梅花可赏亦可馔
古人赏梅的二十六宜你最爱哪一种情境
古人赏梅的二十六宜你最爱哪一种情境春雪飘落金陵，东郊梅花山上的梅花更显风姿。
刚刚绽开笑颜的梅花戴上了一顶白帽子，羞怯的花骨朵则顶着冰雪含苞待放，丝毫不畏严寒。
据了解，从下周开始，梅花山的梅花就进入最适宜观赏的时期。
其实，古人认为“花是将开未开好”，或许最佳的赏梅时间就在当下。
这两天，已经有不少喜爱梅花的人前往梅花山，在暗香浮动中踏雪寻梅。
从现在开始的20多天时间，国内的多个赏梅胜地也将相继迎来赏梅佳期。
这些赏梅胜地大多集中在长江流域，距离南京都不算太远，不妨去看看那里的梅花都有怎样的特点和风韵。
冬末春初，乍暖还寒、万物萧疏之际，梅花不惧寒威，渐次绽放，簇锦凝霞，于群芳之中最早传递春之讯息。
人人皆知梅花美，可是怎样欣赏才最能领略梅花的神韵？中国古代文人对赏玩梅花的方法和技巧早已做出了精辟的归纳，今人看了也不得不让人叹服：原来我们的祖先这么会生活！古人自然是赏梅高手，长期研究梅花的园艺专家对赏梅也很有心得。
中山植物园的专家从梅花的不同枝型来分别介绍赏梅方法，以造型见长的梅桩是赏梅活动中的冷门，但在专家看来，苍劲挺秀的梅桩同样值得欣赏。
一、古代文人这样赏梅—色香形韵时均可赏，情景讲究“二十六宜”中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。
赏梅贵在“探”字，品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
1、色：梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。
“红梅”，花形极美，花香浓郁；“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木；“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。
成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。
2、香：梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。
“着意寻香不肯香，香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。
探梅时节，徜徉在花丛之中，微风阵阵掠过梅林，犹如浸身香海，通体蕴香。
中国人的梅花情结：赏梅咏梅画梅评梅之趣
中国人的梅花情结赏梅咏梅画梅花评梅之趣“一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。
不知近水花先发，疑是经春雪未销。
”隆冬时节，雪花漫天、百花肃杀，梅花却迎着冰雪，悄然开放了。
“春为一岁首，梅占百花魁”，二十四番花信风中，梅花是“东风第一枝”。
千百年来，梅花精神被植入中国文化的血脉中，成了国人比德、畅神的对象。
梅花文化浸淫着国人的精神，陶冶着国人的情操。
万紫千红的百花园中，梅花是国人的最敬与最爱。
赏梅梅是中国的特产，因可食被先民认知，当醋用来调味。
《尚书·说命》中说：“若作和羹，尔惟盐梅。
”关于梅花的文字记载，可以追溯到7000年前。
梅是花中寿王，其树可活千年以上。
有的树心已成空洞，仍能孕蕾展花，所谓“梅活一线”。
如今，华夏大地除“唐梅”、“宋梅”之外，1700多岁的“晋梅”仍然挺立在湖北黄梅县，铁枝铜干，每年花开满树。
可以说，古老的梅花见证着华夏民族的诞生、兴旺与繁荣。
在漫长的历史演进中，人们食梅、植梅、用梅，进而艺梅、器梅、颂梅，由梅品而人品，逐渐形成了内涵丰富而又独具一格的梅文化。
梅花的实用之功使人们亲近梅花，其风韵之美使人们喜爱梅花，其铁骨铮铮、满身清气、傲视风雪、高洁吉祥的品质，更使人们感悟到其蕴涵深厚的人格力量和精神意韵。
梅花，蔷薇科李属(腊梅和此不同，腊梅不是梅花，它属腊梅科。
只因花型似梅，腊月开放，故称腊梅)。
梅花性耐寒喜暖，主要分布于长江流域及西南一带地区。
由于梅花的喜暖性，各地的花期悬殊甚大。
如海口在12月，广州在1月，重庆、成都在2月初，郑州西安在3月初，青岛北京3月到4月。
在祖国从南到北的大地上，一种花木从12月开到来年的4月，此现象在繁盛的百花园中并不多见。
在对梅花长期的欣赏过程中，古人总结梅有“四德”：“初生为元，开花如亨，结子为利，成熟为贞。
”梅还有“四贵”：“贵稀不贵繁，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵合不贵开。
”“古人赏梅讲究以曲为美，直则无姿，以疏为美，密则无态。
”中国梅花研究中心的工程师介绍，赏梅自古有几句行话：贵稀不贵繁，即梅花与其他花不同，并非花团锦簇才是美，稀稀落落时其实更美；贵老不贵嫩，民间自古就有“老梅花、少牡丹”的俗语，即老枝上的梅花更显苍劲古朴，更显梅花的铁骨铮铮；贵瘦不贵肥，即一般来说瘦枝上的梅花开得更好，小巧玲珑的花朵也更惹人怜爱；贵含不贵开，即含苞待放的梅花代表着新的生机，更显迷人魅力。
历代咏梅花诗词选
历代咏梅花诗词选《书经》若作和羹，尔唯盐梅。
《诗经·召南》缥有梅，其实七兮！求我庶士，迨去吉兮! （最早女子借梅表示爱情的诗歌）毛泽东卜算子咏梅风雨送春归，飞雪迎春到。
已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。
俏也不争春，只把春来报。
待到山花烂漫时，她在丛中笑。
毛泽东冬云雪压冬云白絮飞，万花纷谢一时稀。
高天滚滚寒流急,大地微微暖气吹。
