大，比较容易结壳并且不容易搅拌过度。
蛋白用的就是一般的鸡蛋，不是那种分开后放置了一段时间老化的。
还有一些别的注意事项请看小贴士。
欢迎大家留言一起探讨，一起享受迷人的小马。
小马看起来难，其实做过几次就有经验了。
我也是经历了失败到成功的漫漫路，到现在仍然在不断探索追求完美。
喜欢就任性的开动吧，乐在旅途中٩(˃̶͈̀ ௰˂̶͈́ )و加油-------------------------------下面介绍一下我用的原材料以及品牌，以便交流，不是一定非要用这些牌子的。
我没有某宝账户，食材在本城超市里都能买到，所以可能要让留言要店铺的亲们失望了。
杏仁粉：Bob's Red Mill, Natural Grocers（Bob's 杏仁粉美国各大超市都买得到，10刀左右1磅，颗粒大，偏油，颜色较黄，感觉质量很好，但需要磨还要过筛。
Natural Grocers 是他们店自己的牌子，大袋装的，比较细，颜色白一点，20刀3磅。
我平时两种都有囤些。
）糖粉：超市常见的糖霜（含淀粉）色胶：Wilton，Americolor色粉：Wilton （不常用）烤箱：Whirlpool 160L 落地式，北美常见的家庭款硅胶垫：Silpat打蛋器：菜谱照片里是Hamilton Beach手持式，去年打蛋头坏了。
目前用的Kitchen Aid 4.5 qt 厨师机。
磨粉：Black & Decker 磨咖啡用的小型料理机过筛：眼孔大约1mm的粗筛网烤盘：Nordic ware 18英寸x13英寸------------------------------------此方可以做大约30个3cm直径的单片，合成15个小马。
马卡龙｜知识全讲！
马卡龙｜知识全讲！马卡龙之所以贵，是因为：1-制作马卡龙的原料是杏仁粉，且多为美国进口；2-制作工艺是比较复杂，失败率高，失败的成本均摊到成品上了；成败关键点（一定要仔细看这里）▼1-蛋白：最好使用打开后放置了2天，并且使用前处于室温状态的蛋白。
2-温度：制作马卡龙的蛋白的最佳使用温度为35~38℃，温度过低的蛋白会使杏仁粉的油分收缩，使面糊变硬，那么烤出来的马卡龙表面就会变得粗糙甚至龟裂。
3-杏仁粉：尽量使用新鲜的杏仁粉，放置时间过久的杏仁粉会释放出油分，导致马卡龙表面粗糙或龟裂。
4-糖粉：竭尽一切可能去找到没掺淀粉的纯糖粉，市售的多数糖粉都会被奸商掺入一定量的淀粉，这也是造成烤出来的马卡龙表面龟裂的主要原因。
5-色素：当然要用食用色素！翻糖用的膏状天然色素效果就很好，尽量不要用液体的食用色素，当然如果你实在没有就得将就一下了。
6-搅拌：碾压式搅拌使蛋白霜与杏仁粉充分结合。
7-晾干：大概要放置25~40分钟，因各地区的湿度不同，时间会略有差异，具体以手触不粘为准，但是如果晾晒时间过久也会导致烤不出裙边以及表面粗糙。
8-烘烤马卡龙前期必须用高温：因为马卡龙的含糖量非常高，所以面糊的粘度很大。
在通风凉透后，马卡龙表皮会形成一层硬壳，从而使得在初期的高温烘烤下逼迫面糊往下方挤压，也就形成了裙边。
9-使用马卡龙最好使用硅胶垫：因为硅胶垫导热慢，可以防止底部加温过快而定型，这样就比较容易形成好看的裙边。
那么说烤盘就不能做马卡龙的吗？并不是哦，可以在下方再放一个烤盘来隔热。
10-不能用太湿或者流动性太强的馅料：巧克力馅是个不错的选择。
11-糖水温度根据空气湿度来调节，潮湿的情况下用120度，用烤箱烘干的话，116度就可以；12-判断马卡龙烤好的标志：推一下，不动则熟。
