凉拌西兰花的做法大全有哪些

辟谷养生食谱大全菜谱

辟谷养生食谱大全菜谱1. 清炒花菜材料：花菜、蒜末、植物油、盐、酱油做法：将花菜洗净切小块，锅中加热植物油，放入蒜末炒香，再加入花菜翻炒均匀，加入适量盐和酱油炒匀即可。

2. 番茄酱拌西兰花材料：西兰花、番茄酱、植物油、盐做法：西兰花洗净切小块，放入开水中焯水煮熟后捞出，用凉水过凉备用。

锅中加热植物油，放入番茄酱炒香，加入适量盐调味。

将凉拌好的西兰花倒入番茄酱中翻炒均匀即可。

3. 清炒豆芽菜材料：豆芽菜、蒜末、植物油、盐、香油做法：豆芽菜洗净备用。

锅中加热植物油，放入蒜末炒香，再加入豆芽菜翻炒均匀，加入适量盐调味。

最后加入少许香油提香即可。

4. 香煎南瓜饼材料：南瓜、面粉、盐、黑胡椒粉、植物油做法：将南瓜切成薄片。

面粉加入适量盐和黑胡椒粉混合成面糊。

平底锅中加热植物油，将南瓜片沾上面糊后放入锅中煎至两面金黄即可。

5. 番茄蛋花汤材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉做法：番茄切小块备用。

锅中加入适量清水烧开，放入番茄煮至变软，用勺子压碎番茄。

将鸡蛋打入碗中打散，慢慢倒入煮开的番茄汤中，轻轻搅拌让鸡蛋成花状。

最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

6. 凉拌黄瓜材料：黄瓜、大蒜、醋、盐、糖、香油做法：黄瓜洗净切丝备用。

将大蒜切末，加入适量醋、盐、糖，拌匀成调味料。

将调味料倒入黄瓜丝上，加入适量香油拌匀即可。

7. 蒜香西葫芦炒鸡蛋材料：西葫芦、鸡蛋、蒜末、盐、植物油做法：西葫芦洗净切片备用。

锅中加热植物油，放入蒜末炒香，再加入西葫芦炒熟。

将鸡蛋打入碗中打散后倒入锅中，用铲子翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

8. 煮鸡胸肉材料：鸡胸肉、姜片、盐做法：将鸡胸肉切成块。

锅中加入适量清水烧开，放入姜片和鸡胸肉，煮至鸡肉变白即可。

最后加入适量盐调味。

9. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、姜丝、葱段、盐、生抽做法：将鲈鱼洗净放在盘中，鱼身上切几刀，将姜丝和葱段放在鱼身上。

蒸锅加水烧开，放入鱼蒸约10分钟至熟烂。

最后加入适量盐和生抽调味。

美味又健康的午餐食谱

美味又健康的午餐食谱美味又健康的午餐食谱午餐是一天中非常重要的一餐，它能够为我们提供所需的能量和营养，帮助我们保持精力充沛和身体健康。

下面是一个美味又健康的午餐食谱，以帮助您在忙碌的工作日中保持健康的饮食习惯。

主菜：烤鸡胸肉配彩虹蔬菜材料：- 2块鸡胸肉- 1个红椒- 1个黄椒- 1个绿椒- 1个洋葱- 橄榄油- 盐和胡椒粉做法：1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 将红椒、黄椒、绿椒和洋葱切成条状。

3. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡胸肉放在上面，然后将彩虹蔬菜摆在鸡胸肉周围。

4. 撒上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。

5. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到鸡肉熟透且蔬菜变软。

这道主菜既美味又健康，鸡胸肉提供高质量的蛋白质，而彩虹蔬菜富含维生素和纤维，有助于保持身体健康。

配菜：凉拌西兰花材料：- 1颗西兰花- 1个柠檬- 2勺橄榄油- 盐和胡椒粉做法：1. 将西兰花切成小块，放入开水中煮2-3分钟，直到变软但仍然保持脆嫩。

2. 将煮好的西兰花放入冷水中冲洗，以停止烹饪过程并保持颜色鲜亮。

3. 在一个碗中，将柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉混合均匀，作为凉拌酱。

4. 将凉拌酱倒在西兰花上，轻轻拌匀。

这道凉拌西兰花清爽可口，西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

汤品：番茄鸡蛋汤材料：- 2个番茄- 2个鸡蛋- 500毫升清汤（可以使用鸡肉或蔬菜清汤）- 盐和胡椒粉做法：1. 将番茄切成小块。

2. 在一个锅中，将清汤煮沸。

3. 将番茄块放入清汤中，煮5分钟，直到番茄变软。

4. 打入鸡蛋，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。

5. 继续煮2分钟，直到鸡蛋熟透。

6. 加入盐和胡椒粉调味。

这道番茄鸡蛋汤口感丰富，番茄富含维生素A和C，鸡蛋提供优质蛋白质，有助于增强免疫力和提供能量。

甜点：水果沙拉材料：- 1个苹果- 1个橙子- 1个香蕉- 1杯葡萄- 1杯草莓- 蜂蜜（可选）做法：1. 将苹果、橙子、香蕉、葡萄和草莓切成小块。

西兰花烫多久

西兰花烫多久西兰花在我们生活当中是常吃的一种蔬菜，西兰花也叫做花椰菜，有的地方还叫做绿菜花，它的颜色越深，营养价值就越高，平时在吃西兰花的时候一定要清洗干净，尤其是要放到盐水当中浸泡一下，这样能够使里面的灰尘，或者是虫卵能够充分的浸泡出来，然后再把西兰花用水焯一下，我们来看一下这方面的内容。

西兰花烫多久西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。

所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。

要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。

根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。

西兰花煮几分钟熟做凉拌西兰花，烧开的水，入西兰花，不要超过2分钟，脆口就要在焯完后马上用凉水冰，如果让里面的热继续保持它会继续熟化发软。

西兰花的选购技巧选购西兰花时，一定要先看它的花蕾。

上好的西兰花，花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。

如果茎部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不规则，就不是好西兰花。

一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满，中央隆起的为上选。

而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一：西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。

另外，挑选时还要注意其花蕾的完整性，如果西兰花花都变成黄色的西兰花，最好不要购买。

西兰花做法指导1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。

西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。

素凉菜大全500种凉拌菜

素凉菜大全500种凉拌菜凉拌菜有凉拌木耳、凉拌拉皮、凉拌粉皮、凉拌卷心菜、韭黄拌干丝等。

1、凉拌木耳主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。

2、拌拉皮制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁（要视粉面的质量好坏而定）。

粉面与水的比例如5：5（兑水），5：6（兑水）等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘（或钢精盘）里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。

再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。

3、拌粉皮制法: 将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。

4、拌卷心菜制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

5、韭黄拌干丝制法：将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。

另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。

凉菜菜谱大全凉菜菜谱大全凉菜有一套完整的食谱，凉菜的味道很棒。

在北方，家宴总是先上凉菜。

无论是日常聚餐还是过年过节，一般都是先上凉菜。

凉菜一上来，就可以边吃边喝边聊。

以下是凉菜菜谱的完整列表。

凉菜菜谱大全1【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。

【材料】土豆2个，盐少许，仲景麻辣油1、土豆削皮洗净；2、土豆擦细丝，用水洗两遍；3、锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出；4、想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温；5、根据口味加入适量盐，拌匀；6、再倒点麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦！【凉拌菠菜粉丝】这是夏天吃的最好的凉菜。

西兰花的15种做法,好吃又抗癌【美食飘香】

西兰花的15种做法，好吃又抗癌【美食飘香】西兰花的15种做法，好吃又抗癌我是一片云网摘绿绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，再配上清雅的名字，爱好者肯定不在少数。

可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎样和它进行更亲密的接触。

被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。

花朵生来都是让人宠的，西兰花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，给它更彻底、更实在、更没有保留的爱。

1、鸡腿西兰花主料：鸡腿3个、西兰花1个（小型）、香菇若干。

配料：姜、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。

做法：1.鸡腿去骨，去皮，将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；2.西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；3.油稍热后，放入姜末和蒜末；4.将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；5.把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

6.将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；7.最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。

2、兰花汤原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子调料：盐、太太乐鸡精、色拉油做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