独有英雄驱虎豹,更无豪杰怕熊罴。
梅花喜欢漫天雪,冻死苍蝇未足奇。
陆游卜算子咏梅驿外断桥边，寂寞开无主。
已是黄昏独自愁，更着风和雨。
无意苦争春，一任群芳妒。
零落成泥碾作尘，只有香如故。
王冕墨梅我家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。
不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。
王冕白梅冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。
忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。
王冕三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。
一声羌笛无人见，无数梅花落野桥。
张谓早梅一树寒梅白玉条，回临村路傍溪桥。
不知近水花先发，疑是经冬雪未销。
居简墨梅莫恨丹青废画工，不须求异只须同。
玉容不及寒鸦色，故托缁尘异汉宫。
齐已早梅万木冻欲折，孤根暖独回。
村前深雪里，昨夜一枝开。
张臬墨梅山边幽谷水边村，曾被疏花断客魂。
犹恨东风无意思，更吹烟雨暗黄昏。
李公明早梅东风才有又西风，群木山中叶叶空。
只有梅花吹不尽，依然新白抱新红。
赵秉文墨梅画师不作粉脂面，却恐傍人嫌我直。
相逢莫道不相识，夏馥从来琢玉人。
李商隐忆梅定定住天涯，依依向物华。
寒梅最堪恨，常作去年花。
李商隐十一月中旬至扶风界见梅花匝路亭亭艳，非时袅袅香。
素娥惟与月，青女不饶霜。
赠远虚盈手，伤离适断肠。
为谁成早秀？不待作年芳。
王淇梅不受尘埃半点侵，竹篱茅舍自甘心。
只因误识林和靖，惹得诗人说到今。
（该诗入选《千家诗》）王安石与薛肇明弈棋赌梅花诗华发寻春喜见梅，一株临路雪倍堆。
凤城南陌他年忆，香杳难随驿使来。
王安石梅花墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
贡性之梅眼前谁识岁寒交，只有梅花伴寂寥。
明月满天天似水，酒醒听彻玉人箫。
春天里百花香，鲜花入菜正当时
春天里百花香，鲜花入菜正当时编者按：春天里百花香！鲜花宴，一个熟悉而另类的美食开始向人们走来。
近年来，人们的饮食嗜好和食物结构正在悄然发生微妙的变化，在世界各地日渐流行以鲜花为主要原料的食品。
在一些餐厅中，以各种鲜花为主要原料精制而成的的美味佳肴大受食客鲜花入菜的历史鲜花入菜在中国久有历史，最早的花馔倡导者据考证应该是古代养生家和佛教徒，清规戒律中的素食者最容易开发鲜花的可食用性。
从先秦时的《楚辞- 九章》到战国时代屈原的《离骚》——“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，食用鲜花一直就是个尝试。
直到唐宋时代，才开始真正盛行于王宫贵族，杨贵妃驻颜有术，其中绝少不了鲜花妙用。
《隋唐佳话录》中，武则天于花朝日(农历二月十三日)游园，曾下令蒸制“百花糕”分赐臣下，不知都有哪些鲜花入选，这百花糕又是何种丰盛的滋味。
宋代林洪“花馔”专著《山家清供》，内收录了约十五种花馔，主要有“梅花汤饼”、“广寒糕”、“雪霞羹”(芙蓉花)、“松黄饼”等，仅听名字就别有一番诗情画意，更不用提及花馔的视觉和味觉之美。
元代倪瓒《云林堂饮食制度集》中有“莲花茶”、“茉莉茶”的窨制方法，将民间鲜花入茶饮之术一并传承给了后人。
迄今为止，鲜花入宴已成为一种风尚的生活方式，尤其广受女性食客的追捧。
若论出产地域，两广和云南昆明周边的食用鲜花最为可靠。
食用鲜花不仅将被观赏的功能延伸，同时也对人体独具益处，多种鲜花含生物甙、植物激素、花青素、酯类、维生素和微量元素等，可增强皮肤细胞活力、调节神经、促进新陈代谢，具美颜护肤功效，你能说出名来的花儿，诸如玫瑰、牡丹、茉莉、桃花、菊花、凤仙花、桂花、玉兰、荷花……几乎都能入菜。
花都云南，西双版纳森林中的野生鲜花更是京城食用鲜花中的典范：棠梨花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等，每一种花都袅袅婷婷独具香味与美味，入菜时有些却并非是花本身，比如攀枝花、芭蕉花用的都是花芯，石榴花一般使用花蒂。
鲜花烹饪向来不拘一格，可制点心、热炒、做汤，亦可作为调料品，出品多口感清淡。
养生奇书——遵生八笺《饮馔服食笺》
养生奇书——遵生八笺《饮馔服食笺》饮馔服食笺上卷高子曰：“饮食，活人之本也。
是以一身之中，阴阳运用，五行相生，莫不由于饮食。
故饮食进则谷气充，谷气充则血气盛，血气盛则筋力强。
脾胃者，五脏之宗，四脏之气皆禀于脾，四时以胃气为本。
由饮食以资气，生气以益精，生精以养气，气足以生神，神足以全身，相须以为用者也。
人于日用养生，务尚淡薄，勿令生我者害我，俾五味得为五内贼，是得养生之道矣。
余集首茶水，次粥糜、蔬菜，薄叙脯馔醇醴、面粉糕饼果实之类，惟取实用，无事异常。
若彼烹炙生灵，椒馨珍味，自有大官之厨，为天人之供，非我山人所宜，悉屏不录。
其它仙经服饵，利益世人，历有成验诸方，制而用之有法，神而明之在人，择其可饵，录之以为却病延年之助。
惟人量己阴脏阳脏之殊，乃进或寒或热之药，务令气性和平，嗜欲简默，则服食之力，种种奏功。
设若六欲方炽，五官失调，虽饵仙方，终落鬼籍，服之果何益哉？识者当自商榷。
编成笺曰《饮馔服食》。
序古诸论真人曰：“脾能母养余脏，养生家谓之黄婆。
司马子微教人存黄气，入泥丸，能致长生。
太仓公言安谷过期，不安谷不及期。
以此知脾胃全固，百疾不生。
江南一老人，年七十三岁，壮如少者。
