运水烟罩油网烟罩原理
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种用于厨房油烟净化的设备，其工作原理是通过水的冲洗和过滤来净化厨房中产生的油烟。
在厨房使用过程中，烹饪食物会产生大量的油烟，这些油烟如果不经过净化处理直接排放到室外，会对环境和人体健康造成影响。
因此，运水烟罩的出现可以有效净化厨房中的油烟，保障室内空气的清洁和厨房工作环境的舒适。
运水烟罩的工作原理主要分为水洗和过滤两个步骤。
首先是水洗环节，当油烟通过排气口进入运水烟罩内部时，会遇到水帘的阻挡，水帘会将油烟颗粒带入水中，通过水的冲洗作用将油烟颗粒吸附在水中，从而达到净化的效果。
其次是过滤环节，经过水洗的油烟颗粒会被带入水箱中，通过过滤网的作用将油烟颗粒过滤掉，使经过净化的气体得以排放到室外。
在水洗环节中，水的作用起到了冲洗和吸附的双重效果。
当油烟颗粒通过水帘时，水的冲击力会将油烟颗粒带入水中，同时水的表面张力和粘附力会将油烟颗粒牢牢吸附在水中，从而达到了净化的效果。
此外，水的冲洗还可以将空气中的灰尘和杂质带入水中，使空气更加清洁。
在过滤环节中，过滤网起到了关键作用。
经过水洗的油烟颗粒会被带入水箱中，此时过滤网会起到拦截和过滤的作用，将油烟颗粒和水分分离，使经过净化的气体得以排放到室外。
过滤网的设计和材质对净化效果有着重要影响，优质的过滤网能够更好地过滤油烟颗粒，保障净化效果。
总的来说，运水烟罩的工作原理是通过水的冲洗和过滤来净化厨房中的油烟。
水的冲洗能够将油烟颗粒带入水中并吸附，使空气更加清洁；过滤网则起到了拦截和过滤的作用，将油烟颗粒和水分分离，使经过净化的气体得以排放到室外。
这种工作原理能够有效净化厨房中的油烟，保障室内空气的清洁和厨房工作环境的舒适。
因此，运水烟罩在厨房油烟净化中发挥着重要作用。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理
运水烟罩是一种通过水喷洒来降低烟尘浓度和改善室内空气质量的设备。
其工作原理如下：
1. 水喷射：运水烟罩的上部设有多个喷嘴，通过水泵将水喷射到喷嘴上。
喷嘴通常采用高速旋转喷头，以形成细小的水雾。
2. 空气引入：运水烟罩的下部设有进风口，用于引入含有烟尘的空气。
同时，烟尘也会随着烟道进入运水烟罩。
3. 碰撞效应：当进入到运水烟罩内的空气经过喷嘴时，空气中的烟尘颗粒会与水雾发生碰撞。
由于水雾颗粒较大且速度较快，烟尘会附着在水雾颗粒上，并随着水雾落入水槽。
4. 沉淀处理：通过水槽的沉淀处理，水中的烟尘会下沉到水槽的底部，而纯净的空气则从运水烟罩的上部排出。
5. 冷却效应：水雾在与烟尘碰撞的过程中，会吸收烟尘的热量，从而使空气温度下降。
这种冷却效应可以降低室内的温度、提高舒适度。
通过以上的工作原理，运水烟罩可以有效地捕捉烟尘并净化室内空气。
它广泛应用于餐厅、厨房等场所，能够有效地降低油烟浓度、改善室内空气质量，并确保员工和顾客的健康安全。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理引言概述：运水烟罩是一种常见的厨房设备，它的工作原理是通过吸风机将厨房中产生的油烟抽入烟道，并经过过滤处理后排放到室外。
本文将从五个大点来详细阐述运水烟罩的工作原理。
正文内容：1. 运水烟罩的结构：1.1 烟罩：运水烟罩的顶部是一个大型的烟罩，通常由不锈钢制成，能够覆盖整个灶台区域。
1.2 吸风机：烟罩内部安装了一台强力吸风机，通常位于烟罩的顶部，用于产生负压，将油烟抽入烟道。
1.3 烟道：烟道是连接烟罩和室外的通道，它起到导向和排放油烟的作用。
1.4 油水分离器：运水烟罩内部还设有油水分离器，用于将油烟中的油分离出来，以防止油烟进入烟道和室外。
2. 吸风机的工作原理：2.1 负压产生：吸风机通过旋转的叶轮产生强大的负压，使空气流动起来。
2.2 油烟吸入：负压作用下，油烟被吸入烟罩内部，进而进入烟道。
2.3 过滤处理：油烟经过烟罩内部的过滤网和油水分离器进行过滤处理，将油分离出来，保证排放的油烟清洁。
2.4 排放室外：经过过滤处理的油烟最终通过烟道排放到室外，保持厨房空气的清新。
3. 过滤网的作用：3.1 阻止油烟进入烟道：过滤网能够有效阻止油烟进入烟道，避免油烟对烟道的堵塞和损坏。
3.2 分离油脂：过滤网能够将油烟中的油脂分离出来，减少油烟对烟道和室外环境的污染。
3.3 延长使用寿命：过滤网能够阻止油烟对吸风机的直接接触，延长吸风机的使用寿命。
4. 油水分离器的作用：4.1 分离油水：油水分离器能够将油烟中的油分离出来，避免油烟进入烟道和室外。
4.2 减少油烟污染：分离油水后，排放的油烟更加清洁，减少对室外环境的污染。
4.3 方便清洁：油水分离器能够将分离的油集中起来，方便清洁和处理。
5. 运水烟罩的优势：5.1 高效过滤：运水烟罩通过过滤网和油水分离器的双重过滤，能够高效净化油烟，保持厨房空气的清洁。
5.2 安全可靠：运水烟罩采用负压工作原理，能够有效防止油烟外溢，保证厨房的安全。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常用于餐厅和厨房的设备，用于收集和排除烹饪过程中产生的油烟和烟雾。
它是保持厨房空气清新和净化的重要设备之一。
运水烟罩的工作原理是通过吸力和过滤来收集和净化油烟和烟雾。
1. 吸力原理：运水烟罩内部安装有强力抽风机，通过抽风机产生的负压，将油烟和烟雾吸入烟罩内部。
抽风机通常位于烟罩的顶部或背部，并与外部排气管道相连。
抽风机的功率大小取决于烟罩的尺寸和使用环境。
2. 过滤原理：运水烟罩内部安装有多层过滤网，用于过滤油烟和烟雾中的颗粒物和油脂。
常见的过滤网包括网状过滤网、活性碳过滤网和油烟过滤网。
这些过滤网能够有效地捕捉和吸附油烟和烟雾中的污染物，防止其进入排气管道和室外环境。
3. 排水原理：运水烟罩的底部通常设有排水口，用于排放被过滤的油脂和液体。
