饮食原则与营养需要量共56页文档
合理膳食 配餐营养标准
合理膳食配餐营养标准
合理膳食的配餐营养标准应包括以下几个方面：
1. 能量要充足：每天摄入足够的谷薯类食物，包括大米、面粉、杂粮等，保证每天摄入200\~300克的谷类食物。
2. 保证充足蛋白质：主要摄入优质蛋白质类食物（每天150\~200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品。
3. 多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜每天500克以上，水果每天200\~350克，多选深色蔬果。
4. 保证充足饮水量：每天1500\~2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。
5. 坚决杜绝食用野生动物，少吃辛辣刺激性食物。
6. 准则三：多吃蔬果、奶类、全谷、大豆。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占二分之一。
吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。
经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
7. 准则四：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120\~200克。
每周最好吃鱼2次或300\~500克，蛋类
300\~350克，畜禽肉300\~500克。
8. 少盐少油：成年人每天摄入食盐不超过5克，烹调油25\~30克。
9. 控制添加糖的摄入量：每天不超过50克，最好控制在25克以下。
以上标准仅供参考，如需获取更多详细信息，建议咨询营养师等专业人士。
营养平衡膳食的标准
营养平衡膳食的标准在快节奏的现代生活中，人们越来越关注健康饮食和营养平衡。
通过合理的膳食摄入，我们可以获得身体所需的各种营养素，保持身体健康和充满活力。
本文将介绍营养平衡膳食的标准，旨在帮助读者更好地了解如何合理搭配食物，达到营养平衡的目标。
一、能量的摄入与消耗能量是维持人体生理功能的基本需求，摄入过多或不足都会对健康造成影响。
一般而言，成年人每天需要摄入约2000-2500千卡的能量，具体的需求量还会受到年龄、性别、身体活动水平等因素的影响。
为了实现能量的平衡，我们需要合理控制食物的摄入量，同时通过适量的运动来增加能量的消耗。
二、五大营养素的摄入1. 碳水化合物碳水化合物是人体最重要的能量来源，每克碳水化合物提供4千卡的能量。
平衡饮食中，碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-60%。
我们可以通过摄入主食、蔬菜、水果等食物来获得足够的碳水化合物。
优先选择粗粮或全谷类食物，因为它们含有更多的纤维素和维生素B 群。
2. 蛋白质蛋白质是构建和修复身体组织所必需的，每克蛋白质提供4千卡的能量。
在营养平衡饮食中，蛋白质的摄入量应占总能量的15%-20%。
优质蛋白质可以通过摄入肉类、鱼类、蛋类、奶类及大豆制品等来获得。
3. 脂肪脂肪是维持人体正常生理功能所必需的，但过多的脂肪摄入会增加患肥胖和心血管疾病的风险。
在营养平衡饮食中，脂肪的摄入量应占总能量的25%-30%。
我们应该选择植物油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物，避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
4. 维生素维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素。
根据不同维生素的特点，我们需要适量摄入各种维生素，如维生素A、维生素C、维生素D等。
多摄入新鲜的水果、蔬菜和富含维生素的食物，可以满足身体对维生素的需求。
5. 矿物质矿物质对维持身体正常生理功能起着重要作用。
我们应该摄入适量的钙、铁、锌等矿物质，以保证身体各系统的正常运转。
牛奶、豆制品、鱼类、蔬菜等是我们获得矿物质的重要来源。
食物中的营养物质ppt课件(共56张PPT)
有＿＿机＿物：分子比较＿＿大，一般含有＿＿，碳 如＿糖＿类＿、＿＿脂＿质、＿＿蛋＿白、质＿＿＿核等酸．
1.种类大致相同，但数量差异较大。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
食物中的六大营养物质
糖类
脂肪
蛋白质 水 无机盐 维生素
一、糖类、脂肪、蛋白质
自学思考
1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子 质量
托盘天平
量水 量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
温度计 温度计
手表
数据
_____克 V= ___毫升 m= ___克
T1 = _____°C T2= _____°C
_____分
数据处理
内容
水温升高
