柠檬鸭怎么做 柠檬鸭的做法

柠檬鸭怎么做柠檬鸭的做法
原料：
鸭子半只、酸姜50克、酸辣椒3只、酸荞头10个、咸柠檬2只(只要皮，去肉去核)、柱侯酱(海鲜酱)、白糖(3茶匙)、盐(适量)、鲍鱼汁(蚝油)、蒜蓉1大勺、生姜丝(适量)、料酒(适量)。

做法：
1、鸭子用流动水冲洗干净，斩块放料酒、盐、姜丝腌制1小时让其入味;
2、酸姜切小片、酸荞头用刀背拍碎、酸辣椒切滚刀状、咸柠檬取皮剁碎(别放柠檬肉和核，会苦);
3、下油热锅，爆香蒜蓉、生姜丝，将鸭块放进去翻炒至鸭块收水出油，下酸辣椒、酸荞头、酸姜、咸柠檬泥翻炒出香味、加入柱侯酱(海鲜酱)、白糖、盐、鲍鱼汁(蚝油)翻炒均匀，加盖子焖软鸭肉收汁出锅。