就餐大厅管理制度 - 360文档中心

员工就餐管理制度(经典)

员工就餐管理制度
第一条就餐场所规定
1.员工必须在指定的员工餐厅就餐，除值班人员外，严禁在茶室、包厢、走廊、办公室等地就餐。

2.违反规定就餐1次，将罚款20元作为惩罚措施。

第二条菜品操作间管理
1.菜品操作间是指厨房工作区域，除厨房工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。

2.违反规定进入菜品操作间1次，将罚款20元作为惩罚措施。

第三条就餐秩序规定
1.员工在就餐时应遵守排队制度，不得拥挤、打闹和大声喧哗。

2.员工应实行自助打饭制度，按需取餐，杜绝浪费现象的发生。

3.对于浪费现象，公司将进行相应的教育和提醒，以提高员工的食物消费意识。

第四条卫生和环境保护
1.就餐员工应保持室内卫生，严禁随地吐痰，不得乱扔脏物。

2.应设立垃圾桶和餐具回收点，鼓励员工正确分类投放垃圾和回收使用过的餐具。

第五条公物保护和损坏赔偿
1.就餐员工应养成爱护公物的习惯，严禁损坏餐具、餐桌和餐椅等就餐设施。

2.如发生公物损坏，责任人应按原价进行赔偿，并且要承担相应的纪律处分。

第六条员工餐饮服务质量
1.公司将定期对员工餐饮服务质量进行评估和监控，以确保菜品卫生安全和食物质量。

2.员工可提供意见和建议，以改进餐饮服务和菜品品质。

第七条员工餐费结算
1.员工餐费将按照公司规定的收费标准结算，餐费的收取、结算和管理将遵循相应的财务制度。

食堂客餐就餐管理制度

一、总则为加强食堂客餐就餐管理，保障食堂就餐秩序，提高就餐环境，确保食品安全，特制定本制度。

二、就餐时间1. 客餐就餐时间为：早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。

2. 客人应按照规定时间到食堂就餐，遵守就餐秩序，不得随意更改就餐时间。

三、就餐区域1. 客人进入食堂后，应按照指定区域就餐，不得占用非就餐区域。

2. 食堂内设有不同档次的餐位，客人可根据自身需求选择合适的餐位。

四、就餐秩序1. 客人进入食堂后，应自觉排队打饭，不得插队、拥挤。

2. 就餐时，客人应保持桌面整洁，不得随意丢弃食物残渣。

3. 就餐过程中，客人应文明礼貌，不得大声喧哗、吵闹。

五、餐具使用1. 客人用餐后，应将餐具放到指定回收处，不得随意丢弃。

2. 食堂内设有餐具清洗区域，客人可自行清洗餐具。

六、食品安全1. 客人就餐前，应检查食物的外观、气味，如有异常，请及时告知食堂工作人员。

2. 食堂内严禁携带非食堂提供的食物进入就餐区域。

七、特殊需求1. 对有特殊饮食需求的客人，请提前告知食堂工作人员，食堂将尽力满足其需求。

2. 食堂内设有无障碍设施，为残障人士提供便利。

八、其他1. 食堂内严禁吸烟、饮酒，违者将受到相应处罚。

2. 食堂内严禁携带宠物，违者将受到相应处罚。

3. 食堂内严禁损坏公物，违者将照价赔偿。

4. 食堂工作人员应热情服务，为客人提供优质就餐体验。

九、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由食堂管理部门负责解释。

2. 本制度如与国家法律法规相冲突，以国家法律法规为准。

3. 食堂管理部门有权根据实际情况对制度进行修改和补充。

通过实施本制度，旨在提高食堂客餐就餐环境，保障食品安全，为客人提供舒适、便捷的就餐体验。

希望全体客人积极配合，共同维护良好的就餐秩序。

就餐场所卫生管理制度（4篇）

就餐场所卫生管理制度第一章总则第一条为了保障公众的食品安全和健康，在就餐场所处于卫生管理制度下，依法从事餐饮服务活动，制订本制度。

第二条就餐场所包括食品生产加工企业、餐馆、餐厅、快餐店、食品摊点、食堂等。

本制度适用于所有就餐场所。

第三条就餐场所应当建立健全卫生管理人员制度，责任制度，培训制度，检查制度，纪录制度和制度宣传教育，确保就餐场所的规范运营。

第四条就餐场所应当依法申报、登记，取得食品经营许可证，按规定接受监督检查。

第二章卫生管理责任第五条就餐场所应当设立卫生管理人员，负责卫生管理工作，制定卫生管理工作规范。

第六条卫生管理人员应当具备健康管理、食品安全知识和技能，按规定进行培训，并持证上岗。

第七条卫生管理人员应当保证餐饮环境的卫生清洁，监测食品安全情况，落实食品供应、加工、储存、配送和销售环节的卫生管理要求。

第八条卫生管理人员应当保证员工操作规范，做好个人卫生和健康管理，及时处理不适应症状的员工。

第九条卫生管理人员应当制定合理的食品留样和记录制度，不定期进行食品安全抽检，并及时报告检验结果。

第十条卫生管理人员应当对就餐场所卫生管理工作进行检查，及时发现和处理问题，并将检查结果及时告知管理层或者所有者。

第三章卫生管理要求第十一条就餐场所应当保证用水、水质符合食品安全要求，并确保饮用水源的安全卫生。

第十二条就餐场所应当配备符合卫生要求的设备和器具，保证食品生产加工的卫生条件。

第十三条就餐场所应当配备食品专用工具，保证食品的生产加工、存储和销售的卫生安全。

第十四条就餐场所应当制定食品供应源管理制度，保证食品供应的全程可追溯。

第十五条就餐场所应当制定食品加工操作规范，确保食品的加工过程符合卫生要求。

第十六条就餐场所应当建立食品储存管理制度，保证食品的储存合理、安全。

第十七条就餐场所应当加强食品销售环节的监管，确保售卖的食品符合卫生标准。

第四章卫生风险防控第十八条就餐场所应当制定应急处理预案，建立健全食品安全事故报告制度，做好食品安全风险的防范和应对工作。

员工食堂就餐管理制度（5篇）

