鸭蛋黄锔蚕豆做法,请牢记先后顺序!【养生食谱大全】
蚕豆的四种做法
五香蚕豆原料配方蚕豆5千克食盐500克糖精4克香精5克制作方法1.去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。
除去泥灰和淘去瘪粒。
2.放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。
3.将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头。
4.熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
糖胡豆原料配方菜油750克(耗150克)干胡豆500克白糖250克白矾5克炒芝麻100克制作方法1.先将白矾砸细入冷水中溶解，再下胡豆浸泡(夏、秋季泡2天，冬、春季泡3～4天)，每天换水1次。
2.用筲箕沥干水分，去掉胡豆眉毛。
油入锅烧至五成熟时下胡豆(快起锅时宜小火)，待胡豆炸酥呈谷黄色时，用漏瓢捞起。
3.另锅置中火上，下油50克到五成熟时放糖，炒制成糖汁。
糖翻沙后放入胡豆，翻炒和匀，直至裹上糖，再放芝麻，抄匀起锅即成。
如不喜甜味，胡豆炸酥后，亦可拌成鱼香味或撒上椒盐成椒盐味进食。
产品特点入口酥脆，香甜化渣。
麻味腌豆原料配方鲜黄豆1千克鲜花椒200克盐100克清水1.2千克制作方法1.先把清水倒入锅里，加盐，烧开，离火晾凉。
2.取一容量合适的菜坛，用开水烫洗消毒。
3.先把洗净的黄豆放入坛内再放入花椒(要撒匀)，最上面撒一层盐，然后倒入冷盐水(没过豆子)，加盖，用黄泥将坛口缝隙封严，大约静放半个月。
4.待腌制黄豆的豆腥味消失时，即可取食。
产品特点香麻可口，回味无穷。
开花蚕豆原料配方蚕豆10千克粗盐15千克制作方法1.将挑选大粒、饱满、无虫蛀的蚕豆放入盆中，冲入开水，水面高于豆面3厘米，约浸泡3天，天天换水。
待蚕豆吸水充分胀大，然后捞出沥干。
2.把沥干水的蚕豆在尾部直切一刀，约为豆长的1/3。
3.将盐炒至发烫，投入蚕豆，不断地翻炒。
炉火先旺后文，待蚕豆尾部开花，即可盛起，筛去盐粒，冷却后食用。
厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋的做法
这道菜颜色鲜亮，营养丰富，做法简单又美味，是一道非常易学的家常菜。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
中国医学认为，蚕豆味甘、微辛。
归脾、胃经。
有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
但是，中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
食材
主料：
去皮蚕豆
鸡蛋
油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.第一步将去皮洗净的蚕豆放入清水中大火烧开，煮3分钟蚕豆皮鼓起来后关火。
2.第二步将煮好的蚕豆捞出放入凉水中冷却。
3.第三步：冷却后的蚕豆去皮。
4.两颗鸡蛋打散。
5.锅中放油烧热，倒入打好的蛋液滑出。
6.滑好盛出的鸡蛋。
7.另起油锅，烧热后放入蒜瓣煸出香味。
8.加入剥好的蚕豆，翻炒2分钟左右。
9.加入滑好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀。
10.装盘出锅。
绿油油黄灿灿的蚕豆炒鸡蛋就做好啦，光看着就食欲大增啊！
小贴士：蚕豆用冷水浸后容易去皮。
蚕豆的家常吃法
蚕豆的家常吃法蚕豆又名胡豆，具有缓解动脉硬化、降低胆固醇、利尿消肿和防癌抗癌等作用。
蚕豆的做法很多，下面介绍几种蚕豆的家常做法。
一、清煮蚕豆功效：软化血管、健脑护肝、促进生长。
食材：蚕豆300克、食盐3克、水80克、植物油适量。
做法：1、蚕豆洗净，沥干。
油锅烧热后倒入蚕豆，翻炒均匀；2、半分钟后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
二、油炸蚕豆功效：助消化，抗辐射、助生长。
