腌鸡蛋能用塑料桶吗
腌制咸鸡蛋的11种绝妙做法
腌制咸鸡蛋的11种绝妙做法引导语：夏天到了，咸鸡蛋自然而然的也成为了餐桌上的美食之一，咸鸡蛋怎样腌制？如何制作，出油，如何保存，臭鸡蛋能吃么？这一连串的制作方法以及疑问，相信在这里您都能找到满意的答案。
1、盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。
待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。
此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
2、白酒浸腌蛋浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。
这种方法最简便。
3、五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。
然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。
这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
4、草木灰腌制把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）5、米汤腌制用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
6、高压锅来腌制只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。
然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
7、腌咸鸡蛋10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用。
塑料桶能腌菜吗
塑料桶能腌菜吗绝大多数的人们都很喜欢腌菜来吃的，尤其是对于东北人来说每家每户都是会选择腌菜的，每当冬天的时候都会腌菜的，自己家里面腌出来的菜吃起来的话味道是比较好的，但是绝对不能够使用塑料桶来腌菜的，这种塑料桶的话都是会产生一些毒素的，而且也会使得腌出来的菜味道上不是很好的。
秋季正是腌制小菜的最佳时期。
下面介绍特色腌菜简便制作方法。
蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0。
3千克、桂花1千克。
将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。
第2天换水，第3天捞出沥干。
将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。
隔3～4天倒1次缸，倒3～4次后封缸。
2个月后即为成品。
咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋3。
5千克、鲜辣椒粉7。
5千克、糖精7。
5克。
将咸萝卜整理洗净，切成蓑衣形，放入清水泡10小时后，榨出30%的水，浸于配好辅料的酱油内。
每天倒2次缸，2天后即为成品。
酱黄瓜咸黄瓜50千克、甜面酱35千克。
将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐，夏季浸泡10小时，冬季浸泡14小时，每天打耙2次，捞出控去水分，放入甜面酱缸内，15天后即为成品。
茄子50千克、甜面酱35千克。
掰掉圆茄的蒂、把，放入水中用新砖蘸水磨去老皮，但不露籽。
磨后用木钎打4个穿透的孔，放入浓度25%食盐水中浸泡4～5天。
捞出控干放入酱缸内，每天打耙2次，15天后即为成品。
胡萝卜去根须，洗净，切成小块。
每5千克萝卜用水4千克、酱油300克、食醋50克。
水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5～10分钟后出锅，冷透后倒入容器内，加红糖500克、蜂蜜250克，拌匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。
咸青椒皮50千克、二级酱油12。
5千克、乏酱油(指浸渍过产品的酱油)7。
5千克、苯甲酸钠2。
5克。
青椒去籽切成2厘米的块，用清水浸泡10小时，捞出控干，放入配好辅料的乏酱油中浸渍，每天倒1次缸，3天即为成品。
咸莴苣50千克、甜面酱30千克。
将咸莴苣整理后放入清水内浸泡12小时。
鸡蛋使用规范
原料鸡蛋使用规范1.目的：有效控制外购鸡蛋的品质，以满足正常的生产需要。
规范原料鸡蛋储存、清洗、打蛋、蛋液使用等作业流程。
2.适用范围适用于本公司所有的外购鸡蛋。
3.权责3.1采购部3.1.1选择合格供应商，保证满足生产所需的鲜蛋；3.1.2负责对供应商的三证（非疫区证明，动物及动物产品运载工具消毒证明，检疫合格证明）的索取。
