清蒸香芋的简单做法
蒸芋头需要多长时间
蒸芋头需要多长时间
芋头的营养价值很高，芋头的口感绵软甜香，是很多人比较喜欢的一种蔬菜，芋头既可以做菜也可以作为主食，而且是非常好的一种药膳主食，芋头蒸熟的时间一般不会太长，15分钟基本就可以了，当然芋头一定要蒸熟，如果不熟，有可能对身体造成过敏性反应。
蒸熟芋头的时间要根据芋头的个头等相关因素来决定，一般情况下蒸15分钟，就差不多能够熟了，单纯的蒸芋头，如果无法判断是否蒸熟，可以用筷子轻轻的插一下芋头，如果能够顺利的插过芋头，就说明芋头已经蒸熟了。
用高压锅来蒸时间相对会更短一些，用芋头做一些菜或者主食的时候，需要蒸熟芋头的时候有很多，另外蒸芋头也可以带着皮蒸，这样蒸熟以后再去皮就比较方便了，也能避免因为芋头的黏液有刺激性，对皮肤产生过敏性的反应。
芋头是很好的保健食物，芋头是碱性的食品，适当的吃些芋头，有助于维护身体的酸碱平衡，避免身体出现酸性的体质，这对于人体提高免疫力水平，对于养生能够取得非常好的功效，另外芋头还有一定的美容养颜的作用，能够促进发质乌黑，能够预防胃酸过多。
芋头对于保护牙齿的作用也非常的明显，对于小孩子来说，适当的吃一些芋头能够预防龋齿，能够避免牙齿疾病，因为芋头当中含有的氟元素，在所有的食品当中保护牙齿的作用最为明显，所以适当的吃一些芋头，对调理身体提高免疫力水平都有很好的效果。
〖天天美食〗10种蒸菜的做法,健康又无油烟
〖天天美食〗10种蒸菜的做法，健康又无油烟香芋蒸排骨食材：排骨250克，芋头200克，淀粉2茶匙，姜1片，细香葱4根，生抽1汤匙，食盐适量，香油2茶匙做法：1.将槟榔芋头切去表皮，分切成小方块，排骨斩成小段2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，玉米淀粉，香油把排骨拌匀3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟4.上蒸锅蒸40分钟左右，蒸至排骨与香芋软烂，撒上葱花即可剁椒鱼头食材：大雄鱼头1个，剁椒适量，姜，葱，料酒，生抽，盐各适量，蒸鱼豉油适量做法：1.鱼头洗净摆碟内，葱洗净切成葱花，姜2.在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝腌制10分钟左右3.剁椒均匀铺在鱼头上，淋上蒸鱼豉油4.下蒸锅加盖蒸10～20分钟左右5.蒸好的鱼头表面撒上葱花清蒸鲈鱼食材：鲈鱼1条，食用油适量，蒸鱼豉油适量，姜1块，小葱1把1.准备所需材料（鱼买时已经让档主杀好）2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放上一半姜片和葱白段5.下蒸锅开火蒸10分钟6.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
7.再把另一半姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
8.油锅把油烧热，最好烧至起冒烟。
9.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
10.再加入适量的蒸鱼豉油，就可以上桌了粉蒸肉食材：五花肉500g，蒸肉米粉100g，土豆1个，盐适量，生抽，老酒各适量做法：1.土豆切片备用，五花肉切小块然后加盐，生抽和老酒腌制半小时2.将蒸肉米粉加水调匀，倒入五花肉中拌匀3.土豆切薄片垫在底部4.将拌好的肉倒在土豆片上5.下蒸锅蒸30分钟左右即可开吃开胃金针菇食材：金针菇500g，剁椒适量，蒜泥适量，生抽2汤勺，葱花3根，蒸鱼豉油适量，油适量做法：1.金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘2.在金针菇上面铺上剁椒，蒜泥，入锅蒸5分钟3.取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽与蒸鱼豉油4.浇上热油淋上即可。
荔浦芋头整个蒸还是切开蒸
荔浦芋头整个蒸还是切开蒸
其实荔浦芋头可以整个蒸，也可以切。
如果要切蒸，先将荔浦芋头去皮洗净，然后切成大小合适的方块。
然后将切好的荔浦芋头倒入油、水、盐、酱油中，将芋头搅拌均匀，待蒸锅的水烧开后，放入盘中，大火蒸30分钟。
