厨魂肉丝面家常做法快来GET吧
厨房美食菜谱：榨菜肉丝面的做法
厨房美食菜谱：榨菜肉丝面的做法
好久没有吃面条了，可是又不想就单单的水煮面条，打开冰箱，将昨天做饭剩下的一些材料捣鼓了一翻，小孕妇的早餐算是搞定了
食材
主料：
面条
瘦肉
榨菜
生姜适量
大蒜1片
盐适量
红辣椒1个
芹菜梗少许
生抽适量
醋适量
步骤
1.榨菜头用水泡过后切丝，辣椒切成圈，瘦肉切成丝，生姜，大蒜，香芹分别切小备用
2.锅底放入5g油，到入生姜，大蒜，辣椒粒翻炒
3.待辣椒炒出辣味后，倒入肉丝，榨菜丝香芹梗一起翻炒1分钟
4.倒入一小碗水，烧开，放入少许盐，生抽，醋
5.将配好的汤汁倒入大碗中待用
6.另取一锅干净的水，烧开，放入面条
7.面条煮熟后，捞出放入先前备好的榨菜肉丝汤中，淋上少许麻油，一碗香喷喷的榨菜肉丝面就可以享用了，早餐愉快。
厨房美食菜谱：青椒榨菜肉丝面的做法
厨房美食菜谱：青椒榨菜肉丝面的做法
与米饭比起来，还是比较吃面食一些，虽然不是北方人，呵呵，女儿现在也和我一样喜欢吃面食，也许是我经常做面食的原因吧。
烧饭吧，还得准备多个菜，还要烧汤，煮面条的话就简单多了，一步搞定，呵呵，省事啊。
食材
主料：
面条500g
青椒
榨菜100g
肉丝
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
蚝油适量
胡椒粉适量
步骤
1.青椒洗干净
2.榨菜用水浸泡一下，去掉盐分
3.干面条备用
4.锅中放入水煮沸，加入盐和适量油
5.水沸腾后放入面条
6.面条煮好后捞出放入凉白开中
7.猪肉切丝，肥瘦分开
8.青椒切丝，榨菜切小一些
9.猪瘦肉用盐料酒生抽胡椒粉淀粉腌制十分钟
10.锅热油，放入肥肉
11.将肥肉煸炒出油后，放入一点姜蒜末炒香
12.放入肉丝翻炒变色
13.放入榨菜
14.放入青椒翻炒断生
15.加入蚝油
16.加入生抽翻炒均匀
17.加入水
18.煮沸后加入盐调味
19.最后加入一点香油
20.面条捞入碗中，然后将做好的汤卤盛到面条上就可以吃了
小贴士：因为是汤卤，所以水要多放一些哦。
厨房美食菜谱：肉丝面的做法
厨房美食菜谱：肉丝面的做法
面条长又长，想起年前买的手擀面到现在还没吃完呢，女儿的早餐又有着落了。
食材
主料：
面条200g
油适量
盐适量
里脊肉适量
步骤
1.面条从冰箱里取出
2.奶锅里加水
3.烧开
4.放入面条
5.开煮，要不断搅拌，因为下面也许会糊锅
6.煮成这样就可以了
7.盛出备用
8.我用一个小盘子给女儿盛出来凉着
9.里脊肉切丝
10.锅里加油
11.盐炒香
12.炒熟就可以出锅
13.一盘肉丝备用
14.直接把肉丝盛到面条上就可以了
小贴士：面条煮的是后要常搅拌防止糊锅。
厨房美食菜谱：番茄肉丝面的做法
厨房美食菜谱：番茄肉丝面的做法
这个是小妹在这里的时候做的，香喷喷的肉丝加上番茄面条，营养健康又美味，早餐来一碗真的是很幸福的一件事。
食材
主料：
肉丝
葱
番茄
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
姜适量
白砂糖适量
醋适量
蒜末适量
步骤
1.瘦肉洗净后切成丝。
2.葱段也切成丝备用。
3.准备适量的蒜末和姜末。
4.锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。
5.接着放入肉丝翻炒至变色。
6.放入适量的食盐调味。
7.放入少量的辣椒面。
8.放入适量的醋。
9.再放一点酱油提色。
10.翻炒均匀后将葱丝放入锅中翻炒一分钟。
11.香喷喷的肉丝就准备好了。
12.番茄洗净后切成大块。
13.锅中放入一点花生油，将番茄放入锅中翻炒一分钟。
14.放入适量清水。
15.放入半匙白糖调个味儿。
16.水烧开后放入面条煮三四分钟。
17.出锅前放入少量的食盐。
18.吃的时候放入事先做好的肉丝，搅拌均匀就可以享受美味啦。
小贴士：1、个人比较喜欢做番茄菜肴的时候放点白糖，那样味道更佳。
厨房美食菜谱：榨菜肉丝面的做法_0
厨房美食菜谱：榨菜肉丝面的做法
老公和孩子都爱吃面，什幺炸酱面，西红柿鸡蛋面，豆角焖面什幺的，只要吃面，就特别满足。
今天我就给你们来点更滋润的吧，又带汤又带肉，美味又营养。
食材
主料：
瘦肉300g
面条
油适量
盐适量
葱适量
青蒜适量
热水1500ml
老抽适量
猪骨汤料4包
榨菜2包
步骤
1.准备材料。
2.肉切成丝，放入盐，姜粉，老抽。
拌匀。
3.这是切完了的。
我用的是荞麦面。
4.热锅放油，放葱，我后是肉丝，再然后就是榨菜，不用放盐了，肉也放过了，榨菜也是咸的。
5.炒完了。
6.煮面条，这种面条好熟，所以我只开了一个火，炒完菜后煮面条。
7.新拿一口锅，放开水，再放猪骨汤的料。
8.开一小会儿吧。
