秘制烤羊排
达尔汗烤羊排制作方法
达尔汗烤羊排制作方法
主料：进口羊排辅料：葱、姜、秘制酱料
蘸料：椒盐面、蒜蓉酱、香其酱
做法：
1、将羔羊排解冻，切成单根
2、放入热水中焯一下滤掉血水，均匀的涂上配置好的酱料
3、然后将羊排平放在烤盘上推入烤箱，烤箱温度应在260
度左右为宜。
定时每面20分钟翻转一次，以保证羊排烤的均匀、入味。
这样大概一个半小时以后香喷喷的烤
羊排就可以出炉了。
4、在盘子中铺上鲜嫩的生菜叶做配饰，然后将烤好的羊排
码在盘子中，旁边再摆上我们准备好的蘸料盘，这样一道做法简单，而且口味非常纯正的蒙古族风味美食达尔
汗烤羊排就做好啦。
【最新】木炭烤羊排的腌制方法
【最新】木炭烤羊排的腌制方法要做出美味好吃的烤羊排，如何腌制是最为关键的步骤，腌制方法对烤羊排的味道和色泽起到很重要的作用。
烤羊排的腌制方法是非常多的，今天介绍几种适合家庭的烤羊排腌制方法，以及烤羊排怎么腌制最好吃，这些腌制方法简单实用而且味道不错，让轻松学会做各种不同风味的烤羊排。
准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。
一、孜然烤羊排的腌制方法原料：羊排800克。
腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。
做法步骤：1、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。
4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。
二、蒜香烤羊排的腌制方法原料：羊排1000克。
腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。
做法步骤：1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。
2、处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。
3、腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。
烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。
三、香辣烤羊排的腌制方法原料：羊排1块，土豆4个。
羊排腌制配方
羊排腌制配方羊肉是一种性质温和的食物，多吃羊肉可以促进人身体中的气血活络，特别是在冬季吃羊肉有助于提升一个人抵抗寒冷的能力。
同时羊身上的许多部位都可以食用，其中羊排可以说是最受人欢迎的一个部位。
而烤羊排是制作羊排的最佳方法在制作烤羊排之前需要腌制。
因此烤羊排腌制的时候有哪些腌制配方?烤羊排的腌制方法是非常多的，今天介绍几种适合家庭的烤羊排腌制方法，以及烤羊排怎么腌制最好吃，这些腌制方法简单实用而且味道不错，让轻松学会做各种不同风味的烤羊排。
准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。
一、孜然烤羊排的腌制方法原料：羊排800克。
腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。
做法步骤：1、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。
4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。
二、蒜香烤羊排的腌制方法原料：羊排1000克。
腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。
做法步骤：1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。
2、处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。
3、腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。
烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。
秘制烤羊排 番茄粉烤羊排 泰森烤羊腿配方
