以师生舌尖上的美味、安全、健康为己任,推动学校食堂升级达标,誓作团膳行业的引领者
严防严管严控校园食品安全风险 保障广大师生“舌尖上的安全”
飯i T i x H CAMPUS OF FOOD SAFETY严防严管严控校园食品安全风险 保障广大师生“舌尖上的安全”■文丨冯薇黔南热线报道，在新冠肺炎疫情防控形势下，确保校园食品安全工作是重中之重。
一直以来，贵州省都匀二中扎实推进校园食品安全工作，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生“舌尖上的安全”，让他们吃上“安全餐”、“放心餐”、“舒心餐”标准化管理规范“安全餐”记者了解到，学校每天对食堂工勤人员进行晨检和餐前检查，要求所有食堂人员全程佩戴口罩、帽子、手套上岗，按规定及时更换口罩，制 备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接 触垃圾等要规范洗手消毒，特别是加强餐具的清洁消毒，保证一人一具一用一消毒，并做好食堂的清扫、清洁、消毒、通风等工作。
走进食堂厨房，消毒柜、冰箱、炉灶等厨具设备有序安放，收货区、分拣区、切配区、制作区等 配餐区布局规范，流程清晰。
记者看到，学校食品 采购索票与索证、留样记录保存完整，确保来源正 规，并对鲜肉及肉制品进行查验、过秤验量。
肉品合格证明食堂工作人员对当天食材进行检查称量学校食堂负责人告诉记者，“疫情期间学校禁止使用冷链食品，四季豆、发芽土豆、野生菌等高风险食品一律不得进人学校食堂。
每日对所有配送到校食品进行检查，确保蔬菜、肉类等食品新鲜供应，并对所有食材规范留样。
我们还设立了食品快检室，每天对蔬菜农药残留、食物洁净度等开展快速检测，切实做好食品安全工作。
”都匀二中通过对食堂的功能布局、操作流程、餐具使用、现场规范、可视化管理进行标准梳理，使学校食堂管理更加安全、规范，透明化管理保障“放心餐”清洗、切配、烹饪、备餐……食堂工作人员正在忙碌着借助分布在各个区域的摄像头，记 者通过屏幕将该校食堂后厨情况•览无遗。
近年来，都匀二中大力推进“明厨亮灶”工程，不断升级食品安全监管模式。
在学生就餐过程中，校领导、教师陪餐也早已成为标配，同时间、同区域、同质量就餐，不仅保障了校园“舌尖上的安全”，更成为了师生共同交流、共话成长的平台。
校园餐饮服务
校园餐饮服务校园餐饮服务是学校教育教学工作的重要组成部分，关系到师生的身体健康和学习生活质量。
一个良好的校园餐饮服务体系，不仅能够提供营养丰富、美味可口的饭菜，还能营造一个安全、卫生、舒适的就餐环境，为师生的学习和工作提供有力的保障。
校园餐饮服务首先要注重食品安全。
食品安全是校园餐饮的生命线，容不得丝毫马虎。
学校食堂应严格遵守国家相关法律法规，从食材采购、储存、加工到销售的各个环节，都要建立严格的质量控制体系。
采购食材时，要选择正规的供应商，确保食材新鲜、无污染。
储存食材要遵循科学的方法，分类存放，防止交叉污染和变质。
在加工过程中，要严格按照卫生标准操作，保证烹饪熟透，避免食物受到细菌、病毒等有害物质的污染。
同时，要加强对餐具的清洗消毒，确保餐具卫生干净。
为了保证食品安全，学校还应建立健全的监督机制。
成立专门的食品安全管理小组，定期对食堂进行检查和评估。
加强对食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
鼓励师生参与监督，设立投诉渠道，及时处理师生反映的问题。
校园餐饮服务还要关注营养均衡。
学生正处于生长发育的关键时期，合理的饮食对于他们的身体和智力发展至关重要。
食堂的菜单应根据学生的营养需求进行科学搭配，保证每餐都有谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类等多种食物。
减少油炸、高糖、高盐等不健康食品的供应，增加蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维和维生素的食物。
还可以根据季节和学生的口味偏好，适时调整菜单，让学生在享受美食的同时，也能获得充足的营养。
除了食品安全和营养均衡，就餐环境也是校园餐饮服务的重要方面。
一个整洁、舒适、温馨的就餐环境能够让师生心情愉悦，提高就餐的满意度。
食堂的布局要合理，桌椅摆放整齐，空间宽敞明亮。
要保持食堂的清洁卫生，及时清理餐桌和地面的垃圾。
加强通风换气，确保空气流通。
可以在食堂内设置一些文化宣传栏，展示饮食文化、健康知识等，营造良好的文化氛围。
此外，校园餐饮服务的服务质量也不容忽视。
深化高校食堂管理 提升师生就餐质量
深化高校食堂管理提升师生就餐质量随着高校教育的不断发展，食堂作为学校师生日常生活中不可或缺的一部分，其管理质量和就餐环境直接关系到广大师生的生活质量。
深化高校食堂管理，提升师生就餐质量势在必行。
本文将从改善食堂管理、提升食品质量、优化餐饮环境三个方面展开论述，以期帮助高校进一步提高食堂管理水平，提升师生就餐质量。
一、改善食堂管理食堂管理是影响师生就餐质量的关键因素之一。
在当前高校食堂管理中，存在着一些问题，如食品采购不规范、卫生状况欠佳、服务态度不好等。
需要从以下几个方面着手改善食堂管理。
1.加强食品安全管理食品安全是管理食堂的首要任务。
高校食堂应当建立完善的食品安全管理体系，明确责任部门和人员，加强食品采购的审核和监管，确保食品的质量和安全。
加强对食品原料的检验和监控，做到严格把关，杜绝次品和劣质食品进入食堂，保障师生的饮食安全。
2.提高食堂卫生标准食堂的卫生状况直接关系到食品的质量和师生的健康。
高校食堂应加强卫生管理，定期进行全面的清洁和消毒，保持食堂环境的整洁和干净。
加强对厨房和餐具的清洁和消毒管理，做到洁净无菌，保障食品的卫生安全。
3.优化服务态度食堂服务人员的服务态度直接关系到师生的就餐体验。
高校食堂应加强对服务人员的培训和管理，提高他们的服务意识和服务水平，做到热情周到，礼貌待人，为师生提供优质的用餐服务，营造良好的用餐氛围。
二、提升食品质量1.丰富菜品种类高校食堂应根据师生的口味和需求，丰富菜品种类，提供多样化的菜品选择，满足不同人群的口味需求。