3、兰花烧双菇原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。

西兰花和什么搭配最好_西兰花的食用功效

西兰花和什么搭配最好_西兰花的食用功效西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

西兰花和什么搭配最好呢?本文是店铺整理西兰花和什么搭配最好的资料，仅供参考。

西兰花和什么搭配最好1、番茄西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。

由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。

推荐食谱：番茄蒜香西兰花原料：番茄1个，西兰花200克，蒜3粒，油、盐、鸡精少许。

做法：西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净;番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块;烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿;锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。

2、猪肉西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。

推荐食谱：西兰花炒肉原料：西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油做法：西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝;锅内放油，倒西兰花炒;翻炒一下，加水闷一下;西兰花差不多熟的时候加入甜椒。

放入瘦肉翻炒;关火起锅。

3、海米西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，海米中富含碘。

推荐食谱：海米西兰花原料：西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴。

做法：海米用温水泡软，西兰花洗净后用刀切成小朵。

把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。

焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色。

把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精。

再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了。

4、木耳西兰花对于抗击多种癌症具有显着作用，而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。

这两者搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配!推荐食谱：西兰花拌木耳原料：西兰花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量做法：将黑木耳用水泡发后洗净，去蒂后放入热水中焯烫熟;西兰花择成小朵，洗净后焯烫一分钟后捞出。

20款凉拌菜

20款凉拌菜一、凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法：1。

金针菇切指头长短的段，香菇切丝,芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2。

然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒3。

放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了,软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

二、凉拌西芹原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。

2。

将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

3。

将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

三、冰白玉水果沙拉白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。

材料：白玉豆腐1盒,牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许步骤:1。

把各种材料切成小块,青缇最好去籽。

2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。

备注：白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。

四、凉拌菠菜原料:菠菜、琥珀花生做法：菠菜2斤,洗净后，切段。

用炉子上沸水焯一下，待用。

作料：食盐，味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。

最后可以放点琥珀花生仁。

可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜, 提示：菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。

五、凉拌苦瓜原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

制作：（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分.(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑.后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可.六、凉拌海带丝原料：海带300克做法：1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉.2。

20个经典凉拌菜 (素菜)

20个经典凉拌菜 (素菜)1.五香炝花生花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。

取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。

然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。

煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了2.凉拌一夫西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。

如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。

3杂蔬拌木耳原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。

根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；6、加各种调料搅拌均匀即可。

喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

4.糖醋白藕藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。

5.素四样找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。

蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。

宿舍必备5道开胃小凉菜酸甜爽口简单做

宿舍必备5道开胃小凉菜酸甜爽口简单做凉菜在夏季吃很是适时啊，清爽可口，不油腻，给人一种清爽的感觉。

小凉菜的做法简单易学，食材也比较容易找到，不过口味就各不相同喽。

凉菜都保持了蔬菜的营养和原有色泽，几种食材搭配起来，颜色亮丽，在这炎炎夏日很能勾起人们的食欲。

一、家常拌凉粉家常拌凉粉，很普通的食材，凉粉晶莹剔透，Q弹又爽滑，凉凉的感觉，看着就很想吃。

1.准备好所有的食材。

2.香菜切碎，葱切花，蒜切末，全部放入一个小碗中。

3.凉粉洗净切条，也放入一个大碗中。

4.香菜碗中加入鲜贝露，香醋，糖,香油，拌均匀。

5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上。

6.再撒上熟花生米即好二、红油腐竹拌莴笋红油腐竹拌莴笋，颜色清新，营养丰富，清爽又开胃，夏天不错的小菜。

1.准备好所有的食材。

2.无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。

3.胡萝卜切片，蒜苗切段。

4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。

5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。

6.放入蒜苗焯烫过凉备用。

7.所有食材放入大碗中。

8.加入糖，盐，生抽，香醋，香油，再加入辣椒油，全部拌均匀即好。

三、凉拌鸡丝鸡丝加入莴苣丝和胡萝卜丝，酸辣开胃，清脆爽口！1.鸡脯肉去除筋膜，大葱切片，姜切片，锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。

2.将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。

3.胡萝卜和莴苣切丝。

4.将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。

5.加入辣椒两勺。

6.搅拌均匀，即可装盘。

四、凉拌西兰花1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。

2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。

3.捞出，用纯净水投凉。

4.倒入凉拌汁。

5.倒入新炸的花椒油。

（用滤网将花椒粒滤出。

）6.搅拌均匀。

五、凉拌黑木耳1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

2.木耳泡发后，撕成小朵。

3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

5.倒入一汤匙凉拌醋。

6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

7.放入一汤匙白糖。

20个经典凉拌菜 (素菜)