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番茄粉烤羊排
原料： 小羊排 750 克，番茄粉（西红柿晒干打成的粉，纯天然，无色素，颜 色美观，富含多种营养成分，罐装，大型调料市场有售）20 克，玉 米淀粉（用玉米淀粉可增加色泽，口感酥脆）30 克。 调料： 盐 3 克，炒香的孜然（打成粉）5 克，辣椒粉（炒香的辣椒打成粉） 3 克，炒香打碎的腰果、花生、芝麻、松仁各 20 克， 制作方法： （1）将羊排飞水去血水，入沸水，加入适量的葱姜、八角、茴香、 盐、料酒、香芹、胡萝卜块煮至能脱骨，捞出脱骨。 （2）将孜然粉、辣椒粉加入干果碎调匀。 （3）将番茄粉、玉米淀粉、盐加入适量清水调匀，然后抹在去骨的 羊排上，入 250 度烤箱烤 5 分钟左右，使之外表焦脆内水嫩，取出改 刀成条入盘，上桌后撒上调好的孜然 1000 克（口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲）。
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配料： 胡萝卜 30 克、西芹 30 克、苹果一只、香菜 5 克、京葱 10 克、生姜 10 克、小葱 10 克。 调料： 白蔻 5 克、香叶 4 片，八角 5 克、桂皮 5 克、孜然粉 5 克、白芝麻 5 克、老抽 3 克、 生抽 3 克、盐 3 克、味精 5 克，色拉油 2 千克。 制作方法： （1）将配料中的所有用料，粉碎后制成蔬菜汁，然后浸入所有香料， 调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁。 （2）羊排放入以上调料汁腌渍 12 小时取出，上笼旺汽蒸 35－40 分 钟至八成熟。 （3）锅中放色拉油，油温升至七成热时，下入羊排炸成金黄色，然 后放入 200℃烤箱烤 10 分钟拿出。 （4）上面撒上孜然粉、白芝麻即可。 注： 腌后直接烤，颜色一下定不住，而且烤的时间短了里面可能不熟，炸 至八成熟再烤，缩短了制作时间而且色泽自然、表皮光润。也可在烤 制过程中刷点糖色，最后撒辣椒面。
烤羊排各类方法
烤羊排原料：羊排600g调味料：辣椒粉2汤匙，孜然粉1汤匙，芝麻1汤匙，姜3片，蒜5瓣，小葱1棵，油1汤匙，盐适量过程：1.羊排洗净后擦干表面的水分。
将辣椒粉，孜然粉，芝麻和盐用油拌匀，然后均匀的抹在羊排上。
2.葱切成段，姜切丝，蒜切片，放入装有羊排的容器。
3.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏4小时以上。
4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。
5.给烤箱的接渣盘包上锡纸，然后将羊排放在烤箱上，放入烤箱中层，上下火200°烤20分钟就可以了。
温馨提示：1.我这里用的羔羊排，比较嫩，所以腌制和烤的时间都比较短，如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。
2.用孜然粉更入味，而且烤好之后味道更香。
所以不建议用孜然粒。
3.烤羊排的时候建议用烤架，虽然后期清洗稍微费事，但是羊排的上下两面能均匀受热，味道更好。
用烤盘来烤，虽然后期的清洗比较省事，但是羊排需要翻面，而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。
茄汁菜包食材：猪肉200克，娃娃菜1棵。
所用辅料：芝麻油，盐，生抽，胡椒粉，白糖，细香葱，白糖，番茄酱，蛋清，生粉各适量。
干冬菇6朵，胡萝卜半根。
1.冬菇提前泡发。
2.把泡好的冬菇挤去水份剁碎，胡萝卜去皮剁碎，切好葱姜末。
3.猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
4.把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀。
5.再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用。
6.娃娃菜从叶子和梗交界处切开。
7.把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软，取出后用冷水泡一下。
