炒芥菜 - 360文档中心

厨房美食菜谱：姜蓉炒芥菜叶的做法

厨房美食菜谱：姜蓉炒芥菜叶的做法
大大棵的肉芥菜是冬天我最喜欢的青菜，没有之一。

妈妈特意种了一片，可以腌制酸菜，咸菜，也可以打汤炒菜。

今天我把肉芥的青叶子裁下来青炒，接下的芥菜肉下次做汤。

非常鲜嫩好吃，一点也不苦。

食材
主料：
芥菜叶500g
油适量
盐适量
姜蓉适量
步骤
1.肉芥叶子裁下来切均匀大小，大概就可以了
2.油锅煎香姜蓉
3.加入芥菜叶
4.煎一会再番，这样熟得透，不用很勤快翻炒的
5.菜熟8成的时候加入蚝油拌匀
6.关火装碟。

鲜嫩好吃的姜蓉芥菜叶就好了
小贴士：炒叶子不用特别勤快翻炒，因为熟得也快。

没有必要一直翻，炒干了水分反而不好吃。

白菜炒芥菜的简单制作方法

白菜炒芥菜的简单制作方法白菜和芥菜都是简单的食材，一起炒制很容易，味道清香美味的。

今天小编要教大家的就是白菜炒芥菜做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备做法步骤1.白菜和芥菜各洗净2.锅放油和蒜爆香3.倒入芥菜和白菜4.放盐5.放味精大火炒6.起锅白菜炒芥菜的营养价值芥菜的营养价值荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

1、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。

2、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

5、芥菜是钙含量较高的蔬菜。

每100克芥菜的钙含量为294毫克。

是食疗补钙的一大选择。

骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

白菜的营养价值1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。

并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

芥菜疙瘩咸菜的做法

芥菜疙瘩咸菜的做法
材料：
- 芥菜 200克
- 咸菜 50克
- 疙瘩 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 鸡蛋 1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 调料料酒适量
做法：
1. 芥菜和咸菜分别洗净切成小段备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜瓣和姜块炒香。

3. 将芥菜和咸菜放入炒锅中，煸炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 锅中加入适量的水，煮开后放入疙瘩，煮熟后捞出备用。

6. 另起一个小锅，打入一个鸡蛋，煮至半熟后切成小块备用。

7. 将煮熟的疙瘩放入菜盘，然后倒入炒好的芥菜和咸菜。

8. 把切好的鸡蛋块放在疙瘩菜上。

9. 最后，撒上适量的鸡精和调料料酒即可。

小贴士：
- 煮芥菜和咸菜时可根据个人口味加减盐和鸡精的用量。

- 如果喜欢辣味，可以在炒菜时加入适量的辣椒粉或者剁碎的
辣椒。

- 疙瘩可以根据个人口味选择自行制作或者购买现成的。

芥菜的种类及其特征、使用

叶柄特点
叶芥菜的叶柄较短，通常与叶子直接相连，没有明显的茎部
。
生长环境
叶芥菜适应性强，可在多种土壤和气候条件下生长，但更喜
欢温暖湿润的环境。
食用方式
叶芥菜主要用于制作腌菜、泡菜等，口感爽脆，略带辛辣味
。
茎芥菜特征
茎部特点
茎芥菜的茎部明显，通常呈圆柱形或扁圆形，
表面有纵向的纹理。
叶子分布
茎芥菜的叶子通常生长在茎的两也可用于制作芥末酱等调味品。
根芥菜
特征
根芥菜的根部发达，呈圆锥形或圆筒形，肉质饱满，口感鲜美。
使用
根芥菜常用于制作腌菜、酱菜等，也可用于烹饪汤品和炖菜。
02
芥菜特征
叶芥菜特征
01
02
03
04
叶子形态
叶芥菜的叶子通常呈圆形或椭圆形，边缘光滑或略有锯齿。
芥菜的种类及其特征、使用
汇报人： 2023-12-31
目录
• 芥菜种类 • 芥菜特征 • 芥菜使用
01
芥菜种类
叶芥菜
特征
叶芥菜主要以食用叶片为主，叶片颜色深绿，叶肉肥厚，口感鲜嫩多汁。
使用
叶芥菜常用于制作腌菜、凉拌菜、炒菜等，也可作为汤料使用。
茎芥菜
特征
茎芥菜的茎部发达，颜色呈浅绿色，口感脆嫩，略带辛辣味。
整齐。
生长周期
茎芥菜的生长周期较长，需要更多的养分和水
分来支持其生长。
食用方式
茎芥菜主要用于制作腌菜、泡菜等，口感脆嫩
，味道较清淡。
根芥菜特征
根部形态
根芥菜的根部通常呈圆锥形或纺锤形，表面粗糙，有须根。
生长环境
根芥菜适应于较为干燥、排水良好的土壤环境。