食材：蚕豆300克、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2克、植物油100克、香叶8片、沙姜2克。
做法：1、蚕豆洗净后用清水浸泡2天，每天换清水。
重新注入清水，放入盐、香叶等一些调料后防止在冰箱冷藏48小时；2、将蚕豆挑出，吸干水分。
锅中放油加热，把蚕豆放入锅中大伙炸熟后捞出晾一下再放入锅中炸一次。
根据个人口味加入椒盐即可食用。
三、蚕豆冬瓜汤功效：降血糖、降血脂、健脑润肺、减肥。
食材：蚕豆200克、豆腐200克、冬瓜200克、食盐、香油和水均适量。
做法：1、蚕豆洗净，豆腐切块，冬瓜去皮切块；2、油锅加热后放入冬瓜翻炒，再加如蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜；3、水煮开后再煮2分钟后关火，加热盐和香油搅拌均匀后即可装盘。
四、蚕豆炒肉功效：清热去火、益气固脱、润肠减肥。
食材：蚕豆适量、猪肉1块、蒜薹1把、尖椒3个、色拉油、食盐、酱油、葱姜蒜、淀粉、蛋清、料酒等调味料适量。
做法：1、猪肉切丝和蛋清、料酒一起混匀腌制10分钟，蒜薹、辣椒和葱切段，蚕豆去皮；2、炒锅中热油，把肉丝倒入滑散炸熟后捞出。
把蚕豆倒入翻炒，加入食盐、酱油调味；3、蚕豆快熟后加入蒜薹合格肉丝一起翻炒，最后加味精调味后出锅装盘。
蚕豆有什么新吃法？
蚕豆是一种常见的豆类食材，而且营养价值极高。
它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着很多好处。
除了传统的蚕豆炒肉、蚕豆炖排骨等做法外，还有很多新颖的蚕豆吃法。
下面就为大家介绍几种新鲜有趣的蚕豆吃法。
一、蚕豆沙蚕豆沙是一种很受欢迎的甜品，它的制作方法和红豆沙类似，但口感更加细腻。
将蚕豆煮熟后，去皮去膜，加入适量的水和糖，用搅拌机搅拌成细腻的糊状，再加入适量的牛奶和淀粉，煮至浓稠即可。
蚕豆沙可以作为甜品食用，也可以用来做蛋糕、面包等烘焙食品的馅料。
二、蚕豆汁蚕豆汁是一种非常健康的饮品，它含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排便。
制作蚕豆汁的方法很简单，将蚕豆煮熟后去皮去膜，加入适量的水和糖，用搅拌机搅拌成汁状即可。
蚕豆汁可以加入柠檬汁或蜂蜜等调味品，口感更佳。
三、蚕豆沙拉蚕豆沙拉是一种非常健康的凉菜，它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以增强饱腹感，有助于减肥和控制血糖。
制作蚕豆沙拉的方法也很简单，将蚕豆煮熟后去皮去膜，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油，拌匀即可。
蚕豆沙拉可以加入其他蔬菜和水果，口感更加丰富。
四、蚕豆饼干蚕豆饼干是一种非常健康的零食，它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于控制食欲和减肥。
制作蚕豆饼干的方法也很简单，将蚕豆煮熟后去皮去膜，加入适量的面粉、糖和植物油，揉成面团后擀成薄片，切成小块，烤至金黄即可。
蚕豆饼干口感酥脆，营养丰富，是一种非常健康的零食。
蚕豆是一种非常健康的豆类食材，它含有丰富的营养成分，对人体健康有着很多好处。
除了传统的蚕豆炒肉、蚕豆炖排骨等做法外，还有很多新颖的蚕豆吃法，如蚕豆沙、蚕豆汁、蚕豆沙拉和蚕豆饼干等。
这些新颖的蚕豆吃法不仅口感丰富，而且营养丰富，是一种非常健康的食品。
建议大家多尝试这些新颖的蚕豆吃法，让蚕豆成为你健康饮食的一部分。
新鲜蚕豆的做法：简单易学的蚕豆做法展示
新鲜蚕豆的做法：简单易学的蚕豆做法展示蚕豆，作为粮食、蔬菜和饲料，是绿肥兼用作物。
它的营养价值十分丰富。
那么蚕豆要怎样做才能好吃又保留它的营养呢？下面小编就为大家介绍几款新鲜蚕豆的做法，希望能帮到正在学习的您！新鲜蚕豆的做法：1、鸡蛋蚕豆米用料：鸡蛋、蚕豆配料：飞蟹籽、醋、盐、胡椒、油做法：1、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下，水再次开后倒出蚕豆米沥干；2、将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋锅烧热，放入适量油，倒入打散的鸡蛋鸡蛋定型后再翻炒一下，铲成小块加入焯好的蚕豆米；3、翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可装入盘中，上面点缀点红色的飞蟹籽即可。