8.取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅。
9.包起来后用香葱叶捆起来固定。
10.把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟。
11.蒸好菜包后盘中有少许的汤汁倒入锅中，再加少许清水烧开，加入适量番茄酱，盐、糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即成了菜包的浇汁。
12.把浇汁淋入蒸好的菜包上即可。
清蒸对虾所用食材：对虾400克所用配料：油，盐，红葱头，生姜，料酒，生抽，鱼露，白糖，各适量。
烤羊排的做法
烤羊排的做法
材料：
- 羊排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 大蒜粉
- 橄榄油
做法：
1. 将羊排冲洗干净，并使用厨房纸巾将其吸干水分。
2. 在羊排两面均匀地涂抹盐、黑胡椒粉和大蒜粉，将其腌制
15分钟，让调味料渗入肉中。
3. 将烤箱预热至200°C。
4. 在平底锅中加热橄榄油，将腌制好的羊排放入锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的羊排转移到烤盘上，放入预热好的烤箱中。
根据个人口味，烤制时间可以根据需要调整，一般烤6到8分钟即可。
6. 取出羊排，让其稍微休息片刻，然后即可享用。
温馨提示：可以搭配烤蔬菜、土豆泥等配菜，增加口感与美味度。
巴西传统烤羊排的肉香四溢
巴西传统烤羊排的肉香四溢巴西是一个以美食闻名的国家，而巴西传统烤羊排作为该国的美食代表之一，以其诱人的香气和口感而受到了全球食客的青睐。
随着时间的推移，这道美食已经在世界各地流行起来。
在本文中，我将为您介绍巴西传统烤羊排的制作方法、口感特点以及食用技巧，希望能让您对这道美味有更深入的了解。
首先，让我们来了解一下巴西传统烤羊排的制作方法。
一道正宗的巴西传统烤羊排包含以下步骤：选购羊排，处理羊排，腌制羊排，烹饪羊排。
首先，选购优质的羊排是制作美味烤羊排的关键。
巴西人通常会选择带有一部分羊骨的羊排，因为骨头能够增添肉的鲜美，并保持肉质的嫩滑。
接下来，将羊排处理干净，去除多余的脂肪和筋膜，确保肉质鲜嫩。
然后，将羊排腌制在特制的调味料中，可以选择用大蒜、盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油来腌制羊排。
最后，将腌制好的羊排放入烤箱或炭火烤架上烹饪，直到两面金黄色。
烤制时要注意火候的掌握，保持肉质鲜嫩多汁。
巴西传统烤羊排的口感特点也是其吸引食客的重要原因之一。
烤制后的羊排外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
盐和黑胡椒的调味使得烤羊排的口感更加浓郁，口味更为鲜美。
此外，羊排中的骨髓能够为肉质带来独特的味道，增添了一份丰满而奢华的口感。
烤制过程中，羊排的脂肪逐渐融化，渗透在肉质中，增添了独特的香气和口感。
当您咬下一口烤羊排时，肉质的韧劲和入口即化的感觉会让您陶醉其中，回味无穷。
为了更好地享受巴西传统烤羊排的美味，一些食用技巧值得一提。
首先，烤羊排的火候十分关键，过火会导致肉质干涩，不足会导致不够熟透。
所以，要根据个人口味和厚度来调整烹饪时间和火力，确保烤制出理想的口感。
其次，将烤羊排切成大块，可以更好地保持肉质的鲜嫩多汁。
最后，搭配一些传统的巴西配菜，如黑豆、香蕉和季节蔬菜，可以增加整体的口感层次和均衡。
总结一下，巴西传统烤羊排以其肉香四溢的特点成为了美食界的佼佼者。
通过合适的选购、处理和烹饪，可以制作出一道香气扑鼻、肉质鲜嫩多汁的烤羊排。
木炭烤羊排的正确方法步骤
木炭烤羊排的正确方法步骤
木炭烤羊排是一道美味的烤肉菜品，下面是正确的烹饪步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的羊排，切成适当大小的块状；准备调料，例如盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、迷迭香等。
2. 准备木炭烤炉：在户外选择一个安全的地方放置烤炉，并铺上木炭。
点燃木炭，确保火焰完全熄灭并木炭燃烧至白灰色。