人问所养，无他术，平生不习饮汤水耳，常人日饮数升，吾日减数合，但只沾唇而已。
脾胃恶湿，饮少胃强，气盛液行，自然不湿，或冒热远行，亦不念水。
此可谓至言不烦。
”“食饮以时，饥饱得中，水谷变化，冲气融和，精血以生，荣卫以行，脏腑调平，神智安宁。
正气充实于内，元真通会于外，内外邪沴，莫之能干，一切疾患，无从而作也。
”“饮食之宜，当候已饥而进食，食不厌熟嚼；仍候焦渴而引饮，饮不厌细呷。
无待饥甚而食，食勿过饱；时觉渴甚而饮，饮勿太频。
食不厌精细，饮不厌温热。
”太乙真人《七禁文》其六曰：“美饮食，养胃气。
”彭鹤林曰：“夫脾为脏，胃为腑，脾胃二气，互相表里。
胃为水谷之海，主受水谷，脾为中央，磨而消之，化为血气，以滋养一身，灌溉五脏。
故修生之士，不可以不美其饮食。
梅花题款诗句
梅花题款诗句梅花绝句宋陆游闻道梅花圻晓风，雪堆遍满四山中。
何方可化身千亿，一树梅花一放翁。
幽谷那堪更北枝，年年自分着花迟。
高标逸韵君知否，正是层冰积雪时。
雪虐风号愈凛然，花中气节最高坚。
过时自会飘零去，耻向东君更乞怜。
卜算子.咏梅宋陆游驿外断桥边，寂寞开无主。
已是黄昏独自愁，更著风和雨。
无意苦争春，一任群芳妒。
零落成泥碾作尘，只有香如故。
梅王安石墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不足雪，为有暗香来。
王安石华发寻春喜见梅，一株临路雪倍堆。
凤城南陌他年忆，香杳难随驿使来。
忆梅唐李商隐定定住天涯，依依向物华。
寒梅最堪恨，长作去年花。
十一月中旬至扶风界见梅花李商隐匝路亭亭艳，非时袅袅香。
素娥惟与月，青女不饶霜。
赠远虚盈手，伤离适断肠。
为谁成早秀？不待作年芳再和杨公济梅花宋·苏轼莫向霜晨怨未开，白头朝夕自相摧。
斩新一朵含风露，恰似西厢待月来。
赠岭上梅宋·苏轼梅花开尽白花开，过尽行人君不来。
不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。
江梅唐·杜甫梅蕊腊前破，梅花年后多。
绝知春意好，最奈客愁何？雪树元同色，江风亦自波。
故园不可见，巫岫郁嵯峨。
山园小梅唐林和靖众芳摇落独喧妍，占尽风情向小园。
疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。
霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。
幸有微吟可相狎，不须擅板共金樽。
梅花唐·庾信当年腊月半，已觉梅花阑。
不信今春晚，俱来雪里看。
树动悬冰落，枝高出手寒。
早知觅不见，真悔著衣单。
雪里觅梅花唐·萧纲绝讶梅花晚，争来雪里窥。
下枝低可见，高处远难知。
俱羞惜腕露，相让道腰羸。
定须还剪采，学作两三技。
梅花唐·蒋维翰白玉堂前一树梅，今朝忽见数花开。
几家门户重重闭，春色如何入得来？赠范晔陆凯南朝宋折梅逢驿使，寄与陇头人。
江南无所有，聊赠一枝春。
早梅南朝·谢燮迎春故早发，独自不疑寒。
畏落众花后，无人别意看。
早梅唐·齐己万木冻欲折，孤根暖独回。
前村深雪里，昨夜一枝开。
云南鲜花饮食文化大全
云南鲜花饮食文化大全导语：春风唤醒了万物的生长，在云南很多鲜花不止可观赏，还可以作为食材食用。
值此春季到来之际，网易云南荣幸接到一位云南饮食文化大师投来稿件，将以连载形式每周为大家带来云南最全的鲜花食谱与饮食文化，呈现舌尖上的美食态度。
（作者：云南食材观GM）鲜花入馔，古已有之。
早在两千多年前，我国的儒家，养生家、道家、佛家，出于养生保健、延年益寿的目的，就常以菊花为食。
大诗人屈原的(离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。
在当时的士大夫阶层中，食花与洁身养性联系在一起。
《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”据史料记清朝的慈禧太后对花卉食品情有独钟，宫廷御厨为了迎合她的喜好，开发出许多花馔食品，而且流行至今。
云南素有“植物王国”、“天然花园”的称誉，鲜花入馔更是普遍。
云南各族人民早就有用花入药、以花为宴的习俗，云南十八怪，鲜花当蔬菜的民间谚语。
在云南，鲜花不仅仅是楚楚动人的一种景致，更是养生健康美容的代名词。
由于低纬高原气候的影响，整个云南境内全年花开不败，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种种菜谱联系着。
云南省是植物种类最为丰富的地方，并且云南各民族有着食用花卉的习惯和爱好，刘怡涛等（2001）共调查了云南省303 种食用花卉,它们分别属于74 个科，178 个属。
其中广泛分布或栽培的70 种，热带地区118 种，亚热带地区93 种，温带及寒冷地区22 种。
在市场上比较常见的食用花卉在50 种左右，如:木本植物：菊花、桂花、月季、桃花、茉莉、槐花、杏花、玫瑰、木槿、映山红、厚朴花、玉兰花、梅花、梨花、牡丹、木芙蓉、腊梅、玳玳花、海棠花、桅子花、山茶花、珠兰、丁香、迷迭香等；多年生草本植物：荷花、旱金莲、凤仙花、金银花、芦荟、薄荷、兰花、墨兰、罗汉果；一二年生草花：鸡冠花、金莲花、金盏菊、月见草、万寿菊、野菊、千日红、红花、勿忘我等；球根类：百合、郁金香、美人蕉、晚香玉花等。
【梅花的古诗句】原文注释、翻译赏析
【梅花的古诗句】原文注释、翻译赏析1、《梅》温庭皓一树寒林外，何人此地栽。
春光先自暖，阳艳暗相催。
晓觉霜添白，寒迷月借开。
馀香低惹袖，堕蕊逐流杯。
零落移新暖，飘飏上故台。
雪繁莺不识，风袅蝶空回。
羌吹应愁起，征徒异渴来。
