猪肝土豆片的做法——合肥梦成投资管理
怎样炒猪肝嫩又好吃简单的方法
怎样炒猪肝嫩又好吃简单的方法
炒猪肝是一道常见的美味菜肴，下面给出一个简单的方法来炒猪肝，保证嫩又好吃。
所需材料：
- 猪肝：300克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 准备工作：猪肝洗净后切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制：将猪肝片放入碗中，加入适量料酒、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制约10分钟。
3. 炒制：热锅冷油，将腌制好的猪肝倒入炒锅中，用大火迅速翻炒至变色。
4. 加调料：将葱姜蒜末放入锅中，继续炒制至香味出来。
5. 调味：加入适量酱油，翻炒均匀，再加少许料酒，继续翻炒一分钟。
6. 增香：适量盐和少许白胡椒粉撒在炒好的猪肝上，继续翻炒均匀几下。
7. 勾芡：将少量淀粉加入水中搅拌均匀，慢慢倒入锅中，迅速翻炒均匀至猪肝表面收汁。
8. 出锅：最后再炒匀几下即可关火，装盘上桌即可享用。
温馨提示：炒猪肝要快火快炒，这样可以保持肉质嫩滑。
炒制时间不宜过长，否则会导致口感变硬。
根据个人口味可适量调整盐和调料的用量。
干锅土豆片的做法大全有哪些
干锅土豆片的做法大全有哪些
关于《干锅土豆片的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿在日常生活之中，针对它的掌握并不生疏并且马铃薯姓名有很多种多样，在许多的地区也遭受了大伙儿的欢迎，马铃薯针对减肥瘦身和减肥也拥有很好的作用，接下去为大伙儿来详细介绍一道地方特色小吃干锅土豆片的做法大全。
制做流程
1、将土豆切片，放冷水里洗掉表层的木薯淀粉，沥干水分用厨房纸擦拭马铃薯表层水干锅土豆片[1]分。
2、做锅打火下油，待油7、8成热下土豆块，炸至橙黄色捞起来。
3、锅中留少量底油，大受欢迎香葱蒜，倒进土豆块煸炒，添加辣椒尖椒，放盐（少天赋加点，豆瓣电影是咸的）、郫县豆瓣酱、一点点开水一点点味精，熄火，在撒一点小香葱，起锅
营养成分
1. 与立健脾养胃、健脾利湿：马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命干锅土豆片C等，能推动肠胃的消化吸收作用。
马铃薯所含小量龙葵素，能降低胃酸代谢，减轻筋挛，对胃痛有一定的冶疗功效；
2. 宽肠润肠：马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生；
3. 降血糖降血脂、养颜美容：马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。
能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效；
这道干锅土豆片的做法大全，不仅能够具有健康减肥的功效，并且能不容易发胖也不会提升人体脂肪，特别适合女性朋友来应用，丢到针对协助胃肠消化吸收而言，拥有很好的作用。
烘猪肝怎么做？
烘猪肝是一种简单又美味的做法，下面是一种常见的烘猪肝的做法：
材料：
- 300克猪肝
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量橄榄油或者其他植物油
步骤：
1. 首先，将猪肝洗净，去除筋膜和血管，然后将其切成薄片状备用。
2. 在一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将猪肝片放入碗中，用手轻轻搅拌均匀，让猪肝均匀地裹上盐和胡椒粉。
3. 然后，将裹好调料的猪肝片放在一块烤盘纸上，不要挤得太紧。
4. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到猪肝变熟并且颜色变浅。
5. 在烤制的过程中，翻动猪肝片以保持均匀烘烤。
6. 烘烤时间根据猪肝的厚度和烤箱温度略有不同，请根据实际情况调整。
7. 取出烤好的猪肝，滴上适量的橄榄油或者其他植物油，轻
轻拌匀。
8. 最后，可以根据个人口味再次撒上少量的盐和黑胡椒粉，即可享用烘猪肝。
烘猪肝保持了猪肝的鲜嫩口感，同时也增加了香脆的外层。
您可以根据个人口味搭配喜欢的调料或蘸料，如蒜蓉、辣椒酱等。
希望以上做法能够帮助到您，祝您制作成功并享受美味的烘猪肝！。
厨房美食菜谱：猪肝土豆片的做法
厨房美食菜谱：猪肝土豆片的做法
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
配上厚厚的土豆片，口感特别的好。
食材
主料：
猪肝
土豆
青红椒20g
料酒3g
胡椒粉3g
生粉5g
盐2g
蒜5g
步骤
1.土豆去皮切片洗净
2.猪肝洗净切片，用料酒，胡椒粉，盐，生粉腌制十分钟
3.青红椒切片备用
4.热油爆蒜，倒入猪肝炒至熟
5.炒好盛出备用
6.热油倒入土豆片翻炒
7.加少许盐炒均后再加少许水焖一分钟
8.接着倒入炒好的猪肝炒均
9.最后加入青红椒炒至熟就可以了
10.装盘完成了
小贴士：猪肝调味料腌制片刻再炒至变色盛出，然后再和配菜一起混合翻炒片刻，这样处理过的猪肝口感香嫩。
猪肝的做饭方法
