运水烟罩使用说明范本
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理
运水烟罩是一种通过水喷洒来降低烟尘浓度和改善室内空气质量的设备。
其工作原理如下：
1. 水喷射：运水烟罩的上部设有多个喷嘴，通过水泵将水喷射到喷嘴上。
喷嘴通常采用高速旋转喷头，以形成细小的水雾。
2. 空气引入：运水烟罩的下部设有进风口，用于引入含有烟尘的空气。
同时，烟尘也会随着烟道进入运水烟罩。
3. 碰撞效应：当进入到运水烟罩内的空气经过喷嘴时，空气中的烟尘颗粒会与水雾发生碰撞。
由于水雾颗粒较大且速度较快，烟尘会附着在水雾颗粒上，并随着水雾落入水槽。
4. 沉淀处理：通过水槽的沉淀处理，水中的烟尘会下沉到水槽的底部，而纯净的空气则从运水烟罩的上部排出。
5. 冷却效应：水雾在与烟尘碰撞的过程中，会吸收烟尘的热量，从而使空气温度下降。
这种冷却效应可以降低室内的温度、提高舒适度。
通过以上的工作原理，运水烟罩可以有效地捕捉烟尘并净化室内空气。
它广泛应用于餐厅、厨房等场所，能够有效地降低油烟浓度、改善室内空气质量，并确保员工和顾客的健康安全。
运水烟罩操作与维护保养规程
文件制修订记录
一、操作规程
1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。
2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。
3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。
4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。
5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。
6、以上保养望使用部门能自觉维护，如不及时保养造成损坏，由负责人和维保人承担。
二、保养内容
1、每月检查运水烟罩电控系统。
检查电控液晶显示器参数是否有人为更改。
2、每月检查水泵和压力表是否正常，检查电磁阀门和手动阀门是否按要求开关。
3、检查管道是否漏水。
检查喷水嘴和回水管是否堵塞。
运水烟罩安全操作规程
运水烟罩安全操作规程第一章总则第一条为了保障运水烟罩的安全运行和使用，规范操作行为，防止事故的发生，制定本安全操作规程。
第二条本规程适用于所有使用运水烟罩的人员，包括但不限于运维人员、操作人员和维修人员。
第三条运水烟罩使用人员应具备相关的操作知识和技能，并按照规程进行操作，不得擅自进行改动或调整。
第四条运水烟罩的操作应遵守国家相关法律法规和标准，确保操作的合规性和安全性。
第五条运水烟罩的维护保养应定期进行，确保设备的正常运转和使用寿命。
第六条运水烟罩的事故应及时上报，并采取相应的措施进行处理和修复。
第二章设备安全操作规程第一节设备基本操作规程第七条运水烟罩的操作人员应进行必要的安全防护措施，包括穿戴工作服、佩戴安全帽和防护眼镜等。
第八条运水烟罩操作人员在进行操作前应检查设备的各项安全设施是否正常，并熟悉设备的操作界面和控制按钮。
第九条运水烟罩操作人员在操作设备时应专心致志，不得进行其他与工作无关的活动。
第十条运水烟罩操作人员在操作设备前应了解设备的工作原理和操作流程，确保能正确操作设备。
第二节设备操作流程规程第十一条运水烟罩操作人员在开启设备前应先检查设备周围是否有杂物，确保设备周围环境干净整洁。
第十二条运水烟罩的操作流程应按照以下步骤进行：1. 开启电源，确保设备处于正常工作状态。
2. 根据实际需要选择合适的运行模式和参数设置。
3. 操作设备控制界面，启动设备。
4. 观察设备的运行情况，确保设备运行正常。
5. 在设备运行过程中及时监测设备的运行状态和参数，确保设备运行稳定。
第十三条运水烟罩操作人员在设备运行过程中应注意以下事项：1. 注意观察设备水平和垂直度，确保设备处于水平和垂直状态。