莫贪题咏兴，商鼎待盐梅。
2、《梅花》蒋维翰白玉堂前一树梅，今朝忽见数花开。
几家门户重重闭，春色如何入得来？3、《梅花引》向子諲同杯勺。
同斟酌。
千愁一醉都推却。
花阴边。
柳阴边。
几回拟待、偷怜不成怜。
伤春玉瘦慵梳掠。
抛掷琵琶闲处着。
莫猜疑。
莫嫌迟。
鸳鸯翡翠，终是一双飞。
4、《蜡梅香》喻陟晓日初长，正锦里轻阴，小寒天气。
未报春消息，早瘦梅先发，浅苞纤蕊。
揾玉匀香，天赋与、风流标致。
问陇头人，音容万里。
待凭谁寄。
一样晓妆新，倚朱楼凝盼，素英如坠。
映月临风处，度几声羌管，愁生乡思。
电转光阴，须信道、飘零容易。
且频欢赏，柔芳正好，满簪同醉。
5、《咏早梅》何逊兔园标物序，惊时最是梅。
衔霜当路发，映雪拟寒开。
枝横却月观，花绕凌风台。
朝洒长门泣，夕驻临邛杯。
应知早飘落，故逐上春来。
6、《咏红梅花得“红”字》曹雪芹桃未芳菲杏未红，冲寒先已笑东风。
魂飞庾岭春难辨，霞隔罗浮梦未通。
绿萼添妆融宝炬，缟仙扶醉跨残虹。
看来岂是寻常色，浓淡由他冰雪中。
7、《小梅花》贺铸思前别。
记时节。
美人颜色如花发。
美人归。
天一涯。
娟娟姮娥，三五满还亏。
翠眉蝉鬓生离诀。
遥望青楼心欲绝。
梦中寻。
卧巫云。
觉来珠泪，滴向湘水深。
愁无已。
奏绿绮。
历历高山与流水。
妙通神。
绝知音。
不知暮雨朝云、何山岑。
相思无计堪相比。
珠箔雕阑几千里。
漏将分。
月窗明。
一夜梅花忽开、疑是君。
8、《雪梅》卢梅坡有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。
日暮诗成天又雪，与梅并作十分春。
9、《梅花绝句·之三》陆游雪虐风号愈凛然，花中气节最高坚。
过时自会飘零去，耻向东君更乞怜。
10、《江梅》杜甫梅蕊腊前破，梅花年后多。
绝知春意好，最奈客愁何？雪树元同色，江风亦自波。
故园不可见，巫岫郁嵯峨。
黄图珌《赏花》文言文阅读及试题答案
黄图珌《赏花》文言文阅读及试题答案赏花【清】黄图珌山园日静，花径风甜，即一草一木，莫不怡人心，爽人目；况乎众香毕具，百态娟妍，既可人怜，奚容不赏？然一瓯茶、一杯酒，吟风醉月，赏必求其宜也。
乃为之书。
兰花空谷幽兰，不言自芳，孔子是为《猗兰》之操①。
余皆圣人之徒，当焚香对琴，重其声而和之。
兰独守贞择禄，不类他卉。
置之盆中，携近书案间，自有一种善气迎人。
兰之品类最多，色色俱可去俗，当为珍之，以作盆玩。
若置之庭砌，与众草为伍，既不能舒其志，亦无所见其长，何异士之困穷不遇者□？梅花梅花，清客也，和靖爱之而植。
周天之数②，吟咏甚富。
赏宜启湘帘，拂石榻，静坐于花间，吸清茗，读《汉书》，毋焚异香，毋对俗客，毋语世事，毋泛霞觞③，如是可以为和靖友矣。
冰清玉润，足称出世之芳姿；貌婉心娴，洵是重闺之佳丽。
香入轻烟而宛宛，色凝佳月以盈盈。
当此时也，铁笛迎风，瑶琴横膝，抛残世上弹不了之棋局，收拾人间做不完之春梦。
噫，非吾为之，其谁能之？疏影暗香，孤标别韵。
且丽且妍，自得佳人之态；极清极冷，常怀君子之风。
至若雪满山中，卧当林下，即使铁心石肠，亦为情移意夺。
梅花宜植于松冈竹圃间，另放一园，庶不失为岁寒三友，鼎峙以垂清名也。
桃花欲赏是花，必求一叶小舟，随风漂泊，芳香红雨，可许近攀远眺，自得武陵渔人误入花源之想也。
至若陆地赏桃，既不得其宜，而反增吾俗。
君其慎之！即可助娇，尤能销恨，闺阁所宜植也。
世俗忌之，吾亦莫知其所以然矣。
（选自《看山阁闲笔卷十三》）【注】①《猗兰》之操：即《猗兰操》，琴曲名，相传为孔子所作，也称《幽兰操》。
②周天之数：此处代指梅花。
③泛霞觞：谓饮酒。
21、对画线句“赏必求其宜也”理解错误的一项是（）（2分）A、赏花一定要处于最合适的场景。
B、赏花一定要拥有最合适的心情。
C、赏花一定要采取最合适的方式。
D、赏花一定要具备最合适的态度。
22、可填入文中方框处的虚词是（）（1分）A、耳B、矣C、哉D、也23、作者认为赏梅之“宜”在于（3分）24、桃花“闺阁所宜植也”，但“世俗忌之”，为什么？结合日常阅读予以探究。
馔花饮酒沐春风
馔花饮酒沐春风作者：聂宏来源：《中医健康养生》2017年第03期编者按：随着对花卉性状和食用、药用价值的不断认识，花馔得以不断兴盛与发展，现代《中药大辞典》收载花药约250余种。
如何吃花更健康、更科学？来听听专家怎么说。
鲜花入菜在中国历史久远，人类在寻求天然食品的实践中，很早就发现了花卉菜肴既芳香美味，又营养丰富，兼备食用方便和祛病强身的特色。
以花入馔历史久早在战国时期屈原的《离骚》中就写到“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，到明代李时珍的《本草纲目》收载花卉药物约100种。
古今花馔，不仅富有营养与疗疾价值，而且芳香袭人，引人食欲，饱人口福。
清代《养小录》中记载了一种叫做“玉兰花瓣”的食品，是把玉兰花用手掐一掐，再挂上面糊，入油锅炸熟，加糖食用，可谓一种以花为主料的油炸点心。
南宋古籍《山家清供》里记载：用梅花和檀香末入水浸泡，再以此水和面，擀成面皮，然后用形似梅花的铁模子将面皮凿成一朵朵梅花形状，入水煮熟，捞入事先制好的鸡汤中食用，叫做“梅花汤饼”。
《清异录》里记载了五代时广陵法曹宋龟创制的一种“缕子脍”，是用菊苗和嫩笋垫底，用鲫鱼细切，并配入鲤鱼籽制成。
中国人餐花，可入茶、入酒、入肴，花馔并不限制于制作糕、饼、饭、粥之类的食品，还广泛地用它与鸡、鸭、肉、鱼等一起烹制成佐酒下饭的佳肴。
烹调方法可凉拌、炒、煎、炸、氽、蒸等，也适用于多种方法综合使用。
常见可以食用的花有：菊花、玫瑰花、茉莉花、桂花、荷花、桃花、兰花、金针花、油菜花、梅花、洛神花、丝瓜花等。