猪肝的做饭方法材料主料：黄瓜200克辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克做法1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克淀粉10克加水抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3.锅内加油25克，放入葱切末、姜切末、蒜切末末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克淀粉5克加水勾芡，出锅装盘即成。
材料猪肝2000克调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量做法1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生切开不见血水，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
小诀窍调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。
材料五花肉，四季豆，面粉，清水，葱姜水，生抽，蚝油，香油，精盐做法1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
材料小里肌肉200公克，洋葱碎1茶匙，蒜头碎1茶匙，蛋1个，奶油50公克，白酒50cc，面粉适量，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量，迷迭香1茶匙做法1.小里肌肉用盐、黑胡椒粉、迷迭香腌约10分钟;蛋取蛋汁打散，备用。
干土豆片怎么做好吃
干土豆片怎么做好吃有很多人喜欢用干的土豆片来制作美食，干的土豆片很多都是用来做薯片的，但是除了可以做薯片之外，还可以制作成其他的美食，干的土豆片也可以用来炒着吃，不过干的土豆片制作过程有些麻烦，必须要掌握一些相关的技巧，这样自己制作出来的干土豆片才是最好吃的，那么干土豆片到底怎样做来才好吃呢?做法1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。
不过没有也问题不大，味道差不太多的。
香辣土豆片材料土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油做法1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。
辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。
制作干土豆片的时候不妨试试这样的做法，这样的做法是最简单的，而且制作这个干土豆片一定要先用水来泡制一下，这样做出的美食才是最方便的，吃这个干土豆片最好是不有油炸的方式来做，这样的美食做法是很容易让身体发胖，会引起一些高血糖或者是高血液等疾病。
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法_0
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法
我们一家老小都是土豆控,大人不管土豆是煎炒油炸我们都喜欢吃,对孩子我会经常给他做土豆泥,土豆饼或者是薯条等小吃也都会被吃光光，而每次去饭店吃火锅会点上一盘土豆片,吃炒菜的时候就会点上一份土豆丝或者是干锅土豆片,同时家里的土豆从来没断过,有时候甚至拿它当主食，呵呵，可见我们对它的喜爱程度#九州筵席#在家也能制作饭店人气菜-干锅土豆片。
这次我在家又做起了干锅土豆片，这道菜在饭店里人气蛮高的，特别是现在这样冷的天儿，边炖边吃又暖和氛围又好,如果是春节的家宴上,摆上这幺一道菜也是蛮讨人喜欢的哈。
食材
主料：
腊肉200g
土豆
花椒3g
盐5g
姜10g
蚝油30ml
生抽20ml
洋葱50g
芹菜30g
青椒10g
蒜10g
红椒10g
步骤
1.腊肉切片，下入锅中慢慢煸出肥油
2.加入花椒粒炸香
3.加入姜蒜末炒香
4.加入土豆片同炒
5.加入盐调味
6.淋入生抽上色
7.加入蚝油
8.待土豆片煎黄后加入芹菜和洋葱
9.最后加入青红椒炒匀即可
小贴士：1、腊肉最好选择肥点儿的，这样做出来的干锅特香
2、里面的蔬菜可以自由选择，但洋葱不建议少，这东西提香必备
3、喜欢辣的可以先将辣椒放进去炒，我这是为了照顾孩子先把土豆炒好给他夹些出来，最后才放的辣椒。
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法_0
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法
我一好友特别爱吃这菜，每次来我家做客都会让我给她做的，今天做菜的时候想起我们有一阵没有见面了，年底都开始忙了，上半年见面时说的过两天再见面恐怕要成了过一年再见面了，人到中年，每天要忙的事情真多呀
食材
主料：
土豆
青椒
胡萝卜
猪肉
郫县豆瓣适量
葱姜蒜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精少许
步骤
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，
猪肉切片，葱姜蒜切碎
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士：最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的。
炒土豆片最简单做法
炒土豆片最简单做法炒土豆片是一道经典的家常菜，它的制作简单易行，口感香脆可口。
作为一道下饭菜，炒土豆片不仅受到了很多人的喜爱，而且也适合各种场合。
无论是正餐还是夜宵，炒土豆片都是一道美味的选择。