3. 腌制羊排：将羊排均匀放在大碗或密封袋中，撒上适量的盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉和迷迭香。
密封袋可让调料更好地渗入肉中。
轻轻按摩羊排，确保调料均匀涂抹。
4. 火候掌握：当木炭完全燃烧后，火势适中，温度约为200-250摄氏度。
这是烹饪羊排的最佳温度。
5. 烤制羊排：将调味后的羊排均匀地放置在烤架上，放置在木炭上方。
烤制的时间取决于羊排的厚度和期望的熟度，一般每面烤制3-4分钟。
要颠倒一次，确保两面都均匀烤制。
6. 熟度掌握：通过观察羊排的颜色、触摸肉质的弹性以及使用温度计等方式来判断羊排的熟度。
一般而言，内部温度达到60-65摄氏度时为中火候（中熟），
70摄氏度以上为全熟。
7. 休息片刻：在烤制完成后，让羊排休息片刻，使其肉汁更好地分布在内部并保持口感。
8. 上桌享用：将烤好的羊排放在盘子上，可以搭配沙拉、烤蔬菜或其他配菜一起食用。
这些步骤可以帮助你正确地烤制木炭烤羊排，享受美味的烤肉大餐。
记得在烤制过程中保持安全，同时遵循食品安全措施。
希腊的传统橄榄油烤羊排
希腊的传统橄榄油烤羊排在希腊，橄榄油是饮食文化的重要组成部分。
橄榄油不仅富含营养，还为佳肴增添了独特的风味。
而希腊的传统橄榄油烤羊排则是当地一道颇具特色的美食。
这道菜肴融合了橄榄油的香气和羊排的嫩滑，让人回味无穷。
准备材料：- 新西兰羊排（6根）- 希腊橄榄油（适量）- 鲜橙汁（2汤匙）- 蒜蓉（3瓣）- 新鲜迷迭香（适量）- 盐（适量）- 新鲜柠檬汁（适量）- 黑胡椒粉（适量）- 火烧石（用于烧烤）步骤一：准备羊排1. 将羊排修整整齐，去掉多余的脂肪。
2. 用刀在羊排表面划几刀，有助于调味料渗透入肉质中。
步骤二：调制腌料1. 在一个碗中混合橄榄油、鲜橙汁、蒜蓉和迷迭香，搅拌均匀。
2. 将腌料倒入一个密封袋中。
3. 将羊排放入腌料袋中，确保每根羊排都均匀沾满腌料。
4. 将腌料袋密封，放入冰箱腌制2小时，以增强风味。
步骤三：烧烤羊排1. 预热烧烤架或烤箱至适宜的温度（200摄氏度）。
2. 取出腌制好的羊排，将余下的腌料沥干。
3. 在羊排上均匀撒上盐和黑胡椒粉。
4. 将羊排放在预热好的烤架或烤盘上。
5. 将火烧石放在烤盘下方，以收集滴下的羊肉汁，增加风味。
6. 烤制约6-8分钟，或至羊排两面金黄色，内部达到理想的熟度。
步骤四：上桌享用1. 将烤好的羊排摆放在盘子上。
2. 淋上新鲜柠檬汁，增加酸度。
3. 用新鲜的迷迭香装饰羊排，提升味觉体验。
现在，一道色香味俱佳的希腊传统橄榄油烤羊排就完成了！每一口羊排都散发着橄榄油和迷迭香的香气，肉质鲜嫩多汁。
这道菜品既可以作为主菜单独享用，也可以搭配沙拉、烤土豆或烤蔬菜作为一餐的亮点。
总结希腊的传统橄榄油烤羊排是一道诱人的美食，传承了悠久的希腊烹饪传统。
通过将羊排腌制于希腊橄榄油和迷迭香的香气中，再经过烧烤的过程，肉质的嫩滑和橄榄油的风味完美融合。
香气诱人的羊排可以作为家庭晚餐或朋友聚会的佳肴，让大家一同感受地中海风情的魅力。
蜜汁烤羊排的做法是什么
本文整理于网络，仅供阅读参考
蜜汁烤羊排的做法是什么
羊排是羊身上的肋条，肥瘦结合的羊排肉质松软，吃起来也算不错。
蜜汁烤羊排是羊排的一种吃法，蜂蜜的微甜让羊排别有风味，做法简单，在家也可以做，用烤盘烤羊排的时候要注意时间。
1.2根青葱剁碎，其余4根切成5厘米长的葱段。
取一不黏煎锅，置中火上，放入芝麻拌炒3分钟，然后关火。
加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和。
2.羊排从较细的一端卷起，卷成圆形，用牙签固定。
放入烤盘，倒入步骤1中的材料，加盖放进冰箱，冰冻1到2小时，偶尔翻动一下羊排。
3.米粉按包装说明煮熟，沥干备用。
胡萝卜和红甜椒切丝，放进沸水中氽烫3分钟，然后把葱段和玉米笋也倒入沸水中氽烫约2分钟，或至所有蔬菜变得软中带脆。
蔬菜沥干，与米粉拌匀。
4.烤架预热。
从腌汁中取出羊排，放于距热源约15厘米处烘烤。
依个人喜好决定烘烤时间。
若想羊排烤至五分熟，则每面约烤4分钟。
烤好后放到碟子上，拔出牙签，保温，放置一旁。
5.腌汁倒入小锅中，用中大火煮约2分钟，不时搅动。
太白粉和80毫升冷水搅匀后慢慢注入腌汁中，以中大火再煮2分钟，并不停搅拌，至芡汁浓稠。
将一半芡汁浇到蔬菜米粉上，另一半芡汁浇在羊排上。
孜然烤羊排的简单做法是什么