9.最后放点儿青蒜，好看。
小贴士：这个面的重点在汤，我家里是没有现成的猪骨头，所以只能用成品代替了，这样不太好，里面的味精太多，对小孩子不好，大家如果有空，可以自己煮骨头汤。
厨房美食菜谱：香菇肉丝面的做法
厨房美食菜谱：香菇肉丝面的做法
早晨时间紧，做面条是最简单的了，但是清水面没啥味道，变点花样吧！香菇肉丝面来了~~
食材
主料：
面条200g
猪肉100g
香菇200g
葱适量
姜适量
豆瓣酱适量
油适量
酱油适量
料酒适量
熟鸡蛋一个
蚝油适量
步骤
1.肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制。
2.香菇洗净，切条。
3.姜切丝，葱切片。
4.锅内放适量油，放入姜丝，肉丝。
5.加一勺豆瓣酱，放入葱花，炒香，将肉盛出。
6.锅内放适量油，放入香菇，翻炒。
7.放适量蚝油，放入炒好的肉丝，沥适量清水，翻炒均匀即可。
8.将面条煮熟，盛入碗中，放上香菇肉丝，放上一个鸡蛋，开吃。
小贴士：1、因为有豆瓣酱和蚝油，不用放盐了。
2、提前将鸡蛋煮熟，或者放荷包蛋也可以。
厨房美食菜谱：青椒肉丝面的做法
厨房美食菜谱：青椒肉丝面的做法
平时早餐爱吃面条，吃多的阳春面的周二，想换换口味，来点下饭的青椒炒肉做码子，味道杠杠的
食材
主料：
面条100g
猪肉
油适量
盐适量
蒜头适量
生姜适量
酱油适量
剩菜适量
青椒适量
步骤
1.猪肉分肥瘦切好
2.生姜与蒜头去皮切片
3.做好底料：主要有剩菜，盐，油，酱油等
4.热锅下油
5.下肥肉炼油
6.加入瘦肉，大火炒
7.肉肉变色后，下生姜与蒜头，爆炒
8.爆香后，倒入青椒，继续翻炒
9.断生后，加入适量食盐
10.炒至均匀后，出锅装盘备用
11.倒冷水，大火煮
12.煮沸后，下面条
13.再次煮开后，在底料碗中加入开水
14.小煮2-3分中，夹出，盖上炒好的码子，即可
小贴士：肉肉中有肥肉可以炼油，故下油时尽量少放些。
厨房美食菜谱：青椒肉丝面的做法
厨房美食菜谱：青椒肉丝面的做法
我家那边比较喜欢吃面食，在婆婆这边天天吃米饭，总是不想吃的，偶尔自己就下点面条吃吃，管吃面有点太单调了，嘿嘿就加点肉丝吧，这样更好吃些
食材
主料：
里脊150g
青椒
白菜50g
挂面
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
小葱1根
淀粉适量
生抽1瓶盖
步骤
1.先准备一块里脊肉
2.把肉切成丝，然后放点盐、胡椒粉、和淀粉，然后搅拌下
3.青椒2个然后切成丝
4.白菜切成丝
5.先把锅烧热
6.等锅热了，到入适量的油
7.油开了，把切好的肉丝到进去，然后翻炒
8.炒好了就盛出来，剩的炒的太老了
9.在把切好的白菜和青椒放到里面炒
10.等白菜炒的蔫了，就把刚刚炒的肉丝到进去，然后翻炒下在到点生抽提提色，然后放盐、胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了。
11.青椒肉丝就炒好了，下面我们就来煮面吧
12.直接把水倒好，然后开大火把水烧开
13.水开了，就可以把挂面放进去了
14.一边煮面条一边就可以先调料了，里面放点盐、胡椒粉、鸡精，只要是自己喜欢吃的作料都可以放点点
15.然后往碗里面倒入白开水，适量就行，这样面就可以直接吃了，而且用凉水透过的面条很劲道的哟。
16.面条煮好了就可以出锅了，直接夹到碗里就行了
17.把肉丝到在上面就可以了，然后放点葱花，吃的时候在放点辣椒
小贴士：边煮面的时候可以点几次水，这样面会劲道些。
厨房美食菜谱：小白菜肉丝面的做法
厨房美食菜谱：小白菜肉丝面的做法
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B 族、钾、硒等，小白菜有利于预防心
血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
还能健脾利尿，促进吸收。
这个季节正好是小白菜新鲜的时候
食材
主料：
小白菜
五花肉
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
味精适量
味极鲜适量
葱1棵
香菜1棵
步骤
1.转杯食材，肉切丝，小白菜去根洗净，香菜洗净，葱去皮洗净
2.葱切成小段
3.锅内放油，油热后放入葱花爆香
4.放入肉丝，翻炒片刻
5.然后加入酱油，翻炒均匀
6.然后锅内倒入水烧开
7.水烧开后，下入手擀面，煮三分钟
8.面煮的差不多了就放入小白菜，煮一分钟
9.然后一次放入盐，味极鲜，味精，醋即可。
小贴士：如果觉得味道不够还可以再加入适量虾皮
手擀面粗一些，适当的煮的时间长一些。
厨房美食菜谱：青椒肉丝面的做法
厨房美食菜谱：青椒肉丝面的做法