厨房美食菜谱：姜炒芥菜的做法

厨房美食菜谱：姜炒芥菜的做法
芥菜就是酸菜的原材料哦，有叶子的叫芥菜，没叶子都是芯的我们叫大芥菜，都可以用来做菜。

这菜新鲜没腌制前是带苦味的，所以做菜时要下姜蓉，配上肥猪内，才是一道好吃的菜式。

食材
主料：
芥菜500g
五花肉
姜适量
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.这是芥菜。

2.洗净切小块。

3.花肉切片。

4.姜拍成蓉。

5.下油煎花肉，煎出油。

6.下姜蓉炒出香味。

7.下芥菜翻炒。

8.大火翻炒一会，会炒出水份，这时下盐，鸡粉，调中火，盖上锅盖，焖一会。

9.菜焖软了，就好了，上锅咯。

小贴士：炒这菜的肉一定要带肥，炒了才好吃，如果用瘦肉，植物油来炒，是吃不出这菜的美味的。

芥芥菜的功效与作用

芥芥菜的功效与作用芥芥菜，又称芥菜、芥菜心或芥兰菜，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芥菜属植物。

芥芥菜呈菜心状，叶片嫩绿，椰心状花枝，幼嫩可食。

它不仅口感鲜美，还具有多种营养成分和功效，对人体健康有许多好处。

本文将详细介绍芥芥菜的功效与作用。

一、芥芥菜的营养成分芥芥菜富含多种营养成分，常吃芥芥菜有助于补充人体所需的维生素、矿物质和纤维素等。

下面是芥芥菜的主要营养成分：1. 维生素：芥芥菜中富含维生素C、叶酸、维生素K等。

其中，维生素C是一种重要的抗氧化物质，具有抗衰老、美白皮肤、促进伤口愈合等作用。

叶酸是一种重要的维生素B族成分，参与蛋白质和DNA的合成，对儿童生长发育和孕妇胎儿发育至关重要。

维生素K是一种促进血液凝结的物质，有助于血液循环和伤口愈合。

2. 矿物质：芥芥菜中含有丰富的钙、铁、镁等矿物质。

钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对维持骨骼健康、预防骨质疏松症具有重要作用。

铁是人体合成血红蛋白的重要组成部分，对维持血液的正常运输功能至关重要。

而镁则参与人体的代谢、神经传导和肌肉收缩等生理过程。

3. 纤维素：芥芥菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便量，预防便秘和肠癌的发生。

膳食纤维还能降低血液中的胆固醇，减少心脑血管疾病的发生。

二、芥芥菜的功效与作用1. 提高免疫力：芥芥菜中含有丰富的维生素C和叶酸，这些维生素对人体的免疫功能起着重要作用。

维生素C能够促进白细胞的产生，增强机体的免疫功能，提高对抗疾病的能力。

叶酸则能够促进细胞分裂和新陈代谢，提高抵抗力。

2. 抗衰老：芥芥菜中的维生素C具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化的速度。

同时，维生素C 还可以促进皮肤的胶原蛋白合成，保持皮肤的弹性和光泽。

3. 预防贫血：芥芥菜中富含铁元素，可以有效预防和改善缺铁性贫血。

缺铁性贫血是一种常见的营养不良病，会导致人体免疫力下降、疲劳乏力等不适症状。