可以引入地方特色菜品，开展主题活动，丰富食堂菜品，提升师生就餐的兴趣和满意度。
2.提高食品口感食品口感是影响师生就餐体验的关键因素。
高校食堂应注重菜品的制作工艺和口感的控制，做到烹饪精细、口味鲜美，提高食品的口感和品质，满足师生的味蕾需求。
3.加强食品营养食品营养是师生饮食健康的重要保障。
高校食堂应注重菜品的营养搭配和均衡，提供营养丰富、口感美味的菜品，满足师生的营养需求，保障他们的身体健康。
后勤食堂工作总结：为学校师生提供健康美味的餐饮服务
后勤食堂工作总结：为学校师生提供健康美味的餐饮服务前言后勤食堂作为学校的一个重要部门，承担着为师生提供营养健康的餐饮服务的重要职责。
近年来，随着校园食品安全意识的提高，对后勤食堂的管理也日益严格。
回顾过去的工作，不仅要总结经验，还需要认真反思问题，进一步提高服务质量。
本文将对我校后勤食堂的工作进行总结，为日后的工作提供参考。
二、营养餐品为了满足学生的需求，我们的后勤食堂在食品制作上一直注重饮食营养和口味的协调，保证了食品的健康与美味。
我们选择优质新鲜的食材，坚持“绿色、环保、健康”的理念，使学校师生在享受美食的同时获得营养与健康。
我们的后勤食堂凭借着味道不俗和服务优质，逐渐吸引了越来越多的师生前来品尝。
经过长期的努力，我们成功地打造了一系列受欢迎的火锅、麻辣烫、饭菜套餐等，让师生们品尝到了家常菜的醇香和外面餐厅所不具备的家庭情感。
三、服务态度作为一家服务行业，态度是重中之重。
我们的服务理念是诚信、周到、贴心、热情。
在服务师生的过程中，我们充分考虑到每一个学生的需求和感受，积极回应学生的各种问题和建议，以更好地为师生的身心健康服务。
我们的服务态度始终坚持以学生为中心，要求服务人员要有良好的职业道德素质，具备良好的个人形象和礼仪，始终以热情而细致的服务态度为广大师生提供舒适、温馨和贴心的用餐环境。
只有真正做到以师生为中心，在服务中全面看待师生的需求，才能够真正为学校师生提供满意的服务。
四、食品安全作为食品加工的主体，我们必须在食品安全方面投入更高的人力、物力、财力。
我们制定了明确的食品安全制度和检测标准，采取全面封闭的生产方式，尤其重视食品的质量管理、食品源头的控制、加工过程的监管和售卖节的管控，保证食品的安全、卫生、质量与品质，千方百计地避免外部餐饮企业可能存在的安全隐患。
我们的后勤食堂在食品安全方面实行主动检查、常态化检测、公开透明等严格的管理措施，确保我们所提供的餐饮服务满足学生对于食品安全、健康和美味的期望。
学校创建健康食堂工作实施方案
学校创建健康食堂工作实施方案食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
以下是分享的学校创建健康食堂工作实施方案,希望能帮助到大家!学校创建健康食堂工作实施方案 为推动我校创建健康食堂活动工作有序开展，能够为全体师生提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，让广大师生员工吃的舒心、放心、安心。
根据xx教育局《关于做好学校创建健康食堂工作的通知》要求和《xx市创建健康食堂活动方案》与《健康食堂创建标准》，结合我校实际，特制定本方案。
一、创建目的通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培养师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。
二、创建目标1.通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。
2.全体动员，全体参加，广泛宣传，让100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。
3.普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。
4.改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。
5.改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。
6.提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。
三、组织管理1.学校成立健康食堂创建工作领导小组组长：xxx副组长：xxx成员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全体班主任2.食堂有专(兼)职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。
专职营养配餐管理人员：xxx健康生活方式指导员：xxx3.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。
并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。
4.所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。
四、工作措施1.食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境整洁，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。
学校食堂质量提升实施方案
学校食堂质量提升实施方案为了提高学校食堂的餐饮质量，满足师生对美味、营养、安全食品的需求，学校决定制定并实施食堂质量提升实施方案。
本方案旨在全面提升食堂的服务水平和食品质量，为师生营造一个安心、放心、舒心的就餐环境。
一、加强食品安全管理食品安全是食堂工作的首要任务。
为此，我们将加强对食品的采购、储存、加工和制作全过程的监管，确保食品的安全、新鲜和卫生。
同时，建立健全食品安全追溯制度，一旦发现食品安全问题，能够第一时间追踪到问题食品的来源，及时采取措施，保障师生的饮食安全。
二、优化餐饮菜单针对不同师生的口味需求和营养需求，我们将优化餐饮菜单，增加多样化的菜品选择，包括荤素搭配、清淡鲜美、色香味俱全的菜品，满足不同人群的口味需求。