小贴士：1、提前将蚕豆焯水预处理熟，这一步同时也能去除蚕豆中的豆腥味，焯水时加入点盐和油，让蚕豆颜色更翠绿；2、在鸡蛋中加入一点醋，能去除鸡蛋中的腥味；鸡蛋打散后放入油锅中，要稍微定型后再炒散成小块；3、这是加入焯过水的蚕豆米，翻炒几下后加入盐等调味料，再翻炒均匀出锅装盘；4、为了颜色更漂亮，我特地点缀了些红色的飞蟹籽，如果没有，用点红萝卜装饰也很出彩。
2、清炒蚕豆原料：新鲜蚕豆调料：油、盐、糖、小葱做法：起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。
3、雪菜豆瓣酥原料：雪里蕻、蚕豆瓣、瘦肉调味料：料酒、酱油、淀粉、茶匙、茶匙、清水做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
4、火腿炒蚕豆材料：熟火腿、鲜蚕豆若干配料：白糖、味精、奶汤、熟鸡油、精盐、精制油、淀粉做法：1、蚕豆剥皮去豆眉洗净，熟火腿切丁；2、往锅中加入适量清水煮沸后倒入蚕豆煮至熟；3、起锅，倒入适量精制油，油热后倒入蚕豆炒10秒左右，倒入火腿丁、奶汤、白糖和精盐，炒1分钟左右；4、最后加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上鸡油即可起锅享用美食。
立秋养生炖鸭蛋推荐几种适合立秋的炖鸭蛋
立秋养生炖鸭蛋推荐几种适合立秋的炖鸭蛋立秋养生炖鸭蛋立秋是中国传统二十四节气之一，标志着孩儿们即将告别炎热的夏季，进入渐凉的秋季。
而在立秋这一天，人们常常会以适合立秋的食材炖鸡、炖鸭等食物来庆祝这个特殊的节气。
鸭蛋，作为一种具有丰富营养的食材，也成为了人们炖鸭的首选之一。
本文将为大家推荐几种适合立秋的炖鸭蛋方案。
1. 鸭蛋红豆沙材料：新鲜鸭蛋10个，红豆沙适量，冰糖适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将适量红豆沙放入炖盅中，加入少量冰糖。
再将煮熟的鸭蛋加入盅中，加入适量清水。
最后将炖盅放入炖锅中，用文火炖煮2小时左右，直至鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
2. 鸭蛋山药糖水材料：新鲜鸭蛋10个，山药适量，冰糖适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将山药削皮切块，加入适量冰糖。
再将煮熟的鸭蛋加入锅中，加入适量清水。
最后用文火炖煮2小时左右，直至山药软烂，鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
3. 鸭蛋木瓜炖奶材料：新鲜鸭蛋10个，木瓜适量，鲜奶适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将木瓜切块，与适量鲜奶一同放入炖盅中。
再将煮熟的鸭蛋加入盅中，加入适量清水。
最后将炖盅放入炖锅中，用文火炖煮1小时左右，直至木瓜烂熟，鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
4. 鸭蛋莲子百合糖水材料：新鲜鸭蛋10个，莲子适量，百合适量，冰糖适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将莲子和百合放入炖盅中，加入适量冰糖。
再将煮熟的鸭蛋加入盅中，加入适量清水。
最后将炖盅放入炖锅中，用文火炖煮2小时左右，直至莲子和百合变软糯，鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
总结：炖鸭蛋是立秋期间人们常用的一种养生方式，鸭蛋本身含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，搭配不同的食材炖煮，不仅能够增添口感，更能够提供更多的营养。
以上所推荐的几种适合立秋的炖鸭蛋方案，既简单易行，又美味可口，非常适合在立秋这一天享用。