这些油脂和液体通过排水管道连接到下水道或专用的油水分离器中进行处理。
排水口和排水管道需要定期清洁和维护，以确保正常的排水功能。
4. 控制系统：运水烟罩通常配备有控制面板或开关，用于调节抽风机的速度和风量。
通过调节抽风机的运行状态，可以根据实际需要调整烟罩的排气效果。
一些高级的运水烟罩还可以配备传感器和自动控制系统，能够根据厨房内油烟和烟雾的浓度自动调节抽风机的运行。
5. 维护和清洁：为了保持运水烟罩的正常运行和高效过滤效果，需要定期进行维护和清洁。
常见的维护措施包括清洁过滤网、更换损坏的过滤网、清理排水口和排水管道、检查和清洁抽风机等。
定期的维护和清洁可以延长运水烟罩的使用寿命，并确保其正常工作。
总结：运水烟罩通过吸力和过滤的原理，有效地收集和净化油烟和烟雾，保持厨房空气清新和净化。
它的工作原理主要包括吸力原理、过滤原理、排水原理和控制系统。
定期的维护和清洁对于保持运水烟罩的正常运行和高效过滤效果至关重要。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房设备，用于吸收和过滤烹饪过程中产生的油烟和异味，保持厨房空气的清洁和舒适。
它是由一系列的过滤器、风机和管道组成的系统，通过物理和化学的方式将油烟和异味从空气中去除。
运水烟罩的工作原理可以分为三个主要步骤：吸收、过滤和排放。
1. 吸收：当厨房中产生油烟和异味时，运水烟罩的风机会将空气吸入烟罩内部。
烟罩内部通常有一个抽油烟口，它位于烟罩最低处，用于吸收油烟。
当空气通过抽油烟口时，其中的油烟颗粒会被吸附到烟罩内壁上的不锈钢板或其他吸油材料上。
2. 过滤：吸附在烟罩内壁上的油烟颗粒会逐渐积累形成油污。
为了保持烟罩的工作效率，需要定期清洗和更换过滤器。
过滤器通常由不锈钢网格或活性炭等材料组成，它们能够进一步去除油烟中的微小颗粒和异味。
3. 排放：经过过滤后的空气会被运水烟罩的风机排出。
在排放之前，空气还会通过管道系统进行进一步处理。
管道系统通常包括风道和风管，它们用于将处理后的空气从烟罩引导到室外。
在管道系统中，可能还会加装一些降噪设备，以减少风机噪音对周围环境的影响。
运水烟罩的工作原理基于物理和化学的原理。
物理原理主要包括油烟的吸附和过滤，通过不同材料的吸附和过滤作用，将油烟中的颗粒和异味去除。
化学原理主要体现在活性炭等材料对异味的吸附和分解作用。
通过这些原理的综合作用，运水烟罩能够高效地去除油烟和异味，保持厨房空气的清洁和舒适。
值得注意的是，不同型号和品牌的运水烟罩可能会有略微不同的工作原理和设计。
在选择和使用运水烟罩时，建议根据具体需求和厨房环境选择适合的型号，并按照厂商提供的使用说明进行正确安装和维护，以确保其正常工作和长久使用。
总结：运水烟罩是一种用于吸收和过滤厨房油烟和异味的设备。
其工作原理基于物理和化学的原理，通过吸附、过滤和排放的步骤将油烟和异味从空气中去除。
选择适合的型号并正确安装和维护运水烟罩，可以有效保持厨房空气的清洁和舒适。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房设备，用于净化厨房中的油烟和异味，保持厨房空气的清新和洁净。
它的工作原理主要包括抽风和过滤两个步骤。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 抽风过程：运水烟罩通过内置的风机，将厨房中的油烟和异味抽出。
当厨房中产生油烟时，油烟会通过烟罩的进风口进入烟罩内部。
进风口通常位于烟罩的顶部或者侧面，具体位置根据不同型号的烟罩而定。
进入烟罩内部后，油烟会被风机产生的负压吸入。
风机会通过排风管道将油烟排出厨房，进入室外。
排风管道通常通过墙壁或者屋顶连接到室外，确保油烟不会再次进入厨房。
2. 过滤过程：在抽风过程中，运水烟罩还会对油烟进行过滤，以减少油烟对环境的污染。
过滤主要通过两种方式进行：油网过滤和活性炭过滤。
油网过滤是指烟罩内部的金属网格，它能够有效地捕捉油烟中的油脂颗粒。
当油烟通过金属网格时，油脂颗粒会被网格阻挡住，而较干净的空气则会通过网格进入风机。
油网过滤需要定期清洗和更换，以保持其过滤效果。
活性炭过滤是指烟罩内部的活性炭滤芯，它能够吸附油烟中的异味份子。
当油烟通过活性炭滤芯时，异味份子会被活性炭吸附住，从而减少厨房中的异味。
活性炭滤芯通常需要定期更换，以保持其吸附效果。
综上所述，运水烟罩的工作原理包括抽风和过滤两个步骤。
通过风机的抽风作用，油烟和异味被排出厨房，保持厨房空气的清新和洁净。
同时，通过油网过滤和活性炭过滤，油烟中的油脂颗粒和异味份子得以减少，进一步提高了烟罩的净化效果。
为了保持烟罩的工作效果，定期清洗和更换油网和活性炭滤芯是必要的。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房排烟设备，它的工作原理是通过水的冲洗和过滤来净化厨房中产生的油烟和异味。
运水烟罩主要由风机、烟道、过滤器和水箱等组成。
1. 风机：运水烟罩内置有一台强力风机，它的作用是产生强大的负压，将厨房中的烟雾和异味吸入烟罩内。
2. 烟道：烟道是连接运水烟罩和室外的管道，它起到排烟的作用。
烟道内部通常采用不锈钢材质，具有耐高温和耐腐蚀的特性，确保排烟的安全和卫生。
3. 过滤器：运水烟罩内置有多层过滤器，主要包括油网过滤器和活性炭过滤器。
油网过滤器通过网格结构将烟雾中的油脂截留下来，起到过滤油烟的作用；而活性炭过滤器则能吸附异味和有害气体，提高排风的净化效果。
4. 水箱：运水烟罩底部设有水箱，用于储存清洗和冲洗过程中所需的水。
当烟罩工作时，水会被喷洒到过滤器上，通过水的冲洗将油脂和污物冲刷到水箱中，从而达到净化的效果。
运水烟罩的工作原理如下：1. 启动运水烟罩：当厨房中产生油烟和异味时，通过开启运水烟罩的开关，启动风机和水泵。
2. 吸入烟雾和异味：风机产生强大的负压，将厨房中的烟雾和异味吸入运水烟罩内。