如果要蒸整个荔浦芋头，需要先将荔浦芋头去皮洗净，然后放入蒸笼中蒸。
想判断荔浦芋头熟不熟，可以用筷子在中间戳一下。
如果能完全戳进去，就可以吃了。
切蒸的时候要把荔浦芋头切薄。
如果厚度较厚，蒸的时间会延长，当然会影响口感。
为了避免口味过于单一，可以加入一定量的酱料。
荔浦芋头营养丰富，尤其是蛋白质和碳水化合物，脂肪含量很低，吃了不用担心会长胖。
此外，还含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙等营养成分。
芋头蒸好还是煮好 吃芋头的好处
芋头蒸好还是煮好吃芋头的好处芋头是一种含有丰富营养物质的食物，而且制作方式也比较多，带来的口感也不一样，那么芋头蒸好还是煮好呢？一、芋头蒸好还是煮好芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋头既是蔬菜又是粮食，食用方法非常之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，值得注意的是芋头生食有小毒，而且熟食不宜过多，过多食用易引起闷气或胃肠积滞。
二、吃芋头的好处养颜美容、中和胃酸芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
增进食欲、助消化芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
三、食用芋头的注意事项1、止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。
不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
2、挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
3、调味：芋头，是一种脾气固执的植物，它可是“油盐不进”，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。
最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。
应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
四、芋头怎么做好吃芋头扣肉材料：带皮的五花肉，芋头，是拉油，料酒，酱油，绵白糖，八角，大蒜、盐适量。
做法：一：五花肉放入沸水中，大火煮15分钟，取出后切片用45克的酱油腌制10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中炸2分钟到上色。
蒸菜小碗菜
蒸菜——小碗蒸菜的做法小碗菜来源于湖南长沙浏阳的“小碗蒸菜”，是勤劳的浏阳人民智慧的结晶，已经有悠久的历史了。
从一开始浏阳人民就是使用小碗或小瓦钵蒸菜，蒸的主要是一些比较下饭的菜品，如浏阳豆豉蒸五花肉、腊味合蒸、蒸火焙鱼、蒸香干、蒸水蛋、蒸剁椒鱼头、蒸虾米、蒸排骨等。
浏阳蒸菜，以水渗热的方式蒸制而成，很好的保留了食物原料的本味；没有过多的调味品，蒸出来的味道十分的鲜美，并且吃了不上火；讲究原汁原味、健康营养、新鲜美味；从而更好地为顾客身体健康着想，深受男女老少的钟爱！浏阳蒸菜素有无菜不蒸之美名，其做法达数十种，如粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、合蒸、过油蒸、果蒸、果盅蒸等。
那么，小碗蒸菜具体有多少种蒸法呢？以下给大家分享一下。
1、粉蒸法将原料调好味后，拌上米粉蒸制，采用粉蒸法时，原料质老的可以选用粗米粉，原料质嫩的可以选用细米粉。
制作的过程中要将水烧开来泡发米粉，泡发的时间一定要控制好，水的多少根据米粉的多少而定，不能太稠，也不能太稀，现在比较受大众喜爱的有粉蒸肉，粉蒸排骨，粉蒸玉米，粉蒸鳝鱼。
2、清蒸法又称清炖法，是将原料加上调味品及少许高汤，上蒸笼蒸制，然后淋轻芡而成，单一原料，单一口味，成品汤清味鲜、质地鲜嫩，适合清淡口味人群。