3.2品管部3.2.1负责原料鸡蛋的品质检测；3.2.2负责对合格原料鲜蛋的批次编制；3.2.3负责监督原料鸡蛋的使用过程。
3.3生产部3.3.1打蛋3.3.2蛋液的使用4.内容4.1原料鸡蛋的验收标准a.鸡蛋应当符合GB2478的要求。
蛋壳应清洁、完整，色泽鲜明。
打开后，蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明；蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色；具有鲜蛋的正常气味，无异味，胚胎无发育。
b.鸡蛋中不得夹杂经过清洗的鸡蛋c.不得有带血点的鸡蛋（在蛋黄和蛋白中可见）d.不得夹杂已经孵化的鸡蛋e.不应夹杂有转基因鸡蛋f.不得夹杂有人造鸡蛋g.不得来自疫区，不得发现流行性禽类疾病（如禽流感等）h.鸡蛋中的农药残留、药物残留、重金属等标准必需符合NY5039-2001标准4.1.2拒收标准：a.畸形等反常蛋超过4%b.陈次蛋、变质或霉变蛋超过30%c.破损率超过7%则整批鸡蛋判为不合格品。
d.车辆、包装物清脏严重污染鸡蛋e.平均重量低于40克，则整批鸡蛋判为不合格品。
f.折光率(Bx)＜21.5整批鸡蛋判为不合格品。
g.蛋壳所占比重＜12% 会影响鸡蛋的贮藏，示实际情况按比例酌情处罚4.3检验方法4.3.1抽检比例：由品控员检查供应商是否在合格供应商名册，三证是否齐全,然后按照3%的比例进行抽检,数量不足百箱可增抽1筐。
4.3.2感官检验:a.参照4.1b.盐水法用6.8%的盐水浸泡鸡蛋，漂在水面上的为次蛋或变质蛋。
4.4原料鸡蛋储存：4.4.1检验合格的原料鲜鸡蛋按照验收日期编制批次号，入库鸡蛋每筐必须有入库单，包括验收日期/批次号、供应商和净重。
塑料桶能腌酸菜吗
塑料桶能腌酸菜吗
塑料桶几乎家家都有，甚至不同大小不同规格的都有，塑料桶不仅可以用来存储水、五谷杂粮，有些人可能还会拿来腌酸菜，只是用塑料桶腌酸菜好不好呢？
最好不要用塑料桶腌制酸菜。
塑料在生产过程中会加入很多添加剂。
通常情况下，塑料桶中的添加剂不会沉淀。
但是腌制酸菜通常需要很长时间，酸菜中会加入大量的盐和调料。
氯化钠会与塑料桶发生反应，可能会析出有害物质，从而威胁人体健康。
所以不建议用塑料桶腌制酸菜。
如果非要用的话，建议酸菜不要在塑料桶里存放太久。
腌制酸菜最好用玻璃瓶。
玻璃瓶的主要成分是二氧化碳，化学稳定性好，是原子晶体，腌制酸菜更健康安全。
此外，陶瓷瓶也是腌制酸菜的好容器。
塑料桶的材质有多种，如pe、pp、pet等材料都可以用以制作塑料桶，塑料桶应用范围较广，塑料桶具有质量轻、耐水耐油，易清洗等优点，在制品化工、农药、医药、食品、机电等行业都有应用，如今比较热门的物流行业，塑料桶也常被拿来当做包装产品。
腌鸡蛋一碰就炸教你正确腌制咸鸡蛋
腌鸡蛋一碰就炸教你正确腌制咸鸡蛋每年的春夏季节，老家都会腌制一些鸡蛋或鸭蛋，对于腌鸡蛋可以说每个家庭主妇都有一手，可是安徽淮南的朱女士曾腌制了一百多个鸡蛋，没想到一个月后朱女士发现这些咸鸡蛋有点不一样，一碰就会炸。
朱女士腌的这些鸡蛋看起来没什么，但是真让朱女士有点害怕，因为这些鸡蛋会炸，一碰就会炸开，声音像鞭炮一样，砰砰响。
对于腌鸡蛋50多岁的朱女士可谓是行家，每年她都会腌上一些。
腌制前这些鸡蛋都是很正常的，过了一个月后，朱女士打开坛子一看，满坛子都是黑水，气味也非常臭。
一些看似外观挺好的鸡蛋里面也出了问题，一碰就会炸开。
据记者了解，在一些地方有人就爱吃腌臭了的鸡蛋，可腌鸡蛋一般在炎热的夏季。
而朱女士这些一碰就响的鸡蛋就是由于天气炎热，并且鸡蛋里面变质发酵的原因才一碰就炸的。
(浙江卫视)腌鸡蛋的方法有很多种，但一定要掌握要领才能防止鸡蛋变质，才能腌制出地道的咸鸡蛋。
下面四川食品网小编为大家搜集一些腌鸡蛋的正确方法：将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。
生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。
有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。
我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。
而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。
三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方法是：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。
容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。
吃前捞出来去沙煮熟。
沙可反复使用。
