维生素E(Vitamin E)
维生素 E
维生素 E维生素E(Vitamin E)又名生育酚(tocopher01)，是6-羟基苯并二氢吡喃环的异戊二烯衍生物，包括生育酚和生育三烯酚(tocotrien01)两类共8 种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三烯酚。
前四者之间的不同之处是环状结构上的甲基数目和位置不同，生育三烯酚与生育酚之间的区别是前者侧链上有三个双键，而生育酚的侧链上无双键。
虽然维生素 E 的8 种异构体化学结构极为相似，但其生物学活性却相差甚远。
α-生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富、活性最高的维生素 E 的形式，β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚的活性分别为α-生育酚的50％、10％和2％。
α-生育三烯酚的活性大约为一生α-育酚的30％。
一、理化性质与体内分布(一)性质维生素 E 为油状液体，橙黄色或淡黄色，溶于脂肪及脂溶剂。
各种生育酚都可被氧化成生育酚自由基、生育醌及生育氢醌。
这种氧化可因光照射、热、碱，以及一些微量元素如铁和铜的存在而加速。
各种生育酚在酸性环境比碱性环境下稳定。
在无氧的条件下，他们对热与光以及碱性环境相对较稳定。
有氧条件下，游离酚羟基的酯是稳定的。
膳食中天然的维生素 E 仅有一个异构体，其 3 个旋光异构位的构型均为R 型(用RRR 表示)，RRR 异构体是α生育酚的天然形式(又称d-α-生育酚)。
机体组织和食物中维生素 E 的含量以RRR-α-生育酚当量(α-tocopherol equivalents，α-TEs)表示。
估计混合膳食中维生素E 的总α-TE，应按下列公式折算：膳食中总α-TE 当量(mg)=(1×-αα生育酚mg)+(0.5×β-生育酚mg)+(0.1×γ-生育酚mg)+(0.02×δ-生育酚mg)+(0.3×α-三烯生育酚mg)(二)体内分布维生素 E 在血液中分布于各种脂蛋白中，成年男性维生素 E 在低密度脂蛋白(LDL)中含量稍多于高密度脂蛋白(HDL)，成年女性则相反。
维生素E(VE)生育酚检测
维生素E（VE）/生育酚检测
维生素E（Vitamin E, VE）是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，能保护人体内不饱和脂肪酸免受自由基的破坏。
维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，其中，α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式。
迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)、液质联用(LC-MS)、生化法，可高效、精准的检测维生素E的含量变化。
此外，我们还提供其他维生素检测服务以及维生素检测试剂盒产品，以满足您的不同需求。
样品制备
1）称取粉末样品20 mg；
2）加入10 mL盐酸溶液，震荡摇匀；
3）加入10 mL水，震荡摇匀；
4）将溶液定容到200 mL；
5）用0.45 μm的微孔滤膜过滤；
6）用HPLC检测。
HPLC和LC-MS测定维生素E样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。
周期：2~3周
项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）
2. 相关质谱参数（中英文）
3. 质谱图片
4. 原始数据
5. 维生素E含量信息。
维生素E
维生素E【名称】维生素E, 也叫生育酚(tocopherol)，英文名称：Vitamin E ，【主要功效成分】一组脂溶性维生素，包括生育酚类、三烯生育酚类。
都有抗氧化功能，为动物正常生长和生育所必需。
备注：具体成分以实际生产产品批号为准。
【主要功效成分含量】为生育酚类、三烯生育酚类3-酮基-L-呋喃古洛糖酸内酯，约99%，其他1. 0%。
备注：实际含量以出厂检验报告为准。
【中药记载】未见。
【运用研究文献】1 、维生素E可作为治疗剂来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。
常用于习惯性流产，先兆流产，不孕症及更年期障碍，进行性肌营养不良症等。
2 、抗氧化作用，抵消自由基，增加肝脏的解毒功能，增强免疫力。
防治新生儿溶血性贫血3 、促进生殖、维护中枢神经系统、骨骼肌和植物神经功能。
4、、对其他维生素起协同作用的基本营养生理功能。
【建议服用量】常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。
大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。
一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。
因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用【服用注意事项】1）长期服用大剂量维生素E（超过500毫克）可引起各种疾病。
其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生。
2）每日服用维生素E300毫克以上，男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱；3）每日服用维生素E400毫克以上，可引起皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重。
