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食堂成本管理制度

食堂本钱管理制度

一、引言

本制度旨在规范企业食堂本钱管理工作，促进本钱的掌控和优化，实现食堂经营的高效与可连续发展。

二、管理标准

1. 本钱核算

1.1 食堂本钱核算应涵盖人员本钱、采购本钱、能源本钱、设备折旧维护和修理本钱等，并确保每项本钱都得到细致而准确的记录。

1.2 本钱核算应依照固定本钱和可变本钱进行分类，并建立相应的数据报表，定期进行评估和调整。

1.3 食堂本钱核算应与相关部门进行沟通协调，确保数据的准确性和完整性。

2. 本钱掌控

2.1 食堂管理人员应依据本钱核算结果，订立本钱掌控目标和措施，遵从节省用水、节省用电、掌控废弃物等原则，降低不必需的本钱支出。

2.2 食堂本钱掌控团队应与供应商进行有效的合作，确保采购价格的合理性，并对本钱高、质量差的供应商进行评估和淘汰。

2.3 食堂管理人员应订立用餐规范和管理制度，加强用餐过程的监督，减少挥霍和损耗。

3. 本钱优化

3.1 食堂管理人员应研究并推广使用高效节能设备，提高设备的使用寿命和性能效率，降低设备折旧和能源本钱。

3.2 食堂管理人员应优化菜品搭配和订立合理的菜单，提高原材料子的利用率和菜品的产出率，减少食材的挥霍。

3.3 食堂管理人员应定期进行本钱效益分析，评估本钱的投入和产出，寻求本钱优化的机会，推动食堂经营的连续改进和创新。

三、考核标准

1. 本钱核算考核

1.1 食堂本钱核算应按月进行，准确记录各项本钱，并制作本钱核算报告。

1.2 本钱核算报告应包含各项本钱的实在数据、分析和评估，并提出改善措施

和建议。

1.3 本钱核算报告应及时提交给管理层，作为决策和管理的依据。

公司成本管理办法

第一章总则

第一条为全面加强成本管理，强化成本意识、节约意识、效益意识，开源节流、量入为出，实现效益最大化，依据国家有关规定，结合大兴公司实际，制定本办法。

第二条成本管理基本任务是通过成本预算，合理制定分解成本目标，落实成本管控责任，分析实际成本与成本目标的差异，制定整改措施，完成年度成本目标。

第三条本办法适用于公司内部各单位。

第二章管理机构与工作职责

第四条为全面实施成本管控，细化成本管理，做到责、权、利相结合，将成本管控体系分为公司、部室、工区、班组四级管控，形成全层级、多维度、层层管控、层层落实的责任网络体系，达到以责任成本受控来保证目标成本实现的目的。

(一)公司成本管控领导小组：

组长：公司经理成本管理第一责任人

副组长：生产经理、经理助理

成员：其他班子成员

领导小组下设成本管理办公室，办公室设在企业管理部，企业管理部部长兼任办公室主任，财务会计部部长任办公室副主任，各部室负责人为办公室成员，具体负责积极推进（完成年度成本目标）成本管理、比标对标（分解落实各项成本、费用指标，开展经营分析、寻标对标）及日常工作的监督考核。