今天我就来分享一下炒土豆片的最简单做法，让大家可以轻松在家享受到美味的炒土豆片。
首先，我们需要准备一些新鲜的土豆。
选择土豆时，尽量选择比较新鲜、皮色光亮的土豆，这样制作出来的土豆片会更加美味。
准备好土豆后，将其洗净、削皮，然后切成薄片。
切片的时候，可以根据个人喜好选择切成圆片或者方片，厚度大约在2-3毫米左右。
接下来，我们需要将土豆片腌制一下，这样可以使土豆片更加入味。
将切好的土豆片放入一个容器中，加入适量的盐和胡椒粉，然后用手将盐和胡椒粉均匀的抹在土豆片上。
腌制的时间大约在10分钟左右，这期间可以适当搅拌一下，使腌制更加均匀。
腌制好的土豆片需要沥水，这样可以去除多余的水分，使土豆片制作出来更加脆口。
可以将土豆片放在一个网篮中，然后将网篮放在流动的水下冲洗一下，使多余的水分流失掉。
也可以用纸巾将水分擦拭干净，使土豆片变得干燥。
接下来，我们需要准备一个平底锅，倒入适量的食用油。
油要稍微多一点，这样可以使土豆片炸得更加酥脆。
将锅放在火上加热，待油温达到七成热时，将土豆片逐片放入锅中炸制。
需要注意的是，不要一次性放入太多土豆片，这样容易造成粘连。
炸制的时间大约在2-3分钟左右，待土豆片变得金黄酥脆时，即可捞出沥油。
可以使用厨房纸巾将多余的油分吸干。
最后，我们需要调制一些调料来增加炒土豆片的味道。
可以在炸制后的土豆片上撒上一些盐和五香粉，轻轻拌匀。
也可以加入一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加炒土豆片的香辣口感。
根据个人口味的不同，可以选择自己喜欢的调料进行调制。
炒土豆片最简单的做法就是这样。
通过简单的准备和烹饪步骤，我们可以轻松制作出美味香脆的炒土豆片。
不仅口感好，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜品。
制作炒土豆片的过程中，你还可以根据自己的口味喜好进行调整，加入一些你喜欢的调料或配菜，让炒土豆片更加丰富多样。
猪肝汤的6种做法推荐
猪肝汤的6种做法推荐如果您属于现代电脑族，因为上班长时间在电脑前过度用眼，容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状。
那么，您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤，这是保护眼睛的最佳汤品。
你想知道猪肝汤有哪些食用方法和功效作用吗？接下来店铺给你推荐6款猪肝汤的做法。
一、番茄玉米猪肝汤的做法猪肝汤的材料猪肝200克番茄2个玉米一个姜1小块白醋1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升香油1/4茶匙(1ml)猪肝汤的做法1)用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。
取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2)20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。
放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3)把番茄洗净，切成5厘米大小的块。
姜去皮切丝。
玉米洗净后，改刀切成大块。
4)锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。
此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。
搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。
淋入香油搅匀。
二、菠菜猪肝汤的做法猪肝汤的材料主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克猪肝汤的做法1.将菠菜择洗干净;2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;3.将鲜猪肝洗净，切成薄片;4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破;6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
三、姜丝猪肝汤的做法猪肝汤的材料主料：猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，(1)盐1小匙(2)太白粉2大匙(3)盐2小匙，糖1/2大匙(4)香油1/4小匙，米酒1大匙猪肝汤的做法(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
薯粉片猪肝的做法
薯粉片猪肝的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。
所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，就来教大家做薯粉片猪肝这道菜吧。
1.1.材料：薯粉片1盘（干货）西红柿1个猪肝半斤香葱1棵生姜1小块、调料：料酒1汤勺调和油适量盐适量味精适量
2.12烧好开水倒入薯粉片捞一下，捞出冲冷水。
、
3.21洗好材料，切好备用。
、
4.1在倒入猪肝待猪肝变色。
5.2坐锅上火，倒入调和油爆香香葱倒入开水。
6.放入生姜片.
7.接着倒入料酒。
8.倒入西红柿.