花生燃烧释放 的能量
查表并计算花生种 子所含的能量
数据处理 T2-T1= _____°C Q1=4.2 m (T2-T1) (焦耳)
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？
食物中含有哪些营养物质
他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；
__________________________________________,
如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．
A、花生
B、大白菜
1、尽量减少实验过程中的误差。
食物 适合坏血病患者使用。
2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。
来源：蛋、奶、鱼肉、瘦肉等。
想一想
食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？
小组合作学习：课本第20页探究——测定某种食物中的能量
受损细胞的修复和更新； 细胞的生活离不开物质和能量。 如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等． 下列物质中，不属于糖类的是（ ） 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 下列物质中，不属于糖类的是（ ） 脂肪的食物来源及作用？ _____克 番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧； 食物中含有哪些营养物质 测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能来间接推算。 每克食物放出的热能是___________。 那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出了维生素C〔又叫抗坏血酸），并证实坏血 病就是维生素C缺乏症。 几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。 脚气病是因为缺少米糠和麸子〔含维生素B1)这类东西引起的。 食物中含有哪些营养物质 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。
糖尿病的饮食管理
糖尿病的饮食管理(总13页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March糖尿病的饮食管理一、饮食治疗的目的及原则：1、目的：（1）保持标准体重：通过合理进食，配合运动和药物治疗，使肥胖者和消瘦者体重都能达标，既能减少胰岛素抵抗，也能保证正常生长发育和满足人体的需要，改善健康状况。
（2）纠正已发生的代谢紊乱：糖尿病人常出现高血脂和低蛋白，通过低脂或高蛋白饮食纠正其代谢，防止并发症发生或发展。
（3）减轻胰腺的负担，恢复其部分功能。
2、原则：控制总热量、平衡膳食，规律进餐、持之以恒。
（1）控制总热能。
根据您的年龄、身高、体重、活动量，计算出每日所需的总热能，根据总热量，折合成各种食物，使其合理地分布于各餐当中。
（控制总热量是前提）。
（2）平衡膳食：在总热量控制的前提下，选择多样化、营养合理的食物。
吃主食：放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖的食物。
在主食当中，除我们常说的细粮外，其实还应包括很多富含膳食纤维的粗杂粮。
米饭、面粉、土豆等为多糖食物，多糖食物不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源（占总热能的50～60%）。
限脂肪脂肪过多，可加重肥胖。
既增加胰岛素的不敏感性，又能导致高脂血症（心脑血管疾病），糖尿病患者每日的烹调油用量最好控制在30 克以内，并尽量选择植物油（如青油、花生油），不吃动物油及煎炸食品。
同时还要注意胆固醇的摄入量，特别是患有高胆固醇血症的患者（胆固醇只存在于动物性食物中，脑、肝、肾、肺等、蛋黄、等），小于总热量的30%。
补蛋白糖尿病患者由于蛋白质合成减少，分解代谢增加，因此，补充适量的蛋白质尤为重要。
蛋白质的食物来源有两种，一种是动物性食物，如奶类、蛋类、瘦肉、鱼、虾、禽类等，另一种是植物性食物，如豆类、谷类等。
建议蛋白质的摄入量按1.2～1.5克/ 公斤/ 天（1~2个鸡蛋），占总热量的20%，动物类蛋白与植物类蛋白各50%。
少年儿童每日的营养标准
少年儿童每日的营养标准
少年儿童的营养需求因年龄、性别、身体状况和活动水平等因素而异。
以下是一些通用的少年儿童每日营养标准的建议：
1. 蛋白质：儿童和青少年每天需要摄入足够的蛋白质来支持生长和发育。
一般建议每天摄入蛋白质的量为每公斤体重 1-1.5 克。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的主要来源。