4）每日服用维生素E800毫克以上并连续使用3周后。
会出现肌酸尿和血清肌酸激酶活性升高，可使高血压、心绞痛、糖尿病等疾病病情加重。
5）每日服用维生素E2000～12000毫克时，会发生生殖功能障碍。
6）维生素E与下列五种药物同时使用时，一定要在医生的指导下进行，切勿自行服用：阿司匹林；洋地黄、维生素K、雌激素、新霉素。
维e的作用及功能主治
维e的作用及功能主治1. 什么是维e维生素E（Vitamin E）又称抗性醇、抗生育醇，是一种重要的脂溶性维生素。
它是人体必需的营养物质，存在于食物中，并具有多种生物学功能。
2. 维e的作用维生素E在人体内具有多种作用，主要包括：•抗氧化作用：维生素E是一种强力的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少细胞的损伤，保护细胞膜的完整性。
•促进免疫功能：维生素E能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
•保护血管健康：维生素E有助于预防血管内膜的氧化损伤，减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
•促进生育健康：维生素E对生育健康也有一定的帮助，可以改善男性精子质量，减少女性不孕的风险。
3. 维e的功能主治维生素E的功能主治是多方面的，具体包括：•抗衰老：维生素E能够清除自由基，保护细胞膜，延缓细胞老化过程，使皮肤保持年轻、光滑。
•保护心脑血管：维生素E具有抗氧化作用，可以预防脂质氧化，减少血管内膜的损伤，改善心脑血管功能。
•改善血液循环：维生素E可以促进血液循环，增加血管弹性，改善微循环，减少血栓形成的风险。
•提高免疫力：维生素E对免疫细胞的功能有一定的保护作用，能够增强免疫功能，提高抵抗力。
•改善皮肤健康：维生素E可以保护皮肤细胞免受紫外线伤害，减少皮肤干燥和皱纹的产生。
•促进生育健康：维生素E对男性精子质量有一定的改善作用，可以提高精子的活力和数量；对女性来说，维生素E有助于调节雌激素水平，改善卵巢功能，减少不孕的风险。
4. 维e的摄入与副作用维生素E的推荐摄入量为成人每天15毫克。
但如果个人需求增加或存在特殊情况，医生可能会建议适量增加维生素E的摄入量。
一般情况下，维生素E的摄入不会出现明显的副作用，但过量摄入可能会引起腹泻、恶心、肠道不适等症状。
5. 维e的食物来源维生素E主要存在于食物中，以下是一些维生素E丰富的食物：•植物油：葵花籽油、大豆油、玉米油等植物油富含维生素E。
•坚果和种子：杏仁、花生、葵花籽、腰果等坚果和种子含有丰富的维生素E。
维生素E
维生素E维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
维生素E，是指具有α－生育酚生物活性的一类物质。
自然界中共有8种：α-T，β-T，γ-T，δ-T四种生育酚，α-TT，β-TT，γ-TT，δ-TT四种生育三烯酚。
维生素E（Vitamin E）是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中。
作用维生素E能促进生殖。
它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。
在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。
另外对防治男性不育症也有一定帮助。
其他功能方面还有，保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。
还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。
还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。
含有丰富维生素和矿物质的食物能构成一顿营养均衡的膳食，而维生素E，则代表卓越的抗氧化作用和对年龄的挑战。
维生素E可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，祛除黄褐斑；抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成。
酯化形式的维生素E还能消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基，起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。
要增加维生素E的摄入很简单，一碟新鲜的芦笋就够了。
白色，绿色或紫色？随你喜欢，他们都非常有好处。
维生素E的12种功效与副作用（8点使用禁忌要小心）
维⽣素E 的12种功效与副作⽤（8点使⽤禁忌要⼩⼼）维⽣素E 的12种功效与副作⽤(8点使⽤禁忌要⼩⼼)星河潺潺2021-02-04 16:58:34维⽣素E （Vitamin E ）是脂溶性抗氧化剂的⼀种，为淡黄⾊油状物质，⼜称⽣育酚或维他命E ，是因为最早发现它与动物的⽣殖能⼒有关，若是缺乏容易引发不孕及流产，但数⼗年来的研究显⽰，维⽣素E 的功效不⽌于此。
美国知名抗氧化先驱Lester Packer 在其著作：”抗氧化物的奇迹“中曾提到：维⽣素E 之所以特别，是因为它可以穿透细胞膜，消灭过量的有害⾃由基，减轻氧化压⼒，具有延缓衰⽼的效果，这也是其它抗氧化剂难以办到的，因此适量摄取有助于健康。
过敏患者的痛苦，对于正常⼈似乎很难感受的到。