夏天直接没有煮饭吃的心情，要幺喝粥要幺下面，厨房直接不想进，热的汗滴滴的。
夏天正好也是青椒的季节，家里种的青椒结满了，几乎每天都有的吃，常吃青椒可以促进新陈代谢，传言吃青椒可以减肥，但估计我吃错了方法。
胃不好的人不要多吃食材
主料：
肉丝
面条
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
淀粉适量
料酒适量
生姜适量
白胡椒粉适量
蒜末适量
青椒5个
步骤
1.切好肉丝，倒入少量生抽，盐，料酒，姜丝，一小匙淀粉抓匀，腌制一会。
2.青椒洗净切丝备用。
3.肉丝挑去姜丝，用水冲洗一下，晾水。
锅里倒油，锅热后倒入肉丝煸炒，盛出备用。
4.锅里留油，放入青椒。
翻炒一会。
5.把刚才盛出的肉丝倒进去，加一点生抽继续炒几下。
在放一点点老抽上色。
6.放半匙盐，鸡精，翻炒入味出锅。
7.炒菜的同时，用另外一个锅烧点水，水开了下面。
8.准备个面碗，碗里放一点点盐，鸡精，胡椒粉，切点蒜末葱花，到一点点生抽或者老抽，用下面条的热水把调料活开。
9.等面条熟了，把面条装在面碗里，炒好的青椒肉丝浇在面上，滴几滴芝麻油。
小贴士：这道面食不需要技巧，随性即可。
炎热的夏天来一碗肉丝面，既饱肚子又美味。
立冬时节酱肉丝面菜谱
立冬时节酱肉丝面菜谱立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。
在这个寒冷的时节，一碗热气腾腾、酱香浓郁的酱肉丝面，不仅能温暖身体，更能满足味蕾的需求。
今天，就为大家分享一份美味可口的立冬时节酱肉丝面的菜谱。
一、食材准备1、面条：根据个人食量准备适量的面条，建议选择劲道的手擀面或者细面。
2、猪肉：选用猪里脊肉 200 克左右，肉质鲜嫩，适合切丝。
3、大葱：1 根，切成细丝备用。
4、生姜：1 小块，切成姜末。
5、大蒜：2 瓣，切成蒜末。
6、甜面酱：2 大勺。
7、豆瓣酱：1 大勺。
8、生抽：2 勺。
9、老抽：1 勺。
10、料酒：1 勺。
11、淀粉：1 勺。
12、白糖：1 小勺。
13、盐：适量。
14、胡椒粉：适量。
15、食用油：适量。
二、食材处理1、猪肉洗净，先切成薄片，再切成细丝。
放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉、适量胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让肉丝充分吸收调料，更加入味。
2、调制酱汁：碗中加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 小勺白糖、适量盐和淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。
三、烹饪步骤1、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
2、锅中留少许底油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入 2 大勺甜面酱和 1 大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
3、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，使肉丝充分裹上酱料。
4、倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠，酱肉丝就做好了。
四、煮面1、另起一锅，加入适量清水，大火烧开。
2、放入准备好的面条，煮至面条熟透，中间可以根据面条的粗细和口感适当添加冷水，以保证面条的口感劲道。
3、将煮好的面条捞出，放入碗中。
五、装盘1、在面条上铺上炒好的酱肉丝，撒上切好的葱丝。
2、可以根据个人口味，再加入一些辣椒油或者醋，增加风味。
六、小贴士1、切肉丝时，尽量切得粗细均匀，这样在炒制过程中能够受热均匀，口感更好。
2、炒酱时要用小火，避免酱料炒糊，影响口感。
厨房美食菜谱：雪菜肉丝面的做法
厨房美食菜谱：雪菜肉丝面的做法
食材
主料：
肉丝0适量
袋装雪菜
小青菜0
蒜片0适量
花椒0适量
豆瓣酱少许
油0适量
盐少许
生抽0适量
老抽0适量
淀粉少许
水0适量
步骤
1.肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀，然后加少许淀粉拌匀，炒锅放油，炸香花椒后将花椒捞出丢掉，然后肉丝下锅
翻炒至变色，放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出；