建议每天摄入的碳水化合物量应占总能量摄入的 50%-60%。
3. 脂肪：脂肪也是提供能量的重要来源，同时对维持身体健康也很重要。
建议每天摄入的脂肪量应占总能量摄入的 25%-35%。
4. 维生素和矿物质：少年儿童需要摄入足够的维生素和矿物质来维持身体健康和正常生长发育。
例如，维生素 A、D、C、B 族维生素、钙、铁、锌等。
5. 水分：每天饮用足够的水对于维持身体健康非常重要。
建议每天饮用 6-8 杯水。
需要注意的是，这些建议仅供参考，具体的营养需求应根据个人情况进行调整。
如果你有特殊的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。
DRIS与膳食指南PPT课件
平均需要量（EAR）应用
• EAR是RNI的基础，如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的目标摄入量可以 根据EAR和摄入量的变异来估计： RNI=EAR+2SD。
• 对于人群：EAR评估群体中摄入不足的发生率，计划某个群体的膳食。 • 对于个体：检查其摄入不足的可能性。如某个体的摄入量<EAR－SD，几乎可
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• （三）健康饮食行为的培养
• 1 加强营养教育，普及营养知识 • 2 发挥媒体的正面作用，减少媒体的负面影响 • 3 注意健康饮食行为的培养 • 4 创造优良的就餐环境、减少不良的情绪影响
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膳食营养素参考摄入量 （dietary reference intakes, DRIs）
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（三）适宜摄入量 （adequate intake, AI）
• 在个体资料不足而不能获得EAR以推算RNI时, AI可代替 RNI，作为个体营养素摄入量的目标。 AI值一般超过 EAR。
• 人群调查或实验研究（观察或试验）获得的某特定健康人 群某营养人群每日科学地摄入膳食 • 1938年：中华医学会《中国人民最低营养需要量》； • 1981，1988，2000：《中国居民膳食营养素参考摄入量，DRIs 》
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营养素摄入不足或过多的危险性
RNI
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一、 DRIs 定义、概念和应用
DRIs包括：
• 估计平均需要量(EAR) • 推荐营养素摄入量(RNI) • 适宜摄入量(AI) • 可耐受最高摄入量(UL)
• 3 零食：非正餐所吃的各种食物或饮料（不包括水）
• 4 在外就餐
• 5 食物的社会作用：建立和维持人际关系，表示社会地 位，作为群体特征，几年特定事件，象征意义，作为 “奖罚”的一种手段
每天饮食营养标准
每天饮食营养标准在保持身体健康和获得足够营养的过程中，每个人的饮食是至关重要的。
一个平衡的饮食可以帮助我们获得各种重要的营养物质，维持身体机能的正常运作。
然而，我们如何确定每天所需的饮食营养标准呢？本文将介绍一些常见的营养素以及建议的摄入量。
1. 碳水化合物碳水化合物是身体的主要能源来源，能提供快速的能量。
每天的饮食应包含适量的碳水化合物，如面包、米饭、面条等。
据专家建议，成年人每天应摄入约45-65%的总热量。
2. 蛋白质蛋白质是我们身体的基本构建块，对于肌肉、骨骼和器官的维持十分重要。
良好的蛋白质来源包括肉类、禽类、鱼类、豆类和坚果等。
每天推荐摄入15-25%的总热量。
3. 脂肪脂肪是另一种重要的能量来源，同时也是维生素的运输媒介。
优选的脂肪来源来自于植物油、鱼类、坚果以及富含健康脂肪的食物。
脂肪的摄入量应控制在总热量的20-35%范围内。
4. 纤维纤维对于维持肠道健康起着重要作用。
大部分人需要每天摄入20-30克纤维，可以通过摄入足够的水果、蔬菜、全谷类食物来实现。
5. 维生素和矿物质维生素和矿物质是身体正常运作所必需的。
我们需要各种维生素和矿物质，包括维生素A、B、C、D、E，以及钙、铁、镁等。
为了达到每天需要的维生素和矿物质，我们应该多吃水果、蔬菜和坚果。
6. 水分虽然不是直接定义为一种营养素，但水分对于保持机体水平衡至关重要。
每天建议摄入足够的水分，包括饮用纯净水、茶和饮料，以保持身体的正常功能。
7. 控制盐的摄入量高盐摄入与高血压和心血管疾病有关。
为了保持盐的摄入量在健康范围内，应限制盐的使用，减少食物中的盐含量。
8. 根据个人需求进行调整每个人的营养需求并不完全相同，因此我们需要根据自己的年龄、性别、体重、生理状态等个人因素来调整饮食中各种营养素的摄入量。
总结保持健康的饮食习惯对于每个人来说都至关重要。
了解每天所需的饮食营养标准可以帮助我们合理搭配饮食，获得足够的营养物质。
