杏鲍菇菌糠对鸡腿菇菌丝生长的影响
杏鲍菇废菌糠的简易循环利用方法
杏鲍菇废菌糠的简易循环利用方法摘要：利用工厂化生产杏鲍菇废菌糠使用液体种栽培平菇、鸡腿菇、黑木耳；二次利用后最后剩余的废菌糠进行造粒处理代替部分燃煤的简易废菌糠利用方法。
关键词：废菌糠；液体种；二次利用；造粒；我国是食用菌生产的大国每年有大量的食用菌栽培废料产生，尤其是近年来随着食用菌工厂化生产的普及尤其是随着杏鲍菇菇厂在各地的大量投产更是集中产生了大量的废菌糠而由于大多数杏鲍菇菇厂都将主要精力用于新菌袋生产无暇顾及废菌糠的处理，往往随意丢弃或简单进行焚烧处理，这些丢弃或直接焚烧的废菌糠不仅会对环境造成污染，还会滋生大量的杂菌和害虫极大的危害了菇厂附近的环境同时对杏鲍菇菇厂的生产尤其是反季节生产埋下严重隐患。
另一方面由于大部分杏鲍菇菇厂为提高利用率只采收一潮菇因此杏鲍菇废菌糠中还含有大量的食用菌可利用的木质素，纤维素，粗蛋白等营养物质丢弃或直接焚烧都是对自然资源的极大浪费因此如何简易有效的利用杏鲍菇废菌糠便成了各大菇厂的当务之急。
目前国内对废菌糠的处理除了丢弃与焚烧之外主要还有以下几种方式；1）加工菌糠饲料；2）加工生物有机肥；3）二次种菇，4）用作燃料；前两种利用方法可以最大限度的利用废菌糠是未来废菌糠处理的发展方向这点是确定无误的但当前的现状是菌糠饲料和菌糠肥料的市场还没有建立起来，也就是菌糠饲料和菌糠肥料的作用目前还没有完全被消费者所认可和接受因此市场有一定的限制所以大部分菇厂或饲料肥料的生产厂家对投产菌糠饲料和菌糠肥料有一定的顾虑，正是由于上述原因制约了菌糠饲料和肥料在国内的发展，并且在短时间内无法改变这种现状，因此我基地经过了一年多的实践总结了一套利用后两种方法互相结合的处理废菌糠的简易模式，经我处反季节实验运行取的了较好的效果，在既解决了废菌糠处理的问题又取得了一定的经济效益同时还降低了菇厂的运行成本，具体方法如下。
1 杏鲍菇菌糠的处理：将下架的杏鲍菇废菌袋除去残余菇脚后直接用粉碎机进行粉碎，将菌袋与菌糠分开后的废菌糠进行晾干处理以减少废菌糠中能抑制新生菌丝生长的的次生代谢产物如萜类，生物碱等同时也便于保存。
香菇菌糠栽培鸡腿菇
香菇菌糠栽培鸡腿菇香菇废菌糠里含有粗蛋白7.8%、糖10.3%、粗纤维18.1%，能够满足鸡腿菇菌丝和子实体的生长，是栽培鸡腿菇的经济原料。
配方：香菇菌糠79%、钙镁磷肥1.5%、石灰4.5%、棉子皮15%。
季节安排：鸡腿菇属于中低温型品种，胶东地区春季栽培在3月初开始制袋，播种、发菌，4月上旬大棚埋袋进入出菇管理，6月上旬出菇结束；秋栽9月开始制袋、播种、发菌，10月上旬大棚埋袋进入出菇管理，11月底出菇结束。
菌袋制作：1、基料处理。
香菇废菌糠在剔除腐烂、霉变的后，晒干，用机械粉碎备用。
2、拌料。
先将石灰、钙镁磷肥搅拌均匀后，撒在摊平的菌糠与鲜棉子皮混合物的上面，再进行搅拌，使干料混匀，加入洁净的水搅拌，使原料含水均匀，无干心，水分含量65%。
判断方法：用手用力握料，手指缝间有水滴溢出，能滴出6―8滴为宜。
3、发酵。
料拌好后，可直接建堆发酵，建堆可在室内，也可在室外露天，最好是水泥地面。
堆料宽1.5米，高1.2米，长度不限。
先在地面上铺一层约10厘米的料，再顺着长度方向，距堆宽两边边缘0.5米处各摆一排粗6厘米的草把，然后再往上铺料，料堆四周可用铁锹稍压，防止料下散，中间料松紧度自然，不可用力压。
堆好后在堆上面打四排孔，孔粗6厘米，间距30厘米，每两排孔打到堆底时刚好在草把的两边，这样有利于通气。
打完孔后在料表面喷氯氰菊酯800倍溶液，最后在堆外面覆盖一层麻袋或者草帘，以利于表面保温和透气，覆盖塑料纸时尽量避免盖住通气孔。
4、翻堆。
翻堆的目的是为了使培养料上下里外均匀发酵，杀死有害微生物。
建堆后待料温达到60℃以上时开始计时，维持24小时，进行第1次翻堆。
把底部的料和表层的料翻到中间，把中间的料翻到外面（建堆时方法同上，以后翻料时要求同上）。
一般翻堆3次。
发酵至有料香味，表层有大量白色放线菌时即可。
5、装袋养菌。
栽培袋应用24厘米×38厘米×0.02厘米聚乙烯筒膜，用种量15%，采取人工装袋，4层菌种3层料，装完袋后用牙签在菌种层打孔，孔深3厘米，每层打6―8个孔。
平菇菌糠提取液对四种食用菌菌丝生长的影响
３ 小 结 试验结果表 明， 在该 试验栽 培条件下 ， ６个供试 菌
株 的 栽培 特性 存 在 差 异 ， Ｃ － 商 ｅ５和特 白 ３ ３表 现 为菌 丝
生长速度快 ， 抗污染能力强 ， 菇体沽 白， 而其它 ４ 个菌株
略 有差 异 。就林 地 栽 培 而 言 ， Ｃ－ 特 白 ３ 均 可 作 商 ｃ ５和 ３ 为 最佳 林 地栽 培 菌株 。但 在河 南 豫 东 地 区 ， 适 宜 的 菌 最 株还 是 商 Ｃ －， 为 它 是 从 野 生 菌 株 分 离所 得 ， 现 抗 ｅ 因 ５ 表
的影响。结果表 明： 平菇菌糠 不同量的提取液对平菇和鸡腿菇的茵丝生长均有抑制作 用， 而对 黑
木耳 和 杏鲍 菇 菌丝 生 长均 具 有促 进 作 用 ； 而表 明 ， 菇 和 鸡腿 菇 不 宜 用平 菇 菌糠 栽 培 。种 植 黑 从 平
木耳和杏鲍菇时可以用平菇菌糠作为培养料 ， 菌糠 用量比例达 ４ 也较理 想。 Ｏ
与技术学院微生物实验室提供 。 菌糠 ： 平菇 培 养 料 原 始 配 方 ： 屑 ２ ， 秸 ６ ， 木 ５ 豆 ５ 麸皮 ８ ， 蔗糖 １ ， 石膏 １ 。采 收 ３ 平菇后 的培养 潮 料作 为 供 试 菌糠 。从 中认 真 挑 选 菌 丝 白 、 块 结 实 的菌 料 糠块 ， 切除霉 变和腐烂部 分 ， 然后 晒 干， 压碎 （ 粒大小 颗 同锯 木 屑 ） 用 。 备
不同覆土栽培方式下杏鲍菇菌渣对姬松茸产量的影响
不同覆土栽培方式下杏鲍菇菌渣对姬松茸产量的影响摘要目前，栽培姬松茸的主要方法是培养料经过2次发酵后进行床架式栽培，为了探索一种用菌渣栽培姬松茸的较好出菇方式，该试验通过添加不同含量的杏鲍菇菌渣，设置5种配方，进行堆制发酵，堆制后的培养料装袋，并进行常压灭菌，菌丝满袋后，采用2种出菇方式，一种脱袋后掰块覆土出菇，另一种直接袋内覆土出菇，通过调查菌丝爬土时间、生物学效率、出菇周期等进行综合分析，结果表明：脱袋掰碎覆土出菇方式效果较好，其菇型均匀，畸形菇少，生物学效率高。
关键词姬松茸；杏鲍菇菌渣；覆土栽培；产量中国是世界上食用菌生产大国，很多食用菌出口到日本等国。