同时，我们将注重菜品的营养搭配，合理搭配各类食材，保证师生的营养需求。
三、提升服务质量提升服务质量是食堂工作的关键。
我们将加强员工的服务培训，提高员工的服务意识和服务水平，确保师生在就餐过程中能够感受到热情周到的服务。
同时，我们将优化就餐环境，改善餐厅布局和桌椅摆放，提升师生的就餐舒适度。
四、加强食堂卫生管理食堂卫生是关乎师生身体健康的重要环节。
我们将加大对食堂卫生的监管力度，确保食堂的卫生达标。
加强餐具清洗消毒工作，保证餐具的卫生安全。
同时，加强对食堂环境的卫生管理，保持食堂的整洁和干净。
五、加强食品宣传和监督为了让师生更好地了解食品的质量和安全情况，我们将加强食品宣传工作，定期组织食品安全知识的宣传活动，提高师生的食品安全意识。
同时，加强对食品质量的监督检查，定期对食品质量进行抽检，确保食品的质量安全。
综上所述，学校食堂质量提升实施方案将全面提升食堂的餐饮质量和服务水平，为师生提供更加优质、安全、营养的餐饮服务。
希望全体师生积极配合，共同营造一个美好的就餐环境。
学校校餐动员会发言稿
大家好！今天，我们在这里隆重召开学校校餐动员会，旨在进一步提高我校校餐质量，加强食品安全管理，保障同学们的饮食健康。
在此，我非常荣幸能代表学校发表讲话，希望大家认真聆听，共同为打造一个安全、营养、美味的校园食堂而努力。
首先，请允许我简要回顾一下我国食品安全形势。
近年来，我国食品安全问题频发，引起了全社会的高度关注。
校园食品安全更是重中之重，关系到广大师生的身体健康和生命安全。
在此背景下，我校高度重视校餐工作，始终坚持“以人为本、安全第一”的原则，努力为同学们提供优质、健康的校餐服务。
一、提高认识，高度重视校餐工作校餐是同学们在校期间的重要保障，关系到同学们的身体健康和成长。
我们要充分认识到校餐工作的重要性，切实把校餐工作摆在突出位置，加大投入，强化管理，确保校餐质量。
1. 校领导要高度重视。
校领导要亲自抓校餐工作，定期召开会议研究解决校餐工作中的重大问题，确保校餐工作有序推进。
2. 教师要积极参与。
教师是学校食品安全的第一责任人，要加强对同学们的食品安全教育，提高同学们的食品安全意识。
3. 家长要关注支持。
家长是同学们健康成长的重要保障，要关注校餐质量，积极参与学校校餐工作，共同为同学们营造一个安全、健康的饮食环境。
二、加强管理，确保校餐安全1. 严格食材采购。
学校食堂要严格按照国家规定采购食材，确保食材新鲜、安全、健康。
要建立完善的采购制度，加强采购环节的监督，杜绝不合格食材进入校园。
2. 严格操作规范。
学校食堂要严格执行国家食品安全标准，加强厨师、服务员等从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
3. 严格卫生管理。
学校食堂要定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境卫生。
要加强食品安全检查，及时发现和消除安全隐患。
4. 严格食品安全教育。
学校要定期开展食品安全教育活动，提高同学们的食品安全意识，使同学们养成良好的饮食习惯。
三、优化服务，提升校餐质量1. 丰富菜品种类。
学校食堂要不断丰富菜品种类，满足同学们的多样化需求。
提升高校学生食堂餐饮服务工作质量的探讨
提升高校学生食堂餐饮服务工作质量的探讨作者：尹承福来源：《科教导刊》2012年第19期在高校后勤社会化改革不断推进和深化的新形势下，做好餐饮服务保障工作，满足教学、科研和师生的饮食文化生活需求，是膳食工作者积极思考、努力探索的课题。
1 建设优美就餐环境，创造轻松、文明和谐的餐饮文化氛围社会的发展和物质生活的提高，使人们的饮食欲望、追求和享受的层次、标准越来越高。
幽雅、文明的就餐环境，带给就餐者的是轻松、愉快与温馨，有利于引起就餐者的食欲和对食物的吸收。
“民以食为天，食以安为先”。
作为学校“三育人”的重要窗口，食堂服务育人的首要条件必须是符合国家食品安全法规要求，具备良好的就餐环境和条件。
这样做，不仅是满足师生不断增长的物质文化生活需要，还是高校后勤适应教育改革发展需要，走向现代化的标志。
建设优美环境，使食堂彰显饮食文化特色，安全、卫生，雅致、舒适。
让食堂不仅仅是提供膳食服务的地方，更成为广大师生休闲、娱乐的好去处。
进入其中就能让人亲身感受到良好的校园文化氛围。
在实施后勤服务社会化的进程中，北京大学、清华大学等许多知名高校为我们树立了榜样。
它们不断加强伙食基础设施建设，在注重改善外部环境的基础上，着眼于食堂技术设施条件的改善，努力实现加工设备机械化、自动化，炊具、餐具及相关硬件不锈钢化，地面、墙壁瓷砖化，管理微机化，操作程序化，饭菜品种多样化，服务标准化，食品卫生安全化的既定目标，使其满足和符合国家食品卫生安全标准要求，成为学校伙食改革的重要物质基础和前提条件。
广大师生在优美的环境里，浓郁的育人氛围中，愉快地就餐、娱乐和休闲，满意而来，惬意而归，充分体现着“润物无声，潜移默化”的教育作用。
2 增强优质服务意识，不断提高服务水平餐饮优质服务是高校后勤工作的生命线。
必须用强有力的举措紧盯提升服务质量不放松。
一是必须狠抓员工素质不放松。
目前，高校饮食行业的状况不容乐观。
所招聘的从业人员多为农民工及下岗失业人员，他们文化层次不高，综合素质偏低，食品安全卫生意识淡薄，因而，给学校食品卫生安全带来诸多困难和隐患。
不断提高食堂管理水平 为构建和谐校园作贡献
不断提高食堂管理水平为构建和谐校园作贡献不断提高食堂管理水平为构建和谐校园作贡献作者：秀州中学加入时间：2006-02-18点击数：716学校食堂工作是一项重要的后勤保障工作。
它关系到每位就餐师生的生命健康安全，也能凸现一个学校优良的社会信誉度，关系到学校事业的可持续发展，关系到社会的和谐稳定。
因此，我校历来高度重视食堂卫生安全工作。
自学校易址重建后，我们更加重视食堂卫生安全工作，强化管理，细化标准，明确责任，为广大师生提供更为安全、更加舒适的学习生活环境。
在市卫生局和教育局的热情指导和大力支持下，我校食堂卫生安全工作成绩显著，最近获得了由嘉兴市卫生局颁发的食品卫生信誉度A级奖牌。
回顾我们的做法，主要有以下几方面。