食花益处多花乃植株的精华，所含的营养成分比茎叶多出几倍。
花朵中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素，以及一些能增强人体体质的高活性生物质，被称为健美长寿佳品。
相传慈禧太后为美颜养身，常以鲜花为食。
据相关文献记载，她将鲜荷花的花瓣浸在鸡蛋液调好的淀粉糊里，再炸至金黄酥脆作为点心；她还将玫瑰花捣烂，拌以红糖，经过特殊的配料加工，制成一种花酱，涂在面食点心上，食后齿颊留香。
以花入馔,四时芬芳
吃出健康以花入馔的饮食传统早已有之。
当美食遇上风雅，吃的目的不仅仅是果腹，更要吃出意境，因此便有了“花馔”。
“花馔”，即是用四时鲜花做成的菜肴或点心。
鲜花入馔是赏心乐事，“不时不食”也是顺应自然。
早春，料峭春寒中白玉兰开了满树的鲜花，仿若阳春白雪，芳香悠远。
《群芳谱》中记载，“花瓣择洗净，拖面，麻油煎食至美。
”摘下白玉兰数朵，以鸡蛋调和好的湿面粉裹之，入锅油炸，色泽金黄时捞出，花瓣肥厚丰腴，香甜可口，美味之余可以解毒镇痛，不失为春日一道美味佳肴。
五月，北地槐花盛放，清香淡雅，雨过前山日未斜，清蝉嘒嘒落槐花。
选取将开未开之槐花蕊，摘去花梗和叶子，或剁碎与肉丁搅拌为馅，做成包子、饺子，或是和在鸡蛋里煎成槐花蛋饼，或是焯水后以调料凉拌，皆是沁人心脾的上乘风味。
仲夏，清风拂过满湖荷花，取荷花瓣裹入以鸡蛋、鸡汤调好的淀粉浆，炸成酥脆小点，清雅花香减了油腻，爽脆油香又成就了花瓣的清淡，慈禧太后这道点心果然适合盛暑享用。
深秋，满城尽带黄金甲，将菊花瓣洗净撕丝后加入火锅汤内，待花香四溢时加入肉片烫熟，蘸汁食用，芬芳扑鼻，别具秋日之风味。
隆冬，一树白梅傲立雪中，疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏，取雪水浸泡梅肉，再加入梅花发酵，露天一晚后取出以蜜浸泡，可以下酒，风雅胜于扫雪烹茶。
汪曾祺曾说，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。
自古以来关于美食的文章与典故不胜枚举，其中当以“花馔”最为风雅。
也可以说，花馔是将古人菜食沿用至今最“雅致”之事。
以花为食，在我国已有两千多年的历史，《左传》中就提到“以兰有国香，人服媚之如是”。
最为世人熟知的，当属屈原《离骚》中的那一句“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。
而在后世记载的文献之中，关于花食的菜谱与花宴的记载比比皆是。
在古代，花宴是雅致至极的事情，《诚斋杂记》中记载的“飞英会”便是代表。
“蜀公（范镇）居许下……前有荼蘼架，高广可容数十客，每春季，花繁盛时，燕（宴）客于其下。
约曰：‘有飞花堕酒中者，为余浮一大白。
赏梅品茗雅致高雅
赏梅品茗雅致高雅江南春雨绵绵，湿润着大地，丝丝缕缕的春意弥漫在空气中。
这是一个赏花的季节，而在春天里，品味梅花的高雅和茗茶的雅致，更是一种独特的享受。
赏梅品茗雅致高雅，让我们一同探索这样一种精致而又雅雅的生活方式。
悠然赏梅梅花是中国传统文化中的一枝奇葩，也是中国人喜爱的花卉之一。
而赏梅的雅致就在于它的淡泊、高洁和坚韧。
梅花不畏严寒，傲立于冰雪之中，给人以一种顽强的生命力和独特的美感。
赏梅可以是在家中的庭园中，也可以是到梅花园中，欣赏梅花的盛开之美。
在悠然的环境中，细细品味，静享赏梅的雅致，感受生命的坚强与美好。
品茗之雅致茶，自古以来就是中国文人墨客最为钟爱的饮品。
品茗雅致高雅，也是一种生活的态度。
茶具摆放整齐，茶叶新鲜翠绿，清水煮沸，茶香四溢。
一杯香茗，让人陶醉其中，尽情享受那一刻的宁静和舒适。
品茗的过程中，可以感受到茶叶与水的融合与交融，滋味的韵味在齿间回荡，让人仿佛置身于山水间，感受大自然的宁静美妙。
雅致之高雅雅致，不仅仅是对梅花和品茗的赞美，更是一种心灵的净化和对生活的追求。
高雅的生活并不在于物质的奢华，而是在于内心的宁静与舒适。
高雅的人寻找自我，修炼心灵，追求真善美。
在快节奏的现代社会中，打破喧嚣，远离尘嚣，体验那份来自内心的安宁和美好，阅读经典文化，欣赏音乐和艺术，品味人生的醇香美酿。
这样的生活方式，是一种真正的高雅。
高雅生活的方式多种多样，无需拘泥于传统的赏花和品茗，可以根据个人的爱好和追求来创造新的方式。
可能是一场音乐会，也可能是一次旅行，或者是一种独特的娱乐活动等等。
总之，高雅生活的核心是内心的追求和丰富多彩的心灵世界。
赏梅品茗雅致高雅，是一种生活方式，也是一种人生态度。
通过赏梅、品茗和追求高雅的生活，我们可以静心净化内心，享受生活的美好和智慧。
无论是在春天赏梅，还是每天品茗，都让我们感受到生活的真谛，与自然和谐共生。
让我们从细微的生活中，感受到高雅的气息，让高雅成为我们生活的底色，让高雅成为我们的身份和追求。
《山家清供》,美食诗词汇
《山家清供》，美食诗词汇《山家清供》选读：梅花汤饼泉之紫帽山有高人，尝作此供.初浸白梅、檀香末水，和面作馔饨皮，每一叠用五分铁凿如梅花样者，凿取之。
候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花。
可想一食亦不忘梅。
后留玉堂元刚有和诗：Ι■恍如孤山下，飞玉浮西湖,”椿根馄饨刘禹锡煮楮根慌饨皮法：立秋前后，谓世多痢及腰痛，取樗根一大两握，拐筛，和面，捻仰饨如皂荚子大，清水煮，日空服服卜枚，并无禁忌。
山家良有客至，先供之卜数，不惟有益，亦可少延早食。
格实而香，楮疏而臭，惟林根可也。
什么菜品最可口，大概是很多人都会感兴趣的问题。