鸭蛋的15种吃法
鸭蛋的15种吃法鸭蛋是一种经常出现在我们餐桌上的食材，它不仅营养丰富，而且加工各种菜肴都十分方便。
虽然吃鸭蛋的方法有很多种，但是有的烹饪技巧可以更好地发挥鸭蛋的风味，让你品尝到不一样的美味。
下面就为大家带来鸭蛋的15种吃法，让你在家也可以做出美味可口的鸭蛋菜肴！1.煮鸭蛋。
加入适量的水，将鸭蛋放入锅内，煮至水开后，转至文火煮熟即可，期间可以撒点盐，煮出的鸭蛋皮薄肉嫩，口感非常不错。
2.鸭蛋。
将洗净的鸭蛋放入锅内，用少许油炒至两面金黄，期间可以撒入少许盐调味，即可出锅，口感香脆可口。
3.鸭蛋卷。
将洗净的鸭蛋打入碗中，加入少量盐、橄榄油搅拌均匀，再将其倒入平底锅，待表面凝固后，用小刀将其卷起，撒上芝麻、胡椒粉、碎葱花等调料，就可以享用美味的鸭蛋卷了。
4.鸭蛋。
将洗净的鸭蛋放入烤模具内，撒上少量盐让鸭蛋更加滑嫩，再放入烤箱，烤至表面淡黄色，淋上几滴芝麻油即可出锅。
5.鸭蛋。
将洗净的鸭蛋放入碗中，用打蛋器打碎，再加入少许盐调味，再将其倒入油锅内，慢慢煎至变色，撒上少许芝麻，即可出锅享用美味的炸鸭蛋。
6.鸭蛋。
将洗净的鸭蛋放入清水中，加入适量的盐，再放入蒸锅，蒸至熟透，煮出来的蛋汁清香，口感非常滑嫩。
7.蛋羹。
将洗净的鸭蛋打入碗中，加入蔬菜、酱油调料，搅拌均匀，再将其倒入油锅，慢慢煎至变色，撒上香葱、胡椒粉、芝麻等调料，配上面条或米饭享用，口感非常棒！8.鸭蛋汤。
将洗净的鸭蛋放入碗中，加入适量鸡汤料、精盐调味，搅拌均匀，再将其倒入煲内，用中火煮至汤汁变清，最后撒入少许葱花调味，即可出锅享用香浓美味的煲鸭蛋汤。
9.鸭蛋。
将洗净的鸭蛋放入清水中，加入少量盐，改小火煮至熟透，再将其取出，放入牛奶中浸泡，用小火煮至汤汁变稠，撒上少许蔬菜碎等调料，即可出锅享用香浓美味的奶鸭蛋。
10.蒸鸭蛋。
将洗净的鸭蛋放入蒸锅内，加入少许清水，再加入少量盐调味，蒸至表面凝固，即可出锅，清蒸鸭蛋汁稠而味鲜，是一道非常美味的菜肴。
11.鸭蛋葱油饼。
2023年蚕豆怎么做好吃 经典美味蚕豆家常菜做法步骤
2023年蚕豆怎么做好吃经典美味蚕豆家常菜做法步骤蚕豆怎么做好吃蚕豆炒鸡丁的做法材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜做法：1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;3、蚕豆加盐煮熟。
蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。
腐乳根据个人喜好选择即可;5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
清煮蚕豆的做法材料：蚕豆、食盐、植物油做法：1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用;2、炒锅里倒入油，中火加热;3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀;4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
经典美味蚕豆家常菜做法步骤蚕豆羹主料：蚕豆，菠菜，樱桃。
调料：猪油(板油)，冰糖，玉米淀粉。
做法：将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥;猪板油切块，熬成化油;冰糖用开水化开待用;菠菜压榨出菠菜汁待用;白糖加水泡制出水备用;炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热;下豆泥微火翻炒;待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
吃蚕豆的好处多吃蚕豆有增强记忆力并健脑的功效，这是因为蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱。
小孩子常吃蚕豆能促进身体骨骼的生长发育，这是由于蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的.吸收与钙化。