首先，高度重视。
这是做好食堂卫生安全工作的前提。
我校从校领导到食堂经营者，十分重视食堂的高标准、规范化建设。
校长挂帅，责任到人，与相关责任人签订了食品卫生安全工作责任书。
学校还成立了由教师、学生等组成的“膳管会”，定期或不定期地召开会议，加强监督，交流意见，提出改进办法，积极组织食堂从业人员和就餐师生共建文明食堂。
其次，措施有力。
这是保障学校食堂卫生安全的基础。
近几年，学校加大投入，进一步改善食堂条件。
根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，建立并逐步完善秀州中学食堂卫生管理制度（包括食堂食品卫生制度、食堂厨房操作间卫生制度、食堂餐厅卫生制度等）以及秀州中学校园安全应急预案，使食堂卫生安全工作制度化，有力保证了我校食堂卫生安全工作的科学规范。
我校又采取多种形式，如利用宣传橱窗、举办讲座、班会教育等，向师生广泛宣传食品安全卫生知识。
再次，精抓细管。
这是确保食堂卫生安全工作的关键。
监督食堂采购管理工作，保证食堂的主、副食及荤、素菜进货正宗，并要求食堂索取货源“三证”。
督促食堂搞好基本伙食，确保饭菜质量，不断增加花色品种、扩大特色风味项目，丰富师生伙食，满足师生需求。
对食堂工作人员认真进行培训，要求衣帽整洁，卖饭时按食品卫生要求操作，餐具每次用完洗净、煮沸、消毒。
学校食堂创新为学生提供健康美味的餐饮服务
学校食堂创新为学生提供健康美味的餐饮服务近年来，随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于食品安全和健康饮食的需求越来越高。
尤其是在学校校园中，学生的饮食健康问题备受关注。
为了满足学生对于健康美味餐饮的需求，学校食堂在经营管理方面进行了创新和改进。
一、规范食堂管理学校食堂作为学生在校期间的主要用餐场所，其卫生和食品安全至关重要。
为此，学校食堂加强了对食品供应商的选择和管理，严格把关食品原材料的来源和质量。
在食品加工环节，员工必须经过严格的培训和考核，确保食品的卫生和安全。
二、优化餐饮菜单为了满足不同学生的口味需求，学校食堂在菜单的制定上进行了精细化管理。
首先，食堂引入了多样化的菜肴，包括荤素搭配、清淡口味、川湘菜等多种风味，确保学生有更多的选择余地。
其次，食堂还根据不同的季节和学生需求，及时调整菜单，让学生在校期间尽享新鲜、美味的餐饮。
三、重视食物营养与健康营养和健康是学生餐饮的重要内容，学校食堂在食谱的制定上加强营养搭配，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养元素，确保学生获得全面的营养。
此外，食堂还注重使用新鲜食材和绿色有机农产品，避免使用过多的调味品和添加剂，减少学生食品中的致癌物质和重金属含量，保障学生的健康饮食。
四、创新食堂服务为了提高服务质量和效率，学校食堂加强了餐饮服务的创新。
首先，食堂引入了自助餐模式，让学生可以根据自己的需求选择食物。
其次，食堂开放了在线点餐系统，学生可以提前预订餐食，避免排队等候。
此外，食堂还开通了反馈渠道，学生可以及时反映使用体验和提出改进建议。
总之，学校食堂致力于为学生提供健康美味的餐饮服务，通过规范管理、优化菜单、重视营养与健康以及创新服务等多种措施，满足学生对于饮食的需求，促进学生身心健康的发展。
学校食堂的不断创新和进步，将为广大学生带来更好的用餐体验，并助力他们在学习和生活中取得更好的成绩。
学校食堂加强食品安全管理打造放心食堂品牌
学校食堂加强食品安全管理打造放心食堂品牌随着人们对食品安全意识的提高，学校食堂作为提供学生们日常饮食的重要场所，对食品安全的管理也变得尤为重要。
为了确保学生们能够放心享用健康安全的食品，学校食堂需要加强食品安全管理，打造放心食堂品牌。
本文将从完善检测体系、加强供应链管理和提升员工素质等方面探讨学校食堂加强食品安全管理的策略和措施。
一、完善检测体系为了确保食品的安全性，学校食堂应建立健全的检测体系，包括食品采购前的供应商资质审查、食材的原料检测、生产加工过程的监控以及最终成品的抽检等环节。
首先，学校食堂应与供应商建立长期合作关系，并且要求供应商提供相关的资质证明，确保其具备合法经营的资质。
其次，在对食材进行原料检测时，应加强对有害物质和农药残留等方面的检测，以确保食材的质量安全。
此外，学校食堂还可以采取视频监控等技术手段，对生产加工过程进行实时监控，及时发现和纠正问题。
最后，学校食堂应定期对成品进行抽检，确保食品的安全性和合格率。
二、加强供应链管理供应链管理是学校食堂加强食品安全管理的重要环节。
学校食堂应与供应商建立稳定的合作关系，并要求供应商提供符合食品安全标准的食材和食品。
同时，学校食堂还应定期对供应商进行跟踪调查和评估，确保其管理和生产符合相关的法律法规和标准。
此外，学校食堂还应加强食品供应链的可追溯性管理，在食品运输、存储和配送等环节严格控制温度、湿度等因素，以确保食品在整个供应链过程中的安全性。
同时，学校食堂还应积极与相关部门、机构合作，争取食品安全的技术支持和专业指导，提升供应链管理水平。
三、提升员工素质学校食堂的员工素质直接关系到食品安全管理的质量。
学校食堂应加强对员工的培训和教育，使其充分了解食品安全管理的重要性和相关的法律法规。
首先，学校食堂可以与相关机构合作，邀请专业人士开展培训课程，包括食品安全知识、食品加工操作规范和卫生防护等方面的培训。
其次，学校食堂应建立健全的员工管理制度，包括员工入职培训、定期考核和奖惩机制，激励员工提高个人素质和责任意识。
学校食堂餐饮提升发言稿
学校食堂餐饮提升发言稿尊敬的各位老师、亲爱的同学们：大家好！我是***学校食堂的***，很荣幸能够在这里和大家分享学校食堂的一些情况和发展规划。
首先，我要感谢各位老师和同学对学校食堂的支持和关注，也非常感谢学校领导对食堂工作的大力支持和指导。
作为一个学校食堂工作人员，我深知食堂对学校师生的重要性。
美味的食物不仅能够满足师生们的口腹之欲，更能够为大家提供丰富的营养，增强体质，使学习和工作更有充分的精力和动力。
因此，我们食堂一直在不断努力，不断改进，希望能够为大家提供更加优质的餐饮服务。