（二）部室成本管控小组：

组长：部室负责人

副组长：部室副职、主管技术员

成员：各班班组长。

（三）工区成本管控小组：

组长：区（科）长

副组长：支部书记、主管技术员、副区（科）长

成员：各班班长

（四）班组成本管控小组：

组长：班组长

成员：班组全体成员

第五条职责和权限

（一）领导小组职责和权限

1.负责全公司的成本及预算管控工作，确保成本及预算管控体系的有效运行，对公司成本及预算工作负领导责任。

成本控制管理措施

1、施工人员必须充分熟悉工程的特点、施工范围、工艺流程、复核建筑坐标尺寸、设备位置等，充分做好施工准备，在保证质量的前提下努力搞好降低成本，增加效益。

2、合理安排施工和作业计划，均衡安排劳动力防止窝工现象。

3、合理安排施工顺序，有关工种搞好协调关系，避免不必要的返工消耗。严格把住质量关，精心操作，合理用料，降低废品率，提高材料的利用率，做到省时、省力、省材料。

4、比质比价采购工程材料，精细核算施工用料，实行限额发料，搞好计划用料，减少材料损失。

5、搞好机具设备管理、使用、维护，加强机具使用计划性，减少现场停置时间。

6、加强劳动力管理，合理安排人员进出场，加强劳动纪律，提高机械作业水平。

7、合理布置临时设施及施工用水、电管线、减少重复搭设。

8、在施工中认真推广新工艺、新材料、新机具、新技术、降低成本。

9、对施工中的设计变更或代用材料及时办理变更代用手续或经济签证手续。

10、人员安排提倡一专多能，减少管理费用支出。

11、合理开支办公行政费。

生产管理流程和控制程序管理

1.0目的:

本程序确定和制订确保产品能使顾客所需步骤,管理不同小组的接口,有效的过程策划,确保产品质量,降低成本,持续改进,提供优质产品以满足顾客要求。

2.0范围:

本程序适用于本公司所有过程开发及过程的变更。

3.0定义

3．1 APQP-产品质量先期策划和控制计划。

3．2 PFMEA-过程失效模式和后果分析。

3．3 MSA-测量系统分析。

3．4 SPC-统计过程控制。

3．5 PPK-初始过程研究。

3．6 PPAP-生产件批准程序。

4.0职责:

5.0绩效指标:

5.1 新产品的开发项目按期完成率≥80%

6.0工作内容和说明:

如何做好费用管控方案

如何做好费用管控方案 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

如何做好费用管控方案

通过成本费用控制，可以提高企业的经济效益企业是以盈利为目的的经济组织，成本费用是抵减利润的主要因素。降低成本费用，可以增加利润，进而可以提高企业整体的经济效益。如何做好费用管控方案 (1)制定成本费用控制标准，建立成本费用标准体系。成本费用标准是对各项费用开支和资源消耗规定的数量界限，是成本费用控制和成本费用考核的依据，并便于分清部门责任。成本费用控制标准种类繁多，要在实践中不断总结整理，使其形成有机的科学体系，以提高控制的实际效果。 (2)建立成本费用控制的组织体系和责任体系。即要由财务部门负责，在各个费用发生点建立成本费用控制责任制，定岗、定人、定责，并定期检查。对成本费用的形成过程严格按照成本费用标准进行控制和监督。 (3)建立成本费用控制信息反馈系统，及时限确地将成本费用标准与实际发生的成本费用之间的差异，以及成本费用控制实施情况反馈到企业决策层，以便适时地采取措施，组织协调企业财务活动，圆满完成成本费用计划。改进成本费用控制的对策措施： 1.做好成本费用控制的准备工作 (1)加强成本核算与成本分析一是区别对待材料采购过程中产生的辅助费用。原材料在采购过程中,会产生各种辅助费用,如运输费、税金、入库前的挑选整理费用、运输途中的合理损耗等,报关进口的原材料还会产生报关费用、保险费等。按照会计准则的规定,这些费用都是要计入原材料成本的,但在实务中要区别对待,因为会计理论是在完全理想化的前提下展开论述的,而实际情况与假设前提会大相径庭。如运输费、来料加工的报关进口材料的报关费、保险费等的处理,实务中单据传递不及时的现象时有发生,加上业务流程不规范、部门之间沟通不顺畅,财务人员不了解采购条款。通常是在采购材料入账后一段时间,运输费用单据才传递到财务部门。二是动力费用的处理。动力费用主要包括水费和电费。很多企业生产用水电、办公用

成本管理主管的基本工作内容

成本管理主管负责制定新开项目的施工成本预算和工程队的施工费预算，不定期的收集施工过程中的实际数据与预算要求进行对比，以加强过程中的控制和纠偏。以下是OK的成本管理主管的基本工作内容。

职责：

1、协助对企业各项成本以及利润总额进行有效控制，制定执行成本控制方针政策，以保证项目成本以及利润总额的有效控制;

2、从各阶段对项目进行成本控制，按公司要求定期出具动态成本报表，及时反馈各项目的动态成本执行情况，确保项目目标成本可控;

3、协调组织项目开发各阶段成本管理工作，协助进行工程采购合约谈判、审核合同文本、各项付款及工程变更签证等;