腌鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜益智补脑食谱贫血食谱腌鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋750克调料：醋100克,白砂糖20克,盐15克,丁香3克,芥末5克,姜10克,胡椒粉5克教您腌鸡蛋怎么做，如何做腌鸡蛋才好吃1.用约12分钟将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。
煮熟的鸡蛋怎么腌制
煮熟的鸡蛋怎么腌制鸡蛋的吃法有很多，鸡蛋也是人们在生活中经常吃的食物。
因为鸡蛋可以制作成很多的家常菜，比如鸡蛋炒肉，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒韭菜等。
鸡蛋的吃法真的是可以根据自己的口味进行选择。
那么煮熟的鸡蛋也可以进行腌制，因为每个人的口味不同，所以煮熟的鸡蛋怎么腌制呢？熟鸡蛋怎么腌，应该很多人在平时也有这方面的经验，一般我们都是腌的生的鸭蛋或是鸡蛋，腌制出来的味道才能够更好，不是特别咸，还香的流油，下面我们就来看看腌制熟鸡蛋的方法。
腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。
数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。
用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。
把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。
放到坛子里。
用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了.1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。
2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。
3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用自腌咸鸡蛋材料鸡蛋，酒，盐做法1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。
2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。
3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。
小诀窍高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。
现在起野心了，下次学做皮蛋，哈哈!腌鸡蛋材料大鸡蛋12个，蒸馏苹果醋350毫升，水350毫升，腌渍香料1汤匙，蒜头1个，压碎，月桂树叶1片做法1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。
煮沸后马上移开锅。
让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟后取出，冷却并去壳。
2.用中号锅用中火，将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶，熄火。
淹臭鸡蛋的方法
1、淹臭鸡蛋的方法，妈妈常淹我特别爱吃，先把鸡蛋洗净煮熟，用开水化盐，找一个坛子洗净后放入凉好的盐水再放入煮熟的鸡蛋，将坛子封好放在太阳下就可以了。
记得每次妈妈都是在夏天淹放在屋外，尽量让太阳晒。
20天左右就可以吃了。
真的是非常好吃，和生鸡蛋淹臭了的不太一样。
里面的清象豆腐一样软，黄也软了。
比臭豆腐还要香香呀2、干腌咸鸡蛋将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
3、咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。
生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。
有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。
我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。
而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。
三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。
4、沙腌鸡蛋的方法是：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。
容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。
吃前捞出来去沙煮熟。
沙可反复使用。