另外，蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾玻如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆中还含有丰富的维生素C可以延缓动脉硬化。
蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
另外呢，研究表明，蚕豆对预防肠癌有作用。
因此，现代人认为蚕豆也是抗癌食品之一。
蚕豆和鸡蛋能一起吃吗 蚕豆鸡蛋怎么炒
蚕豆和鸡蛋能一起吃吗蚕豆鸡蛋怎么炒
蚕豆中含有大量人体所需的营养元素，是一种很受大众欢迎的豆类，它可以油炸做成零食食用，也可以与很多食材一起炒食，那么蚕豆和鸡蛋能一起吃吗？
一、蚕豆和鸡蛋能一起吃吗
蚕豆和鸡蛋能一起吃。
蚕豆和鸡蛋中的蛋白质都很丰富，能为人体补充大量的蛋白质，除此以外，这两者都是含维生素，氨基酸，矿物质丰富的食物，一起食用对人体健康也是非常有利的。
二、蚕豆和鸡蛋一起吃的好处
1.蚕豆和鸡蛋都含有丰富的矿物质，维生素和蛋白质，又含有多种人体需要的氨基酸，有利于帮助降血压，降血脂，同时又能补充营养。
2.鸡蛋含有大量的优质蛋白，DHA，卵磷脂，而蚕豆中含磷脂和胆石碱，这些都是调节大脑和神经组织的重要物质，二者一同食用可以起到健脑益智，增强记忆力的作用，是理想的补脑食材。
三、蚕豆和鸡蛋一次吃多少
蚕豆每次吃30克左右，鸡蛋每天不要超过两个。
蚕豆性滞，食用过多容易导致腹胀，腹泻，加之蚕豆含的淀粉比较多，过量食用还会导致便秘的情况出现；过量吃鸡蛋则容易导致胆固醇过高，而且会增加热量和脂肪，还会导致肾和肝功能下降。
四、蚕豆鸡蛋怎么炒
主料：蚕豆300克，鸡蛋2个。
调料：香葱2根，姜1块，蒜8瓣，食盐1茶匙，骨汤1少，糖1/2茶匙。
做法：
1.蚕豆洗净焯水；葱姜蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜切片。
2.鸡蛋打散，炒熟备用。
3.用炒蛋的油煸炒葱，姜，蒜，煸炒出香味即止。
4.放入蚕豆，调入食盐，糖，骨头汤，小火煮一下。
5.还剩一些汤汁的时候，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋吸收了带有蚕豆香味的汤汁会更好吃。
咸蛋黄豆腐的做法
咸蛋黄豆腐的做法
关于《咸蛋黄豆腐的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对鸭蛋黄還是较为了解的吧，鸭蛋黄不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃鸭蛋黄能具有非常好的保健养生作用，除此之外鸭蛋黄在美容上边也是有一定的功效，咸蛋黄的做法有很多种多样，我们能够选用鸭蛋黄配搭上其他的食物来制成各种各样美味可口的菜式，下面我们用鸭蛋黄配搭上水豆腐来制成咸蛋黄豆腐。
鸭蛋黄含有大豆卵磷脂与不饱和脂肪，碳水化合物等身体性命关键的微量元素.。
但是胆固醇是一柄双刃刀：胆固醇提高会影响主动脉，容易得到动脉硬化，胆固醇缺乏也会造成一系列身心健康问题。
平常人一天服用一个到2个鸡蛋黄就可以了，不必过多。
1提前准备原材料。
2水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分鐘。
3煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。
4煮好的水豆腐过凉控干。
5锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。
6放进水豆腐，炒匀称。
7兑小半碗水，一茶匙盐，一起火灾烧开，文火焖五分钟(更进味)。
8大火收汁，起锅前撒葱段就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫鸭蛋黄，我们了解鸭蛋黄不仅能够服用并且服用使用价值还很高，因此我们要明白怎样运用鸭蛋黄来烧菜，上文我们选用了鸭蛋黄配搭上水豆腐制成了咸蛋黄豆腐。
蚕豆的做法家常
蚕豆的做法家常小炒蚕豆鸡丁1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。
3、准备好大葱丝和姜丝。