20个经典凉拌菜 (素菜)1.五香炝花生花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。

取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。

然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。

煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了2.凉拌一夫西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。

如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。

3杂蔬拌木耳原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。

根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；6、加各种调料搅拌均匀即可。

喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

4.糖醋白藕藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。

5.素四样找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。

蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。

凉拌西兰花的做法大全

凉拌西兰花的做法大全【凉拌西兰花的做法一】【材料】西兰花300克，胡萝卜100克，鲜蘑菇150克，小葱10克，大蒜10克，盐5克，醋5克，香油10克。

【做法】①将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。

②将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

③切适量的葱丝和蒜末。

④将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

【凉拌西兰花的做法二】【材料】西兰花适量，胡萝卜适量，木耳适量。

【做法】①西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。

②木耳提前泡发。

③胡萝卜洗用模具压出花形。

④锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。

⑤木耳也烫一下。

⑥将菜品过凉水。

⑦锅内入油，爆得葱花，成葱油。

⑧将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。

【凉拌西兰花的做法三】【材料】西兰花300克，胡萝卜1段，盐3克，生抽半汤匙，味精1克，香油半茶匙。

【做法】①西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片。

②焯西兰花，时间不必太长，断生即可。

③放入胡萝卜一同焯制。

④捞出，放入少许盐，味精，生抽，香油拌匀即可。

【技巧】西兰花焯制的时间不必太长，以防维生素过度流失。

【凉拌西兰花的做法四】【材料】西兰花一颗，大蒜，蚝油，橄榄油，生抽，香醋。

【做法】①准备好一颗西兰花②分解成一小颗一小颗，洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时，这样可以洗掉西兰花上得农药。

③蚝油凉拌西兰花的做法步骤3④烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花。

⑤烫1-2分钟即可捞出，备用。

⑥大蒜切碎丁，入锅。

⑦锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。

⑧煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。

【技巧】西兰花很难清洗，所以一定要多浸泡一段时间，以免会有农药残留。

家常蒜蓉西兰花的4种做法

家常蒜蓉西兰花的4种做法蒜蓉西兰花的家常做法一蒜蓉西兰花的材料主料：西兰花1个辅料：橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，蒜5个蒜蓉西兰花的做法1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮，切成小的滚刀块。

2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。

3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出，放入凉白开里过凉，沥干水份备用。

4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。

5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。

蒜蓉西兰花的家常做法二蒜蓉西兰花的材料西兰花，大蒜，盐，鸡精蒜蓉西兰花的做法1、西兰花用小刀分成小朵;2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出;3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可蒜蓉西兰花的小诀窍由于西兰花焯水时已经放过盐，炒制时不要放盐了，为了身体健康，盐要少吃;西兰花焯水时放入食盐和油可以保证焯出的西兰花保持碧绿的颜色，这个好像大家都知道哈，呵呵蒜蓉西兰花的家常做法三蒜蓉西兰花的材料西兰花一棵，大蒜5瓣，盐，植物油，鸡精蒜蓉西兰花的做法1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿)，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄3.炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状5.用一盘子倒扣在碗上6.按7.住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了蒜蓉西兰花的家常做法四蒜蓉西兰花的材料西兰花300克，适量的蒜茸。