在每天的饮食中，确保摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，同时合理控制盐的摄入量，并保持足够的水分摄入，将有助于维持身体的健康和正常功能。
饮食与营养优秀课件PPT
1、定义： 针对各种疾病的具体情况而调整某一种或
几种营养素的摄入量。
2、治疗饮食的类别、适用范围及用法等
+ 高热能 、高蛋白、高纤维饮食 + 低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食 + 少渣饮食 + 无盐低钠饮食
+ 适用范围：用于热能消耗 较高的病人，结核病及产 妇等。
+ 饮食原则：在基本饮食的 基础上加餐2次，可进食 牛奶、蛋糕、巧克力及甜 食等
如：
➢肾功不全的病人：以肉、鱼、蛋为主 ➢肝性昏迷的病人：以植物性蛋白为主
+ 适用范围：用于肝、胆、胰疾病、高脂血症、 动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。
+ 饮食原则：食物清淡、少油，尤其要限制动 物脂肪的摄入。
➢· 适用范围：用于高胆固醇血症、高脂血 症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。
➢ 饮食原则：胆固醇的摄入量＜300mg/d， 禁用或少用含胆固醇高的食物。
成人身高和体重有一定的比例，如我国标 准体重计算公式为： 男性：标准体重（kg）= 身高-105(cm) 女性：标准体重（kg）= 身高-105-2.5(cm) 实测体重占标准体重的百分数计算公式： （实测体重-标准体重）×100%
标准体重
正常体重的范围=标准体重+/-10%
过重
10%--20%
1、食物多样、谷类为主； 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、常吃奶类、豆类或其制品； 4、吃清洁卫生、不变质的食物。
1、基本饮食 2、治疗饮食 3、试验饮食
基本饮食的类别： 普通饮食、软质饮食、 半流质饮食、流质饮食
（一）基本饮食
普食
软食
半流食
流食
每日进餐3次 每日3—4次
每日5—6次 每日6—7次
三餐健康饮食的标准
三餐健康饮食的标准
三餐健康饮食的标准主要包括以下几个方面：
1. 营养素种类齐全：膳食中应包括谷类、薯类、禽畜肉类、鱼、虾、奶类、豆类及其制品、水果、蔬菜、坚果及烹调油等，以确保摄入各种必需的营养素。
2. 数量充足：各种营养素的摄入量应充足，以满足人体日常生理活动的需要。
3. 比例适宜：蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素之间的比例要适宜，以维持人体正常的生理功能。
4. 分配合理：一日三餐的食物分配应合理，一般推荐早餐占总热能的
25%\~30%，午餐占40%，晚餐占30%\~35%。
5. 定时定量：一日三餐应定时定量，避免暴饮暴食，也不能长时间处于饥饿状态。
6. 清淡易消化：食物应以清淡易消化为主，避免过油过咸过甜的食物，以免对身体健康造成负面影响。
此外，不同年龄段和不同生理状况的人对营养的需求有所不同，因此在实际饮食中还需根据个人情况调整饮食结构，如有疑虑可咨询专业的营养师或医生。
基础护理学——患者饮食护理
二、要素饮食
• 注意事项：
－－已配制好的溶液应放在4℃以下的冰箱内保存，防止 被细菌污染。配制好的要素饮食应保证于24小时内用完， 防止放置时间过长而变质。 －－要素饮食不能用高温蒸煮，但可适当加温，其口服温 度一般为37℃左右，鼻饲及经造瘘口注入时的温度宜为41 ～42℃。可置一热水袋于输液管远端，保持温度，防止发 生腹泻、腹痛、腹胀。
3
人体需要哪些营养素？
4
定 义：
食物中含有可被人体消化吸收和利用的营 养成分，并有一定的生理功能者。
分 类：Байду номын сангаас
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饮食、营养与健康的关系
（一）合理饮食与健康 1、促进生长发育 2、提高机体免疫力 3、促进组织修复 4、维持健康
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饮食、营养与健康的关系
（二）不合理饮食与营养 1、营养不足 2、营养过剩 3、饮食不当
6~10次/日，可添加橘子汁、菜汤等调味。 2、鼻饲、经胃或空肠造瘘处滴入法：
（1）分次注入 （2）间歇滴注 （3）连续滴注
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①分次注入：每日4～6次，每次250～400ml
适用于：非危重，经鼻胃管或造瘘管行胃内喂养的患者
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②间歇滴注：
每日4～6次，每次400～500ml，每次输注持 续时间约30～60分钟
度
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（一）鼻饲法
• 插胃管 插 入 胃 管
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昏迷病人插管法