员工食堂就餐管理制度一、就餐人员范围____公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。

2.经领导批准在本企业工作的临时人员。

二、就餐地点的划分1.炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。

2.铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

3.办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。

4.机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。

5.总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。

三、就餐次数限定____公司食堂售餐实行每日三餐制即:早、中、晚餐。

2.经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。

3.临时加班、开会、临时外来事务接待,经公司领导批准后,由办公室、行政部统一安排。

四、就餐时间安排1.早餐:06:40--08:302.午餐:12:00--13:003.晚餐:17:40--18:404.招待用餐时间不限定。

五、就餐手续办理____公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。

2.临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐,须本部门领导开具证明,到行政部办公室,由行政部经理统一开具纸质餐劵。

六、就餐管理制度1.患有传染病人员,禁止在员工餐厅就餐。

2.必须在规定的时间到餐厅就餐,不得提前。

3.必须遵守就餐秩序,依次排队刷卡打饭,不得插队、拥挤、大声喧哗。

4.讲文明,讲礼貌,互相尊重。

如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议,应按正确渠道逐级反映,不得与食堂员工随意争吵。

5.员工应在员工餐厅用餐,不得将饭菜带出餐厅。

因工作原因不能按时来餐厅用餐,可报请相关领导审批后,由行政管理部统一安排。

6.就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶,不得随意乱倒。

7.文明用餐,餐厅内不准随地吐痰,不准吸烟,不准吵闹,不准饮酒。

8.IC卡片内有集成电路,严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁常员工的IC卡如有损坏、遗失,请及时办理相关手续。

9.就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。

在打饭过程中,如发现人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡,炊事人员有权没收。

并报送相关领导,对持卡人给与相应的处罚。

食堂就餐管理规章制度

食堂就餐管理规章制度食堂就餐管理规章制度(精选7篇)在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,好的制度可使各项工作按计划按要求到达估计目标。

什么样的制度才是有效的呢?下面是由作者给大家带来的有关食堂就餐管理规章制度7篇，让我们一起来看看!食堂就餐管理规章制度（篇1）为加强公司员工食堂的管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度，即日起实行。

一、员工进入餐厅必须佩带厂牌，按秩序排队，先画卡后就餐，不得将员工餐带出员工餐厅食用。

二、员工自备餐具，各自清洗，将餐具分部门统一存放，不得随便将餐具带出员工餐厅。

三、员工就餐分别在就餐卡上打“√”，必须妥善保管自己的饭卡，遗失、破坏的请及时到前台补卡，相干费用2元/张，月底不交饭卡者视为丢失，按整月就餐扣除餐费，罚款10元。

四、就餐卡不得涂改，一经涂改统一作为就餐处理，餐费照扣;遗失、破坏没法读取就餐数据时，从当月1日至补卡日之前全部按就餐算。

五、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残渣、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须扔进指定的垃圾桶内。

六、员工就餐期间不得大声喧哗影响他人就餐。

七、员工就餐以吃饱为原则，不答应剩饭，避免浪费，违者罚款10元/次。

三次以上按警告、小过、大过处罚。

八、员工餐厅内制止抽烟，违者罚款50元/次。

九、每周六，各部门文员将该部门员工下周用餐情形表交给前台文员。

十、凡需变更用餐情形的，必须前一天下午17：00前告之前台，且在用餐情形更换表上签字确认。

否则视为未变更处理。

每人每周不得超过二次更换用餐情形。

十一、员工未报餐吃饭的，前三次按正常用餐处理。

超过三次后按警告、小过、大过处理。

十二、每个月2日公布员工上月就餐统计表，员工如发觉自己实际就餐总数与公布数据有异，在4日前到前台核对，逾期不作补查，按公布数据扣除餐费。

十三、食堂管理员、公司保安负责监督和检查就餐情形，发觉违纪现象及时制止，对屡教不改者视情节给予警告、小过、大过处罚，情节严重者取消其用餐资格。

食堂就餐管理制度(4篇)

