特殊人群营养题库1-4-10

合集下载

2023年营养师营养指导员专业技能及理论知识考试题库附含答案

2023年营养师、营养指导员专业技能及理论知识考试题库（附含答案）

一、单选题

1.有关营养调查,下列那些说法（）是不正确的。

A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。

B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

C.询问法又称为24小时回顾法

D.记账法结果最为准确。

正确答案：C

2.营养教育的主要内容如下（）。

A.有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训

B.将营养知识纳入大学的教育内容

C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中,提高初级卫生保健人员的营养知识水平

D.将营养知识纳入成人高等教育课程

正确答案：C

3.以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的是( )。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.水

正确答案：B

4.下列食物中，含钙丰富且吸收率高的是（）。

A：大豆及其制品

B：奶和奶制品

C：坚果类

D：蔬菜

正确答案：B

5.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）。

A：含量较低

B：营养价值很低

C：主要存在于蛋清中

D：以上都不正确

正确答案：D

6.通过蛋白质-能量营养不良的初步判断后，可以建议患者进行必要的（）。

A：临床检验

B：膳食史调查

C：体格检查

D：实验室检测

正确答案：D

7.下列食物中胆固醇含量最高的是（（）。

A：猪脑

B：鲜牛乳

C：海参

D：对虾

正确答案：A

8.茶多酚属于（）。

A：抗氧化剂

B：着色剂

C：护色剂

D：发色剂

正确答案：A

9.关于断乳食物（）。

A：就是断乳期以后婴儿的食品

B：又称婴儿辅助食品

C：就是为断乳准备的人工代乳品

D：是断乳婴儿的安慰食品

正确答案：B

公共营养师基础知识4_真题-无答案

公共营养师基础知识4

(总分100,考试时间90分钟)

一、选择题(第1～80题。每题1.0分。满分80分)：

1. 职业道德是一种( )的约束机制。

A. 强制性

B. 非强制性

C. 随意性

D. 自发性

2. 在企业的经营活动中，下列选项中不是职业道德功能表现的是( )。

A. 激励作用

B. 决策能力

C. 规范行为

D. 遵纪守法

3. 爱岗敬业的具体要求是( )。

A. 看效益决定是否爱岗

B. 转变择业观念

C. 提高职业技能

D. 增强把握择业的机遇意识

4. 在日常接待工作中，符合平等尊重要求的是根据服务对象的( )决定给予对方不同的服务方式。

A. 肤色

B. 性别

C. 国籍

D. 地位

5. 餐前血糖的正常值是( )。

A. 3.9~ 6.11mmol／L

B. 大于6.11 mmol／L

C. 小于3.9mmol／L

D. 11mmol／L

6. 下列对淀粉的化学性消化有帮助的是( )。

A. 胃淀粉酶

B. 胃蛋白酶

C. 胆汁

D. 唾液

7. 唾液的作用不包括( )。

A. 唾液蛋白酶可分解蛋白质粉使之变成氨基酸

B. 湿润口腔和溶解食物，以便吞咽

C. 唾液有清洁和保护口腔的作用

D. 唾液对胃肠机能有调节作用

8. 下列对脂肪的化学性消化作用有帮助的是( )。

A. 盐酸

B. 胃蛋白酶

C. 胆汁

D. 淀粉酶

9. 胃酸的作用是( )。

A. 乳化脂肪

B. 分解脂肪

C. 分解蛋白质

D. 分解淀粉

10. 能消化脂肪的是( )。

A. 胰液

B. 唾液

C. 小肠液

D. 胃液

11. 可以被直接吸收的是( )。

A. 蛋白质

B. 氨基酸

C. 脂肪

营养及营养障碍性疾病题库8-1-8

问题：

[单选]下述哪一项是维生素D缺乏性佝偻病时骨样组织堆积的表现（）

A.手镯

B.漏斗胸

C.鸡胸

D.颅骨软化

E.肋膈沟

问题：

[单选]早产儿纯母乳喂养，其补充维生素D的方法是（）

A.出生后2周加服维生素D400IU／d，服至2岁

B.出生后1周加服维生素D400IU／d，3个月后改为800IU／d至2岁

C.出生后1周加服维生素D800IU／d，3个月后减到维生素D400IU／d至2岁

D.出生后2周加服维生素D800IU／d，服至2岁

E.出生后2周加服维生素D800IU／D.3个月后减到400IU／d至2岁

问题：

[单选]婴儿维生素D缺乏性手足搐搦症最常见的症状是（）

A.惊厥

B.喉痉挛

C.癫痫发作

D.屏气发作

E.震颤

出处：山东11选5 https://;