每天起床就是⼀连串的喷嚏，流不完的⿐涕，让⼈⽆法呼吸的⿐塞，⽽且⽇复⼀⽇，年复⼀年地持续着，让⽣活品质⼤受影响，甚⾄连⼯作上学都⽆法专⼼。
⽽过敏的发⽣，与⼈体免疫细胞对抗细菌病毒的机制相似，只不过是把主⾓换成看似⽆害的过敏原（如花粉、⾷物、尘螨等），当这些过敏原与⾝体制造出的抗原结合时，会诱发⾝体各部位的肥⼤细胞产⽣⼀系列的发炎反应（造成如过敏性⿐炎、⽓喘、⽪肤搔痒等症状）。
⼀则双盲对照研究（对象为112位使⽤常规治疗的花粉症患者）发现，相较于安慰剂，维⽣素E(每⽇800 mg)有助进⼀步降低花粉季期间的⿐部位症状（nasal symptom ，如打喷嚏、⿐塞、流⿐涕、搔痒）[数据来源：/pubmed/15237767]背后机制认为与维他命E 的抑制发炎反应及过敏抗体IgE (免疫球蛋⽩E)制造有关。
另外，其它研究也发现，孩童过敏的发⽣也与母亲在怀孕期间维⽣素E 摄取不⾜有关。
[数据来源：/pubmed/16763215]⽽成⼈在饮⾷中若维⽣素E 摄取不⾜，也同样提⾼过敏的发⽣率。
[数据来源：/pubmed/7735592]⽩内障（age-related cataract ）是形容晶状体中可见的不透明物，当它位于视觉轴上时，会导致视觉损失。
维生素 E(Vitamin E,VE)试剂盒说明书
货号：MS1519 规格：100管/48样维生素E（Vitamin E，VE）试剂盒说明书微量法注意：正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定。
测定意义：维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是生物体中最主要的抗氧化剂之一，能阻止不饱和脂肪酸收到过氧化作用的损伤，维持不饱和脂肪酸细胞膜的完整性和正常功能，具有延缓衰老、预防溶血性贫血作用，在医药、化妆品、保健品、食品行业具有较高的应用价值。
测定原理：VE还原Fe3+为Fe2+，Fe2+与1,10-菲罗啉产生有色络合物，在530nm有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器：天平、研钵、离心机、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板、漩涡震荡仪。
试剂组成和配制：提取液：液体100mL×1瓶，4℃保存。
试剂一：液体2mL×1瓶，4℃避光保存。
试剂二：液体2mL×1支，4℃保存。
试剂三：液体2mL×1支，4℃保存。
试剂四：液体6mL×1瓶，4℃保存。
样本处理：1.组织：按照质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g，加入1mL提取液）加入提取液，匀浆后用提取液定至1mL，定至在漩涡混匀仪上震荡5min，于25℃，5000g离心10min，取上层测定。
2.细胞：按照细胞数量（104个）：提取液体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细胞加入1mL提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率300w，超声3秒，间隔7秒，总时间3min）后在漩涡混匀仪上震荡5min，于25℃，5000g离心10min，取上层测定。
3.血清：取0.1mL，加0.9mL提取液，漩涡仪混匀上震荡5min，于25℃，5000g离心10min，取上层测定。
第1页，共2页计算公式：a. 用微量石英比色皿测定的计算公式如下标准曲线：y = 0.022x + 0.0065 R2 = 0.99781. 按照蛋白含量计算VE含量（μg/mg prot）=（△A -0.0065）÷ 0.022×V反总÷（V样×Cpr）= 90.9×（△A -0.0065）÷ Cpr2. 按照样本质量计算VE含量（μg/g）= （△A -0.0065）÷ 0.022×V反总÷（V样×W÷V样总）= 90.9×（△A -0.0065）÷ W3. 按照细胞数量计算VE含量（μg/104 cell）=（△A -0.0065）÷ 0.022×V反总÷（V样×细胞数量÷V样总） = 90.9×（△A -0.0065）÷细胞数量4. 按照液体体积计算VE含量（μg/mL）=（△A -0.0065）÷ 0.022×V反总÷V样×10= 909×（△A -0.0065）V反总：反应总体积，0.2mL；V样：加入样本体积，0.1mL；V样总：加入提取液体积，1mL；Cpr：蛋白浓度，mg/mL；W：样本质量，gb.用96孔板测定的计算公式如下标准曲线：y = 0.011x + 0.0065 R2 = 0.99781. 按照蛋白含量计算VE含量（μg/mg prot）=（△A -0.0065）÷ 0.011×V反总÷（V样×Cpr）= 181.8×（△A -0.0065）÷ Cpr2. 按照样本质量计算VE含量（μg/g）= （△A -0.0065）÷0.011×V反总÷（V样×W÷V样总）= 181.8×（△A -0.0065）÷ W3. 按照细胞数量计算VE含量（μg/104 cell）=（△A -0.0065）÷ 0.011×V反总÷（V样×细胞数量÷V样总） = 90.9×（△A -0.0065）÷细胞数量4. 按照液体体积计算VE含量（μg/mL）=（△A -0.0065）÷0.011×V反总÷V样×10= 1818×（△A -0.0065）V反总：反应总体积，0.2mL；V样：加入样本体积，0.1mL；V样总：加入提取液体积，1mL；Cpr：蛋白浓度，mg/mL；W：样本质量，g注意事项：若反应体系产生沉淀，需要将样品进行适当的稀释，并在计算公式中乘以稀释倍数。