【下方为配方】【材料】TPT (82克杏仁粉+8克柠檬粉+90克糖粉)-180克蛋白（饼身）-33克蛋白（饼身）-33克砂糖（饼身）-15克金黄色色膏（饼身）-一牙签尖白糖（饼身）-75克水（饼身）-23克黄油-35克柠檬汁-20克蛋液-20克白糖-20克【做法】①所有食材称量好备用；② TPT过筛，加33克蛋白拌匀，盖上保鲜膜备用；③ 75克糖和23克水用小火烧至116度-120度；④ 熬制糖水的间隙将另外33克蛋白加少许蛋白粉和砂糖一起打至干性发泡；⑤熬好的糖水沿着打蛋桶的侧壁慢慢倒入4中继续打到硬挺；⑥将色素加入5中拌匀；⑦取1/3的蛋白拌入2中，用压拌的手法拌匀；⑧接着加入1/3的蛋白拌入继7中继续用压拌的手法拌匀；⑨最后的1/3蛋白拌入8中，这次采用抄底的方法，画J字的方式一次拌匀面糊，拌好的面糊提起硅胶板，面糊呈飘带一样落下，面糊也很有光泽；⑩将面糊倒入放好裱花嘴（花嘴直径约1cm）的裱花带中；将面糊挤在油布上，直径约3.5cm，全部挤完后将烤盘震几下，让面糊表皮平整，如有气泡用牙签戳破，然后凉皮约20分钟，摸表皮不黏手即可；烤箱预热150°，中下层，上下火，入烤箱后温度调到140°，烘烤时间18分钟；烘烤到12分钟时，打开烤箱门10秒钟后再关上接着烤6分钟。
玛卡保存不当生虫子？最有效的玛卡保存方法赶紧来看！
玛卡保存不当生虫子？最有效的玛卡保存方法赶紧来看！对于已经购买散装玛咖的消费者的保存，最现实的保存方法就是在阳光好的时候，把散装玛咖撒放阳光充足的地面晒干，之后，轻轻的把玛咖捡起，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤玛咖平均放入200 克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，气候干燥的地区，以后每30天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次，气候湿润的地区，以后每20天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次。
把玛咖装在塑料薄膜袋中放入花椒，原因是花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存。
另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒铺垫在玛咖的下面，用硫磺的气味混合花椒可以起到双重杀虫的效果。
切不可直接用硫磺直接熏制玛咖，那样会产生大量的硫磺残留，长期食用会严重影响身体健康。
对于玛咖有效的保存方法应该会有多种多样的，这里只推荐最经济最方便有效的方法给在此方面需帮助的朋友。
开了包装的玛咖是可以用2层防潮材料(如：厚塑料袋)包裹严密后放在任何阴凉干燥地方的，包括抽屉内，但必须干燥，只有干燥才可以减缓对玛咖品质的影响。
至于玛卡的食用方法除了切片泡水，还可以有以下几种：1、玛卡泡酒玛卡酒在泡制时选用高度白酒，一般50度以上，只有高度白酒才可以把玛卡里面的药物逼出来，人才可以喝到玛卡的精髓，起到强身健体，补肾壮阳的效果。
每天最佳饮用量玛卡酒30-50ML，每日最大食用量≤300ML。
2、玛卡煲汤将玛卡切成片状或者丝状，在炖鸡、鸭的时候加入，这样营养又美味，而且对男性来说，也是既实用又方便的一种方法。