问题：

[单选]婴儿维生素D缺乏性手足搐搦症主要死亡原因是（）

A.手足搐搦

B.脑水肿

C.喉痉挛

D.吸入性肺炎

E.惊厥

问题：

[单选]营养不良最常见的病因是（）

A.喂养不当

B.免疫缺陷

C.疾病影响

D.先天不足

E.缺少锻炼

问题：

[单选]营养不良最常见合并的维生素缺乏症是（）

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素B

E.维生素K

问题：

[单选]营养不良性水肿的原因是（）

A.心力衰竭

B.低蛋白血症

C.肾衰竭

D.低血钠

E.低能量

2023年公共营养师之二级营养师题库附答案(典型题)

2023年公共营养师之二级营养师题库附答案（典型

题）

单选题（共40题）

1、下列不是锌良好来源的为（）。

A.贝壳类

B.深绿色蔬菜

C.l红色肉

D.动物内脏

【答案】 B

2、婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。

A.3

B.4

C.5

D.6

【答案】 B

3、烟酸又名（）。

A.抗神经炎因子

B.尼克酸

C.抗脚气病因子

D.蝶酰谷氨酸

【答案】 B

4、作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为( )。

A.亚麻酸

B.亚油酸

C.花生四烯酸

D.α-亚麻酸

【答案】 D

5、下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的为（）。

A.维生素E

B.维生素K

C.维生素B12

D.维生素D

【答案】 B

6、营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。

A.实用性

B.科学性

C.艺术性

D.思想性

【答案】 B

7、营养学中的膳食结构是指（）。

A.食物内部的组织结构

B.食物的化学组成

C.组成膳食的食物种类

D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成

【答案】 D

8、（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。

A.铬

B.铜

C.l铁

D.锌

【答案】 A

9、下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。

A.l碘

B.铜

C.钙

D.钠

【答案】 B

10、菌落总数的食品卫生学意义为（）。

A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标

B.食品被粪便污染的指标

C.肠道致病菌污染的指标

D.食品腐败变质的指标

【答案】 A

11、常量元素有（）种。

A.10

B.9

C.7

D.6

【答案】 D

12、牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。

A.5.5～6.5

B.2.5—3.5

C.4.5—5.5

公共营养师试题(中级)附答案

公共养分师〔四级〕理论学问试卷〔一〕

一、单项选择题〔1—40 题，每题1 分，共40 分。〕

1.婴儿的必需氨基酸有〔〕

A.7 种

B.8 种

C.9 种

D.10 种

2.构成蛋白质的根本单位是〔〕

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.氨基酸

D.多肽

3.中国居民膳食指南共包括几条饮食原则〔〕

A.3

C.5

4.以下哪种属于必需脂肪酸〔〕

A.亚油酸

C.花生四烯酸

5.牛奶中的碳水化物是〔〕

A.麦芽糖

C.乳糖B.4

D.8

B.硬脂酸D.软脂酸

B.蔗糖D.葡萄糖

6.5g 碳水化合物在人体内氧化产生的能量为〔〕

A．10 kcal

C．20 kcal

7.人体氮唯一的来源是〔〕

A.脂肪

C．维生素

8.膳食中铁的良好来源是〔〕

A.蔬菜

C．动物肝脏

9.与脚气病有关的维生素是〔〕

A.维生素A

C．维生素B

10.食物蛋白质中含氮量一般为〔〕

A.6%

C．26% B．15 kcal D．25 kcal

B.蛋白质D．碳水化合物

B．牛奶D．谷类

B．维生素D D．维生素B

1 B．16% D．36%

11.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )

A.鱼油

B.猪油

C.牛油

D.羊油

12.限制氨基酸是指( )

A.氨基酸分较高的氨基酸

B.氨基酸分较低的氨基酸

C.氨基酸分较高的必需氨基酸

D.氨基酸分较低的必需氨基酸

13.一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：( )

A. 5.85

B. 6.05

C. 6.25

D. 6.45

6 14. 成人摄入混合膳食时，因食物特别动力作用所消耗的能量约相当于根底代谢的( )

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

15. 我国成年人膳食中碳水化物供给能量占全日摄入总能量的适宜百分比为(

2023年公共营养师之三级营养师通关题库(附答案)