2. 注意观察设备的温度和湿度，确保设备正常运行。
3. 定期清理设备的滤网和管道，防止积尘和堵塞。
第三节设备故障处理规程第十四条运水烟罩操作人员在设备故障发生时应及时向维修人员报修，并采取紧急措施进行应急处理。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#运水烟罩工作原理运水烟罩是一种新型的环保产品，近年来，我厂一直致力研究运水烟罩的功能改过，经过多次反复实验,现在各项指标都有了显着提高，对油的净化率可达93%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。
一、安装要求：因运水烟罩及控制系统对水电都有一些特殊要求，因此必须有我厂派出的或指定的专业人员安装。
作为使用方应提供如下条件：1、足够负荷的交流电2、水压超过的水源3、足够的安装场地二、使用方法：1、安装完毕，将化油剂灌入化油剂箱内，灌至容积2/3左右，插上电源。
数字显示板亮，显示时间，按手动模式开关，手动模式开关指示灯亮，进水电磁伐打开自动进水，报警器叫，待水位进入规定容量时，报警器叫，水泵便会自动运转，进入控制程序。
2、调整控制程序：A、调整自动加水时间：按住自动加水开关键后，再按▼键，调至时间3分钟左右。
B、调整喷化油剂时间：按住喷化油剂键后再按▼键，调至加化油剂时间约：挂墙式3秒，立柜式：单泵9秒，双泵10秒，拼台式为5秒。
C、 ? 调整循环周期时间：按住循环周期键后再按▼调整键，调至循环周期时间约35分钟。
D、 ? 调整水温高低：按住过热温控键再按▼调整键，调至控制温度，一般为65℃。
E、 ? 使用完毕，需停机时，按自动键停机。
F、 ? 按住手动开关键，再按▼调整键时，数字显示全部复零，重新计时。
G、 ? 自动给水时间为1―10分钟可调（给水及喷化油剂中间间隔时间为5分钟），喷化油剂的时间为15秒可调，循环周期为30―90分钟可调。
三、技术参数1、每一循环时间：50分钟2、注入清水时间：2分钟/每循环3、经入化油剂时间：4秒/每循环4、进水压力：大于5、工作水压:―6、水泵功率:220V/7、水箱容积:108升8、化油剂型号:9、水泵排水量:60升/分四、运水烟罩控制系统水循环原理（如图1）（一）主循环1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。
运水烟罩安全操作规程模版
运水烟罩安全操作规程模版第一章总则第一条为了确保水烟罩的正常运行和使用，保障人身安全和设备设施安全，制定本安全操作规程。
第二条本规程适用于所有使用者和管理者，包括维护人员和操作人员。
第三条在使用和维护水烟罩时，必须严格按照本规程的要求操作，并遵守相关的法律法规和标准。
第四条水烟罩的操作责任由设备使用者负责，维护责任由设备管理者负责。
第五条本规程由设备管理者负责制定、实施和监督执行。
第六条本规程应向所有操作人员进行培训，并对培训结果进行记录。
第七条违反本规程的行为将受到相应的纪律处分和法律责任。
第二章设备及配件第八条水烟罩的设备应符合国家相关的标准和规定。
第九条水烟罩设备的配件应配套使用，切勿随意更换或拆卸。
第十条定期检查水烟罩设备及配件的完整性和工作状态，如发现问题应及时处理。
第十一条确保水烟罩设备的通风系统和过滤系统正常工作，定期保养和更换滤网。
第十二条每次使用水烟罩前，应检查排风管道的开启情况，确保通畅。
第三章操作规范第十三条操作前应熟悉水烟罩的使用说明书，了解其工作原理和操作要点。
第十四条操作人员应穿戴好防护用品，包括防护手套、防护眼镜等。
第十五条操作人员应正确使用水烟罩，将操作物品放置在适当的位置，确保正常排气。
第十六条操作过程中应注意观察烟道排烟情况，如发现异常应立即停止操作，查找原因并处理。
第十七条操作结束后，应切断电源，清理操作区域，将操作物品恢复到原位。
第十八条水烟罩应定期清洁，清洁过程中应注意安全，切勿随意拆卸或更换部件。