4、协助进行成本控制审计与工程结算审计，审核重大工程变更事项及价款;

5、参与项目可行性研究、投资估算、设计方案的评审工作及房地产项目成本预测和管理工作;

6、协调组织项目工程竣工结算工作等;

岗位要求：

1、相关岗位工作经验5年以上，有地产成本管理或大型施工企业成本管理经验;

2、工程造价相关专业，本科及以上学历;

3、有施工现场管理经验，具备一定的工程造价专业实操经验;

4、熟练掌握房地产企业项目开发全过程成本管理模式，有较强的工程成本风险管理与控制能力。

职责：

1.负责公司项目工程项目成本测算、计划、实施、核算、分析，及时组织项目清标，编制相关成本报表，通过对工程预决算工作的

全面管理及与各相关部门的协调配合最大限度地降低工程成本，节约投资;

2.按照公司要求组织公司项目工程劳务、材料招标工作，积极参与劳务、材料招标、比价、议价、定价工作;

3.负责公司合同签订的监控、审核，执行;

成本费用管理制度

一、制度背景

成本费用是企业在经营过程中不可避免的开支，如何合理管理和控制成本费用，对企业的经济效益和竞争力具有重要影响。因此，公司制定了本制度，旨在规范成本费用的管理和控制，提高财务管理水平，实现企业的可持续发展。

二、制度适用范围

本制度适用于公司所有部门、岗位和员工，包括但不限于财务部、销售部、采

购部、生产部等。

三、管理权限

1.财务部门负责整体成本费用的管理和控制，制定成本费用管理的规范

和流程，并监督、审计各部门的成本费用情况。

2.其他部门负责根据公司要求，制定具体部门的成本费用管理措施，并

按要求提交给财务部门。

四、成本费用的编制和核算

1.成本费用的编制应符合财务会计准则和税收法规的要求，做到真实、

准确、合规。

2.成本费用的核算应按照发生制原则进行，即费用发生时应及时核算入

账，并在合理、合法的范围内予以支付和核销。

五、成本费用的授权和报销

1.每笔成本费用支出前，必须经过相关责任人的授权和审批，确保费用

支出的合理性和必要性。

2.成本费用报销时，必须提交相关的费用报销申请，包括费用明细、费

用凭证等，由财务部门进行审核和核实后进行支付。

六、成本费用的监督和审计

1.财务部门对各部门的成本费用进行定期的监督和审计，确保各项费用

的合理性和合规性。

2.如发现成本费用违规行为，应及时通知有关部门进行整改，并依法采

取相应的处理措施。

七、成本费用分析和管理

1.财务部门负责对成本费用进行分析和管理，制定相应的成本费用控制

目标，并进行定期的成本费用分析与评估。

2.各部门应根据公司的成本费用控制目标，合理制定本部门的成本费用

TS16949质量手册(完整OK版本)

文件变更记录

批准页

本《质量手册》根据ISO/TS16949：2009的要求，结合本工厂的实际情况编制而成。经审批现予以发布实施。

《质量手册》是本工厂质量活动和质量管理体系运行应遵循的法规。它对内用于企业的内部质量管理，对外则是本厂质量保证能力的证实文件，也是对顾客保证产品质量的承诺。本手册描述的质量体系以及手册所引用的相关文件，对全工厂各部门及全体员工具有约束力。

《质量手册》从发布之日起执行，要求全体员工必须遵循质量体系的所有规定。

总经理：＿＿＿＿＿＿

日期：＿＿＿＿＿＿

授权书

经总经理授权，由任管理者代表，销售部任顾客代表。

管理者代表的职责与权限如下：

1．确保本工厂ISO/TS16949：2009质量管理系的过程建立、实施和保持，并予以持续改进。

2．确保在企业内部提高满足顾客要求的意识。

3．向最高管理者报告质量管理体系的绩效和任何改进的需求.