单选题（共30题）

1、有关营养调查，下列哪些说法（）是不正确的。

A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面

B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

C.询问法又称为24小时回顾法

D.记账法结果最为准确

【答案】 C

2、下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。

A.猪油

B.花生油

C.牛油

D.羊油

【答案】 A

3、正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是（）。

A.绿叶蔬菜吃得多

B.饮乳制品多

C.谷物吃得多

D.水果吃得多

【答案】 A

4、人体生长发育最为迅速的时期为（）。

A.从出生到1周岁

B.1～3岁的幼儿期

C.3～6岁儿童期

D.青春期

【答案】 C

5、下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

【答案】 C

6、二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）

A.500

B.10000

C.700

D.3000

【答案】 C

7、蛋白质消化率为（）。

A.吸收氮／食物氮

B.吸收氮／储留氮

C.储留氮／吸收氮

D.食物氮／吸收氮

【答案】 A

8、贫铁食物是（）。

A.鱼类

B.动物内脏

C.牛奶

D.肉类

【答案】 C

9、若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（）。

A.维生素B1

B.维生素

C.类胡萝卜素

D.维生素E

【答案】 C

10、已成年男性，身高180cm，体重75kg，其身体质量指数为（）。

A.19.8

B.22.2

C.23.1

D.24.7

【答案】 C

11、老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。

社区护理学生版-4章答案

第四章社区特殊人群的保健

第一节社区儿童保健

一、名词解释

1.婴儿期：出生后到满1周岁之前为婴儿期。

2.幼儿期：1周岁后到满3周岁之前为幼儿期。

3.学龄前期：3周岁后到入小学前（6～7岁）为学龄前期。

4.学龄期：从入小学起（6～7岁）至青春期（12～14岁）为止，称学龄期。

5.青春期：女孩从11～12岁开始到17～18岁，男孩从13～14岁开始到18～20岁称青春期。

6.生理性体重下降：生后数日内，因丢失水分较多而出现体重下降，但通常不超过10%，生后10天左右恢复到出生时体重。

7.小婴儿过度哭吵：一天中有发作性的激惹或哭吵，总计3小时以上，1周3天以上，除此之外婴儿食欲良好且健康称之。

8.屏气发作：是婴幼儿时较多见的发作性神经官能症，以呼吸暂停为主要特征。

9.足月儿：指胎龄满37～42周出生，体重2500g以上，身长大于47cm，无畸形和疾病的活产新生儿。

二、填空题

1.计划免疫

2.出生脐带结扎、生后28天

3.主动性探索，受到压抑产生内疚

4.3、50

5.1

6.1.5×2、1～1.5

7.20、32

8.10―16岁、9－14

9.遗传、内分泌（遗传、地区差异）？

10.48、24

11.2－5、10－14

12.7、28

13.卡介苗、乙肝疫苗

14.1

15.3

16.110、150

17.乳白蛋白、乙型乳糖

18.15－30

19.维生素D

20.体重不增

21.2－4

22.2－14

23.3－4、12－16（6-7？）

24.5

25.4

26.10岁以后

27.家中、路上

三、单选题

1.A

2.D

3.B

4.A

5.C

6.E

遗传性疾病患儿的护理题库1-4-10

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]治疗糖原累积症目前效果较好的替代疗法是（）

A.长期鼻饲

B.口服生玉米淀粉

C.高糖饮食

D.高蛋白饮食

E.低脂肪饮食

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]患儿，男，现4个月，新生儿期进行筛查时发现苯丙氨酸浓度为10mg／dl，诊断为苯丙酮尿症，该患儿血中苯丙氨酸浓度应当维持在（）

A.4mg／dl以下

B.4～10mg／dl

C.10～15mg／dl

D.10～30mg／dl

E.25～30mg／dl

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]常见的染色体病不包括（）

A.血友病

B.猫叫综合征

C.先天性心脏病

D.21三体综合征

E.脆性X染色体综合征

飞禽走兽 https:///

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]糖原累积症患儿表现不正确的是（）

A.低血糖

B.酸中毒

C.肝脏肿大

D.智力低下

E.高尿酸血症

问题：

[单选,A4型题,A3A4型题]男童，4个月。因呕吐、皮肤湿疹、尿有鼠尿味来院就诊，经检查确诊为苯丙酮尿症收入院。经治疗，该患儿病情平稳，血苯丙氨酸浓度控制适宜，准备出院。家长询问何时可以恢复正常饮食，正确的回答是（）