第十九条定期检查水烟罩的工作状态，如发现问题应及时处理或报告设备管理者。
第四章突发事件处理第二十条发生火灾或其他突发事件时，应立即切断电源，停止使用水烟罩，并按照紧急处理程序进行处理。
第二十一条发现漏电或其他电气故障时，应立即切断电源，并进行必要的维修和更换。
第二十二条发生设备故障时，应立即停止使用，报告设备管理者并进行维修。
第五章管理与监督第二十三条设备管理者负责制定本规程，并组织培训和宣传活动，确保规程的执行。
运水烟罩安全操作规程范文
运水烟罩安全操作规程范文运水烟罩是指通过传输管道将烟气排放到室外，以保证室内空气质量和安全。
为了确保运水烟罩的安全操作，以下是一份规程范文，共____字。
一、运水烟罩的基本规定1. 运水烟罩的使用范围：适用于餐饮业、工业制造业等场所的厨房、车间等空间的烟气排放。
2. 运水烟罩的组成部分：主要由烟罩、传输管道、风机、排烟口等组成。
3. 运水烟罩的安装调试：由专业人员进行安装、调试，确保烟气能够顺利传输到室外。
4. 运水烟罩的维护保养：定期进行清洗、检修，保证其正常运行。
二、运水烟罩的工作原理1. 运水烟罩通过风机产生负压，将烟气吸入烟罩内部。
2. 烟罩内部的过滤设备将烟气中的油烟、异味等物质进行过滤。
3. 过滤后的烟气通过传输管道排放到室外，保证室内空气的清新。
三、运水烟罩的安全操作要求1. 运水烟罩的安全操作由经过培训的人员进行，未经培训的人员不得操作。
2. 操作人员应按照操作规程进行操作，不得擅自改变参数、流程等。
3. 操作人员应佩戴个人防护装备，包括防护眼镜、口罩、手套等。
4. 操作人员应注意烟罩周围的安全环境，确保烟罩周围没有易燃物品、易爆物品等。
5. 操作人员应定期检查烟罩的运行情况，如发现异常应及时报修。
6. 操作人员应建立运行记录，记录烟罩的运行情况、维修记录等。
四、运水烟罩的日常维护保养1. 定期清洗烟罩内部的过滤设备，保证其正常工作。
2. 定期清洗传输管道，避免其堵塞。
3. 定期检查风机的运行情况，如发现异常应及时进行维修或更换。
4. 定期检查排烟口，保证其畅通。
5. 定期检查烟罩周围的安全环境，如发现异常应及时处理。
6. 定期对运行记录进行整理和归档。
五、运水烟罩的故障处理1. 如遇到烟罩无法正常工作的情况，操作人员应立即停止使用，并及时通知维修人员。
2. 维修人员应及时到达现场，对故障进行诊断和修复。
3. 维修人员在修复过程中应注意安全，确保操作人员和设备的安全。
4. 维修完成后，操作人员应重新进行操作前的检查，确保烟罩恢复正常运行。
运水烟罩安全操作规程范本
运水烟罩安全操作规程范本前言为了确保水烟罩的正常运行和使用安全，保护操作人员的生命财产安全，制定本安全操作规程范本。
本规程适用于所有使用水烟罩的场所，包括但不限于餐饮场所、实验室等。
第一章总则1.1 本规程的目的是规范水烟罩的操作行为，要求操作人员严格按照操作规程进行操作，确保操作安全。
1.2 水烟罩的使用单位应根据本规程制定水烟罩使用和管理制度，并组织相关人员进行培训。
1.3 水烟罩的操作人员应具备相关的技术知识和操作技能，熟悉本规程的内容，并接受相关培训。
第二章水烟罩的基本要求2.1 水烟罩应满足国家标准要求，符合相关安全规范。
2.2 水烟罩应定期进行维护保养，确保其良好的工作状态。
2.3 水烟罩应有明确的安全操作标识和使用说明。
2.4 水烟罩应与可燃气体或化学品等危险物品保持一定的安全距离。
第三章操作流程3.1 操作前的准备工作3.1.1 检查水烟罩是否正常工作，包括通风系统、灯光以及控制设备等。
3.1.2 清理工作台和水烟罩内部，确保工作区域干净整洁。
3.1.3 检查并确认所使用的化学品是否符合使用要求。
3.2 操作过程3.2.1 操作人员应穿戴好个人防护设备，包括防护眼镜、手套、口罩等。
3.2.2 打开水烟罩前，确保工作台上的化学品已经按照规定摆放整齐，并且密封良好。
