厨房美食菜谱：酸辣西葫芦的做法
2022年西葫芦怎么做好吃-西葫芦的做法大全-食疗作用
材料
嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油
做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
材料
西葫芦200克，鱼肉200克，胡萝卜等少许，油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、料酒适量。
做法
1、西葫芦、胡萝卜洗净切丁。
2、龙利鱼整理干净切块，用胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀。
3、起锅热油煸炒鱼丁变色盛出。
4、再起锅热油煸炒西葫芦、胡萝卜片刻。
5、放盐和鸡精调味，放鱼丁炒匀即可。、西葫芦营养分析
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;
步骤
1.首先将西葫芦去芯切条。
2.干辣椒切节、泡椒切节、葱白切段、姜切片。
3.锅中放入油，下入姜片、干辣椒、泡椒、葱，煸炒出香味。
4.再将西葫芦倒入锅中，翻炒片刻，加一勺盐，半勺白糖，再倒入适量酱油调色，淋入适量香醋、水淀粉，翻炒至香味溢出，即可装盘。
Life is a mirror. Whatever your heart is, your life will be like that.
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
小诀窍
1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。
When your heart is tired, take a rest.
材料
西葫芦一个，番茄2个
西葫芦怎样炒菜好吃
西葫芦怎样炒菜好吃 西葫芦含有⼀种⼲扰素的诱⽣剂可以可刺激机体产⽣⼲扰素，提⾼免疫⼒，可发挥抗病毒和肿瘤的作⽤。
那么西葫芦怎样炒菜好吃呢?以下是店铺为您整理的有关西葫芦怎样炒菜好吃资料，希望对你有帮助。
西葫芦炒菜好吃的⽅法⼀：西葫炒蛋 西葫，再配上醋，已经是美味了。
⽤料 西葫半个 鸡蛋两个 ⾹醋 番茄酱 ⾖瓣酱 菇盐 味极鲜 西葫炒蛋的做法 西葫切块 热油锅，加⼊姜⽚，⾖瓣酱，番茄酱，炒⾹。
倒⼊西葫，炒⾄七分熟，倒⼊味极鲜和盐，炒匀后打⼊鸡蛋焖熟。
中间太⼲可加⼊少许⽔。
倒⼊西葫，炒⾄七分熟，倒⼊味极鲜和盐，炒匀后打⼊鸡蛋焖熟。
中间太⼲可加⼊少许⽔。
九分熟加⼊⾹醋翻炒，出锅，淋⾹油即可。
鸡蛋也可换为银⽿，相应增加醋的⽤量。
西葫芦炒菜好吃的⽅法⼆：清炒西葫胡萝⼘ ⽤料 西葫芦 胡萝⼘ 油 盐 清炒西葫胡萝⼘的做法 西葫芦,胡萝⼘切⽚ 油热了下先下胡萝⼘,再放西葫芦 加盐,翻炒⼏下出锅 西葫芦炒菜好吃的⽅法三：青蒜苗炒西胡芦 以前我也不怎么爱吃西葫芦，觉得寡淡⽆味。
前些⽇⼦家⾥⼩菜园的蒜苗长的茂盛顺⼿摘了两棵下去炒西葫芦，果然增⾊不少。
⽤料 西葫芦 1个 青蒜苗 2棵 ⾁⽚少许 盐少许 青蒜苗炒西胡芦的做法 蒜⽩切斜段 西葫芦也切斜薄⽚ ⾁⽚⽤少许淀粉和料酒腌制 热锅凉油下⾁⽚翻炒变⾊盛出待⽤ 锅⾥留底油爆⾹蒜⽩段 下西葫芦翻炒⽚刻 加⾁⽚和盐炒⾄断⽣ 最后加⼊蒜叶，因为我们不吃鸡精味精所以也没加，⼤家可以⾃⾏添加。
西葫芦炒菜好吃的⽅法四：油泼西葫(茭⽠) 轻轻松松，简简单单做⼀道拿⼿好菜。
⾷材只需西葫芦、⼤蒜、⽣抽、⾷⽤油、辣椒油(⾮必选包哦)。
时间只需15分钟。
味道爽⼝，绝佳美味，不容错过。
春春，你⼀定要做，⼀定要尝尝哟~ ⽤料 西葫芦(茭⽠) 1个，约340g ⼤蒜 12枚，⼤⼩如图 ⽣抽少许，依个⼈⼝味酌情加⼊ ⾷⽤油如图 辣椒油(⾮必选) 油泼西葫(茭⽠)的做法 所有⽤料备好 为⽅便切成丝状，西葫芦洗净先切成薄⽚ 西葫芦切成细丝状，放⼊盘中 ⼤蒜洗净放⼩碗，砸碎成泥状 ⼤蒜洗净放⼩碗，砸碎成泥状 蒜泥和⽣抽均匀的涂在西葫芦丝上 开⽕加热⾷⽤油⾄冒烟 将加热好的⾷⽤油均匀的浇在西葫芦上即可完成 ⼩贴⼠ 1.为了美观度，可以将西葫芦洗净去⽪再切成丝状 2.若⼑功HOLD不住，那就慢慢切，避免⼿受伤。
2023年西葫芦怎么做好吃 美味凉拌西葫芦的做法步骤(图)