宋太宗问官员苏易简：“什么样的食物，才称得上珍品呢？"苏易简回答说："食无定味，合乎口味的就是珍品。
我觉得菜汁就很好。
1∙宋太宗觉得奇怪，于是何他原因何在。
苏易简说：“有一晚我冷得厉害，于是围着火炉烧酒痛饮，喝得大醉，就盖上厚被子睡了。
夜里忽然醒来，觉得口渴，趁着月光来到院子里，看到残雪授蛊若一瓮菜汁。
我来不及叫来童仆，捧雪洗手，满饮几碗菜汁。
这时，臣认为上界的仙厨做的鸾脑凤脂，恐怕也赶不上它."宋太宗笑着同意了他的说法。
后来，有人问苏易简的仆人菜汁的做法，仆人说：“只是用消面菜汤浸以菜，也就是醉了以后喝点罢了。
不信的话，去问冰壶先生（苏易简）."这则故事见载于南宋林洪所著的《山家消供》之《冰壶珍》。
这里苏易简所言的“冰壶珍其实就是腌菜汤,普通的菜看，在特定的场景和心境下，会有特殊的魅力和味道。
其中，阳含的是生活的哲理。
林洪是泉州晋江人，宋代进士，他对诗文书画均有心得。
虽然他在《山家清供》中记录的是山野之菜，但每个菜名都风雅不俗。
林洪在日常生活中随记随写，共记载了近百种“清供”的制法。
有一日，林洪闲暇无事，到大理寺拜访秋岩陈评事介，被主人留下喝酒。
席间，出来两个童仆，奉上松黄饼佐酒，并唱起了陶渊明的《归去来兮辞》.此时的陈介戢若角巾，留着美毒，一副超凡脱俗的样子。
梅花的诗句分享
梅花的诗句分享梅花的诗句分享梅花是值得我们赞扬的植物，它无畏严寒的精神值得我们学习。
以下是小编精心准备的梅花的诗句分享，大家可以参考以下内容哦！梅花的诗句分享【1】1、疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。
____林逋《山园小梅·其一》2、不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。
____黄蘖禅师《上堂开示颂》3、梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
____卢梅坡《雪梅·其一》4、墙角数枝梅，凌寒独自开。
____王安石《梅花 / 梅》5、江南几度梅花发，人在天涯鬓已斑。
____刘著《鹧鸪天·雪照山城玉指寒》6、相思一夜梅花发，忽到窗前疑是君。
____卢仝《有所思》7、江南无所有，聊赠一枝春。
____陆凯《赠范晔诗》8、冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘；____王冕《白梅》9、有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。
____卢梅坡《雪梅·其二》10、驿外断桥边，寂寞开无主。
____陆游《卜算子·咏梅》11、寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
____杜耒《寒夜》12、零落成泥碾作尘，只有香如故。
____陆游《卜算子·咏梅》13、冰骨清寒瘦一枝。
玉人初上木兰时。
____吴文英《浣溪沙·题李中斋舟中梅屏》14、竹外一枝斜，想佳人，天寒日暮。
____曹组《蓦山溪·梅》15、竹影和诗瘦，梅花入梦香。
____王庭筠《绝句·竹影和诗瘦》16、姑苏城外一茅屋，万树梅花月满天。
____唐寅《把酒对月歌》17、淡淡梅花香欲染，丝丝柳带露初干。
____曹雪芹《香菱咏月·其二》18、雪虐风饕愈凛然，花中气节最高坚。
____陆游《落梅》19、不知近水花先发，疑是经冬雪未销。
____张谓《早梅》20、梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。
____卢梅坡《雪梅·其一》21、砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。
____李煜《清平乐·别来春半》22、梅定妒，菊应羞。
腊梅入馔齿留香
腊梅入馔齿留香
吕若琦
【期刊名称】《解放军健康》
【年(卷),期】2022()6
【摘要】闲读诗书时,我发现腊梅既可入餐、又可人药。
李时珍在《本草纲目》中指出:“蜡梅花味甘、微苦,采花炸熟,水浸淘净,油盐调食。
”这说明梅花不仅是一种味美食品,还是一种开胃散郁、解毒生肌的芬芳良药。
宋人食梅,将梅花做成多种美食,其中最著名的是梅花粥。
【总页数】1页(P41-41)
【作者】吕若琦
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】S68
【相关文献】
1.协园,美馔留香堪品尝
2.莲子香盈齿,玉藕入馔来
3.花果入馔齿颊余香
4.菡萏入馔齿满香
5.梅花入馔齿留香
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细品梅花香作文初中
细品梅花香作文初中
哎哟，说起来这梅花儿，那可真是个香得很呐！这梅香，跟咱们川渝的火锅儿味儿一样，都得细细地品，才能品出那个中滋味儿。
咱川人嘛，都晓得火锅儿得慢慢熬，那香味儿才浓郁。
梅花儿也是这样，它不像那些花儿开得急，但一旦开了，那香味儿就直往人鼻子里钻，让人心旷神怡。
就说咱陕西那儿的秦岭，一到冬天，那梅花儿就傲雪开放，香得让人直想吟诗一首，感受那“雪后燕瑶池，人间第一枝”的美妙。
再来说说咱北京的老少爷们儿，都知道北京的胡同儿里，也常能见到梅花的影子。
北京的冬天，虽然冷得紧，但梅花儿不畏严寒，开得正艳。
走在那胡同儿里，一阵风吹来，那梅花香就伴着京味儿，让人仿佛回到了那老北京的时光。
这梅花香啊，不仅仅是香气，更是一种精神。
