哮喘患者的饮食护理

哮喘患者的饮食护理

发表时间：2014-08-05T17:36:50.810Z 来源：《医药前沿》2014年第13期供稿作者：刘惠萍1 孙文君

[导读] 主要症状：形体销消瘦，哮吼气喘，无痰、少痰或质粘，声音嘶哑，口咽干燥，低热盗汗，或痰中带血，舌质红少津，苔少。

刘惠萍1 孙文君2

(1新疆省昌吉市建国路社区卫生服务中心公共卫生科 831100；2昌吉州人民医院门诊部 831100)

【摘要】哮喘是一种发作性的疾病，其形成除了与先天素质不足或病后体虚覆复感外邪有关外，饮食不当亦可成为发病因素。一般哮喘发作期以实证为主，分为寒哮与热哮；哮喘缓解期多以虚证为主，根据其损伤脏腑的不同可分为肺虚、脾虚、肾虚等型，临床以肺肾亏虚多见。由于病着体质状况不同，临床上肺虚可见肺阴不足或肺气虚亏两型；肾虚又可分肾气不足和肾阴亏虚两型。在治疗时，应辩证分型，对症施治。同样在选择食疗方法时，也应根据辩证，对应选食。笔者根据辩证选食原则介绍了哮喘患者急性发作期寒喘、热喘的饮食原则和食疗；哮喘病缓解期肺肾亏虚的食疗方；哮喘病患者的饮食禁忌等饮食护理方法。通过临床实践，哮喘病食疗法以其简便价廉、口感良好、安全可靠等特点，帮助哮喘患者较快地恢复健康，有效地预防了疾病的复发。

【关键词】哮喘食疗原则食疗方

【中图分类号】R473.5 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2014）13-0319-02

哮喘的形成除了与先天素质不足，或病后体虚、复感外、饮食不当亦可成为发病因素。古有“食哮”、“鱼腥哮”、“糖哮”之说，《医碥.喘哮》曰：“哮者，得之食味，酸咸太过，渗透气管，痰入结聚，一遇风寒，气郁痰盛即发。”哮喘一般新病为实。可分为寒喘与热喘；久病为虚，涉及肺、脾、肾三脏，临床以肺虚-肺阴不足、肺气亏虚和肾虚-肾气不足、肾阴亏虚几种类型多见。在治疗病人时，宜辩证施治，同样，在选择饮食时，也应据证分型，对症选食。近年来，随着公共卫生服务项目支持。我们将在辩证选食的原则运用于临床护理和健康教育之中，收到了可喜的效果。介绍如下：

1.哮喘病发作期的食疗

1.1 寒性哮喘食疗方主要症状：面色晦滞带青，哮吼气喘，喉间有痰鸣音，咳痰色白，稀薄多沫，胸闷如窒，口不渴，或渇喜热饮，兼恶寒发热，头痛身痛，无汗，舌淡红，苔白滑。食疗原则：温肺散寒，化痰平喘。

(1)黄芪乳鸽粥：黄芪、淮山药、茯苓各30克，雄乳鸽一只，粳米100克，食糖或细盐适量。将黄芪、山药、茯苓用纱布袋装好装入鸽肚，放入冷水1000毫升，文火煮1小时。待粥成后，捞出乳鸽，弃去药袋，将鸽肉切成小块，重新与粥混合，即可食用。四季皆可食用，每日2次，连服1月，尤其适用于寒哮伴有内脏下垂者。

(2)姜枣糯米茶：鲜生姜20克、鲜大枣20梅，糯米150克，食糖或细盐适量。剥开大枣，去核溜肉，与生姜混合切成碎渣，加糯入米，旺火烧开煮30分钟，加入食糖或细盐即可食用。每日服热粥100—150克，连服1个月或更长时间，尤其适用于寒哮伴有胃寒怕冷者。

1.2 热性哮喘食疗方主要症状：面色红赤、呼吸急促，胸闷气短，喉中有哮鸣声，咯痰不利，舌质红、苔黄腻。食疗原则：清肺原则：清肺化痰，降逆平喘。

(1)猪肺萝卜汤：猪肺一具，萝卜300克，山药30克，生姜10克、葱10克、植物油适量。将猪肺用清水反复冲洗挤去血和器官中泡沫，切成小块，萝卜、山药洗净切片，共放入锅内，加水适量，置入调料，用旺火煮熟即成。吃肺、喝汤，每周2-3次，连服4周，适用于反复发作而伴胸闷不适痰多乏力的热哮患者。