2023年西葫芦怎么做好吃美味凉拌西葫芦的做法步骤（图）西葫芦怎么做好吃1. 西葫芦洗净。
2. 准备出芝麻酱3. 西葫芦擦成丝。
4. 加入盐，拌匀5. 芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。
水一点点加。
6. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
7. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。
但是原版是芥末油。
8.小贴士根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。
但是原版是芥末油。
美味凉拌西葫芦的做法步骤虾仁炒西葫芦西葫芦其实我们叫葫芦瓜，也有叫角瓜，每个地方的叫法不一样，总之都是一个东东。
春天的西葫芦鲜嫩多汁，价格低廉营养丰富，口感极好。
食材配料：西葫芦300g、干虾仁50g、油适量、红辣椒5g、盐适量、酱油2g、鸡精1g。
烹饪方法：1、把干虾仁泡泡洗净，西葫芦用盐水泡泡洗净切片，大蒜切片，红辣椒切丁;2、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味;3、倒入西葫芦片，大火炒，加一点味级鲜;4、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里;5、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软，加鸡精尝味出锅。
小贴士：如果没有虾仁也可以用虾皮代替不可久炒。
西葫芦木耳炒鸡蛋常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。
而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
食材配料：西葫芦150g、黑木耳100g、鸡蛋2个、油适量、葱适量、食盐适量、鸡精少量。
烹饪方法：1、西葫芦洗净后切成片备用，水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
2、土鸡蛋打碗里加适量盐搅匀，炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟后盛出备用。
3、另起锅倒油烧热，下葱末炒香，放入西葫芦和木耳翻炒熟，调入适量盐翻炒均匀。
4、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，倒入少许料酒翻炒均匀。
5、放入少许的胡椒粉翻炒均匀即可装盘。
小贴士：炒西葫芦和木耳时可加少量水翻炒，这样不容易糊锅而且色泽好看。
好吃西葫芦的做法有哪些
好吃西葫芦的做法有哪些一、茄汁西葫芦的做法西葫芦的材料嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣盐、味精，植物油西葫芦的做法1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
西葫芦的小诀窍1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。
个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。
二、西葫芦烩番茄的做法西葫芦的材料西葫芦一个，番茄2个西葫芦的做法步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
三、西葫芦蛋饼的做法西葫芦的材料西葫芦1个鸡蛋1个面粉约200克左右盐1/2茶匙(3克) 香油1茶匙(5ml) 大蒜3瓣酱油1汤匙(5ml)米醋1汤匙(15ml)西葫芦的做法1)西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。
调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
2)打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
3)平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