4．就本工厂质量管理体系的有关事宜与外界的联络。

顾客代表的职责与权限如下：

1.产品和过程特殊特性的选择。

2.制定工厂的质量目标和相关培训计划。

3.纠正预防措施的制定及跟踪验证。

4.相关的设计和开发。

总经理：＿＿＿＿＿＿

日期：＿＿＿＿＿＿

企业简介

企业名称：

企业地址：

企业性资：

设立日期：2007年11月

土地面积：4500M2

建筑面积：4000M2

产值：

职工人数：

联系电话：

邮政编码：

主要顾客：宁波珈多利机械有限企业、宁波万航、湖北襄轴等。

配套车型： BYD-F0、华晨阁瑞斯、中华、吉利等等

产品范围：钟形壳、保持架制造。

工厂用于加工OEM的产品，图纸全部由客户提供，故本工厂不存在设计责任。

如何做好费用管控方案

通过成本费用控制，可以提高企业的经济效益企业是以盈利为目的的经济组织，成本费用是抵减利润的主要因素。降低成本费用，可以增加利润，进而可以提高企业整体的经济效益。

如何做好费用管控方案

(1)制定成本费用控制标准，建立成本费用标准体系。成本费用标准是对各项费用开支和资源消耗规定的数量界限，是成本费用控制和成本费用考核的依据，并便于分清部门责任。成本费用控制标准种类繁多，要在实践中不断总结整理，使其形成有机的科学体系，以提高控制的实际效果。

(2)建立成本费用控制的组织体系和责任体系。即要由财务部门负责，在各个费用发生点建立成本费用控制责任制，定岗、定人、定责，并定期检查。对成本费用的形成过程严格按照成本费用标准进行控制和监督。

(3)建立成本费用控制信息反馈系统，及时限确地将成本费用标准与实际发生的成本费用之间的差异，以及成本费用控制实施情况反馈到企业决策层，以便适时地采取措施，组织协调企业财务活动，圆满完成成本费用计划。

改进成本费用控制的对策措施：

1.做好成本费用控制的准备工作

(1)加强成本核算与成本分析

一是区别对待材料采购过程中产生的辅助费用。原材料在采购过程中,会产生各种辅助费用,如运输费、税金、入库前的挑选整理费用、运输途中的合理损耗等,报关进口的原材料还

会产生报关费用、保险费等。按照会计准则的规定,这些费用都是要计入原材料成本的,但在实务中要区别对待,因为会计理论是在完全理想化的前提下展开论述的,而实际情况与假设前提会大相径庭。如运输费、来料加工的报关进口材料的报关费、保险费等的处理,实务中单据传递不及时的现象时有发生,加上业务流程不规范、部门之间沟通不顺畅,财务人员不了解采购条款。通常是在采购材料入账后一段时间,运输费用单据才传递到财务部门。

项目成本控制制度

是指项目管理中通过设立一系列规章制度和流程，来控制和管理项目成本的行为和活动。其目的是确保项目在规定的成本预算范围内顺利完成，并最大程度地提高项目的经济效益。

项目成本控制制度通常包括以下内容：

1. 成本预算管理：制定项目成本预算，并根据实际情况进行调整和管理。

2. 成本估算和核算：通过对项目前期需求分析和项目执行过程中的实际成本进行估算和核算，以便及时发现成本偏差并采取相应措施。

3. 成本控制流程：制定明确的成本控制流程和管理机制，包括成本核准、成本分析、成本控制等环节，确保项目成本的及时掌控和有效控制。

4. 成本变更管理：对于项目执行过程中出现的成本变更，制定相应的审批和变更管理流程，以避免成本控制失控。

5. 成本监控和报告：建立成本监控和报告机制，定期对项目成本进行监控和分析，及时发现问题并采取措施进行调整。

通过建立健全的项目成本控制制度，可以使项目团队能够更好地掌控项目成本，及时发现和解决成本偏差问题，提高项目的管理效率和经济效益。

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项目成本控制制度

是指在项目实施过程中，对项目成本进行管理和控制的一套制度和规范。它包括了项目成本的估算、预算编制、拨款管理、费用核算、成本控制等环节，旨在确保项目的成本在预算范围内，并实现最佳的成本效益。