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• 确认胃管位置
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确认胃管位置
将注射器与胃管末端连接，抽吸有胃液 用注射器快速向胃内注入10ml空气，同时将听诊器 置于病人胃部听到气过水声 将胃管末端置于盛水碗内，无气泡溢出
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• 妥善固定
（一）鼻饲法
学校餐饮营养标准和要求
食材安全
01
02
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食材新鲜
学校食堂应确保食材新鲜 ，不使用过期或变质的食 材，以确保食品安全。
食材来源可靠
学校应选择信誉良好、有 资质的供应商，确保食材 来源可靠，无污染。
食材储存规范
食材应按照规定储存方式 进行储存，如冷藏、冷冻 等，以确保食材新鲜和安 全。
烹饪卫生
烹饪设备卫生
烹饪设备应定期清洁和维 护，确保设备卫生和正常 使用。
人力成本控制
合理排班
根据学校餐饮需求和学生就餐时间，合理安排员工排班，提高工作 效率，减少人力浪费。
培训员工
通过培训提高员工技能和服务水平，减少因操作不当或服务不到位 造成的人工损耗。
激励员工
建立有效的激励机制，提高员工工作积极性和满意度，降低人员流失 率。
运营成本控制
优化流程
通过优化餐饮服务流程 ，提高工作效率，减少 运营成本。
02 03
蛋白质需求
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育期的儿童和青少年尤 为重要。学校餐饮应提供足够的优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶制品等 。
矿物质和维生素需求
学生需要摄入适量的矿物质和维生素以维持正常的生理功能。学校餐饮 应注重蔬菜、水果的多样化搭配，确保学生获得足够的矿物质和维生素 。
膳食平衡原则
餐饮服务人员应接受营养知识培训，了解不同年龄段学生的营养需求，为学生提供科学合 理的餐饮搭配。
服务态度和礼仪
餐饮服务人员应具备良好的服务态度和礼仪，为学生提供温馨、周到的服务，增强学生的 就餐体验。
投诉与建议处理机制
投诉渠道
学校应设立专门的投诉渠道，方便学生和家长反映餐饮服 务问题或提出建议。
及时响应
幼儿营养膳食费管理解读55页PPT
56、极端的法规，就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的 利益， 而是为 了公共 的利益 ；一部 分靠有 害的强 制，一 部分靠 榜样的 效力。 ——格 老秀斯 59、假如没有法律他们会更快乐的话 ，那么 法律作 为一件 无用之 物自己 就会消— —西塞 罗
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
成年人一天所需要的营养
成年人一天所需要的营养：蛋白质：70——90（克）维生素A：1（mg）镁：300——350（mg）脂肪：70——55（g）维生素C：60（mg）锌：15（mg）维生素E：15（mg）碳水化合物：至少50——100（g）铁：12——18（mg）最大75mg钙：2.0——3.0（mg）食堂常见食物材料营养含量（每一百克）：蛋白质（g）维生素A（mg）镁（mg）脂肪（g）维生素C（mg）锌（mg）维生素E（mg）碳水化合物（g）铁（mg）钙（mg）土豆7.2 20 27 0.28 0 1.22 0.28 77.4 10.7 171 米饭7.4 0 34 0.8 0 1.7 0.46 77.9 2.3 13 鸡肉19.3 48 19 9.4 0 1.09 0.67 1.3 1.4 9 胡萝卜 1 688 14 0.2 13 0.23 0.41 8.8 1 32 大白菜 1.5 20 11 0.1 31 0.38 0.76 3.2 0.7 50 瘦肉20.3 44 25 6.2 0 2.99 0.34 1.5 3 6 鸡蛋13.3 234 10 8.8 0 1.1 1.84 2.8 2 56 韭菜 2.4 235 25 0.4 24 0.43 0.96 4.6 1.6 42 豆浆 1.8 15 9 0.7 0 0.24 0.8 1.1 0.5 10 豆腐 6.2 0 36 2.5 0 0.59 3.62 2.6 1.5 116 茄子 1.1 8 13 0.2 5 0.23 1.13 4.9 0.5 24食堂常见菜营养含量（每份以1两计算即100g，食材营养流失20%）：蛋白质（g）维生素A（mg）镁（mg）脂肪（g）维生素C（mg）锌（mg）维生素E（mg）碳水化合物（g）铁（mg）钙（mg）价格（元）土豆鸡肉 6.728 18.24 20.96 0.68 0 0.97 0.26 55.83 7.81 123.84 3.5 土豆胡萝卜丝 3.28 283.2 16.4 0.192 5.2 0.58 