厨房美食菜谱：腊肉炖土豆芸豆的做法

厨房美食菜谱：腊肉炖土豆芸豆的做法

喜欢腊肉特有的风味，今天用的腊肉，是湖南亲戚自己腌制的。送我的是猪头部位的肉，味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻。

食材

主料：

腊肉

四季豆

土豆

葱适量

盐适量

味素适量

油适量

姜适量

步骤

1.食材：蒸熟的腊肉、土豆、四季豆、葱、姜。

2.掐断四季豆两头的尖，顺势撕去两边的筋洗净，折成段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，腊肉切成块，姜拍松，葱切成小段。

3.锅里放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉透明出油。

4.放入葱、姜翻炒片刻，放入芸豆煸炒出豆味，放入土豆

翻炒片刻，放入盐、味素、水烧开，炖至土豆软熟

即可。

5.味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻。

小贴士：腊肉煸炒至肥肉透明出油。