项目成本控制制度的主要内容可以包括以下几个方面：

1. 成本估算：在项目启动阶段，根据项目需求和资源情况进行成本估算，确定项目的预算范围。

2. 预算编制：根据成本估算的结果，制定项目的预算计划，包括各项费用明细和时间安排等。

3. 拨款管理：根据项目的进展和实际需要，对项目的拨款进行管理和控制，确保拨款的合理使用。

4. 费用核算：对项目的各项费用进行核算，包括人力资源费用、设备材料费用、外包服务费用等，保证费用的正确计算和核对。

5. 成本控制：通过对项目成本的监督和控制，确保项目在预算范围内，并识别和处理发生的成本差异。

6. 成本效益评估：对项目实施过程中产生的成本和项目的收益进行评估，分析项目的成本效益，为项目的后续决策和管理提供依据。

7. 绩效评估：通过对项目成本实际情况和预算情况进行对比和分析，评估项目的绩效和成果，发现问题并进行改进。

通过实施项目成本控制制度，可以有效地管理和控制项目成本，避免成本超支和资源浪费，保证项目的顺利进行和达到预期目标。同时，也可以为项目管理人员提供依据，支持其决策和管理工作。

如何做好费用管控方案

(1)制定成本费用控制标准，建立成本费用标准体系。成

本费用标准是对各项费用开支和资源消耗规定的数量界限，是成本费用控制和成本费用考核的依据，并便于分清部门责任。成本费用控制标准种类繁多，要在实践中不断总结整理，使其形成有机的科学体系，以提高控制的实际效果。

(2)建立成本费用控制的组织体系和责任体系。即要由财

务部门负责，在各个费用发生点建立成本费用控制责任制，定岗、定人、定责，并定期检查。对成本费用的形成过程严格按照成本费用标准进行控制和监督。

(3)建立成本费用控制信息反馈系统，及时限确地将成本

费用标准与实际发生的成本费用之间的差异，以及成本费用控制实施情况反馈到企业决策层，以便适时地采取措施，组织协调企业财务活动，圆满完成成本费用计划。

改进成本费用控制的对策措施：

1.做好成本费用控制的准备工作

(1)加强成本核算与成本分析

会产生报关费用、保险费等。按照会计准则的规定,这些费用

都是要计入原材料成本的,但在实务中要区别对待,因为会计理论是在完全理想化的前提下展开论述的,而实际情况与假设前

提会大相径庭。如运输费、来料加工的报关进口材料的报关费、保险费等的处理,实务中单据传递不及时的现象时有发生,加上业务流程不规范、部门之间沟通不顺畅,财务人员不了解采购

餐饮部成本管理制度

一、制度目的

为了确保餐饮部门在日常运营中实现成本控制的目标，制定本管理制度。本制

度旨在规范对餐饮部门的成本管理，帮助企业实现财务收支平衡，提高经济效益。

二、适用范围

该制度适用于公司餐饮部门及所有相关人员，包括但不限于餐饮部门主管、餐

厅经理、财务人员、收银员等。

三、成本分类

餐饮部门的成本主要包括以下几类：

1.采购成本：指餐饮部门采购原材料、食品、调料等物品所支付的成本。

2.人

工成本：指餐饮部门员工的薪资、社保、福利等支出。 3.场地租金与水电费：指餐厅所在场地租金、水电费等场地相关成本。 4.其他费用：指餐饮部门日常营运中的各项费用，如清洁消毒费、餐具破损更换费等。

四、成本控制办法

为控制餐饮部门的成本支出，制定以下控制措施：

1、采购成本

1.严格执行采购计划，明确原材料采购的种类、数量、价格等信息，确保供货

方的正规、安全、稳定。 2.采购过程中要做到货源比较，货品质量比较，价格比较，最终审核通过后再进行采购。 3.通过进货价、库存量、损耗率等方式控制原材料和食材的使用和浪费。

2、人工成本

1.设置岗位工资标准，并制定奖金激励计划，鼓励员工提高工作效率。

2.通过

人员调动、工作安排等方式减少临时工的使用，节省人工成本。 3.根据员工弹性工作制度，根据餐饮部门的营收情况，及时进行员工调整，降低人工成本。

3、场地租金与水电费

1.餐厅定位应当合理，根据餐饮部门的经营情况，选址合理，规模适中，以降

低场地租金和水电费等成本。 2.定期检查水电设备，确保电器设备正常运转，避免无用的开支。

如何做好费用管控方案

(1)制定成本费用控制标准，建立成本费用标准体系。成

(2)建立成本费用控制的组织体系和责任体系。即要由财

(3)建立成本费用控制信息反馈系统，及时限确地将成本

改进成本费用控制的对策措施：

1.做好成本费用控制的准备工作

(1)加强成本核算与成本分析

会产生报关费用、保险费等。按照会计准则的规定,这些费用

都是要计入原材料成本的,但在实务中要区别对待,因为会计理论是在完全理想化的前提下展开论述的,而实际情况与假设前

某鞋厂如何控制成本(doc 8页)