A.A.8～10岁之后

B.6～8岁之后

C.4～6岁之后

D.2～4岁之后

E.1岁之后

问题：

[单选,A4型题,A3A4型题]男童，4个月。因呕吐、皮肤湿疹、尿有鼠尿味来院就诊，经检查确诊为苯丙酮尿症收入院。该患儿需要控制饮食，护士对其适宜的指导是（）

A.A.高蛋白饮食

B.单纯母乳喂养

C.适当添加辅食

D.低苯丙氨酸饮食

E.单纯谷类食物喂养

公共营养师培训课件---基础知识(营养学基础)

16

59年、82年、92年、2002年分别进行了第一、二、三、四次全国性营养调查； 62年提出了建国后第一个《营养素供给量建议》；88年进行了修订，89年提出了《中国居民膳食指南》，97年修订了膳食指南，98 年发布了《中国居民平衡膳食宝塔》； 2000年提出了《中国居民膳食营养素参考摄入量》； 2008年发布了《中国居民膳食指南2007》及《中国居民平衡膳食宝塔》。
3
食物、营养与人体健康关系
食物有利因素（营养学）健康有害因素
（食品卫生学）
4
营养学的基本知识
特殊人群营养营养与疾病
人体
能量与营养素平衡膳食
食物
食物营养价值
5
营养素的需要量与供给量
营养素需要量
营养素供给量
营养素供给量维持正常生理功能所要的营养素的量。（recommended 最低需要量：能维持生理 dietary allowance 平衡或不致发生缺乏症 RDA)是在生理需要量的的量。基础上考虑了人群的安适宜需要量：能维持健康，全率、饮食习惯、食物促进生长，保证最高劳生产、社会条件及经济动能力，使机体协调发条件等因素而制定的适展，并能最大限度利用宜数值。营养素的量。
7
摄入水平与随机个体摄入不足或过多的概率
8
二、营养与健康的关系

2024年公共营养师之三级营养师通关提分题库(考点梳理) (2)

2024年公共营养师之三级营养师通关提分题库(考点

梳理)

单选题（共200题）

1、老年人饮食应注意（）。

A.蛋白适量而质优

B.控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主

C.植物油可以多多摄人

D.总热能摄人不变

【答案】 A

2、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5—20岁组应选用（）指标。

A.体重

B.身高

C.皮褶厚度

D.身高、体重、皮褶厚度

【答案】 D

3、营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。

A.维生素、矿物质

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖

【答案】 A

4、湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）。

A.钙

B.钾

C.镁

D.铁

【答案】 B

5、促进非血红素铁吸收的因素为（）。

A.茶叶

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子

【答案】 D

6、关于道德的说法中，正确的是（）。

A.人类道德是主观思考的产物，没有客观依据

B.道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范

C.道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用

D.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的

【答案】 B

7、碳水化合物的供给量应占总能量的（）。

A.11%—14%

B.20%—30%

C.55%—65%

D.40%

【答案】 C

8、麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为（）。

A.葡萄糖

B.果糖

C.半乳糖

D.甘露糖

【答案】 C

9、老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。

A.15%—20%

B.20%—25%

C.30%—35%

D.25%—30%

【答案】 A

10、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。

05760 自考 2016年04月营养学(一)试题及参考答案

参考答案： D P155
3.酒精的能量换算系数为【】 A.3kcal/g B.4kcal/g C.7kcal/g 参考答案： C P19
D.9kcal/g
4.下列食物中蛋白质消化率最高的是【】 A.鸡蛋 B.大米 C.土豆 D.菠菜参考答案： A P32 【答案解析】：鸡蛋蛋白为优质蛋白，消化率最高。
回肠时基本吸收完毕，只有胆盐和维生素 B12 在回肠部分吸收。E 为大肠。
三填空题（本大题共 10 小题，每小题 1 分，共 10 分）
机请在每小题的空格中填上正确答案。错填，不填均无分。
21.蛋白质的平均含氮系数为_ 参考答案：6.25 ，P189 22.粮谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸是_ _o 参考答案：赖氨酸，P28 23.能反映被测食物蛋白质必需氨基酸构成和利用率的指标是_
D.900μg
解析：成人每天钙的适宜摄入量为 800μg。
二、多项选择题（本大题共 s 小题，每小題 2 分，共 10 分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码境写在题后的括号内。销选、多选少选或未选均无分。 16.在人体内可产生热能的物质有【 A.碳水化合物 B.酒精 C.脂类 D.蛋白质 E.有机酸
9.1μg 视黄醇当量相当于 β-胡萝卜素【】 A.1μg B.4μg C.6μg D.12μg
参考答案： C P108 或 P104 解析：就生理活性而言，6 个分子的β-胡萝卜素才相当于 1 分子视黄醇。