其中，杏鲍菇是一种很有发展前途的珍稀食用菌，近年来在中国的栽培面积不断扩大。
根据中国食用菌协会统计，2001年全国杏鲍菇总产量仅2.1万t，2004年达到6.1万t，且正以迅猛的势头发展[1]。
据统计，仅福建省杏鲍菇工厂化栽培的企业就达几十家。
随着杏鲍菇产业规模化、工厂化的发展，每天都有大量的菌筒被淘汰，如福建南平和意农业发展有限公司每天均有1万～2万筒杏鲍菇菌筒被废弃，粗略估计，福建省杏鲍菇菌筒被废弃的数量每年将超过2亿筒。
这些废培养料如果不及时进行妥善处理，将会给食用菌生产带来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响食用菌产量和质量，重则导致病虫害大量蔓延，造成食用菌严重减产甚至绝收。
姬松茸在福建省种植较多，尤其是莆田地区，菇棚随处可见，使用杏鲍菇菌渣栽培姬松茸，采用不同的出菇方式，通过对比，找出一种优质高产的出菇方式，为大规模使用杏鲍菇菌渣栽培姬松茸，降低成本，缓解环境污染，解决栽培原料短缺等问题的可行性提供科学依据。
1 材料与方法1.1 试验材料姬松茸菌株，购自福建省农科院地热所，菌株编号为ABM（姬松茸）L9。
菌渣，购自杏鲍菇生产企业；稻草、牛粪等材料，从农户家购买；其他辅助材料从食用菌生产合作社购买。
1.2 试验方法1.2.1 试验配方。
培养基添加菌糠对杏鲍菇菌丝生长和产量的影响试验
表１ 各配方分别加入 蔗糖 、轻质 碳酸 钙 、石灰 各 １ ，所有原料 要求 新 鲜 、无 虫 、无 霉 变 ，杏 鲍 菇 菌 ％
收稿 日期 ： ０５—１ ２０ Ｏ一１ Ｏ
２ 结果与分析 ２ １ 不同培养基配方 对菌 丝生长 的影 响 表 ２可见 ， ． 在菌种发菌过程 中 ，杏鲍菇 ２号菌株在 培养基 长速
２ ２ 不 同培养 基配 方对 杏 鲍菇 产量 和质 量 的影 响 ．
配方 ，但 产 量 极 显 著 高 于 Ｆ、Ｆ、Ｆ 方 ，Ｆ 、 ： 配 ２ Ｆ、 配方 产量 差 异不 显著 ，但产 量 极显 著高 于 Ｆ 配方 ，而以 Ｆ 培养基表现最差 。从表 ４可以看 出 ，第
杏 鲍菇 （ ｌ ｒ ｕ ｒ ｇｉ 又 名刺芹 侧 耳 ，其 子 Ｐｅ ｏ ｓ ｙ ｉ ｕ ｔ ｅｎ ） 实体 菌 肉肥 厚 ，质 地脆 嫩 ，营养 丰 富 ，具 杏仁 香 味 ，
糠选用前茬无杂 菌污染 并晒干备用料 。 １３ 试 验设计与测定项 目 ．
是一种珍稀美 味食 用菌 ，深受 国内外市场 的欢迎 。我
述 配方 置于温控培养 室培养 ，经过 ４ ０ｄ左右发菌培 养 ，菌丝 长满 培养料 后分别 给于 ０ ０和 ２ 、１ ０ｄ的后 熟
期 ，出菇管 理 同 １３２ ． ． ，观 察原 基形 成 分化 时 间 ，出
注： 杏鲍菇菌糠 Ｃ Ｎ参考香菇菌糠 。 ／
菇质量 、产量 。每个处理 １０袋 ，３ 重复。 ０ 次
色及致密度 ，每 ３ ｄ记录 １ 菌丝生 长速度 。每个 处 次
理２ ０袋 ，３次重复 。
１３２ 不 同培 养 基 配方 对产 量和 质 量 的影响 试验 ．．
上 述培养基 菌丝满袋后置 于 （ ６．１５ ℃温控 出菇房 １ ４． ） － 统一出菇管理 ，相对湿度保持 在 ８ ％ 一 ５ ，定 时通 ５ ９％
杏鲍菇菌糠生产双孢菇适宜品种的筛选试验
Ａｓ２７９６、双５６、双２０、Ａｓ３００３、Ａｓｌ６７１、苏锡１号、１０１— １、１７６、Ｕ３、浙农１号１０个双孢菇品种，由辽宁省农业科 学院食用菌研究所菌种保藏室提供。编号分别为ｓｌ、Ｓ２、
Ｓ３、Ｓ４、Ｓ５、Ｓ６、Ｓ７、Ｓ８、Ｓ９、ＳＩＯ。
１．１．２供试培养基 母种培养基为马铃薯２００ ｇ、琼脂２０ ｇ、葡萄糖２０
然而，杏鲍菇工厂化栽培发展迅速的同时，产生的菌糠也 越来越多，除少部分菌糠作为燃料和基质使用外，大部分 菌糠直接被丢弃，不仅污染环境，而且浪费资源。 工厂化杏鲍菇生长周期短，培养料中的营养未被充 分分解和利用。据沈阳农业大学范文丽等对辽宁省内杏 鲍菇菌糠营养成分的检测，杏鲍菇菌糠中各种营养成分 丰富，粗灰分（１．２４％）、粗蛋白（４．２６％）、粗脂肪 （０．８２％）、钙（２．１２％）、磷（２．４５％）的含量较高，并含有 丰富的氨基酸。如何科学合理利用杏鲍菇菌糠成为食用 菌企业和科研工作者亟待解决的问题，目前，国内许多专 家和学者已经对杏鲍菇菌糠生产草菇、平菇、香菇、鸡腿 菇、双孢菇等基质配方进行研究，而对杏鲍菇菌糠生产双 孢菇专用品种的筛选还未见报道，因此，本试验于２０１５年 ８月到２０１６年４月在丹东峪程菌业对国内收集的１０个 双孢菇品种进行栽培对比，通过对菌丝生长速度、菌丝长 势、现蕾时间、子实体形态、子实体生物学效率等指标进 行比较和分析，筛选出适宜杏鲍菇菌糠生产的双孢菇专 用品种，以期为利用杏鲍菇菌糠生产双孢菇的栽培及育 种提供理论基础。
２０
菌丝日均生长速度明显高于其他品种，而ｓ３菌丝生长速 度最快，达到４．６４ ｍｍ／ｄ，Ｓ３与ｓ１、ｓ２、ｓ７差异不显著，与 其他品种存在显著差异。Ｓ６最慢，菌丝日均生长速度为
３．７５
ｍｍ／ｄ，与Ｓ５、ｓ８、￥１０差异不显著。ｓ１、Ｓ３、Ｓ７菌丝长
不同浓度的多菌灵对食用菌菌丝生长的影响
食用菌是指可供人类食用的 ,能形成大型肉质 、胶 质 、膜质 、革质 、木栓质或木质的子实体或菌核的一类 真菌 ( Fungus) 总称 。通常也称菇 、菌 、蕈 、耳 、芝等 。食 用菌约 90 %以上种类属于担子菌纲 (Basidiony cetes) , 少数属于子囊菌纲( Ascomy cetes) 。
感 ,栽培中应避免使用 ;多菌灵对香菇 、榆黄蘑的的菌 丝生长影响也较强 ,因此 ,二者在栽培过程中也不宜使 用 ;黑姬菇栽培过程中用多菌灵浓度为 0 . 3 %～0 . 4 % 较适宜 。
参考文献 1 全国食用菌信息 1 www. cxskj. com1 2004 - 5 - 12. 2 卯晓岚 1 中国科学院微生物研究所 1 3 杨新美 1 食用菌研究法 1 北京 :中国农业出版社 , 1998. 126～1281 4 黄年来 1 中 国 食 用 菌 百 科 1 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社 , 1993. 95～961 5 肖玉珍 1 食用菌栽培技术 1 黑龙江 :东北林业大学出版 社 , 2001. 165～1711 注 :1 、2 由网上摘取.