9.再倒入薯粉片。
、
10.最后倒入盐巴和味精调味就可以出锅了。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，已经让您胃口打开了。
那
就快快行动起来，自己制作薯粉片猪肝一饱口福吧。
猪肝的做法大全 这样做更好吃
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢猪肝的做法大全这样做更好吃
导语：猪肝在补肝和明目上有着不错的效果，因此，人们在平时也会经常的购买猪肝来进行食用，那么，猪肝的做法有哪些呢？ 1、爆两样原料：鸡胸肉
猪肝在补肝和明目上有着不错的效果，因此，人们在平时也会经常的购买猪肝来进行食用，那么，猪肝的做法有哪些呢？
1、爆两样
原料：
鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片，水发木耳，酱油，醋，料酒，葱、姜、蒜，盐，味精，鸡蛋液(就是打好的鸡蛋)，水淀粉，香油。
制作过程：
(1)鸡胸肉，猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
(2)碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
(3)锅放油烧六成热，将猪肝鸡胸肉倒入，打散(为了不让猪肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微变色就行，盛出。
锅留底油，倒入猪肝，鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，倒入先前调好的味汁，大火爆炒(德国的电炉没有这种效果)，淋香油即可。
注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢，就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵，因为条件比较简陋。
国内的爆两样，一般选用猪腰和猪大肠，但是前者我不会处理，后者我买不到，只好用鸡胸肉代替。
2、麻辣猪肝
原料：
猪肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，盐，料酒，味精，酱油、湿淀粉，葱、姜、蒜、糖各，高汤(我用鸡汤)，醋少许。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
爆炒猪肝片的做法
爆炒猪肝片的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。
那么，下面就请跟着一起来学一下如何做好爆炒猪肝片。
1.猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下
2.将配菜也切片备用
3.锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香
4.倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！
5.锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下
6.接着把青椒片也倒进去一起翻炒
7.差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去
8.最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!
看了以上为您介绍的这道爆炒猪肝片的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！。
土豆炒肉的家常做法有哪些
土豆又叫做马铃薯，土豆的做法有很多种，有土豆烧肉、土豆烧鸡、土豆片炒牛肉等等，土豆的功效与作用也很多，对人体的健康当然也是很有益处的，下面就介绍一下土豆烧肉的做法，和土豆的一些功效与作用。
主料从菜场买来一些土豆和猪肉。
做法1.土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
2.土豆切条，辣椒切小段。
3.往锅中倒油，待油热后，把切好的辣椒倒入锅中，再把肉片放进锅中，待快熟的时候盛出锅。
4.锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止(土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟)。
5.将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。
出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。
6.一道家常菜土豆炒肉就完成了。
土豆的营养价值土豆又叫马铃薯，其蛋白质的营养价值很高。
据专家研究，土豆中蛋白质的营养就相当于鸡蛋的蛋白质，有助于消化、吸收，比其他食物的蛋白质还要好。
高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。
食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。
特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。
块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。
此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。
每人天吃0.25公斤的新鲜清炒土豆丝马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。
厨房美食菜谱：洋葱爆猪肝的做法
厨房美食菜谱：洋葱爆猪肝的做法
几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎幺做。
最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。
食材
主料：
猪肝400g
洋葱
青椒2个
胡萝卜
油适量
盐适量
生抽1勺
淀粉1勺
酱油1/4勺
胡椒粉1/4勺
生姜1块
大蒜3瓣
料酒1勺
步骤
1.备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着，最好中途换几遍水