常吃芥芥菜可以补充铁元素，提高血红蛋白含量，预防贫血的发生。

芥菜怎么吃芥菜的做法大全

芥菜怎么吃芥菜的做法大全双冬炒芥菜主料：冬笋、冬菇辅料：芥菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、淀粉烹制方法：1、将冬笋、冬菇、胡萝卜切成片，取一小碗，放入盐、鸡精、白糖淀粉用水调成汁备用；2、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，再放入冬笋、冬菇翻炒，加少许水，放入胡萝卜、芥菜翻炒，浇入调好的汁炒匀即可；特点：脆嫩爽口，味道清淡。

火腿芥菜主料：芥菜心1.28公斤、火腿片40克、湿冬菇40克、鸡半只约640克、腩肉320克、排骨320克、火腿脚80克、上汤2.56公斤调料：绍酒、盐、麻油、粟粉各少许烹饪方法：1、先用滚水焯过芥菜心、沥干。

起油镬，把芥菜炒过后，放落瓦罐内备用。

2、起油镬，把排骨和腩肉炒香，加入绍酒、盐、上汤、火腿脚和鸡一起滚约十分钟后，倒入瓦罐内，加盖，约煮三十分钟至芥菜火念软为止，把各料除去，芥菜上碟，用冬菇伴碟边，芥菜上放火腿片，将原汁加入粟粉和麻油勾芡淋上。

荠菜炒冬笋原料：荠菜、冬笋、盐、味精、水淀粉。

做法：1、冬笋去壳洗净切成片。

放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩，煮冬笋的汤留着备用；2、荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末；3、热锅入油，油温后放入冬笋片略加煸炒，入煮冬笋汤，加入盐和味精调味；4、烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。

干贝芥菜主料：芥菜600克干贝40克调料：色拉油10克辣椒(红、尖、干)2克味精5克盐2克各适量干贝芥菜的做法：1.芥菜切粗丝；2.辣椒切细丝；3.干贝用1杯水泡开，放进蒸笼里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎；4.先将辣椒炸至金黄色后捞出；5.再放进干贝、芥菜、用小火焖约5分钟；6.最后加入味精及盐拌炒。

炒新鲜芥菜疙瘩的做法

炒新鲜芥菜疙瘩的做法
1、新鲜的芥菜疙瘩可以和肉丝搭配的一起炒，在做的时候需要准备新鲜芥菜割的两个瘦肉150克食用油，花椒粉，葱姜以及生虫和鸡精，都要适量准备一些，把准备好的新鲜芥菜疙瘩，洗净后切成细丝，瘦肉洗净后也切成细丝加生抽蚝油花椒粉腌制半小时。

2、在炒锅中放食用油加热后放入葱姜炒香，再把肉丝入锅快速炒散，随后把切好的芥菜疙瘩丝入锅快速翻炒，放适量生抽和白糖调味，最后放适量食用盐，翻炒三分钟左右，把锅中的芥菜疙瘩丝炒熟后就能出锅食用。

炒芥菜疙瘩丝的做法

炒芥菜疙瘩丝的做法
原料：芥菜疙瘩、五花肉、葱姜、八角、干辣椒。

做法步骤：
第1步、芥菜疙瘩非常的咸，所以我们要切丝浸泡（浸泡的过程中可以用手使劲抓握，挤出疙瘩中的盐分）多浸泡抓握几次，疙瘩丝微微有咸味即可，全部冲走咸味，疙瘩丝会有苦味（别问我为什么知道）。