2022-2023年公共营养师《四级营养师》预测试题4(答案解析)

2022-2023年公共营养师《四级营养师》预测试题（答案

解析）

全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！

第壹卷

一.综合考点题库(共50题)

1.女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。

A.1～2千克

B.5～6千克

C.9～10千克

D.10～5千克

正确答案：A

本题解析：

暂无解析2.学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

正确答案：D

本题解析：

学龄前儿童膳食中蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占50%。

3.食品热处理最常用的温度是（）℃。

A.100

B.80

C.60

D.40

正确答案：A

本题解析：

食品热处理最常用的温度100℃（即煮沸，以常压下水沸为标志），可消除绝大多数病原微生物，同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。

4.关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。

A.防止饱和脂肪酸氧化

B.防止ATP氧化

C.防止含硒蛋白氧化

D.防止脱氢酶中的巯基被氧化

正确答案：A

本题解析：

暂无解析

5.胆囊中的胆汁能乳化（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.糖类正确答案：B

本题解析：

暂无解析

6.能消化脂肪的是（）。

A.胰液

B.唾液

C.小肠液

D.胃液

正确答案：A

本题解析：

胰液由胰腺的外分泌部分泌，由无机物和有机物组成，有机物主要是消化三种营养物质的消化酶，即胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，其中胰脂肪酶可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油。

04公共营养师四级理论模拟试卷4及答案

职业技能鉴定题库

公共营养师四级理论知识模拟试卷（四）

注意事项

1.本试卷依据2021年颁布的《公共营养师》国家职业技能标准命制。

2.考试时间：90分钟。

3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一、判断题（第1题～第10题，将判断正确的打“√”错误的打“×”,每小题1分，满分10分）

1.( )《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。

2.( )DRIs 是应用于健康人的膳食营养标准,也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。

3.( )头围是指眉弓上方突出部,绕经枕后结节一周的长度。

4.(

)尿液中加人少量氯仿,可作尿糖的测定。 5.( )肥胖是一种慢性疾病。

6.( )我国目前维生素A 的来源主要是胡萝卜素。

7.( )作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。

8.( )制定食谱时,必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。 9.( )食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

10.( )感官检验中，区别检验要求有25-40个参与着,要求有较好的感官灵敏度。

二、单项选择题 (第11题～第80题，选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，每题1分，满分70分)

11.检索食物成分表中植物性食物的维生素A 含量时，VtA(ugRE)的数值是通过( )。

A.直接测定所得

B.测定植物性食物中B-胡萝卜素所得

C.测定植物性食物中其他类胡萝卜素所得

D.由B 和C 的测定结果计算所得

12.如果大米饭的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米饭需要加多少水( )。 A.350mL B.450mL C.550mL D.650ml