2.袋装雪菜用水冲洗后挤去水，切碎，油锅热后放蒜片超出香味，然后下雪菜翻炒，然后加入肉丝一起翻炒至熟；
3.汤锅放水，水开后煮面，同时放小青菜一起煮，中途将小青菜捞出放在碗底，面熟后将面过下开水后放入碗里，加少许清汤，放入炒好的雪菜肉丝即可。
肉丝面的家常做法有哪些
肉丝面的家常做法有哪些肉丝面是一种非常美味的面条做法。
对于爱吃面条的朋友来说，了解肉丝面的家常做法是非常有必要的哦！这样的话，就可以自己动手制作肉丝面啦！那么肉丝面的家常做法怎么做呢？肉丝面的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种肉丝面的家常做法，想要学做肉丝面的家常做法的朋友可以接着往下看哦！肉丝面的家常做法一材料：面条，雪菜半包，春笋2根，洋葱半个（可不放），里几肉1块，姜丝，葱段，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，美极鲜酱油少许，猪油。
做法：1、春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上2、锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用3、锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒4、接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。
吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。
肉丝面的家常做法二材料：螺丝面适量，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙。
做法：1、螺丝面，开水煮好后，捞出。
（其它种类的面条也行，手擀面、挂面都可以。
）2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。
青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。
干辣椒三个备用。
3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。
4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。
肉丝面的做法大全
肉丝面的做法大全中国北方人大多喜爱面食，肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。
下面是店铺给你整理的肉丝面的做法大全。
一、麻辣肉丝面的做法材料肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条做法1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。
撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.二、榨菜肉丝面的做法材料榨菜，肉丝，老抽，酒，干辣椒几个，葱花，鸡精，醋做法1、榨菜切片，肉丝用老抽、酒腌一会儿。
2、把干辣椒在锅里炸香，放入肉片炒熟;3、放入榨菜片炒，放一点点糖炒，盛盘。
4、下一碗面，榨菜肉片放到面上，放点鸡精，放点醋，放点葱花就好了，香喷喷。
三、雪菜肉丝面的做法材料面条200克猪瘦肉100克雪里蕻50克红辣椒1个食用油20克香油1小匙酱油1小匙白糖1小匙味精0.25小匙做法1.猪瘦肉洗净切成丝，雪里蕻洗净切成长段;红辣椒洗净切丝;2.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里蕻、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料;3.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
注意清淡爽口，味道鲜美。
把雪里蕻煮烂后再食用，味道会更好。
四、胡萝卜肉丝面的做法菜谱简介胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
材料面条200克，胡萝卜、肉丝少许，油、鲜酱油、芝麻油适量。
做法1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟，胡萝卜切丝。
2、起锅热油煸炒胡萝卜和肉丝片刻，放鲜酱油做成卤汁。
3、另起锅烧水下面条，熟时盛在碗中，浇上卤汁和芝麻油即可。
厨房美食菜谱：肉丝砂锅面的做法
厨房美食菜谱：肉丝砂锅面的做法