它告诉咱们，生活虽然有时艰难，但只要咱们像梅花一样，不畏困难，不怕挫折，就一定能开出自己的花儿，散发出属于自己的香气。
所以啊，咱们得细细品味这梅花香，就像品味生活一样。
无论是川渝的麻辣，还是陕西的厚重，或者是北京的韵味，都得用心去体会，才能感受到其中的美好。
就像这梅花香，得用心去品，才能品出其中的深意。
写梅花的古诗-王冕45首
《墨梅》元朝·王冕吾家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。
不要人夸好颜色，只流清气满乾坤。
《白梅》元朝·王冕冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。
忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。
《梅花·十四》元朝·王冕面墨已无情，岂但心如夷？昨宵疏影横，空山半窗月。
《梅花·其七》元朝·王冕疏枝照清浅，一见兴何饶？记得春风夜，题诗过断桥。
《题月下梅花》元朝·王冕平生爱梅颇成癖，踏雪行穿一双屐。
六花散漫飞满空，千里万里同一色。
冲寒不畏朔风吹，乘兴来此江之湄。
繁花满树梅欲放，仿佛罗浮曾见时。
南枝横斜北枝好，北枝看过南枝老。
中有一枝致奇绝，万蕊千葩弄天巧。
老夫见此喜欲颠，载酒大酌梅花仙。
仙人怪我来何晚，一别已是三千年。
醉来仰面卧深雪，梦扶飞琼上天阙。
酒醒起视夜何其，饥乌啼残半江月。
《红梅·其十》元朝·王冕桃杏漫山总粗俗，旧家池馆尚春风。
道人不作罗浮梦，坐看珊瑚海日红。
《梅花·三月东风吹雪消》元朝·王冕三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。
一声羌管无人见，无数梅花落野桥。
《梅花·其二·潇洒托身溪谷》元朝·王冕潇洒托身溪谷，清高不染红尘。
数点幽花的砾，包藏万斛阳春。
《梅花·其一·肯同凡卉争妍》元朝·王冕肯同凡卉争妍？自与高人索笑。
他年鼎鼐调和，不改山林节操。
《红梅·其六》元朝·王冕白日迟迟照窗户，深院不知春几许？紫箫声转香风回，隔帘踏动燕脂雨。
《红梅·十八》元朝·王冕玉骨清癯怯素妆，春风一醉九霞觞。
绿房午夜娇云暖，不梦梨花梦海棠。
《梅花·十二》元朝·王冕庭院春日迟，风回翠鸾舞。
谁倚玉阑干？摇动燕脂雨。
《梅花·其二·江南十月天雨霜》元朝·王冕江南十月天雨霜，人间草木不敢芳。
独有溪头老梅树，面皮如夷生光芒。
形容花既能吃又好看的句子
形容花既能吃又好看的句子
中国人以花入馔，已有两千多年的历史，古人认为这是一件充满诗情画意的事情。
秋菊
早在春秋战国时期，爱国诗人屈原就在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。
”意思就是：晚餐以秋菊为食。
百花糕
以花入馔始于春秋，盛于唐宋。
据《隋唐佳话录》记载，武则天喜欢于花朝日（每年农历的二月十五日）游园赏花，令宫女采集百花，和糯米一起捣碎蒸熟，做成“百花糕”又称“牡丹糕”，赏赐给文武百官品尝。
梅花
宋代林洪在《山家清供》中记载：“将梅花瓣洗净，用雪水煮，待白粥熟时同煮。
”这是用花煮粥，是为花粥。
玉兰花
明代王象晋在《群芳谱》中写道：“玉兰花馔。
花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。
”由此可见，明清时代，炸花片是风行度颇高的清口小吃。
桂花
每年农历八月，又叫作桂月，是桂花盛开非常好的时节，桂花是可以食用的花朵，花香味很浓，非常适合用来做成甜点，有的饮料里面也可以撒上一些桂花，增加香气。
梅花入馔齿留香
梅花入馔齿留香梅花是著名的观赏花木，以独特的风韵著称于世。
每当冬末春初，疏花点点，清香远溢，笑傲于冰天雪地，传递着春的消息，与松、竹并称为“岁寒三友”。
梅花又名“五福花”，她象征着快乐、幸福、长寿、顺利、和平。
我国是梅花的故乡，早在《诗经》中就有梅的记载。
自古以来，人们爱梅、崇梅。
清代彭麟玉说他“一生知己是梅花”。
梅花因为它的美使人赏心悦目，又因为它具有祛病保健作用而备受青睐。
梅花花质细嫩，可入羹肴美食，为历代国人所喜食。
宋代诗人杨万里曾有诗云：“南烹北果聚君家，象箸水盘物物佳;只有蔗霜分不开，老夫自要嚼梅花。
”又云：“才看腊后得春饶，愁见风前作雪飘，脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。
”梅花属蔷薇科李属植物，品种繁多，花有红、白、黄、绿等色，药用以白梅花为主。
清代《本草纲目拾遗》中称其为“绿萼梅”，目前中药学中一直袭用此名。
梅花药用，每年1～2月采取含苞待放的花蕾（此时香浓而持久），摊置席上，晒干或烘干备用。
《百草镜》曰：梅花“开胃散郁。
煮粥食，助清阳之气上升;蒸露点茶，生津止渴。
解暑涤烦。
”中医认为，梅花性平，味微酸、涩，无毒，具有解郁除烦、疏肝和胃、收敛生津、止咳清暑、明目、驱虫等功效，可用于治疗肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能、慢性咽炎、胸胁胀痛、肺虚久咳、烦渴和疮毒等症。
现代药理学研究表明，梅花含挥发油和多种维生素类物质，具有抗细菌、抗真菌、抗过敏、调节神经、助胃消化的作用。
现介绍几款梅花保健食谱的制作方法，供参考。
梅花鸡味鱿鱼羹鲜梅花15朵，干鱿鱼、母鸡脯肉（去皮）各150g，鲜汤750g，精盐、味精、胡椒粉、黄酒、醋、食碱、鸡油各适量。
先将梅花摘去花蕊，取下花瓣洗净控干。
鸡脯肉砸成泥。
鱿鱼放入水中泡1h，淘洗干净，去头尾，切成长方块，片成均匀极薄的片，放入盆内，用五成热的水淘洗后，用食碱拌匀，放入开水，盖上盖。