(2)鲜藕萝卜汁：大萝卜250克，帶节鲜藕200克，冰糖适量。将萝卜、藕洗净切片，用榨汁机榨汁滤渣取汁，加研成细末，加冰糖适量调匀即可服用。日服2-3次，每次50毫升，连服7天为1疗程，适用于肺胃积热，痰中带血，咽痛痰稠之哮喘患者。

2.哮喘病缓解期的食疗

2.1 肺阴虚患者食疗方主要症状：形体销消瘦，哮吼气喘，无痰、少痰或质粘，声音嘶哑，口咽干燥，低热盗汗，或痰中带血，舌质红少津，苔少。

(1)鸭梨百合粥：新鲜鸭梨3个，新鲜百合30克，粳米150克。将梨洗净切开取核，捣滤取汁。再将粳米与百合共同入锅，加水适量，煮至熟烂，倒入梨汁调匀即成。每日服3-5次连服1-2月，尤其适用于肺阴虚夹有痰热内蕰、燥咳频作的哮喘患者。

(2)川贝雪梨炖猪肺：雪梨2只，川贝母10克，猪肺250克，冰糖适量。将雪梨削皮切块，猪肺洗净挤去泡沫后切块，与贝母一起放入锅中，加入清水和冰糖少量，小火煮3小时，连服7日，尤其适用于肺肾阴虚兼痰热，表现为咳喘无力、痰稠难咯、口干舌红的哮喘患者。

2.2 肺气虚患者食疗法主要症状：面色淡白，少气濑言，气喘吁吁，咳声低怯无力，平时易患感冒或久治不愈，咳嗽痰多质稀，舌质淡，苔白。食疗原则：益气、补肺、平喘。

(1)山药薏米粥：淮山药30克，生薏米仁40克，柿饼20克。将山药、薏米仁捣碎成粗渣，加适量水，放入砂锅中煮至烂熟，再将柿饼切碎，调入融化。每日服2-3次，每次一小碗，连服2-3周尤其适于用于肺气虚兼脾气虚，表现为纳少、痰稀、咳喘无力、大便稀溏的患者。

(2)五味籽黄芪炖母鸡：母鸡一只，五味子10克，生黄芪20克，将母鸡去毛及内脏，洗净，将黄芪、五味子填入鸡腹中，加适量水，用小火炖至鸡烂熟，吃肉喝汤，可分3次食用，连服1个月。尤其适用于肺气虚见有久咳汗出、气短乏力的哮喘患者。

2.3 肾气不足型患者食疗方：主要症状：气喘、喉中痰鸣如鼾，咳痰清浠，神疲乏力，畏寒怕冷，腰膝酸冷，小便频数，耳鸣，耳聋，舌淡苔白。食疗原则：补肾益肺，纳气平喘。

(1)猪肺百合虫草汤：猪肺一具，百合30克、冬虫夏草10克，把猪肺漂洗干净，切成块，与百合及冬虫夏草同放入锅内，加水适量，中火煮熟，饮汤食猪肺，食用时不加油盐，每日服3次，连服15天。尤其适用肾气不足型哮喘兼肺气虚弱，动则气喘，心烦失眠患者。

(2)紫河车枣茶：紫河车(胎盘)一具，大枣10枚。将紫河车挑去血络，漂洗干净，烙干研末，将瓶装好。每日取用大枣10枚用文火煮汤，冲入5克紫河车，趁热服用，每日2次，连服15天。尤其适用于肾气不足见头晕耳鸣、面色少华的哮喘。

2.4 肾阴虚型患者食疗方：主要症状：气短喘促动则尤甚，五心烦热，口燥咽干，烦热颧红，腰膝酸软，头晕目眩，失眠多梦，舌干红苔少。食疗原则：滋补肾阴，润肺平喘。

(1)银耳燕窝汤：燕窝5克，银耳10克，冰糖15克。将银耳、燕窝分别用温水泡发，洗净，与冰糖加清水100毫升用中火煮1小时，以银耳烂熟为度，每天服用2次，连服15天为1疗程。尤其适用于肾阴虚伴干咳或痰中带血丝的哮喘患者。