5、黄沙腌蛋法备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
6、饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。
腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。
待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香7、面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。
再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。
黄土腌鸡蛋的做法
黄土腌鸡蛋的做法
黄土腌鸡蛋是比较传统的腌制方法，尤其是在农村这种腌制方法最常见，主要是黄土腌出来鹅蛋鸡蛋，不仅口感美味，有营养，而且蛋黄出油又好吃，是很多人会选择的一种方法。
但是黄土不是所有的地方都有，也不是所有的人都会，那么，有什么腌制方法吗?
方法/步骤
将黄土倒入一个盆中，加入清水浸泡5分钟，待黄土松软成泥。
和成粘稠的泥。
5分钟后，用小铲子搅拌和成粘稠的泥。
将要腌制的鸡蛋慢慢放入粘稠的泥中。
注意轻拿轻放，避免弄破。
将鸡蛋在泥中翻滚，全身粘上黄土泥。
再将食盐倒入一个碗中，取出一个粘泥的鸡蛋，在食盐中打一个滚，全身粘上食盐，然后放入事先准备好的容器内，。
依次一个一个粘上食盐。
放入容器后，待容器装满即可完工。
最后是密封保存，用塑料袋裹上容器的口，密闭放在干燥的地方。
2个月后，开封，可以食用，鸡蛋就咸了，(ˇˍˇ)想～腌制流油的，可以在3个月后开封即可。
注意事项
1、黄泥腌蛋通常是一斤蛋一两盐，10斤蛋一斤盐。
(民间又
有一句俗语:一只鸭蛋二钱盐,感觉挺准的)
2、在制作泥浆时，使用的盐粒大小很重要，如选用较大的盐粒，在腌制鸭蛋时，溶化速度很慢，使蛋的成熟期延长，有可能使蛋产生变质现象;如选用细盐，溶化速度快，泥浆中盐的浓度甚高，会使蛋提前成熟，从而使蛋的贮存期限缩短。
所以，使用的盐粒大小要适宜。
(我用的是花椒盐，也就是用花椒炒过的盐，是妈妈腌咸肉时多余的盐，感觉更香)。
白酒腌鸡蛋的腌制方法
白酒腌鸡蛋的腌制方法白酒是我们生活常用来宴请亲朋好友的饮品，而且有些白酒的价格比较昂贵，这与酒的品牌、制作工艺等有关。
白酒除了用来直接喝以外，还可以做其它的原料，比如白酒腌鸡蛋具有独特的味道。
白酒腌鸡蛋的腌制方法很简单，先把鸡蛋煮熟，再倒入白酒开始腌制，当然器皿是需要密封的。
7种方法轻松腌制咸鸡蛋1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉;把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。
密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。
然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
3、五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。
锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟;水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。
盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了。
腌好后取出煮熟即可食用(对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下)。
4、黄沙咸鸡蛋：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
塑料桶知识
塑料桶知识嗨，朋友！今天咱就来唠唠塑料桶这玩意儿。
你可别小瞧它，塑料桶在咱们的日常生活里那可是相当常见的东西。
我有个朋友叫小李，有一次他搬家。
他看着那一堆零零散散的东西就发愁，这时候塑料桶就派上大用场了。
他把各种小物件一股脑儿地装进塑料桶里，什么剪刀、针线盒、小本子之类的。
他跟我说：“哎呀，这塑料桶可真是个好东西，就像个万能的小仓库。
”你看，这就是塑料桶的第一个好处，它特别能装。
那塑料桶为啥这么能装呢？这就得说说它的材质了。
塑料桶一般是用聚乙烯或者聚丙烯这些材料做的。
这就好比是给塑料桶注入了一种很坚韧又很有弹性的灵魂。
你想啊，要是用很脆弱的材料做桶，那稍微装点东西不就破了吗？就像用薄纸做一个口袋，肯定是不行的。
再说说塑料桶的形状和大小。
哇塞，那可真是五花八门的。
有那种小小的、像个精致的小罐子一样的塑料桶，我见过有用来装调料的。
还有那种超大号的，大得就像一个小水缸。
我记得在农村的时候，看到有些人家用那种特大号的塑料桶来装水。
为啥有这么多不同的形状和大小呢？这就像咱们人穿衣服一样，不同的场合得有不同的搭配。