接下来，我将从餐饮品质、营养搭配、食材安全、环境卫生等方面，为大家介绍学校食堂的一些工作情况和提升计划。
一、餐饮品质我们始终坚持“以学生为中心，以品质为根本”的理念，努力为师生提供美味可口的餐饮。
目前，我们对每一道菜品的制作工艺和口味进行了多次调研和改进，研发了一系列受到师生欢迎的新菜品。
同时，我们也在不断加强菜品的研发力度，力求提供更加多样化、符合师生口味的餐饮产品。
未来，我们还计划引入更多健康营养、美味可口的特色菜品，扩大学校餐饮的种类和档次，满足不同师生的需求。
另外，我们也会加强对餐饮服务人员的培训和管理，提升他们的服务意识和技能水平，为师生提供更加优质的餐饮服务。
二、营养搭配食物的营养搭配对师生的健康至关重要。
我们的食堂在菜品的搭配和配比方面下了很大的功夫，努力保证每一顿餐的多样化和营养均衡。
我们在菜单的设计上，尽量将肉类、蔬菜、水果等不同的食品进行混搭，保证每天每餐都具有多种营养素，让师生能够摄入到更丰富、更均衡的营养。
未来，我们将进一步完善菜单的设计和调配，增加更多新鲜蔬菜、粗粮食品，推出更多低油低盐、高纤维的菜品，为师生提供更加健康、营养的饮食选择。
三、食材安全食材安全是保障食堂餐饮质量的首要任务。
我们的食堂严格按照食品安全管理的要求进行操作，严格把关食材的采购和储存。
我们一直在与有关部门和供应商建立长期合作关系，严格把控食材的来源和质量，确保每一道菜品的食材都是新鲜、安全、卫生的。
学校食堂创新服务模式满足师生需求
学校食堂创新服务模式满足师生需求随着社会的发展，学校食堂的服务模式也在不断创新和提升。
为了满足师生的需求，学校食堂采取了一系列创新措施，以提供更好的服务和更健康的饮食选择。
本文将介绍学校食堂创新服务模式的具体内容和效果。
一、优化食物品种和质量为了满足师生对多样化饮食的需求，学校食堂增加了食物品种的选择。
除了传统的米饭和面食外，还增加了各类点心、面点和沙拉等。
这些新品种的引入丰富了师生的饮食选择，增加了他们的口味体验。
同时，学校食堂也注重提供优质的食物。
食堂采购的食材严格按照卫生标准进行挑选，确保食品的新鲜和安全。
同时，在烹饪过程中减少调味品的使用，以保持食物的原汁原味。
这些措施提高了食物的质量，同时也保证了师生的健康。
二、多样化的就餐方式为了满足师生在时间上的需求，学校食堂推出了多样化的就餐方式。
除了传统的堂食外，学校食堂还引入了自助餐和外卖服务。
这些就餐方式既方便了师生，又提高了用餐效率。
师生可以根据自己的时间安排选择就餐方式，无需担心排队等待的时间。
此外，学校食堂还提供了迎合不同健康需求的餐饮服务。
例如，为了满足素食者的需求，食堂推出了素食套餐。
为了满足减肥需求的同学，食堂推出了低卡路里和健身套餐。
这些不同的饮食选择确保了师生在食堂就餐时可以获得所需的营养，提高了他们的生活质量。
三、环境舒适和卫生安全为了创造一个舒适的就餐环境，学校食堂进行了精心的布局和装修。
食堂内部采用明亮的照明和通风设施，使得师生在就餐时感到舒适和愉快。
并且，学校食堂非常注重卫生和安全。
食堂定期进行卫生检查和消毒，确保师生用餐的安全和卫生。
此外，食堂还加强了食品储存和处理的环节，确保食物的质量和新鲜度。
四、合理的价格和优惠政策为了满足师生的经济需求，学校食堂制定了合理的价格和优惠政策。
食堂的价格适中，能够满足大部分师生的支付能力。
并且，学校食堂还推出了一系列的优惠活动，如生日优惠、节假日优惠等，为师生提供更多的实惠。
这些合理的价格和优惠政策使得师生能够在学校食堂享受到健康美味的食物，同时减轻了他们的经济压力。
美味可口学校食堂有保障学校食堂的优质餐饮服务
美味可口学校食堂有保障学校食堂的优质餐饮服务学校食堂是学生们每天的主要用餐场所，为了保障学生们的健康，提供美味可口的饭菜，学校食堂应该提供优质的餐饮服务。
本文将探讨学校食堂为学生提供的美味可口的饭菜和保障餐饮服务的重要性，并介绍一些可以提升学校食堂服务质量的方法。
一、提供美味可口的饭菜美味可口的饭菜是学校食堂的核心竞争力之一。
学校食堂应该根据学生的需求和口味，提供丰富多样、健康营养的饭菜。
首先，食材的选择至关重要。
学校食堂应该选择新鲜的食材，并尽量采购有机食材，以确保饭菜的新鲜程度和营养价值。
其次，烹饪技术也是影响饭菜口感和味道的重要因素。
学校食堂应该培训厨师团队，提高他们的烹饪水平，确保饭菜的口感和味道能够让学生们满意。
二、保障餐饮服务的重要性保障学校食堂的餐饮服务质量对于学生的健康成长起着重要的作用。
首先，良好的餐饮服务可以提供充足的营养供给。
学校食堂应该根据学生的身体需求，提供合理的膳食结构，保证学生们摄入充足的营养物质，促进健康成长。
其次，良好的餐饮服务可以增强学生的食欲和兴趣。
学校食堂应该通过精心设计的菜品搭配和创意宣传，吸引学生们对饭菜的兴趣，让他们愿意主动选择用餐。
此外，优质的餐饮服务还能够提升学生的用餐体验，为他们提供一个舒适、温馨的用餐环境。
三、提升学校食堂服务质量的方法为了提升学校食堂的服务质量，可以采取以下方法：1. 引入先进的管理模式：学校食堂可以借鉴先进企业的管理经验，建立规范的管理制度，提高工作效率和服务质量。
2. 加强食品安全管理：学校食堂应该建立健全的食品安全管理体系，确保食品卫生安全。
加强食品采购、储存、加工、制作和销售的监管，提高学生们对学校食堂食品安全的信任度。
3. 引入科技手段：学校食堂可以引入智能化设备，例如自助点餐系统、食材追溯系统等，提高服务效率和质量。
4. 定期进行满意度调查：学校食堂可以定期进行学生满意度调查，了解学生对饭菜味道、服务态度等方面的评价和建议，及时改进和调整。
食堂工作的亮点和特色新闻稿
食堂工作的亮点和特色新闻稿食堂工作的亮点和特色新闻稿亲爱的小伙伴们，大家好！今天，我向大家介绍一下我们学校食堂工作的亮点和特色。
作为学校的一个重要组成部分，食堂工作一直以来都得到了广大师生的关注和支持。
我们致力于为大家提供美味、营养、安全的餐饮服务，在工作中不断追求卓越，为广大师生创造舒心、满意的就餐环境。
首先，我们的亮点之一是食材的严格选择和采购。
为了确保食物的新鲜和品质，我们与农场和供应商建立了长期合作关系。
所有的食材都经过严格的筛选和检验，保证了每一份菜品的新鲜和营养。