蒜蓉西兰花的做法1. 西兰花洗净切碎备用。

2. 锅内放入适量食油开中火，倒入西兰花番炒。

3. 加入适量的水焖煮，菜熟后加入蒜茸末、适量的盐及至菜熟加入适量的味精拌匀即可。

除夕年夜饭菜谱

除夕年夜饭菜谱除夕年夜饭是中国传统的重要节日之一，也是家庭团聚的时刻。

每逢这个时候，家庭主妇们总是精心准备一桌美味的佳肴，以庆祝新年的到来。

在本篇文章中，将为大家介绍一份丰盛的除夕年夜饭菜谱，希望能够给您的家庭团聚增添一份温馨和美好。

一、开胃菜1. 凉拌海蜇材料：海蜇、黄瓜、葱花、香菜、醋、生抽、盐、白胡椒粉做法：将海蜇洗净切丝，将黄瓜切丝，加入一碗开水中焯水。

焯水后将海蜇和黄瓜捞出沥水备用。

在一个碗中，调入适量的醋、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

将海蜇、黄瓜和葱花、香菜一起放入碗中，淋上调好的酱汁，用手拌匀即可。

这道凉拌海蜇清爽可口，是开胃的绝佳选择。

二、主菜1. 干煸豆腐材料：豆腐、干辣椒、蒜瓣、姜末、盐、生抽、白糖、料酒做法：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥水备用。

平底锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入干辣椒炒香。

再加入姜末和蒜瓣炒出香味，然后放入焯水好的豆腐煸炒。

待豆腐两面金黄后，加入适量的盐、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀即可。

这道干煸豆腐外酥里嫩，口感香辣，是一道家常美味。

2. 蒜蓉西兰花材料：西兰花、大蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油做法：将西兰花切成小朵，洗净备用。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水，焯水时加入少许盐，煮至略带嫩熟，捞出沥水。

平底锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉煸炒出香味。

然后放入焯水好的西兰花翻炒均匀，加入盐、生抽和鸡精调味。

炒至西兰花入味后，关火装盘即可。

这道蒜蓉西兰花色香味俱佳，营养丰富。

三、汤品1. 鲍鱼海参汤材料：鲍鱼、海参、虫草花、鸡汤、盐、胡椒粉、葱花做法：鲍鱼和海参提前泡软，切成小片备用。

锅中倒入鸡汤，煮开后加入鲍鱼、海参和虫草花煮数分钟。

煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花提味即可。

这道鲍鱼海参汤汤鲜味美，营养丰富，是冬季温暖身心的最佳选择。

四、主食1. 年糕炒年糕材料：白年糕、蔬菜（如胡萝卜、青菜、鸡丝等）、蒜瓣、盐、生抽、料酒、食用油做法：将白年糕切成小段，青菜洗净切段，胡萝卜切丝备用。

20道凉菜做法大全，清淡爽口，好吃不腻

20道凉菜做法⼤全，清淡爽⼝，好吃不腻凉拌黄⽠腐⽵⾷材：黄⽠⼀根、腐⽵⼀块、⼤蒜、盐、芝⿇油、辣椒油、醋、酱油做法：1.腐⽵提前⼀⼩时左右泡发。

泡发开后焯⽔再过凉开⽔。

2.黄⽠和腐⽵都切好备⽤，并切好蒜末。

3.把黄⽠，腐⽵，蒜末放进容器⾥。

4.加进适量盐，酱油，醋，芝⿇油，辣椒油拌匀。

5.放冰箱冷藏半⼩时左右⼝感更好。

⿇酱拌⾖⾓原料: 鲜⾖⾓五两芝⿇酱⼆两精盐五钱味精⼗粒花椒油五钱姜末三钱做法：把⾖⾓抽筋，折断，洗⼲净，在开⽔锅⾥焯熟，后⽤凉⽔浸泡，捞出控去⽔，放在调盘⾥。

再把芝⿇酱⽤冷开⽔调成糊状，把花椒油烧热，加⼊精盐、味精、姜末浇在⾖⾓上，拌匀即可装盘。

特点: 颜⾊翠绿，⾹味可⼝。

凉拌西兰花1.西兰花掰成⼩朵，彩椒掰⼩块。

2.锅⼦烧热⽔，将西兰花放⼊，焯⽔。

3.捞出，⽤纯净⽔投凉。

4.倒⼊凉拌汁。

（可以⾃⼰调配，⽣抽、醋、盐、⾹油等）5.倒⼊新炸的花椒油。

（⽤滤⽹将花椒粒滤出。

）6.搅拌均匀。

五⾹花⽣⽶原料: 花⽣⽶⼀⽄精盐⼀两花椒⼀钱⼤料⼀钱⾖蔻半钱姜三⽚做法：将花⽣⽶拣净，⽤温开⽔泡在盆内约两⼩时，锅内加⽔约⼆、三⽄上⽕，放上盐、花椒、⼤料、⾖蔻、姜，加⼊花⽣⽶煮熟，连汤倒⼊盆内，吃时捞出盛盘即成。