小的塑料桶适合装一些小而精致的东西，大的呢，就用来容纳那些大量的物品，像装粮食、装液体啥的。
我还有个邻居张大妈，她可是个过日子的能手。
她用塑料桶来腌咸菜。
她把洗好的菜放进塑料桶里，然后加上各种调料。
我就好奇地问她：“张大妈，为啥用塑料桶腌咸菜呀？”张大妈笑着说：“这塑料桶密封性好呀，而且不会像那些陶瓷罐子一样容易碎。
”可不是嘛，塑料桶的密封性真的很不错。
这就像给里面的东西上了一把安全锁，外面的空气很难进去捣乱，里面的东西也不容易跑出来。
比如说你要是用塑料桶来装汽油，要是密封性不好，汽油挥发了不说，还特别危险呢。
不过呢，塑料桶也不是完美无缺的。
我曾经就遇到过这么个事儿。
我有个塑料桶用来装一些杂物，放在仓库里。
过了一段时间，我发现那塑料桶有点变形了。
我当时就纳闷了，这是咋回事呢？后来才知道，有些塑料桶如果长时间受到重压或者放在温度不合适的地方，就容易变形。
腌鸡蛋能用塑料桶吗
腌鸡蛋能用塑料桶吗关于《腌鸡蛋能用塑料桶吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解，生鸡蛋是一种储存時间很短的食材，假如储存不善或是是储放的時间太长得话，便会造成鸡蛋变质。
很多人以便避免鸡蛋变质，便会将生鸡蛋腌渍起來，那样不但储放的時间更长，并且口味也更强，服用起來更为便捷。
腌鸡蛋也应当留意器皿的挑选。
那麼，腌鸡蛋可用塑料罐吗？一、腌鸡蛋可以用塑料瓶子吗因塑胶有耐腐蚀工作能力强，不与酸、碱反映的特点，故可以用塑料瓶子腌鸡蛋。
塑胶不容易被浸蚀还算非常好的，用陶器没有铀的那类，透气性能好点，如果有夹层玻璃或瓷器的器皿是最好是的。
二、腌鸡蛋用塑料瓶子用盖外盖吗腌渍食品需要盖外盖的,塑料瓶子都不列外。
用塑料瓶子不太好的,由于盐分大,长期非常容易浸蚀!并且塑胶中的危害化合物如各种各样有机化合物，塑化剂非常容易渗入出去，对身体是危害的。
最好用玻璃器皿或是陶器。
三、如何腌咸鸡蛋冒油数最多1、用笨鸡蛋腌咸鸡蛋冒油数最多咸鸡蛋往往能冒油，那是由于鸡蛋黄里自身就带有人体脂肪，腌渍全过程仅仅把鸡蛋黄里的植物油脂释放出来。
笨鸡蛋中的植物油脂成分显著高过洋鸡蛋，因此仅有用笨鸡蛋来腌才可以出大量的油。
2、加纯粮酒或米酒能迅速冒油腌咸鸡蛋的情况下能够添加适量纯粮酒或米酒，酒的使用量并不需要过多，但他们确是能让咸鸡蛋迅速冒油的重要，由于纯粮酒和米酒能加快蛋白的凝结，进而迅速地把鸡蛋黄里的油挤出。
纯粮酒或米酒也有协助盐份渗入的功效，进而让腌渍時间也大大缩短了，大概10天上下就可以进行腌渍全过程了。
3、曝晒也是咸鸡蛋冒油的重要等咸鸡蛋腌渍完毕后，需要把腌好的咸鸡蛋放到太阳下曝晒大半天，这也是让咸鸡蛋出大量油的关键因素。
实际曝晒能具有什么作用不太清晰，但历经曝晒的咸鸡蛋的确会出大量的油，可能是晒来到生鸡蛋中的一些水份，另外运用溫度让鸡蛋黄中的大量植物油脂跑出来吧。
这和我们在太阳下晒的情况下，皮肤会出许多油应该是一样的大道理。
怎么才能腌出黑黄的咸鸡蛋？
怎么才能腌出黑黄的咸鸡蛋？
大家好，我是约翰饭特稀，一个专注于美食的作者。
忽然间看到了这个问题，因为自己确实腌过鸡蛋，所以把做法告诉大家，希望对您有所帮助。
食材：鸡蛋30个、盐、高度白酒、保鲜膜
具体做法：
1、首先清洗鸡蛋，鸡蛋选择新鲜且完好的，用钢丝球来刷洗干净。
2、清洗好的鸡蛋，放在沥水篮中沥干水分，放在空气流通的地方，自然晾干。
3、碗中倒入高度白酒，把晾干水分的鸡蛋放在白酒里滚一圈，保证鸡蛋整体浸湿，是不需要放在白酒里浸泡的，然后再裹上一层食用盐，用保鲜膜包起来。
4、鸡蛋全部包好后，放在无水的容器里，如果没有也可以装在塑料袋里（塑料袋最好是那种厚一点的），然后把口封紧。
5、放置在阴凉处，一个月的时间就可以吃了。
6、腌好后的鸡蛋，去掉保鲜膜，洗干净，煮的时候用中火，这样鸡蛋不会破。
这种方法比较简单方便，我是亲测有效的，保证腌出来的鸡蛋个个流油。
快去试试吧！
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腌咸鸡蛋作文
腌咸鸡蛋作文《腌咸鸡蛋》篇一在美食的世界里，腌咸鸡蛋就像是一颗低调的明珠。
也许很多人都吃过那咸香可口的咸鸡蛋，可真正自己动手腌过的人又有多少呢？我呀，就有这么一段独特的腌咸鸡蛋经历。
我记得那是一个阳光正好的周末，我突发奇想，想要自己腌咸鸡蛋。
我就像个即将踏上冒险之旅的小探险家，满脑子都是对腌咸鸡蛋的幻想。
我跑到厨房，翻箱倒柜地找材料。
鸡蛋那是主角，得挑那种新鲜的，我就像个挑宝贝似的，在鸡蛋堆里一个一个地看，这个好像有点小瑕疵，不行；那个看起来不够光滑，也不行。
最后好不容易选出了十来个我觉得完美的鸡蛋。
然后就是找盐了，这盐啊，就像是魔法粉一样，能把平淡无奇的鸡蛋变得超级美味。
我找了一大碗盐，看着那白花花的盐，我心里想着：“嘿，小鸡蛋们，你们马上就要经历一场神奇的变身啦。
”接下来就是找个容器，我翻出了一个玻璃罐子，那罐子透明的，就像一个小城堡，即将成为鸡蛋们的新家。