3. 过滤油烟：烟雾通过油网过滤器，油脂被截留下来，净化后的空气继续向下流动。
4. 吸附异味和有害气体：空气经过活性炭过滤器，异味和有害气体被吸附，净化后的空气进一步提高。
5. 冲洗过滤器：在过滤器上方设有喷水装置，通过喷洒水将沉积在过滤器上的油脂和污物冲刷到水箱中。
6. 排水和排风：油脂和污物通过排水管道排出，净化后的空气经过烟道排放到室外。
运水烟罩的工作原理是通过风机产生负压和水的冲洗来净化厨房中的油烟和异味。
它具有净化效果好、噪音低、易于清洗和维护等优点，被广泛应用于餐饮业和家庭厨房中，有效改善了厨房环境和空气质量。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种用于厨房油烟排放的设备，它通过吸收、过滤和排放油烟，有效净化厨房空气，提供一个健康、舒适的工作环境。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 引风系统运水烟罩的工作原理首先涉及引风系统。
引风系统由风机和风道组成，其主要功能是产生负压，使油烟从炉灶上方被吸入烟罩内部。
2. 油烟吸收当油烟被吸入烟罩内部后，它会经过一个吸收过程。
烟罩内部通常有一个金属过滤器，它的作用是吸附油烟中的油脂颗粒。
金属过滤器通常由不锈钢或铝制成，具有较高的耐腐蚀性和耐高温性能。
3. 油烟过滤吸附过程后，油烟还需要经过进一步的过滤。
烟罩内部通常还配备有活性炭过滤器，它的作用是吸附油烟中的异味和有害气体。
活性炭过滤器通常由高效活性炭材料制成，具有良好的吸附性能。
4. 油烟排放经过吸附和过滤后，油烟变得相对清洁。
接下来，油烟需要被排放到室外。
烟罩内部的风机会将清洁后的油烟通过风道排出室外，以确保厨房空气的清新。
5. 清洗和维护为了保持运水烟罩的正常工作和延长使用寿命，定期清洗和维护是必要的。
清洗过程通常包括拆卸金属过滤器和活性炭过滤器，用清洁剂清洗它们，并确保它们干燥后重新安装。
此外，还应定期检查和清洁风机和风道，以确保其畅通无阻。
总结：运水烟罩的工作原理是通过引风系统产生负压，将油烟吸入烟罩内部。
油烟经过金属过滤器和活性炭过滤器的吸附和过滤，最终通过风机和风道排放到室外。
定期清洗和维护是保持运水烟罩正常工作的关键。
通过运水烟罩的工作原理，可以有效净化厨房空气，提供一个健康、舒适的工作环境。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房排烟设备，它的工作原理是通过水的冲击和过滤来净化厨房中产生的烟雾和油烟。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 水幕效应运水烟罩主要通过水幕效应来净化烟雾和油烟。
当烟雾和油烟进入运水烟罩时，首先会经过一个水帘，这个水帘由水泵将水喷洒在一个特殊的装置上形成。
烟雾和油烟在通过水帘时，会与水颗粒发生碰撞和湿润作用，使其颗粒变大并沉降下来。
这样，烟雾和油烟中的颗粒会被水帘捕捉并分离出来，达到净化的效果。
2. 过滤装置除了水幕效应外，运水烟罩还配备了过滤装置，用于进一步净化烟雾和油烟。
过滤装置通常由多层过滤网组成，每层过滤网都有不同的功能。
首先，运水烟罩的过滤装置通常包括一个初效过滤网，它主要用于捕捉大颗粒的烟雾和油烟，如油滴和食物残渣等。
这样可以防止这些颗粒进入后续的过滤层，保护后续的过滤层不易堵塞。
其次，中效过滤网是过滤装置的第二层，它主要用于捕捉中等大小的颗粒，如细小的油烟颗粒和烟尘等。
中效过滤网通常由密集的纤维材料制成，具有较高的过滤效率。
最后，高效过滤网是过滤装置的最后一层，它主要用于捕捉微小的颗粒，如细菌和病毒等。
高效过滤网通常由高密度的纤维材料制成，具有极高的过滤效率。
3. 水循环系统运水烟罩还配备了一个水循环系统，用于循环利用水，减少水的浪费。
水循环系统通常包括水泵、水箱和水管等组件。
水泵负责将水抽取到水帘上形成水幕，同时也会将经过水幕的烟雾和油烟中的颗粒带到水箱中。
水箱通常位于运水烟罩的底部，用于存储水和颗粒。
经过一段时间的使用，水箱中的水会变脏，需要定期清洁和更换。
水管则负责将水从水箱输送到水帘上，并将经过水幕的颗粒带回水箱。
水管通常是由耐腐蚀的材料制成，以防止水质对管道的影响。
总结：运水烟罩通过水幕效应和过滤装置的结合，能够有效地净化厨房中产生的烟雾和油烟。
水幕效应利用水的冲击和湿润作用，将烟雾和油烟中的颗粒分离和沉降，过滤装置则进一步捕捉和过滤微小的颗粒。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种用于商业厨房的排烟设备，它能够有效地收集和过滤烟雾、油蒸气和异味，确保厨房环境清洁和员工的健康。
本文将详细介绍运水烟罩的工作原理及其主要组成部分。
一、工作原理运水烟罩主要通过物理过滤和水洗两个步骤来清洁烟雾和油蒸气。
其工作原理如下：1. 物理过滤：烟雾和油蒸气首先进入运水烟罩的过滤层。
过滤层通常由不锈钢网格构成，具有高强度和耐腐蚀性。
这些网格的细密孔隙能够有效地截留大部分的油脂颗粒和固体颗粒，使其无法进入排风系统。
2. 水洗：在物理过滤后，烟雾和油蒸气进入运水烟罩的水洗区域。
水洗区域通常由一个水槽和一系列喷水嘴组成。
当烟雾和油蒸气通过喷水嘴时，高压水流会将其冲击到水槽中。
在水的冲击下，油脂和固体颗粒会被迅速溶解和冲刷掉，从而达到清洁的效果。
3. 排水：经过水洗后，清洁的烟雾和油蒸气进入排水系统，通过管道排出。
排水系统通常包括沉淀池和油水分离器，能够有效地分离出水中的油脂颗粒，保护环境和下水道的畅通。
二、主要组成部分1. 烟罩：运水烟罩的外部结构，通常由不锈钢制成，具有高强度和耐腐蚀性。
烟罩的形状和尺寸根据厨房的布局和需要进行设计，以确保能够覆盖到所有的烟雾和油蒸气源。
2. 过滤层：位于烟罩内部的物理过滤层，通常由不锈钢网格构成。