3.2.3 打开水烟罩前，检查罩门是否已经关闭，防止气流泄漏。
3.2.4 打开水烟罩后，调整风速和风量，确保能够有效排除有害物质。
3.2.5 操作人员应随时注意观察水烟罩内的气流情况，发现异常及时处理。
3.2.6 操作人员应根据实际需要，调整水烟罩的高度和角度，以便更好地工作。
3.2.7 操作人员在操作过程中应严格按照化学品的使用要求操作，避免发生事故。
3.2.8 操作结束后，关闭水烟罩，并做好相关的清理工作。
第四章安全措施4.1 操作人员应经常对水烟罩进行日常巡检，如发现异常情况应及时报修、维修。
4.2 操作人员应定期参加水烟罩的安全操作培训和技术交流，提高自身的安全操作能力。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房设备，用于净化厨房中的油烟和异味，保持厨房空气的清新和洁净。
它的工作原理主要包括抽风和过滤两个步骤。
下面将详细介绍运水烟罩的工作原理。
1. 抽风过程：运水烟罩通过内置的风机，将厨房中的油烟和异味抽出。
当厨房中产生油烟时，油烟会通过烟罩的进风口进入烟罩内部。
进风口通常位于烟罩的顶部或者侧面，具体位置根据不同型号的烟罩而定。
进入烟罩内部后，油烟会被风机产生的负压吸入。
风机会通过排风管道将油烟排出厨房，进入室外。
排风管道通常通过墙壁或者屋顶连接到室外，确保油烟不会再次进入厨房。
2. 过滤过程：在抽风过程中，运水烟罩还会对油烟进行过滤，以减少油烟对环境的污染。
过滤主要通过两种方式进行：油网过滤和活性炭过滤。
油网过滤是指烟罩内部的金属网格，它能够有效地捕捉油烟中的油脂颗粒。
当油烟通过金属网格时，油脂颗粒会被网格阻挡住，而较干净的空气则会通过网格进入风机。
油网过滤需要定期清洗和更换，以保持其过滤效果。
活性炭过滤是指烟罩内部的活性炭滤芯，它能够吸附油烟中的异味份子。
当油烟通过活性炭滤芯时，异味份子会被活性炭吸附住，从而减少厨房中的异味。
活性炭滤芯通常需要定期更换，以保持其吸附效果。
综上所述，运水烟罩的工作原理包括抽风和过滤两个步骤。
通过风机的抽风作用，油烟和异味被排出厨房，保持厨房空气的清新和洁净。
同时，通过油网过滤和活性炭过滤，油烟中的油脂颗粒和异味份子得以减少，进一步提高了烟罩的净化效果。
为了保持烟罩的工作效果，定期清洗和更换油网和活性炭滤芯是必要的。
厨房设备安全操作规范
1．该设备必须专人操作，维修及保养；
2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习冷库《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
3．开机前，检查冷库内及库门的关闭情况是否正常；
4．冷库内的照明及苦闷上的风幕机应在关闭状态；
5．必须确定冷库是否按要求正常运行工作;
3．自动操作：
4．将按钮开关置于自动位置上，3位按钮开关置于“双动"位置上,设定低速定时器钮至0—30位置,再设定高速定时器钮至0—30位置,接着按动低速启动按钮，和面杆和料桶电机同时转动，机器进入低速工作状态，当低速时间到达后,和面杆自动由低速转到高速,当高速时间到达后，机器自动停止工作，整个自动循环结束。当和面杆在低速旋转时，任何形式下,只要按下高速启动按钮，立即可由低速转为高速；
注意事项：
1．冷库安装完毕或长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8—10℃为宜，在0℃时应保持一段时间；
2．冷库库板保养,注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低；
3．冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补;
5．注意：任何时候，只要按下停止按钮,机器立即停止工作（桶反转点动除外)，另外，定时器指针不自动复位到0，每次必须人为进行调整.