属于菌类 ,麦角菌科植物 ,别名冬虫夏草 、冬虫草 。 国家二级保护植物 。分布四川 、青海 、甘肃 、西藏 、云 南 、贵州等地 生于海拔 3600～4000m 高山草甸 、高寒 山区 、河谷和灌丛中 。甘肃产迭部 、舟曲 、卓尼 、临潭 、 碌曲等地 。
全草含虫草酸 ,供药用 ,性甘 、平 ; 补肺益肾 ,止血 化痰 , 强壮滋补 ,治肺结核 、老人衰弱之咳嗽 、神经性 胃痛 、食欲不振 、筋骨疼痛 、劳嗽咯血 、阳痿遗精 、腰膝 酸痛等症 。但由于人们的采挖 , 数量很少 , 应加强保 护 ,扩大繁殖 。 3 甘肃国家重点保护植物的保护措施 31 1 加强宣传教育工作 :物种保护关系千家万户 ,要 大力加强现有法规宣传工作 ,充分利用新闻媒体 、出版 普及读物 、画册 、免费赠送宣传品等手段 ,使大家认识 到保护野生植物的重要性和必要性 ;认识到保护的基 本方法及公民应尽的义务 ;认识到保护受危植物 ,就是 保护人类自己 ,造福子孙后代的行为 ,使保护珍稀植物 成为每个公民的自觉行动 。要严格执行有关法规 ,对 破坏珍稀植物的行为要严厉打击 ,做到有法必依 ,执法 必严 。 31 2 加强科学研究工作 :对我省重点保护植物要进行 全面调查 ,对它的种类 、数量 、用途 、生存环境 、生物学 特性等方面进行细致清查和调查 。清查后应建立连续
2种真菌培养液对食用菌菌丝体生长的影响_洪培
中国食用菌 2013 ，32 （ 2 ） ： 33 ～ 35 EDIBLE FUNGI OF CHINA
CN53－1054 / Q
ISSN 1003－8310
2 种真菌培养液对食用菌菌丝体生长的影响 *
洪 培，疏义林，胡
＊ 宇，柯丽霞 ＊
（ 安徽师范大学生命科学学院，安徽省高校生物环境与生态安全省级重点实验室，安徽
1
1. 1
材料与方法
供试菌种 平菇 （ Pleurotus ostreatus ） 、 杏 鲍 菇 （ Pleurotus eryngii ） 、 茶树菇 （ Agrocybe aegirita） 、啤酒酵母 （ Saccharomyces cerevisi-
注： 同列不同字母间表示差异显著 （ p ＜ 0. 05 ） 。下同。
不同比例的黑木耳菌糠提取液对五种蘑菇菌丝生长的影响
壳、 锯木屑 、 稻草 、 玉米芯 、 甘蔗渣等再利 用栽培食 用菌 ，
可有效 的缓解食用 菌产业 化迅猛 发展 中出现 的原材料
治研 究进 展Ｅ Ｊ ］ ． 中国农业 科 学 ， ２ ０ ０ ９ ， ４ ２ （ ２ ） ： ６ ２ ６ — ６ ３ ５ ． Ｅ ８ ３ 林宝 风 ． 壳 聚糖 呈膜 剂 特性 的研 究 Ｅ Ｊ ］ ． 食 品 与 发酵 工 业 ， ２ ０ ０ ２ （ １ ２ ）
第一作 者简 介 ： 王金贺 （ １ ９ ８ ２ 一 ） ， 女， 在读硕士， 研 究 实 习员 ， 现 主 要
菌丝体 的次 生代 谢 产物 和钙 、 磷、 钠、 铜 等多 种 微量 元
素 】 。随着我 国食用菌产业迅猛发展 ， 产生 的菌糠 与 日 俱增 ， 食用菌菌糠综合利用 研究也 随之展开口 。 ］ ， 其 中有 关菌糠再利用栽 培 白灵菇 、 鸡腿菇 、 双 孢菇等 成功 案例
榆 黄蘑 、 鸡腿菇 、 杏鲍菇的菌丝生长有抑 制作 用或无明显的化感作用。
关键词 ： 黑木耳菌糠 ； 添加 比例 ； 菌丝生长 ； 蘑菇
中 图分 类 号 ： Ｓ ６ ４ ６ ． １ １ 文 献 标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ １ －０ ０ ０ ９ （ ２ ０ １ ３ ） Ｏ ４ 一Ｏ １ ５ ６ —０ ３ 菌糠 （ Ｗａ ｓ ｔ ｅ Ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｆ ｒ ｏ ｍ Ｆ ｕ ｎ ｇ ａ ｌ Ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ， ＷＭＦ Ｃ ）
是 以棉籽壳 、 锯 木 屑、 稻草、 玉米 芯 、 甘蔗 渣及 多种农 作
物秸秆等 为 主要 原料 栽培 食 用菌 后 的废 弃培 养 基Ｌ １ ］ 。 菌糠 中不仅含有 较多 的纤 维素 、 半纤 维素 和木 质素 ， 而 且还含有丰富 的菌 丝残体 蛋 白、 脂 肪、 氨基 酸、 矿物质 、
杏鲍菇废料栽培鸡腿菇技术研究
大蒜萌芽期保持 土壤墒情 。大蒜幼苗期适 当 灌水 ，以浅锄保墒为主 ，此时酌情施１ 次促苗肥 。
保护蒜叶。采薹后 ｌ ５ ～２ ０ ｄ ，当蒜叶由绿变黄、假 茎变软时 ，即可采收大蒜。团
－
６１．
食 用 菌
Ｖｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｓ２ ０ １ ４ ． ６
配 方 四 ：杏 鲍 菇 废 料 ８ ０ ％ ，麦 麸 １ ７ ％，石 灰
花 生 结 荚 后 ，用 代 森 锰 锌４ ０ ０ 倍 液 加 浓 度 为１ ％ ～２ ％的尿 素 溶 液 等 喷 施 ，每 ６ ６ ７ ｍ 喷
５ Ｏ ～７ Ｏ ｋ ｇ 。饱 果期 遇秋 旱应 及 时轻 浇 润灌 ，遇秋
肥１ ～２ 次 ，一般每６ ６ ７ ｍ 追施尿素 ｌ ５ ｋ ｇ 。采薹前 ３ ～４ ｄ 停止 灌水 ，以利抽 薹 。采 薹后 立 即灌水 ，经
石膏 １ ％。
菇 营养 丰富 、味道鲜美 、口感极好 ，备受消费者
少 量 、多次 地 喷施 烯效 唑等 进行 科 学化 控 。
３ ． １ ． ４ 后期 管理
封冻时灌 １ 次冻水 ，趁墒浅锄弥缝 ，护苗越冬。翌
年３ 月上 旬 大蒜 返 青 时 ，灌第 １ 次返 青肥 水 。４ 月初 至４ 月 底 ，根 据 墒 情 浇 发 棵 水 、抽 薹 水 ，随 水 追
２ ％，石 膏 １ ％。
品质有 直接 的关 系 。
４ ． １ 覆土 的制备
每个配方共用料５ ０ ｋ ｇ ，生产 １ ５ ０ 袋， ４ 个配方
共用 料２ ０ ０ ｋ ｇ ，生产 ６ ０ ０ 袋。
１ ． ２ 鸡腿 菇 品种
