利用废菌筒栽培双孢蘑菇高产技术初报

度 ２ ｍ 左 右 ， 层 并 均 匀 撒放 废 菌 筒 粉 ， 复 喷 雾 状 水 ， ５ｅ 分 反 使
料 ， 培 双孢 蘑 菇 ５ ０ｍ ， 均 产 鲜 菇 ９６ｋ／ 比 我 县 常 规 栽 ６ 平 ． ｇｍ ，
栽 培 平 均 产 量增 产 １ ｇ 节 省 成 本 １ ． ｋ／ ， ４ ｍ ． ， 取 得 良好 的 ２元 ｍ ，
时 调 节 好 酸 碱 度 ， 最 后 １ 翻 堆 时需 在 料 堆 底 部 和 中 间做 次
通 风道 ， 发 酵结束 后培 养料呈 深咖 啡色 ， 熟度 适 中 ， 前 生 草
柔 软 而 有 弹 性 。⑧ 后 发 酵 ： 前 发 酵 培 养 料 搬 入 菇 房 ， 将 自下

而 上 逐 层 铺 床 ， 铺 料 边 平 整 ， 到 厚 薄 均 匀 、 紧一 致 ， 边 做 松 厚
废 菌 简 粉 充 分 吸水 ，整 床 培 养 料 含 水 量 调 至 ６ ％一 ５ ２ ６ ％。 密
闭 菇 房 ， 房 外 用 ４个 清 洗 过 的汽 油 桶 加 足 水 烧 沸 ， 蒸 汽 菇 把
经 济 效 益 和社 会 效 益 。现 将 该 技 术 总结 如 下 。 １ 栽 培 季 节 的 安排 根 据 前 年 几 个示 范 点 的 经 验 ，结合 我 县 的 秋 寒 早 临 的气 候 条 件 ， 整个 工 艺 流 程 适 当 提前 。 ８月下 旬
采 菇 时 要 轻 旋 转 采 下 ， 免 损 伤周 围菌 丝 ， 菇 采 后 清 除 避 鲜
菇柄 基 部 杂 质 ， 市 销 售 或 加 工盐 渍 蘑 菇 。 上
天 用 草 帘覆 盖 增 温 保 湿 ， 天 加 盖 薄 膜 防 雨 淋 。② 翻 堆 ： 雨 建 堆 后 根 据 天 气 、 温 变化 情 况 翻 堆 ， 常 天 气 下 间 隔 ５ ５ ３ 堆 正 、 、、 ２ｄ翻 堆 １次 。 第 １ 翻 堆 加 人 其 它 辅 料 ， 调 节 培 养 料 含 次 并
堆时 如果培 养料太 干 ， 致 使干 发 酵 ， 量 差影 响产 量 ， 会 质 堆
原 基 时 ， 喷 出 菇 水 （ 状 水 ）使 覆 土 层 充 分 吸 水 而 不 漏 床 ， 重 雾 ， 以后 每 天 轻 喷 水 ， 持 土 层 湿 润 ， 至 出菇 ， 加 大通 风 量 ， 保 直 并 促
培养料堆制发酵 ， ９月 中旬 播 种 ，０月 下 旬 （ 度 稳 定 在 ２ ℃ １ 温 Ｏ
送 人 菇 房 ， 房 底 层 温 度 达 到 ６ ℃时 ， 持 ８ｈ 然 后 降 温 至 菇 ０ 保 ，
４ ～２ ８ ５ ℃保 持 ３ｄ 。
４ 播种 与管 理 待 料 温 自然下 降至 ３ ℃ ， 开 薄膜 ， 平 床 ０ 打 整 畦， 彻底 排 尽 废 气 （ 别 是 培养 料 有 氨 臭 味 时 ， 让 其 料 中氨 特 应
３ 培 养 料 配 制 ３１ 培 养 料 配 方 ． 每 １０ｍ 栽 培 面 积 用 干料 ： 草 １ ０ ｋ ， ０ 稻 ０ ｇ ０
土 ， 土 材 料 一 般 选 用水 稻 田 的格 土 去 掉表 面耕 作 层 ， 水 性 覆 持 和 通 气 性 好 ， 至将 干 ， 碎 成 直 径 １ ｍ 左 右 土 粒 ， 除 粉 晒 粉 ．ｃ ５ 筛