孜然烤羊排的简单做法是什么烤羊排一听到这个词估计很多人都要忍不住流口水了，毕竟是那么美味的东西，而且羊排烤出来就已经很香了，更别说再加进去孜然粉之后，简直是隔着很远的地方都可以闻到这个香喷喷的味道了，所以我们应该很关心关于美味的好吃的这一道孜然烤羊排的简单做法是什么？
原料:羊排适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、姜三片、桂皮一片、八角一个、花椒一小戳、油适量、锡纸两张。
做法1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干，晾凉。
3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。
4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。
5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。
6.外皮烤得焦黄后，出炉。
用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
小贴士
如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。
现在大部分人的时间都是比较紧张的，对于工作忙的人来说根本平时连自己做饭的时间都没有了，更别提去学习做菜了，不过呢，鉴于这一点，所以今天给大家的是孜然烤羊排的简单做法是什么，这个相对简单一下不费太多时间。
?口感鲜嫩，风味独特的秘制吊炉烤羊排，分享做法及腌肉配方
口感鲜嫩，风味独特的秘制吊炉烤羊排，分享做法及腌肉配方
秘制吊炉烤肉（羊排）
采用生烤全羊的工艺（直接生烤，香味浓郁），再结合现代烧烤技术（提前腌制入味），用自制的铁挂炉，造型新颖，烤好的羊肉口感鲜嫩，风味独特。
原料：
生羊排（不能选用太嫩的．否则生烤之后肉太薄，要选用30斤以上的活羊的羊排）750克。
调料：
孜然粉5克，辣椒粉5克。
秘制腌肉料：
蒜香粉15克，盐适量，料酒30克，沙姜粉5克，南乳汁2克，胡椒粉15克，洋葱丝15克。
制作方法：
（1）将羊排顺肋骨一根根切开截成20厘米长的段，冲净血水加腌羊排料腌制15分钟。
（2）将腌好的羊排挂在烤架挂勾上（这种烤架用卷铁焊成越烤越亮），然后放入烧烤炉中（用烤鸭的挂炉即可，也可以用烤箱．注意
的是要降低温度至160度左右．但口味没有火烤的香）。
（3）开始温度为180-200度烤15分钟后再将温度升高到260度左右烤大约5分钟，中间翻2次，然后转小火继续烤15分钟左右，取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可连同烤架放入盘内上
桌。
制作关键：
1、羊排腌制要透．但不能太咸。
2、餐前羊排可提前多烤制几份烤到八成熟，客人点菜后再入烤炉烤熟节约时间。
烤羊排的家常做法简单又美味
烤羊排的家常做法简单又美味羊排有很多种的美味做法，这道烤羊排是其中简单又好吃的做法，不妨在家用烤箱尝试做来吃哦。
下面一起来看看烤羊排的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作烤羊排的食材烤羊排的做法步骤1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排，最好过夜。
2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。
3.腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟;然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
烤羊排的制作小贴士1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好;2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好;3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。
羊排好吃的做法推荐(一)如何烹饪羊排?煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