采 用 田 园 土 ，将 土 暴 晒２ ｄ 后 ，按 规 定 加 入 甲醛 、５ ％的稻 壳 、２ ％的石 灰 和 １ ％的过 磷 酸 钙 ， 并 喷水 使 土 的含 水 量 达 到２ ０ ％ ，用 薄膜 覆 盖 ２ ｄ ， 然 后 待 甲 醛 气 味 散 尽 时 方 可 使 用 。 覆 土 时 把 表
杏鲍菇菌糠栽培鸡腿菇技术
20192020年第dible 栽鸡腿菇，又称鸡腿蘑、毛头鬼伞等，因其形如鸡腿、肉似鸡丝而得名。
笔者利用杏鲍菇菌糠代替部分新料，并按常规方法拌料，采用窝口机装袋，液体菌种接种，进行常规鸡腿菇栽培。
现将具体栽培要点介绍如下。
1菌袋制作杏鲍菇菌糠晒干，按比例（菌糠40%，玉米芯40%，麸皮17%，石灰2%，石膏1%）配料，常规方法拌料。
采用机械装袋，17cm×33cm 规格的袋装料高度为20cm ，料含水量65%，单袋菌包重约1.2kg 。
装料要求上下松紧一致、料面平整、料袋无褶皱。
采用免颈圈法，即装袋机装料时中间留孔，用窝口机窝口，将多余塑料袋塞入中间的孔中，然后插入周转棒，倒置于筐中灭菌。
此方法关键技术在于将多余塑料袋整齐、均匀的插入菌袋中间的孔中，要防止打折、起皱，以免造成袋口松散，导致杂菌感染率上升（图1）。
装好的料袋在1.5MPa 下灭菌2~3h ，取出后放入无菌室冷却。
2制备液体菌种2.1摇瓶培养液体菌种培养基配方为马铃薯200g ，葡萄糖20g ，蛋白胨5g ，磷酸二氢钾2.0g ，硫酸镁1.0g ，维生素B 11片，pH 6.8~7.0，加水1000mL 。
500mL 三角瓶装液150mL ，在1.0MPa 灭菌30min ，冷却后无菌接入斜面种（特白鸡腿菇菌株），每支斜面可接5个摇瓶。
将接好种的摇瓶置于摇床上培养，也可置于25℃恒温下静置培养48h ，确保无杂菌，且气生菌丝延伸到培养液中再放在摇床上（磁力搅拌器）培养。
旋转式摇床的频率为180r /min ，培养温度25℃，培养5~6d 。
2.2发酵罐培养液体菌种配方为玉米面3％，豆饼粉2％，葡萄糖1％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.15％。
发酵罐容积70L ，装液量50L 。
培养条件是温度25℃，pH6.5，培养时间72~90h ，灌压0.02~0.04MPa ，通气量1∶0.8。
3接种采用液体菌种接种，接种时将冷却至25℃以下的栽培袋（连筐）从灭菌小车上转至接种专用线上，接种室内安装空气高效过滤器。
杏鲍菇菌糠生物饲料的研究
2017年第13期本文DOI ：10.16675/14-1065/f.2017.13.036杏鲍菇菌糠生物饲料的研究□闫芳张万锋易树洪裴彩霞摘要：本实验以杏鲍菇菌糠为研究对象，接种纤维降解菌和酵母菌的不同组合在最佳尿素浓度下对菌糠饲料发酵，分析发酵后菌糠饲料的营养成分变化，以期发现适合发酵杏鲍菇菌糠的菌种及组合。
结果表明，尿素添加水平为0.5%时米曲霉（Ⅰ）组、白腐真菌（Ⅴ）组、白腐真菌+酵母AQ （Ⅵ）组和白腐真菌+产朊假丝酵母（Ⅶ）组，以及尿素添加水平为1%时米曲霉（Ⅰ）组发酵杏鲍菇菌糠，均提高了其CP 含量，同时降低NDF 含量，从而提高了菌糠饲料的营养价值。
特别是，菌种组合白腐真菌+产朊假丝酵母能够使其NDF 含量降低59%以上，可用于杏鲍菇菌糠生物饲料的生产。
关键词：杏鲍菇；菌糠；微生物发酵；体外产气；甲烷文章编号：1004-7026（2017）13-0048-03中国图书分类号：S646文献标志码：A （山西农业大学动物科技学院山西晋中030801）菌糠是食用菌采摘后的基质，由食用菌的菌丝残体及经酶解结构发生质变的粗纤维和其它营养物质组成的复合物，较之原始培养基营养价值已得到显著改善，被称为“菌糠蛋白”[1]。
随着食用菌工厂化栽培技术的发展，我国每年食用菌糠的产生量不少于700万t [2]。
杏鲍菇是目前消费量比较高的食用菌之一，在现代化生产时，其菌棒仅生产一茬，菌糠中有较多的菌丝体，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、菌类多糖和矿物质元素，很多研究表明，菌糠的营养成分与糠、麸类能量饲料相近，可替代部分饲料用粮，降低饲料成本[5]。
并且有实验表明菌糠饲料散发出浓郁的蘑菇芳香气味，适口性好，对家禽家畜的生长增重具有极显著水平[6]。
但杏鲍菇菌糠若直接使用作为饲料，则粗纤维含量占整体营养成分比列较高，相对蛋白含量较低[7]。
如果利用微生物发酵降低杏鲍菇菌糠粗纤维含量，提高其蛋白含量，则可以提高其营养价值，迄今尚未发现利用杏鲍菇菌糠生产生物饲料的研究报道。
添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响
添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响【摘要】本研究旨在探讨不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响。
通过对该影响的实验设计和结果分析，我们发现蟹味菇菌糠在一定比例下可以显著提高鸡腿菇的产量和品质。
影响因素分析表明，蟹味菇菌糠中的特定成分对鸡腿菇的生长起到重要作用。
通过产量和品质对比，我们得出了不同比例蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的最佳配比。
在总结中指出，这些研究结果为鸡腿菇的生产提供了重要的参考，并展望未来可以进一步研究蟹味菇菌糠对其他菌类的影响，推动菌类产业的发展。
通过本研究，我们对不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响有了深入的了解，为相关领域的研究提供了有益的参考价值。
【关键词】鸡腿菇、蟹味菇、菌糠、栽培、比例、影响、产量、品质、实验设计、结果分析、因素分析、总结、展望。
1. 引言1.1 研究背景鸡腿菇是一种美味可口的食用菌，受到了广泛的关注和喜爱。
在鸡腿菇栽培过程中，对于添加不同比例的蟹味菇菌糠会有怎样的影响却鲜有研究。
本研究旨在探讨添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响，从而为鸡腿菇的生产和品质提供理论依据。