清蒸菜的品种流传至今有很多，荤菜类有清蒸猪肉、清蒸牛肉、清蒸鲫鱼、清蒸鳜鱼、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼、清蒸香肠、清蒸伏鱼、清蒸伏鸡、清蒸伏鸭、清蒸腊菜等；素菜类有清蒸干笋、小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸香干、清蒸白沙豆腐、清蒸青辣椒，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸青皮豆、清蒸香菇等数十种之多。
3、炮蒸法将食材清洗干净，放入少量油、盐、姜、蒜、胡椒粉、酱油、鸡精和味精入食材中拌匀，腌制半个小时，将腌好的食材均匀地粘上米粉，摆入碗中，上锅蒸，等食材熟透，出锅，在食材上浇上白醋，上炒锅，倒入适量食用油，油开后均匀地浇入盛食材的碗中；再倒适量的食用油入锅中，油开后放入蒜、生姜、辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐、胡椒、味精、酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入食材的碗中，最后撒上葱花，一碗色香味俱全的炮蒸蒸菜就大功告成了。
荔浦芋头的16种家常做法
荔浦芋头的16种家常做法另外附上两种芋头的做法：1、葱香芋头：芋头去皮，切成3厘米大小的方块，上笼蒸15分钟；葱适量切成1厘米长短，青红椒各一只，切碎；下油煸葱白至香（喜欢辣的可下辣椒同煸），下水或高汤、调料（盐、鸡精，你喜欢的其他调料）煮开后，放入蒸好的芋头焖至入味，汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下，起锅。
2、芋头腊肉焖糯米饭：糯米浸泡2个小时捞起沥水，芋头切2厘米大小的方块，腊肉切小片或丁，葱花适量。
起油锅先下芋头煸炒至有些金黄，下腊肉炒几下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分钟，放入水、盐、少许生抽，翻匀，水一定要没过食材（如平常煮饭水的高度），盖上锅盖焖，待水干到米面位置，用铲把锅底的翻上来、把面上的置底，水分不多时加少许水透底，再盖上盖焖，如此反复几次，炒至糯米饭熟透，撒入葱花、两滴香油，好了，香喷喷的饭就焖好了。
芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。
同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。
剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。
各地均有栽种。
母芋椭圆形，子芋5个～8个。
以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，大的可达2500克。
而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套；2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。
芋头高压锅压多久才熟？
芋头高压锅压多久才熟？芋头是生活中比较常见的食物，而且芋头的口感是非常绵甜的，芋头是非常容易消化的，芋头的吃法也是非常多的，芋头蒸熟可直接食用，或者芋头和肉类焖至，芋头不管怎么吃，营养价值都是很高的，大多数人做芋头的时候喜欢用高压锅煮，那芋头高压锅压多久才熟呢？蒸芋头要蒸多久首先，芋头蒸多久不能以偏概全，还要根据它的大小去决定的。
一般情况下，蒸15分钟左右就可以啦。
除此之外，还要考虑用什么来蒸，有的采用高压锅蒸芋头，当然时间很短，有的则采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点。
芋头是可以去皮蒸，也可以直接蒸。
如果要直接蒸的话，就要先洗干净。
等蒸熟之后再撕去外皮。
一般做蒸芋头，要蒸多长时间呢，根据经验，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右，如果用电饭煲蒸的话，可以把芋头放到蒸至5成熟的米饭上，待饭蒸熟了，芋头也就差不多熟了。
在蒸大芋头的时候，放少量水保证不粘锅就行。
火尽量小一些，盖上锅盖闷，水在闷得过程中蒸发掉。
觉得软透了就可以了，这样煮出来芋头才进盐味不会稀烂。