第2步、芥菜疙瘩使劲挤出水分备用。

第3步、准备五花肉，起锅烧油，先放入肥肉靠出肥油，放入葱花爆香。

第4步、继续放入八角、瘦肉、干辣椒，全程小火炒香。

第5步、加入芥菜疙瘩丝，加入生抽蚝油。

第6步、翻炒均匀，加适量的水，炖煮3-5分钟，加少许鸡精调味。

第7步、配米饭吃，非常下饭！。

喜欢芥菜的一定要个人收藏,教你5种芥菜超美味可口的粉丝的做法,美味无比

喜欢芥菜的一定要个人收藏，教你5种芥菜超美味可口的粉丝的做法，美味无比说到芥菜坚信大伙儿也不生疏了，芥菜口感有点苦，可是多吃对人体十分的好，芥菜口味爽脆，喜爱它口感的人会越吃越爱吃，当然它也营养丰富，食用方法也可以多元化，能够立即煮，还可以制成腌渍的泡菜！本期的美食做法，天健美食坊就提前准备拿芥菜作主食材，给大伙儿共享几类芥菜好吃的做法，喜欢吃芥菜的小伙伴们就赶快看热闹吧，喜爱特色美食的小伙伴们也别忘记帮我点个关心，我每日都是升级共享不一样的美食做法，坚信总会有一道会就是你要学的菜式哒！NO.1芥菜泡菜提前准备食材以下：芥菜适当，指天椒适当，食盐80克，姜1块，麻椒适当，蒜头适当，水适当具体方法以下：青菜买回去先晒一天，把菜略微晾干一些，准备好朝天椒，麻椒，蒜头，姜，洗干净擦拭水份预留，在泡菜坛子里装上冷水，添加食盐50克~80克上下，把之上的调味品放进腌菜坛子里预留，洗干净晒好的青菜，用纯棉毛巾擦去不必要的水份，将青菜放进腌菜坛子里，用劲压青菜，使水可未过青菜，在最上边撒上适当的盐，最终压上河卵石。

（由于青菜会飘起来，压石块的功效便是使菜能彻底泡在水里，如果有块状的河卵石最好是，泡上三天到1周便能够拿出来烧菜了！NO.2炒海芥菜提前准备食材以下：芥菜150克，食盐3克，麻椒6粒，小米辣2个，蒜头3瓣，食用油10毫升具体方法以下：芥菜掐掉黄叶、清洗，用力叠成小段，青菜叶和菜杆分离，锅内倒进少量油，3成热时丢几个花椒粒进来，随后将大蒜和小米椒也一并倒进，文火，煸香，先将菜杆倒进爆锅，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转火灾，一定要火灾快炒，加入一点点盐，煸炒3、4下，当青菜叶不久发枯，立刻熄火！NO.3姜蓉芥菜提前准备食材以下：芥菜300克，姜30克，亚麻油20克，枸杞子10克，盐2克，鸡精粉0.5克，咖喱酱一克，生抽1匙，糖一克具体方法以下：芥菜切割成自身钟爱的尺寸，清洗，把姜削皮碾成茸后，用食油进行爆香，渗入别的调味品制成，取一锅水中生姜片与一匙油，放进芥菜，待芥菜煮至刚熟，下枸杞煮一分钟上下，把芥菜、枸杞子盛起，淋入姜茸调味酱，美味可口简易的姜茸拌芥菜就可以吃完！NO.4沙白芥菜汤提前准备食材以下：海蛎子250克，芥菜250克，食盐1.5茶匙，味精1茶，匙姜5片，芝麻油1茶匙，江米酒1汤勺，水1200ml具体方法以下：沙白、芥菜、姜备好，芥菜清洗叠成段，锅中放进冷水煮沸后倒进沙白和生姜片，沙白张张口时淋入1汤勺广东米酒，用汤勺去白沫子，放进芥菜，煮至芥菜软熟放进盐和味精，熄火后淋入香油！NO.5咸蛋芥菜汤提前准备食材以下：芥菜400克，咸蛋两个，食用油3汤勺，食盐1茶匙，红葱头两个，味精12茶匙，姜1小块具体方法以下：把芥菜清洗后在盐水侵泡十多分钟，随后切长段，叶片和梗分离，把红葱头与生生姜切成片，热锅中把蒜头和生姜片入锅煸香，把姜蒜和油一起移除火锅，添加适量清火大火烧开，添加芥菜梗煮2分钟，把2个咸蛋打进锅内，再煮2分钟，把芥菜叶片添加锅内，再添加适量盐和味精，煮至叶片软出来就可以！好了，小伙伴们！芥菜的食用方法也有十分的多，今日临时就先给大伙儿共享这几类美味可口的食用方法，假如你一直在阅读文章文中实例教程的全过程中，有看搞不懂的流程，请在文中正下方的留言板留言区帮我留言板留言，我看到后会立刻给你解释的！假如给你更强的提议，或是更好吃的做法，一样也热烈欢迎你一直在留言板留言区留言板留言共享哦！我是天健美食坊，谢谢你的阅读文章，大家下一期再见了！番薯叶怎么做好吃？再加一把蒜头，把握3步，又香又下饭菜辽宁11选5 说到红薯叶，坚信大家都很了解了，红薯叶之前沒有什么样的人吃，在农村全是用来养猪的。