和面机安全操作规程
1．该设备必须专人操作，维修及保养；
2．操作人员需进行安全培训,获得上岗证持证上岗，并学习和面机《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
运水烟罩ok
数量:
版 本:
A
比例:
制 图: C.L.M 审核:
日 期: Oct.04.2003 日期:
1:25
设备管理手册-2
设备介绍三
洁美牌运水烟罩全部采用优质不锈钢AISI 304制造， 外形美观、易于清洁。本产品采用了全新雾化油烟净 化技术，全自动的运行转换控制程序以及多项保护系 统装置。当保护系统生效时系统会发出报警声及故障 指示信号灯。
设备管理手册-8
工作原理四
控制面板说明
LOW DETERGENT J 化油剂不足
PUMP OVERLOAD I 水泵过载
LOW WATER PRESSURE G 低水压
PUMP RUNNING F 水泵运行
DETERGNT IN E 进入化油剂
WATER IN
D
进入水
POWER ON
A
电源
BUZZER 蜂呜器
设备管理手册-7
工作原理三
运水烟罩操作使用说明 开启管道阀门（系统图内G1、G2阀门）查看供水压力 表压力是否高于2Kg/cm2。 开启设备总供电开关，检查控制面板的（电源指示灯） 是否亮启。 开启控制面板的（控制开关B制）然后按下（启动制C 制）系统就会启动自动循环程序。 当需要停止使用时，只需关闭（控制开关B制）关闭控 制箱，然后再关闭墙上的总供电开关。 注：在日常使用过程中，系统出现任何故障时，用户 必须按照控制面板上的故障指示作出基本故障排除处 理。如未能排除故障请致电我司售后服务部。
设备管理手册-3
设备介绍四
烟罩控制箱按电相数可分为单相和三相；按安装方式可 分为挂墙式和座地式。下图为挂墙式运水烟罩控制箱。
相数 功率 马力
L
W
厨房运水烟罩工作原理
厨房运水烟罩工作原理
首先，油烟和烟雾通过厨房运水烟罩附近的吸入口进入烟罩内部。
这
个吸入口通常位于热源的正上方，这样可以最大程度地减少油烟和烟雾进
入室内的机会。
当油烟和烟雾进入烟罩后，风机开始运转，产生强风将它
们吸入风道。
然后，吸入的油烟和烟雾进入过滤器进行净化。
过滤器通常采用多层
的滤网结构，其中包括初效过滤网、中效过滤网和高效过滤器。
这些过滤
网能够有效地捕获油烟中的油分、烟尘和异味等有害物质，保证排放到室
外的空气质量符合相应的标准。
最后，经过过滤器净化后的空气进入排烟管道，排放到室外。
排烟管
道一般通过墙体或屋顶连接到室外，以确保排出的空气不会再次进入室内。
排烟管道的长度和直径都需要根据具体的情况进行设计，以保证烟气排放
的畅通和效果。
除了以上主要的工作原理，一些先进的厨房运水烟罩还会配置一些辅
助设备来进一步提高净化效果，例如活性炭过滤器、紫外线杀菌器或电离
器等。
这些设备可以有效地去除空气中的异味、细菌和病毒等有害物质，
使排放到室外的空气更加清新和健康。
总的来说，厨房运水烟罩通过吸入、过滤和排出的过程，将厨房中产
生的油烟和烟雾进行净化和处理，保证室内空气质量的安全和舒适。
同时，它也对环境保护和公共健康起着积极的作用。
在选购和使用厨房运水烟罩时，我们需要根据实际情况选择适合的型号和配置，并进行定期的维护和
清洗，以确保其正常运行和长久使用。
油烟处理操作说明书
油烟处理操作说明书第二章、厨房油烟净化一、工艺流程厨房油烟运水烟罩抽风机油烟xx电器高空排放二、工艺简介厨房油烟经运水烟罩进行除油的预处理，此系统主要用来隔油及隔烟吸味，以减少后续阶段油烟静电器的工作负荷保证排放烟气达到环保标准，其工作原理主要是油烟吸收液通过循环水泵加压，使雾化喷头喷雾形成雾沫层，在风机的抽吸作用下，油烟通过雾沫层，其中的小油滴与吸收液充分接触而被吸收；同时烟气通过运水扇时，由于离心作用实现气液分离，然后含油液体被分离，聚集，油、烟从而得到净化。