食堂就餐管理制度是指食堂为了管理和规范就餐行为而制定的一系列规章制度。

下面是一个可能的食堂就餐管理制度的内容：1. 就餐时间规定：- 按照规定的时间段就餐，不得提前或延后用餐；- 餐厅正常就餐时间为中午11:30-13:00和晚上17:30-19:00；- 员工可根据工作需要调整用餐时间，但需提前请假和事先告知食堂。

2. 就餐顺序和打饭规定：- 员工根据自己的工作岗位和按顺序就餐；- 就餐之前需要先打饭，不得携带食物进入就餐区；- 不得为他人领取饭菜。

3. 就餐环境规定：- 就餐时需保持餐区整洁，自觉清理餐桌垃圾；- 禁止随地吐痰、乱扔垃圾；- 禁止在餐桌上吸烟、饮酒。

4. 就餐纪律：- 就餐时需安静有序，不得大声喧哗；- 禁止插队、争抢食物；- 就餐结束后应迅速离开，不得滞留食堂。

5. 食品安全规定：- 不得将不合格食品带入食堂；- 禁止食用过期食品；- 发现食品安全问题应及时向食堂管理人员报告。

6. 就餐准则：- 不浪费食物，根据自己的食量合理取餐；- 不得将未食用完的食物带离餐厅；- 餐具应放入指定位置归还。

这些制度可根据实际情况进行调整和完善，旨在规范员工的就餐行为，提供一个卫生、安全、文明、和谐的就餐环境。

食堂就餐管理制度（2）是指规范食堂内员工就餐行为，确保食堂内的食品安全、卫生和秩序的一系列制度。

1. 就餐时间和地点：食堂应设定固定的就餐时间，并告知员工。

员工在规定时间内到食堂就餐，不得擅自延迟就餐时间。

同时，应明确指定员工就餐区域，避免干扰其它食堂工作。

2. 就餐次序：员工应按照规定的就餐次序排队，不得插队或加塞。

在食堂内，要维持秩序，避免过于拥挤、嘈杂，确保员工能够有序就餐。

3. 就餐登记：食堂应设置就餐登记系统，员工在进入食堂前需要刷卡或登记就餐，以记录就餐人数。

这样可以帮助食堂合理安排食物供应，并对就餐人数进行统计和管理。

4. 食品安全：食堂应遵守食品安全法律法规，确保供应的食物符合卫生标准。

餐厅就餐管理制度

餐厅就餐管理制度一、就餐时间和地点为了保证餐厅的有序运营，并提供良好的就餐环境，以下是餐厅就餐管理制度：1. 就餐时间：餐厅的就餐时间为早餐、午餐和晚餐三个时段：- 早餐：早上7:00 - 9:00- 午餐：中午11:30 - 13:00- 晚餐：晚上17:30 - 19:002. 就餐地点：餐厅设有指定的就餐区域，包括：- 大厅区域：供正餐就餐使用- 小包间：供需要隐私的就餐客人使用二、就餐流程和规定1. 就餐流程：- 进入餐厅：客人需依次排队，并按次序入座。

服务员会引导客人到座位。

- 点餐：客人根据菜单选择自己想要的菜品，也可向服务员咨询推荐菜品。

客人可以使用餐前点单系统提前点餐，减少等待时间。

- 就座和送餐：客人就座后，服务员会迅速送上餐点。

客人需耐心等待，不得在未安排座位的情况下自行占座。

- 用餐：客人用餐过程中请自觉遵守公共秩序，保持就餐环境整洁卫生。

不得将食物带离餐厅或浪费食物。

- 结账离开：用餐结束后，请将餐具整齐放在指定位置，并到收银台结账，客人离开前请将椅子推至桌子底下。

2. 就餐规定：为了提供良好的就餐环境，请客人自觉遵守以下规定：- 请勿拥挤嘈杂，保持良好的用餐秩序。

- 不得在餐桌上吸烟。

- 不得携带宠物入内。

- 请勿将食物带离餐厅，禁止外卖。

- 不得随意挪动、毁坏餐厅设施器具。

- 请整理餐桌，将垃圾放入指定的垃圾桶。

三、餐厅服务规范为了提供优质的餐饮服务，餐厅要求服务员按照以下规定行事：1. 服务态度：- 热情接待：服务员需对每位客人提供礼貌热情的问候，主动沟通需求，如有需要及时提供帮助。

- 服务周到：服务员要细致入微，倾听客人需求，并提供专业的建议和解答疑问。

- 维护秩序：服务员需维持餐厅的用餐秩序，及时处理客人投诉和不满情况。

2. 菜单和推荐：- 清晰菜单：菜单需包含菜品名称、价格等信息，服务员应清楚了解菜单内容。

- 推荐菜品：服务员应熟悉常用菜品和特色菜品，并向客人提供巧妙的菜品搭配建议。

学校食堂大厅卫生管理制度

一、总则
为了加强学校食堂大厅的卫生管理，保障广大师生的饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