男性每天服用50ml玛卡的汤是最佳的。
3、玛卡加蜂蜜将玛卡片用家用粉碎机粉成100-200目细粉，加70-80℃水、蜂蜜混匀饮用，服用玛卡粉3-5g/天。
4、南玛卡炖羊肉玛卡干果切片配合野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等炖羊肉在夏天食用，云玛卡炖羊肉方式可以提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：促进白细胞的生成。
学会这些常用烘焙原料的保存方式，成本省一半！
学会这些常⽤烘焙原料的保存⽅式，成本省⼀半！不管是刚⼊坑的烘焙新⼿还是烘焙圈⾥的⼤神烘焙原料都是不停的买买买家⾥的囤货越来越多但是⼜不能⼀次性就把材料都使⽤完在家做烘焙，最头疼的不是⾷谱和步骤，⽽是开封后的材料如何保存。
剩下的淡奶油、奶油奶酪扔掉就太浪费了，毕竟我们当初都是真⼼实意（真⾦⽩银）把他们带回家的。
所以还是向现实低头，⽼⽼实实地学习如何把这些⼩可爱保存好吧！烘焙⾷材究竟该如何正确保存呢？合理的保存⽅法，能让我们节省⼀⼤笔成本，今天，我就来给宝宝分享⼀下各类烘焙原材料的保存⽅法烘焙原料多种多样，接下来将依次为⼤家讲解下【粉类、芝⼠类、油类、糖类、膨发剂类、油脂类、胶质类、鸡蛋】这些不同种类的烘焙原料保存⽅法⼀、粉类第⼀个要说的就是各种粉类了，尤其是⾯粉。
⾯粉按照蛋⽩质含量的⾼低，⼜分为⾼筋⾯粉、中筋⾯粉、低筋⾯粉。
除此之外，像是抹茶粉、可可粉、芝⼠粉、杏仁粉、奶粉......可以简单地成为烘焙风味粉，旨在提⾼产品的风味，让⼝感更加丰富。
另外常见的，还有像糯⽶粉、粘⽶粉、⽟⽶淀粉、马铃薯淀粉、⽊薯粉等等。
上述众多粉类的保存，都需要放置在避光、阴凉且⼲燥的环境中密封保存。
另外由于这些粉类的强吸附⼒，应避免与⽓味强烈的⾷材同放和远离地⾯减少污染，防⽌霉变。
值得注意的是，抹茶粉是极容易被氧化的⼀种粉，在有光源、⾼温、⾼湿的情况下也会很快的出现褪⾊的情况。
所以抹茶粉开封后请及时使⽤，后续保存时尽量不要⽤透明器⽫盛装，可放⼊密封袋再加⼀个密封盒双重保护放⼊冷冻储存。
选购⽅⾯，尽量选购⽣产⽇期较新的⾯粉，新鲜的⾯粉蛋⽩质含量相对较⼤，揉出的⾯团富有弹性和延展性。
⼆、芝⼠类芝⼠/奶酪，⼜名⼲酪，是⼀种发酵的⽜奶制品。
奶酪的特性和⼤家常喝的酸⽜奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度⽐酸奶更⾼，近似固体⾷物，营养价值也更⾼哦。
⼀般情况下，建议⼤家按量取⽤，如果多了也不要再放回去，避免污染影响剩余的奶酪，⽤剩的奶酪也必须即刻⽤锡纸包裹严实，再装⼊密封良好的保鲜盒中，然后再放进4-8度的冰箱冷藏。
烘焙技巧烘焙材料的保存技巧，赶紧收藏！
烘焙技巧烘焙材料的保存技巧，赶紧收藏！日常烘焙中，材料的保存方法往往让我们头疼，剩余的材料扔掉又浪费可惜，留着又不知道如何保存，今天我们就介绍下烘焙材料以及一些成品的保存方法，小伙伴们如果觉得有用就赶紧点赞收藏吧！保存方法：1、室温保存：通常指在15-25度的室内温度，储存时要避免阳光直射。
2、冷冻保存：在冰柜中储存，通常温度在零下18℃以下。
3、冷藏储存：在冰箱中储存，通常温度在10℃以下。
4、密封保存：使用密封容器储存，且要完全封闭空气入口。