我先把罐子洗得干干净净，然后小心翼翼地把鸡蛋一个一个地放进罐子里，那动作轻柔得就像在放什么稀世珍宝似的。
放好鸡蛋后，我就开始往罐子里加盐了。
我大把大把地加盐，心里还在想：“这盐是不是越多越咸，越咸就越好吃呢？”也许这就是我当时天真的想法吧。
结果盐加得有点多了，那盐就像小山一样堆在罐子里。
然后我就加入了水，水一进去，那盐就开始融化了，就像雪花遇到了阳光。
我看着罐子里的鸡蛋在盐水里晃悠，心里充满了期待。
可是问题来了，我突然想到，这要腌多久呢？我抓耳挠腮，就像热锅上的蚂蚁。
我赶紧去翻我的美食宝典——手机，查了半天，众说纷纭，有的说一个月，有的说半个月。
我想，那就取个中间值吧，二十天。
在等待的过程中，我每天都要跑去看一眼那罐腌咸鸡蛋。
那心情就像是在等一个远方的朋友来信一样，既期待又焦急。
有时候我会想，这鸡蛋会不会腌坏了呢？要是打开一股臭味，那可就惨了。
可是又安慰自己，应该不会的，我这么精心地准备。
终于，二十天过去了。
我怀着忐忑的心情打开了罐子。
那一瞬间，一股咸香的味道扑鼻而来。
寄变蛋的流程和注意事项
寄变蛋的流程和注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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一、原料准备。
鲜鸡蛋，选择新鲜、无裂痕、个头均匀的鸡蛋。
腌鸡蛋没有坛子怎么办
腌鸡蛋没有坛子怎么办腌鸡蛋没有坛子怎么办腌鸡蛋没有坛子是可以用玻璃容器腌制的，也可以用密封比较好的塑料容器。
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好。
腌鸡蛋用铁盆的可以吗眼鸡蛋用陶罐或瓷罐，不能用铁质容器，因为，要用好多食盐，食盐具有很强的的腐蚀性，铁质容器时间不长就腐蚀坏了，到那时，鸡蛋还没腌制好。
黄沙咸鸡蛋的腌制方法备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
白酒咸鸡蛋的腌制方法按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。
浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
五香咸鸡蛋的腌制方法生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。
锅内做水（水量是要在容器中没过鸡蛋的），水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟；水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器；生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。
盖盖前滴入十几滴白酒（起到杀菌的作用）；倒好酒后把盖盖严（注意密封）如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了。
腌好后取出煮熟即可食用（对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下）。
鸡蛋的营养价值1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，2、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
水淹咸鸡蛋腌制方法
水淹咸鸡蛋腌制方法
水淹咸鸡蛋是一种常见的腌制方法，以下是一种简单的制作步骤：
材料：
- 鸡蛋
- 海盐
- 水
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，确保鸡蛋完全被水覆盖。
2. 将锅放在火上，煮沸。
3. 煮沸后，加入适量的海盐，搅拌均匀溶解。
4. 关小火，继续煮鸡蛋，时间可以根据个人口感而定。
一般来说，较小的鸡蛋煮6-8分钟，较大的鸡蛋煮8-10分钟。
5. 煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，待完全冷却后可食用。
6. 咸鸡蛋可放入密封容器中，存放在冰箱中，增加酱味的时间一般为1-2周。
注意事项：
- 煮鸡蛋时，火候的掌握很重要，时间过长会导致蛋黄变硬。
- 存放过程中，密封容器很重要，以避免杂菌的侵入。
- 食用时，如有刺激性气味或异常颜色，请不要食用。
- 可按个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
黑色臭鸡蛋的腌制方法
黑色臭鸡蛋的腌制方法
有些食物看起来其貌不扬，吃起来却是非常美味的，臭鸡蛋就是这种食物中的一个代表。
因为臭鸡蛋会散发出一股难闻的味道，并且大部分的臭鸡蛋表面看起来还是黑色的，这非常像一种黑暗料理。
吃过黑色臭鸡蛋的人都应该知道，其实这种鸡蛋的味道非常好，所以在家中如何腌制黑色臭鸡蛋?