芥菜的15种做法

芥菜的15种做法
芥菜是常见的一种各地均有栽培的蔬菜。

叶子可以腌制食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；榨出的油称芥子油。

芥菜有以下做法，附菜名及主要配料：
1. 肉炒芥菜：芥菜、肉、蒜头；
2. 芥菜疙瘩：芥菜、盐、蒜、味精、辣椒粉、陈醋等腌制；
3. 清炒芥菜：芥菜、蒜、猪油、盐、糖；
4. 快炒蚝油芥菜：芥菜、洋葱、耗油、盐；
5. 浓汤芥菜：芥菜、皮蛋、土鸡蛋、虾米
6. 美味芥菜丝：芥菜、姜丝、蒜、小米辣、花椒粒；
7. 传统水腌菜：芥菜、盐、花椒、姜、辣椒面；
8. 上汤芥菜：芥菜（必须）、咸蛋（必须）、蒜头；
9. 芥菜饭：大米、芥菜、五花肉、虾米、腊肠；
10.芥菜丝：芥菜旮瘩、盐、糖、油、味精；
11.蒜蓉大芥菜：芥菜、蒜、盐、干辣椒；
12.芥菜丝咸菜：芥菜、白糖、盐、味精、油、蒜末；
13.姜蓉芥菜：芥菜、姜、酱油、白糖；
14.炝芥菜丝：芥菜、姜片、花椒、干红辣椒、八角；
15.清炒翠绿芥菜：芥菜、猪油、盐、蒜、辣椒面。