5、阴凉干燥处保存：温度低且恒定，无阳光直射。
原材料保存技巧：以下材料室温保存1、面粉类、玉米淀粉、预拌粉、苏打粉、泡打粉等粉类；2、牛奶、食用色素、白砂糖、蜂蜜、玉米油；3、各种含水量低的果干、坚果等；4、酵母粉、可可粉、奶粉等各种烘焙粉类。
以下材料冷藏储存动物奶油、芝士、已开封的牛奶、准备使用的黄油、已开封的酵母粉、鸡蛋、烘焙用巧克力、装饰用糖珠、糖粒、巧克力笔（天热时需冷藏）。
以下材料冷冻保存需要长期储存的黄油、果蓉、乳脂奶油、速冻蛋挞皮、速冻披萨底、马苏里拉芝士。
成品保存技巧：1、戚风蛋糕戚风蛋糕需要密封保存，放于冰箱冷藏可保存一周，放于冰柜冷冻可保存半个月，使用前回温即可。
可以使用塑料蛋糕盒保存，这种盒子密封性技极好，可以较好保存蛋糕。
2、饼干类除了配方明确要求需要冷藏保存的饼干，大部分饼干放入密封容器，至于厨房储物柜室温无阳光直射可保存3天的时间。
3、面包类面包类最适合的储存温度是25-35℃，用塑料袋或者纸袋包好，可在常温下保存几天的时间，如果面包里面有加了其它馅料，则需根据实际情况进行冷藏保存。
以上就是今天分享的烘焙原材料及烘焙成品的保存技巧，其实烘焙材料远不止这些，还有很多的材料没办法一一说明，如果有什么想了解的大家可以评论区留言哦！烘焙技巧 | 烘焙原材料 | 烘焙干货 | 私房烘焙 | 烘焙培训#烘焙##烘焙技巧##学烘焙，多久可以学会#。
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马卡龙怎么保存
很多人对马卡龙不是特别的了解，这是一种女生比较喜欢的甜品，它的味道非常的好，营养价值也是不错的，平时如果买的马卡龙比较吃不完可以放到冰箱里面冷藏，这样能够保存一段时间，它的保质期一般为5到7天，如果是冷藏的话，时间还会再长一些，下面我们就来了解一下马卡龙怎么保存。
马卡龙可以放冰箱吗
可以的。
马卡龙甜品一次买多，吃不了一般来说放在冰箱里冷藏，马卡龙可以保存一周，但是为了马卡龙能存放更长时间，吃的时候中间的酱先不涂，分开放，吃多少当场涂上去吃能保存更长时间。
马卡龙怎么保存
采用密封冷藏的方式保存，一般保存时间最长只有7天，而且要在2℃的环境下保存，如果不冷藏的话最多保存2-3天，出了这个环境条件下就会繁殖大量的细菌并变质。
马卡龙可以保存多久
放在冰箱里冷藏，马卡龙可以保存一周。
我用一些不同的容器储存她们：比如超市里面的带盖子的塑料蔬菜包装盒。
迷你型的马卡龙很适合放在长形的樱桃小番茄的盒子里。
密封的塑料容器也很好用，比如饼干罐头。
而我的最爱呢是那些纸质的蛋糕盒子，我可以把马卡龙装在里面当礼物送给朋友们。
马卡龙冷冻起来可以保存长达三个月。
拿出来食物之前只要提前一个小时除霜就好了。
因为冷冻室有提前准备好的马卡龙，你总可以在一个展示盘里放上各式各样马卡龙，让你的客人们大吃一惊哦!
马卡龙保质期多久
马卡龙常温是能保存5-7天，冷藏状态是15天，冷冻状态是可以保存1个月的样子，如果发快递的话，看发什么快递，顺丰能到的话，一般没什么问题，如果在快递仓库呆时间太长，温度高，就会影响品质，马卡龙壳可以保存很长时间，但是中间的馅料毕竟有奶油和果酱，所以相对来说缩短了保质期，如果路途时间就2-3天，一般是没问题，到货之后将马卡龙放冰箱冻几分钟，口感就恢复了的。
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。