二、卫生管理范围
1. 食堂大厅内的所有区域，包括就餐区、操作区、储藏区、清洁区等。

2. 食堂大厅内的所有设施设备，包括餐桌、椅子、餐具、厨具、电器等。

三、卫生管理职责
1. 食堂管理人员负责组织、协调、监督食堂大厅的卫生管理工作。

2. 食堂工作人员负责各自工作区域的卫生清洁工作。

3. 全体师生应自觉维护食堂大厅的卫生，共同营造良好的就餐环境。

四、卫生管理要求
1. 食堂大厅内应保持整洁、卫生、有序，无杂物、油污、积水等。

2. 餐桌、椅子、餐具、厨具等设施设备应保持清洁、完好，定期进行消毒。

3. 操作区、储藏区、清洁区等区域应保持干净、通风、无异味。

4. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

5. 食堂大厅内的食品加工、储存、销售等环节应严格执行卫生操作规程。

五、卫生检查与考核
1. 食堂管理人员应定期对食堂大厅的卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 学校卫生部门应定期对食堂大厅的卫生进行检查，对不符合卫生要求的，责令
食堂进行整改。

3. 食堂大厅的卫生管理纳入食堂工作人员的绩效考核，对卫生表现优秀的给予表彰，对卫生表现差的进行处罚。

六、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由食堂管理人员负责解释。

3. 本制度如与国家有关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

食堂就餐管理制度和要求

食堂就餐管理制度和要求一、管理制度1. 食堂开放时间规定食堂每天的开餐时间为早餐、午餐和晚餐，具体时间为早上7:00-9:00、中午11:30-13:30和晚上18:00-19:30。

2. 就餐人员管理2.1. 本单位员工：员工在发放工作证件的情况下可以在食堂就餐，每人每天只能刷卡一次。

2.2. 来访客人：来访客人需提前向单位领导申请登记，由单位领导或陪同人员陪同下方可在食堂就餐。

3. 食堂用餐顺序食堂就餐按照早、中、晚餐的顺序进行，不得提前排队或插队，每人就餐时间限定为半小时。

4. 食堂环境卫生要求4.1. 食堂管理员负责保持食堂整洁卫生，每日定时清洁。

4.2. 就餐人员应保持就餐环境整洁，不得随意丢弃食物、餐具，餐后将餐具归放指定位置。

5. 食品安全管理5.1. 食堂食品采购应选择正规供应商，严格遵守食品卫生法规。

5.2. 食堂对食品储存、加工、保鲜、烹饪等环节均需按照卫生标准和流程进行，定期检查并排除隐患。

二、就餐要求1. 有序就餐就餐人员应排队有序，按照食堂规定的就餐顺序进行，不得插队或推搡。

2. 文明用餐就餐人员应注意礼貌，保持文明用餐习惯，不大声喧哗，不随地吐痰，将餐具归放指定位置。

3. 食品节约就餐人员应根据自己的食欲拿取食物，不可浪费食物，保持饭菜摄取数量合理。

4. 食品安全意识就餐人员应关注食品的质量和新鲜度，如发现问题应及时向食堂管理员反映，避免食品安全问题。

总结食堂就餐管理制度和要求是为了保障员工和来访客人的饮食安全和文明用餐环境，希望各位就餐人员严格遵守以上规定，共同维护食堂秩序，保障食品安全。

员工食堂就餐管理制度(8篇)

员工食堂就餐管理制度(8篇)员工饭堂就餐管理规定篇一为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。

2、公司供给现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。

并按规定按时收取电费。

未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情景进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。

三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。

首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。

所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的'范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。

每一天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。

早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。

间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。

4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行一次书面汇报。

5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。

6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。

员工就餐室管理制度

一、目的1. 规范员工就餐行为，确保就餐环境整洁、卫生；2. 提高员工就餐效率，保障员工身心健康；3. 营造良好的企业文化，增强员工凝聚力。

二、适用范围本制度适用于公司全体员工就餐。

三、就餐时间1. 员工就餐时间为工作日的早餐、午餐和晚餐；2. 早餐时间为7:30-8:30，午餐时间为11:30-12:30，晚餐时间为17:30-18:30。

四、就餐规则1. 员工应按时到就餐室就餐，不得迟到早退；2. 就餐时，应保持桌面整洁，不得乱扔垃圾；3. 不得在就餐室内大声喧哗、吸烟、喝酒；4. 就餐时，应自觉排队，依次取餐；5. 就餐完毕后，应将餐具放回指定位置，保持就餐环境整洁；6. 员工就餐期间，不得携带手机等个人物品进入就餐区；7. 就餐室内禁止使用明火，禁止存放易燃易爆物品。

五、卫生管理1. 就餐室内应保持清洁卫生，每天进行两次清洁；2. 员工应自觉遵守卫生规定，不得在就餐室内乱扔垃圾；3. 就餐室内配备洗手液、消毒液等卫生用品，员工应自觉使用；4. 食堂工作人员应定期对餐具进行消毒，确保食品安全。

六、违纪处理1. 违反就餐规定，一经发现，将进行口头警告；2. 情节严重者，将进行书面警告，并扣发相应工资；3. 严重违反就餐规定，造成不良影响的，将根据公司规章制度进行处罚。