维生素E (11组)
缺点：容易产生副产物，且副产物的成分复杂，比较难处 理
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自然提取法
天然维生素E 一般以含有丰富维生素E 的玉米油、麦胚芽 油、豆油及棉籽油加工后的副产物( 如油渣、油脚或脱臭 馏出物)为提取原料，通过酯化－ 冷析和蒸馏法提取。油 渣中提取的天然维生素E 浓度可达到50%左右，而脱臭馏 出物获得的维生素E 浓度可达到80%左右。主要采用CO2 超临界流体萃取法。 优点：是工艺流程短，无溶剂残留，保留维生素E 的纯天 然活性 缺点：是设备投资高，操作费用高。分子蒸馏法浓缩维生 素E 的方法工艺路线短，收率高，缺点是设备投资高，技 术相对比较复杂，价格昂贵。
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优缺点：
优点：带手性甲基支链的结构单元不仅存在于维生素E的侧 链、维生素K的侧链、也存在于许多天然产物中，我国资 源丰富材料易得。
缺点：经济投入量大且酵母培养难，过程复杂繁琐 。
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酶拆分法
酶拆分法就是将合成的消旋中间体用酶进行手性拆分, 从 而得到特定的异构体中化合物就可以用酶拆分顺式消旋化 合物来制得。
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优缺点分析
优点：所涉及的物质都是安全物质且易得，经济投入较少， 也是目前众多企业选择
缺点：步骤多，中间体难以分离，有大量不纯的杂质，环 境处理困难。这种方法的关键是要得到中间体异植物醇和 三甲基氢醌。目前只有中国的浙江医药，新和成和德国巴 斯夫和迪斯曼四家公司能够大批量生产维生素E，这四家 的产量占全球总产量的95％。
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参考文献
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技术 ［J］． 化工时刊，2008( 11) : 35 － 38． ［4］ 朱圣东，吴迎． 我国天然维生素E 的生产与开发进展 ［J］． 化工进 展，2001( 20) : 35 － 38． ［5］ ［ ］ 葛毅强，孙爱东． 麦胚中天然维生素 的 麦胚中天然维生素E 的SFE － CO2 最佳提 取工艺 研究［J］． 中国油脂，2001，26 ( 5) : 52 － 56． ［6］ 钱东，姚利民，谭艳芝，等． 磷钼酸催化合成DL － 生育酚 ［J］． 合成 化学，1999( 7) : 104 － 105． ［7］ Makoto Matsui，Norio Karibe，Kenji Hayashi，Hisashi Yananoto． Synthesis of α － Tocopherol: Scandium( III) 20 Page Trifluoromethanesulfonate as an Efficient Catalyst in the Reaction of Hydroquinone with Allylic
维生素E的工艺路线及过程
维生素E的工艺路线及过程维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。
维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化，酯水解为酚羟基后为生育酚。
人们常误认为维生素E就是生育酚。
1.结构和性质1.1维生素E结构①维生素E是有8种形式的脂溶性维生素，为一重要的抗氧化剂。
维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式。
图1-1维生素E的结构式②生化反应: 维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下，会加速其氧化而被破坏。
③分子式生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。
与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。
下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：1.2维生素E性质1.2.1物理性质外观：透明粘稠液体颜色：微黄绿色分子式：C29H50O2分子量：430.71沸点：485.9 °C at 760 mmHg折射率：1.495闪点：210.2 °C2.中国药典质量标准【检查】酸度取乙醇与乙醚各1 5 m l ，置锥形瓶中，加酚酞指示液0 . 5ml，滴加氢氧化钠滴定液（0. l m o l / L ) 至微显粉红色，加本品l.Og，溶解后，用氢氧化钠滴定液（0. lmol/L)滴定，消耗的氢氧化钠滴定液（0. l m o l / L )不得过0 . 5ml生育酚（天然型）取本品 0 . 10g，加无水乙醇5ml溶解后，加二苯胺试液1滴，用硫酸铈滴定液（0. Olmol/L)滴定，消耗的硫酸铈滴定液（0. O l m o l / L )不得过1 . 0ml有关物质（合成型）取本品，用正己烷稀释制成每 l m l 中约含2 . 5mg的溶液，作为供试品溶液；精密量取适量，用正己垸定量稀释制成每l m l 中含2 5 p g 的溶液，作为对照溶液。
药物化学——脂溶性维生素