四、西葫芦炒腊味的做法西葫芦的材料西葫芦1根，腊肉适量，腊肠适量，生抽适量，盐适量，蒜适量西葫芦的做法1.将西葫芦洗净切片，腊味切片。
2.起油锅，爆香蒜头，下腊味煸炒。
3.待腊味炒的有些通透后，加入西葫芦一起炒。
4.西湖芦快熟的时候，加点水，加盐、生抽调味稍焖5.OK。
西葫芦的做法大全
西葫芦的做法大全
1、番茄酱西葫芦。
食材:西葫芦西红柿、番茄酱、盐、料酒、蒜茸(五辛)。
步骤:将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末。
炒锅中加入适量油加热，下入蒜末炒香，下入西葫芦翻炒，再下入番茄翻炒。
此时西葫芦差不多快成熟，加入番茄酱翻炒。
倒入少许清水，待西葫芦完全成熟加入适量盐调味，即可出锅。
2、素蚝油西葫芦。
食材:西葫芦、葱(五辛)、姜、盐、素蚝油、红椒。
步骤:彩椒和葱姜切好备用，西葫芦清洗干净切好备用。
炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香，放入西葫芦片翻炒，翻炒变色后放入彩椒翻炒。
放入素蚝油、盐调味翻炒均匀即可出锅。
3、浇汁西葫芦。
食材:西葫芦、美人椒、生抽、盐、醋、糖、芝麻油。
步骤：葫芦去老皮，用刨丝器刨丝:一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去十分钟左右，冰过的西葫芦挤去水份放在盘子里，拿一个小碗，准备料汁，这个要根据自己的口感调配，例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油。
料汁浇在摆好的菜上就好了。
厨房美食菜谱：剁椒拌西葫芦的做法
厨房美食菜谱：剁椒拌西葫芦的做法
天气热，不想做大菜，就来道简单的凉拌菜吧。
这凉拌菜做法很简单，将西葫芦刨成细丝，注意中间的瓤就不要了，避免影响口感；刨好的丝加入适量的盐腌制一下，调味前挤部分水分，再可以根据个人口味加入盐、蒜、醋等调味料了。
这几天家人都没有啥胃口，因此拌西葫芦时我特地加了一勺剁椒，让剁椒的酸辣与西葫芦的清甜混合在一起来打开家人的胃口。
这菜简单快手，3分钟上桌，效果不错，孩子特别喜欢吃。
食材
主料：
西葫芦
盐适量
剁椒1小蝶
糖1勺
蒜3瓣
白醋1勺
步骤
1.准备好原材料；
2.西葫芦刨成细丝，注意中间的瓤就不要了；
3.加入适量的盐腌制一下；
4.腌制出部分汁水来，将它们挤出来后再调味；
5.加入剁椒和蒜末；
6.加入一勺糖；
7.加入白醋，拌均匀即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：1. 西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要，避免影响口感；2. 西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料；3. 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味，而且白醋不影响菜品的色泽。
厨房美食菜谱：剁椒西葫芦的做法
厨房美食菜谱：剁椒西葫芦的做法
西葫芦可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
西葫芦含有较多的维生素C等营养物质，尤其是钙的含量极高。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，西葫芦做法很多平时都是用虾皮炒着吃，这回我用剁椒酱炒一回味道也不错，很下饭。
食材
主料：
西葫芦500g
木耳
油适量
盐适量
剁椒酱适量
糖适量
醋适量
步骤
1.把西葫芦洗净切滚刀块
2.木耳泡好洗净
3.锅里放油煸炒麻辣酱出红油
4.倒西葫芦炒
5.倒木耳炒
6.倒一点醋
7.放糖
8.放盐煸炒熟出锅
小贴士：西葫芦不要炒的火大，容易流失营养成分。
厨房美食菜谱：双椒炒西葫芦的做法
厨房美食菜谱：双椒炒西葫芦的做法
老爸喜欢吃微辣的菜，因为这样吃起来很香。
今天这道菜，先把干辣椒炸香，再下入尖椒炒香，这两种辣味结合起来，再配上清爽的西葫芦，真是吃多了肉的解腻盛品。
不过前提是桌子上得有几盘肉菜，这样调节一下，喝个小酒才舒服。