0.276 34.48 4.68 81.2 2 韭菜鸡蛋 6.28 187.6 14 5.4 9.6 0.612 1.12 2.96 1.44 39.2 2.5 炒白菜 1.5 20 11 0.1 31 0.38 0.76 3.2 0.7 50 1 豆浆 1.8 15 9 0.7 0 0.24 0.8 1.1 0.5 10 1 烧茄子0.96 7.54 12.6 0.15 4 0.19 1.08 4.28 0.36 22.46 2.5 豆腐 6.2 0 36 2.5 0 0.59 3.62 2.6 1.5 116 1.5 粥 2.22 0 10.2 0.24 0 0.51 0.14 23.37 0.69 3.9 0.5 肠粉 5.92 0 27.2 0.64 0 1.36 0.368 62.32 1.84 10.4 3 米饭7.4 0 34 0.8 0 1.7 0.46 77.9 2.3 13 0.5解：设j x 表示各食物所需量：minZ=109876543215.035.05.15.25.225.3x x x x x x x x x x +++++++++704.792.522.22.696.08.15.128.628.3728.610987654321≥+++++++++x x x x x x x x x x 154.715206.1872.28324.18654321≥+++++x x x x x x300342.272.10366.12911144.1696.2010987654321≥+++++++++x x x x x x x x x x 558.064.024.05.215.07.01.04.5192.068.010*********≥+++++++++x x x x x x x x x x604316.92.56432≥+++x x x x157.136.151.059.019.024.038.0612.058.097.010*********≥+++++++++x x x x x x x x x x 1546.0368.014.062.308.18.076.012.1276.026.010*********≥+++++++++x x x x x x x x x x 509.7732.6237.236.228.41.12.396.248.3483.5510987654321≥+++++++++x x x x x x x x x x 123.284.169.05.136.05.07.044.168.481.710987654321≥+++++++++x x x x x x x x x x 0.2134.109.311646.2210502.392.8184.12310987654321≥+++++++++x x x x x x x x x xs.t.综上：得出结论每天9两韭菜炒鸡蛋，0.5两豆腐，5两米饭。
幼儿的饮食与营养需求
幼儿的饮食与营养需求饮食是保障幼儿健康生长发育的重要因素之一。
幼儿期是生长迅速的关键阶段，他们对于能量和营养的需求相对较高。
因此，家庭和教育机构应该关注幼儿饮食的合理搭配和营养需求的满足。
本文将从幼儿饮食的基本原则、饮食均衡、饮食技巧等方面进行探讨。
1. 幼儿饮食的基本原则幼儿饮食应遵循以下基本原则：（1）科学、合理：根据幼儿的生长发育特点，合理安排饮食，确保其获得足够的能量和营养；（2）多样化：提供多种不同的食物，使幼儿能够获得各种营养素；（3）适量餐次：合理控制饮食次数和食物摄入量，避免过度饮食能量；（4）均衡搭配：食物种类应包括主食、蔬菜水果、动物性食品、豆类以及适量的奶制品等；（5）合理安排饮食时间：定时定点进食，避免过于频繁或过于拖延。
2. 幼儿饮食的均衡配餐幼儿饮食的均衡配餐包括以下方面：（1）主食：主食是提供能量的重要来源，应提供适量的米饭、面条、馒头等；（2）蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，应提供丰富的深色蔬菜和新鲜水果；（3）动物性食品：提供鱼、瘦肉、禽类等动物性食品，能够提供优质蛋白质和必需脂肪酸；（4）豆类及豆制品：豆类和豆制品富含植物蛋白和膳食纤维，应适量食用；（5）奶制品：奶制品是钙的重要来源，应提供适量的奶、酸奶、奶酪等。
3. 幼儿饮食的技巧幼儿饮食的技巧对于营养摄入和饮食健康至关重要：（1）咀嚼慢吞咽：幼儿在进食过程中应该咀嚼慢吞咽，以充分利用食物的营养价值；（2）适度减量：幼儿的胃容量较小，需要适度减量，每顿饭可适量减少食物的摄入量；（3）烹饪方法：尽量选择清蒸、炒、煮等健康烹饪方法，减少油脂摄入；（4）食用水果：给幼儿尽量选择新鲜的水果，避免食用水果罐头和果汁；（5）运动促进食欲：适当的体育运动可以促进幼儿的食欲，增加食物摄入量。
4. 幼儿饮食的注意事项除了饮食的基本原则、均衡配餐和技巧，我们还需要注意以下事项：（1）避免过多食用糖分和盐分；（2）控制零食摄入量，避免过食油炸食品和含糖零食；（3）营养补充餐品的选择：幼儿的饮食营养也可以通过一些合理的营养补充餐品来增加，但需要选择合适的产品；（4）定期体检：定期带幼儿进行健康体检，及时发现和处理营养不良或健康问题。