幼儿照护1+X练习题库与答案

1、世界上最丰富、最廉价的能量营养素是（）

A、蛋白质

B、甘油三脂

C、淀粉

D、动物脂肪

E、水

答案：C

2、正常婴幼儿的腋下体温是（）

A、35~36℃

B、36~37℃

C、37~38℃

D、37~37.5℃

E、36.5~37.5℃

答案：B

3、甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于（）

A、调味品

B、添加剂

C、防腐剂

D、以上都是

答案：D

4、从认知发展划分的游戏阶段为：练习性游戏阶段、（）和规则游戏阶段。

A、机能性游戏阶段

B、象征性游戏阶段

C、制作性游戏阶段

D、创造性游戏阶段

E、操作性游戏

答案：B

5、下列不属于主动免疫的是（）

A、未注射麻疹疫苗的麻疹易感儿注射丙种球蛋白以预防麻疹

B、受伤时注射破伤风抗毒素以预防破伤风

C、加强营养提高自身抗病力

D、接种流感疫苗预防流感

E、都不属于

6、小儿上呼吸道感染常见的病原体是（）

A、肺炎链球菌

B、病毒

C、肺炎支原体

D、真菌

E、肺炎葡萄球菌

答案：B

7、熟食在室温下不得存放（）个小时以上。

A、6

B、2

C、4

D、1

E、12

答案：B

8、幼儿餐具包括（）

A、奶嘴

B、奶瓶

C、饭勺

D、饭碗

E、以上都是

答案：E

9、（）压住皮下眼皮，再向下扒开是翻转下眼皮的方法

A、中指

B、食指

C、拇指

D、小指

E、无名指

答案：B

10、幼儿沐浴时机可选择在（）进行

A、幼儿饥饿时

B、进食物后30分钟

C、进食后1小时

D、幼儿瞌睡时

E、幼儿注射疫苗当天

11、按WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）

A、正常

B、超重

C、肥胖

D、重度肥胖

E、消瘦

答案：C

12、我们要深刻地认识到无论进行哪类活动，都得关注幼儿的已有经验，充分创造条件让幼儿（）

2023年公共营养师之二级营养师高分题库附精品答案

2023年公共营养师之二级营养师高分题库附精品答

案

单选题（共30题）

1、（）是构成人体的基本结构和功能单位。

A.细胞

B.组织

C.骨骼

D.器官

【答案】 A

2、婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。

A.2～3

B.3～5

C.5～7

D.7～9

【答案】 C

3、行为调查表设计原则中不正确的是（）。

A.调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确

B.调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以

C.调查表问题要针对性强

D.调查表项目应避免带有强制性的提问

【答案】 B

4、通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。

A.2～4

B.3～5

C.4～6

D.5～7

【答案】 C

5、铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（）。

A.损害认知能力

B.消化道出血

C.肝纤维化

D.肝硬化

【答案】 B

6、同等重量的以下食物能量最高的是（）。

A.大米

B.豆腐

C.玉米(鲜)

D.南瓜

【答案】 A

7、2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订，指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）mL。

A.1000

B.1200

C.1500

D.2000

【答案】 B

8、维生素C参与的羟化反应不包括（）。

A.促进胶原合成

B.促进类固醇羟化

C.促进铁吸收

D.促进神经递质合成

【答案】 C

9、某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：

A.63

B.67

C.70

D.75

【答案】 A

10、假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。

公共营养师基础知识题库+答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。

A、类脂

B、多不饱和脂肪酸

C、饱和脂肪酸

D、单不饱和脂肪酸

E、脂肪

正确答案：A

2、高压灭菌法主要用于( )。

A、果汁

B、葡萄酒

C、肉类罐头食品

D、鲜奶

正确答案：C

3、下列不属于影响食品腐败变质条件的是()。

A、蛋白质含量

B、B族维生素

C、水分含量

D、PH高低

正确答案：B

4、减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过()。

A、25g-30g

B、30g-45g

C、60g-85g

D、15g-25g

E、45g-60g

正确答案：A

5、幼儿期 2 岁时体重增长到约( )kg。

A、8

B、10

C、12

D、15

正确答案：C

6、婴幼儿铁缺乏可引起()。

A、贫血

B、克汀病

C、夜盲症

D、脚气病

E、坏血病

正确答案：A

7、李某,某公司经理,体型肥胖,初诊痛风患者,如果为其选择优质蛋白质,适宜的食物为()

A、鱼类

B、蛋类

C、禽类

D、动物内脏

E、肉类

正确答案：B

8、下列有关佝偻病防治措施,错误的是()。

A、增加户外活动,多晒太阳

B、提倡母乳喂养

C、多吃富含钙食物

D、长期大量服用维生素D制剂

E、加强营养知识昔及

正确答案：D

9、下列不属于食品防腐剂的是( )。

A、二氧化硫

B、木糖醇

C、山梨酸

D、苯甲酸

正确答案：B

10、地方性克汀病是的缺乏引起的()。

A、硒

B、钙

C、碘

D、铁

E、锌

正确答案：C

11、公式：储留氮/吸收氮*100%=( )。

A、蛋白质功效比值

B、蛋白质真消化率

C、蛋白质利用率

D、蛋白质转化率

E、生物价

特殊人群营养题库1-4-10

2023年营养师营养指导员专业技能及理论知识考试题库附含答案

公共营养师基础知识4_真题-无答案

营养及营养障碍性疾病题库8-1-8

2023年公共营养师之二级营养师题库附答案(典型题)

公共营养师试题(中级)附答案

2023年公共营养师之三级营养师通关题库(附答案)

社区护理学生版-4章答案

遗传性疾病患儿的护理题库1-4-10

公共营养师培训课件---基础知识(营养学基础)

2024年公共营养师之三级营养师通关提分题库(考点梳理) (2)

05760 自考 2016年04月 营养学(一)试题及参考答案

2022-2023年公共营养师《四级营养师》预测试题4(答案解析)

04公共营养师四级理论模拟试卷4及答案

幼儿照护1+X练习题库与答案

2023年公共营养师之二级营养师高分题库附精品答案

公共营养师基础知识题库+答案

05760 自考 2016年04月营养学(一)试题及参考答案