我们积极引进有机蔬菜、无公害果蔬等健康食材，努力推动健康饮食的理念，为大家提供更多更好的选择。
其次，我们注重菜品的创新和品类的多样性。
为了满足师生们的口味需求，我们的厨师团队不断研发新菜品，注重菜品的创意和独特性。
无论是传统的地方菜肴还是国际化的美食，我们都力求做到色香味俱佳，让大家在用餐过程中享受美食的味蕾盛宴。
此外，我们还开展了每周的主题活动，推出各类节日菜单，使用餐更加丰富多样。
努力满足不同人群的需求，是我们不断创新的动力。
再次，食堂工作的特色在于独特的服务体验。
我们的服务团队秉承热情、细致、周到的原则，为大家提供优质的就餐体验。
从进门到用餐，我们为每一位顾客提供周到的服务，保证大家用餐愉快。
此外，我们还时刻关注顾客的意见和建议，通过定期的调研和听取意见，不断改进服务，让大家的意见有效转化为行动。
最后，安全卫生是我们食堂工作的重中之重。
我们严格执行食品安全管理制度，每一道菜品都经过严格的加工过程，确保食品的安全和卫生。
我们的厨师团队自觉遵守食品安全操作规范，严密把关每一道工序。
此外，我们注重食堂的清洁和卫生，定期进行清洁消毒工作，确保大家用餐的环境卫生安全。
综上所述，我校食堂工作的亮点和特色集中体现在食材的选择和采购、菜品的创新多样性、独特的服务体验以及安全卫生的保障上。
我们将不断努力，持续改进，为广大师生提供更好的餐饮服务。
学校团餐质量管理制度
学校团餐质量管理制度一、总则为了保障学生的健康，提高校园团餐质量，我校特制定本团餐质量管理制度。
该制度旨在规范学校团餐的生产、供应、管理和服务，推动团餐质量的提升，确保学校团餐安全、卫生、营养合理。
二、管理责任1.校园团餐质量管理委员会(1) 学校成立校园团餐质量管理委员会，负责团餐质量管理工作。
(2) 主要职责包括：制定团餐质量管理制度和标准；监督团餐供应商的生产制作和供应过程；定期检查团餐的质量和安全；组织开展团餐质量管理的培训和宣传工作。
2.学校食堂(1) 学校食堂应严格按照国家和地方相关法规标准开展生产制作和供应工作。
(2) 食堂应设立质量管理岗位，负责团餐生产过程的监督管理。
(3) 食堂应定期对厨房设备、餐具、食材等进行检查，保证食品安全，防止食品污染。
(4) 食堂应组织员工参加食品安全和卫生培训，并定期进行应急演练，提高员工的安全意识和紧急处理能力。
3.监督检查部门(1) 学校应设立团餐质量安全监督检查部门，负责对团餐的生产、供应、质量等方面进行监督检查。
(2) 该部门应建立相应的档案和台账，记录每次的监督检查情况和处理结果，并及时向校园团餐质量管理委员会报告。
三、供应商管理1.供应商的选择(1) 学校应根据团餐数量和种类的需求，选择有资质、有经验、信誉良好的供应商。
(2) 供应商应提交企业法人营业执照、食品经营许可证、食品安全管理体系认证等相关证件。
2.供应商的管理(1) 学校应与供应商签订合同，明确双方的权利和义务。
(2) 学校应定期对供应商进行监督检查，确保其生产制作符合食品安全和卫生标准。
(3) 学校应与供应商建立质量管理台账，记录每一批团餐的生产、供应情况和质量检验结果。
3.食材采购管理(1) 学校食堂在采购食材时，应选择新鲜、优质、安全的食材。
(2) 食堂应建立食材采购台账，记录每一批食材的来源、品种、数量和检验情况。
四、生产制作1.食品生产许可证(1) 学校食堂应取得合法的食品生产许可证，符合食品安全法规的要求。
打造安全健康食堂让师生吃得放心舒心
打造安全健康食堂让师生吃得放心舒心作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第2期近年来,武汉大学后勤集团饮食服务中心把师生的食品安全放在最高位置,认真贯彻《食品安全法》和《教育部关于高校饮食工作安全管理规范》,不断强化全员食品安全意识,全方位落实食品安全责任制,有效杜绝了食品安全事故发生,为营造安全和谐的校园环境作出了新贡献。
一、强化食品安全主体责任,让责任层层传导饮食服务中心始终把食品安全与生产、经营服务活动置于同等地位,将食品安全工作放到关系师生健康乃至学校稳定的高度,常抓不懈,全面推进食品安全责任落实。
中心实行食品安全主任负责制,按照学校及食品监管部门要求,及时调整食品安全领导小组及检查组人员,对每个成员的职责进行细化,让他们各司其责。
为防范食品安全突发事件,中心还建立了食品安全突发事故处置领导小组,制定了食物中毒应急处置预案。
中心坚持实行岗位负责制和责任追究制并行,制定各类人员岗位安全职责,层层落实责任,层层签订安全责任书。
2018年中心实行六级安全责任制,即学校—集团—中心—食堂—班组(档口)—个人,中心除与下属各单位经理、档口、班组长签订责任书之外,还和每位员工、每一家原料供应商都签订安全责任书,并将安全职责落实情况纳入日常考核范畴,真正将具体责任落实到每个人。
中心制订并完善了《饮食服务中心食品原料入库验收索证索票管理规定》、《色标化管理细则》等各类食品安全制度,实施了制度上墙工程,在学校各食堂、餐厅醒目处公示员工健康证、服务投诉电话等,随时提醒员工按规章制度办事,随时接受广大师生的监督。
二、强化食品安全知识培训,让能力素质全面提高2018年,中心按照年度安全培训计划,组织了“安全质量知识下食堂”六期系列培训活动,组织全员学习《食品安全法》、《食品安全实施条例》、《食品安全监督管理办法》等法律法规,采取业余时间邀请校内外专家做专业授课和中心内部分片区培训等不同形式,进行食品安全知识培训、消防安全知识培训及实操演练、保洁服务业务培训、急救知识培训、低碳环保和天然气设备使用知识培训等,培训总计时长500余课时。
安徽：校园“食品安全工作站”守护师生舌尖上的安全
安徽：校园“食品安全工作站”守护师生舌尖上的安全作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第10期饭菜中吃到异物，就餐后身体出现不适……今后，在校园内遇到这些尴尬或棘手的事再也不用自己找供餐单位交涉了。
为把好校园食品安全关，安徽新华学院与合肥市高新技术产业开发区市场监督管理局共建了食品安全工作站，对校内餐饮单位实行校方、学生和市场监管部门的三方监管机制，守护了师生舌尖上的安全。