预处理后通过抽风机抽至油烟静电器，其工作原理主要是油烟气经均流导入预处理段后，气流被反复压缩、膨胀，在这个处理过程中气流中大部分颗粒油雾滴因惯性作用与预处理物料中的亲油吸附膜碰撞而被吸附，使流出预处理段后的油雾粒子的浓度大大降低，这种低浓度油雾气中的小油雾滴、油气、有机物在一定强度的高压静电场中经过时被电离、分解、燃烧、碳化，被高压电场处理过后的气体，通过终处理装置时，极大部分炭黑粒子被吸附，经净化后的烟气高空排放。
三、操作运行一、运行准备1.1准备（1）检查水泵的运转是否有障碍物等异常状况。
（2）检查雾化喷头是否雾化均匀。
（3）检查水箱是否添入除油剂。
（4）各手动阀的关闭是否为所确定状态。
1.2电控柜的准备（1）合上各电机MCB(漏电遮断器)的开关。
（2）最后合上主线的MCB开关。
二、运行2.1操作按照以下顺序启动开启电控柜总开关。
污水泵，开关拨至“自动”。
抽风机，开关拨至“自动”xx电器，开关拨到“自动”。
2.2运行（1）启动A\但抽风机开启时,发出联动信号,污水泵、静电器自动启动。
B/运水烟罩的除油剂由操作人员，根据现场运行情况添加。
（2）自动停止（处理xx）停止抽风机时，发出联动信号,污水泵、静电器自动停止运行。
2.3手动运行各设备开关置于“停止”档时所有设备停止运行，置于“手动”档时，所有设备可以通过手动控制，设备不联动。
四、设备保养维护1、每7天必须卸拆雾化喷头检查是否堵塞，并进行清洗。
运水烟罩使用说明范本
内部管理系列编号：FS-ZD-04020
运水烟罩使用说明
Instructions for using water hood
为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。
运水烟罩使用说明
1、运水烟罩的控制箱要每天晚上下班后定期清洗干净。
2、控制箱要安排专人打开运行。
(须先确定水截门在开的位置。
再按运行按钮)平时开关机，不用动截门。
关机后水自动停止)
3、控制箱的总阀门开关打开后将水槽注满后，将水箱内的两个阀门关掉，详见控制箱上的液晶显示屏提示。
4、控制箱内要保持定期添加清洗剂。
5、排烟风机的开关要先打开，后运行烟罩控制箱。
请输入您的公司名字
Fonshion Design Co., Ltd
第1页/ 共1页。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理运水烟罩是一种常见的厨房设备，用于收集和净化烹饪过程中产生的油烟和废气。
它具有重要的功能，不仅可以改善室内空气质量，还可以确保厨房的清洁和安全。
在这篇文章中，我们将探讨运水烟罩的工作原理以及它是如何运作的。
运水烟罩的主要工作原理是通过排风和过滤的方式将油烟和污染物分离，以保证室内空气的质量。
下面我们将详细介绍它的工作原理。
首先，运水烟罩通过面板或罩体覆盖整个烹饪区域，以便收集油烟和废气。
当烹饪过程中产生大量的油烟时，它们首先进入烟罩内部。
烟罩内部设置了一个强力风机，通常位于罩体的顶部，用于创建强劲的空气流动。
当风机启动时，它会形成负压环境，将烹饪区域的废气吸入烟罩内部。
随后，废气进入烟罩内部的过滤系统。
过滤系统通常由多层过滤器组成，可以有效地捕获和分离油烟中的固体颗粒物。
这些过滤器可以是金属滤网、石棉纤维滤网或活性炭滤网等材料制成。
金属滤网是最常见的过滤器类型之一。
它由细密的金属网格构成，可将大部分油烟固体颗粒物拦截在网格上。
随着时间的推移，金属滤网上的油污会堆积，因此需要定期清洗和维护。
石棉纤维滤网是另一种常见的过滤器类型。
它以其高效的过滤特性而闻名，可以有效地捕获微小的油烟颗粒。
然而，由于石棉纤维有害健康，现在已经逐渐被其他替代材料取代。
活性炭滤网则是一种用于去除异味和有害气体的过滤器。
活性炭具有较大的表面积和吸附能力，可以有效地吸收和分解有害气体和异味分子。