焖泡到水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡。
如此重复3～4次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，用清水洗净，泡入清水内待用。
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梅花可赏亦可馔
张坤
梅，在中国人的心目中，一向都是圣洁的形象。岁寒之时，疏影横斜、清雅宜人的梅花浓而不艳、冷而不淡，令人神骨俱清。“众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”梅，在寒冬腊月，百花凋零之际，不惧风霜，傲立枝头。这样的风姿，这样的气节，令古今文人墨客为之吟咏不衰，传唱不绝。
古人用梅花做花馔，做的最多的可能要数梅花粥了。“才看腊后得春饶，愁见风前做雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”收集落下的梅花，将其捡洗干净，用雪水和上好的白米煮粥。等粥熟了，把梅花放进去再煮一会，就是一道清香诱人的梅花粥。《清稗类钞》就有梅粥的条目。大米下锅熬稠后，放入梅花便停火，然后加入少量的白糖，便可食用。据说梅花粥香甜可口，吃了可以温中健脾、开胃除寒。“见水不見米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥”，这是袁枚在《随园食单》里为粥专门拟定的标准。冬日里，一碗温暖的粥“最是暖老温贫之具”。一碗米粥在手，即便如郑板桥所言的“双手捧碗，缩颈而啜之”形象又如何呢？毕竟，“霜晨雪早，得此周身俱暖”。
梅的可爱不仅仅在于它凌寒霜，傲风雪的精神，还在于它有着独特的药用价值，在《本草纲目》中，李时珍对梅花极为推崇，言其味甘、微苦，但能生津开胃。《本草纲目拾遗》，就将梅花列为众花药之首，美其名曰“绿萼梅”。不仅如此，古人还把梅花上的落雪视为珍品，用于煮粥、煎茶，不但清醇味美，营养价值也非常丰富。《红楼梦》第四十一回中，宝玉品茶栊翠庵时，妙玉烹茶所用的水，就是从梅花上扫的积雪，用青花瓮收藏地下五年后才用的。还有宋代林洪的《山家清供》说，雪、梅花、白米同煮，可以治疗梅核气、神经官能症、胸闷不舒、嗳气、食欲减退、疮毒等病症。
古人还爱用梅花做成各种风味小吃，提起来那直叫人流口水。“瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。”杨万里笔下的蜜渍梅花令人不胜向往，其实制作起来也很是简单。只需剥少许白梅肉，令其浸泡雪水，以梅花酝酿。过一宿，将梅花取出，以蜜腌渍，便是一道下酒好菜，比起扫雪烹茶，风味不殊。冬日品梅花宴，是古代文人一件最风雅不过的乐事。在沈复的《浮生六记》中，专门记了芸娘所置的梅花盒：“为置一梅花盒，用二寸白磁深碟六只，中置一只，外置五只，用灰漆就，其形如梅花，底盖均起凹楞，盖之上有柄如花蒂。置之案头，如一朵墨梅覆桌……”连器具也这么讲究，菜的色、香、味不必描述了，尽可往美处想。难怪，清代才女金翠芬有这样的诗：“扫将残雪试煎茶，暖阁沉沉翠幕遮。小饮劝郎诗兴好，一盘生菜是梅花。”好个“一盘生菜是梅花”！极富有生活情趣。琴瑟相和，举案齐眉，是生活的和谐气象。
我想梅花入馔，最美最妙的应当数梅花茶了。高濂《遵声八笺》里记有一种“暗香汤”，实际上也是梅花茶：清晨，将半开的梅花连蒂摘下，放置瓷瓶中，每50 g，撒上50
g炒盐，用厚纸数重，密封置于阴凉之处，到了次年春夏之际取出，先置蜜于盏中，然后放入二三朵梅花，滚汤一泡，花头自开，如生可爱，冲茶香甚。这种暗香汤，跟汤绽梅有异曲同工之妙。梅花虽美，却只能在冬天绽放，为此，心思灵巧的古人，研制出了汤绽梅，如此，在炎炎夏日亦可享用冬梅。《山家清供》中说，十月以后，用竹刀把将要开放的梅花花苞采下。上下蘸上蜡后，放在蜜罐中保存，待到夏天，放在杯盏中用开水一泡，梅花就缓缓绽放，清香可爱。这就是汤绽梅。有了梅花茶，自然不能少了梅花酒。古人有一种消夏佳饮——雪泡梅花酒，便是夏日的宠儿。茶楼售卖梅花酒时，还会吹奏《梅花引》，仙乐飘飘之中，侍者端上堆满白雪的大冰盆，盆内放置酒樽，从酒樽中倒出的梅花酒，有梅花的暗香，有雪花的清泠，足以令人忘了夏日的存在。
也许是梅的圣洁，也许是梅的价值，古人在种梅赏梅的同时，还常用梅花来做花馔。花馔，是用四时花卉做成的菜肴或点心，在中国历史悠久。宋代林洪的《山家清供》记类钞》记载的花馔14种。正如到什么山上唱什么歌，季节不同，花馔的原料自然有异。木樨花、紫藤花、玉兰花、玫瑰、桃花、菊花、桂花、牡丹、映山红、南瓜花、丝瓜花、黄瓜花、洋槐花等，都曾成为花馔的主角。“好梅而人清，嗜茶而诗苦。”梅花花馔自然显得特别。
古今文人中，喜欢梅花的不在少数，我以为最喜欢梅花的当数陆游。这个被人称为“花癫”的南宋诗人的“无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故”，可以说是脍炙人口，家喻户晓了。天下谁人不爱梅，正如范成大《梅谱》里说的，“梅天下尤物，无问智贤愚不肖，莫敢有异议”。文人以梅唱和，更是屡见不鲜。苏东坡、苏小妹和黄庭坚一起论诗时，就有一段佳话。他们三人看到“轻风□细柳，淡月□梅花”之句时，苏东坡认为方框内应该填“摇”字和“映”字；黄庭坚则认为应是“舞”和“隐”；苏小妹一语道破天机，认为“扶”和“失”字最好。的确，“轻风扶细柳，淡月失梅花”，不但显示了柳的柔弱，也写出了风的柔情，更让月下的梅花若隐若现，有了一种朦胧美，就像透过细纱看美人。