一般蒸芋头是不用太久的，看你是一整个还是切半蒸的哦，你可以用筷子去戳一下，能过穿过一整个的话，证明熟了。
不熟就穿不过去。
还有，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。
因此，具体蒸多久，要自己根据实际情况要把握好哦，通常15分钟是绝对ok了。
吃蒸芋头的好处1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
厨房美食菜谱：香芋蒸排骨的做法
厨房美食菜谱：香芋蒸排骨的做法
香芋，又叫槟榔芋。
它个头大，外表粗糙，肉白中带紫，有特别的香气，粉糯可口。
它的淀粉含量较高，富含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。
具有补气养肾、健脾胃的功效。
它还是清朝年间列为大清贡品，享有;皇室贡品;之称。
香芋的做法不少，不但可入菜，还能作为点心的原料。
芋头即便只是用油炒一炒，放入盐与葱花，简单焖煮都是美味。
芋头入菜经典的便是芋头蒸扣肉、以及今天介绍的芋头蒸排骨。
芋头蒸排骨是广式茶楼经典的蒸笼小食之一，鲜香美味。
食材
主料：
排骨
香芋
淀粉5克
盐适量
油适量
香葱15克
生抽15毫升
步骤
1. 1，排骨洗净沥水后，加入淀粉、生抽；
2.2，拌匀后腌20分钟；
3.3，香芋个头很大，一般切2、3厘米厚度的片状，便足够；
4.4，切出的香芋片去皮，切成2厘米见方的小块；葱头切成小段；
5.5，锅内放油，爆香葱头，倒入香芋丁，加盐翻至芋头均匀吸收盐和油；
6.6，将炒好的芋头丁放在大碗底层；
7.7，大碗上层铺上排骨；
8.8，将碗放入蒸锅内，大火蒸40分钟（或用电压力锅20分钟）。
蒸好的芋头粉烂，排骨酥软，可以轻易脱骨。
小贴士：小叮咛：
1，芋头先用油盐及葱头炒，口感更香，更入味，不可省略；
2，香芋建议选择头部纹络密且多，这样的芋头比较老，口感粉。
体型匀称，手感沉实，外表无烂点的为佳。
蒸芋头有什么营养 蒸芋头的功效与作用
蒸芋头有什么营养蒸芋头的功效与作用芋头的营养价值很高，食用的时候可蒸可煨，一般来说蒸食能更好的保持芋头的营养价值，那么蒸芋头有什么营养呢?一、蒸芋头有什么营养1、芋头是一种碱性食品，所以如果身体里有积存的酸性物质，吃芋头是可以调节人体内的酸碱平衡的，让皮肤头发更加的美丽，对于胃酸过多的症状还能够起到一定的治疗作用。
2、芋头的营养价值很高，营养成分也很多，大多数的营养成分都能够增强人体的免疫力，提高人们对于病毒的抵抗力，尤其是对于癌症或者是肿瘤来说，更有很好的抵抗作用，所以人们常常将它作为一种防治癌症的药膳主食。
3、芋头除了比较常见的营养物质之外，还有一种特殊的物质黏液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，会产生一种免疫球蛋白，也就是常说的抗体，这种抗体可以提高对外界病毒的抵抗能力，所以说芋头有一种特殊的解毒的功效。
4、芋头中含有非常丰富的黏液皂素，这种物质都能够帮助的身体，纠正缺乏，导致的生理异常，而且还能够增进的食欲，让能够及时的补充其他的营养，帮助消化。
二、蒸芋头的功效与作用1、增强体质蒸芋头的营养成分很多，像我们平常所熟知的蛋白质，胡萝卜素，还有其他的维生素，等芋头的含量都有很多，而且这也是人体所必需的营养成分，经常吃芋头，也可以多多补充这些营养成分，帮助人体提高各项器官的功能，提高人体对其他外界病毒的抗病能力。
2、蒸芋头能预防保护牙齿蒸芋头能够起到保护牙齿的作用，因为芋头中含有强所熟知的钙元素，这种钙元素被吸收之后就会帮助，强化的骨骼，帮助，让的牙齿更加的健康，对于老年人来说，常常吃芋头的话，还能缓解骨质疏松。
3、蒸芋头能提高身体免疫力蒸芋头是可以提高人体的免疫力的，因为蒸芋头中有一种特殊的蛋白质，也就是免疫球蛋白，这种免疫球蛋白被人体吸收之后，可以产生抗体，抗体就可以帮助的人体，抵抗外界的病毒，或者是其他的细菌，对于医学方面来说，这种抗体可以有效的预防癌症，预防其他的肿瘤等，所以在日常生活中可以多吃一些芋头，不仅仅可以补充营养成分，还可以起到抵抗癌症肿瘤，这些病症的作用。
芋头是水煮还是蒸 芋头蒸着快还是煮着快
芋头是水煮还是蒸芋头蒸着快还是煮着快