4、泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。
5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的`1/3的蚕豆翻炒。
6、倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。
7、40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
8、把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
9、盛到碗里就可以啦，味道很棒呢。
原料排骨、蚕豆、拉兹美斯橄榄油、大葱、花椒、姜调味料酒、生抽、盐。
小窍门1、这道菜菜的汤非常美味，用来泡饭饭也很好吃，所以加水炖排骨时比平时烧排骨要多一些。
2、最后还可以加一些鸡精，但我尝后感觉已经很鲜，就省略了这一步。
蚕豆炒虾仁主料虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1、5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、将蚕豆去皮并掰成两半，用开水氽过后再过冷水。
同时将葱、姜切片。
用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁备用。
3、炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
爆炒蚕豆材料蚕豆500克，植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克。
做法1、将蚕豆去皮洗净。
2、炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
食物相克蚕豆不宜与田螺同食。
蚕豆的营养价值鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8、8克、碳水化合物19、5克、脂肪0、4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。
蚕豆的制作方法有哪些
蚕豆的制作方法有哪些
蚕豆在生活中并不少见，相信很多人都吃过蚕豆，或者见过蚕豆。
蚕豆的名字有很多，也有的地方把蚕豆叫胡豆。
蚕豆非常好吃，而且含有丰富的营养和维生素，蚕豆还可以用来做很多不同的食物。
所以说，蚕豆的制作方法有很多，蚕豆炒鸡蛋也是其中的一种。
而且蚕豆炒鸡蛋的做法也很简单。
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
食材:蚕豆适量，鸡蛋适量。
方法
1准备材料。
2将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
3炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
4倒入蚕豆翻炒一小会。
5待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。
6将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。
7待蛋液半凝固时将蚕豆翻面。
8待蛋液炒熟时葱花、再加适量盐调味即可。
9盛出即可，成品。
注意事项:剥了皮的蚕豆很嫩，随便炒一会就熟了，所以要避免炒的过度。
以上就是蚕豆的制作方法的其中的一种。
蚕豆还可以用来做其他的食物，味道一样都很美味，而且做法也很简单。
也有的人喜欢吃炒蚕豆，味道十分香。
很多时候，人们无聊的时候，也可以边看电视，边吃蚕豆，这也会是一种非常不错的享受。
剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法
剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。
而为了大家的健康，下面就来说说关于剁椒蚕豆炒鸡蛋这道菜的做法。
1.12蚕豆洗净，鸡蛋打散。