(二)羊排的做法大全胡萝卜炖羊排材料：羊排 750克、胡萝卜 250克、大葱 15克、姜 10克、八角5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克做法(1)将羊肋条肉(羊排)洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下;(2)胡萝卜洗净，切厚片;(3)葱切段、姜切片;(4)香菜洗净切段;(5)炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;(6)大火烧开后改小火炖25分钟;(7)羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;(8)直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。
功效：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
脾胃虚寒的人应偶尔食用。
注意事项(1)本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
(2)烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效[1]。
羊排火锅主料：羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量做法：(1)羊肉洗净，切块(通常商贩会帮你切好);(2)将羊排冷水入锅汆水;(3)当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块;大葱切成“马耳朵”形;(4)水开后，撇去浮沫;(5)将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫;(6)生姜切片，准备好配料;(7)炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣;(8)放生姜、辣椒爆炒;加入红油豆瓣，炒出红油;(9)加入其它配料煸炒一会儿;(10)加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味;(11)倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟(根据个人喜好决定);(12)加入胡萝卜，加少量盐和酱油;(13)高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
木炭烤羊排腌制方法是如何的？
木炭烤羊排腌制方法是如何的？利用木炭来烤羊排，味道是更为原始和美味的，这样可以直接的让羊肉的香味和鲜味给显露出来，让使用者可以有更加满足的心。
对于烤羊排的做法，其实腌制也是相当重要的，因为腌制的配料会影响羊肉的味道，腌制的时间会影响到味道有没有深入到肉里。
★碳烤羊排的做法：材料主料：新西兰羊排辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油做法1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
★酱烤羊小排材料：带骨羊排2块，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，杏鲍菇2朵，绿花椰菜1/4颗，香草少许，沙茶酱1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，橄榄油1大匙。
做法：1.带骨羊排切适当大小，保留一支骨，以少许盐、鸡粉、1小匙沙茶酱、香草、橄榄油拌匀，腌约一小时，备用。
2.绿花椰菜洗净切小朵;红、黄椒洗净切块;杏鲍菇洗净，备用。
3.起一锅，放入适量的油烧热后，将作法2的材料入锅以盐、鸡粉拌炒入味，备用。
4.另起一锅，放入适量的油烧热后，将作法1的带骨羊排以大火两面5分熟。
5.将作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分钟，取出排上作法3的材料，淋上沙茶酱即可。
★营养价值1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