食材
主料：
西葫芦300g
尖椒
青椒60g
油适量
盐适量
干辣椒适量
蒜适量
生抽适量
味精适量
醋适量
蚝油适量
步骤
1.原料和配料都准好。
2.锅中倒油，下入干辣椒和蒜爆香。
3.放入尖椒炒出香味。
4.放入青椒翻炒片刻。
5.最后下入切好的西葫芦。
6.倒入适量醋。
7.加入适量生抽。
8.加入适量蚝油。
9.最后放适量盐。
10.关火，加入适量味精。
小贴士：盐一定要最后放，放早了西葫芦会出很多的水。
厨房美食菜谱：酸辣西葫芦的做法
厨房美食菜谱：酸辣西葫芦的做法
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，是家庭餐桌常见的蔬菜。
这次把简单的西葫芦炒成酸辣口味，开胃下饭，让简单家常菜变为米饭杀手菜。
食材
主料：
西葫芦500g
油适量
盐适量
葱姜适量
红辣椒3个
酱油15ml
香醋10ml
糖2g
鸡精少许
香油适量
水淀粉适量
步骤
1.西葫芦洗净切条，葱姜辣椒切碎。
2.炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
3.倒入西葫芦翻炒。
4.加入盐和糖。
5.加入酱油。
6.翻炒3分钟后淋入香醋。
7.西葫芦变软淋入水淀粉。
8.加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
小贴士：这是一道快手菜，要用大火翻炒。
最后再淋入香醋，可使醋少挥发，菜品口感好。
西葫芦一般炒得过程中会出很多水，所以要大火快炒，最后淋入少许水淀粉勾薄芡，菜品色泽美观也能锁住水分。
醋溜西葫芦的家常做法
醋溜西葫芦的家常做法
相信大家对于西葫芦肯定不会陌生吧，西葫芦是我们常见的一种蔬菜，西葫芦含有丰富的维生素特别是维生素C，西葫芦不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃西葫芦可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以西葫芦深受人们的喜爱，西葫芦有清热利尿和润肺等作用，西葫芦的做法有多种，下文我们介绍一下醋溜西葫芦的家常做法。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。
(瓤不要)
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是西葫芦，我们知道西葫芦不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃西葫芦有利于我们的身体健康，西葫芦有润肺和提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了醋溜西葫芦的家常做法。
厨房美食菜谱：醋溜西葫芦的做法
厨房美食菜谱：醋溜西葫芦的做法
说实话，对这个西葫芦，我打小就不爱吃，总觉得它有一股怪怪的味道。
我不吃，也不给家人买，好象他们也从没提起过要吃这个菜。
那天，儿子陪我去超市，看到这个瓜，问是什幺菜，好不好吃。
为了给孩子树立一个不挑食的好榜样，我忙说：好吃，很好吃呢！于是，挑挑拣拣，买了两个小的回家。
我不爱吃的菜，不能影响到小朋友。
用了妈妈以前的做法，醋溜。
只是，我没有放肉，素炒的，还有，加了少许干红椒提味，加了多多的蒜片，炒好后，儿子很给面子，配米饭吃了小半份。
我也装模作样的夹了几筷子，其实，不难吃，味道也不错。
记得以前看过一篇报道，西葫芦里含有一种啥物质，专治黄脸婆，可以瘦身且改变女性肤色暗黄。
食材
主料：
西葫芦380g
油适量
盐适量
蒜适量
葱适量
干红椒适量
醋适量
芝麻油适量
步骤
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。
（瓤不要）
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
小贴士：西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。
厨房美食菜谱：辣酱炒西葫芦的做法
厨房美食菜谱：辣酱炒西葫芦的做法
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