作为安徽省首批实施“明厨亮灶”工程的民办高校，新华学院目前有学生食堂5家，为3万多在校师生提供餐饮服务。
为加强餐饮服务食品安全监管、提升监管效率，2018年下半年，新华学院与合肥市高新技术产业开发区市场监督管理局共建了食品安全工作站。
“食品安全工作站全面接受师生投诉，并上报学校主管部门，及时将处理结果向师生反馈。
”新华学院总务处处长卞国锋告诉记者，食品安全工作站电话24小时保持畅通，并实行工作时间值班制度，值班人员由校总务处1名主管领导和2名管理人员组成，同时校生活督查委员会学生也参与日常值班工作。
食品安全工作站除日常接受师生投诉外，还对校内各餐饮公司的大宗原材料采购进行监管。
据卞国锋介绍，所有食堂的原材料实行统采统购，并要求原材料供货单位提供相关索证索票，食品安全工作站工作人员对索证索票进行查验追溯。
“市场监管部门在食品安全工作站设立投诉登记处，了解师生诉求，以及日常监管中存在的不足。
”辖区柏堰市场监督管理所执法人员马远想告诉记者，建立食品安全工作站强化了监管部门和校方的联系，有利于执法部门开展普法送法活动，强化校方和食品经营单位的法律意识，规范其管理和经营行为。
同时，发挥桥梁和纽带作用，便于及时传达食品安全文件要求，通报日常监管中发现的问题，畅通渠道、多管齐下，不仅提高了监管效率，也提升了监管水平。
马远想表示，该所还对校内所有食品经营单位建立了监管台账和巡查档案，通过巡查、抽检对食品经营不规范的单位下达责令改正通知书，同时通报校方，并对涉嫌违法者严格按照法律规定进行调查处理。
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以师生舌尖上的美味、安全、健康为己任，推动学校食堂升级达标，誓作团膳行业的引领者！——随州市****有限公司 总经理 ***尊敬的各位领导：您们好！我是随州市****有限公司的法人***，今天非常荣幸参加这样高规格的会议。
在此，非常感谢领导们给我这个学习交流的机会。
说句心里话，当接到参加今天经验交流会的安排后，我感到惶恐不安，也很惭愧，其实，真没什么地方值得交流，我与在座的各位一样，只是做了一点份内的工作，这些工作离上级的要求还相差很远。
但我会通过今天的交流学习，相互取长补短，把学校食堂工作推向一个新的高度。
下面就学校食堂托管向在座的各位领导作如下汇报，我汇报的主题是：以师生舌尖上的美味、安全、健康为己任，推动学校食堂升级达标，誓作团膳行业的引领者！我们公司是随州城区内一家大型民营餐饮企业。
公司经过20多年的沉淀与发展，目前已发展为10所连锁社会餐饮酒店，托管20所学校食堂。
从业人员1250多人，其中具有国家级烹饪大师职称10人，一级厨师122人，中级职称180人，技工职称22人，拥有酒店管理学士10人，团膳业餐饮职业经理人10人。
截止目前，公司总资产已达近5000万元。
企业先后被评为“国家钻级酒店示范店”、“诚信经营示范企业”、“湖北最受欢迎特色餐饮企业”、“国家绿色餐饮企业”、“餐饮服务量化分级A级单位”以及国际餐饮组织认证的“食品安全管理体系认证书”、“质量管理体系认证书”。
最近，又被食药监部门评为“餐饮服务食品安全A级食堂”等一批殊荣。
这些荣誉的背后无不包含着一位“老餐饮”人及其团队对社会的交的一份沉甸甸的完美答卷。
公司从事餐饮20多年来，实现了食品安全零事故。
得到社会各界广泛好评。
2015年9月25日，湖北省团餐快餐生产供应协会成立大会，我有幸被选为副会长。
会上聆听了省食药监局李局长和任副省长的讲话，以及宜昌相关餐饮企业的学校食堂托管经验介绍，我觉得作为副会长，作为炎帝故里餐饮文化的专承人能为社会作点什么？能为政府分担点什么？能为千万个家庭做点什么？能为孩子们安心学习提供点什么？这些问题一直在我大脑深处萦绕......回公司后我组织召开了公司高层专题会议，分析研究了团膳餐饮行业发展现状和趋势，拟定了托管学校食堂的战略规划。
一幅进军托管食堂的宏伟蓝图已经呈现在眼前，接下来我们要做的事情就是按照规划一步一个脚印向目标靠近。
一、一次市场调研，激发我内心深处的社会责任感得到升华。
2015年 10月，我带领公司高层管理人员走访了几所本地区中小学，现场观察了解学校食堂环境和学生就餐情况、食品安全状况等情况，耳闻目睹了食堂的各方面真实情况，结果与我想象中的完美形象出入太大，主要反映在：食堂环境普遍存在脏、乱、差，设备设施严重短缺，食堂布局功能错位，没有足够的用餐桌椅，大部分学生都是靠墙站着吃饭，而且饭菜品种单一，口味蕾同，价格与质量不成正比，当时我看了这些状况后，心里真不是个滋味，这样差的就餐环境，这样少的饮食结构，这样低劣的食材，怎能让孩子吃得安全、健康和营养呢？我们做父母的也都有孩子呀！也都要经历成长教育这个人生历程，如果家长们都了解食堂的这种状况，他们能放心的把孩子交给我们吗？舔犊之情人皆有之！我的心一次次被螫疼，作为省团快餐协会副会长，我的责任是什么？决不允许这种昧良心的餐饮任其发展，做良心餐是我们餐饮界一贯昌导的社会公德。
学生是祖国的未来和希望，“再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子”我暗自告诫自己，下决心要改变这种局面，从我做起一定要做一位“良心餐”的引领人。
二、一次汇报工作，获取政府部门的首肯，增加了我进军团膳餐饮业的信心。
2016年开春后，我找到相关部门领导汇报了我的内心真实想法，那就是把经营社会餐饮的这种成功模式嫁接到团膳业托管的食堂中，希望通过政府部门的政策支持和我们自身条件努力，来实现这种愿望，在我的奔走努力下，引起了相关领导的高度关注，很快就将这件事提上了议事日程，并联系了相关学校现场演示了这种操作模式，得到在场领导们的一致肯定。
有了领导们的关怀和鼓励，更加坚定了我参与学校食堂托管的决心和勇气。
但是，由于种种原因，项目未能实施。
三、一次机遇捕捉，竞标成功，让我圆梦学校食堂托管。
2018年金秋，*****中学食堂通过政府公开招标，又唤起了我的社会担当意识，我公司积极参与投标，并在众多餐饮公司竞标中，凭借自身承诺方案优势，犹如一匹黑马杀进重围，一举斩获中标资格，中标后，我们没有沉浸在沾沾自喜中，而是暗自发誓，一定要兑现投标时的各种承诺，把食堂餐饮办成社会满意、家长放心、孩子开心、餐饮公司欢心四方共赢的皆大欢喜结局，彻底摆脱学校过去想办而没有办，想办而无力办，孩子想消费而无趣消费的尴尬局面。
