牛乳相对密度测定-操作方法.
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二、牛乳密度测定方法
按照生鲜牛乳相对密度 GB 5413.33—2010检验
1. 原理
使用密度计检测试样， 根据读数经查表可得相对密度的结果。
2.仪器和设备
仪器
密度计：20 ℃/4 ℃
设备
玻璃圆筒或 200 mL～250 mL 量筒： 圆筒高度应大于密度计的长度，其直 径大小应使在沉入密度计时其周边和 圆筒内壁的距离不小于 5 mm。
Baidu Nhomakorabea
3.分析步骤
取混匀并调节温度为10 ℃～25 ℃的试 样，小心倒入玻璃圆筒内，勿使其产生 泡沫并测量试样温度。 小心将密度计放入试样中到相当刻度 30°处，然后让其自然浮动，但不能与 筒内壁接触。 静置2min～3 min，眼睛平视生 乳液面的高度，读取数值。
分析步骤
根据试样的温度和密度计读数 查表1 换算成20 ℃时的度数。
3.分析步骤
乳稠计的使用
4.分析结果的表述
相对密度（）与密度计刻度关系式见式（1）：
4.分析结果的表述
式中： ——样品的相对密度；
结果表述 结果表述
X——密度计读数。 当用 20 ℃/4 ℃密度计，温度在20 ℃时， 将读数代入式(1)相对密度即可直接计算； 不在20 ℃时，要查表1 换算成20 ℃时度 数，然后再代入式(1)计算。
表1密度计读数变为温度20 ℃时的度数换算表
按照生鲜牛乳相对密度 GB 5413.33—2010检验
1. 原理
使用密度计检测试样， 根据读数经查表可得相对密度的结果。
2.仪器和设备
仪器
密度计：20 ℃/4 ℃
设备
玻璃圆筒或 200 mL～250 mL 量筒： 圆筒高度应大于密度计的长度，其直 径大小应使在沉入密度计时其周边和 圆筒内壁的距离不小于 5 mm。
Baidu Nhomakorabea
3.分析步骤
取混匀并调节温度为10 ℃～25 ℃的试 样，小心倒入玻璃圆筒内，勿使其产生 泡沫并测量试样温度。 小心将密度计放入试样中到相当刻度 30°处，然后让其自然浮动，但不能与 筒内壁接触。 静置2min～3 min，眼睛平视生 乳液面的高度，读取数值。
分析步骤
根据试样的温度和密度计读数 查表1 换算成20 ℃时的度数。
3.分析步骤
乳稠计的使用
4.分析结果的表述
相对密度（）与密度计刻度关系式见式（1）：
4.分析结果的表述
式中： ——样品的相对密度；
结果表述 结果表述
X——密度计读数。 当用 20 ℃/4 ℃密度计，温度在20 ℃时， 将读数代入式(1)相对密度即可直接计算； 不在20 ℃时，要查表1 换算成20 ℃时度 数，然后再代入式(1)计算。
表1密度计读数变为温度20 ℃时的度数换算表