碳烤羊排的做法
碳烤羊排的做法关于《碳烤羊排的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
烤羊排是日常生活普遍的食物，羊排的制作方式较多，对烤羊排制做上，能够依据自身的钟爱开展，普遍制做烤羊排便是烤羊排，那样的制做方法是制做烤羊排最好的选择，促使烤羊排在口味和颜色上，全是十分非常好，那碳烤羊排的作法也是非常好之选，那样的制做方法，遭受很多人钟爱挑选。
那对碳烤羊排的作法实际如何呢，也是很多人不太清晰的，下边就详尽的详细介绍下它的制做方法，促使制做碳烤羊排的情况下，全是能够了解该怎么制作最好。
碳烤羊排的作法：原材料主要材料：英国烤羊排辅材：香炸粉、蒜头、西红柿、红薯调味品：鲜马郁兰、旗牌芥末酱、意大利黑醋、盐、黑胡椒、植物油作法1、用蒜碎、马郁兰、香炸粉，加植物油混和在一起。
2、将烤羊排剔干净，用盐、黑胡椒粉腌渍后，煎至3完善。
3、在烤羊排表面抹芥末酱后，再裹上搞好的百里香包糠，放进电烤箱(200℃)烤5分鐘就可以。
4、用炸番薯条、烤番茄火锅配菜。
5、用意大利黑醋加植物油浇汁。
酱烤羊小排原材料：带骨烤羊排2块，尖椒1/4颗，黄椒1/4颗，香菇2朵，绿花椰菜1/4颗，百里香少量，海鲜酱油1一茶匙，盐1/4小勺，鸡精粉1/4小勺，植物油1一茶匙。
作法：1.带骨烤羊排切适度尺寸，保存一支骨，以少量盐、鸡精粉、1小勺海鲜酱油、百里香、植物油翻拌，腌约一小时，预留。
2.绿花椰菜清洗切小朵;红、黄椒清洗切片;香菇清洗，预留。
3.起一锅，放进适当的油烧开后，将做法2的原材料下锅以盐、鸡精粉拌炒进味，预留。
4.另起一锅，放进适当的油烧开后，将做法1的带骨烤羊排以火灾双面5分熟。
5.将做法4的烤羊排放进电烤箱，以250℃烤3到5分鐘，取下排上做法3的原材料，浇上海鲜酱油就可以。
以上便是对碳烤羊排的作法详解，制做烤羊排的情况下，要留意它的制做時间较为久，并且对制做碳烤羊排的情况下，也是要留意熟度，不适合很大，不然吃烤羊排的情况下，会促使它的口味改变，这一点在吃的情况下全是要留意的。
烤羊排做法
烤羊排做法
烤羊排做法如下：
原料：羊排、洋葱、花椒、孜然粉、辣椒粉、盐、油。
做法步骤：
1.花椒加入适量的清水煮出花椒水，放凉备用。
2.洋葱切好备用。
3.羊排洗净。
4.把花椒水、洋葱碎、盐放入羊排中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
5.烤盘垫上锡纸，刷上一层油。
6.烤箱上下火200度预热十分钟，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约40分钟。
7.取出来撒少许盐、刷遍油。
8.撒孜然粉放进烤箱烤10分钟。
9.最后放辣椒粉再烤3分钟即可。
完成以上步骤后，美味的烤羊排就做好了。
炭火烤羊排怎么烤
炭火烤羊排怎么烤关于《炭火烤羊排怎么烤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
烤羊排味美，做法许多，炭烤羊排和烤箱烤的味儿会出现非常大的不一样，这也是很多人喜爱炭烤羊排的原因。
炭烤羊排的方式非常简单，在烘烤以前对牛肉的解决和调料等流程是十分关键的，会影响烘烤后的味儿和口味。
炭烤羊排的全过程时要把握好熟度的尺寸，常常烤就能累积丰富多彩的工作经验了。
炭烤羊排的做法1.将牛肉洗干净后，切割成3公分厚为、0.6公分厚的格子。
用银扦或铁扦)穿起來，一般一串7～8块2.在生抽中添加鸡精2克)搅拌均匀。
把辣椒面、花椒面、盐、鸡精容量)放到一起翻拌成香辣3.把烤串平架在微碳火上烤，一边烤一边把调准的生抽匀称地分2～3次刷在肉上并匀称地撒上香辣。
烤2～3分鐘，当肉粉色呈酱淡黄色时，翻过去用一样的方式烤另一面4.两面烤好后，都刷上芝麻油，连在扦子放到盘里就可以5.葱丝烤软之后，把肉与葱铺对外开放上香莱段再次滚动。
当肉烤出乳白色牛羊肉呈暗紫色)时盛入盘里。
可就着大饼、煎饼果子和糖蒜或细嫩丝瓜吃。
炭烤羊排的方法如果是用碳火，時间相对性更长一些，但在火上的時间单双面也不必超出8分鐘，一定留意不必把外皮烤糊了。
但如果是一整块大排，那则另说了，火太大烧糊了里边也不会熟，因此务必文火慢烤，但是整排烤串的技术性需要很多的工作经验累积.全部烤羊排的全过程要很细心，不可以立即放用火中，要在火边沿渐渐地烤，务必要用火灾，并且要一边烤一边上油，打油要经常，那样拷出去的才会香。