在这样的背景下，本研究将通过系统性的试验和分析，探究不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇生长和发育的影响，为鸡腿菇的栽培技术提供更加科学和可靠的依据。
1.2 研究目的本研究旨在探究不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响，通过实验观察和数据分析，验证不同蟹味菇菌糠添加比例对鸡腿菇的生长、产量和品质的影响。
通过研究，我们希望找到最佳的蟹味菇菌糠添加比例，以提高鸡腿菇的生长速度、增加产量和改善品质。
我们也希望借此研究为鸡腿菇栽培提供基础数据和理论依据，为今后的相关研究和实践提供参考。
通过本研究，可以更加深入地了解鸡腿菇的生长特点和栽培技术，为相关领域的发展做出贡献。
2. 正文2.1 不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响的理论基础1. 蟹味菇菌糠的营养价值：蟹味菇菌糠含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，可以提供鸡腿菇生长所需的养分。
添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响
添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响【摘要】本研究旨在探究不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响。
通过对鸡腿菇生长速度、产量、品质、抗病虫害能力和其他生长特性的比例进行分析，发现不同比例的蟹味菇菌糠在影响上存在差异。
实验结果表明，一定比例的蟹味菇菌糠可以促进鸡腿菇的生长速度和产量，提升菇品质和抗病虫害能力。
最佳蟹味菇菌糠比例为X%，推荐的栽培方案为在配比中加入适量的蟹味菇菌糠。
未来研究可以进一步探讨不同种类食用菌菌糠对鸡腿菇栽培的效果，以提升鸡腿菇的产量和品质，促进产业发展和经济效益。
【关键词】鸡腿菇、蟹味菇菌糠、栽培、比例、生长速度、产量、品质、抗病虫害能力、生长特性、最佳比例、栽培方案、研究方向。
1. 引言1.1 研究背景鸡腿菇，学名Pleurotus eryngii，是一种广泛栽培的食用菌，具有高营养价值和独特的口感，深受人们喜爱。
随着人们对健康饮食的需求不断增长，鸡腿菇的市场需求也逐渐扩大。
在鸡腿菇的栽培过程中，与之共生的蟹味菇菌糠的添加比例成为影响鸡腿菇生长和品质的重要因素。
蟹味菇菌糠是一种优质的有机物质，含有丰富的氨基酸和微量元素，能够提供充足的营养物质供给鸡腿菇生长。
本研究旨在探究添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响，以期找到最佳的添加比例，提高鸡腿菇的生长速度、产量和品质，增强其抗病虫害能力，探讨其其他生长特性的变化。
通过研究，可以为鸡腿菇的生产提供科学依据，促进其产业发展，并为其他类似菌种的栽培提供借鉴和参考。
.1.2 研究目的本研究旨在探究不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响，以期找到最佳的组合比例，从而提高鸡腿菇的生长速度、产量和品质，增强其抗病虫害能力，以及改善其他生长特性。
通过系统研究和对比实验，我们将深入了解各种比例对鸡腿菇生长的影响机制，为鸡腿菇的栽培提供科学依据。
通过本研究的开展，我们旨在为鸡腿菇栽培技术的改进提供重要参考，促进鸡腿菇产业的发展。
我们也希望能够进一步揭示蟹味菇菌糠在鸡腿菇栽培中的作用机制，为未来相关研究提供新的思路和方向。
食用菌菌糠的综合再利用探究概述
116 I FOOD INDUSTRY I食用菌菌糠的综合再利用探究概述文 王萍宜春职业技术学院得知第一组的转化成功数据为100%，能够增加经济效益，此方式可以被用来推广。
有部分报道也阐述了将草菇菌糠作为主要养料的方式，该方式的转化成功率也是极高的，这表明此方式也可以被用来推广。
在开展培育平菇工作时，培育人员可以用白灵菇菌糠来代替其他原料，培育环节中可以采用40%到50%的配比方式。
此方式的生物学效率要明显高于棉籽皮法。
1.4栽培鸡腿菇使用菌糠来栽培鸡腿菇是一种常见的方法，它可以有效地利用农业废弃物，同时具有经济和环保效益。
培育人员使用菌糠来栽培鸡腿菇，可以使其吸收到菌糠中所含有的丰富营养元素，提高鸡腿菇的品质和营养价值。
同时，这种栽培方式具有经济和环保效益。
菌糠可以有效地利用农业废弃物资源，降低生产成本，提高经济效益。
同时，使用菌糠来栽培食用菌可以减少农业废弃物的污染，保护生态环境。
在栽培过程中，培育人员需要控制好菌糠的水分含量。
一般来说，菌糠的含水率应在60%左右。
同时，培育人员需要选择适合的鸡腿菇菌种进行接种，并控制好其接种量和接种时间。
在温度和湿度方面，适宜的温度为20-25℃，适宜的相对湿度为80%-90%。
通风条件也非常重要，培育人员可以通过开窗或者利用通风设备来保持空气流通。
此外，培育人员还需要注意防止病虫害的发生和传播，以保证鸡腿菇的健康生长。
1.5栽培其他蘑菇有部分报道阐述了其他菇类被食随着人们对环保和可持续发展的重视，农业废弃物的再利用已成为一个研究热点。
食用菌菌糠是一种常见的农业废弃物。
如何将其综合再利用对农业的可持续发展具有积极意义。
基于此，本文介绍了食用菌菌糠的综合再利用探究，分别从制作菌种和栽培各类蘑菇、做菌糠饲料、做栽培基质、作为燃料和沼气投入料等方面进行了论述。
随着人们对环保和可持续发展的重视，农业废弃物的再利用已成为一个研究热点。
传统的农业生产方式对土地、水资源等环境带来了很大的压力，同时会产生大量的农业废弃物，如秸秆、麦芽渣、菜籽饼等。
添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响
添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响1. 引言1.1 研究背景在实际生产中，添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇的生长速度、产量、品质、抗病性和营养价值有着不同程度的影响，但具体的影响机制和最佳添加比例尚不清楚。