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食品。
那么平常吃芋头是水煮还是蒸呢？芋头蒸着快还是煮着快呢？
一、芋头是水煮还是蒸
芋头可蒸可煮。
芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后，营养价值保留的最充分。
有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是最好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖。
二、芋头蒸着快还是煮着快
1、热水煮芋头由于芋头升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低，比较干、松，和蒸出来的差不多，而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多，更加软糯。
2、煮芋头需要较长的时间，若是时间比较紧，可以将芋头放进开水中煮，这样芋头升温很快，煮的时间也会更短，一般半小时就能熟透，而冷水煮芋头最少也需要40分钟。
3、并且热水煮的芋头沥干后更加有颗粒干，十分松散，就和蒸出来的一样，更加适合拌粥食用。
三、吃蒸芋头的好处
1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多
症。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
为什么芋头蒸了1小时还是硬的 芋头蒸还是煮熟的快
为什么芋头蒸了1小时还是硬的芋头蒸还是煮熟的快自己蒸了一点芋头，可为什么芋头蒸了1个小时还是硬的呢？芋头到底是蒸熟的快还是煮熟的快呢？让我们一起来看看吧。
一、为什么芋头蒸了1小时还是硬的芋头品种原因芋头有很多种，有些芋头淀粉含量较高，蒸一会就会变软，而有些芋头由于品种的原因，无论蒸多久蒸出来都是硬硬的。
没蒸熟芋头蒸1个小时还是很硬的原因有可能是芋头个头太大，然后蒸芋头的火候太小，导致芋头没蒸熟，这样的芋头就会有发硬的情况。
二、芋头蒸还是煮熟的快煮芋头熟的更快。
蒸芋头时，加热产生的水蒸气温度会要高于水，这样可以使得食物快速受热，但是蒸芋头时芋头的受热面积有限，这样就会延长其加热时间。
而煮芋头的话，芋头在高温的水中能一直处于沸腾的状态，且芋头与沸水的接触面较大，这样就能快速使芋头变熟。
三、蒸芋头用热水还是冷水冷水。
蒸芋头时最好冷水下锅，因为芋头属于高淀粉高纤维素食物，芋头的肉质又比较紧实，因此并不是很容易熟。
而冷水下锅可以使得芋头随着水温一起慢慢加热，这样可以使芋头熟的更均匀，不会出现夹生的情况，口感也会更软糯。
如果热水下锅蒸芋头的话就有可能会出现芋头外面熟了中间还很生硬的情况。
四、吃芋头的注意事项忌过量食用芋头属于高淀粉食物，所以在吃芋头的时候一定不能吃太多，否则会加重肠胃负担，很容易出现腹痛、消化不良的情况。
忌生吃芋头一定不能生吃，因为生芋头中含有具有一定的毒性，食用后可能会出现口舌麻木、腹泻等不适症状。
所以在吃芋头之前一定要将芋头烹饪熟透才能食用。
肥胖人群少吃芋头中糖分和淀粉含量都偏高，所以肥胖人群一定要少吃，否则很容易加重肥胖。
另外糖尿病患者也要谨慎食用。
清蒸的好处
清蒸的好处关于《清蒸的好处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
清蒸的，实际上是我们日常生活之中很普遍的一种烹调方法。
许多的食材实际上也十分的合适清蒸的。
相对性于别的的烹调方法而言，许多的人觉得清蒸的的益处多。
的确这般，相对性于煎炸等别的烹制，清蒸的更能保存食材的营养成分和口味，针对重视营养成分的盆友，实际上是能够挑选清蒸的这类方式的。
从营养成分的角度观察，根据水蒸气煮熟的食材，其原来的分子式毁坏较少，较大水平地保存了食材原来的蛋白、甲基纤维素等营养元素。
从美味可口的视角讲，蒸维持了菜式的原生态，带出食材纯天然质朴的新鮮味儿。
从身心健康层面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜式更为非常容易消化吸收，沒有触碰高溫油，营养成分维持好，蒸菜蒸的烂，对胃肠系统很好。