七、监督与反馈1. 公司设立就餐监督员，负责监督就餐秩序；2. 员工有权对就餐环境、食品安全等方面提出意见和建议；3. 公司定期对就餐室进行检查，确保制度落实到位。

本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由公司另行通知。

希望全体员工共同遵守，共同营造一个和谐、温馨的就餐环境。

酒店大堂就餐管理制度

第一章总则第一条为规范酒店大堂就餐秩序，提高服务质量，确保食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店大堂就餐区域，包括餐厅、自助餐厅、宴会厅等。

第三条酒店大堂就餐管理制度应遵循以下原则：1. 保障顾客就餐安全、卫生、舒适；2. 提高服务效率，满足顾客需求；3. 维护酒店形象，营造良好就餐环境。

第二章就餐区域管理第四条酒店大堂就餐区域应保持整洁、卫生，定期进行消毒，确保食品安全。

第五条餐厅、自助餐厅、宴会厅等就餐区域应设置明显的就餐指示牌，引导顾客有序进入。

第六条餐厅、自助餐厅、宴会厅等就餐区域应设置合理的座位，保证顾客就餐舒适。

第七条餐厅、自助餐厅、宴会厅等就餐区域应配备足够的餐具、调料，满足顾客需求。

第三章就餐秩序管理第八条顾客进入就餐区域，应自觉遵守就餐秩序，排队等候，文明就餐。

第九条餐厅、自助餐厅、宴会厅等就餐区域应设置排队等候区域，避免拥挤。

第十条餐厅、自助餐厅、宴会厅等就餐区域应配备工作人员，负责引导顾客就餐，解答顾客疑问。

第十一条顾客就餐时，应保持安静，不得大声喧哗、吸烟。

第四章食品安全管理第十二条酒店大堂就餐区域提供的食品应符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、污染的食品。