床 架 长 度 因场 所 而 定 。床 架 宽 １ ～ ．ｒ， 提 高 底层 出菇 温 － １ 为 ３ ５ｎ
度 ， 地 面 ４ ｍ 建 搭 第 一 层 ， 层 层 间 距 ５ － ０ｃ ， 架 四 距 ０ｃ 每 ０ ６ ｎ 床 ｒ
周 留通 道 宽 ５～ ０ ｍ。每 个 菇 房 栽 培 面积 ２ ０ｍ 左 右 为 宜 ， ０６ ｃ ８ 整个 菇 房 成 屋 脊形 并 用 薄膜 封 密 ，外 部覆 盖五 节 芒 或 其 它 草 类编 成 的 草 排 遮 阳 ， 阳 度 为菇 房 内有 微 暗 散 射 光 为准 ， 种 遮 播 后 菇 房 两 端 设 门 窗供 出入 和 通 气 。
生长均匀 、 壮 ， 利于高产。 健 有
嚣裾
水 量 达 ６ ％－ ５ ， 次 翻堆 尽 量将 稻 草 抖 散 ， ２ ６％ 每 充分 散 气 后 建
文 章 编 号 １ ０ — ３ ７ ２ １ ） ３ ０ ５ — ｌ ００ ８ ５ （０ ００ — ０ ６ ０
堆 ， 部 稻 草 尽 量 翻人 中 间 ， 落 的 辅 料 仍 按 层 分 匀 ， ２次 外 散 第 翻 堆 时 料 堆 缩 至 宽 ２Ｉ， ｌ 改 善 通 气 条 件 ， ３次 翻堆 ｌ高 ｌ ｍ， 第
废 菌 简 ５ ０ｋ ， ０ 牛粪 ５ ０ｋ ， 素 １ ， 合肥 ３ ， 磷 酸 ｇ ０ ｇ 尿 ５ 复 ０ 过
钙 ３ ， ０ 石膏 粉 ３ ｇ生 石 灰 ２ ｇ 右 ，Ｈ值 ６８ ７５。所 ５ ， ｋ ０ｋ 左 ｐ ． ． －
有原 材 料 要 求 新 鲜 、 燥 、 受 潮 、 干 未 不发 霉 。
培 技 术
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利 用 废 菌 简 栽 培 双 孢 蘑 菇 高 产 技 术 初 报
徐 明高
（ 化 县农 业 局 农 科 所 ， 建 德 化 ３ ２ ０ 德 福 ６ ５０）
关 键 词 废 料 利 用 双 孢 蘑 菇
栽 培 技术
每 个 菇 房 分 ３架 共 １ ６层 ， 向 排 列 ， 间 ６层 ， 边 各 ５层 ， 纵 中 两
致 。播 后 用 薄木 板 轻 轻 压 实 ， 菌 种 与 培养 料 紧 密 接 触 ， 于 使 利
菌 丝 萌 发 吃料 。 种 后 ２ ３ｄ内室 温超 过 ２ ℃时 ， 开 门窗 通 播 ～ ５ 打 气 降 温 ， 超 过 ２ ℃不 揭膜 ， 门 窗 外 的 遮 盖 物 不 掀 开 ， 止 未 ５ 但 防 失 水 。 菌 丝 已经 萌 发 并 向 培养 料 表 面 生 长 后 ， 渐 加 大通 风 ， 逐 促 进 菌 丝 迅 速生 长 ， 可有 效 抑 制 杂 菌 的 发生 。 ５ 覆 土 出菇 正 常 情 况 下 ， 种 １ ￣ ０ｄ菌 丝 走 满 床 底 时 覆 播 ５ ２
德 化 县 常 年栽 培 香 菇 、 平菇 等木 腐 菌 类 ６０万袋 以上 ， ０ 栽 培 后 留下 大量 的废 菌 筒 ，这 些 废 菌筒 的木 质 纤 维 经 木 生 菌分 解 后 得 到 降解 ， 有 丰 富 的 氮 、 、 等 营 养 元 素 ， 极 好 的 草 含 磷 钾 是