过滤层的细密孔隙能够有效地截留大部分的油脂颗粒和固体颗粒，防止其进入排风系统。
3. 水洗区域：位于烟罩内部的水洗区域，通常由一个水槽和一系列喷水嘴组成。
喷水嘴通过高压水流将烟雾和油蒸气冲击到水槽中，实现清洁的效果。
4. 排水系统：用于排出清洁的烟雾和油蒸气的系统，通常包括沉淀池和油水分离器。
沉淀池能够让水中的油脂颗粒沉积下来，而油水分离器则能够进一步分离出水中的油脂，保护环境和下水道的畅通。
5. 控制系统：用于控制运水烟罩的工作状态和水洗周期的系统。
控制系统通常包括开关、计时器和传感器等组件，能够根据需要自动启动和停止运水烟罩，并设定水洗的时间和频率。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房排烟设备，它的工作原理是通过水的冲击和过滤来净化烟气，达到排烟和净化空气的目的。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
一、水冲击原理运水烟罩的主要工作原理是利用水的冲击作用来净化烟气。
当烟气进入运水烟罩时，首先通过一个喷水装置，喷射出的水形成水幕，将烟气冲击到水中。
在水的冲击下，烟气中的颗粒物质会与水份子发生碰撞，从而使颗粒物质与水混合并沉淀到水中。
这样，烟气中的颗粒物质就被有效地去除了。
二、水过滤原理除了水冲击作用，运水烟罩还采用了水过滤的原理来进一步净化烟气。
在运水烟罩内部，设有多层过滤网，这些过滤网通常由不锈钢材料制成，具有较高的耐腐蚀性和耐高温性。
烟气经过水冲击后，再经过这些过滤网时，残留的颗粒物质会被过滤网拦截下来，从而进一步净化烟气。
三、水循环系统为了保持运水烟罩的正常工作，需要建立一个水循环系统。
这个系统通常由水泵、水箱和排水管道组成。
水泵负责将水从水箱中抽取出来，并通过喷水装置喷射到运水烟罩中形成水幕。
当水中的颗粒物质达到一定浓度时，需要及时清理和更换水箱中的水。
清理过程可以通过排水管道将废水排出。
四、运水烟罩的优势和适合范围运水烟罩相比传统的油烟机具有以下优势：1. 高效净化：运水烟罩采用水冲击和过滤的双重净化原理，能够有效去除烟气中的颗粒物质和油烟，保持厨房空气清新。
2. 减少油烟外溢：由于水冲击和过滤的作用，运水烟罩能够有效减少油烟的外溢，降低油烟对厨房环境和周围空气的污染程度。
3. 易于清洁：运水烟罩内部设有可拆卸的过滤网，清洁起来相对容易，可以定期进行清洗和更换。
4. 适合范围广：运水烟罩适合于各种厨房场所，包括家庭厨房、餐饮厨房、工厂食堂等。
五、使用注意事项在使用运水烟罩时，需要注意以下事项：1. 定期清洁：为了保持运水烟罩的正常工作和净化效果，建议定期清洗和更换过滤网，清理水箱中的废水。
2. 维护水循环系统：定期检查水泵和水箱的工作状态，确保水循环系统正常运行。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房排烟设备，它主要用于吸收和过滤烹饪过程中产生的油烟和异味。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 空气吸入：当烹饪过程中产生的油烟和异味从炉灶上升时，运水烟罩通过内置的风机将空气吸入罩体内部。
2. 油烟过滤：运水烟罩内部设有滤网，主要分为初效过滤网和高效过滤网两部分。
初效过滤网通常由铝合金或不锈钢制成，其作用是阻挡大颗粒的油烟和污物。
高效过滤网则采用活性炭等材料，可以吸附细小颗粒和异味。
3. 水膜捕集：在运水烟罩内部，有一层水膜，它起到了捕集油烟和异味的作用。
当空气通过滤网后，进入水膜区域，水膜会将油烟和异味吸附到水中。
4. 水循环：为了保持水膜的清洁和效果，运水烟罩内部设有水泵和水槽。
水泵会将水从水槽中抽取出来，经过喷嘴喷洒到水膜区域，然后再回流到水槽中，形成一个循环。
5. 排放净化：经过水膜的捕集和过滤，油烟和异味被有效地净化。
净化后的空气再经过风机排出室外，以保持厨房的空气清新。
运水烟罩的工作原理可以总结为：吸入空气，过滤油烟和异味，捕集到水膜中，循环水处理，最后排放净化后的空气。
通过这样的工作原理，运水烟罩可以有效地减少油烟和异味对厨房和室内空气的污染。
需要注意的是，运水烟罩在使用过程中需要定期清洗和维护，以保证其正常运行和净化效果。
清洗时，可以将水槽中的水排出，清理滤网和水膜区域，并更换水槽中的水。
此外，定期更换滤网和活性炭也是必要的。
总结：运水烟罩是一种能够有效净化厨房油烟和异味的设备，其工作原理主要包括空气吸入、油烟过滤、水膜捕集、水循环和排放净化。
通过这些步骤，运水烟罩能够将油烟和异味有效地捕集和净化，保持厨房空气的清新。
定期的清洗和维护对于保持运水烟罩的正常运行和净化效果至关重要。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是餐饮行业常见的一种设备，主要用于抽取烹饪过程中产生的烟雾和油烟。
它的工作原理是通过机械抽风和水洗的方式将烟雾和油烟净化，保持室内环境清洁。
运水烟罩的主要组成部分包括风机、油水分离器、水幕和排风管道。
下面将详细介绍这些部分的工作原理。
首先，风机是运水烟罩的核心部件，它产生强大的风力，将烟雾和油烟吸入烟罩内，并将其送至油水分离器。
油水分离器是利用离心力原理，通过旋转流动使烟雾和油烟与水分离，并将沉积在水层底部的油分离出来。
分离出的油可以通过管道排除，以确保设备的持续工作效果。
其次，油烟进入水幕部分，水幕是运水烟罩的另一个重要组成部分。
水幕是由高压喷嘴将水雾均匀喷洒在风机进气口处形成的。
当烟雾和油烟通过水幕时，由于水分子的吸附作用，烟雾和油烟中的颗粒物会与水分子结合并沉入水中，实现净化效果。
同时，水幕的湿度也起到冷却的作用，可以降低烟雾和油烟的温度，防止二次污染和设备过热。
最后，净化后的烟雾和油烟经过排风管道被排放至室外。
排风管道的设计和布局能够有效地将废气排出，减少对室内环境的污染。