水豆豉蒸鲍菇原材料香菇200克是、水豆腐1块、红甜椒100克是、辣椒丁30克是、水豆豉1小勺、茯苓1块、姜1块、芝麻油1 小勺调味品酱油膏1一茶匙、糖1小勺做法1、香菇、水豆腐切长形厚片，放进锅中煎出焦色;红甜椒汆烫削皮、去籽，切成片预留。
2、茯苓、姜清洗切碎;水豆豉泡软后，切碎预留。
3、取盘，先放做法1的一片水豆腐，再排进红甜椒片、香菇片，重覆此流程至原材料用完才行。
4、调味品和原材料2混和翻拌，淋入做法3上，，放进水已煮滚的笼屉内，以文火蒸约5分鐘取下。
5、先撒上辣椒丁，再将烧开的芝麻油淋入就可以。
柚酱蒸山药原材料淮山药200克是、银杏50克是、腌制青梅6粒调味品市面上柚子酱1一茶匙、盐1/4小勺、枸杞泡水1/2小勺做法1、山药去皮，切割成四方形小块，在中间挖到一个小凹形槽，盛入盘里预留。
2、腌制梅去籽，损坏后和调味品混和，加入适量填写做法1 的淮山药凹形槽中，再放入一颗银杏，再将剩下的调料原材料铺在盘里，放进水已煮滚的笼屉中，以文火煮约5分鐘取下就可以。
注:将6粒枸杞子泡入凉水中，至枸杞子泡发后，留有的即是枸杞泡水。
松茸菌蒸豆泥原材料银耳30克是、板栗片克是、板水豆腐3块、松茸菇100克是、烫熟青豌豆仁20克是做法1、银耳侵泡至凉水中至涨发，除去蒂头后切碎，放进水已煮滚的笼屉中，以文火蒸约20分钟;取下晾凉预留。
粉蒸芋头的做法
粉蒸芋头的做法粉蒸芋头做法食材：400克去皮芋头、130克蒸肉米粉、30克甜辣酱、各少许葱花、蒜末、2克盐做法：1 洗净的芋头对半切开，切长条，装碗。
2 倒入甜辣酱。
3 放入少许葱花，倒入蒜末。
4 加入盐。
5 将材料拌匀。
6 倒入蒸肉米粉，拌匀。
7 将拌好的芋头摆在备好的盘中，待用。
8 蒸锅注水烧开，放上拌好的芋头。
9 加盖，用大火蒸25分钟至熟。
10 揭盖，取出蒸好的芋头。
11 撒上葱花即可。
芋头的其他做法芋头烧鸡【原料】：鸡、芋头。
【做法】：1、鸡肉切块，洗净。
小芋头去皮后对半切块泡在清水中2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
芋头排骨煲【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣【调料】：1、酒1大匙、酱油1/2大匙2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许【做法】：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
芋头扣肉【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙15ml、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
【做法】：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
蒸芋头糕的做法好吃又好看
蒸芋头糕的做法好吃又好看蒸芋头糕是一种非常香嫩绵甜的食物，不仅美味而口感丰富，还是老少皆宜的食物，而且制作的步骤也很简单。
想要了解更多蒸芋头糕的做法，那就和小编一起来看看吧!制作蒸芋头糕的食材蒸芋头糕好吃的步骤1.准备好芋头2.芋头去皮后洗净切成小正方粒3.腊肠和瘦肉也切成粒4.切好的芋头粒里加入盐5.加入少量五香粉6.加入油7.搅拌均匀8.加入粘米粉和澄粉搅拌9.加入清水搅拌到无(水的量我只用了半碗左右，不要一次就倒完慢慢加入，到粉都成糊就可以了)10.加入腊肠、瘦肉粒搅拌11.蒸盘里刷一层油12.倒入准备好的芋头粒粉糊13.冷水入锅大火蒸30~40分钟就可14.蒸好后取出切块就可芋头糕要蒸多久芋头分竽母与竽子，竽子是生长在竽母身上的小竽头。
来年把竽子种上，它会长大，它成了竽母，它也会长出许多竽子来。
竽母是蒸不松软的，是脆的。
芋头蒸的时候一般30分钟就可以了，如果想蒸的更烂些，可以多焖一会。
怎么蒸芋头?你把它切成一小方块一小方块的蒸，应该不会是芋头的问题，加点碱能熟的快，但会破坏营养成分，你试试先在热水里焯到半熟，再蒸。
大芋头蒸的时间主要还是要看芋头的大小以及掌握火候，如果家里有微波炉，还可以放在微波炉里蒸，时间只需20分钟就可以。