厨房美食菜谱：皮蛋炒芥菜的做法

厨房美食菜谱：皮蛋炒芥菜的做法
皮蛋有保护血管的作用。

同时还有提高智商，保护大脑的功能。

用来焖芥菜，非常的好吃。

这菜我是在饭店吃过一次，现在自己做来吃。

虽然卖相不怎幺好，但增加了猪油一起炒，非常的香。

食材
主料：
芥菜450g
猪油适量
盐适量
鲍鱼汁少许
芥菜少许
皮蛋1个
步骤
1.新鲜的芥菜，泡在水里清洗。

2.洗干净的芥菜切碎，大小比较均匀。

3.皮蛋剥去外皮，切成块块待用。

4.起锅，放上一块猪油。

5.把切好的芥菜倒进去，大火翻炒。

6.可以再放上一块猪油，把切碎的皮蛋也放进去，油多，可以让芥菜没有那幺苦。

7.大火翻炒，放上一小勺盐。

8.弄上少许的鲍鱼汁。

小贴士：炒青菜，建议速度要快。

皮蛋切成块块状即可。

鸡肉炒芥菜的做法

鸡肉炒芥菜的做法
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

平时生活中你会做鸡肉炒芥菜吗?现在，店铺来告诉你鸡肉炒芥菜的做法。

鸡肉炒芥菜的食材准备
鸡肉炒芥菜的具体做法步骤
1.将鸡肉切成丁。

2.将芥菜切成细丝。

3.葱花切好。

4.锅烧热。

5.将豆油烧热。

6.鸡肉下锅里炒香。

7.炒到7成熟。

8.将葱花倒锅里。

9.加酱油调颜色。

10.将芥菜丝放锅里。

11.装盘子里可以食用了。

买鸡肉时怎么挑选
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。

如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。

如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。

用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

厨房美食菜谱：辣炒芥菜丝的做法

厨房美食菜谱：辣炒芥菜丝的做法
早餐配粥的清爽小菜
食材
主料：
芥菜丝150g
鸡蛋
红辣椒2个
蒜苔粒
五花肉片
葱花3g
老抽3ml
生抽3ml
步骤
1.芥菜切丝泡泡控净水备用，五花肉切片，山鸡蛋打成液，红辣椒和蒜苔切粒，葱花备用
2.热锅热油炒熟山鸡蛋盛出
3.接着放入五花肉爆香盛出
4.放入葱花爆香
5.加入芥菜丝翻炒，加生抽和老抽翻炒至芥菜软身
6.放入蒜苔粒和红辣椒丁
7.继续翻炒
8.加入炒好的五花肉片和鸡蛋碎，翻炒出锅
9.成品~~
小贴士：1.鸡蛋要提前炒散
2.五花肉片炒香再放入此菜的味道会更好
3.生抽和老抽的量随个人喜好添加。

厨房美食菜谱：鸡肉炒芥菜的做法

厨房美食菜谱：鸡肉炒芥菜的做法
芥菜的营养价值很好，小时候总是吃芥菜的咸菜，现在条件好了，应该多吃新鲜的芥菜才好。

和鸡肉一起炒格外的好，是下饭的好菜。

食材
主料：
鸡肉
芥菜
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.将鸡肉切好。

2.芥菜切成小丁准备好。

3.葱花和小辣椒也切好。

4.锅烧热。

5.加适量的豆油。

6.将鸡肉炒好。

7.炒变了颜色后。

8.将葱花和小辣椒放锅里一起炒。

9.加适量的酱油。

10.继续翻炒。

11.将芥菜丝放锅里炒。

12.炒到芥菜软了，加适量的盐。

13.装盘子即可。

小贴士：炒肉的时候加适量的酱油调颜色，这样好看也好吃。

厨房美食菜谱：胡萝卜肉丝炒芥菜丝的做法

厨房美食菜谱：胡萝卜肉丝炒芥菜丝的做法
早上喝粥，大家都喜欢吃点小咸菜，我喜欢把芥菜丝用肉炒着吃，不仅可以当咸菜吃，而且还可以用来当菜吃食材
主料：
芥菜丝
油适量
盐适量
胡萝卜适量
味素少许
十三香少许
葱花适量
蒜末适量
猪瘦肉适量
酱油少许
步骤
1.把芥菜丝提前泡一下，猪肉切细丝备用
2.把泡好的芥菜丝用清水洗净控干水备用
3.葱花蒜末备好，胡萝卜切成细丝
4.锅里加适量的油烧热
5.把肉丝放入油里煸炒
6.等把肉丝炒到发白放少许十三香，加入葱花和蒜末煸炒出蒜香味
7.加入胡萝卜丝
8.放入芥菜丝
9.加少许酱油煸炒一会
10.最后放入味素翻炒均匀即可
小贴士：炒的时候加一点香菜放一点辣椒味道会更好的，。