2.泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
3.加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
4.拌匀
5.配菜切好
6.锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
7.下猪肝爆炒
8.炒至变色后乘到碗中备用
9.油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
10.最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
11.成品图
小贴士：猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法_0
厨房美食菜谱：干锅土豆片的做法土豆即是重要的粮食作物也是蔬菜作物。
属于外来物种，据说最初是由南美州向外传播的，目前已经是全球性食品了。
我国是于17世纪初期经“丝绸之路”传入的，主要有白皮、红皮、黄皮土豆。
目前发展到了什幺程度还真是不了解。
不过呢，前段时间，从网上浏览的时候，无意中看到了还有卖红芯土豆的，看着非常漂亮，于是怀着及大的好奇心，网购了10斤。
现如今这网络真是太强大、太便捷了，足不出户就可以吃到全国各地的食物。
不过呢，还真不知道会不会有人像我一样，网上买土豆的。
这种红土豆色彩很亮丽，也很棉软，口感上没吃出有太大的差别。
这次与黄芯土豆一起做了干锅土豆片，那味道绝对让你不能持啊！食材主料：土豆470g油适量腊肉60g香芹110g大葱20g姜15g蒜4瓣干锅料100g蚝油5g糖少许生抽10g步骤1.准备好食材，土豆去皮洗净，香芹摘去叶子，洗净后切成寸段，葱切段、姜切片。
腊肉切成片。
2.土豆切成3mm左右的片，放入平底锅中煎制。
3.两面煎成金黄色后盛出。
4.这种红芯土豆个头不是很大，颜色是不是很漂亮呢。
5.煎好后的土豆片盛入盘中。
6.锅中加入少许底油，爆香花椒，加入葱姜、蒜炒出香味。
如果怕花椒影响口感，可以先将其挑出。
7.加入腊肉炒到肥肉的部分透明。
腊肉可以先以先处理一下，水中煮10分钟后再切成片，口感不会太硬。
8.加入干锅料炒香后，放入香芹段翻炒。
9.加入土豆片、蚝油、糖、生抽，翻炒均匀后，放入干锅中，置于酒精炉上边加热边吃，我家中没有，所以用了电磁炉代替了。
干锅料中油份挺大，所以最小的火微着，常翻动着点不会糊锅底，如果不放心，可以加适量的水，水多的话会影响口感。
小贴士：1、腊肉要想口感好，可以先在水中煮10分钟，取出切片，再炒。
猪肝的做法 6款猪肝新吃法你会做吗 _0
猪肝的做法6款猪肝新吃法你会做吗四、爆炒猪肝主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法1、清洗。
据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
五、麻辣猪肝主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
做法(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。
将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
六、卤猪肝材料猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)做法1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
我们知道动物的肝脏含有丰富的营养物质，是很好的补血佳品，所以我们今天就来了解一下猪肝都有哪些营养，还有猪肝的一些美味做法，喜欢吃猪肝和需要补血的亲们快来看看吧。
猪肝的做法一、枸杞猪肝汤材料用料猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法1、猪肝洗净，切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
东乡土豆片的做法
东乡土豆片的做法
1. 准备材料：
- 500克东乡土豆
- 适量食用盐
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
2. 土豆片的切割：
将土豆洗净，并去掉皮。
然后将土豆切成薄片，厚度约为2-3
毫米。
3. 土豆片的浸泡：
将切好的土豆片放入盆中，加入适量的冷水，用手轻轻搅拌几下，然后将水倒掉。
重复此过程2-3次，目的是去除土豆表面
的淀粉。
4. 土豆片的油炸：
将油倒入炒锅中，加热至170°C左右（用筷子插入锅中，出
现微小气泡即可）。
将土豆片放入锅中，适量地放入，不要一次性放太多。
炸至土豆片变成金黄色并变脆即可捞出。
5. 土豆片的调味：
将沥干的土豆片放入碗中，撒上适量的食用盐和辣椒粉。
然后用手轻轻地搅拌均匀，让调味料均匀附着在土豆片上。
6. 享用土豆片：
待土豆片稍微冷却后，可直接食用。
也可以放入密封容器保存，
以便随时享用。
注意事项：
- 炸土豆片时，油温不宜过高，以免炸糊。
- 土豆片在浸泡后要彻底沥干水分，否则会影响炸制效果。
- 调味时的盐和辣椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
- 若喜欢更加香脆的口感，可以适量加大油炸时间。
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梦成猪肝土豆片的做法步骤大全
1.首先将猪肝切片，加入少许盐、白糖，淋入适量料酒、适量生抽、撒少许胡椒粉 拌均匀，腌 制十分钟。
2.将土豆切菱形片，放入清水中浸泡，防止变黑、青椒切菱形片、红椒切菱形片、姜切菱形片、 蒜子切片、葱白切段。
3.锅中倒入油，下入猪肝，翻炒至变色后捞出。
4.锅留底油，下入蒜片、姜片，煸炒数秒后，加入葱白段，将土豆片倒入锅中，翻炒至变色后， 加入青椒、红椒，加一勺盐，淋入适量料酒、适量生抽，翻炒均匀，随后加入猪肝，翻炒片刻后， 加入少量酱油调色，撒些胡椒粉提味，均匀翻炒后就可以出锅享用了！
5.猪肝先用调味料腌制片刻，再炒至变色盛出，然后再和配菜一起混合翻炒片刻，这样处理过的 猪肝口感香嫩可口 合肥梦成投资管理有限公司
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