洗芋头手痒怎么办1、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。
但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
3、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
4、用生姜液涂在手上，或者直接用生姜擦手即可。
芋头蒸多久能熟
芋头蒸多久能熟芋头是我们常吃的一种食物，它的营养价值还是不错的，芋头的吃法比较多，最常见的就是蒸，蒸芋头的时间不一定，因为芋头的大小不一样，水的多少不一样，这都决定了蒸的时间有一定的差别，一般来说蒸15分钟左右能够熟，如果害怕没有熟可以用筷子插一下，如果顺利的能够穿过，这就说明已经蒸熟了。
芋头蒸多久能熟首先，芋头蒸多久不能以偏概全，还要根据它的大小去决定的。
一般情况下，蒸15分钟左右就可以啦。
除此之外，还要考虑用什么来蒸，有的采用高压锅蒸芋头，当然时间很短，有的则采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点。
还有，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。
因此，具体蒸多久，要自己根据实际情况要把握好哦，通常15分钟是绝对ok的了。
芋头功效作用1、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，其丰富的维生素能够激活体内细胞加速新陈代谢，有减肥的功效。
可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、护齿的作用;5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
厨房美食菜谱：芋头鸡蛋羹的做法
厨房美食菜谱：芋头鸡蛋羹的做法
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，在这个容易感冒的季节吃再好不过了，搭配上鸡蛋、牛奶等，更加营养，很适合宝宝们使用！
食材
主料：
鸡蛋
芋头
淀粉适量
牛奶50ml
步骤
1.准备好基本材料
2.把鸡蛋打散
3.打到上面一层泡泡
4.一个鸡蛋大的芋头洗净削皮
5.切成小丁
6.跟鸡蛋液混合
7.为了更好的掌握用量，我换成了碗，然后加入牛奶，到碗的这里（如图）
8.再加入清水（如图）
9.放入一勺淀粉，白糖适量
10.上锅蒸啦~
11.15分钟后，大功告成，还不快自己试试！
小贴士：鸡蛋一定要打散。
水和鸡蛋的比例要调好
乘热吃，否则会变腥。
香芋怎么蒸比较好
香芋怎么蒸比较好
现在人们的生活水平提高了，所以对饮食的要求也越来越高，在食材的选择上也会更加有讲究，不仅需要味道鲜美更重要的是一定要营养丰富，香芋是我们在生活中经常就可以见到的一种食材，而且制作方法很多，可以满足人们的各种口味，但是很多朋友都特别喜欢将香芋蒸着吃，所以今天就来给大家说一下香芋怎么蒸比较好？
1备好毛芋，一般在市场上都可以顺利的买到新鲜的香芋，在挑选香芋的时候一定要原因稍微有手感的，因为太轻的水分过少，味道也不鲜美，而且一定要注意有没有烂点的出现
2加入适量白醋细盐。
因为香芋是一种比较难洗的物质，所以选择细盐进行清洗，而且还有一个很重要的方面是这样不容易使我们的手出现瘙痒的情况
3微泡一会再洗干净。
4锅内加上足量的水，将香芋放在蒸盘上，隔水进行蒸制
5盖上锅盖，先用大火煮直到水完全烧开再转小火焖煮15-20分钟。
6最后以筷子试一下成熟度即可。
即可以将筷子顺利插入在香芋内
7醺点酱油吃就很不错哦，如果喜欢较甜一些的也可以自己制作一些简单的蘸料
通过上面的方法蒸制我们自己在家就可以制作出既美味
又有营养的香芋，而且制作方法很简单，我们可以自己试试，不过需要注意的是我们在蒸煮的过程中一定要注意掌握火候，因为只有小火才能将香芋完全蒸透，如果一直使用大火不仅香芋会出现硬芯的情况，而且很容易出现粘锅的情况。
芋头是隔水蒸还是放在水里蒸
芋头是隔水蒸还是放在水里蒸
芋艿隔水蒸。
芋艿指的是芋头，芋头隔水蒸，口感会更面，更好入口。
注意：蒸芋头前要将芋头切片，可以让受热面积变大，缩短蒸制时间。
芋