臭鸡蛋怎么腌制
1.将新鲜的鸡蛋放进水盆里，把蛋壳表面污垢物清洗干净。
2.将洗干净沥干水分的鸡蛋，转移放到阳台上，太阳下暴晒3-4个小时。
3.将高度白酒倒入容器里，放入鸡蛋，浸泡2-3分钟。
把鸡蛋泡在白酒中的作用是消毒杀菌，免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气”进入里面污染鸡蛋，影响腌蛋的质量。
4.将精盐倒入碗里，将没过白酒的鸡蛋在腌碗里均匀裹上一层盐。
5.将裹上盐的鸡蛋，用保鲜膜包好裹好，包裹好的鸡蛋放在太阳下暴晒。
如果清洗后已经暴晒过的，这条可免，如果在浸泡之前没晒过的，这步必须要做。
太阳下暴晒是出油的关键，暴晒一天可以加速鸡蛋内的蛋白质的凝固，把蛋黄里的油挤出。
6.依次用保鲜膜包好所有的鸡蛋，装在塑料袋扎紧，放在阴凉处或冰箱里保存即可，腌制七天左右，咸度正合适，蛋黄吃起来有沙沙的，口感不错，30天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白
稍微有点咸，鸡蛋的咸淡取决于腌制的天数。
淹臭鸡蛋怎么腌
臭鸡蛋，指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成版分完全崩解，腐败变臭的过程，那么淹臭鸡蛋怎么腌呢？下面小编给大家介绍。
1、首先，用水清洗鸡蛋，然后用温水浸泡毛巾。
当刚洗过的鸡蛋表面水分不干时，用毛巾将鸡蛋盖上，盖上10分钟左右；
2、然后，用盐做盐水。
通常腌鸡蛋必须是饱和盐水，腌鸡蛋不需要用饱和盐水，因为如果盐水饱和，鸡蛋中的蛋白质会加速凝固，鸡蛋也不会有味道。
只需比平常少加盐，大约是普通腌鸡蛋的3/5。
盐水不能用火烧，而要用冷盐水烧。
我认为开水不能腌制臭鸡蛋；
3、最后，把上面提到的热鸡蛋放进罐子里，倒入盐水。
把罐子放在阳光下晒2到3天。
然后你可以把它收起来。
25天后，打开罐子，享用臭鸡蛋。
还有别的办法
1、把鸡蛋洗干净，放进锅里煮九个或煮熟，让它们冷却到室温。
鸡蛋在风冷时不应浸在生冷水中。
2、将适量的茴香籽、胡椒粉和盐一起煮熟，加水量根据密封罐的大小，煮沸约5至8分钟，熄火，冷却至室温。
把鸡蛋和调味汤放在一个密封的罐子里。
3、过几天，钓鱼。
腌好的鸡蛋已经很香了，飘在罐子里。
剥下来，不管你怎么选择吃，都是一种享受。
在薄饼上铺一层吃，或作为配菜调整。
以上就是今天小编整理的淹臭鸡蛋怎么腌的两种方法了，可以选择一种自己喜欢的方法来腌制，学会的朋友赶紧去试试吧。
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腌鸡蛋能用塑料桶吗
大家都知道，鸡蛋是一种保存时间很短的食物，如果保存不当或者是存放的时间过长的话，就会导致鸡蛋变质。
很多人为了防止鸡蛋变质，就会将鸡蛋腌制起来，这样不仅存放的时间更长，而且口感也更好，食用起来更加方便。
腌鸡蛋也应该注意容器的选择。
那么，腌鸡蛋能用塑料桶吗？
一、腌鸡蛋可以用塑料瓶吗
因塑料有抗腐蚀能力强，不与酸、碱反应的特性，故可以用塑料瓶腌鸡蛋。
塑料不会被腐蚀还算不错的，用瓷器不带铀的那种，透气性好些，如果有玻璃或陶瓷的容器是最好的。
二、腌鸡蛋用塑料瓶用盖盖子吗
腌制食品需要盖盖子的,塑料瓶也不例外。
用塑料瓶不是太好的,因为盐份大,长时间容易腐蚀!而且塑料中的有害化学物质如各种有机物，塑化剂容易渗透出来，对人体是有害的。
最好用玻璃容器或者陶罐。
三、怎样腌咸鸡蛋出油最多
1、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多
咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。
土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。
2、加白酒或黄酒能快速出油
腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需
要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。
白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用，从而让腌制时间也大大缩短了，大约10天左右就可以完成腌制过程了。
3、暴晒也是咸鸡蛋出油的关键
等咸鸡蛋腌制结束后，需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。
具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。
这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理。
如果以上三个关键要领你全部做到了，保证你能轻松腌出油汪汪的美味咸鸡蛋。