OEM鞋厂如何控制成本

OEM鞋厂如何控制成本 (3)

成立物料管控的专门部门-物控 (3)

物控部门的职能 (3)

员工成本观念的教育 (4)

采购成本控制 (4)

生产用量的管控 (4)

1.标准用量对采购用量的牵制性 (4)

2.电脑系统的介入 (5)

派工的用量 (5)

补料的用量 (5)

人工成本的管理-建立IE工程部门 (5)

直接人工成本 (6)

间接人工的掌握方法 (6)

其他成本的管理 (7)

OEM鞋厂如何控制成本

在鞋厂中控制物料成本，这是一个很大的概念，也不是一朝一夕能完成的事情，需要工厂的管理阶层领导干部加强成本的观念，教育内部员工，并且颁布、落实一系列成本管理的方案。奖励有功于节省材料的员工，惩罚浪费材料的员工。

目前，很多企业所提倡的“精益生产”，其目的就是为了消除浪费，节约成本，而且所提出节约的成本包括而不局限于物料成本，消除各种浪费，创造真正有价值的财富，为企业获取利益。成本浪费包括很多，例如鞋厂的B品、报废品、过量生产造成的溢出品；不必要的工序，不必要的搬运动作，各种等待时间，等等。

因为企业经营的最终目的，就是要获取最大的利润。

利润 = 售价 - 成本

若要使企业增加利润，永恒经营，就必须提高售价或降低成本。而在这个自由竞争的市场下，商品的售价受到市场供需的影响，所以售价的高低不是企业自己能决定的，而是由市场决定的。因此，要达到目标利润就必须努力达成目标成本。

企业成本可以从料、工、费三大项得以体现，在此将针对如何掌控鞋业的材料成本加以分析，在以后的文章中本人还将对工、费控制进行分析和评估。

成本工作交最新接明细及会计职能文件(doc 5)

成本会计交接内容

工作主要内容：原材料进销存及成本核算：（总论）

1、每天由采购提供厂商送货单及我司收料单作原材料购进，输入金蝶财务软

件，并核对好数量及单价备作应付帐款明细，于月底与供应商对帐；

2、每天根据仓库提供生产部门领、退料单，按相同单号及内容按不同组别不

同产品名称输入EXCEL，并每日与仓库的数据核对。月底产品的领退料汇总数输入金碟，并算出不同产品所耗用原材料成本；根据仓库辅料仓管提供包装物领用（注意减掉外发厂商的出库数）算出当月耗用包装物成本；

并根据主管提供的直接人工、制造费用、返工产品等费用算出不同产品所耗用全部制造成本，制成成本表于次月4日前上交；

3、每日与仓库核对原材料进销存帐，保证每天与仓库实际进料、发料、退料

完全一致；并保证月底与仓库实际库存完全一致；并与生产部领料汇总表完全一致；

二．工作明细事项：（明细）(主要针对金碟K7.5中的细节问题,我平常工作中积累起来的)

1．不能过账时反复过账。

2．在仓库管理系统收货时请注意选择仓库类别。

3．输采购单时要在摘要栏内注明厂商送货单号，这样引出报表时有显示，利于对账时查询。

4．修改采购单单价时，同时也要在仓库系统中改收货单的单价，金额才能完全一致。

5．修改采购单料号时，也要相应地修改收货单的料号，否则两单不能核销。6．因为怕过账有问题，所以日常领退料在EXCEL表中完成，并每日与仓库的“原材料”账中累计领料核对。月底把品号汇总的领料数输入金碟，良品退料用负数输入领料栏。

7．成品输入表中，也要每日与仓库的成品报表相核对。

8．月底辅料仓会提供包装材料和辅料的发出和结存，核对后在金碟内用其它发货把本月的包装材料和辅料发出。分外发厂和本公司。