还记得那盆火辣辣的水煮肉丝吗？肉丝吃完之后，剩下那一盆汤怎幺办呢？咱们都是过日子的人啊，那幺一盆红红火火的汤，倒掉真是好可惜啊。
也算是废物利用吧，成就了今天的水煮肉丝砂锅面。
食材
主料：
面250g
肉片
水煮肉丝汤500g
生菜100g
香菜适量
淀粉适量
蛋清1个
步骤
1.将水煮肉丝汤捞去调味料，这样利于我们吃的时候方便，免得不小心吃进去花椒什幺的，取一只大砂锅，把汤放进去煮。
2.准备一份刀削面。
3.猪肉片放入淀粉和蛋清腌制一会。
4.生菜和香菜洗净备用。
5.将水煮肉汤倒入砂锅中，放在火上煮开。
6.砂锅汤水开之后，下入肉片，肉片熟后下入生菜关火。
7.另外取一锅，加入清水后氺沸腾后下刀削面煮熟。
8.将煮好的刀削面捞出放入砂锅里，一锅水煮肉丝汤砂锅面大功告成，即可享用自己的劳动成果。
小贴士：虽然节约是好事，但不能盲目，剩余的汤水最好不要经过太多次煮，象这样一次性的吃完对健康的影响还是不大的，凡事都有度。
肉丝汤面条最简单的做法是怎样的
肉丝汤面条最简单的做法是怎样的肉丝面条在做的时候需要配些蔬菜，并不只是用肉就可以，配上蔬菜的口感会更好一些，营养价值也会相对来说更高一些，肉丝汤面条在做的时候比较简单，准备好榨菜和肉丝，再加上少量自己喜欢吃的小青菜，面条里可以少放一些盐，因为有榨菜，榨菜的味道本身就很咸。
★豆芽肉丝汤★材料豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克，盐少许，鸡精适量★做法1.豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克2.起油锅，放入肉丝煸炒；3.放入榨菜丝；4.放入清水和豆芽菜，盖上锅盖煮，起锅前放入盐和鸡精即可。
★青菜榨菜肉丝汤★材料榨菜一包，肉丝一些，小青菜一小把，豆腐两小块★做法步骤1：将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。
榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。
步骤2：锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。
步骤3：将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。
步骤4：很简单的一道汤吧，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。
★豆腐生菜肉丝汤★材料用料豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。
★做法1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。
生菜焯水，切成末。
肉丝焯水，捞出待用。
2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
★功效利消化，减肥。
生菜含有甘露醇等有效成分，具有促进血液循环、消热利尿、健胃生津等功效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：
厨魂肉丝面家常做法快来GET吧
中国北方人大多喜爱面食，其中有荤汤面、鸡蛋面、干素面、清汤面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手擀面、豆杂面等等。
肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。
下面和西安厨魂小吃培训中心师傅一起学习起来吧！
准备食材：
猪肉150克葱一段面条200克生抽适量老抽适量
西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：
1.猪肉切成0.5cm见方的肉丝。
葱切碎即可。
2.大火起锅，锅中热油炒葱，翻炒两下立刻下肉。
不要把葱炒糊。
3.肉表面变白后，加一勺老抽，三到四勺生抽。
4.翻炒肉上色后，加约50g水。
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 5.始终大火烧，三四分钟后再加一点水，再开锅后，尝一下咸味，自己掌握加点儿盐（有的老抽很咸就不要放盐了）
6.盛出浇在煮好的面条上即可。
西安厨魂小吃培训中心小贴士：
1.面条，一定要用细面条，山东地区叫龙须面，北京这边好像叫银丝面。
2.面条盛出来后浇少量的面条汤或凉开水，这样不会粘成一坨。
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。