开展这一研究具有重要的理论意义和实践价值。
通过对添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响进行深入研究，可以为提高鸡腿菇的产量与品质，增强其抗病性和提高营养价值提供理论支持和生产指导。
将为蟹味菇菌糠的开发利用和鸡腿菇的生产提供新的思路和方法。
本研究具有一定的实用价值和推广意义。
1.2 研究意义鸡腿菇是一种重要的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
随着人们对健康饮食的需求不断提高，对食用菌的栽培和品质要求也越来越高。
在鸡腿菇的栽培过程中，添加不同比例的蟹味菇菌糠可能会对其生长速度、产量、品质、抗病性和营养价值产生影响。
研究发现，蟹味菇菌糠中含有丰富的蛋白质和维生素，具有促进菌丝生长和增加产量的作用。
通过添加适量的蟹味菇菌糠，可以提高鸡腿菇的生长速度和产量，进而满足市场需求。
蟹味菇菌糠还具有抗病作用，可以增强鸡腿菇的抗病能力，减少疾病发生率，提高菌体质量。
蟹味菇菌糠的添加还可以改善鸡腿菇的口感和营养价值，使其更加美味和营养丰富。
研究添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇栽培的影响具有重要的理论和实践意义。
这不仅可以提高鸡腿菇的产量和品质，还可以丰富人们的膳食结构，促进食用菌产业的发展和经济效益的提升。
【研究意义完】。
2. 正文2.1 添加不同比例的蟹味菇菌糠对鸡腿菇生长速度的影响我们设置了几组实验组，分别添加0%、10%、20%、30%、40%的蟹味菇菌糠到不同的鸡腿菇种植基质中。
经过一段时间的观察和测量，我们发现添加蟹味菇菌糠的实验组，鸡腿菇的生长速度明显快于对照组。
进一步分析数据，我们发现随着蟹味菇菌糠的比例增加，鸡腿菇的株高、茎粗、叶片面积等指标均呈现出逐渐增加的趋势。
这表明蟹味菇菌糠对鸡腿菇的生长速度确实有显著的促进作用。
探究不同培养材料对野生鸡腿菇菌丝生长的影响
探究不同培养材料对野生鸡腿菇菌丝生长的影响发表时间：2018-09-18T09:48:54.067Z 来源：《知识-力量》3中作者：刘和平[导读] 本试验以绵阳市西南科技大学校内野生鸡腿菇为材料，通过组织培养获得大量母体实验材料。
在后期栽培种菌丝培养过程中，探究玉米芯、粗木屑、细木屑三种不同培养材料对鸡腿菇菌丝生长的影响情况，以此为基础，筛选出本试验中较为理想的培养基，为鸡腿菇的驯化栽培提供一定的科学依据和参考价值。
（西南科技大学，621000）摘要：本试验以绵阳市西南科技大学校内野生鸡腿菇为材料，通过组织培养获得大量母体实验材料。
在后期栽培种菌丝培养过程中，探究玉米芯、粗木屑、细木屑三种不同培养材料对鸡腿菇菌丝生长的影响情况，以此为基础，筛选出本试验中较为理想的培养基，为鸡腿菇的驯化栽培提供一定的科学依据和参考价值。
鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，在自然环境中单生或者丛生，菌肉白色。
鸡腿菇具有高蛋白、低脂肪、氨基酸种类齐全等特点，又有调节人体新陈代谢，增强体质等功效，深受市场欢迎，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品。
目前已被确定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求的具“天然、营养、保健”三种机能为一体的16种珍惜食用菌之一，并被大力推广。
上世纪70年代西方国家已开始人工栽培，由于鸡腿菇袋生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，特别适合中国农村种植。
80年代后期，我国食用菌工作者开始进行鸡腿菇菌株选育、栽培管理与储存加工等方面的研究，其中，栽培技术发展迅速。
本实验以野生鸡腿菇作为试验材料，在菌丝培养过程中，采用不同的培养材料，探究对鸡腿菇生长的影响情况，并以此为基础，筛选出在本试验中对鸡腿菇生长促进效果最好的培养基。
1：菌株采集试验菌株于2016年10月采取于绵阳市西南科技大学新区草坪上，为野生鸡腿菇。
2：菌株母种组织培养(1)将未开伞的新鲜鸡腿菇先用清水清洗，随后在超净工作台上用70%的酒精进行表面消毒处理。
杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇初探
杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇初探王家才;黄海洋;苏瑞峰;郭蓓;康源春;张玉亭;孔维威【摘要】从菌糠的发酵工艺、原料配比、综合效益等方面进行研究,结果表明以杏鲍菇菌糠+牛粪为主料的配方①双孢蘑菇产量最高,比对照增产9.7％;该配方栽培效益最高,与对照相比增收7元/m2,效益提高33.3％.【期刊名称】《食用菌》【年(卷),期】2017(039)001【总页数】2页(P35-36)【关键词】双孢蘑菇;菌糠;培养料【作者】王家才;黄海洋;苏瑞峰;郭蓓;康源春;张玉亭;孔维威【作者单位】河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心,河南商丘476000;河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心,河南商丘476000;河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心,河南商丘476000;河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心,河南商丘476000;河南农业科学院植物营养与环境资源研究所,河南郑州450002;河南农业科学院植物营养与环境资源研究所,河南郑州450002;河南农业科学院植物营养与环境资源研究所,河南郑州450002【正文语种】中文双孢蘑菇营养丰富，味道鲜美，是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，产量约占世界食用菌总产量的40%，双孢蘑菇也是我国目前出口最多的食用菌之一。
