家常豆腐的做法最正宗的做法方法

家常豆腐的做法最正宗的做法方法豆腐在北方一带非常的受欢迎，特别是到了冬天和夏天的到来之际，豆腐不仅仅可以作出，好吃美味的汤还可以做出两菜比如说小葱拌豆腐非常的出名，豆腐还可以具有暖胃的功效，接下来我们介绍一下，家常豆腐的做法最正宗的做法。

主料

豆腐(适量)牛肉末(适量)

调料

油(适量)蒜末(适量)花椒(适量)辣椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)豆豉(适量)青蒜(适量)清水（高汤）(适量)

厨具

炒锅

1部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；

2锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；

3牛肉末断生后盛出备用；

4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；

5红油出现；

6倒入一大碗清水（或高汤）；

7加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；

8加入豆腐块，煮3分钟左右；

9出锅前撒入一把青蒜；

主料

豆腐(适量)猪五花肉(适量)

调料

油(适量)精盐(适量)红尖椒(适量)大葱(适量)豆豉(适量)生姜(适量)味极鲜酱油(适量)

厨具

炒锅

1猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

2红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

3豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

4锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

5等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

6把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

7放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

8倒入适量的清水。

9水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

10撒入少许精盐。

11倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

在上面的文章中了解到了家常豆腐的做法最正宗的做法，方法其实非常简单，只需要搭配上少量的配料，我们就可以做一道好吃美味的豆腐大全，大家快来试一下吧！