既然历中的画卷已经篆刻在我们这代人手中，我们就要雕琢时代团餐的美好画面，用我们的行动验证历史铭记“****”书写的精彩篇章。
四、以社会餐饮模式成功嫁接团膳业运营，获得较好社会效益。
****中标后，我们没有丝毫懈怠，按之前拟定的计划紧张筹备，我们定位很清晰，那就是必须设备设施高起点，高投入，这是保障食品避免交叉污染的最基本的硬件投入，决不能输在起跑线上，必须保持10年左右在同行业领先地位，为此，公司制定了食堂工作重心围绕“20化”工作方针:工作思路前瞻化、食材优质化、设备现代化、厨具不绣纲化、现场摆放整齐化、食品安全化、菜品多样化、饭菜营养化、加工精细化、口味大众化、表单规范化、人员配置合理化、宿舍军事化、服装统一化、培训全员化、成本管控化、能源节约化、卫生洁净化、责任到位化、服务周到化。
一切工作的落脚点皆按照“20化”工作方针来落实。
正当我们有计划顺利推进时，却传来了同行业质疑杂音：他们认为社会餐饮与团膳餐饮是两种不同的运作模式，用社会餐饮的投入及运作方式，其结果只能是竹篮打水一场空。
那么如何才能把社会餐饮运作模式嫁接到团膳餐饮的运作上呢？我们经过对比发现传统的团膳业一直走不出“少投入低产出”的发展怪圈中，在设备投入上不敢有大的作为，担心投入越大风险越高，这样的认知，其结果只能是食品卫生安全上难以保证；在饭菜品种上，一般在4—30个品种之间，消费者受品种单一化制约，消费能力低下；在菜品价格上受传统习惯和固化经营模式影响，一直在走计划经济时期的官方默许的“保底限高”（饭菜价格保证基本的消费群体吃得起、吃得饱、吃得健康。
限制过高价格的饭菜品种）老路子；这样做其结果不能与当前餐饮发展趋势接轨，不能用市场经济的手段医治计划经济时期种下的肿瘤。
通过分析研究，我们认为：解决问题的方法只有努力向现代健康化发展模式转型，这种模式就是“保底放高”（饭菜价格保证基本的消费群体吃得起、吃得饱、吃得健康。
放开营养菜品和高质量的饭菜品种及价格，让学生自由选择，寻求供需矛盾合理解决）用市场经济的价值规律来调节餐饮公司在确保为学校为学生服务的同时，以正当合理的低微利，长时间取利方式来保持企业健康可持续发展。
实践证明，现在我们食堂每天经营品种100多种以上，每天就餐人数一直稳定在2200人左右（学校实有在校生2700人，走读人数500人）每天的营业额比之前提高了1万多元，预估年营业额在1000万左右；就餐率基本达到了百分之百。
这种效果，在托管前是难以想象的。
现在学生选择余地大了，高、中、低端菜品均有，学生吃得开心满意了，投诉提意见的很少有了，学生们把主要精力都投入到学习中了。
校长过去教学工作任务繁重，且无力真正承担起食堂第一食品安全责任人的繁杂锁事，但校长的全面负责制又回避不了食堂工作，常常是“抓了西瓜丢了芝麻”，“抓了芝麻又丢了西瓜”。
现在不同了，食堂的问题基本没有了，校长解脱了，把时间和精力抽出来用在教学的时间增多了。
据了解，食堂自托管以来，社会反响强烈，好评不断。
具体体会还有以下三点：1、投巨资改造食堂，高配置硬件设施，打牢食堂规范化基础。
食堂硬件设施的配置是决定食品安全和关乎菜品质量的一个重要方面，为此，我们决定把食堂环境用星级酒店的标准来进行硬件设施改造，提升食堂升级达标，先后投入资金800多万元，依据《餐饮服务食品安全操作规范》要求对食堂布局进行统一规划，统一按大型团餐中央厨房的标准进行布局装修，改造后的营业面积达6000平米，现在餐厅宽敞明亮，温馨如家。
主要区域有预进间、检验室、更衣消毒间、洗碗消毒间等全部食堂所需功能区。
此外，我们还配置了团膳业食堂较少装配的进口洗碗机、人体消毒机、机器人炒菜机、汤炉、冻库各种现代化厨具配置等一大批设备应有尽有。
据不完全统计，食堂所购设备、厨具、餐具达数千套（台）。
与此同时，还实施改造了煤改气工程，保证了环境环保不污染。
设备设施的投入解放了工人劳动强度，提高了工人收入待遇。
在这样的环境中工作，工人自律性变强了！配合度高了！工作量少了！这样高标准社会餐饮模式投入改变了食堂的所有工作，整体面貌发生了巨大变化，操作区实现了“沟见底，轴见光，设备见本色”。
餐厅实现了整洁、明亮环境始终保持如新。
现在，学生在这样的环境里就餐食欲增强了，人人变得讲文明讲卫生了。
2、把师生舌尖上的饮食健康安全放在食堂工作的首位，苦练内功抓管理。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”。
食品安全是餐饮业管理工作的重中之重。
食堂自托管以来，我们团队一班人，牢记安全工作的重要性，在安排工作时，我们第一位的是首先考虑的是安全，逢晨会和培训会必讲安全，始终扭住安全工作这个“牛鼻子”不放松，我们深知托管不能等同于脱管，更不是撒手不管，而是职责更明确，分工更细致。
为此，食堂在抓安全管理上，从晨检例会、采购索证索票、入库抽检环节入手，到加工制作过程、食品留样、来人来访登记、碗筷清洗消毒、回收垃圾、“4D”“6T”管理、明厨亮灶全程一条龙监督等一系列安全体系，确保食品安全零事故，对违反食品安全行为的员工零容忍。
从各环节把关，相互监督制约，形成一道食品安全的无形防护网，来严把食品安全关，同时，坚持做到一切按照食药部门、学校及我公司相关规章制度认真落实到日常工作中，坚决杜绝一切安全隐患和安全事故的发生。
在搞好食品安全工作的同时，我们又适时导入团膳业的4D、6T管理常抓懈，一以贯之，辅之以制度约束机制来管控各项工作，细化了分工负责制，真正把4D中的“责任到位”切实落到实处，把每项工作的责任人负责的责任事项公示出来，把食堂经理的管理职能突显出来，经理的主要工作就是加强巡查力度和频率，监督各项制度的落实和解决在工作中遇到的新情况新问题。
把我们提的“工具不回家我们就不回家”、“问题没解决不过夜，我们就不过夜”这些口号变成实际的工作行动。
另外我们还把公司多年培养的酒店各种管理人才，这些内部“精英”充实到食堂来，培训带领新人，大力实施储备人才管理，为公司永续发展储备人才，为再接托管食堂复制成功模式积累经验，对这些工作都作了前瞻性的考量和安排。