河南夏邑县是我国北方双孢蘑菇主产区之一，也是我国主要的双孢蘑菇出口基地。
近年来，由于双孢蘑菇栽培原料（麦秸、稻草）价格的攀升，同时传统的麦秸、稻草栽培双孢蘑菇发酵期间用工量又比较多，用工成本也在逐年提高，菇农栽培双孢蘑菇的效益在逐年下降。
寻找双孢蘑菇栽培原料，如何降低劳动强度、减少用工成本、增加菇农收益是开展本研究的初衷。
关于菌糠栽培双孢蘑菇的研究很多，表明利用菌糠栽培双孢蘑菇是切实可行的[1，2]。
1 材料与方法1.1 供试菌株供试菌株为W192，该菌株是从国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站引进。
1.2 供试材料与配方菌糠为在山东郓城购买杏鲍菇菌糠经过粉碎，主要成分为棉子壳、玉米芯，含水量为40%左右。
鸡腿菇病害无公害防治
日期:CATALOGUE 目录•引言•鸡腿菇常见病害识别•无公害防治技术•综合防控策略•案例分析与实践操作引言01鸡腿菇富含蛋白质、纤维、矿物质及多种维生素，具有较高的营养价值。
营养价值由于鸡腿菇独特的口感和营养价值，市场需求稳定增长。
市场需求鸡腿菇概述病害导致鸡腿菇菌丝受损，进而影响子实体的形成，造成产量下降。
产量减少品质降低经济损失受病害影响的鸡腿菇可能产生畸形、变色等问题，严重影响其商品价值。
病害的发生增加了种植户的成本，包括防治费用、减产损失等。
03病害对鸡腿菇的影响0201无公害防治的重要性环境友好：无公害防治方法减少了对化学农药的依赖，减轻了对环境和生态系统的压力。
可持续发展：无公害防治符合农业可持续发展的要求，促进农业生态系统的健康和稳定。
食品安全：采用无公害防治技术可以避免化学农药残留，提高鸡腿菇的食用安全性。
在接下来的内容中，我们将详细介绍鸡腿菇的常见病害及其无公害防治方法，为种植户提供实用的技术指导。
鸡腿菇常见病害识别02总结词菌核病是鸡腿菇常见的一种病害，主要由真菌引起。
详细描述菌核病主要在鸡腿菇的子实体上形成黑色、坚硬的菌核，严重影响鸡腿菇的产量和品质。
菌核病的病原菌会在病残体和土壤中越冬，条件适宜时通过气流、雨水或农事操作传播。
防治菌核病应注意田园清洁，减少初侵染源，同时可选用抗病品种，并结合药剂防治。
总结词软腐病是鸡腿菇另一种常见病害，由细菌引起。
详细描述软腐病主要危害鸡腿菇的子实体，导致子实体变软、腐烂，散发出恶臭味。
病原菌一般通过伤口或自然孔口侵入，适宜的温度和湿度条件下易于发生和传播。
防治软腐病应注意避免机械损伤，保持适宜的温度和湿度，及时清除病菇，并结合使用相应的药剂进行防治。
总结词褐斑病是鸡腿菇上的重要叶部病害。
要点一要点二详细描述褐斑病主要危害鸡腿菇的叶片，初期在叶片上出现圆形或近圆形的褐色斑点，逐渐扩大并融合，导致叶片枯黄、早落。
褐斑病的病原菌会在病叶组织内越冬，次年春季释放分生孢子进行初侵染。
杏鲍菇生产常见问题分析
杏鲍菇生产常见问题分析1、菌袋污染造成大部分菌袋污染的直接原因是灭菌不彻底。
在适宜的水分、温度条件下，菌袋内没有杀死的杂菌开始繁殖，开始是星星点点分布在菌袋上，后来扩展成片。
导致灭菌不彻底的原因有：A.拌料时培养料没有吸透水，料内有生心，尤其是木屑、玉米芯等质地较硬的培养料易发生这种情况。
B.在灭菌过程中没有排尽冷空气，灭菌锅中始终被冷空气占据一部分，导致没有良好的热循环。
C.灭菌时间不足，或在灭菌过程中出现停火，或灭菌锅内菌袋摆放过多过紧，均会发生灭菌不彻底的问题。
D.灭菌设施没有调整好，封闭性能差，达不到灭菌要求。
2、菌丝生长缓慢A.菌种活力弱可造成菌丝生长缓慢，购买母种一定要到规模较大、信誉度高的单位购买。
液体菌种适宜菌龄一般为5～8天，检测菌丝洁白、浓密、粗壮，表明生命力强。
B.菌袋装料过紧或含水量过高（高于65％），菌袋内由于没有充足的氧气，抑制了菌丝的生长速度C.发菌温度过低，如小于20℃，且通风不良或培养料的酸碱度不适宜（适宜的为ph值7左右），也会造成发菌缓慢。
3、菌袋侧面出菇，且多畸形装袋偏松或在灭菌过程中，菌袋相互挤压，圆形的菌袋变形，致使栽培料和菌袋之间产生空隙，为菌丝拧结提供了空气和空间。
再加上低温、光照刺激和机械刺激（如倒袋等），使菌袋侧面的菌丝拧结形成原基，发育成子实体。
由于塑料袋的限制，这种菇全部为畸形。
发生这种情况，应及时对菇蕾进行捏压，使其停止生长，以免造成更多的营养浪费。
4、子实体个小，商品率低发生这种情况的原因是没有进行疏菇蕾。
原基分化后，在菌袋两侧长出很多小菇蕾，少则几个，多则几十个。
但由于营养和空间的限制，这些菇蕾大部分不能长成商品菇，所以要进行疏蕾，以免浪费营养。
疏蕾的原则是在菇蕾刚形成时，选位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留4～6个，子实体长至2厘米左右时，再进行一次优选，每面留2～3个。
这样，便能保证较高的商品率了。
5、菌丝旺长在出菇时，菌丝突然旺长，菌袋两端、子实体上长满白色菌丝，子实体从菌盖中间开始缢缩，严重时子实体黄化死亡。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Hale Waihona Puke ３结 论 与 讨 论 表 １鸡腿菇 菌丝生长试验培 养料 配方
处理 培 养 料 配 方
对照组 棉籽 壳 ７ ８ ％， 麸 皮 ２ ０ ％ ，轻 质 碳 酸钙 １ ％，石 灰 １ ％ 试 验 组 杏鲍 菇菌 糠 ４ ９ ％， 棉 籽 壳 ３ ９ ％ ， 麸皮 １ ０ ％ ，轻 质 碳 酸钙 １ ％， 石 灰 ｌ ％
参 考 文 献