实际上这种烤羊排才解决干净后，在烤以前全是泡过酱汁的。
一般是要泡一整天，放进孜然粉蒜，无盐黄油和青柠檬等，这种辅材对肉质地造成的影响是十分关键的，在新疆省本地有一种独有的百里香，不但能让肉质地细致，还能提升鲜香。
烤羊排营养成分羊肉的营养成份比较丰富，其构成极贴近于身体，并易被消化运用。
检测分析牛肉中碳水化合物成分丰富多彩、类型齐备，系身体所必不可少的彻底蛋白质来源之一。
南非特色 - 烤羊排介绍
南非特色 - 烤羊排介绍
烤羊排的特点是肉质鲜嫩多汁，味道浓郁香气四溢。烤制过程中，腌料的香味渗入到羊排 内部，使其更加美味可口。
在南非，烤羊排是非常受欢迎的传统美食，常常出现在家庭聚餐、野餐、烧烤和节日庆典 等场合。南非人喜欢用炭火或木炭来烤制羊排，以增添独特的烟熏风味。烤羊排不仅受到当 地人的喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。它已经成为了南非饮食文化的代表之一，并且在 全球范围内都有一定的知名度。
南非特色 - 烤羊排介绍
烤羊排是南非饮食文化中非常有特色的一道美食，以其独特的调味和烹饪方法而受到人们 的喜爱。
烤羊排的主要原料是羊排，通常使用羊肋骨或羊腰肉制作。制作方法如下： 1. 准备羊排：将羊排切割成适当大小的块状，保留一定的肉和脂肪。 2. 腌制羊排：将羊排块放入腌料中，腌制数小时或过夜。腌料通常包括大蒜、姜、辣椒粉 、柠檬汁、盐、胡椒粉等，可以根据个人口味进行调整。 3. 烤制羊排：将腌制好的羊排放在烤架上，用中高温度烤制。烤制的时间取决于羊排的大 小和个人喜好，一般需要烤制10-20分钟，
碳烤新疆羊排(万能烤箱版)
菜品名称：碳新疆烤羊排
环节
操作规范
注意事项
主料
新疆羊排2斤；报官庄冻品库。
孜然辣椒面要常温密封储存。
腌制好的羊排必须当天用完。源自调料孜然辣椒面30克（官庄配送）。
羊排加工和腌制
加工：羊排微冻的状态下改成宽4厘米左右的条（无下脚料），将改好的羊排放入筐内自然解冻（控水）。
1.腌制用料：
羊排2斤、味精8克、鸡精10克、胡椒粉2克、嫩肉粉0.8克、水80克、辣妹子10克、蛋清15克、生粉15克。
菜品特点
口感外焦里嫩、香辣适口、色泽红亮。
2.腌制过程：
羊排放入味精、鸡精、胡椒粉、嫩肉粉、水30克一起放入盆内翻转、抓匀，然后逐渐将剩余的水50克分两次打入，最后倒入辣妹子翻转、抓匀，再倒入蛋清、生粉翻转、抓匀，入0-6度的恒温冰箱腌制2小时后方可使用。
烹调
将腌好的羊排放入温度250度、湿度0%的万能烤箱内烤10分钟拿出倒入小盆内，撒入孜然辣椒面拌匀，再入烤箱烤40秒即可。
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秘制烤羊排
特点：秘制调料汁既有蔬菜香，又有苹果香，而且打汁后一起浸入香料，这样处理可使羊排更易入味。
主料：绵羊排1000克（口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲）。
配料：胡萝卜30克、西芹30
特点：
秘制调料汁既有蔬菜香，又有苹果香，而且打汁后一起浸入香料，这样处理可使羊排更易入味。
主料：
绵羊排1000克（口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲）。
配料：
胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。
调料：
白蔻5克、香叶4片，八角5克、桂皮5克、孜然粉5克、白芝麻5克、老抽3克、生抽3克、盐3克、味精5克，色拉油2千克。
制作方法：
（1）将配料中的所有用料，粉碎后制成蔬菜汁，然后浸入所有香料，调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁。
（2）羊排放入以上调料汁腌渍12小时取出，上笼旺汽蒸35－40分钟至八成熟。
（3）锅中放色拉油，油温升至七成热时，下入羊排炸成金黄色，然后放入200℃烤箱烤10分钟拿出。
（4）上面撒上孜然粉、白芝麻即可。
注：
腌后直接烤，颜色一下定不住，而且烤的时间短了里面可能不熟，炸至八成熟再烤，缩短了制作时间而且色泽自然、表皮光润。
也可在烤制过程中刷点糖色，最后撒辣椒面。