第十三条食品加工、储存、销售环节应严格执行卫生操作规程，确保食品安全。

第十四条食品加工、储存、销售环节的工作人员应持有效健康证明上岗。

第五章服务质量与投诉处理第十五条酒店大堂就餐区域的服务人员应具备良好的服务态度，熟练掌握服务技能。

第十六条服务人员应主动为顾客提供咨询服务，解答顾客疑问，满足顾客需求。

第十七条酒店应设立投诉电话，接受顾客对就餐服务的投诉，并及时处理。

第十八条对顾客的投诉，酒店应认真调查，及时反馈处理结果。

第六章附则第十九条本制度由酒店餐饮部负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。

公司员工食堂大厅管理制度

公司员工食堂大厅管理制度一、食堂环境与设施管理食堂大厅应保持清洁卫生，每日进行至少两次的全面清洁，确保餐桌、座椅、地面等无污渍、无垃圾。

食堂内应配备足够的垃圾桶，并定时清空。

同时，食堂内的设施如餐具消毒柜、冰箱、烹饪设备等应定期检查维护，确保运转正常，符合安全使用标准。

二、食品采购与安全管理食品安全是食堂管理的重中之重。

食品采购需选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、质量合格。

建立食材进货检验制度，对每批食材进行严格检查，并留存样品以备不时之需。

食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查，避免传染性疾病通过食物传播。

三、餐饮服务质量管理食堂提供的餐饮服务应注重营养均衡，满足不同员工的饮食需求。

菜品种类应多样化，既包括主食、肉类、蔬菜，也应有适量的水果和乳制品。

食堂应设置意见箱或建立反馈机制，及时收集员工对餐饮服务的意见和建议，不断优化服务内容。

四、用餐秩序与时间管理为保证用餐高峰时段的秩序，食堂应制定明确的用餐时间，并通过公告栏、电子显示屏等方式提前告知员工。

员工用餐时应遵守排队秩序，不得插队或占用他人座位。

食堂管理人员应根据人流量调整开放窗口数量，减少员工等待时间。

五、节约资源与环保管理食堂应倡导节约粮食、水电等资源的理念，鼓励员工按需取餐，减少浪费。

食堂内应使用可回收或可降解的餐具，减少一次性用品的使用。

同时，食堂应设置废油水回收装置，对厨余垃圾进行分类处理，保护环境。

六、应急管理与事故处理食堂应制定应急预案，包括火灾、食物中毒等突发事件的应对措施。

定期进行应急演练，提高员工的安全意识和应急处理能力。

一旦发生事故，应立即启动预案，及时妥善处理，确保员工的生命安全和身体健康。

食堂大厅规章制度范本

食堂大厅规章制度第一条总则为了加强食堂大厅的管理，维护食堂大厅的正常秩序，保障就餐环境的整洁与安全，根据我国相关法律法规和学校有关规定，特制定本规章制度。

第二条食堂大厅的基本要求1. 食堂大厅内的设施、设备、餐具等应当保持完好，定期进行检查、维修、清洁。

2. 食堂大厅内的卫生应符合国家食品安全标准和卫生要求。

3. 食堂大厅内的就餐环境应保持安静、整洁、舒适。

4. 食堂工作人员应具备相应的资质，并定期接受培训。

第三条食堂大厅的管理1. 食堂大厅的开放时间应按照规定执行，不得随意调整。

2. 食堂大厅内禁止吸烟、饮酒、赌博、大声喧哗等影响就餐秩序的行为。

3. 食堂大厅内禁止私拉乱接电源，不得使用大功率电器。

4. 食堂大厅内的废弃物应倒入指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。

5. 食堂大厅内的设施、设备不得随意移动或损坏，如有需要，应向食堂管理人员申请。

6. 食堂大厅内的就餐座位应按照指定位置就座，不得随意占座。

7. 食堂大厅内的食品购买、分发等应遵循公平、公正、公开的原则。

第四条食堂大厅的安全1. 食堂大厅内应设置明显的安全出口标志，保证通道畅通。

2. 食堂大厅内应定期进行消防安全检查，配备必要的消防设施和器材。

3. 食堂工作人员应掌握基本的急救知识和技能，遇到突发情况应立即进行处置。

4. 食堂大厅内发生火灾、食物中毒等突发事件时，应立即启动应急预案，及时报告学校相关部门。

第五条违规行为的处理1. 违反本规章制度的行为，一经发现，应立即制止，并给予批评教育。

2. 对于不听劝阻、严重扰乱食堂大厅秩序的行为，应报请学校相关部门予以处理。

3. 对于故意损坏食堂大厅设施、设备的行为，应照价赔偿，并报请学校相关部门予以处理。

4. 对于违反食品安全规定，造成食物中毒等事故的行为，应依法承担相应的法律责任。

第六条附则1. 本规章制度自发布之日起实施。

2. 本规章制度的解释权归学校食堂管理部门。

3. 学校食堂管理部门可根据实际情况，对本规章制度进行修订和完善。

商场就餐区管理制度

商场就餐区管理制度一、总则为规范商场就餐区的管理，提高商场服务水平，保障消费者权益，制定本管理制度。

二、管理范围本管理制度适用于商场内设有就餐区的商铺或商场内的餐饮业户，其它相应设施的管理参照执行。

三、管理责任商场管理部门为本管理制度的执行主体，每个商场就餐区的负责人为执行主体。

四、就餐区基本规定1. 商场就餐区每日正常营业时间为早上10点至晚上10点，如有特殊情况需提前或延迟营业时间，需提前向商场管理部门申请并得到批准。

2. 商场就餐区应保持整洁，保持室内空气流通，空气清新。

3. 商场就餐区内禁止吸烟，禁止违规饮食。

4. 商场就餐区内禁止随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。

5. 商场就餐区内禁止从事赌博、赌具交易等违法活动。

6. 商场就餐区内不能穿着拖鞋、赤脚以及不符合卫生条件的服装进入。

五、消费规定1. 商场就餐区内消费的货物和服务，应按照规定标价收取。

2. 商场就餐区内严禁售卖夹带灰心猫咪产品、过期产品等不合格食品。

3. 商场就餐区内严禁加价销售，消费者有权拒绝付款。

4. 商场就餐区内提供免费饮水服务，但需消费者自行携带饮水容器。

5. 商场就餐区内提供优质服务，如有不满意可向商场管理部门投诉。

六、安全预防1. 商场就餐区内应设置消防设备，定期进行消防演习。

2. 商场就餐区内应定期检查食品安全，保障消费者饮食安全。

3. 商场就餐区内应做好疏散预案，保障消费者安全。

4. 商场就餐区内应定期进行安全检查，消除安全隐患。

七、附则1. 商场就餐区内未尽事宜，按照相关法律法规执行。

2. 本管理制度自发布之日起执行，如有需要修改，由商场管理部门向商场内的各商户通知。

以上就是商场就餐区管理制度的相关内容，希望商家严格遵守管理制度，提高服务质量，保障消费者权益。

员工食堂就餐管理制度(优秀9篇)

员工食堂就餐管理制度（优秀9篇）员工工作餐管理制度篇一一、目的：为规范员工工作餐管理，营造舒适洁净的就餐环境，给员工提供良好的后勤服务保障，特制订本制度。

二、适用范围：公司全体员工。

三、职责划分：1、办公室：①负责食堂的日常管理及安全、卫生的监管，确保食堂工作每日有序进行；②负责食堂各类物资及食材的采购，加强费用的管控。

2、食堂：①负责食堂区域卫生的及时清理、各类食材及相关物资的安全保管；②按时完成工作餐的制作，确保提供洁净适口的工作餐。

四、就餐管理1、供餐安排：每周一至周五2、就餐时间：早餐：7：30-8:00（仅限值班员工）用餐中餐：12:00-12:30全体员工晚餐：17:30-18:00（仅限值班及加班员工）备注：如加班人员晚餐需在食堂就餐，需向集团主管领导申请后由办公室食堂管理员负责通知食堂备餐。

3、食堂定时开餐，不得提早或延迟开饭时间，过时就餐一般不予供应（特殊情况除外），由食堂工作人员负责专人打饭，禁止员工自行打饭；4、员工就餐需自行携带餐具依次排队等候，就餐时应注意保持环境卫生，残渣剩饭应在指定地点倾倒。