在设计排风管道时需要考虑烟道的高度和流速等因素，以保证排放效果的同时，避免影响设备的工作效率。
总结一下，运水烟罩通过机械抽风和水洗的方式将烟雾和油烟净化。
风机产生强大的风力将烟雾吸入烟罩，并通过油水分离器将沉积的油分离出来。
水幕通过水分子的吸附作用将烟雾和油烟中的颗粒物净化，并起到冷却的作用。
净化后的废气通过排风管道被排放至室外。
运水烟罩的工作原理确保了餐厨环境的清洁和工作人员的健康安全。
最后，为了确保运水烟罩的正常运行和使用寿命，需要定期清洗和维护设备。
清洗过程中需注意避免水进入风机内部，清洁过程应根据具体情况选择合适的清洗剂，并遵循操作规程，确保设备的安全和长久的使用效果。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房排烟设备，它的主要作用是收集并排除厨房中产生的油烟和热气，保持厨房空气的清新。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 工作原理概述运水烟罩通过运用物理原理和机械设计，将厨房中产生的油烟和热气吸入烟罩内部，并通过管道排放到室外，从而达到排烟的效果。
它主要由烟罩本体、风机、管道和排烟出口等组成。
2. 烟罩本体烟罩本体是运水烟罩的核心部分，通常采用不锈钢材质制作。
它的形状多样，常见的有岛式烟罩和壁挂式烟罩。
烟罩本体上方设有吸油网，用于过滤油烟中的固体颗粒物。
3. 风机风机是运水烟罩的动力设备，主要负责产生负压，将油烟和热气吸入烟罩内部。
风机通常位于烟罩本体的内部或者附近，通过电机带动叶轮旋转，产生强大的风力。
4. 管道管道是连接烟罩和室外的通道，用于排放油烟和热气。
管道通常采用不锈钢材质，具有耐高温和防腐蚀的特性。
为了确保排烟效果，管道的长度和直径需要根据厨房的大小和使用情况进行合理设计。
5. 排烟出口排烟出口是油烟和热气最终排放到室外的地方。
为了避免对周围环境造成污染，排烟出口通常位于建筑物的屋顶或墙壁上，并且需要与周围环境保持一定的距离，以减少对周围空气的影响。
6. 工作原理详解当厨房中产生油烟和热气时，风机会启动并产生负压，吸入烟罩内部。
油烟和热气经过吸油网的过滤后，进入风机的叶轮区域。
风机的旋转产生强大的风力，将油烟和热气推入管道内，通过排烟出口排放到室外。
在整个运行过程中，运水烟罩还配备了一些辅助设备，如油水分离器和消音器。
油水分离器用于分离油烟中的油脂和水分，以防止管道堵塞。
消音器则用于减少风机产生的噪音，保持厨房的安静环境。
总结：运水烟罩通过物理原理和机械设计，能够有效收集并排除厨房中产生的油烟和热气。
它的工作原理主要包括烟罩本体、风机、管道和排烟出口等部分。
在实际使用中，还需要根据厨房的大小和使用情况进行合理的设计和安装，以确保其排烟效果和安全性能。
运水烟罩油网烟罩原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种新型的环保产品,近年来,我厂一直致力研究运水烟罩的功能改过,经过多次反复实验,现在各项指标都有了显着提高,对油的净化率可达93%以上,对烟及气味的隔绝率可达50%以上;一、运水烟罩控制系统水循环原理如图1一主循环1、连好外接水源,插上电源,按使用方法加化油剂,水箱全自动满水;2、打开控制系统电源开关,水泵开始工作;3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水烟罩,循环开始;4、从运水烟罩回来的水进入水箱,部分水连烟油经溢流管排出,其余经主过滤网重新被水泵吸入;二循环换水水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环,一个循环结束时,加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水,补充时间设定为2分钟,,原有污水会经溢流管排出水系统外,之后开始添加化油剂;三添加化油剂加化油剂按时间设定,每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟,由水泵吸入约100克的化油剂,化油剂的给定时间为每一个大循环的开始,即刚加过清水;当化油剂用完时,控制面板亮灯指示,蜂鸣器响;四超温保护当系统循环水温过高时一般调定超温温控温度55℃,系统自动断电;同时控制面板亮灯指示系统超温;五压力调整1、当系统压力过高时,可用闸阀1调整回流量,平衡系统压力;2、当系统工作压力不足时,可用闸阀2调整外接水源的进入量,补充系统水流量的不足;六缺水保护当水箱水位低于设定的水位时,缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声;七欠压保护当外接水源低于时,欠压感应器会感应到,自动关闭系统循环;二、运水烟罩油烟净化原理1、循环水进入运水烟罩进水管经喷头喷入烟罩内,由于喷头的设计比较独特,使水流呈扇形雾状喷出,且覆盖的面积也比较宽阔,不会出现水雾死角区;部分体积较大的水珠,经反射板反弹,可再雾化;2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风,在往上流动的过程中与雾水交叉混合,此时由于风速不高,加入化油剂的水雾最大限度地与油烟混合并产生皂化反应,对油烟起净化分离作用,油及气味全随水而去;3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下,气体被抽风系统的风机抽走,水又流回水循环系统;4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽,由水槽进入控制系统;六、运水烟罩保护与维护：1、经常检查控制箱内有无化油剂,应及时补充,无化油剂时会堵塞管道;2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清,并清洗运水箱,清洗过滤器,