经过过滤系统的处理，废气中的固体颗粒物和异味分子得到有效去除，净化后的空气被送至排气管道。
在一些先进的运水烟罩中，过滤系统还可能配备UV-C紫外线灯。
这种紫外线灯可以通过紫外线辐射杀死细菌和病毒，提升空气的卫生性能。
此外，运水烟罩还具有灯光装置，用于提供照明烹饪区域的功能。
需要注意的是，运水烟罩的正常运作需要保持通风管道的畅通。
定期清理和维护烟罩以及过滤系统是必要的，以确保其高效运行和延长使用寿命。
总结而言，运水烟罩的工作原理是通过排风和过滤的方式将油烟和废气分离，确保烹饪区域的清洁和室内空气的质量。
运水烟罩安全操作规程范本（2篇）
运水烟罩安全操作规程范本一、导言运水烟罩是商业厨房和餐饮行业中常见的设备之一，其作用是收集和排放厨房中产生的油烟和热量，保持厨房环境的清洁和舒适。
为了确保运水烟罩的正常运行和使用安全，制定本安全操作规程，指导运水烟罩的正确操作和维护。
二、运水烟罩的基本知识1. 运水烟罩是由风机、水泵、过滤器、水盆、管道等组成的，主要功能是收集和处理厨房中的油烟和废热。
2. 运水烟罩的使用前需要检查相关设备是否完好，包括风机、水泵、过滤器等，以确保其正常运行。
3. 在运行过程中，应确保运水烟罩周围没有易燃物品和易燃气体，避免引发火灾和爆炸等事故。
三、运水烟罩的安全操作步骤1. 启动运水烟罩前，应先确保运水烟罩联机时电源和水源已经打开，排水阀门已经关闭。
2. 检查风机和水泵是否正常运转，确保风机的转速符合要求，水泵有足够的水供应。
3. 检查过滤器是否干净，如有需要，及时清洗或更换过滤器，以确保其正常过滤油烟和废热。
4. 将风机开关和水泵开关转换到运行状态，记住风机开关和水泵开关的位置，以备日后需要时参考。
5. 在运行过程中，应定期检查运水烟罩的运行状态，如有异常情况，应及时处理或维修，避免事故发生。
四、运水烟罩的安全维护和保养1. 定期清洗和维护风机和水泵，确保其正常运行。
2. 定期清洗和更换过滤器，避免油烟和废热对过滤器造成堵塞，影响运水烟罩的正常运行。
3. 定期检查运水烟罩的水源和排水系统，确保其畅通和正常工作。
4. 定期检查运水烟罩周围的电线和电源插座，确保其无损坏和漏电现象。
五、运水烟罩的安全注意事项1. 在运行过程中，禁止将易燃物品和易燃气体放置在运水烟罩周围，避免引发火灾和爆炸等事故。
2. 在运行过程中，禁止将手或其他物体伸入运水烟罩内部，以免发生人身伤害。
3. 在运行过程中，禁止随意拆卸或更换运水烟罩的零部件，以免影响其正常运行。
4. 在运行过程中，禁止超负荷使用运水烟罩，以免损坏设备造成事故。
六、运水烟罩的故障处理措施1. 风机和水泵故障，应立即将其开关转到关闭状态，断开电源和水源，进行维修或更换。
厨房运水烟罩控制系统操作说明书
厨房运水烟罩控制系统操作说明书一、目的：为了使运水烟罩系统能够正常运转，避免因为日常保养维护不当，而造成设施设备不能正常发挥作用和造成安全隐患，特制订本说明书。
二、系统工作原理：运水烟罩系统是目前餐饮行业厨房设备配置中较科学、较先进、较实用而且利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。
它是由抽气系统、净化系统、运水控制系统三部分组成。
净化系统是通过电脑控制柜产生的高压水雾，利用雾水循环，再添加化油剂，对炉灶中产生的油烟加以过滤，使油烟在通过高压水雾时分离，油渍通过水循环系统排至下水道，排出室外的是净化后的空气。
抽气系统是油烟通过净化系统后，由抽气风机将净化后的空气排出室外，使排出的气体不带油雾，从而达到油、烟、气分离和净化空气的目的。
三、系统性能特点：（一）运水烟罩性能特点1、隔油率为93%，隔烟及隔味率为55%，能有效解决空气污染及墙壁污染问题。
2、具备防火功能，因洒水系统将烟罩罩体与排气管道分隔，使风喉3、能避免被长时间的高温曼延，从而达到防火目的。