脂溶性维⽣素主要有维⽣素A（VitaminA）、维⽣素D（VitaminD）、维⽣素E（VitaminE）和维⽣素K（VitaminK）。
⼀、维⽣素A（VitaminA） 维⽣素A主要包括从海洋鱼类鱼肝油中分离得到的视黄醇（Retinol），现在命名为维⽣素A1，即⼀般所指的维⽣素A；以及从淡⽔鱼肝中分离得到的维⽣素A2（3-脱氢视黄醇）。
维⽣素A2的⽣物效价仅为维⽣素A1的30%~40%.另外，存在于植物体内的胡萝⼘素、⽟⽶黄素，在⼈体内可在相关酶的作⽤下转化为维⽣素A，被称为维⽣素A原，其中以β-胡萝⼘素转化率。
维⽣素A醋酸酯（VitamineAAcetate） 化学名：（全-E型）-3，7-⼆甲基-9-（2，6，6-三甲基-1-环⼰-1-烯基）-2，4，6，8-壬四烯-1-醇醋酸酯 性质： 1.维⽣素A醋酸酯的化学稳定性⽐维⽣素A好，通常将其溶于精制植物油中供药⽤。
维⽣素A醋酸酯在体内经酶催化⽔解⽣成维⽣素A. 2.维⽣素A结构中含不饱和双键，对紫外线不稳定，易被空⽓氧化，氧化的初步产物为环氧化物，加热、重⾦属离⼦可加速氧化。
维⽣素A应装于铝制容器内，充氮⽓密封置凉暗处保存。
3.维⽣素A结构中含烯丙型醇，对酸不稳定，遇Lewis酸或⽆⽔氯化氢⼄醇溶液，可发⽣脱⽔反应，⽣成脱⽔维⽣素A，活性仅为维⽣素A的0.4%.为增加维⽣素A的稳定性，常将维⽣素A制成醋酸酯或棕榈酸酯供药⽤。
4.维⽣素A溶于氯仿后与三氯化锑反应即显蓝⾊，渐变成紫红⾊，可供鉴别。
⽤途：维⽣素A具有促进⽣长、维持上⽪组织例如结膜、⾓膜、⽪肤等的正常机能，并参与视紫质的合成。
临床⽤于维⽣素A缺乏症，例如夜盲症、⼲眼病、⾓膜软化、⽪肤粗糙等。
⼆、维⽣素D（VitaminD） 维⽣素D（VitaminD）是⼀类抗佝偻病维⽣素的总称，化学结构均为甾醇的衍⽣物。
其中最重要的是维⽣素D2（Ergocalciferol，麦⾓⾻化醇）和维⽣素D3（Colecalcifirol，胆⾻化醇）。
维生素E的结构
维生素E的结构与性质：维生素E（Vitamin E，VE）是生育酚（Tocpherol,T）与三烯生育酚（Tocotrienol,T3）的总称。
自然界共有8种化合物，都有一个色满醇基及植醇的侧链。
G-3与T的区别在于前者侧链3｀，7｀及11位有双键，由于色满醇基上的甲基位置及数目之不同而有不同类型，生理活性也不同。
对动物的生物活性以α-T为最高（表5-8及5-9），在体外对亚油酸抗氧化作用以δ型为最高，α型最些在维生素E分子中有三个不对称的C，可以形成光学异构体，消旋式的生物活性仅为dα型之半。
色满醇上的OH基可用NH2代替，与相应型的维生素E有相同的生物活性。
以CH-NH2代替OH，其β或γ型的衍生物的生物活性与α型相同，色满醇环上三个甲基是生物活性所必需的，甲基数量少，活性低，但基位置不是主要的。
维生素E氧化为氢醌或醌，为光热及Fe3+,Cu2+所促进，在酸性溶液中或无氧情况下较稳定。
酯式比游离式稳定。
市售产品多为维生素E酯。
烹调加工，食用油精制，面粉漂白过程中都有破坏，食物经辐射也有损失，但在低温度或真空下进行可减少损失。
代谢：维生素E及基酯的吸收率仅占摄入量的20～40%，酯在消化道内一部分水解为游离式，一部分仍为酯式。
摄自变量时（以mg计）吸收率减低。
各类型的维生素E在吸收上虽无新差别，但细胞可将其区分。
如αγ-维生素E与γ-维生素E的吸收率类似，但组织储留γ-维生素E量有限。
所以γ-维生素E的生物活性约为α-维生素E的10%，但也有认为是35%。
维生素E的吸收与脂肪一样，影响脂肪吸收因素影响维生素E的吸收。
他是由β脂蛋白运输的。
血浆中脂类量与维生素E浓度有相应的关系。
组织中维生素E纳入量随摄取量的对数而变化，这点与其他维生素不同。
其他维生素在各种组织中（除肝外）都有一定的阈值。
组织上的维生素E为游离式，他在肾上腺、脑下垂体、睾丸及血小板中浓度最大。
多烯脂肪酸量多的器官维生素E也较多，血浆浓度随脂类量而变化，但血小板浓度承受剂量而改变与类脂含量无关系。
药品中的维生素E化学分析方法
药品中的维生素E化学分析方法维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、抗炎症和免疫调节等多种作用。
因此，在药品工业中对维生素E进行化学分析非常重要，以确保药品中维生素E的含量符合标准。
下面将介绍几种常用的维生素E化学分析方法。
1.高效液相色谱（HPLC）法HPLC法是目前分析维生素E最常用的方法之一、该方法可以将维生素E从复杂的药物基质中分离出来，并通过检测其在色谱柱中的保留时间和光吸收强度来定量。
在HPLC法中，通常使用反相色谱柱，流动相中的有机溶剂和水的比例可根据维生素E的亲疏水性来进行调整，以实现维生素E的有效分离和定量。
2.气相色谱（GC）法GC法是一种常用于分析脂溶性物质的方法，适用于分析维生素E及其衍生物。
该方法涉及将样品中的维生素E进行酯化反应，生成易于挥发的衍生物，然后通过气相色谱柱将衍生物分离出来，并使用检测器进行定量。
GC法可用于检测维生素E的不同衍生物，如醋酸酯、乙酸乙酯酯等。
3.原子吸收光谱法原子吸收光谱法是一种利用元素的吸收光谱特性进行分析的方法，可用于维生素E中微量元素的分析。
维生素E中通常含有微量的金和铜等元素，可通过原子吸收光谱法进行定量分析。
该方法涉及将样品进行酸溶解和稀释，然后将稀溶液用原子吸收光谱仪进行检测，并与标准曲线进行比较，从而确定维生素E中微量元素的含量。
综上所述，药品中的维生素E可以通过HPLC法、GC法和原子吸收光谱法等多种化学分析方法进行定量分析。
这些方法具有灵敏度高、准确度好和操作简便等特点，常用于药品质量控制和研究中。