确保箱内清洁;3、每月检查清洗运水烟罩及管道,检查喷水咀有否被堵塞,及时疏通;4、每月清洗离心分水扇卫生,检查分水扇是否转动灵活;5、当控制箱发出警报故障或缺水,缺化油剂时应及时处理,以免损坏控制系统;6、以上保养望用户能自觉维护,如用户不及时保养造成损坏,由用户自行负责;油烟净化设备工作原理利用静电吸附集尘的创新科技,使油烟瞬间转换成清净的空气;性能介绍1、净化单元电场采用串级式多单元组合方式,可高效捕集不同粒径的油烟粒子,净化效率高,平均可达到91%以上;2、高频静电电源可自动调节电场强度,可以使油烟净化器设备在长期运行后仍保持较高的净化效率;3、高压电极与各净化单元一一对应,撞针式结构,随时可以观测各放电单元的工作状态,检修维护方便;4、电源设有过流、过压自动保护装置,保证设备的运行安全;5、各内部单元采用分体抽屉式结构,易于安装、清洗方便;体积小、重量轻、占地面积小;6、电源电路采用国际流行的低能耗双功率输出的开关电源电路,有全自动多功能保护控制电路, 设计完善,实用性强, 适应电源电压100V--240V宽电压范围,全数字控制电路,输出频率为无稳态锯齿波高频频段, 对油类颗粒吸附性强,净化效率高;7、电场极板采用耐腐蚀材料,轻型优质铝板,设备使用寿命在8--10年以上;油网、运水烟罩工作原理对比一、油网烟罩工作原理油网烟罩是目前厨房配置中较简单、较经济、较常用的油烟抽气设备;它是通过抽气风机直接将厨房中炉灶产生的油烟强排到室外;这种烟罩虽经济实用,但不利于消防环保和卫生达标要求,且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多,影响排气效果、卫生难以清理及常时间高温不利消防; 二、运水烟罩工作原理及特点：运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统;它主要由两部分组成：●组成部分及工作原理：①、净化系统是通过电脑控制柜产生高压水雾,利用雾化水循环,再添加除油剂,对炉灶中产生的油烟加以过滤,使油烟在通过高压水雾时分离,油渍通过水循环系统排至下水道,排出室外的是净化后的空气;②、抽气系统是油烟通过净化系统后,由抽气风机将净化后的空气排出室外,使排出的气体不带油渍;●性能与特点：①、隔油率为93%,隔烟及隔味率为55%,能有效解决空气污染及墙壁污柒问题;②、具备防火功能,因洒水系统将烟罩罩体与排气管道分隔使风喉能避免被常时间的高温曼延,从而达到防火矛盾目的;③、罩体全部采用进口不锈钢板制作,外型美观耐用,并因油污不易积聚,故便于清理及长期保持清洁卫生;④、能降低操作范围温度为厨师提供更佳之工作环境;⑤、如水源突然中断,烟罩仍能继续运转,不会影响厨房及操作人员的正常工作。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种用于商业厨房的排烟设备，其工作原理是通过吸风机将烟雾和油烟从厨房中抽出，以保持厨房空气的清洁和安全。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 运水烟罩的构成运水烟罩由烟罩本体、风机、管道系统和过滤装置组成。
烟罩本体通常由不锈钢制成，具有一定的抗腐蚀性能和耐高温性能。
风机是烟罩的核心组件，通过产生强大的负压，将烟雾和油烟抽出到室外。
管道系统将烟雾和油烟从烟罩引导到风机，再排放到室外。
过滤装置用于净化烟雾和油烟，防止其进入管道系统和风机。
2. 运水烟罩的工作原理运水烟罩的工作原理可以分为三个步骤：吸入、过滤和排放。
吸入：当厨房中产生烟雾和油烟时，运水烟罩通过其大面积的吸入口吸入烟雾和油烟。
烟罩本体上方通常配备有吸风机，吸风机产生的负压将烟雾和油烟吸入烟罩内部。
过滤：烟雾和油烟进入烟罩内部后，经过过滤装置进行净化。
过滤装置通常由多层过滤网组成，这些过滤网可以有效地捕捉和吸附烟雾和油烟中的颗粒物和油脂。
过滤网的材料通常是不锈钢或者铝合金，具有良好的耐高温性能和易清洗的特点。
排放：经过过滤装置净化后的烟雾和油烟被送入管道系统，通过风机产生的负压排放到室外。
管道系统通常是由耐高温的金属材料制成，以确保烟雾和油烟在排放过程中不会对环境和周围建造物造成污染和伤害。
3. 运水烟罩的优势和适合场景运水烟罩相比其他类型的排烟设备具有一些优势。
首先，运水烟罩通过过滤装置可以有效地净化烟雾和油烟，减少对环境的污染。
其次，运水烟罩具有较大的吸入口和强大的负压，可以快速有效地抽出烟雾和油烟，保持厨房空气的清洁和安全。
此外，运水烟罩的结构坚固耐用，易于清洗和维护。
运水烟罩适合于各种商业厨房，如餐馆、酒店、食堂等。
由于商业厨房通常会产生大量的烟雾和油烟，如果不及时排除，不仅会影响工作人员的健康和工作环境，还会对周围的建造物和设备造成伤害。
因此，使用运水烟罩是保障商业厨房安全和卫生的重要措施。
总结：运水烟罩是一种用于商业厨房的排烟设备，其工作原理是通过吸风机将烟雾和油烟从厨房中抽出，以保持厨房空气的清洁和安全。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种用于厨房排烟的设备，它可以有效地采集和排除烹饪过程中产生的油烟、烟雾和异味。
该设备通常安装在厨房的抽油烟机上方，并与排烟管道相连。
运水烟罩的工作原理是通过物理和化学过程将油烟和烟雾净化并排出室外。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 油烟采集：运水烟罩的顶部有一个吸油烟口，它能够吸收烹饪过程中产生的油烟和烟雾。
当烟雾进入运水烟罩时，它会经过多层过滤网，这些过滤网可以有效地捕获油烟颗粒和异味。
2. 油烟分离：在运水烟罩内部，有一个水箱，水箱内填充了一定量的水。
当油烟进入水箱时，它会与水接触并被吸附。
水的表面张力和水的黏性可以匡助分离油烟颗粒，并将其留在水中。