五、卫生管理1、食堂工作人员要做好个人卫生，工作时须穿戴整洁的工作服、口罩、工作帽，并把头发置于帽内；2、食堂工作人员须及时清洁、整理厨房、餐厅的环境卫生，餐饮具、炊具、消毒柜摆放整洁、有序、并定期清洗、消毒；餐厅须保持桌凳、地面、墙面整洁无污渍、墙角四周无蜘蛛网、灰尘；3、垃圾池和泔水桶每日要及时清理干净，并及时采取有效措施消灭蚊蝇、虫鼠害等。

六、安全管理1、食堂工作人员使用炊事器具要严格遵守操作规程或操作说明书，日常注意检查、保养，发现问题，立即上报集团办公室安排维修，严禁非正常操作；对于易燃、易爆物品要严格按规定放置，防止意外事故发生；2、食堂工作人员需妥善保管相关物资（食品、食材、炊具、餐饮器具、桌椅等），下班前，须逐一检查各类电源开关、设备，锁闭好门窗，确保人走火灭、人走气关、人走电断；如发生食物中毒、火灾，盗窃等造成经济损失，则由食堂工作人员承担相关责任及费用，并处1-5倍罚款，如造成严重后果的，移交司法机关处理。

公司就餐管理规定（5篇）

公司就餐管理规定一、目的为了加强就餐管理，保证就餐秩序，共同营造一个温馨，卫生，整洁的就餐环境，特制定本本规定。

二、适用范围本制度适用于全体员工。

三、责任人各部门领导，人力资源部。

四、就餐规定定时定点就餐1，就餐时间如下午餐12:00-13:00晚餐18:00-19:002，公司员工必须按规定的时间就餐，上班时间不得进入餐厅就餐，更不得提前就餐。

3，因会议或其他事情影响正常开餐时间的人力资源部要提前通知食堂，做好提前或推迟开餐(超过公司上班员工总数的百分之五十可提前或推迟开餐时间，其他情况一律按照正常的时间开餐)如果公司放假(休息)要提前通知食堂，做好其他各项准备。