在实际应用中，可以根据需要选择适合的分析方法，并结合标准物质和校准曲线进行定量计算，以确保药品中维生素E的含量符合要求。
维生素e的含量测定方法 -回复
维生素e的含量测定方法-回复维生素E（Vitamin E）是一种重要的脂溶性维生素，对人体健康有许多益处。
它具有较强的抗氧化性能，能够保护细胞免受自由基的损害，从而减缓衰老的过程，维护血管、肌肤以及眼睛的健康。
要正确测定维生素E的含量，有许多可行的方法。
在此，我们将介绍一种常用的方法高效液相色谱法（HPLC），以及步骤和要点。
步骤一: 样品准备首先，我们需要准备样品。
这可以是食物中提取的维生素E，或者是维生素E补充剂。
将样品粉碎，以获得更好的分散性。
根据样品资料，选择合适的样品量，常规情况下为0.2~0.5克。
然后，将样品置于适当的容器中，并密封以防止维生素E的挥发或氧化。
步骤二: 提取过程接下来，我们需要进行维生素E的提取。
这是一种溶剂萃取的方法。
加入适量的萃取溶剂，常见的有乙醇、醚类、氯仿等。
注意，选择合适的萃取溶剂不仅要考虑溶解度，还要考虑其在分析过程中对仪器设备的影响。
样品和溶剂的比例一般为1:10。
然后，利用涡旋振荡器或超声波清洗机将样品与溶剂充分混合，进行提取过程。
提取时间一般为15~30分钟，提取温度可以控制在10~30摄氏度之间。
步骤三: 净化过程提取得到的提取液中可能还包含一些杂质，需要进行净化处理。
通常，我们会利用固相萃取柱（SPE）来进行净化。
选择合适的SPE柱根据维生素E的物理性质和样品特点。
将样品溶液转移至SPE柱中，注意控制流速以保证良好的净化效果。
一般来说，首先使用无极性固相材料进行预洗，然后再使用高极性固相材料进行后处理。
此过程可有效去除大部分杂质。
步骤四: 色谱分析在样品处理完成后，我们就可以进行色谱分析了。
将经过净化的样品溶液注入色谱柱中。
常见的色谱柱是正相色谱柱，填充物可以是矽胶或其他材料。
在色谱分析中，通常会选择适当的流动相，如正己烷/乙酸乙酯/异丙醇。
根据维生素E的特征峰，设置合适的检测波长，通常为280纳米。
然后，利用高效液相色谱仪（HPLC）进行分离和定性分析。
油脂中的Ve成分的提取
油脂中的维生素E成分的提取1.维生素E的性质和应用1.1维生素E的性质维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚醋酸酯，是最主要的抗氧化剂之一。
溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
1.2维生素E的用途天然生育酚含有八种异构体(仅、13、^y、8)生育酚和(仅、B、1、8)生育三烯酚。
天然生育酚具有很强的抗氧化活性，同时具有保护生物膜、延缓人体衰老、增强机体免疫及抗癌、维持心血管及神经系统的正常功能、增强生殖能力等生理功能。
2.分析方法比色法维生素E 与FeCl3 反应, Fe3 + 被还原成Fe2 + ,Fe2 + 可与α、α′- 联氮苯(α、α′- bipyridye)发生颜色反应,呈红色,在波长520 nm 处测定吸光度,可定量测定试样中维生素E 的含量。
此法操作简单,灵敏度较高。
但由于维生素E 没有特异反应,需要采用一些方法除去干扰,现已不常用。
荧光法维生素E 中的α- E 的分子结构中具有苯环,因此具有荧光,且其荧光强度与样品中维生素E 含量成正比。
因此可以根据荧光的强弱计算出维生素E 的含量。
试样经皂化,把不可皂化物溶解在正己烷中,测定其荧光强度,并与α- 维生素E比较,定量地求出试样中的维生素E。
荧光法特异性强、干扰少、灵敏、快速、简单,但分析结果实际上只是α- E 的值,而以α- E 值代表总E 值会出现误差。
在植物油、葵花籽以及蛋类等以α- E 为主的食物中,α- E 值与总E 值相近,此时本法的灵敏度要比比色法高得多。
相反地,在α- E 的含量不多,而其他同系物的含量较多的食物中,例如豆类,由于同系物的含量比例不同,每一种同系物的激发波长和发射波长的荧光强度也不相同,用固定的激发波长和发射波长所测定的值会与总E 的真实值有误差,并且这个误差要比比色法大。
因此荧光法更适于以α- E 为主的食物测定。
维生素E的结构与性质
5．4 维生素E5．4．1 维生素E的结构与性质维生素E（Vitamin E，VE）是生育酚（Tocpherol,T）与三烯生育酚（Tocotrienol,T3）的总称。
自然界共有8种化合物，都有一个色满醇基及植醇的侧链。
G-3与T的区别在于前者侧链3｀，7｀及11位有双键，由于色满醇基上的甲基位置及数目之不同而有不同类型，生理活性也不同。
对动物的生物活性以α-T为最高（表5-8及5-9），在体外对亚油酸抗氧化作用以δ型为最高，α型最小。
在维生素E分子中有三个不对称的C，可以形成光学异构体，消旋式代替，与相应型的维生的生物活性仅为dα型之半。
色满醇上的OH基可用NH2代替OH，其β或γ型的衍生物的生物活性素E有相同的生物活性。
以CH-NH2与α型相同，色满醇环上三个甲基是生物活性所必需的，甲基数量少，活性低，但基位置不是主要的。
图5-8 8种自然界的维生素E的构造表5-8 不同类型的维生素E及其衍生物的生物活性（以α-维生素E为100%）生物活性大鼠胚胎吸收大鼠溶血鸡肌营养良α维生素E100100100β-维生素E25～4015～2712γ-维生素E1～113～205δ-维生素E10.3 ～2-α-T-32917～25-β-T-351～5-表5-9 各种α-维生素E及其酯的生物活性α维生素E衍生物生物活性（每mg相当于IU数）d-α-维生素E醋酸酯 1.00D1-α-维生素E 1.10d-α-维生素E醋酸酯 1.36d-α-维生素E 1.49D1-α-维生素E琥珀酸酯0.89d-α维生素E琥珀酸酯 1.21维生素E氧化为氢醌或醌，为光热及Fe3+,Cu2+所促进，在酸性溶液中或无氧情况下较稳定。