3. 水循环：在运水烟罩内部，有一个水泵，它负责将水从水箱中抽取，并通过喷嘴将水雾喷洒到运水烟罩顶部的吸烟口上方。
这样做的目的是增加水膜的表面积，提高油烟颗粒与水接触的机会。
4. 沉积与沉淀：当油烟颗粒与水接触后，它们会被水膜吸附并沉积在水中。
随着时间的推移，沉积在水中的油烟颗粒会逐渐沉淀到水箱底部。
5. 排水与循环：为了防止水箱溢出，运水烟罩内部设有一个排水管道。
当水箱中的水位达到一定高度时，水会通过排水管道排出，并再次循环使用。
这样可以保持水箱内的水量稳定，并确保运水烟罩的正常工作。
6. 排烟：经过沉淀处理的油烟颗粒被留在水箱中，而经过过滤和分离的洁净空气则通过排烟管道排出室外。
这样可以确保厨房内的空气清新，减少油烟对人体的危害。
总结：运水烟罩通过物理和化学过程将油烟和烟雾净化并排出室外，保持厨房内的空气清新。
它的工作原理包括油烟采集、油烟分离、水循环、沉积与沉淀、排水与循环以及排烟等步骤。
通过这些步骤，运水烟罩能够高效地过滤和排除烹饪过程中产生的油烟、烟雾和异味，为厨房提供一个清洁、舒适的工作环境。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩工作原理：运水烟罩是一种用于商业厨房的排烟设备，其主要功能是收集和排除烹饪过程中产生的油烟和热气，保持厨房环境清洁和舒适。
运水烟罩的工作原理是通过一系列的物理和化学过程实现的。
1. 气流收集：运水烟罩通常安装在厨房的上方，形成一个封闭的空间。
当烹饪设备开始工作时，产生的油烟和热气会被抽入运水烟罩内部。
烟罩顶部通常设有一个抽风机，通过产生负压，将空气从烟罩内部抽出。
2. 沉降油烟：油烟进入运水烟罩后，会经过一系列的过滤器。
首先是金属网过滤器，其作用是捕捉大颗粒的油烟和飞沫。
然后是蜂窝状过滤器，它具有更高的过滤效率，可以捕捉更小的颗粒和油滴。
这些过滤器可以定期清洗或更换，以保持其过滤效果。
3. 水洗过滤：在运水烟罩内部，通常会设置一个水洗系统。
这个系统包括一个水槽和一系列喷嘴。
当油烟通过过滤器后，会进入水槽中。
喷嘴会喷洒水流，将油烟与水混合，形成油水混合物。
油水混合物会被引导到油水分离器，通过离心力的作用，将油分离出来，而水则被回收使用。
4. 排放净化：经过过滤和水洗处理后，油烟的浓度和颗粒物的大小都得到了显著降低。
最后，经过处理的空气会通过排烟管道排放到室外。
在排放之前，通常还会安装一台烟气净化设备，如活性炭过滤器或电子静电沉降器，以进一步净化空气中的有害物质。
总结起来，运水烟罩工作原理主要包括气流收集、沉降油烟、水洗过滤和排放净化。
通过这些过程，运水烟罩能够有效地收集和处理厨房中产生的油烟和热气，确保厨房环境的清洁和舒适。
这种设备在商业厨房中广泛应用，对于保护员工健康和提高工作效率起着重要的作用。
厨房运水烟罩工作原理
厨房运水烟罩工作原理厨房运水烟罩是一种常见的厨房设备，它的工作原理是通过吸风和过滤的方式去除厨房中产生的油烟和异味，保持室内空气的清新。
烟罩的主要部分是风机和过滤器。
风机是烟罩中最重要的部分，它通过旋转叶片产生强大的负压，从而吸引空气和油烟进入烟罩内部。
过滤器则起到过滤油烟和异味的作用，通过不同的材质和结构，将油烟中的油脂和杂质进行过滤，使其不能进入烟罩内部，同时保持烟罩的清洁。
烟罩的工作原理基于流体力学的原理。
当厨房中产生油烟和异味时，由于油烟的密度较大，会向上升起。
而烟罩通过风机产生的负压，将室内空气和油烟吸入烟罩内部，形成气流。
在气流的作用下，油烟和异味经过过滤器的过滤，油脂和杂质被截留，净化后的空气则通过风机排出室外。
烟罩还具有一些辅助的工作原理。
例如，烟罩通常会配备照明设备，通过灯光照亮厨房工作区域，提供足够的光线。
同时，烟罩还可能配备消音装置，通过降低风机噪音，保持厨房的安静环境。
在使用烟罩时，需要注意以下几点。
首先，定期清洁过滤器，以保持其过滤效果。
过滤器的清洁方式根据材质不同而有所差异，可以根据使用说明进行操作。
其次，及时更换过滤器。
过滤器的使用寿命有限，当其失去过滤效果时，需要及时更换，以保证烟罩的工作效果。
另外，定期清洗烟罩的内部和外部表面，以保持其外观整洁，延长使用寿命。
厨房运水烟罩通过吸风和过滤的方式去除厨房中的油烟和异味，保持室内空气的清新。
其工作原理基于流体力学的原理，通过风机产生的负压吸引空气和油烟进入烟罩内部，并通过过滤器的过滤，排出净化后的空气。
使用烟罩时，需要定期清洁和更换过滤器，保持烟罩的工作效果。
通过正确使用和维护烟罩，可以有效改善厨房空气质量，提高生活品质。
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运水烟罩油网烟罩原理 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
运水烟罩工作原理
运水烟罩是一种新型的环保产品，近年来，我厂一直致力研究运水烟罩的功能改过，经过多次反复实验,现在各项指标都有了显着提高，对油的净化率可达93%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。
一、运水烟罩控制系统水循环原理（如图1）
（一）主循环
1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。
2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。
3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水烟罩，循环开始。
4、从运水烟罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。
（二）循环换水
水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油剂。
（三）添加化油剂