4，公司指定就餐地点为餐厅，其他地方(办公室区域、会议室等)禁止就餐。

排队就餐制1、所有员工须按照先后顺序排队打饭，不得插队。

否则，后勤人员拒绝盛饭，通知人力资源部进行处理。

2、排队就餐人员一次性只能打一份饭菜，如果排队队伍出现堵塞现象给予后勤打饭人员承担一切责任。

如遇特殊情况立即告知工作人员及时解决，不能解决的饭后解决，不得饭堂工作人员争吵，甚至辱骂。

3、提倡节约，反对浪费爱惜粮食，不得随意浪费，如部喜欢某种食品可向工作人员提出少打或者不打，严格禁止乱倒粮食行为。

4、讲究卫生，保持清洁就餐时不得把菜渣，鱼刺，骨头等乱丢乱倒，先放在桌子上，饭后放在本人的餐具中并倒在指定的垃圾桶内。

就餐人员就餐完毕后应立即整理，清洗餐具，擦净餐桌，餐椅。

不得在餐厅吸烟及乱丢果皮纸屑，更不得随地吐痰。

5、爱护公物，文明就餐爱护餐厅公物，不得随意移动餐厅设施，不得在餐厅桌椅、厨具上乱涂乱画。

文明就餐，不得在餐厅争执哄闹，不得大声喧哗。

尊重后勤人员劳动，对后勤人员有意见可向人力资源部反映，不得与后勤人员争吵。

五、处罚标准违反定时定点就餐处罚每人____元|次。

违反排队就餐制度处罚每人____元|次。

违反就餐规定3、4、5的处罚每人____元|次。

六、本规定最终解释权归公司人力资源部所有，自下发之日起执行。

学校就餐场所管理制度

学校就餐场所管理制度第一章总则第一条为了规范学校就餐场所的管理，提高学校就餐场所的服务水平，保障师生员工的饮食安全和健康，特制定本管理制度。

第二条学校就餐场所包括学生食堂、教工餐厅和各类食品销售点。

第三条学校就餐场所管理以饮食安全、卫生健康和服务质量为宗旨，依法依规，积极主动，持续改善。

第四条学校就餐场所管理实行责任制，并建立健全学校领导负责、学生资助管理中心、后勤保障服务中心和各学院的具体落实机制。

第五条学校就餐场所管理贯彻公开、公平、公正原则，遵循市场化原则，发挥政府监管作用，保障师生员工权益。

第二章食品安全第六条学校就餐场所应当保障食品安全，严格执行《食品安全法》和相关法律法规，健全食品采购、储存、加工、配餐等环节的质量控制制度。

第七条学校就餐场所应当建立食品供应商定期检查、备案登记、疫情防控规定、食品采购验收制度。

第八条学校就餐场所应当建立严格规范的食品储存制度，定期对存储环境和食品进行检查，确保食品存储安全。

第九条学校就餐场所应当建立健全的食品加工和配餐流程，确保食品卫生安全。

第十条学校就餐场所应当建立食品安全责任追究制度，对食品安全事故进行严肃处理和追究责任。

第三章卫生管理第十一条学校就餐场所应当建立健全卫生清洁制度，规范卫生人员工作流程，保障食品卫生安全。

第十二条学校就餐场所应当定期对场地、设施、设备进行清洁消毒，确保卫生安全。

第十三条学校就餐场所应当建立健全留样制度，对食品留样进行管理，确保食品安全和检测。

第十四条学校就餐场所应当建立健全食品卫生检查制度，定期对食品卫生进行检查。

第四章服务水平第十五条学校就餐场所应当建立健全服务质量检查制度，对服务质量进行监督检查，及时进行改进。

第十六条学校就餐场所应当建立健全投诉处理制度，对师生员工的投诉及时进行处理，并建立投诉记录。

第十七条学校就餐场所应当建立健全客户满意度调查制度，及时了解用户需求，提高服务质量。

第五章监督检查第十八条学校就餐场所应当建立健全内部监督检查制度，对饮食安全、卫生管理等进行定期检查。

就餐区管理制度

就餐区管理制度第一条就餐区管理制度是为了维护餐厅秩序，保障顾客用餐体验，制定的一套管理规范。

第二条就餐区管理制度适用于所有在本餐厅就餐的顾客和员工。

第三条本制度的主要内容包括就餐区的使用规定、秩序维护、安全保障等方面。

第二章就餐区的使用规定第四条就餐区开放时间为早上7:00至晚上10:00，超过该时间不得继续入内就餐。

第五条顾客进入就餐区须出示有效证件，否则不得入内。

第六条不得携带宠物进入就餐区，不得在就餐区吸烟。

第七条顾客进入就餐区后，应按照服务员指引安排座位，不得擅自更换。

第八条就餐区内不得喧哗、打闹，应保持就餐环境安静。

第九条就餐区内不得大声喧哗，同时不得随意往外面的食物喷洒盐、醋等佐料。

第十条顾客就餐结束后，应将桌面整理干净，将餐具摆放整齐。

第十一条顾客就餐过程中，应注意保护环境，不得乱扔废弃物。

第十二条顾客在就餐区内发生纠纷应及时向服务员寻求帮助，不得争吵斗殴。

第三章秩序维护第十三条就餐区内不得实施赌博、吸毒等违法活动，一经发现将立即报警处理。

第十四条就餐区内不得进行利用餐具、饮料等物品造成损坏行为，一旦发现须赔偿。

第十五条就餐区内禁止酗酒闹事、打架斗殴等行为，一经发现将请安保人员制止并报警处理。

第十六条就餐区内不得私自擅动器具、设备等物品，否则将承担相应责任。

第十七条就餐区内严禁携带易燃易爆物品，一经发现立即报警处理。

第十八条就餐区内不得损坏公共设施，否则将追究责任。

第十九条服务员在就餐区内发现异常情况时应及时主动处理，确保顾客安全。

第四章安全保障第二十条就餐区内顾客离开时应注意随身携带贵重物品，如有遗失不负责任。

第二十一条服务员应随时关注就餐区内安全情况，如发现可疑人员应第一时间向安保人员报告。

第二十二条就餐区内必须配备逃生通道，顾客离开时应按照提示离开。

第二十三条如顾客在就餐区内发生急症等情况，服务员应及时提供急救救助并报警处理。

第二十四条就餐区内必须配备灭火器等消防设备，确保顾客在火灾等突发情况下的安全。

食堂就餐区管理制度

一、总则为规范食堂就餐区管理，营造整洁、卫生、有序的就餐环境，提高就餐质量，保障员工身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司食堂就餐区，包括食堂大厅、餐厅、包间等区域。

三、管理制度1. 就餐时间（1）员工按照规定时间就餐，不得提前或推迟用餐。

（2）就餐高峰时段，员工应自觉排队等候，避免拥挤。

2. 就餐秩序（1）员工进入食堂就餐区，应主动遵守秩序，排队打饭、取菜。

（2）就餐时，不得大声喧哗、嬉戏，保持安静。

（3）不得在食堂就餐区内吸烟、吐痰、乱扔垃圾。

3. 餐桌使用（1）就餐结束后，员工应将餐具、餐巾纸等物品放回指定位置。

（2）保持餐桌整洁，不得随意摆放物品。

4. 食堂设施（1）爱护食堂设施，不得随意损坏、挪动。

（2）食堂设施出现故障，应及时报告食堂管理人员。

5. 食品安全（1）食堂管理人员应定期检查食品卫生，确保食品安全。

（2）员工发现食品异常，应立即报告食堂管理人员。

6. 人员管理（1）食堂管理人员负责就餐区的日常管理，确保就餐环境整洁、有序。

（2）食堂工作人员应按时到岗，认真履行职责。

四、奖惩措施1. 对遵守就餐规定的员工，给予表扬和奖励。

2. 对违反就餐规定的员工，给予批评教育，情节严重者，按公司相关规定进行处理。

五、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 本制度如有未尽事宜，由公司人力资源部负责修订。

通过实施本制度，旨在提高食堂就餐区的管理水平，为员工提供舒适、健康的就餐环境，促进公司和谐发展。

希望全体员工积极配合，共同维护良好的就餐秩序。