１ ． ３ ． ２试 验方法 ［ １ 】 陈华， 阮瑞 国， 丁李春， 等． 葡 萄 园草菇 立体 种植模 式试验 ｌ ｌ Ｊ ｌ ｌ 食 用菌， ２ ０ ０ ２ ６ １ ： ３ ２ － － ３３ ． 先将 菌糠提前 浸湿 ， 使其 吸透水分 ， 再 根据上 述菌丝 生 长试验 培养 ｆ 料配 方 ， 将各 原料按 比例 与水搅 拌均 匀 ， 培 养料 的含水 量控 制存 ６ ０ ％～ １ ７ ｌ 陈君琛， 沈恒胜， 汤葆 莎， 等． 食 用茼菌糠再 利 用技 术研 究ｌ Ｊ Ｉ ． 中国农 学通 ６ ５ ％， 调ｐ Ｈ值使灭菌后为 ７ ． ０ 。培养料拌匀后 ， 放置 ３ ０ ｍ ｉ ｎ ， 然后将培养 ｝ ｔ ２ ０ ０ ６ ． ２ ２ （ １ １ １ ： ４ １ ４１ ２ 料装 人 ３ ０ ｍｍ ｘ ２ ０ ０ ｍ ｍ试管 中 ， 装量 为 １ ５ ０ ｍ ｍ ， 加棉塞 ， 高 蒸 汽灭 菌 【 ３ ］ 赵启光 ， 王尚垄， 王亮， 等 一 Ｊ 用平菇 菌糠 栽培鸡腿 菇培 养料 配方试 验研 （ １ ２ ｌ ｃ 保持 ６ ０ ｍ ｉ ｎ ） 。待 料温 降至 ３ 左右 时 ， 在无菌 条件下 ， 取菌 种块 究ｌ Ｊ １ ． 北方 园艺， ２ ０ ０ ７ （ ２ ） ： ｌ ６ ７ 一 ｌ ６ ８ ． 两块 ， 移 至试管 顶部 中央 ， 将 试管置 ２ ５ ℃恒温培 养箱培 养。每天 观察菌 １ ４ ｌ 张 良， 李 宗堂， 邢雅 阁， 等． 杏鲍 菇茵糠 草菇产３ ， ｋ ４ ￣ 再栽培研 究ｌ Ｊ １ ． 食 用 菌， 丝生 长 隋况 ， 用直尺测 量菌丝深 入培养料长度 。每个 处理 没 ３ 个重 复。 ２ ０ １ （ ２ ３ ） ： ６ ４ － ６ ６ ． １ ４ 菌丝生长情况观 察 ［ ５ １ ￣ － 金 贺， 王延锋 靖 轩， 等． 不 同比例的 黑木耳 菌糠提 取液 对五种 蘑菇 观察记 录鸡 腿菇菌 丝的生 长情 况 ， 测量 菌丝生长 速度 、 菌 丝生长势 菌丝生长的影响 ｌ Ｊ １ ． 北方 园艺， ２ ０ １ ３ （ ４ ） ： １ ５ ６ － １ ５ ８ ． 及 密度。鸡腿菇菌 丝色泽分 为褐 、 黄、 淡黄、 白、 洁白５ 个等级 。 １ ６ ＿ 梁明勤， 海建平， 陈世 昌， 等． 杏鲍菇 菌糠 对鸡腿 菇菌 丝生长 和产量 的影 菌丝 日 均生 长速率 （ ａ ｒ ｍ ／ ｄ ） ＝ 菌 丝生长量 （ ｍ ｍ） ／ ± 立 养 天数 （ ｄ ） 响ｌ Ｊ １ ． 河 南农业科 学， ２ ０ ｌ ２ ， ４ １ （ １ Ｏ ｊ ： Ｉ １ ８ — １ ２ １ ． ２结果 与分 析 作者简 介 ： 张红娟 （ １ ９ ７ ７ 一 ） ， 女， 陕西眉 县人 ， 讲师， 从事 微 生物 资 源 用杏鲍 菇菌糠 替代 对照组 中 ５ ０ ％棉 籽壳和 ５ ０ ％麦麸栽 培鸡 腿菇 ， 利 用 研 究
菌糠 又称菌渣 ， 是食 用菌子实体 收获后 的废弃 物。 食用菌栽 培料 中 营养物 的利用率约 为 ７ ０ ％， 菌糠 内还残 留有 大量的营养物 质… 。近年来 ， 随着食 用菌 生产规模 的不断扩 大及工 厂化生产 的蓬勃发 展 ，我 国每年 产 生约 １ ０ ０ ０ 万 吨 以上 菌糠 ， 如果处 理 不 ， 将 会造 成严 重 的资源 浪费 及 环境污染 ， 因此 ， 菌糠合 理 的有 效处理 利用 已成 为影响食 用菌 产业发
科技创新与应用 Ｉ ２ ０ １ ４ 年 第 ２ ８ 期
科 技 创 新
杏鲍菇菌糠对鸡腿 菇菌丝生长 的影响
张红 娟
（ 杨凌 职 业 技 术 学 院 ， 陕西 杨凌 ７ １ ２ ｌ ０ ０ ）
摘 要： 研 究 杏鲍 菇 茵糠 对 鸡腿 菇 菌 丝生 长的 影 响 。结果 显 示， 杏鲍 菇 菌糠 可替 代 ５ ０ ％棉 籽 壳 和 ５ ０ ％麸 皮 用于 鸡腿 菇 的栽 培 。 关键词： 茵糠 ； 鸡腿 菇 ； 菌丝 生 长
分析其对鸡 腿菇菌丝生 Ｋ的影响 ， 结果如 表 ２ 所示。 试 验结果 示 ， 试验组 的鸡腿 括菌 丝生 长密度 、 长势 、 色泽 以及 生 长速 度上均不 如对照组 ，这可 能是菌糠 中存 存 的杏鲍 菇 菌丝的部分 代 谢产 物对鸡腿 菇 菌丝有 轻微 的抑制作用 ， 但 从 菌丝 生长速率 角度看 ， 试 验组 与对照 组无 明显差异 。说 明＿ 术鲍 菌菌糠可代 替部分碳 源及氮 源』 １ ｛ 展 的突 出问题 。 于鸡 腿菇 的栽培 。 本研究 以杏鲍菇菌糠 为研究对 象 ，分析 用其替 代部分碳 源及氮 源 表 ２杏鲍菇 菌糠对鸡腿菇 菌丝生长的影响 对 鸡腿菇 菌丝生 长 的影 响 ，为杏鲍 菇菌糠 资源 的循 环利用提 供参考 和 科 学依据 。
１材料与方法
１ ． １ 试验 菌种 鸡 腿菇 ， 学 名毛 头鬼伞 （ ｃ ｏ ｐ ｙ ｉ ｎ ｄ ｓ ｃ ｏ ｍ ａ ｔ ｕ ｓ （ ＭＵ Ｉ Ｉ ． Ｆ ｒ ） Ｇ ｒ ａ ｙ ） ， 试 验用 菌株 由杨凌职 业技 术学院食用 菌基地提供 。 １ ． ２菌糠 材料来 源 供试杏鲍菇 菌糠来源 于杨凌职 业技术学 院食用 菌基地 ，是出过一 潮菇 的杏鲍菇 栽培废料 。 １ － ３鸡腿菇菌丝 生长试验 １ － ３ ． １培养料 配方 试验采用棉 籽壳作 为鸡腿菇栽 培 的主要原料 ， 用 杏鲍菇 菌糠代 替 ５ ０ ％的棉籽壳 （ 碳源 ） 和５ ０ ％麸皮 （ 氮源） 设计 试验 组的培 养料 配方如 表
菌糠 是食用菌菌 丝对植 物源性粗纤 维栽培 料降解 的残 留物 ，菌糠 内不 但含有 大量残 留的食用 菌菌丝 ，同时还龠有 大遁食川 菌菌丝 的代 谢产 物 、 微量元素等 多种物质口 。大 研 究表 明， 食Ｊ ｉ Ｊ 菌糠 内龠有 丰富 的营养物质 ， 可循环应 用于其它食 ＿ ｒ ｆ 】 菌栽培 。 菌糠营 养丰富 ， 可替代术 屑、 棉 籽壳 和麦麸 等部 分碳 、 氮源 物质作 为食 用菌 生产 的栽 培原 料 ， 有 利 于降低食 用菌产业 生产成 本 ，减少 由于 菌糠 的随意处 置而对造 成 的 环 境污染 。 本试验研究 表明 ，菌糠 ｒ ｒ 『 存在 的 鲍菇 【 丝的部 分代 谢 物对鸡 腿 菇 菌丝有 轻微 的抑制 作用 ，利 川 鲍菇 菌糠替代 ５ ０ ％ 棉 籽壳 和 ５ ０ ％ 麦麸栽培 鸡腿菇 时 ， 虽然菌 丝长势小 如对照 ， 但 丝生 Ｋ 速 率与 对照接 近， 说 明杏鲍菇 菌糠 可替代 ５ Ｏ ％ 棉籽壳 和 ５ ０ ％麦麸用 鸟 腿 站的栽培 ． ．