特点: 五⾹味浓，宜下酒饭。

⼩编看了⼀年朋友圈就是做不出她的味道，现做⽜⾁酱直播您也瞧瞧。

拌⾦针菇⾷材：⾦针菇，⾹油，盐，鸡精，醋，⽣抽，⾹菜做法：1.⾦针菇切掉根部，洗净，撕成⼀⼩撮⼀⼩撮的。

2.⽔开后，焯熟⽔。

3.将⾦针菇焯熟后，捞到盘⼦⾥，备⽤。

4.将盐，鸡精，醋，⽣抽，⾹油、⾹菜倒到⾦针菇⾥。

5.锅⾥油烧热。

6.将油稍微放下，浇到⾦针菇上拌匀即可。

凉拌东北⼤拉⽪1.材料：黄⽠2根，⾹菜10根，拉⽪⼀张，⼲⾖腐2张。

2.⼲⾖腐切丝，黄⽠切丝，拉⽪切成条状，⾹菜切成2厘⽶长的段，然后，放蒜末，辣椒油，⾹油，⽣抽，⽶醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。

（爱吃芝⿇酱也可以放点）。

凉拌腐⽵主料：腐⽵半⽄、⾹油1毫升、⽼抽3毫升、⽣抽4毫升、耗油3毫升、⾹醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。

30种最常吃的凉拌菜

30种最常吃的凉拌菜洋葱拌木耳用料：黑木耳克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺做法：1、洋葱，青红椒晒干切丝;木耳过滚水烫一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同入油，烧出椒香味3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)拌匀，放入卤汁茶的油，甩光滑即可虾皮老虎菜用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺作法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分;葱、尖椒、切细丝;香菜切段2、将所有食材放进一个容器，重新加入调料葱花后装盘炝拌苦瓜用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升作法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。

干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用2、锅中放入清水，小火烧滑后放进苦瓜片和少许盐，红烧擦片刻后捞起，立即用凉水过凉，沥水后放进盘中，重新加入白糖、蒜末和少许盐葱花3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可樱桃小萝卜用料：樱桃萝卜克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺做法：1、樱桃小萝卜回去茎叶，晒干，用刀拍裂，也不必太打碎2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁3、好像在拍裂的萝卜上，葱花，进冰箱冷藏，煮熟20分钟即可皮蛋拌黄瓜用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙作法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末2、各种调味(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜生菜沙拉，利沙上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用香椿拌豆腐用料：香椿1大把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙做法：1、香椿晒干用开水烫一下，干枯后沥干水2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)3、豆腐丁和香椿打碎都放进大碗中，提少许盐和适度香油，葱花后装盘即可粉丝拌菠菜用料：菠菜克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克作法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起，放进准备好的凉开水里2、裹起来菠菜的水稳步用以擦粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可凉拌海带丝用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个做法：1、海带丝提早用清水泡至1小时;胡萝卜晒干切开丝;香菜晒干切开寸断大蒜去皮，剁打碎放进小碗中，重新加入生抽、香醋、白糖和盐2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分3、另炒熟转化成油捣碎自爆香辣椒，趁热将辣椒油酥进蒜料中，将调料放入海带丝和胡萝卜丝中，重新加入香菜葱花即可椒油炝拌莴笋用料：莴笋克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量作法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，用刮皮刀，刮出条状;大蒜去皮，剁成蒜茸2、重新加入盐，烘烤光滑，煮熟5分钟;沥干水分，放进盘中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香4、将椒油趁热酥进料汁中，烘烤光滑;将酥不好的料汁，光滑的利沙在莴笋条上即可凉拌金针菇用料：金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，,蒜适量，生抽少许，醋适量，香油适量，白砂糖少许作法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出后放入冰水里浸泡半分钟再捞出，挤干水分2、1.5勺生抽、1勺醋、大半勺糖和蒜蓉充份葱花成配料放入葱花，上桌前几滴几滴麻油即可超好吃的夏季节凉拌菜做法，赶快收藏起来慢慢做!蒜蓉拍黄瓜清爽可口的一道开胃前菜~拍黄瓜好吃的秘诀是一定要放蒜!凉拌黄瓜放了蒜才能轻松提味哦!材料：黄瓜、大蒜、盐、糖、生抽、香油、白醋步骤1、黄瓜晒干后盖住毛刺，忘记，黄瓜就是拍摄碎段，不是乌哦~~这样更可口~~2、腌制黄瓜。