生 菌 栽 培 原 料 。 者 组 织 菇 农 以废 菌 筒 、 草 和 牛 粪 为 主要 材 笔 稻
棍 ， 一 层 ２ ｍ 高 的 稻 草 ， 按 比 例 均 匀 加 入 牛 粪 粉 、 灰 铺 ５ｃ 并 石 （０ ｇ 草 ， ｋ １０ｋ 稻 １ ｇ石 灰 ）再 堆 第 ２ 稻 草 。 ， 层 以此 类 推 ， 第 ２ 从 层 开 始 每层 淋 水 ， 条 件 可 泼 粪 水 ， 培 养 料 吸 足 水 分 。建 有 使
收稿 日期 ：０ ９ １－ ０ ２０ — ０ ２
６ 小 结 培养 料 表 面 撒 放 废 菌 筒 粉 ，播 种 后 菌 种 与 料 接 触 紧 密 ， 丝 萌 发较 常 规 栽 培 快 ， 且 整 床 发菌 均 匀 。废 菌筒 菌 而 粉 为 杂 木屑 材 料 ， 水 性 、 气 性 好 ， 利 于 保 湿 和通 气 ， 丝 持 通 有 菌
味 退 尽 后 才 能 播 菌 种 ） 待 料 温 降 至 ２ ℃以下 、 度 在 ６ ％时 ， ６ 湿 ２ 播种 ， 用穴播与点播相结合 ， 麦粒种 １１ 采 用 ￣． ３瓶／ 均 匀 一 ｍ，
以下 ） 出菇 ， 早 出菇 ， 长 出菇 期 提 高 单 产 和 总产 。 提 延 ２ 塑 料 大 棚 的搭 建 选 择水 源充 足 ， 风 透 气 ， 湿 性 较 好 通 保 的地 块 （ 稻 田 最 佳 ）建 造 床 架 式 薄膜 菇 房 ， 水 ， 南北 走 向 为 佳 ，
末 ， 洒 ５ ０倍 多 菌 灵 杀 菌 、 虫 ， 水 量 调 至 ４ ％ ， 捏 得 喷 ０ 杀 含 ０ 以 扁 、 白 ｔ、 粘 手为 宜 ， 无 不 ７ 用生 石 灰 调 节 ｐ 为 ７ ～ ． ， 药后 Ｈ ． ７８ 喷 ５ 用 薄 膜 覆 盖 ２ ， 时 重 新 翻拌 １ ， 细 混 合 。 ４ｈ 用 次 粗 当料 表 面 保 持 干 燥 （ 果 料 面过 湿 ， 进 行通 风 ） 进行 １ 如 应 ， 次 ” 菌 ” 即 用 手 抓 一 抓 培 养 料 ， 后 再 整 平 ， 料 面 的 菌 丝 搔 ， 然 使 断裂 成 更 多 的 菌 丝段 ， 用 一 次性 覆 土 ， ２５ ３ｃ 采 厚 ． ｍ。 当 菌丝 － 爬满土层表 面 １ ／ 右 ， 即覆 土 层 出 现 碎 米 粒 大 小 的 子 实体 ３左
进 出菇 整 齐 。 当子 实 体菌 盖离 开 菌 柄 ， 盖 肥 壮结 实 ， 膜 未 菌 菌 破 裂 时采 收 。
制结束 时 ， 面上有少 量黄水流 出为宜 。堆面呈 龟背形 ， 地 并
覆 盖 满 牛 粪 粉 ， 堆 宽 ２１ ， 度 １ 左 右 ， 度 不 限 ， 每 ３ 高 １ ．ｍ ５ 长 晴
３ ． 原料处理 ２
① 建 堆 ：堆 料 前 ２ ，先 将 稻 草 充 分 预 湿 假 ｄ
堆 ， 菌筒 充 分 晒 干 后 捣 碎 或 碾 碎 成 粉 状 备 用 ， 粪 粉 加 水 废 牛
调 湿 至 手 握 不 滴 水 为 准 。堆 料 时 ， 在 地 上 放 ４根 长 木 （ ） 先 竹