里面还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
里面还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
食材
主料：
西葫芦300g
韩式辣椒酱
油适量
葱花适量
步骤
1.西葫芦，去根，洗净备用。
2.把西葫芦切成片，再准备些韩式辣椒酱。
3.先用油把葱花，爆香。
4.把切好的西葫芦倒入炒一下，再放些适量的韩式辣椒酱。
5.翻炒一下，就可以出锅装盘了。
小贴士：脾胃虚寒的人应少吃。
醋溜西葫芦做法大全
醋溜西葫芦做法大全
关于《醋溜西葫芦做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆角是很一般的一种蔬菜水果，价钱都不贵，可是它却有很多的烹饪方式，每一种方法都是有不一样的味道，醋溜西葫芦能够说成非常简单可是味儿最好是的一种方法，醋溜西葫芦做出去是酸甜可口的，加上一碗大米饭，如何吃都不足，接下去我们就为大伙儿介绍一下醋溜西葫芦的详尽流程。
方式一
主要材料：大白菜适当
辅材：盐，葱，姜，蒜，生抽酱油一饭勺，生抽酱油一饭勺，白砂糖一茶勺，老陈醋两饭勺,或白米醋，芡粉适当，芝麻油少量（或色拉油）
作法：
1.大白菜清洗，打斜刀头成片状；
2.葱蒜切末，蒜要多切些，一半用于爆锅，一半用于调酱；
3.取一碗，添加醋、糖、一，二种生抽、盐、一半蒜泥，调均匀；
4.起热锅入油，三成热当下葱蒜末进行爆香，下大白菜片煸炒到稍软，倒进调酱再次煸炒至大白菜6、7完善，放水木薯淀粉勾薄芡，淋芝麻油就可以。
方式二
主要材料：豆角生猪肉
辅材：黑木耳(干)
调味品：食用盐醋蒜
作法：
1、蒜末炝锅。
2、放进丝袜高跟鞋煸炒，并放进适当糖同炒。
3、放进西葫芦丝煸炒。
4、放进黑木耳丝同炒，放进适当盐。
5、起锅前放进适当醋，快速煸炒并起锅。
上边的这种內容便是有关醋溜西葫芦的详尽作法，醋溜西葫芦具备健脾开胃的作用，假如大伙儿没有食欲，没有食欲的情况下能够做一道醋溜西葫芦，一定能够食欲大开，在炒西葫芦的情况下大伙儿能够加上生猪肉和大白菜，作法是一样的，味儿很美味。
醋溜西葫芦丝,油泼腐竹,炸鲜肉馄饨的做法
醋溜西葫芦丝
材料：西葫芦1个，水发木耳2朵，盐5克，油15毫升，干辣椒2个，蒜2瓣，醋15毫升。
做法：
1、西葫芦切成丝。
2、水发木耳切丝。
蒜切片，锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。
3、入蒜片炒香，加入切好的西葫芦丝和木耳丝。
4、当西胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒，加入适量盐。
5、可加入少许红油菌菇丝，炒到自已喜欢的程度即可。
油泼腐竹
材料：腐竹、黄瓜、干辣椒、熟黑芝麻
做法：
1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。
2、洒上黑芝麻拌匀。
3、把拌好的腐竹盛盘。
4、干辣椒切成小圈。
5、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。
6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。
炸鲜肉馄饨
材料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
做法：
1、猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅；
2、猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成
为馅料，包成馄饨；
3、锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱
油醋即可。
醋溜西葫芦的家常做法？
醋溜西葫芦的家常做法？
西葫芦是最为平常的蔬菜之一，吃法很多，一般是清炒。
西葫芦营养丰富，烹饪中，简单的西葫芦也可以做出许多美味的吃法，醋溜西葫芦的做法是比较简单的，西葫芦可以切片也可以切丝。
1.先把西葫芦切成小块，洗净，备用。
先将锅烧热后,放入一点油,再加点花椒进去炒。
然后将西葫芦放入锅里去炒。
