_食品质量手册

目录

前言 XXXXXX01-001-00 授权令 XXXXXX01-002-00 发布令 XXXXXX01-003-00 公正声明 XXXXXX01-004-00 质量方针声明 XXXXXX01-005-00 质量手册使用说明 XXXXXX01-006-00 质量手册适用范围 XXXXXX01-007-00 引用文件 XXXXXX01-008-00 定义和术语 XXXXXX01-009-00 管理要求

组织 XXXXXX01-401-00 管理体系 XXXXXX01-402-00 文件控制 XXXXXX01-403-00 要求、标书和合同的评审 XXXXXX01-404-00 检测的分包 XXXXXX01-405-00 服务和供应品的采购 XXXXXX01-406-00 服务客户 XXXXXX01-407-00 投诉 XXXXXX01-408-00 不符合检测工作的控制 XXXXXX01-409-00 改进 XXXXXX01-410-00 纠正措施 XXXXXX01-411-00 预防措施 XXXXXX01-412-00 记录的控制 XXXXXX01-413-00 内部审核 XXXXXX01-414-00 管理评审 XXXXXX01-415-00 技术要求

总则 XXXXXX01-501-00 人员 XXXXXX01-502-00 设施和环境条件 XXXXXX01-503-00 检测方法及方法的确认 XXXXXX01-504-00 设备 XXXXXX01-505-00 测量溯源性 XXXXXX01-506-00

检测物品的处置 XXXXXX01-508-00 检测结果的质量的保证 XXXXXX01-509-00 结果报告 XXXXXX01-510-00

附录：

质量手册修订状态一览表 XXXXXX01-601-00 管理体系要素对照表 XXXXXX01-602-00 在用检验标准一览表 XXXXXX01-603-00 中心实验室工作人员一览表 XXXXXX01-604-00 管理和关键支持岗位人员一览表 XXXXXX01-605-00 关键管理人员代理人委派一览表 XXXXXX01-606-00 检验报告授权签字人一览表 XXXXXX01-607-00 仪器设备一览表 XXXXXX01-608-00 质量和技术记录目录 XXXXXX01-609-00 程序文件目录 XXXXXX01-610-00 操作指导书目录 XXXXXX01-611-00 分包实验室一览表 XXXXXX01-612-00 合格供应商一览表 XXXXXX01-613-00

附图：

实验室管理体系岗位设置图 XXXXXX01-614-00 实验室组织结构图 XXXXXX01-615-00 实验室平面图 XXXXXX01-616-00

文件类型：质量手册第1页共1页

文件名称：前言第01版第0次修改文件编码：XXXXXX01-001-00

前言

本实验室的全称是XXXXXX食品集团有限公司中心实验室。

本实验室是一个检测设备比较齐全，室内环境条件较好，检测人员结构合理，管理制度健全的检测机构。

本实验室现有工作人员25人，使用面积多平方米，拥有气相色谱、液相色谱等20多台先进仪器设备。固定资产近1200万元。实验室具有较雄厚的技术力量，具有一支训练有素和较好工作作风的检验队伍。具有承担食品微生物检验和理化检验的业务能力。

本实验室自成立以来十分注重检验工作经验积累和资料的收集工作，拥有完备的检验标准和技术资料，并能通过畅通渠道及时地获得最新标准和技术资料。

本实验室地处威海市出口加工区，周围环境好，污染小，实验室布局合理，采光条件好，各类仪器设备按其需要均安装有空调等设备。实验室各房间均按其设备性质放置有相应的消防器材。

本实验室按CNAL/AC01：2005《检测和校准实验室能力认可准则》（等同采用ISO/IEC17025：2005）建立了质量体系，并于2005年9月10日发布实施。

本实验室保证严格按质量体系文件运行。还将根据客户的要求，不断提高检测水平和不断扩大检测能力，不断提高服务质量，不断改进质量体系，以增加客户对本实验室的信心。

XXXXXX

XXXXXX食品集团有限公司中心实验室

文件类型：质量手册第1页共1页

文件名称：授权令第01版第0次修改文件编码：XXXXXX01-002-00

XXXXXX食品集团有限公司中心实验室是XXXXXX食品集团有限公司的隶属机构，授权该实验室主任 XXXXXX 全权负责实验室的管理工作，并按国际标准建立质量管理体系，保证其有效运行。室主任 XXXXXX 有权对全室的所有资源进行调配和使用。实验室必须站在第三方公证立场，独立从事检测工作并客观、公证、准确、及时地出具检测报告，并承担实验室活动所引起的法律责任。XXXXXX食品集团有限公司保证各部门不因行政、商业和财经方面的原因干扰和影响实验室的一切质量和技术活动。

XXXXXX食品集团有限公司：

二○○五年九月十日

XXXXXX

XXXXXX食品集团有限公司中心实验室

文件类型：质量手册第1页共1页

文件名称：发布令第01版第0次修改文件编码：XXXXXX01-003-00

本实验室《质量手册》是按CNAL/AC01:2005《检测和校准实验室能力认可准则》（等同采用ISO/IEC 17025：2005）编制的。对本实验室的质量体系、质量方针、目标、各项质量和技术活动的工作程序、操作方法、各种记录以及该手册的使用和管理均作了具体描述和规定，是本实验室各项质量和技术活动所依据的准则。经审查，符合本实验室质量体系实际情况，从即日起批准发布并于2006年9月10日起实施。本室所有工作人员在各项工作中必须严格遵守并认真执行。

XXXXXX食品集团有限公司中心实验室主任：

二○○五年九月十日

XXXXXX

XXXXXX食品集团有限公司中心实验室

文件类型：质量手册第1页共1页

文件名称：公正声明第01版第0次修改文件编码：XXXXXX01-004-00