加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。
当化油剂用完时，控制面板亮灯指示，蜂鸣器响。
（四）超温保护
当系统循环水温过高时（一般调定超温温控温度55℃），系统自动断电。
同时控制面板亮灯指示系统超温。
（五）压力调整
1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。
2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。
（六）缺水保护
当水箱水位低于设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。
（七）欠压保护
当外接水源低于时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。
二、 ?运水烟罩油烟净化原理
1、循环水进入运水烟罩进水管经喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。
部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。
2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，在往上流动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾最大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。
3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。
4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上流回水槽，由水槽进入控制系统。
六、运水烟罩保护与维护：
1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。
2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。
3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。
4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。
5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。
6、以上保养望用户能自觉维护，如用户不及时保养造成损坏，由用户自行负责。
油烟净化设备工作原理
利用静电吸附集尘的创新科技，使油烟瞬间转换成清净的空气。
性能介绍
1、净化单元电场采用串级式多单元组合方式，可高效捕集不同粒径的油烟粒子，净化效率高，平均可达到91%以上。
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2、高频静电电源可自动调节电场强度，可以使油烟净化器设备在长期运行后仍保持较高的净化效率。
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3、高压电极与各净化单元一一对应，撞针式结构，随时可以观测各放电单元的工作状态，检修维护方便。
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4、电源设有过流、过压自动保护装置，保证设备的运行安全。
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5、各内部单元采用分体抽屉式结构，易于安装、清洗方便。
体积小、重量轻、占地面积小。
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6、电源电路采用国际流行的低能耗双功率输出的开关电源电路,有全自动多功能保护控制电路, 设计完善,实用性强, 适应电源电压100V--240V宽电压范围，全数字控制电路，输出频率为无稳态锯齿波高频频段, 对油类颗粒吸附性强,净化效率高。
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7、电场极板采用耐腐蚀材料，轻型优质铝板，设备使用寿命在8--10年以上。
油网、运水烟罩工作原理对比
一、油网烟罩工作原理
油网烟罩是目前厨房配置中较简单、较经济、较常用的油烟抽气设备。
它是通过抽气风机直接将厨房中炉灶产生的油烟强排到室外。
这种烟罩虽经济实用，但不利于消防环保和卫生达标要求，且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多，影响排气效果、卫生难以清理及常时间高温不利消防。
二、运水烟罩工作原理及特点：
运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。
它主要由两部分组成：
●组成部分及工作原理：? ?
①、净化系统是通过电脑控制柜产生高压水雾，利用雾化水循环，再添加除油剂，对炉灶中产生的油烟加以过滤，使油烟在通过高压水雾时分离，油渍通过水循环系统排至下水道，排出室外的是净化后的空气。
②、抽气系统是油烟通过净化系统后，由抽气风机将净化后的空气排出室外，使排出的气体不带油渍。
●性能与特点：
①、隔油率为93%，隔烟及隔味率为55%，能有效解决空气污染及墙壁污柒问题。
②、具备防火功能，因洒水系统将烟罩罩体与排气管道分隔使风喉能避免被常时间的高温曼延，从而达到防火矛盾目的。
③、罩体全部采用进口不锈钢板制作，外型美观耐用，并因油污不易积聚，故便于清理及长期保持清洁卫生。
④、能降低操作范围温度为厨师提供更佳之工作环境。
⑤、如水源突然中断，烟罩仍能继续运转，不会影响厨房及操作人员的正常工作。