4、烟罩罩体全部采用进口不锈钢板制作，外型美观耐用，并且因为油污不易积聚，所以便于清理卫生及长期保持清洁。
5、能降低操作区域附近温度，为厨师提供较为适宜的工作环境。
6、如水源突然中断，烟罩仍能继续运转，不会影响厨房及操作人员的正常工作，但是应及时修复水源，保持运水烟罩的正常运转。
（二）运水烟罩控制泵性能特点：1、控制泵设置为全自动型式，其换水、添加化油剂、喷淋过程均实现全自动循环，操作简单方便，为运水烟罩不可缺少的配套系统。
2、控制泵在长时间超压力运转情况下，电机设有自动保护器，电机自动停止，情况恢复后能正常工作，无需随意调整控制。
3、箱内有电子感应报警系统，可在缺水、缺油时自动报警，自动切断电源停止工作。
四、系统操作方法：（一）烟罩控制操作方法开关烟罩按下绿色启动按钮，烟罩开始工作，按下红色控制按钮，烟罩停止工作，注意轻开轻关。
（二）运水控制泵操作方法1、打开进水阀，自动加水至水箱，达到指定水位后自动关闭（已调整好）。
运水烟罩工作原理
运水烟罩工作原理一、引言运水烟罩是一种常见的厨房排烟设备，它能有效地采集并排除烹饪过程中产生的油烟和热气，保持厨房空气清新。
本文将详细介绍运水烟罩的工作原理，包括其结构、工作过程和关键组件。
二、结构1. 外壳：运水烟罩的外壳通常由不锈钢制成，具有良好的耐腐蚀性和美观性。
2. 进风口：位于运水烟罩的正面，用于吸入烹饪过程中产生的油烟和热气。
3. 滤网：运水烟罩内部设有多层滤网，用于过滤油烟中的油脂颗粒和杂质。
4. 排风管道：将过滤后的油烟和热气排出厨房，通常与排气扇相连接。
三、工作过程1. 吸入油烟：当烹饪过程中产生油烟和热气时，运水烟罩通过进风口吸入这些污染物。
2. 过滤油烟：吸入的油烟首先经过滤网的过滤，其中的油脂颗粒和杂质被滤网捕捉并附着在上面。
3. 分离油水：经过滤网过滤后的油烟进入运水烟罩的水槽部份，通过与水的接触，油烟中的油脂会被水吸附并分离出来。
4. 排放烟气：经过滤和分离后的油烟和热气进入排风管道，通过排气扇排出厨房，保持厨房空气清新。
四、关键组件1. 进风口设计：进风口的设计直接影响着运水烟罩的吸入效果。
通常采用大面积的进风口，以提高吸入油烟的效率。
2. 滤网材质：滤网通常采用不锈钢材质，具有良好的耐腐蚀性和易清洗的特点。
滤网的结构和层数也会影响过滤效果。
3. 水槽设计：水槽部份用于分离油烟中的油脂，通常采用易清洗的材质，并且具备一定的容量，以确保油脂的充分分离。
4. 排风管道：排风管道的设计应保证通风畅通，减少阻力，以便将油烟和热气迅速排出厨房。
五、总结运水烟罩是一种能够有效采集并排除烹饪过程中产生的油烟和热气的设备。
它通过吸入油烟、过滤油烟、分离油水和排放烟气的工作过程，保持了厨房空气的清新。
关键组件包括进风口设计、滤网材质、水槽设计和排风管道。
合理的设计和使用这些关键组件能够提高运水烟罩的工作效率和使用寿命。
以上是对运水烟罩工作原理的详细介绍，希翼能对您有所匡助。
如有其他问题，请随时向我提问。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
内部管理系列编号：FS-ZD-04020
运水烟罩使用说明
Instructions for using water hood
为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。
运水烟罩使用说明
1、运水烟罩的控制箱要每天晚上下班后定期清洗干净。
2、控制箱要安排专人打开运行。
(须先确定水截门在开的位置。
再按运行按钮)平时开关机，不用动截门。
关机后水自动停止)
3、控制箱的总阀门开关打开后将水槽注满后，将水箱内的两个阀门关掉，详见控制箱上的液晶显示屏提示。
4、控制箱内要保持定期添加清洗剂。
5、排烟风机的开关要先打开，后运行烟罩控制箱。
请输入您的公司名字
Fonshion Design Co., Ltd
第1页/ 共1页。