等西葫芦变色后,放入蒜末、醋和盐,再翻炒几下,就可以出锅了。
2.葱、姜、蒜洗净切末。
西葫芦一切两瓣然后切片。
锅中放油烧热下葱、姜、蒜（蒜留点出锅用）下锅煸香后加花椒面及酱油炒出冒泡。
加入西葫芦片大火煸炒。
炒约三四分钟西葫芦软并且出了一些汤。
将香菜及余下的蒜末放入锅内然后将醋顺锅边浇一圈，迅速翻炒几下后淋入水淀粉再翻几下出锅既可。
西葫芦片切的薄厚均匀控制在1.5mm左右，这样不会出现生熟不均或不易
熟的现象。
3.西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用。
锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味，加入腌制过后的西葫芦，大火炒，
8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅。
4.热锅下油炸花椒粒八角，变色捞出不要，下葱姜蒜炝锅。
下入切好的西葫芦（我没去瓤因为太嫩）翻炒，加白醋鸡精，稍微翻两下放入青椒调味出锅。
西葫芦怎么炒好吃
西葫芦怎么炒好吃西葫芦是一种常见的蔬菜，它味道清淡爽口，营养丰富。
它富含膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是维生素C，能够帮助增强免疫力，预防感冒。
炒西葫芦是一种简单易学的烹饪方法，下面将为大家介绍几种制作西葫芦的方法，帮助大家做出一道美味的炒西葫芦。
首先，我们来说说最基本的做法，简单的炒西葫芦。
这个做法非常适合初学者，只需要几种简单的配料就能制作出美味的西葫芦。
首先，我们需要准备好西葫芦、大蒜、盐和植物油。
将西葫芦切成薄片，大蒜切成末。
然后，在锅中热油，加入蒜末爆炒出香味。
接下来，将西葫芦放入锅中，翻炒几分钟直到变软。
最后，加入适量的盐调味即可。
这样做出的炒西葫芦味道清爽，口感嫩滑。
除了简单的炒西葫芦，我们还可以尝试一些更加创意的做法。
比如说，西葫芦炒牛肉丝。
这道菜不仅外观漂亮，而且味道非常美味。
为了制作这道菜，我们需要准备好西葫芦、牛肉、大葱、姜和蒜等配料。
首先，将牛肉切成丝状，用一些料酒和腌制一段时间。
然后，将西葫芦切成丝状，大葱姜蒜切成末。
在锅中加热植物油，将葱姜蒜爆炒出香味，然后加入牛肉丝翻炒至变色。
接下来，加入西葫芦丝继续翻炒，直到熟软为止。
最后，加入适量的盐和其他调味料，炒匀即可。
这样做出的西葫芦炒牛肉丝既口感鲜嫩又营养丰富。
此外，我们还可以尝试一些其他的搭配配料制作炒西葫芦。
例如，西葫芦炒虾仁、西葫芦炒鸡蛋等。
这些搭配能够让炒西葫芦更加丰富多样，增加口感的层次感。
在烹饪过程中，还需要注意一些技巧。
首先，我们需要选用新鲜的西葫芦，新鲜的蔬菜口感更加嫩滑。
其次，西葫芦炒制的时间不要太长，过度烹饪会造成蔬菜的变色和营养流失。
另外，炒制过程中要注意火候掌握，切忌高火炒制，以免蔬菜炒糊或炒熟过头。
最后，调味品的选择要适量，不要过于咸或过于辣。
这样才能保持西葫芦的原汁原味。
总的来说，炒西葫芦是一道非常简单的菜肴，但是制作出美味的西葫芦还是需要一些技巧和经验。
通过选择新鲜的食材，合理搭配配料，掌握适量的火候和调味，我们可以轻松制作出美味可口的炒西葫芦。
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厨房美食菜谱：酸辣西葫芦的做法
黑木耳被誉为‘素中之荤’滋肾养胃、活血等功效，常吃黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管。
西葫芦有很多种做法，很喜欢醋溜西葫芦，这次特意加了郫县豆瓣酱，增添些香辣的感觉，开胃爽口。
食材
主料：
西葫芦半个
干黑木耳
油适量
盐适量
豆瓣酱半汤匙
白醋1汤匙
糖1小勺
白胡椒粉少许
葱花适量
姜末适量
步骤
1.西葫芦半个。
2.切成片
3.水发木耳，洗净，撕成片。
4.锅内放少许油，烧至7成热，放姜末葱花爆香。
5.放西葫芦片翻炒几下，放1汤匙白醋，搅拌均匀，加入黑木耳。
6.七八成熟时，加入半汤匙郫县豆瓣酱。
7.再加适量盐、糖，翻炒均匀，即可出锅了。
小贴士：1.西葫芦下锅翻炒几下即可加白醋，以保持西葫芦的营养素不被破坏，还能保持其脆性。
2.辣酱不要太多，以免影响蔬菜本味。
3.辣酱本身有盐味，盐要酌情放。