2.21炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜。
4.倒入剁椒炒出香味。
5.倒入蚕豆翻炒片刻。
6.加入糖和盐翻炒均匀。
7.再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。
8.加少许鸡精淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
剁椒蚕豆炒鸡蛋的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。
方法虽然重要，但是领悟更重要。
只有真正理解，才能够做出美食来。
厨房美食菜谱：鸡蛋蚕豆米的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋蚕豆米的做法
一款口味咸香的菜肴
（百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。
食材
主料：
蚕豆
鸡蛋
葱适量
盐适量
蒜适量
花椒适量
鲜椒酱适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
步骤
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
蚕豆炒鸡蛋：图片讲解
蚕豆炒鸡蛋：图片讲解
蚕豆是我们经常可以吃到的一种豆科食物，同时蚕豆应该算是一种植物的。
蚕豆的做法有很多，尤其是在蚕豆还是很嫩的时候，当然关于蚕豆的做法还有很多，但是其中的蚕豆炒鸡蛋还是比较受大众欢迎的一道菜肴。
蚕豆炒蛋的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2、锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。
炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
加水焖煮一小会，一般来说，水量需与蚕豆持平。
为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。
蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，然后加入鸡蛋混炒下即可。
温馨小提示：1、蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。
2、蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
禁忌人群：一般人都可食用。
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
蚕豆娃娃的简单批住
蚕豆娃娃的简单批住什么是蚕豆娃娃蚕豆娃娃是一种传统的中国小吃，也被称为”蚕豆炒鸡蛋”。
它是由新鲜的蚕豆和鸡蛋制成的，口感鲜美，营养丰富。
蚕豆作为一种常见的食材，在中国有着悠久的历史。
制作步骤材料准备•新鲜蚕豆：500克•鸡蛋：3个•植物油：适量•盐：适量•生抽：适量•料酒：适量•葱姜蒜末：适量步骤一：准备工作1.将新鲜的蚕豆剥壳，将剥好的蚕豆放入清水中浸泡片刻，去除表面的杂质。
2.将剥好的蚕豆放入开水中焯水1分钟，捞出后用冷水冲洗。
步骤二：炒制过程1.在锅中加入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
2.加入焯水后的蚕豆，翻炒均匀。
3.打入鸡蛋，用锅铲迅速搅拌均匀。
4.加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5.翻炒至鸡蛋凝固，并将所有材料充分混合。
步骤三：出锅装盘1.将炒好的蚕豆娃娃倒出到盘中。
2.可根据个人口味再次调整盐和其他调料的用量。
3.蚕豆娃娃可以作为一道素菜或配菜食用。
蚕豆娃娃的营养价值蚕豆富含多种营养物质，如蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A等。
它们对于人体的健康具有重要作用。
•蛋白质：蚕豆中含有丰富的植物性蛋白质，对于肌肉生长和修复具有重要作用。