头属天南星科多年生宿根性草本植物，最早产于中国、马来西亚、印度半
岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。
芋艿隔水蒸。
芋艿指的是芋头，芋头隔水蒸，口感会更面，更好入口。
注意：蒸芋头前要将芋头切片，可以让受热面积变大，缩短蒸制时间。
芋
头属天南星科多年生宿根性草本植物，最早产于中国、马来西亚、印度半
岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。
香芋ppt课件
，预防心血管疾病。
促进消化
香芋中的膳食纤维有助 于促进肠道蠕动，改善
消化功能。
维持骨骼健康
香芋中的钙、磷等矿物 质有助于维持骨骼健康
，预防骨质疏松。
适用人群与注意事项
适用人群
适合一般人群食用，特别是需要增强免疫力、预防心血管疾 病的人群。
品牌建设
市场上缺少知名品牌，产 品同质化严重，竞争激烈 。
未来发展趋势与展望
技术创新
未来香芋产业将加强技术创新，引进 先进的生产设备和工艺，提高产品质 量和附加值。
品牌建设
产业升级
随着市场需求和产业规模的扩大，香 芋产业将逐步实现产业升级和转型， 向高端化、健康化、绿色化方向发展 。
企业将注重品牌建设和市场营销，打 造知名品牌，提升产品知名度和美誉 度。
香芋PPT课件
目录 Contents
• 香芋简介 • 香芋的营养成分与健康效益 • 香芋的种植技术 • 香芋的加工与利用 • 香芋的市场前景与发展趋势
01
香芋简介
香芋的起源与分布
起源
香芋原产于亚洲热带地区，在我 国南方地区广泛分布。
分布
香芋主要分布在广东、福建、台 湾等省份，尤其在福建和台湾地 区，香芋的种植历史悠久，产量 丰富。
械损伤。
香芋的烹饪方法
清蒸香芋
将香芋去皮、洗净、切块，放入蒸锅中蒸熟 ，口感细腻、甜滑。
香芋饼
将香芋捣成泥，加入糯米粉、糖等调料搅拌 均匀，煎至两面金黄，美味可口。
香芋煲
将香芋与鸡肉、猪肉等食材一同放入砂锅中 文火慢煲，味道浓郁、营养丰富。
香芋糖水
将香芋切块煮熟，加入冰糖、牛奶等调料， 口感滑润、甜美。
荔浦芋头蒸多久能熟透
荔浦芋头蒸多久能熟透
1、芋头蒸15-20分钟能烂熟透。
2、正常情况下，芋头下锅蒸大约要15-20分钟才可以蒸熟，如果喜欢吃软软的芋头可以多蒸一会，而且芋头煮久了也不用担心造成营养浪费，但时间也不要蒸太就，最好控制在半小时内。
此外，芋头蒸熟的时间和芋头大小以及用的锅具有关，大芋头一般熟的会比小芋头慢些，一般要20分钟左右才熟，而小芋头一般要15分钟才能熟透。
3.芋头等块茎类食物通常是椭圆形的，多数小鳞茎经常生长。
它的成分富含淀粉。
所以，如果想分辨是不是蒸的，可以用筷子检测一下。
如果筷子能轻易地穿过芋头，说明芋头已经蒸熟了。
如果芋头里有硬核，说明芋头还没熟，需要蒸一会儿。
但是因为品种的原因，有的芋头蒸的时候比较硬，需要有味道才能判断。
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清蒸香芋的简单做法
香芋可能一般都是没有单独做的吃过的，都是要搭配其他的菜肴一起去食用的，而且香芋里面的营养价值很丰富的，并且做出来的菜肴色香味俱全的，一般都是用排骨来搭配香芋的，而且香芋也是被人们称之为蔬菜之王的，下面我们就一起来了解一下清蒸香芋的做法。
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
做法（1人）：
原料：猪仔排600克，香芋400克。
调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：
（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
制作过程
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至
八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味
5、大火蒸10分钟
以上这篇文章就为大家详细的讲解了清蒸香芋的一些做法的，而且香芋含有一些较多的粗蛋白的，而且还含有淀粉的，这样的话可以增强自己对于疾病的抵抗力的，长期的食用是可以解毒的。