豆筋烧鳝鱼做法

豆筋烧鳝鱼做法

菜名：豆筋烧鳝鱼豆筋烧鳝鱼口味：咸鲜豆筋烧鳝鱼工艺：烧烹饪难度：中等水平

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豆筋烧鳝鱼做法

豆筋烧鳝鱼材料：干豆筋200克，鳝片300克，蒜片10克,葱段5克。

辅料：豆瓣酱10克，盐、味精各2克，水淀粉适量，酱油2克，泡辣椒20克。

豆筋烧鳝鱼详细做法

1.干豆筋用温水发涨，捞出后切成1公分半的段。

2.锅内放色拉油烧热，下鳝片爆熟，放豆瓣酱、盐、味精、蒜片、葱段、酱油、泡辣椒炒出香味后加清水，放豆筋烧约10分钟，下水淀粉推匀即可。

豆筋烧鳝鱼做法贴士：干豆筋一定要用温水发涨好。

豆筋烧鳝鱼功效：豆筋含大豆蛋白。鳝鱼是生态原料，不含胆固醇。合烹成菜，优势互补，营养丰富。