酯式比游离式稳定。
市售产品多为维生素E酯。
烹调加工，食用油精制，面粉漂白过程中都有破坏，食物经辐射也有损失，但在低温度或真空下进行可减少损失。
5．4．2 代谢维生素E及基酯的吸收率仅占摄入量的20～40%，酯在消化道内一部分水解为游离式，一部分仍为酯式。
第四节 维生素E
二、吸收与代谢
1、吸收：肠道 2、运输：低密度脂蛋白（主要） 3、储存：肝、肌肉、脂肪组织中（大 部分）、肾上腺、脑垂体、睾丸、血小 板 4、代谢：骨骼肌、心肌等
三、生理功能：
（一）抗氧化作用： （二）促进蛋白质更新合成 （三）预防和延缓衰老 （四）抑制血小板聚集： （五）维持生殖器官的正常功能：七、服用方Fra bibliotek（正常需要）：
人体正常需要量：成人的建议每日摄取量是8～10IU
八、治疗作用：
可治疗白癜风、银屑病、胃溃疡，并有 美容作用、抗衰老与抗疲劳作用。
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五、食物来源：
含量丰富的食物有植物油、麦胚、坚果 类、种子类、豆类、谷类；蛋类、绿叶 蔬菜类有一定含量；肉、鱼等动物性食 物、水果则含量较少。（营养补品：可 买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。）
六、适宜人群：
1.体内营养不足、肌体缺乏活力、内 分泌紊乱的人群。 2.需要保养的人士。 3.体质虚弱、多病、早衰、肿瘤患者 及化疗中的人群。 4.关节炎、皮肤炎、色斑患者。 5.性欲低下、月经不调、不孕人群。
（4）成人：肌肉萎缩、心肌梗塞、中风、贫 血、不育、昏睡、冷漠
过量摄入维生素E的危害
a、长期大剂量服用维生素E 血小板聚集形成高压增高→→血栓性静脉 炎或肺栓塞 b、≥200㎎∕d中毒症状：乳房肥大（男 女两性 均可出现）、疲劳、呕吐、腹泻、 头痛、眩晕、视物模糊、肌肉萎缩、唇炎、 口角炎、荨麻疹；糖料病或心绞痛加重； 激素代谢紊乱凝血酶原降低；血中胆固醇 和甘油三酯水平增高；血小板增加与活力 增加及免疫功能减退
维生素E
维生素e在现实生活中所存在的一般形式。
一、概述 二、吸收与代谢 三、生理功能 四、缺乏症 五、食物来源 六、适宜人群 七、服用方法 八、治疗作用
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2.缺乏症： 2.缺乏症： 缺乏症 （1）过量：大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期
服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时 发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或 恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱
维生素E（Vitamin E）
别名：生育酚; 维他命 E; 化学名称： 3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色满醇;
概述
•
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂 之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧 敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男 子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可 用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很 好的疗效。 • 近来还发现维生E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩 张，改善血液循环。 维生素e能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一 种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环， 增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。缺乏它，会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等 不良后果。成人的维生素e供给量为15毫克/日。富含维生素e的主要是坚果类食物，如 花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽等。
皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝 血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减 退。 （2）中毒症： 成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明 显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E＞ 1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的 作用，此可导致明显的出血. （3）缺乏： 【1】人维生素 缺乏症 】人维生素E缺乏症 维生素E缺乏所引起的疾病按物种变化很大.缺乏可引起生殖障碍；肌肉,肝脏,骨髓 和脑功能异常；红细胞溶血；胚胎发生缺陷；以及渗出性素质,这是一种毛细血管渗透 性障碍,可以产生骨骼肌萎缩,在某些物种,伴有心肌病损.对无脂肪吸收不良维生素E缺 乏的遗传型病人,大剂量的α-生育酚(每天100~200IU)可改善缺乏并能防止神经病的后 遗症.早产婴儿溶血性贫血可以是维生素E缺乏的一种表现.这样的婴儿血红蛋白水平在 7~9g/dl范围内,血浆维生素E水平低,网状细胞增多以及血胆红素过多. 维生素E缺乏者在无肌酸饮食时可出现过量肌酸尿且血浆肌酸磷酸激酶水平增高.脊 髓小脑病的患者外周大口径有髓鞘的轴突可以消失,脊柱索的后角可能变性. 【2】家禽的维生素E缺乏症 家禽的维生素E 家禽的维生素 幼雏鸡脑软化症。共济失调，头向下或向后挛缩，两腿痉挛性抽搐，衰弱死亡；渗 出性素质症。皮下组织水肿，因腹部皮下蓄积大量液体，病雏站立时两腿被迫*开，并 且腹部皮肤呈蓝绿色。常因心包膨胀而致病雏骤死，胸腔内有黑绿色液体。白肌病。 3-4周龄的小鸡，当维生素E不足并伴有含硫氨基酸缺乏时，可造成小鸡肌肉营养障碍， 受损害的肌纤维呈现极易辨认的淡色条纹，故本病又有“白肌病”之称。
维生素的生化作用及缺乏症
1.生化作用： 生化作用： 生化作用
• • • • • • • • • • • • • 1. 促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动， 增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的 作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。 2. 改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三 脂(TG)的升高，形成动脉粥样硬化。 3. 对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质， 如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的 生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保 护物质的特定生理功能 。 4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性， 防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。 【维生素E胶丸】 5.大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循 环。
维生素E的其他重要作用
维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基 酸和维生素C的氧化作用。 （1）提高维生素A的作用； （2）维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂； 在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。 其效用如下： 延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供给体内氧气，使您更有耐久力；和维 生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；防止血液凝固； 减轻疲劳；可作为局部 性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕； 加速灼伤的康复； 以利尿剂的作用来降低血压； 防止流产；有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；降低 患缺血性心脏病的机会。 （3）治疗白癜风； （4）治疗银屑病； （5）维生素E可用于治疗胃溃疡； （6）美容作用； （7）抗衰老作用；
【维生素E润肤乳膏】
维生素的化学本质及性质
1.化学结构： 化学结构
• 生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置 分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的 化合物生育三烯酚在取代基不同时活性 是一定的，但生育酚的活性会明显降低。 右表列出用以下官能团取代后生育 三烯酚与生育酚的活性比：
衍生物 R R R 活性比 α CH3 CH3 CH3 100
β
CH3
H
CH3
40
• •
γ
Hale Waihona Puke HCH3CH3
10
δ
H
H
CH3
1
2.性质： 性质： 性质
油状物,沸点140°/10\-6mm,[α]25/5461+0.32°(乙醇),易溶于油、脂肪、丙酮、 乙醇、乙醚、氯仿,几乎不溶于水。UV λCH3OHmax nm:292(ε=3100,E1%/1cm=74.7)。 IR λmaxcm\-1:3460(OH),1458(C-H),1375(甲基C-H),1262(环内醚结合的=C-O),1085(环内醚结合的-C-O-)。NMR(CDCl3)δ:0.9,1.2,1.3～2.0,2.1,2.6,4.0。 MSm/e(%):430(M+,48),429(20),428(36),205(23),176(18),165(100),164(46)。
【人体缺乏维生素E】