沙拉酱拌菜的做法大全

沙拉酱拌菜的做法大全
沙拉酱是一种美味的调味品，不仅可以搭配色拉，还可以用来拌饭、拌面、拌菜，口感香浓，让人回味无穷。

下面就为大家介绍一些沙拉酱拌菜的做法，让你轻松享受美味。

首先，我们来介绍一道简单的凉拌黄瓜。

将黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐腌制10分钟，让黄瓜出水。

然后将腌制好的黄瓜捞出，沥干水分，加入适量的沙拉酱，拌匀即可。

这道凉拌黄瓜清爽可口，是夏天的美食选择。

其次，我们来介绍一道开胃的蒜蓉西兰花。

将西兰花焯水后捞出，沥干水分备用。

锅中放入适量的油，放入蒜蓉爆香，然后加入适量的沙拉酱翻炒均匀，最后放入西兰花翻炒均匀即可。

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家享用。

接下来，我们来介绍一道色香味俱全的沙拉酱拌面。

将面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分，然后加入适量的沙拉酱拌匀，再加入切好的青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，拌匀即可。

这道沙拉酱拌面口感爽滑，清爽可口，是下午茶的好选择。

最后，我们来介绍一道美味的沙拉酱拌鸡丝。

将鸡胸肉切丝，放入锅中焯水后捞出，沥干水分备用。

锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡丝翻炒至熟，最后加入适量的沙拉酱翻炒均匀即可。

这道菜色泽诱人，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

通过以上介绍，相信大家对沙拉酱拌菜的做法有了更深的了解。

沙拉酱不仅可以为菜品增添美味，还可以为家人带来健康。

希望大家在家中尝试制作，享受美食的乐趣。

凉拌西兰花的做法大全有哪些？

凉拌西兰花的做法大全有哪些？
凉拌西兰花，大家有吃过吗？其实这一道食物是比较咸鲜爽口的，而且在凉拌这些食物的过程当中，我们也可以加入其它的辅助食材，例如胡萝卜蘑菇的，这样不仅可以带来不一样的口感，而且还可以提高这些食物的营养价值。

做法一、
准备材料主料:西兰花 300克
辅料:胡萝卜 100克蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:小葱 10克大蒜 10克盐 5克醋 5克香油 10克各适量
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

做法二、
西兰花芒果豆腐
主料:
大芒果1个，西兰花1斤(约600克)，豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。

配料:
调味料:盐、糖、素上汤适量。

做法:
1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

凉拌西兰花最简单做法

凉拌西兰花最简单做法食材准备西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋方法步骤1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

2、水开后，水中放进一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。

注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。

胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反反复复冲洗后把水沥干活(水沥越整洁越不好)。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。

拌匀即可，清淡又爽口。

食材准备工作西兰花适量，大蒜适量，味精少许，盐少许，香油少许。

方法步骤1、先将西兰花掰成小朵，浸泡清洗干净待用;2、挑锅内抽水煮沸，水开后提几滴油，少许盐，然后摆西兰花在水中烫皱;3、捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控水后放入调味盆中;4、大蒜去皮拍破，摆碗中加少许食盐，切碎蒜泥放进西兰花中;5、然后再放入放少许味精，加少许香油拌匀即可。

小贴士凉拌，只经过了焯水，没有破坏多少其中的营养元素，效果更好。

食材准备工作西兰花，胡萝卜，木耳，葱花，盐适量。

方法步骤1、先将西兰花掰成小朵，用清水浸泡清洗一下;2、胡萝卜洗用模具灌入花形，没的话切片也可以;3、木耳需要提前泡发，泡好后撕成小朵;4、锅内入水，摆西兰花和胡萝卜烫擦，木耳也须要擦一下;5、将烫好之后的菜过凉开水，装盘;6、锅内入油，自爆香葱花掉做成葱油，将葱油放入西兰花中，提少许盐、鸡精调味即可小贴士葱油也可以改成红油等其他调味。