•纤维素：蚕豆中的纤维素有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘。
•维生素C：蚕豆富含维生素C，具有抗氧化和免疫增强的作用，有助于预防感冒和其他疾病。
•维生素A：蚕豆中的维生素A对视力保护和皮肤健康非常重要。
蚕豆娃娃的变种蚕豆娃娃是一道非常灵活的菜品，可以根据个人口味和喜好进行变种。
以下是一些常见的变种：1.蚕豆炒肉丝：将蚕豆与炒好的肉丝一起翻炒，增加菜品的口感和营养价值。
2.蚕豆炒虾仁：将蚕豆与鲜虾仁一起翻炒，增加菜品的鲜美度。
3.蚕豆汤：将蚕豆煮成汤，添加适量调料和其他配料，制成营养丰富的汤品。
结语通过简单批住蚕豆娃娃，我们可以制作出一道美味又营养的小吃。
蚕豆作为一种常见的食材，不仅口感鲜美，还富含多种营养物质。
你可以根据个人喜好进行变种，创造出更多不同口味的蚕豆菜品。
厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋的做法
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
总之，多吃蚕豆好！！
食材
主料：
蚕豆300g
鸡蛋
油适量
盐适量
小葱适量
步骤
1.先将蚕豆用水焯一遍，然后控干
2.油锅里放入葱头和蒜爆炒
3.加入少量的肉末一起翻炒
4.继续翻炒，待肉末渐熟
5.加入蚕豆翻炒，并加入少量的水。
放入适量的盐和酱油
6.打3个鸡蛋，搅拌均匀
7.待锅中的汁炒干的时候，加入打好的蛋液，均匀的洒在蚕豆上，小火焖2分钟
8.最后撒上葱花，装盘
小贴士：蚕豆一定要煮熟了才可以放入鸡蛋。
蚕豆老了照样好吃，炸一炸，变成香酥下酒零食
蚕豆老了照样好吃，炸一炸，变成香酥下酒零食
蚕豆每年春季上市，上市的时间非常短，蚕豆的光阴很短，一天比一天老，而且将它采摘下来后要立刻吃，见光也会变老。
新鲜的蚕豆有很多的吃法，炒、做汤都可以。
蚕豆最早称为胡豆，对一些外来的物种，中国古人习惯在前面加上一个胡字，以示这个并非来自本土原创。
据说蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，由西汉张骞自西域引入中原。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
这种时令性极强的食材，中国人用他们的智慧发明了很多烹饪做法，蚕豆羹、蚕豆炒鸡蛋、鱼汁蚕豆瓣、雪菜豆瓣酥、蚕豆素虾仁、胡豆炖牛肉、蚕豆鲫鱼粥、香肠蚕豆饭、雪里蕻蚕豆蛋花汤、雪菜蚕豆炒饭、沙锅鲫鱼蚕豆汤、韭菜蚕豆、豌豆蚕豆浓汤、沙茶蚕豆鸡丁、蚕豆炖排骨。
当蚕豆老了的时候要怎么吃？五香豆、油炸椒盐香辣蚕豆都是不错的选择。
今天我们来试试椒盐香辣蚕豆，步骤简单，备好调料，油炸即好，酥脆可口，为夏季开胃下酒的好零食。
油炸蚕豆
准备材料：老蚕豆剥皮备用盐糖辣椒粉五香粉白糖
步骤：将蚕豆洗净晾干水
老蚕豆去皮
备一个碗，里面撒上五香粉、白糖、辣椒粉、盐拌均匀
调料碗内备好材料
起锅倒入油烧热，将蚕豆倒入其中，以小火慢炸
入油锅炸，小火
将蚕豆炸至金黄捞起，乘热入调味碗里拌上调料
无敌下酒香辣蚕豆就做好了
好吃的零食就做好了，大人小孩子都爱吃。
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鸭蛋黄锔蚕豆做法，请牢记先后顺序！
文章导读
蚕豆可以和其他多种食材搭配做成美食，今天为大家推荐的这道美食名叫鸭
蛋黄锔蚕豆，这道美食的制作方法没有什么特别的，但大家一定要把握好制作的先后步骤。
一、鸭蛋黄炒蚕豆的做法
1. 咸鸭蛋洗净，煮熟，取蛋黄备用
2.炒锅放旺火上，下熟猪油，六成热时放入鸭蛋黄炸一下，放入鲜蚕豆仁略炒
3.再添入奶汤15毫升，下精盐、味精、姜汁、黄酒，待入味后，下入湿淀粉，勾
流水芡，汁浓出锅装盘即成
4.将鸭蛋黄用刀轧碎
二、咸蛋黄焗双豆做法及步骤
原料:咸蛋黄6个左右、蚕豆200克、土豆 100克。
植物油 300ML（实耗少量）、白酒 1大勺、生粉2大勺、盐、料酒 1大勺、白糖1
小勺。
特色:喷香浓郁的咸蛋黄焗“双豆”——简单食材的美妙组合。
操作:1、蛋黄切小块，加入白酒，放在锅中蒸10分钟左右。
2、蚕豆去皮，土豆去皮切小方块。